OUA OPDRÆTTET UDEN BRUG AF

ANTIBIOTIKA

JACOB RASMUSSEN

HVAD DRIVER MARKEDET 3-5% af

markedet

Verdensmarkedspriser

5

10

15

20

Okt

ob

er

Jan

uar

Ap

ril

Juli

Okt

ob

er

Jan

uar

Ap

ril

Juli

Okt

ob

er

Jan

uar

Ap

ril

Juli

Okt

ob

er

Jan

uar

Ap

ril

Juli

Okt

ob

er

Jan

uar

Ap

ril

Juli

Okt

ob

er

Jan

uar

Ap

ril

Juli

Okt

ob

er

2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16

Danmark USA BrasilienDDK. pr. Kg

REGLER OG VILKÅR

• Minimum 85 kg slagtevægt

• Øremærker i alle OUA-grise - klippes af ved behandling

• 2 leverandørnumre:

• 1. OUA + UK pt. 2,30 kr. pr. kg

• 2. UK 0,30 kr. pr. kg

5

PROJEKTETS UDVIKLING

• 130 landmænd på venteliste

Slagtninger

pr. uge

Godkendelses

-procent

Opstart Rønne

April 2015

• 200 - 500

• 4. kvartal 2015: ca. 37 %

Opstart Sæby og Blans

Juni 2016

• 1.500 – 2.000

• Uge 22-34 2016: ca. 55 %

Nuværende status

Oktober 2016

• 3.000 – 4.000

• Uge 38-39: ca. 75 %

Antal

producenter

• 4 landmænd • 18 landmænd • 23 landmænd

UDV. GODKENDELSESPROCENT BORNHOLM

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

14

.20

15

16

.20

15

18

.20

15

20

.20

15

22

.20

15

24

.20

15

26

.20

15

28

.20

15

30

.20

15

32

.20

15

34

.20

15

36

.20

15

38

.20

15

40

.20

15

42

.20

15

44

.20

15

46

.20

15

48

.20

15

50

.20

15

52

.20

15

01

.20

16

03

.20

16

05

.20

16

07

.20

16

09

.20

16

11

.20

16

13

.20

16

15

.20

16

17

.20

16

19

.20

16

21

.20

16

23

.20

16

25

.20

16

27

.20

16

29

.20

16

31

.20

16

33

.20

16

35

.20

16

37

.20

16

39

.20

16

Go

dk.

%

UDV GODKENDELSESPROCENT JYLLAND

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

Go

dk.

%

UDVIKLING I SLAGTNINGER

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

14.2

01

5

16.2

01

5

18.2

015

20.2

01

5

22.2

01

5

24.2

01

5

26.2

01

5

28.2

01

5

30.2

01

5

32.2

01

5

34.2

01

5

36.2

01

5

38.2

01

5

40.2

01

5

42.2

01

5

44.2

01

5

46.2

01

5

48.2

01

5

50.2

01

5

52.2

01

5

02.2

01

6

04.2

01

6

06.2

01

6

08.2

01

6

10.2

01

6

13.2

01

6

15.2

01

6

17.2

01

6

20.2

01

6

22.2

01

6

24.2

01

6

26.2

016

28.2

01

6

30.2

01

6

32.2

01

6

34.2

01

6

36.2

01

6

38.2

01

6

Blans

Sæby

Rønne

UDVIKLING I AFSÆTNINGEN

07.2015 08.2015 09.2015 10.2015 11.2015 12.2015 01.2016 02.2016 03.2016 04.2016 05.2016 06.2016 07.2016 08.2016 09.2016 10.2016 11.2016 12.2016

UDVIKLING I SOLGTE UDSKÆRINGER

-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

HVOR ENDER PRODUKTERNE

4 Megatrends (lange sigte)

Convenience

• On the go

• Help at home

• Måltidsløsninger

• Slowfood

Lokalt og

bærerdygtigt

• Krav om

oprindelses-

mærkning

• Ansvar for

mennesker, dyr og

natur

• Håndværk

Det gode liv

• Kvalitet og

kulinarisk

oplevelse

• Mindre

mængder

• Livet i balance

Det ægte

• Naturligt

• Fri for GMO,

antibiotika

• Kunstigt dur

ikke

1 2 3 4

TENDENSER, (KORT SIGTE)

Salgstendenser

Fødevaresikkerhed Kina

Antibiotika forbrug USA

Dyrevelfærd Nord Europa og UK

Historien Danmark

Økologi, Danmark, Frankrig og Tyskland

14

Forbrug fordelt på indkomstgrupper

0,00

10.000,00

20.000,00

30.000,00

40.000,00

50.000,00

Fødevarer Svinekød Møbler Nye biler

150.000 - 299.999 kr.

800.000 kr. og derover

X 2,5

X 2,5 X 4,5

X 10

UDVÆLGELSE

• Højt sundhedsniveau

• Højt hygiejneniveau

• Lavt antibiotikaforbrug

• Engageret dyrlæge

• Engagerende ejere og medarbejdere

Mange kan lave OUA, men…..

HVORDAN OPNÅR MAN SUCCES?

• Vær på forkant!

• Ingen standardløsninger!

• Systematik!

• Alle er godt instrueret!

• Minimér risikoen for ”fejl”!

• Det tager tid!

SMITTEBESKYTTELSE

SKIFT

SMITTEBESKYTTELSE

FOKUS: ”HUL PÅ GRISEN”

SPORBARHED

REGLER OG VILKÅR

• UK-producent

• Ingen antibiotika fra fødsel til slagtning

• Zinkoxyd og parasit forebyggelse f.eks. Baycox er tilladt

• Ingen animalsk fedt, blodprodukter og fiskeprodukter, fra

fødsel til slagtning

• Danish Crown andelshaver og Rådgivning

28