24
- 1 - บทที1 ขอมูลทั่วไป (General Information) ขาวสังขหยดเปนพันธุขาวพื้นเมืองเฉพาะถิ่น มีแหลงปลูกดั้งเดิมอยูในจังหวัดพัทลุง ปลูกกันมานานไมต่ํา กวา 100 ป มีลักษณะพิเศษคือเปนขาวกลองมีสีแดงเขม นิยมบริโภคในรูปแบบขาวซอมมือ เปนขาวที่มีคุณคา ทางอาหารสูง พันธุขาวสังขหยดถูกเก็บรักษาไวโดยวัฒนธรรมและภูมิปญญาของชาวเมืองพัทลุง ตลอดระยะเวลา ยาวนาน จากหลักฐานการรวบรวมพันธุในทองถิ่นตางๆ ทั่วประเทศ ตามโครงการบํารุงพันธุขาว เมื่อ พ.ศ. 2493 โดยกองบํารุงรักษาพันธุ กรมการคาขาว กระทรวงเกษตรและสหกรณ ปรากฏวา ชื่อขาวสังขหยดเปน 1 ใน 11 ตัวอยางพันธุขาวพื้นเมือง ที่เก็บรวบรวมจากอําเภอเมืองพัทลุง ซึ่งปรากฏใน Locality ที81 [ที่มา : สํานักงาน จังหวัดพัทลุง.2558.ผลิตภัณฑ OTOP ขาวสังขหยด] ตอมาในป 2525 ไดมีการเก็บรวบรวมพันธุขาวพื้นเมืองอีกครั้ง ศูนยวิจัยขาวพัทลุงเก็บรวบรวมพันธุขาว ได 1997 พันธุ พันธุขาวสังขหยด (KGTC 82039) เปนตัวอยางพันธุที่เก็บรวบรวมจากแหลงปลูกที่ตําบลทามะเดื่อ อําเภอบางแกว จังหวัดพัทลุง เปนหนึ่งในจํานวนตัวอยางที่ไดเก็บรวบรวม หลังจากนั้นในป 2530 มี การปรับปรุง พันธุโดยเลือกพันธุขาวแบบหมู (Mass Selection) จนไดสายพันธุขาวสังขหยดที่ดี มีความสม่ําเสมอตามลักษณะ ประจําพันธุ คือ มีลักษณะเมล็ดเรียวยาว ปริมาณอมิโลส (Amylose) ต่ํา ขาวสารมีสีขาวขุน ขาวกลองมีเยื่อหุเมล็ดสีขาวปนแดงจางๆ จนถึงแดงเขม เมื่อหุงสุกใหมๆ จะมีความนุมมาก และยังคงนุมอยูเมื่อเย็นตัวลง นอกจากนี้ขาวสังขหยด พัทลุง ยังเปนพันธุขาวที่ไดรับพระมหากรุณาธิคุณจากสมเด็จพระนางเจาฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงมีพระราชดําริเมื่อป พ.ศ. 2543 ใหโครงการฟารมตัวอยางตามพระราชดําริฯ จังหวัด พัทลุง ศูนยวิจัยขาวพัทลุง ปลูกขาวพันธุสังขหยด ในพื้นที่แปลงนา ศูนยวิจัยขาวพัทลุง ตอมาเมื่อวันที24 กันยายน 2546 พระองคเสด็จฯ ไปยังฟารมตัวอยางตามพระราชดําริ โดยศูนยวิจัยขาวพัทลุงไดทูลเกลาฯ ถวาย ขาวสังขหยด ซึ่งทรงนํามาเสวย และมีรับสั่งวาอรอย โปรดใหนําขาวสังขหยดกลับมาปลูกใหมเพื่อเผยแพร และ รักษาพันธุขาว ตอมาในโอกาสเฉลิมพระชนมพรรษา 72 พรรษา โปรดใหนําเมล็ดพันธุขาวสังขหยดเผยแพรกับ ประชาชนที่ศูนยการประชุมแหงชาติสิริกิติ์ เพื่อเปนการรักษาพันธุขาวไว ในป 2549 ขาวสังขหยดพัทลุง ไดรับคําประกาศรับรองใหเปนสินคาสิ่งบงชี้ทางภูมิศาสตร (Geographical Indications : GI) ตามพระราชบัญญัติคุมครองสิ่งบงชี้ทางภูมิศาสตร พ.ศ. 2546 โดยใชชื่อวา ขาวสังขหยดเมืองพัทลุงตั้งแตวันที23 มิถุนายน 2549 นับเปนขาว จี ไอ พันธุแรกของประเทศไทย [ที่มา : ขาวพื้นเมืองภาคใต.2558. ขาวสังขหยดพัทลุง (ออนไลน).ที่มา http://www.ricesiam.com/. 3 พฤษภาคม 2558] และถือเปนทรัพยสินทางปญญาของประเทศไทย จากเหตุผลดังกลาว จึงทําใหเกิดการแปรรูปขาวสังขหยด ในรูปแบบของการซอมมือเพื่อจําหนายในชุมชนและจังหวัดใกลเคียง จนเปนที่ไดรับความนิยมอยางมาก ทําให ปริมาณของสินคาไมเพียงพอกับความตองการของตลาด ตลอดจนตองมีการควบคุมและพัฒนาคุณภาพใหได มาตรฐาน ทั้งการบรรจุภัณฑ และการพัฒนารูปแบบเพื่อเพิ่มมูลคาใหกับสินคา

OTOP_Modified_58_07_02

  • Upload
    napper

  • View
    2

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

OTOP

Citation preview

  • - 1 -

    1

    (General Information)

    100

    .. 2493 1 11 Locality 81 [ : .2558. OTOP ]

    2525 1997 (KGTC 82039) 2530 (Mass Selection) (Amylose)

    .. 2543 24 2546

    72

    2549 (Geographical Indications : GI) .. 2546 23 2549 [ : .2558. (). http://www.ricesiam.com/. 3

    2558]

  • - 2 -

    1

    ( 100 ) 1. 2. 3.

