PEMANFAATAN MIKROORGANISME DALAM INDUSTRI

Ana Amanah 135100900111024

TUGAS MATA KULIAH MIKROBIOLOGI LINGKUNGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIANUNIVERSITAS

BRAWIJAYA

“Antibiotik sebagai Salah Satu Produk Mikrobiologi Industri “

LATAR BELAKANG

Bioteknologi mikroorganisme merupakan suatu aspek bioteknologi industri yang berhubungan dengan proses yang melibatkan mikroorganisme dan kadang disebut mikrobiologi industri, yaitu suatu bidang yang sudah lama lahir dan baru beberapa tahun terakhir ini diperbaharui dengan rekayasa genetik. Berawal dari fermentasi alkohol pada pembuatan wine hingga proses mikrobial ini dikembangkan untuk menghasilkan produk farmasi seperti antibiotik, produksi makanan tambahan seperti asam amino, produksi enzim serta produksi industri kimia seperti bioetanol.

Penyakit yang timbul akibat berbagai macam kuman baik akibat jamur maupun bakteri patogen dapat dibasmi dengan antibiotik (salah satu produk mikrobiologi industri dalam bidang farmasi). Antibiotik telah berjasa meningkatkan usia harapan manusia, namun demikian pengguanaan antibiotik yang tidak rasional dan tidak tepat akan berdampak buruk pada konsumen.

MIKROBIOLOGI INDUSTRI

Produksi bahan kimia farmasi

Produksi bahan kimia bernilai komersial

Produksi makanan tambahan

Produksi minuman beralkohol

Produksi vaksin

Produksi mikroorganisme untuk digunakan sebagai biosida

Pemanfaatannya dalam industri perminyakan dan pertambangan

Antibiotik Produk metabolisme sekunder, yaitu suatu senyawa kimia yang dihasilkan oleh mikroorganisme dan dapat menghambat atau membunuh mikroorganisme lain.

Penggunaan antibiotik secara komersial pertama kali dihasilkan oleh fungi berfilamen dan bakteri kelompok Actinomycetes

Beberapa antibiotika dapat disintesis secara kimia, tetapi karena kompleksitas bahan kimia antibiotika dan cenderung menjadi mahal, maka tidak memungkinkan sintesis secara kimia dapat bersaing dengan fermentasi mikroorganisme.

Fungsi antibiotik Menekan atau menghentikan perkembangan bakteri atau mikroorganisme patogen yang berada di dalam tubuh Barikut disajikan tabel berisi beberapa antibiotika yang

dihasilkan secara komersial:

Antibiotika Mikroorganisme Penghasil Tipe Mikroorganisme

Basitrasin Baccilus subtilis Bakteri pembentuk spora

Sefalosporin Chepalosporium sp Fungi

Sikloserin Streptomyces orchidaceus Actinomycete

Erytomisin Streptomyces erithreus Fungi

Griseofulvin Penicillium griseofulvin Actinomycete

Penicilium Penicillium chysogenum Bakteri pembentuk spora

Neomisin Streptomyces fradiae Actinomycete

Kloramfenikol Sintesis senyawa kimia (dulu adalah Streptomyces venezuelae)

Actinomycete

Streptomisin Streptomyces griceus Actinomycete

Proses Pembuatan

A CB ED

G F

Seed

Tan

k

Ferm

enta

tion

Tank

Vacuum Drier

Cera

mic

Filt

er

Cera

mic

Filt

er

Puri

fica

tio

n C

olu

mnVacuum

Crystal Wash

Keterangan: A= Penicillium Chrysogenum Slant

B= Shaker Flask C= Transfer Vessel D= Rotary Filter

E, F, G= 1st , 2nd and 3rd Extractor

Fermentasi

Antibiotic Applied

(Madigan, 2003)

DAFTAR PUSTAKA

Kusnadi, dkk. 2009. “MIKROBIOLOGI: BAB XIII MIKRO INDUSTRI” . UPI. Bandung

Madigan, et al. 2003. “Antibiotics”. Prescott. USA