ХOЛОДНЫЕЗАКУСКИ

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ Пикантная сырная паста, с чесноком и грецким орехом, закрученная в пластики

обжаренных баклажанов. Подается с гранатом и сладкой аджикой

330 160/30/5/2 г

СВЕЖИЕ ОВОЩИОгурец, помидор, редис, перец болгарский, маслины, зелень

235 260/35 г

СОЛЕНЫЕ ГРУЗДИС домашней сметаной,экологически чистые грибы,

привезенные из байкальской тайги, сметана и красный лук

450 100/30 г

ПАСТРОМА160 50/30/2 г

СОЛЕНЬЯАссорти из сибирских и восточных солений: хрустящие

огурчики, малосоленые чери, маринованная капуста,зеленый помидор, стручковый острый перец

240 280/10 г

САГУДАЙ из байкальской рыбы

Филе свежей байкальской рыбы с луком,чесноком и растительным маслом

410 130/30/2 г

РЫБНОЕ АССОРТИАссорти байкальской рыбы и малосоленый лосось,

масло сливочное, лимон, зелень

630 160/30/17 г

ЗАКУСКА С СЕЛЬДЬЮВ БАЛТИЙСКОМ СТИЛЕ

Канапе из соленой сельди, отварного картофеля, свежего огурца,куриного яйца, прослоенных соусом майонез

230 220/2 г

ФИЛЕ СЕЛЬДИ210 100/130/10/2 г

КАЗЫ Восточные колбасы, приготовленные

по традиционному старинному рецепту из мяса конины

с соусом «Аджика»250 80/30/2 г

ЯЗЫК ТЕЛЯЧИЙЯхта тил

В сопровождении острого хрена и зелени

300 80/20/7 г

МЯСНОЕ АССОРТИАссорти из мясных деликатесов: буженина,

язык говяжий, рулет куриный с курагой, пастрома

490 150/30/7 г

САЛАТ С ЗАПЕЧЁННОЙ СВЕКЛОЙ, апельсином и мягким сыром

Подается с салатной зеленью, лимонно-лаймовой заправкойна основе оливкового масла и карамелизованными грецкими орехами

270 200 г

САЛАТЫ

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТКлассический салат из свежих овощей, сыра фета и маслин.

Заправлен оливковым маслом, соевым соусом, соком лимонас добавлением бальзамического уксуса

270 220 г

САЛАТ С ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫМ КАЛЬМАРОМ

Кальмар отварной, свежий огурец, соус Цезарь, тигровая креветка,яйцо перепелиное, икра лососевая

390 200 г

ЦЕЗАРЬМикс салатов, помидоры чери, сыр пармезан,

хлебные гренки, соус Цезарь

с лососем480 200 г

с куриной грудкой320 200 г

АЗИАТСКИЙ САЛАТ с говядиной и грибами

330 200 г

ЧЕРВАК Мясной салат с отварной говядиной, маринованным красным луком,

томатами чери, зернами граната и острым соусом

330 200 г

ТАШКЕНТУзбекский салат из говядины, редьки Дайкон с майонезом,

перепелиным яйцом, луком фри и зернами граната

330 200 г

САНАТСалат из филе цыпленка, вяленых томатов, листьев салата,

хрустящего картофеля и перепелиных яиц с соево-имбирной заправкой

330 200 г

УХАиз байкальской рыбы

Готовится из сига на курином бульоне

370 300/2 г

ЛАГМАН из баранины

Национальный узбекский суп с домашней лапшой,мясом барашка и овощами

330 300/2 г

ЧУЧВАРА-ШУРПАНациональные восточные пельмени с мясом барашка

290 300/2 г

СУПЫ

ХАРЧОГустой острый суп с рисом, бараниной,

зеленью и пряными кавказскими травами

290 300/5 г

ШУРПААроматный наваристый бульон с мясом барашка,

овощами и горохом нут

330 300/2 г

БИШБАРМАКС говядиной и бараниной.

Традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов

330 300/5 г

СОЛЯНКАТрадиционный рецепт солянки с беконом, отварным мясом, телячьим языком и маринованными огурцами. Подается со

сметаной, маслинами, лимоном и зеленью

350 300/2 г

МИНИ-ЧЕБУРЕКИАссорти из мини-чебуреков

с начинкой из курицы, брынзы и баранины

250 150/30 г

КУТАБЫТонкие пирожки в форме полумесяца из пресного теста

с начинкой из зелени и сыра Сулугуни.Обжариваются на сковороде

235 160/30 г

БЛЮДА ИЗ ТЕСТА

САМСАИз слоеного теста, приготовленного ручным способом

с фаршем из телятины или ягнятины с восточными специями.Подается со сметаной и зеленью

170 150/30 г

ЧЕБУРЕКПирожок из тонкого пресного теста с начинкой из баранины

или курицы с добавлением острых приправ.Обжаривается во фритюре до золотистой корочки

150 140 г

МАНТЫЛюбимое узбекское блюдо - манты, приготовленные на

пару из рубленого мяса барашка или говядины

250 200/30 г

ЛЕПЕШКА НОНТандырный хлеб

55 80 г

ХАЧАПУРИ по-имеретински

Круглый закрытый пирог из сдобного теста с начинкой из молодого рассольного сыра внутри и с аппетитной корочкой из сулугуни снаружи

450 500 г

ХАЧАПУРИ по-аджарскиОткрытый пирог из сдобного теста в виде лодочки.

