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日本有機生活美學

16

23

身

心

靈

療

癒

の

旅

有行旅旅行社股份有限公司 電話：(02)8692-5588分機2752、2796 傳真：(02)8643-3968 地址：新北市汐止區大同路一段369號

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28

日本有機生活美學－身心靈療癒之旅3

第一天 　　　　　　相見歡台灣松山機場-日本羽田機場-埼玉風味點心-歡迎餐舞會

　下機後乘座舒適大巴前往埼

玉縣，途中，我們將停留本縣

最有特色的小鎮，品嚐風味點

心。餐後再前行下榻位於高爾

夫球場的景觀飯店，晚餐除了

品嚐飯店特有料理外，更特別

安排農場標竿職人與小農前來

為各位作歡迎餐舞會。

　埼玉縣是位於關東地區中部

的內陸縣，南臨東京都。歷史

上曾與現在東京都的大部分地

區一起被稱為武藏國，從17世

紀開始又成為東京大都市的農

作食品供應地，自古以來就與

東京有著密切的關係。埼玉縣

的整個轄區都處於距離東京

一百公里的範圍內，卻仍有許

多傳統的民間藝術活動被指定

為國家的重要無形民俗文化遺

產。這裡也保留了19世紀的城

市佈局，城中遺存有不少昔日

的建築物。

埼玉縣

埼玉市浦和區

午餐：埼玉縣風味點心晚餐：迎賓晚餐住宿：高爾夫球場景觀飯店

獨家設計

8位農業、美學職人

導覽導食實作教學

嚴選遊程

＊首訪擁有大自然和歷史寧靜盆地，

　天氣排名第一好-

埼玉縣。

＊前進伊豆高原避暑秘地，近距鑑

　賞熱海，山海融合成一色之無敵

　景緻。

＊欣賞百頃和風西洋花園農場，見

　證百年古宅，盛開巴櫻婉如桃花

　源宅。

＊尋訪藏身森林仙境，兩百年木造

　建築，苔庭、奇石、溪流均具空

　靈之美-

箱根美術館。

＊盛裝古著誠虔見習全套百年皇室

　茶道-

最知名流派之一的武者小路。

＊搭乘山手線JR前往市區，體驗東

　京居遊，見證時尚樂活街道有機

　商場與超市。

產地餐桌

＊註冊自然農法大學親自荷鋤栽種

　蔬果採收當季作物，與有榮焉農

　大人。

＊臨場田間，辦識土壤青青，植物

　美肌、大地靈糧，一生受用。

＊農園現摘立烹，產地餐桌樸食好

　滋味，學作有機米包滿室生香。

＊皇室欽點醬油、味噌、米麴評鑑，

　學作手打蕎麥麵立搭現嚐。

＊取經家庭菜園，與農夫共學話家

　常，品嚐客製家庭菜。

＊觀摩一手鮮假日農場超市，複製

　日本長壽飲食之道。

有機美學

＊入住高爾夫球場景觀飯店品嘗

　特色晚餐。

＊盛裝慢嚐細賞三小時，集飲食

　與盤飾之美的客製懷石料理。

＊現學聯合國教科文組織認定的

　世界非物質文化遺產飲食文化-

　和食餐桌禮儀。

＊幽靜極簡禪室學習藝術療癒美學；

　茶道修身轉念淨化，園藝花道

　釋壓靜心療癒。

＊時尚療癒中心，以藝術美學、運

　動、體內淨化療癒身心，處處有

　所得。

特別體驗

＊四種地方風格慢活飲食與住宿體

　驗。

＊飯店迎賓與惜別晚餐＆茶道懷石

