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<4> 사업계획과 자금계획 1사업계획 1. 사업계획과 사업타당성 분석 2. 사업계획서 작성 3. 사업계획서 작성 예시 4. 운영계획서의 작성 2사업자금계획 1. 자금계획과 조달방법 2. 창업자금 지원제도의 활용

제4강 사업계획과 자금계획 - KOCWcontents.kocw.net/KOCW/document/2015/cu/limhyuncheol/4.pdf사업계획서 작성 3. 사업계획서 작성 예시 4. 운영계획서의 작성

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<제4강> 사업계획과 자금계획

제1절 사업계획 1. 사업계획과 사업타당성 분석

2. 사업계획서 작성

3. 사업계획서 작성 예시

4. 운영계획서의 작성

제2절 사업자금계획 1. 자금계획과 조달방법

2. 창업자금 지원제도의 활용

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2 - 외식창업실무지침서 -

사업계획과 자금계획에 대하여 알아본다.

사업계획서를 명확히 알고 이해할 수 있다.

사업계획과 사업계획서를 배우고 사업자금계획에

대하여 학습.

학습 개요

학습 내용

학습 목표

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3 - 외식창업실무지침서 -

KEY WORD

사업계획

사업계획서

표준사업계획서

운영계획서

자금계획

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4 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

사업의 내용, 사업에 필요한 소요자금, 경영방식, 수익성, 사업추진

일정 등을 일목요연하게 표현한 기록서

사업 계획서

창업기업은 사업계획을 얼마나 잘하느냐에 성패가 달려 있다.

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5 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

6

외부자금 조달 시 사업에 대한 설명 및 신뢰성 확보 -외부(금융기관, 투자자 등)로 부터 자금 조달을 원하는 경우 외부 투자자에게 체계적으로 자신의 사업을 설명 할 수 있어 신뢰성을 확보 할 수 있다.

작 성 이 유

1 사업내용 등 일목요연하게 정리 성공확률 향상

-창업에 앞서 사업의 내용, 시장성 및 판매전망, 수익성, 경영방침, 소요자금, 실무계획 등에 관한 사항을 일목요연 하게 정리 할 수 있고 사업 성공 확률을 향상 시켜 줄 뿐 아니라 창업자의 인격과 성품 까지도 알릴 수 있는 수단이 된다.

2

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6 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

3 제반 요소 점검 및 불합리한 요소 발견 -창업에 필요한 제반 요소를 점검하고 부족한 부분을 파악 함 으로써 효율적으로 창업 과정을 수행 할 수 있고 구상만 하고 있을 때는 잘 모르지만 계획을 수립 하다 보면 불합리한 요소 들을 발견할 수 있다.

작 성 이 유

4 계획과 실행의 차이 분석 장애원인에 대한 대책 수립

창업 전 계획과 실행 차이를 통하여 현상을 명확히 분석, 장애 원인을 발견하고 대책을 세움 으로써 불확실성을 사전에 최소화 할 수 있는 장치가 된다.

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7 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

5

6 제3자의 검토 생각지 못한 오류 발견 및 대책수립

-계획을 검토하는 제 3자로부터 본인이 생각지 못한 것을 발견 할 수 있고 그에 따른 대책을 수립 할 수 있다.

사업진행 시 방향제시, 점검 및 평가기준 -잘 작성된 사업 계획서는 실제 기업을 경영 하면서 사업진행 상황에 대한 점검과 평가의 기준이 되고 앞으로의 방향을 제시 할 뿐 아니라 경영효율을 극대화 할 수 있는 점포경영의 지침서 이다.

작 성 이 유

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8 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

사업계획서의 주안점

계획사업의 구체성 (정량적 데이터와 정성적 기술)

계획사업의 현실성

계획사업의 차별성 및 독창성

사업가의 기업가 정신

사업계획서의 미관성

공공의 이익 도모

1

2

3

4

5

6

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9 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

1

2

3

4

투자규모 산출목적 – 돈을 벌기 위해 얼마가 투자되고 사용해야 하는지 계획이 가능하다.

수익비용 산출목적 - 이 사업으로 부터 언제부터 이익이 발생하고 돈을 얼마나 벌 수 있는지, 망하지는 않는지 검토가 가능하다.

