« Δημητριακά: Η βάση της διατροφικής

πυραμίδας»

Σχολικό έτος 2012 ~ 2013

Πρόγραμμα Αγωγής

Υγείας

2ο Γυμνάσιο Πεύκης

Τάξη: Α΄

Αριθμός μαθητών : 22

Υπεύθυνες καθηγήτριες: Ειρήνη Τσεσμετζή, ΠΕ15

Δάφνη Σκαραμαγκά, ΠΕ13

Γνωριμία και δέσιμο της ομάδας

1η Συνάντηση

Παρουσιάζουμε ο καθένας ξεχωριστά τον εαυτό του στην ομάδα, τονίζουμε τα θετικά μας στοιχεία και χωριζόμαστε σε ομάδες εργασίας.

Ακολουθούν παιχνίδια που βοηθούν στο δέσιμο των παιδιών.

2η Συνάντηση

Σύνταξη Συμβολαίου της ομάδας

Εξηγούμε πως ξεκίνησε η ιδέα της υλοποίησης του

προγράμματος, ρωτάμε τους μαθητές για τις προσδοκίες τους

και θέτουμε τους στόχους.

Στη συνέχεια, καθορίζονται οι κανόνες για την εύρυθμη

λειτουργία του προγράμματος.

3η Συνάντηση

Προβολή και παρουσίαση της διατροφικής πυραμίδας

4η Συνάντηση

Χριστουγεννιάτικα ήθη και έθιμα

Ενόψει των Χριστουγέννων, μιλήσαμε για τα τοπικά ήθη και

έθιμα και δώσαμε έμφαση στην παρασκευή παραδοσιακών

γλυκών, όπως του Χριστόψωμου και του Βασιλόψωμου.

5η Συνάντηση

Κοπή Πρωτοχρονιάτικης Πίτας

■ Κόβουμε την Βασιλόπιτα

■ Ανταλλάσσουμε ευχές για τη νέα χρονιά

■ Ακολουθεί χορός και παιχνίδι με τα παιδιά

6η Συνάντηση

Ανάλυση της ομάδας δημητριακών

■ Εξηγούμε γιατί τα δημητριακά αποτελούν τη βάση της

διατροφικής πυραμίδας σε παγκόσμιο επίπεδο διαχρονικά.

■ Γίνεται αναφορά σε διάφορους πολιτισμούς, ειδικά στην Αρχαία

Ελλάδα και στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία.

7η~8η Συνάντηση

Τροφές και θρεπτική σύσταση

Γίνεται παρουσίαση των τροφίμων που ανήκουν σε αυτή την

ομάδα και της διαθρεπτικής τους σύστασης.

9η Συνάντηση

■ Συνειδητοποιούμε ότι οι τροφές της ομάδας των δημητριακών,

καταναλώνονται σε όλα τα κύρια και ενδιάμεσα γεύματα της

ημέρας.

■ Μαθαίνουμε πώς μπορούμε με τα ισοδύναμα να επιλέξουμε τη

σωστή ποσότητα και τροφή, για να επιτύχουμε καλύτερη υγεία

και έλεγχο του ΣΒ μας (σωματικού μας βάρους).

Έννοια ισοδυνάμων και βιολογική αξία

10η Συνάντηση

Επίσκεψη στους Μύλους Αγίου Γεωργίου στο Κερατσίνι

■ Επίσκεψη στο μουσείο (εργαλεία – σφραγίδες άρτων από την

αρχαιότητα έως σήμερα)

■ Προβολή ταινίας για την επεξεργασία των δημητριακών

(παραδοσιακά– αυτοματοποιημένα)

■ Περιήγηση στους χώρους της βιομηχανίας

■ Ακολουθούν ενδεικτικά κάποιες φωτογραφίες από την

επίσκεψή μας στους Μύλους Αγίου Γεωργίου

11η Συνάντηση

Δράση

■ Γίνεται απολογισμός της επίσκεψής μας στους Μύλους Αγίου

Γεωργίου

■ Δοκιμάζουμε ψωμί, κέικ, μπισκότα, πλιγούρι που παρασκεύασαν τα

παιδιά στο σπίτι, βασισμένα στο τετράδιο συνταγών που μας

έδωσαν στους Μύλους

12η Συνάντηση

Τρόφιμα ολικής άλεσης

Στήσαμε τους δικούς μας πάγκους, φορτωμένους με προϊόντα

ολικής άλεσης και «προσποιούμενοι» τους καταναλωτές

προσπαθήσαμε να επιλέξουμε τρόφιμα ολικής άλεσης,

διαβάζοντας τις ετικέτες των προϊόντων και συγκρίνοντας τις

τιμές τους, ώστε να γίνουμε ευέλικτοι καταναλωτές.

13η Συνάντηση

Οι μαθητές ενημερώθηκαν ότι ένα πλούσιο πρωινό βοηθά

στην καλύτερη δυνατή λειτουργία του οργανισμού, σωματική

και πνευματική και έτσι έχουμε τη δυνατότητα να

ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις των καθημερινών μας

δραστηριοτήτων. Το πρωινό πρέπει να μας καλύπτει σε όλα

θρεπτικά συστατικά δηλαδή πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες,

βιταμίνες, μέταλλα- ιχνοστοιχεία.

Προτάσεις για ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό

14η Συνάντηση

Ήθη και έθιμα του Πάσχα

■ Γενική αναφορά στη σημειολογία της γιορτής του Πάσχα.

■ Μιλάμε για τα ήθη και έθιμα του τόπου μας.

■ Τα παιδιά ανταλλάσσουν συνταγές για τη λαμπροκουλούρα, τα

πασχαλινά κουλουράκια και για τα τσουρέκια.

15η Συνάντηση

Ενδεικτικά ακολουθεί η παρουσίαση μιας εργασίας από

τους μαθητές μας:

Παρουσίαση των εργασιών των μαθητών στην τάξη (σε ηλεκτρονική μορφή)

16η Συνάντηση

Παρουσίαση εργασιών (με κολάζ) Απονομή βεβαιώσεων συμμετοχής στους μαθητές

Αποχαιρετιστήριο πάρτι

Ενδεικτικά παρουσιάζονται:

■ μία από τις Βεβαιώσεις Συμμετοχής που δόθηκαν στα παιδιά του

προγράμματος

■ η παρουσίαση των εργασιών με κολάζ που δημιούργησε η

κάθε ομάδα

Οι μαθητές του προγράμματος:

Σας ευχαριστούμε !!!