　料理＆產地餐桌風味餐＆農場野

　餐。

＊高爾夫球場景觀飯店＆健康中心

　VIP

靜心房＆農場森林單宿＆世界

　遺產旁的溫泉旅店。

＊本行程發給美學茶道農作實習證

　書。

農業標竿職人須賀先生

豆之權威代表城戶先生

米包教學老師渡邊女士

美學世家第3代尾形小姐

百年茶道職人小林老師

日本有機生活美學－身心靈療癒之旅 2

食育與美育研修翻譯 齊藤女士

（月曜日）

療院主廚金子先生

療院主廚高瀬瀨先生

5 4日本有機生活美學－身心靈療癒之旅

Yamaki

皇室醬園-

御用藏-

豆太

郎的魔法農場

　一九O二年成立，Y

amaki

專

注於醬油與味增的釀造已超過

一千兩百年，同時具有日本、

美國及歐盟有機認證，由於家

族世襲曾擔任御廚，以致該企

業的醬油得以獲日本天皇採用

並成為貢品。本行程將由豆の

權威職人導覽，從泉水釀造醬

油原料到遵循古法研製之米

餅、豆腐凍、漢堡、豆漿、布

丁等，品嚐甜中帶鹹、帶有味

噌香味的特色霜淇淋。Y

amaki

常年使用攝氏12度的泉水，園

區亦有種植洋蔥、馬鈴薯、油

菜等季節農作物，也是一處需

要預約的私房觀光農園。

紫水庵-

京都風味莊園餐廳

　園內附設四條司家御料莊園

紫水庵，是家族為了推廣天然

養生的日本傳統飲食文化所

建立的。餐廳建築側面，以

罕見的白櫻花妝點的十分有京

都味，後院則是潔淨舒適的日

式庭園，內部布置簡樸素雅又

極具巧思，採預約制，專營豆

腐、野菜等料理，餐點清新別

緻，講究時令養生。室內環境

與室外景緻極為融和，餐廳仍

保留原始農村的氛圍，是一處

力行慢活、享受天然作物及創

意家宴的地方。

埼玉

東京埼玉市

午餐：紫水庵晚餐：從農場到餐桌客製和風義食

住宿：高爾夫球場景觀飯店

採用自然農法的須賀農園

　日本最悠久以M

OA

自然農法

耕作60多年的須賀農園，最擅

長根據不同土質，研究種植適

合的作物；砂質土種青椒、小

麥；黏質土種蔥、紅蘿蔔；火

山岩種花椰菜、蕪菁。埼玉縣

具備環境好、水質好、日照充

足三大優點，其它盛產作物還

有米麥、大豆及春菊等，一年

所種品類約40幾種，並以「生

產組合」方式結合其他M

OA

農

戶共同配銷，如：全國連鎖的

Kirin-C

ity

餐廳就採用這些農場

的蔬菜，每天需求約四百箱，

除此，每年全國40家店長或料

理長都要輪流親自到須賀農園

體驗田園生活，我們除了向標

竿職人取經外，也將拜訪農家

契作餐廳，享受從產地到餐桌

的風味餐。

日本有機生活美學－身心靈療癒之旅

第二天 見習須賀農園 自然農法標竿職人-預約農園王國，拜訪農家-享受客產地和風義食

MOA簡介：MOA是推廣創辦人岡田茂吉大師哲學的國際組織，1980年成立於華盛頓D.C.，並以岡田大師姓名(Mokichi Okada Association岡田茂吉協會)之簡稱命名。在社會大眾的努力支持下於2007年台灣，以非營利社會團體成立「中華民國MOA協進會」，遵循岡田大師的哲學，期許能為台灣這塊土地和鄉親帶來更多幸福美滿家庭，共創健康美好的未來。