외부자금 조달목적 – 은행, 보증기금, 신용재단. 부모나 지인 등에 제시하여 검증을 거친 후 자금조달이 가능하다.

인·허가 목적 – 필요 부분 등에 관하여 가족의 동의와 공공기관의

인*허가를 받을 수 있다.

사업계획의 궁극적 목적

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10 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

제 3자를 위해서 사업계획서를 제출 할 때

사업계획의 용도

사업계획서 심사의 중점 사항 파악 1

해당기관의 사업계획서 접수 의도 이해 2

국가의 정책적 예산 집행의 경우가 대부분이므로 공신력이 중요함 3

정해진 양식 사용 4

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11 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

용도에 따라서도 다르지만 업종이나 사회 형태, 형식에 따른 분류 등 많은 분류가 가능 하다. 음식점 창업을 중심으로 살펴보자

사업계획서의 종류

한 페이지 사업계획서 – 사업계획서의 요약 페이지로 활용 1

기술형 사업계획서 – 사업내용에 대한 상세한 설명으로 공공

기관용 사업업계획서 및 기관투자용으로 선호

2

설명회용 사업계획서 – 발표용 소프트웨어를 이용하여 작성하는 계획서 3

출처 : 외식창업론 김영갑 외 4명

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12 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

< 자체 검토용>

사업계획의 용도

치밀한 준비를 하지 않고 사업을 단행하는 비율이 70%

창업의 성공확률은 15%

실패하거나 그럭저럭 운영할 확률은 85%

• 창업자의 성공에는 치밀한 사업계획서의 작성이 기본이 되었다.

• 구멍가게 수준의 사업이라도 사업계획서는 반드시 필요하다.

치밀한 준비와 현장중심의 사업계획서는 창업자의 성공을 앞당긴다.

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13 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

사업계획서 작성을 위한 조사방법

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14 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

작 성 원 칙 및 방 법

이상적 구상이 아닌 현실에 입각한 사실적 접근

수치적, 내용적 일관성 유지, 공신력 있는 자료에 근거

사용목적에 적합하도록 작성

구체적 설명, 핵심내용 부각, 명료하고 자신감 있게 표현

문제점과 위험요소에 대한 대비책을 가지고 있어야

이해관계자에게 신뢰감을 줄 수 있도록 설득력 있게 작성

전문용어 남발 주의, 이해하기 쉽도록 작성

기대효과 기술, 추정재무제표, 재무분석을 황한 적정수익성 검토

목차에 맞게 설정, 필요한 자료 첨부

작성 후 수시로 수정 보완

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15 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

작성순서와 내용

창업자

사업추진

인력

입지

상권분석

팅 계 획

S W O T

분 석

운 영 계

획 재

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제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

작성순서와 세부내용

사업의 개요 - 사업의 개념, 내용 및 형태, 핵심적 특징을 작성목적과 제출기관에 맞게 창업자 및 사업추진 인력 -창업자 소개, 창업 동기 및 창업가의 역할, 창업자 이외의 사업 추진인력

시장성 분석 - 시장의 크기, 성장성, 수익성, 특이성, 트렌드, 경쟁점 현황, 성공요소 등

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제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

작성순서와 세부내용

입지 및 상권 분석 - 상권지도, 상권의 특성, 유동인구, 추후 개발 계획, 상권 내 경쟁점 현황 등

SWOT분석 -내부적 강점, 약점, 외부적 기회, 위혐요소

마케팅 계획 - 고객, 메뉴, 서비스, 가격, 광고 및 프로모션

운영 계획 - 매장 계획 및 인력 운영계획

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제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

작성순서와 세부내용

자금 조달 계획 -소요자금 계획 및 자금조달 계획

재무 계획 -매출, 비용 추정 및 추정 손익계산서 작성, 손익분기점 분석, 비율 분석등

행정 계획 -인*허가 사항, 사업자등록, 세무, 4대보험 및 관련 보험가입 일정 계획 -사업추진일정

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19 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