С начинкой из смеси молодого рассольного сыра и сулугунис растопленным сливочным маслом и слегка запеченным куриным яйцом

450 500 г

ХАЧАПУРИс беконом и томатом

Открытый пирог из сдобного теста в виде лодочки.С начинкой из молодого сыра с растопленным сливочным маслом, беконом, томатами и куриным яйцом

360 360 г

ХЫЧИН с бараниной Лепешка из тонкого пресного теста,

обожженная открытым огнем с фаршем из баранины и зелени

250 200 г

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

БАКЛАЖАНЫ ПО-УЙГУРСКИХрустящие баклажаны в остро-сладком соусе с

томатами и зеленью

270 200 г

ГОРЯЧИЕБЛЮДА

SYBERIAФиле сига на гриле с соусом

«Белое вино» и укропным маслом на подушке из молодого картофеля с грибами и луком

630 120/100/30/2 г

МАДЖИДКусочки нежной телятины с соусом «Эборо»

и хрустящими баклажанами фри

690 220/5 г

ДОЛМА «ТОК ОШИ»

Рубленое филе барашка,

завернутое в виноградные листья 390 180/30/3 г

КАЗАН КАБОБНациональное узбекское блюдо.

Мясо баранины со специями и золотистым картофелем

690 300/3 г

КАУРМА ЛАГМАНБольше чем паста. Обжаренная лапша-лагман собственного

приготовления с кусочками баранины, овощами, яйцом

370 300/50/2 г

ПЛОВ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ «ТОЙ-ОШИ»

Плов, приготовленный по-старинному восточному рецепту из филе теля-тины и узбекских специй. Подается с овощным салатом и барбарисом

390 300/50/10 г

ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ «ЧАЙХОНЭ-ОШИ»Плов, приготовленный по-старинному восточному рецепту с мясом барашка и узбекскими специями.

Подается с овощным салатом, барбарисом и зернами граната

450 300/50/15 г

СЫР СУЛУГУНИ обжаренный на углях с гранатовым соусом

360 200/35/15/5 г

ДОРАДО на углях270 за 100 г

КАРЕ ЯГНЕНКА на углях390 за 100 г

ЛОСОСЬ на мангале

630 100/20/2 г

ОВОЩНОЙ кебаб170 200 г

БЛЮДАНА МАНГАЛЕ

ШАШЛЫК из свинины390 150/115/2 г

ШАШЛЫКиз баранины

480 150/115/2 г

БЛЮДА НА МАНГАЛЕ

ШАШЛЫК из курицы330 150/115/2 г

ШАШЛЫК из печени барашка

330 150/185/2 г

ЛЮЛЯ-КЕБАБ из курицы320 150/115/2 г

ЛЮЛЯ-КЕБАБ из баранины410 150/115/2 г

ЛЮЛЯ-КЕБАБ из телятины370 150/115/2 г

ФЕРМЕРСКИЙ ЦЫПЛЕНОК на мангале

Подаётся с запеченным картофелем490 240/100/30/2 г

ЯЗЫК ТЕЛЯЧИЙГриллированный на открытом огне

690 150/80/2 г

УЗБЕКИСТОНГорячее мясное ассорти

Шашлык свиной, шашлык куриный, кебаб из телятины, колбаски-гриль, каре ягненка, цыпле-нок-корнишон, шампиньоны свежие, баклажаны, цукини, сладкий перец, томаты, зелень, соус

шашлычный

4400 1350/300/300/35 г

БАЙСКОЕ АССОРТИШашлык свиной, шашлык куриный, кебаб из телятины, колба-

ски-гриль, каре ягненка, цыпленок-корнишон, шампиньоны свежие, баклажаны, цукини, сладкий перец, томаты, зелень,

соус шашлычный

2400 750/300/200/25 г

РЫБНЫЙ КАЛЫМДорадо, креветки тигровые, кальмар, шашлык из семги, шампиньоны

свежие, картофельные дольки, зелень, соус тар-тар, лимон

4200 1100/100/200/5 г

ГАРНИРЫ

СОУСЫ

ШАШЛЫЧНЫЙ50 50 г

НАРШАРАБ130 50 г

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ130 150 г

ОВОЩИ-ГРИЛЬ170 200 г

СОУС «ТАР-ТАР»50 50 г

СОУС «ТКЕМАЛИ»70 50 г

КАРТОФЕЛЬ ФРИ150 150 г

РИСПРИПУЩЕННЫЙ

120 150 г

КАРТОФЕЛЬ «АЙДАХО»

170 200 г

АДЖИКА ДОМАШНЯЯ

70 50 г

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕННЫЙ с грибами и луком

210 250 г

ХАНСКИЙ УЧ КЕБАБАссорти кебаб: баранина, курица, телятина с красным луком и шашлычным соусом

1100 450/90/175/90 г

МЕТР ШАШЛЫКАШашлык из мяса и печени барашка, говядины, свинины, курицы.

Подается с маринованным красным луком, свежими томатами, шашлычным соусом и лавашом

2100 750/200/100/100 г

СЫР СУЛУГУНИ в ореховой панировке с соусом пряная вишня

290 150/30 г

ДЕСЕРТЫ

ПАХЛАВА с грецким орехом170 100 г

ЧАРОИТСливочный чизкейк с начинкой манго-маракуйя,

покрыт зеркальной глазурью

250 120 г

СЫРНАЯ ТАРЕЛКА

Ассорти сыров: домашний сулугуни, брынза, пармезан, фета, виноград, грецкий орех и мед

370 140/30/30/10 г

МОРОЖЕНОЕна Ваш выбор: шоколад / пломбир / клубника

155 150 г

ТАРЕЛКАсезонных фруктов

Апельсины, яблоки, груши, виноград

370 600 г

ШАКАР БАЙРАМна Ваш выбор: курага / вишня / чернослив

90 90 г

СИБИРСКИЙ ДЕСЕРТ250 180 г

ЧАК-ЧАКВосточная сладость с миндалем и медом

250 180 гМЕДОВАЯ СЛАДОСТЬ

250 180 г