5

（火曜日）

日本有機生活美學－身心靈療癒之旅 6

泉亭麵店

手打自己的蕎麥麵

佐鮮蔬天婦羅

　手打蕎麥麵是由禪宗寺廟流

傳出來的手藝，至今還屬於精

進料理的食材，因為天候、水

質及麵粉的來源及揉捏都會決

定麵的口感，連許多遠離庖廚

的日本男人都爭相挑戰，堅持

製作一碗屬於自己完美口感的

蕎麥麵。

　這家麵店的老闆也不例外，除

了獨衷蕎麥麵之外，也十分認同

友善耕作的小農。原料挑，挑剔

到近乎只用有機麥粉與食材，老

闆還致力於食育運動，鼓勵大家

親手捏揉麵粉，感受滿室麥香，

做成Q彈麵條成就感十足。食用

時，先冰鎮收縮、輕過柴魚醬

汁，滋味清新、嚼勁十足！一起

感受飲食文化的深度。

世界遺產

富岡製絲廠

　早餐後特別安排參觀聯合

國教科文組織列為日本第18座

的世界遺產保護區-

富岡製絲

廠。明治5年，政府為了推動

殖產興業而修建的大規模建築

物「富岡製絲廠及絲綢產業遺

產群」。製絲廠房長約140.4

米，寬1

2.3

米，高1

2.1

米，為

當時世界最大規模。製絲廠、

東西蠶繭倉庫、外國人宿舍等

主要建築物，為國家指定重要

文化財，以當時創業時的狀態

富岡

群馬縣富岡市

第三天 　手作泉亭手打蕎麥麵-世界遺產富岡製絲廠-品味禪風十足的精進料理

完好無損地保存了下來。

品味洋式和風的精進料理

　精進料理起源於日本平安時

代，含有宗教的精進精神。在

佛教寺院舉行法事期間，只

准進食非肉類的料理，一般

僧人吃得簡樸，平常只是清茶

淡飯；但若有貴族、武士來到

寺院，便會烹調較為多樣化的

素食；這種寺院素菜漸漸發展

成變化多端的精進料理。洋式

和風的精進料理，依季節做變

化，以著名豆類製品為主，小

碳爐上桌，碳爐上燒著昆布香

菇高湯，然後一道道料理，包

括豆腐、炸蔬菜、山芋泥、蒸

豆腐、醃漬蘿蔔以及白飯，安

坐於雅靜的療院內，享受市區

中難得的愜意，特別能領悟到

當中的禪意。

午餐：蕎麥麵與鮮蔬天婦羅晚餐：洋式和風的精進料理住宿：東京健康VIP靜心房

日本有機生活美學－身心靈療癒之旅7

（水曜日）

日本有機生活美學－身心靈療癒之旅 8

虔習百年茶道

　日本茶道距今已有六百多年

之久，茶道在傳統精神中所

代表的不只是喝茶而已，更

是人與人之間交流的禮儀之

道。主要的三大流派是：「裏

千家」、「表千家」、「武者

小路千家」。所謂流派，不僅

是個「派別」，更是一種繼承

技能、循序漸進，不斷往上晉

升，累積一段時間及經驗後，

即使不成大「家」，多少也能

成「匠」。

　本次旅程正是安排三大流派

之一的武者小路千家，見習

「從心裡發出的真實修養」，

讓人重新審視當下的內心。茶

道不分年紀，只要能感受就是

好的茶、好的水、好的器皿，

以及好的心。今天我們將乘坐

山手線，跟著東京人搭著JR前

往上課與享用午餐，體驗東京

人如何在忙碌的生活尋求活在

當下，也品味具上菜節奏及美

學的懷石料理。

　見習表參道樂活有機街

　