사 업 계 획 서 의 장 점

창업과 경영의 체계화를 가능

다양한 분석을 통하여 사업의 타당성을 검증하는 기회 제공

명확한 사업 방향을 찾게 됨

이해관계자에게 신뢰를 줄 수 있는 계기가 됨

투자자와 관계자 에게 더욱 적극적인 참여를 촉진 시킴

미래를 정확하게 예측할 수 있는 근거를 제공

무리한 사업진행을 방지

성공적인 창업을 가능하게 만듬

매출의 한계 등 미비점을 찾아내고 이를 개선 혹은 방법을 찾음

목표고객을 찾고 이러한 고객을 만족시키기 위한 콘셉의 설정이가능

출처 : 외식창업론 김영갑 외 4명

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20 - 외식창업실무지침서 -

① 객관적이고 체계적인 타당성 검토는 사업 성공률 높임

② 전반적인 사항을 미리 파악을 하기 때문에 사업 추진에 따른

문제점과 제약요소 파악으로 창업기간 단축, 효율적인 업무 수행

③ 계획 사항인 기술성, 시장성, 수익성, 자금수지계획 등을 자세히

분석 함으로써 미비점 숙지, 미리 준비 가능

④ 경영능력 향상 및 불확실성에 대한 사전대응 가능

필요성

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

사업타당성 분석

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기존의 제품에 대한 비용을 낮출 수 있던가, 합리적인 비용으로 새로운 가치를

제공할 수 있어야 한다.

시장이 국내에만 한정되어서는 안되고, 국내시장과 해외시장이 거의 동시에

열릴 수 있는 가능성이 있어야 한다.

다른 경쟁자로 하여금 시장에 진입하기 어렵도록 새로운 기술이나 기존

기술보다 우수한 면이 있어야 한다.

1. 소비자에게 분명하고 눈에 보이는 가치를 제공할 수 있는 제품이나 서비스를 제공하는가?

2. 시장이 충분히 크고, 잠재력이 있는 성장시장인가?

3. 기술적으로 혁신적인 제품인가?

제1절 사업계획

사업계획서 평가기준

1. 사업계획과 사업타당성 분석

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22 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

사업계획서 평가기준

1. 사업계획과 사업타당성 분석

시장예측이 충분히 객관적이고 정확한 근거를 바탕으로 짜여져야 한다.

우수한 학력보다는 실제 사업에서 성공한 경험이 있는 지가 더 중요하다.

4. 잘 짜여진 마케팅 전략 및 시장 접근 방안

5. 경영자의 능력

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기대수익 결정, 수익전망 및 손익 분기점, 투자금 회수기간 분석, 대안 검토

계약관련 분쟁발생가능성, 상품 조달의 용이성, 수요의 변동,경쟁업체의 진입 및 출혈 경쟁의 가능성 등을 검토

시장동향, 상품성, 경쟁적 지위, 수요 예측, 시장환경 등의 분석

23 - 외식창업실무지침서 -

분석절차

제1절 사업계획

1. 사업계획과 사업타당성 분석

사업타당성 분석

사업의 시장성 평가

사업의 안정성 평가

수익성 및 경제성 평가

사업수행능력 및 적합성 평가

운영자의 자질, 적성, 경험, 지식, 능력, 시기 등과의 적합성 여부

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24 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

표준사업계획서

① 업체현황 회사개요/연혁/창업동기/기대효과/사업전개방향/향후계획 등

② 조직 및 인력현황 조직도/조직 및 인력구성의 특징/ 대표자·경영진·주주현황/관계회사/직원현황 및 고용계획/교육훈련 등

③ 아이템현황 및 개발계획 상품내용/아이템선정과정 및 사업전망/기술현황/기술개발투자현황 및 계획

④ 생산과 주방시설계획 생산시설현황/원부식자재 사용 및 조달계획/생산공정/시설투자계획

2. 사업계획서 작성

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25 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

표준사업계획서

⑤ 시장성 및 판매전망 관련업종의 최근현황/동종업계 및 경쟁사 현황/ 시장현황/영업계획 및 마케팅전략/상권 내 시장규모 및 수요전망

⑥ 재무계획 재무현황/수익전망/재무추정

⑦ 자금운용 및 조달계획 소요자금/증자 및 차입계획/조달계획/자금 조달상 문제점 및 해결방안

⑧ 첨부서류 정관(법인인 경우)/ 상업등기부등본(법인인 경우)/사업자등록증 사본/최근2년간 결산서류/최근 월 합계잔액시산표/경영진,조리기술진 이력서/특서,실용신안 및 신기술 보유 관계 증빙서류/기타 필요서류

2. 사업계획서 작성

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26 - 외식창업실무지침서 -

새로운 사업의 고객은 누구인가?

