Pastisseria

OBRADOR PROPIO

CATÁLOGO GENERAL

D Tast ofrece una pastelería de calidad, totalmente artesana, casera i

sencilla, pero cuidada, creativa, elegante y a medida de todos.

Con obrador propio y de la mano del pastelero David Brescó, podréis

disfrutar de unos productos de máxima calidad, elaborados con las me-

jores materias primas, y siempre con el sello personal de la rigurosidad

profesional, el gusto por el trabajo bien hecho y el esfuerzo por ir me-

jorando día a día.

Con este catálogo presentamos una muestra de nuestras elaboracio-

nes , aunque podemos adaptarnos también a vuestras sugerencias.

Pedid información y presupuesto sin compromiso. Estamos a vuestra

disposición.

D TAST Pastisseria

D TAST Pastisseria

Calle Martíí Julià, 59 bajos

08903 L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona)

Teléfonos 609334164 y 600575072

E-mail: dsbretast@gmail.com

Web: www.de-tast.com

TARTA SACHER

Elaborada artesanalmente con chocolate negro 72% cacao, tanto en el biz-

cocho como en la cobertura. Rellena de deliciosa mermelada de albarico-

que.

Además de la preparación estándar con mermelada de albaricoque y cober-

tura de chocolate negro, se puede variar la composición y utilizar trufa tanto

en la cobertura como en el relleno.

PRESENTACIÓN:

tarta redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.)

Tarta cuadrada

SAN MARCOS O MASSINI

Compuesta por una base de bizcocho de soletilla totalmente artesano, con

cinco capas encima (trufa, bizcocho de soletilla, nata, bizcocho de soletilla y

yema quemada).

Variantes: se puede sustituir la capa de trufa por otra de nata o viceversa.

La nata puede montarse sin azúcar.

PRESENTACIÓN:

Redondo (diámetros estándar: 10, 12, 14, 18, 23cm.)

Cuadrado

Redondo individual

En porciones

TARTA DE ZANAHORIA

Bizcocho de zanahoria y nueces, de cuidada elaboración. Recubierto de sua-

ve crema de naranja.

PRESENTACIÓN:

cuadrada entera

Cuadrada en porciones

redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.)

TARTA DE QUESO

Elaborada de forma tradicional con queso crema, incorpora un acabado de

suave cobertura de arándanos. Adorno con nata opcional. Posibilidad de

otras cobertura a petición.

PRESENTACIÓN:

Redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.)

Cuadrada

En porciones

SARA DE ALMENDRAS

Suave bizcocho relleno de crema de mantequilla o mermelada de albarico-

que (según preferencias), recubierto de una capa de crema de mantequilla

forrada de almendras laminadas y tostadas. Posibilidad de utilizar crema de

mantequilla de chocolate tanto en relleno como en cobertura.

PRESENTACIÓN:

cuadrada

Redonda (diámetro estándar: 16,20,24,26,31 cm.)

En porciones

TARTA MOUSSE

Elaboradas de forma completamente natural, con puré de frutas o chocola-

te de la mejor calidad. Van montadas sobre una base de bizcocho de soleti-

lla totalmente artesano.

Variedades: mango, maracuyá, frambuesa, piña, albaricoque, coco, cereza,

mora, chocolate blanco, chocolate negro. Posibilidad de dos capas con dife-

rentes sabores.

PRESENTACIÓN:

Redonda. Varios tamaños de diámetro (10, 12, 14, 18, 23 cm.)

Redonda individual

Copa individual (apropiada para servir helada)

LIONESAS

La base es una suave masa de creación propia, con exquisito relleno de na-

ta, crema o chocolate . Opción de relleno de nata sin azúcar.

Peso aproximado de cada unidad: 30-35 gr. (pueden existir variaciones ya

que la elaboración es completamente artesanal y manual).

Posibilidad de adaptar el tamaño a la petición del cliente

ROSCÓN DE HOJALDRE RELLENO

Delicioso roscón de hojaldre relleno de nata, trufa o ambas.

PRESENTACIÓN:

Diámetros estándar: 14, 18, 23cm.)

Se puede adaptar el tamaño a petición del cliente

BRAZO DE YEMA

Delicioso brazo de bizcocho de soletilla, relleno de nata o trufa, y recubierto

de yema quemada y azúcar.

Posibilidad de no incluir cobertura de yema. En ese caso el bizcocho se es-

polvorea con azúcar glass.

CREA TU PROPIA TARTA:

Con el bizcocho tradicional o bizcocho de chocolate como base, podemos

elaborar la tarta según tus propias exigencias, con una o dos capas de re-

lleno.

OPCIONES DE RELLENO:

Nata

Trufa

Yema

Mermelada de albaricoque

Crema de mantequilla

Crema de mantequilla con chocolate

COBERTURAS:

Nata (con o sin azúcar)

Trufa

Crema de mantequilla

Crema de mantequilla con chocolate

COBERTURA MIXTA:

Nata y trufa

Nata y capa de arándanos en superficie

Nata y capa de yema quemada en superficie

Posibilidad de sustituir el bizcocho tradicional por planchas de bizcocho de

soletilla

DULCERÍA MINI

A partir de nuestras elaboraciones, hemos creado una amplia variedad de

repostería o dulcería mini:

mini sacher Mini massini o San Marcos Mini sara Mini bizcocho de yema Trufitas Mini lioneses Mini tarta de zanahoria Mini tarta de queso Tartas mousse variadas en vasitos

PRESENTACIÓN:

Mínimo 1 kg. Se pueden solicitar variadas o por preferencias de especiali-dad

PASTELERÍA SECA

Pastissets de Cabello de

ángel o membrillo, de ela-

boración completamente

artesanal. Peso estándar

aproximado: 40.50gr. Uni-

dad

Pedido mínimo: 1 kg

Carquinyolis :

elaborados con almendra

marcona, de cultivo eco-

lógico.

Presentación estándar:

bolsas de 100gr

Pedido mínimo: 1 kg

Galletitas de mantequilla:

Elaboradas de forma comple-

tamente artesanal, con man-

tequilla de calidad superior,

sin colorantes ni conservantes.

Presentación estándar: bolsi-

tas alargadas de 50gr

Pedido mínimo: 0,500gr

Magdalenas:

Según receta casera tradicio-

nal. Sin colorantes ni conser-

vantes.

Variedades: clásicas o integra-

les con azúcar de caña

Presentación: bolsas de 3 uni-

dades.

Pedido mínimo: 6 bolsas

TARTAS ESPECIALES

Puesto que nuestras tartas son completamente artesanas y procesadas en

nuestro obrador, podemos ofrecer una amplia gama de creaciones especia-

les y personalizadas por encargo, adaptándonos al tamaño, sabor y peticio-

nes del cliente.

Éstas son algunas fotografías de muestra.

PASTELERÍA SALADA

También disponemos de una amplia variedad de elaboraciones saladas ideales

para fiestas, celebraciones, catering, eventos...

Podemos adaptarnos alas sugerencias del cliente.

Éstas son algunas muestras:

MINI CROQUETAS CASERAS Y OCADITOS DE TORTILLA DE PATATA

BAÑADA CON MERMELADA DE CEBOLLA

DOS VERSIONES DE APERITIVO DE SALMÓN

OLIVADA Y MINI APERITIVO DE ESQUEIXADA

PIÑA CON JAMÓN Y CAZUELITA DE BACALAO A LA DORADA

BOCADITOS RELLENOS, MINI PORCIONES DE PIZZA Y COCA DE RECAPTE