大馬路上的有機超市從採買

一日三餐、小歇小食到保健食

品，無毒限期使用的保養化妝

品一應俱全，小巷內還有四層

樓高的有機複合式商場，而針

對年輕族群也發展出以香氛為

主要訴求的美容精品，並搭配

表參道

東京澀谷區

第四天 　見習品川‧日暮里‧虔習百年茶道-見習表參道樂活街-享用Crayon house有機buffet

生機飲食，成為淨化療法時尚

沙龍。日本的有機生活已進化

到身心靈的美學，今天我們將

在表參道的有機餐廳品嚐從產

地到餐桌的季節性餐宴。

在時尚表參道探索有機餐廳及

婦幼用品

　我們特別挑選當地最具特色

的複合式有機餐廳，每道料理

皆註明食材與調味品。一旁小

型的菜市場，陳列的架上有各

種表明產地的有機蔬菜與水

果。前來用餐的人可透過櫥窗

觀賞採買有機食物的繁榮景

象，菜足飯飽的人們也會順道

採買食材回家。逛完時尚表參

道，繞到小巷享用商場中的有

機家常菜後，上樓還有專門為

婦女及孩童嚴選的玩具、書

籍、樂器及服飾用品，是一個

學習農育與食育的好地方！

日本有機生活美學－身心靈療癒之旅

午餐：茶道懷石料理晚餐：Crayon house住宿：東京健康VIP靜心房

9

（木曜日）

日本有機生活美學－身心靈療癒之旅 10日本有機生活美學－身心靈療癒之旅

體驗淨化與運動療法

　「淨化」是排毒的一種方

式。而淨化療法則是岡田茂吉大

師於半個世紀前創造出來的健康

法，透過將大自然的能量以手掌

向人體放射，提昇人類與生俱有

的自然治癒力，促進蓄積在體

內的毒素排泄，因而有淨化作

用。岡田式淨化療法在美國國家

衛生研究院(N

ational Institutes of H

ealth

）醫療分類上歸於輔助／

另類療法中的能量醫學。

箱根美術館的寧靜美

　位在神奈川縣的箱根美術館

是一座古老的藝術博物館，展

出12世紀到江戶時代的陶瓷，其

中包括了一萬年前日本新石器時

代「繩文時代」的收藏。館內樹

種十分豐富，最知名的是兩百

棵紅葉林下約130

種的苔庭綠毯

生態，構成「苔庭」、「荻之

道」、「竹庭」等意象，春天頗

有滄桑的空靈美、夏天綠意甚

濃、秋天則能賞楓，讓人彷彿身

處畫境。

第五天 　淨化排毒淨化療法體驗-箱根美術館-大仁農場森呼吸

東京都港區

東京

午餐：客製排毒餐晚餐：產地到餐桌的客製餐住宿：大仁農場

參觀大仁農場學習心靈美學健

康療法

　大仁農場四面環山，有天然

湧出的山泉水舒緩身心靈的疲

憊，身處樹林農園，可以觸

摸充滿生命力的土壤及小動

物們，收進眼簾的盡是隨季節

更替綻放的紅花綠葉。農場旁

的建築內更是到處可見簡約樸

實的美麗瓶花，園區還有兩百

年歷史、類似江戶時代翹首屋

簷的古屋民房，宛如山中桃花

源。我們將在百傾花園農場體

驗「心靈健康療法」，包括：

園藝、插花、茶道的教學及學

作米製的麵包。

第六天 　花道大仁農場園區導覽-洋式花園野餐-園藝療法-花道茶道療法-製作米包

靜岡縣伊豆之國市

大仁

午餐：洋式花園野餐晚餐：和食套餐佐手工米包 教授世界文化遺產-和食餐桌禮儀住宿：大仁農場

11

（金曜日）（土曜日）

日本有機生活美學－身心靈療癒之旅 12

富士最長的空中吊橋&農市

取經

　離有機市民農園僅10分鐘車程

的距離，有一座日本政府新建的

大吊橋，全長約四百公尺，除了

可以在橋上以三百六十度的視野

觀看箱根火山平坦的熔岩流地形

以外，遠方那佇立於地平線之上

的富士山也是合影的最佳風景。

此外，這座橋也連結了現在日本

全國各地最流行的道の駅（編

按：亦即道路的車站。）此車站

會將該地的產物，透過觀光景點

發揮地產地銷的功能，以減少食

物運送的里程。