고객은 제품이나 서비스의 구입 결정을 어떻게 내리는가?

제품이나 서비스가 소비자의 구매 욕구를 어느 정도 자극하는가?

제품이나 서비스의 가격을 어떻게 결정할 것인가?

목표고객에게 어떻게 접근할 것인가?

고객을 확보하기 위한 비용(시간과 자원)은 얼마인가?

제품이나 서비스의 생산과 유통비용은 얼마인가?

고객 지원 비용은 얼마인가?

고객 유지는 용이한가?

제1절 사업계획

사전 체크포인트

2. 사업계획서 작성

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27 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

사업계획서 작성 후의 체크포인트

① What is your product(상품)?

② Who is your customer(고객)?

③ Who will sell it(누가 팔 것인가)?

④ How many people will buy it(시장성 -구매층유무)?

⑤ How much will it cost(얼마나 비용소요)?

⑥ When will you even break(손익분기점은 언제쯤)?

2. 사업계획서 작성

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28 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

사업계획서 작성 후의 체크포인트

① 무리인줄 알면서 계획을 세우지는 않았는가?

② 욕심만 내세워 현실을 무시하지 않았는가?

③ 기초 자료는 부족하지 않았는가?

④ 지나치게 낙관적이거나 비판적이지는 않았는가?

⑤ 경쟁업체는 제대로 평가했는가?

⑥ 잘못 보고, 듣고, 말하고, 생각하고, 기억하고, 실시하는 등과 같은 휴먼에러는 없었는가?

⑦ 업종과 업태의 라이프사이클을 점검하고 시장의 성장성을 고려한다.

⑧ 사업계획서 용도 및 목적에 적합한지 점검한다.

2. 사업계획서 작성

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29 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

2. 사업계획서 작성

사업계획서 작성 후의 체크포인트

⑨ 사업내용이 차별화 되고 독창적이여야 한다.

⑩ 설득력 있고, 간단 명료 하며 자신감 있는 표현을 사용한다.

⑪ 전문용어 보다는 이해 가능한 평이한 용어를 사용한다.

⑫ 참여 인력의 이력을 통해 강점을 부각시킨다.

⑬ 근거가 부족한 비논리적 추정은 지양한다.

⑭ 리스크가 존재할 경우 숨기기보다 해결 방안 및 대안을 제시한다.

⑮ 현장체험을 기초로 상황을 기술하여 신뢰성을 높인다.

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업 체 명

대 표 자 명 주 민 번 호

자 택 전 화 휴 대 폰

사 업 장 소 재 지

( 예 정 )

업 태 종 목

창 업 일 자 201 년 월 종 업 원 수

창 업 규 모 ㎡( 평) 소 요 자 금 원

특 기 사 항

제1절 사업계획

3. 사업계획서 작성예시

업체현황

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사업의 동기 : 창업의 목적 및 배경, 사업의지, 아이템선정동기 등

창업자의 역량 : 좋아하는것, 잘하는것, 사업관련경험 등

제1절 사업계획

업체현황

3. 사업계획서 작성예시

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성명 연령

주소 전화

학력

기간 학교명 전공 수학상태

경력

근무기간 근무처 담당업무 직위

자격증

수료증

사업철학

제1절 사업계획

조직 및 인력현황

3. 사업계획서 작성예시

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구 분 내 용

아이템 개요

아이템의 시장동향 소비자분석(수요계층, 소득, 나이 등) :

경쟁자분석(시장 트렌드 등) :

아이템 전망 및 차별화 전략

아이템의 문제점

성공 키워드

성공 키워드 습득 방안

운영일수 및 영업시간

적정입지 전략

디자인 전략

타깃 고객 전략

제1절 사업계획

아이템현황 및 개발계획

3. 사업계획서 작성예시

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순번

상품설정 1 2 3 4 5

기본상품

차별화

상품

중점상품

인기상품

부가상품

육성상품

전략상품

제1절 사업계획

생산과 주방시설계획

3. 사업계획서 작성예시

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구 분 가격대 주재료 비 고

제1절 사업계획

생산과 주방시설계획-생산계획

3. 사업계획서 작성예시

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구 분 단위 구매가 구매처 구매기간 구매방법 월(일)

