PENGANTAR BIOKIMIA (INTRODUCTION of BIOCHEMISTRY)Dr. Suparyanto, M.Kes

APA ITU BIOKIMIA Biokimia adalah ilmu yang mempelajari reaksi kimia yang terjadi dalam sel atau organisme yang hidup Kehidupan tergantung pada reaksi biokimianya Reaksi biokimia yang harmonis dalam tubuh menyebabkan kondisi tubuh sehat, sebaliknya penyakit mencerminkan abnormalitas biomolekul, reaksi biokimia atau proses biokimia

APA ITU PROSES FISIKA Reaksi Fisika: adalah perubahan bentuk suatu zat dan tidak menghasilkan zat baru Hasilnya masih zat yang sama, hanya bentuknya atau wujudnya yang berubah, misal dari besar menjadi kecil (lembut) atau dari padat jadi cair Misal: perubahan beras tepung, atau es air

APA ITU REAKSI KIMIA Reaksi Kimia : adalah reaksi dua zat atau lebih yang menghasilkan zat baru, zat baru tsb berbeda dengan zat asalnyaMisal: Perubahan beras nasi Amilum glukose Protein asam amino Lemak asam lemakReaksi kimia dalam tubuh (reaksi biokimia) selalu menggunakan enzim

TUJUAN BIOKIMIA Menguraikan dan menjelaskan semua proses kimiawi pada sel hidup dalam pengertian molekuler Upaya untuk memahami bagaimana kehidupan bermula

HUBUNGAN BIOKIMIA DENGAN ILMU LAIN Biokimia asam nukleat (DNA dan RNA) inti ilmu genetika Fisiologi: ilmun tentang faal tubuh, pengkajianya overlaping dengan biokimia Imunologi: penjelasan proses reaksi antigen antibodi (imunoglobulin), reaksi alergi perlu ilmu biokimia Farmakologi: metabolisme obat perlu ilmu biokimia dan fisiologi

Toksikologi: ilmu yang mempelajari racun tubuh, perlu biokimia Patologi: ilmu tentang penyakit (inflamasi, cedera sel, kanker), perlu biokimia Mikrobiologi: ilmu tentang bakteri, perlu biokimia Zoologi dan botani: juga perlu biokimia

BEDA UNSUR, SENYAWA DAN MOLEKUL Unsur: zat terkecil, yang tidak dapat dibagi lagi Contoh unsur kimia: Na, K, Ca, Fe, O, C Gabungan dua atau lebih unsur yang sama disebut: molekul Contoh: O + O O2 Cl + Cl Cl2 Gabungan dua atau lebih unsur yang tidak sama disebut: senyawa Contoh: H + O H2O Na + Cl NaCl

UNSUR DAN BIOMOLEKUL TUBUH MANUSIA Karbon, oksigen, hidrogen dan nitrogen merupakan unsur utama tubuh manusia Kalsium, fosfor, kalium, natrium, klor, magnesium, besi, mangan, yodiun dan unsur lainya memiliki makna biologis dan medis yang sangat penting Air, DNA, RNA, protein, polisakarida dan lipid merupakan biomolekul utama tubuh

UNSUR TUBUH MANUSIA1. C = 50%2. O = 20%3. H = 10%4. N = 8,5%5. Ca = 2,5%6. K = 1%7. S = 0,8%8. Na = 0,4%9. Cl = 0,4%10. Mg = 0,1%11. Fe = 0,01%12. Mn = 0,001%13. I = 0,00005%

BIOMOLEKUL TUBUH MANUSIA

BIOMOLEKUL PERSENTASE1. AIR 61,6 %2. PROTEIN 17,0 %3. LEMAK 13,8 %4. MINERAL 6,1 %5. KARBOHIDRAT 1,5 %

BIOMOLEKUL DAN FUNGSI DNA bahan genetik (gen) RNA template (cetakan) sintesa protein (membawa pesan genetik) Protein bahan enzim, hormon, antibodi Karbohidrat sumber energi utama Lipid membran sel, pelarut vitamin ADEK, simpanan energi

APA ITU SEL Sel merupakan unit fundamental biologi Sel merupakan unit terkecil organisme yang mampu mempertahankan kehidupan sendiri Sel mempunyai organel dengan fungsi khusus Tiap organel menjalankan fungsi dengan reaksi kimia masing-masing

MANFAAT BIOKIMIA Hasil penelitian biokimia turut menentukan diagnosis, prognosis dan pengobatan penyakit Pendekatan biokimia sering menjadi unsur fundamental untuk menjelaskan sebab penyakit dan merancang terapi yang tepat Penggunaan berbagai pemeriksaan biokimia laboratorium secara bijaksana merupakan komponen integral dalam penegakan diagnosis dan pemantauan hasil terapi

PENYEBAB PENYAKIT (BIOKIMIA) Penyebab fisik: trauma mekanis, suhu tinggi/rendah, perubahan mendadak tekanan atmosfer, radiasi, syok listrik Penyebab kimia dan obat2an: toksin, obat Penyebab biologi: virus, riketsia, bakteri, fungus, parasit Kekurangan O2: penurunan sirkulasi darah, kekurangan Hb, peracunan enzim oksidatif

Genetik: kongenital, molekuler Reaksi imunologis: anafilaksis, hipersensitivitas, autoimune Gangguan keseimbangan gizi: defisiensi gizi, kelebihan gizi Gangguan keseimbangan hormon: defisiensi atau kelebihan hormon

LATIHAN1. Apa yang dimaksud Biokimia2. Apa beda reaksi fiasika dan reaksi kimia3. Apa beda unsur, molekul dan senyawa4. Apa yang menyebabkan manusia hidup, dan bagaimana cara mempertahankan hidup5. Sebutkan unsur dan molekul utama manusia6. Mengapa orang yang asupan makanannya kekurangan protein mudah sakit7. Mengapa orang yang menderita gangguan nafas jadi loyo8. Mengapa orang yang sering terekspos dengan radiasi dapat menderita kanker dan bayi yang cacat

REFERENSI1. Harper, Rodwell, Mayes, 1977, Review of Physiological Chemistry2. Colby, 1992, Ringkasan Biokimia Harper, Alih Bahasa: Adji Dharma, Jakarta, EGC3. Wirahadikusumah, 1985, Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid, Bandung, ITB4. Harjasasmita, 1996, Ikhtisar Biokimia dasar B, Jakarta, FKUI5. Toha, 2001, Biokimia, Metabolisme Biomolekul, Bandung, Alfabeta6. Poedjiadi, Supriyanti, 2007, Dasr-dasar Biokimia, Bandung, UI Press