到有機市民農園採摘體驗

　有機市民農園是一處提供居

民學習有機栽培體驗的場所，

長期派駐技術人員隨時提供教學

諮詢，農園亦有農作機具借用之

服務，另有體驗區，提供身心障

礙、小朋友及親子來體驗親手耕

作、栽培、鋤草及採收的樂趣。

大部分承租這裡的農友雖是本地

人，但來自別墅區的現代小農就

佔了三分之一，還有從隔壁小鎮

騎1.5小時腳踏車來的鄉民，絕

對堪稱是「全民瘋農園」。有機

市民農園也以雨水回收再利用澆

灌，讓大家學習尊重土地、愛惜

資源，許多人還會在假日去市民

農園參觀市民農夫的耕耘成果，

後補的準農夫早已大排長龍了。

第七天 　健行參觀市民農園-全日本最長的空中吊橋-河口湖-富士芝櫻祭

靜岡縣三島市

富士山

午餐：產地餐桌農夫客製午餐晚餐：溫泉惜別晚餐住宿：富士湖酒店

富士芝櫻的粉紅地毯

　富士山山麓的本栖湖附近，有

芝櫻的群生地，每年會在開花時

期舉辦「富士芝櫻祭」。2.4公頃

的用地內，6種約80萬株以上的

芝櫻盛開，一整片漸層的粉紅和

富士山的景致相搭，美不勝收。

遠眺世界之最-

富士山

　富士山在二Ｏ一四年正式被列

為世界文化遺產。我們將入住一

家深受無數名人喜愛的日本傳統

風格酒店，多數的房型都能直接

欣賞到富士山的美景和河口湖的

大自然景觀，入夜後，我們可以

選擇換穿飯店提供的浴袍和拖鞋

輕鬆去泡湯。世界之最的美景與

惜別晚宴將使這段旅程令您陶醉

又難忘。

日本有機生活美學－身心靈療癒之旅13

（日曜日）第八天 　賞花欣賞富士湖飯店絕美晨景-驅車前往機場，途經海老名小歇及午餐

（月曜日）

靜岡縣三島市

富士山

日本有機生活美學－身心靈療癒之旅15

5月16日 台北TPE -日本羽田HND (華航CI 220 09:00/12:40)5月23日 日本羽田HND -台北TPE (華航CI 221 14:15/17:15)

6月20日 台北TPE -日本羽田HND (華航CI 220 09:00/12:40)6月28日 日本羽田HND -台北TPE (華航CI 221 14:15/17:15)

對有機農場生態生活飲食有興趣者，希望為知識性漫遊旅程；想要體驗各種美學手作等療愈課程，希望為慢活又有學習性的旅程；希望有別於一般旅程的視野，希望能享受旅程中的驚喜與感動；想要了解日本有機農場運作或有機商場與商店的進化，限額18位。

第一梯 5/16-5/23 第二梯6/20-6/28 (每梯各8天)

台幣95,000元整（請於2016年3月31號前繳納全額，以確保預約席位，名額僅限18席）

費用內容包含項目： (1)台北-日本來回機票、本行程之機場及服務稅捐(2)參訪期間之住宿餐飲、門票小費 (3)參訪期間之導覽、參訪安排(4)500萬台幣旅行綜合險

費用不含：(1)匯款手續費 (2)參訪期間因生病而衍生的住宿餐飲、醫療救助、特殊照顧及保險自付額等費用。

戶名：有行旅旅行社股份有限公司銀行：台灣銀行松山分行(代碼004)帳號：064-001-056-509

電話：(02)8692-5588分機2752、2796傳真：(02)8643-3968信箱：utravel@udngroup.om.tw官網：http://utravel.udn.com

＊本行程餐點在路程規劃合宜下，優先選擇有機與自然農法食材，但不以有機為限。

＊主辦單位保留修改行程的權利。

飛機時間

邀請對象

活動日期

定　　價

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有行旅旅行社股份有限公司 電話：(02)8692-5588分機2752、2796 傳真：(02)8643-3968 地址：221新北市汐止區大同路一段369號