소요량

핵심

상품

부가

상품

제1절 사업계획

생산과 주방시설계획-구매계획

3. 사업계획서 작성예시

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구 분 직급(호칭) 인원 근무형태 근무시간 채용일정/방법 급여 급여소계

영업 정직원 공개채용

/관리 정직원 공개채용

파트타임 공개채용

점주 "

생산 정직원 "

/유통 정직원 공개채용

정직원 공개채용

정직원 공개채용

합 계

제1절 사업계획

생산과 주방시설계획-서비스 계획

3. 사업계획서 작성예시

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구 분 사용처 담당 수량 단가 비 용

전단지 광고 3R

현수막(도로) 광고 10

현수막(점포앞) 광고 2

현수막(실내) 광고 2

명 함 2b

합 계

제1절 사업계획

재무계획-홍보계획

3. 사업계획서 작성예시

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항 목 외식업 도소매업 서비스업 평수 평균평수 22평 16평 50평

투자비 평당 점포투자비(보+권) 3,400천원 5,800천원 1,000천원

평당 창업투자비 2,400천원 4,400천원 1,500천원

평당 총투자비 5,800천원 10,200천원 2,500천원

총투자비/점포비 58% 57% 40%

평당 임차료(임차면적) 60천원 도매 40천원 교육 26천원

소매 59천원 오락 22천원

미용 29천원

매출액 평당 일매출액(전용면적) 30천원 66천원 9천원

평당 일매출액(임차면적) 20천원 도매 21천원 교육 10천원

소매 27천원 오락 5천원

미용 9천원

(인원*평균인건비)/인건비율 20~25% 7% 24%

월세 *임차료배수 11배 15배 6배

투자금액*회전율/12월 2.0회전 2.5회전 1.5회전

수익성 영업이익/투자금액 3.8% 3.4% 4.4%

제품 원가비율 (적정비율) 40.0% 65.0% 2.0%

판매관리비 (적정비율) 12.0% 5.0% 18.0%

제1절 사업계획

재무계획-판매 계획

3. 사업계획서 작성예시

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구 분 건수 매출액 비고

小計

小計

제1절 사업계획

재무계획-판매 계획

3. 사업계획서 작성예시

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적 요 금 액

비 고 고정비(F) 변동비(V) 금 액 %

Ⅰ.총 매 출 100 @객단가 * 일고객수 * 월 영업일 수

Ⅱ.매출원가

Ⅲ.매출총이익

Ⅳ 판 매 비

직원 급료(F)

광고선전비(V)

운반비(V) 차량유지비 포함

보험료(F) 화재보험 등, 할부금 포함

일 반 관리비

임대료(F) 총매출의 7~10%를 임대료로 예상

감가상각비(F)

제세공과금(V) 4대 보험료

복리후생비(V) 직원식대 , 4대보험 등

수도광열비(V) 전기, 수도, 가스 등

통신비(V) 전화, 팩스 등

사무용품비(V)

기타(V) 소모품, 위생비,수선비, 교육비, 잡비

小計

Ⅴ.영업이익

Ⅵ.영업외 비용

원금/이자(F)

Ⅶ.경상이익

제1절 사업계획

재무계획-추정손익계산서

3. 사업계획서 작성예시

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항 목 상인점 계산방법

변동비율 금 액 재료비율+판매관리비+홍보비+기타제비용+카드

수수료

고 정 비 금 액

손익분기매출 (월) 금 액 변동비율 ( %) 설정

고정비/(1- )

손익분기매출 (일) 금 액

도산분기매출 금 액 현금흐름기준

(고정비 중 감가상각비 제외하고 계산)

목표이익매출 원

필요매출/월 금 액 (고정비용+목표매출)/(1-변동비율)