    1. 364.2 2. 73 3. 73.1 4. 4.81 5. 13 6. 317 7. 1.4 8. 1 10.32 9. 2 20.01 10. 6.4

    : : 7 13 :

  • - 3 -

    88 500,000 100-200

    2

    12 30 2548 (Good Agriculture

    Practice : GAP)

    4

    - 105 .15

    105 - . 6 .10 .4

    .6 -

  • - 4 -

    -

    "" ""

    2-3

    1.

    2.

  • - 5 -

    3.

    3 4. GABA

    B1

    B2

    5.

    6.

    GABA

    7.

    3

    1 , , ,

    8.

  • - 6 -

    9.

    oryzanol Gamma Amino Butyric Acid (GABA)

  • - 7 -

    2 AllLife

    (AllLife Marketing Plan)

    1. (Executive summary)

    ()

    (organic rice)

    All-Life All-Life (1) All Organic (2) Life Rice All-Life

    2. (Current Marketing Situation) 2.1.

    150,000 2 145,000 5,000

    2.2.

    2.3.

  • - 8 -

    2.4.

    2.5.

    3. SWOT analysis Strength Weakness

    1) 2)

    3) Position

    1) 2) 3)

    Opportunities Threats

    1)

    2)

    3)

    1)

    2)

    4. (Marketing objectives) 4.1. (Financial objectives)

    4.1.1. 1,990,000 1 4.1.2. 790,000 1 4.1.3. All-Life 10,000 1

  • - 9 -

    4.2. (Marketing objectives) 4.2.1. 4.2.2.

    5. (Marketing strategy) 5.1. STP marketing

    5.1.1. Segmentation 5.1.2. Targeting 5.1.3. Positioning

    5.2. Marketing mix 5.2.1. 5.2.2. 5.2.3. 5.2.4.

    6. (Projected profit-and-loss statements) 6.1.1. ( 1 )

    = 35 = 15 = 199 = 149

    6.1.2. () = 6,000 / = 5,000 /

    6.1.3. (10.00 16.00) = 5,000 / = 1,000 /

    6.1.4. () = (15,000 3 + 18,000 3 ) x 12 = 396,000

    6.1.5. () = 10,000 x 199 = 1,990,000 6.1.6. ( 10,000 )

    = = 1,990,000 500,000 700,000 = 790,000 /

    7. (Controls)

  • - 10 -

    3

    (Support data) 1.

    1.1. 1.1.1.

    2558 2557

    10

  • - 11 -

    (aging society)

    1.1.2.

  • - 12 -

    () ,

    2. 2.1.

    30 31 20 55 45

    150 200 250 2.2.

    2.2.1. 100% 100%

    92 80 4.50

    2.2.2. 5% 92

  • - 13 -

    60 7 10%

    92 55

    12

    2.2.3. 100% 5%

    40

    2.2.4.

    ( , 2556 maketeer) 150,000 2 145,000

    5,000

    2.3.

    -

    GAP GI

    ,

  • - 14 -

    GI

    ( - %)

    oryzanol Gamma Amino Butyric Acid (GABA)

    350 500 . ()

    ( 2557) 25,000 27,000

    55 70 100

    11,160.99 16,285.45

    1. 26.24 73.76

    2. 73.76

    40.62 ( ) 33.14

  • - 15 -

    3. STP 3.1. Segmentation

    3.2. Target 2 3.2.1. 3.2.2.

    3.3. Position (GAP) (Geographical Indication GI)

    oryzanol Gamma Amino Butyric Acid (GABA)

    4. (Pure

    Competition)

    All-life 5 Five Force Model All-life Model

  • - 16 -

    5 Five Forces Model Michael Porter Model

    1. 2.

    3. 4. 5.

    5 Five Force Model

    ( : http://adisonw.blogspot.com/2012/10/five-forces-analysis.html#!/2012/10/five-forces-analysis.html)

    5 (Five Forces Model) 5 Forces model

    1.

  • - 17 -

    2.

    3.

    4.

    5.

  • - 18 -

    5 Forces Model

    (Three Generic Strategies) ( Business Strategy or Competitive Strategy) 3

    1. (Overall Cost Leadership)

    2. (Differentiation)

    3. (Focus)

    -

    +

    -

    -

    -

  • - 19 -

    ( : http://tatler.typepad.com/images/strategy.jpg)

    (Focus)

    (Identifying Competitors) 2

    - - -

  • - 20 -

    (Brand)

    1.

    2.

    3.

    4.

    1.

    2.

    1. 2.

    All-Life 1. 5

    2.

    3.

    1. 2.

    (Brand)

  • - 21 -

    1.

    2.

    3.

    1. 2-3

    2.

    1.

    2.

    1.

    2.

    1.

    2.

  • - 22 -

    5.

    50,000

    2 1

    5.1.

    () All Life

    (differentiation strategy )

    ()

    All-Life 5.2. All-Life (Skimming Pricing Strategy)

    () 1 (1 ) 199 All-Life

    5.3.

    -, -

  • - 23 -

    5.4. .

    All-Life personal selling

    6.

    1. 3

    2. 3

    3. , %

    4.

    -

    -

    -

    -

    -

  • - 24 -

    - -