필요매출/일 금 액 *목표매출 달성을 위한 일일 목표매출

제1절 사업계획

재무계획-손익분기점분석

3. 사업계획서 작성예시

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구분 내용 금액 산출내역

점 포 구입비

보 증 금

권 리 금

건 축

점 포 투자비

인 테 리 어

간 판

업 무 기 기 컴퓨터 및 전산장비

집 기 / 비 품 포장기기 및 사무기기

기 타 시 설

개 업 투자비

초 도 물 품 비 재료비, 박스 등

개 업 준 비 비 유니폼, 사무용품

개 업 홍 보 비 인쇄비 및 판촉비, 홈페이지 제작 등

각 종 조 사 비 기술전수비, 시장조사비, 컨설팅비

예 비 비 인건비(1개월분), 판매관리비(1개월)

合計

제1절 사업계획

자금운용 및 조달계획

3. 사업계획서 작성예시

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구분 내용 금액 산출내역

자기자금

출 자 금

기타 투자금

타인자금

단 기 차 입 금

장 기 차 입 금

지 인 차 입 금

合計

제1절 사업계획

자금운용 및 조달계획

3. 사업계획서 작성예시

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45 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

운영계획서 작성내용

① 사업의 방향(배경) • 사업자의 정책과 전략이 포함된 컨셉(Concept)

• 기본컨셉/운영일수/서빙방법/계산방법/예상메뉴/점포이미지/가격대/좌석수/영업시간/부가서비스 등

② 영업계획

• 주력메뉴와 보조메뉴 ③ 메뉴계획과 메뉴설명

④ 인력운영계획 • 인원계획/조직구성계획/채용계획/교육교재 제작/교육훈련

• 점포계획/시설계획/인허가사항/점포레이아웃/주방기구리스트/설비업체일람표/인쇄및용구리스트/운영에필요한 업체리스트/오픈에따른반입스케쥴/점포레이아웃

⑤ 시설 및 구매계획

4. 운영계획서의 작성

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46 - 외식창업실무지침서 -

제1절 사업계획

4. 운영계획서의 작성

운영계획서 작성내용

⑦ 판매촉진계획 • 판촉준비사항/일정별 스케줄표/세부항목별판촉계획/오픈후

• 투자비용분석/고정비용의 분석/손익분기매출의 계산/매출계획/월차손익계획(표준형 P/L)

⑧ 투자예산 및 손익계획

• 식재료리스트/일일 · 주간 운영관리계획

(업무흐름도, 운영관리표, 청소작업내용) ⑥ 운영관리계획

• 입지환경관련조사/상권분석조사/유사식당실태조사/오픈스케줄표

/메뉴별레시피/소스레시피/원가계획/교육교재 등 ※ 기타

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47 - 외식창업실무지침서 -

제2절 사업자금 계획

1. 자금계획과 조달방법

자금계획

창업시 소요자금

① 개업준비자금 점포개점비, 사업분석조사비, 개점행사비,

종사원 선발 및 교육비

② 고정자본 점포확보비용, 점포인테리어비용, 시설, 기자재

비용, 가맹점가맹 시 가맹비

개점후 운영자금

• 월임대료, 식재료 및 재고비용, 직원인건비, 광고홍보비, 제세공과금, 접대비 등

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48 - 외식창업실무지침서 -

1. 자금계획과 조달방법

자금조달계획-예시

제2절 사업자금 계획

구 분 시 설 자 금 운 전 자 금 소 계 비 고

사업자 투자

투자 완료 50,000 0 50,000 - 계약금 : 50,000천원 지급 완료 - 운전 자금 : 대표이사 출자 + 신규거래처 매출

신규 투자 300,000 300,000

소 계 50,000 300,000 350,000

신용보증기금

융자 완료 0 0 0

- 연 금리 6.25% 기준

- 3년 거치 5년 균등 상환 신규 융자 2,221,900 990,000 3,211,900

소 계 2,221,900 990,000 3,211,900

기 타 차 입 0 0 0

합 계 2,271,900 1,290,000 3,561,900

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49 - 외식창업실무지침서 -

제2절 사업자금 계획

1. 자금계획과 조달방법

창업자금 조달방법과 주의사항

① 자기자금 비율이 최소한 70%~80% 이상 필요 (차입금 비율이 높으면 과다한 이자 지출로 인한 의욕상실 및 재투자의 어려움)

② 창업자금 지원제도를 잘 활용, 무리한 사채나 카드, 마이너스 통장 등 사용 금지

③ 같은 생각을 하고 있는 동업자를 구해 동업을 해도 무방, 상호 불신 없이 투명한 운영이 전제가 되어야 하며 동업계약서를 반드시 작성

④ 개점 후 일정 수준 달성 시까지 버티어 나가는 기술터득 및 자금 계획과 집행

⑤ 기대매출의 환상을 가지고 자금계획을 세워서는 안 된다.

⑥ 개점 후 소형점포는 2개월, 중·대형점포는 4~6개월 정도 지나서 도산분기점에 도달

⑦ 최소한 3~6개월 분 식재료 구입비 정도는 확보

⑧ 가족의 생계비나 자녀의 학비 확보, 최소한 직원의 인건비는 해결 할 수 있어야 한다.

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50 - 외식창업실무지침서 -

제2절 사업자금 계획

2. 창업자금 지원제도의 활용

은행을 통한 창업자금지원제도

① 첫인상이 중요 - 자기사업에 대한 자신감, 사업에 대한 열의, 성공확신, 사업계획서

준비, 사업내용의 충실한 설명 등으로 대출이 가능하도록 한다.

② 담보가 없거나 신규 또는 추가자금 소요 시 신용보증기금, 기술신용보증기금,

지역신용보증재단 등을 적절히 활용

③ 은행거래실적을 위해 평소에 특정은행을 집중 거래

④ 통장평균잔액, 카드결제 관리

⑤ 불량거래 등록부터 해제

알아둘 점

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제2절 사업자금 계획

2. 창업자금 지원제도의 활용

융자 절차 Flow

은행을 통한 창업자금지원제도

부동산담보

융자상담 차용신청서 및 서류제출 신용조사

담보물 감정 (시가조사)

대출가부결정(본부승인) 담보권 설정

신용보증서담보

융자상담

차용신청서 및 서류제출

신용보증기관과 보증상담

신용조사

보증서 담보취득

대출약정 및 실행

신용

융자상담

차용신청서 및 서류제출

신용조사

대출약정 및 실행

사이버대출

인터넷접속(은행)

대출요건등록

대출가부 통지접수

거래(예정) 영업점 서류제출

신용조사(담보취득)

대출약정 및 실행 대출약정 및 실행

- 외식창업실무지침서 -

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구분 제출서류

공통서류 - 인감증명서 - 사업자등록증사본(최초거래시) - 법인등기부등본 및 정관사본(법인)

할인어음 -세금계산서 -어음관련시 사업자 등록증 사본

시설자금 - 건축허가서(건물자금) - 공사도급계약서(건물자금) - 물품공급(매매)계약서(기기자금) - 시공자 사업자등록증사본

부동산 담보제공

- 부동산 등기부등본(대지, 건물) - 도시계획 사실관계 확인원(아파트제외) - 기기,기물목록 및 배치도(점포저당)

연대보증 - 기타보증인자격 확인서류

신용조사 - 신용조사자료 - 결산 재무제표 및 부속명세표 - 소득세징수액 집계표 - 기타 필요한 서류

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제2절 사업자금 계획

2. 창업자금 지원제도의 활용

제출서류 은행을 통한 창업자금지원제도

- 외식창업실무지침서 -

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53 - 외식창업실무지침서 -

제2절 사업자금 계획

2. 창업자금 지원제도의 활용

소상공인지원센터

• 정부가 소상공인들의 창업활성화 및 경영개선을 촉진하기 위해 1999년부터

‘소상공인창업 및 경영개선자금’을 지원

근로복지공단

• 점포형 창업지원 담보능력이 취약한 장기실업자 계층과 신규청년

실업자의 생계형 창업시 창업에 필요한 점포를 지원

• 실직여성가장 자영업 창업지원 실직여성가장의 생활안정 및 경제적

자립을 위한 점포지원

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54 - 외식창업실무지침서 -

제2절 사업자금 계획

2. 창업자금 지원제도의 활용

한국여성경제인협회

• 여성가장 생계형 창업지원 저소득 여성가장의 가계안정과 자활의지를

위해 생계형 창업지원에 필용한 점포지원

장애인고용촉진공단의 장애인 창업자금 융자 및 지원

여성가족부의 여성기술인력 창업자금

식품진흥기금 저금리 대출