Pengantar EKOLOGI PANGAN DAN GIZI

Pokok Bahasan

Ekologi

Komunitas

Ekosistem

Pangan dan Gizi

Lingkungan

EKOLOGI

• Oikos = home; logos = study of (science)

• Study of household• Interrelationship of organism

and environment, mankind-environment

• Cabang ilmu yang mengkaji habitat dan interaksi di antara benda hidup dengan alam sekitar

(pakar biologi Jerman Ernest Haeckel, 1866)

Ekologi

Ekologi

• Penelitian ekologi lebih banyak bertumpu pada :– distribusi dan jumlah organisme;– bagaimana keduanya

mempengaruhi ciri dan sifat alam sekitar (pengaruh organisme terhadap alam sekitar, dan sebaliknya)

Komponen Ekologi• Ekologi membahas ekosistem dengan

berbagai komponen penyusunnya: – Lingkungan biotik (manusia, tumbuhan,

hewan, dan mikroba)– Lingkungan abiotik (suhu, air, kelembaban,

cahaya, topografi)• Ekologi berhubungan erat dengan tingkatan

organisasi makhluk hidup yang saling mempengaruhi dan merupakan suatu sistem yang menunjukkan kesatuan, yaitu:– populasi, – komunitas, – Ekosistem.

KOMUNITAS

Komunitas

• Kumpulan dari berbagai populasi yang hidup pada suatu waktu dan daerah tertentu yang saling berinteraksi dan mempengaruhi satu sama lain

• Memiliki derajat keterpaduan yang lebih kompleks dari individu dan populasi

EKOSISTEM

Interaksi Komponen Ekosistem

• Interaksi antara komponen biotik dan abiotik membentuk ekosistem

• Hubungan organisme dengan lingkungan menyebabkan terjadinya aliran energi dalam sistem

• Dalam ekosistem juga terdapat struktur atau tingkat trofik, keanekaragaman biotik, serta siklus materi.

Pengertian Ekosistem

• Antara komunitas dan lingkungannya selalu terjadi interaksi.

• Interaksi ini menciptakan kesatuan ekologi yang disebut ekosistem

• Komponen penyusun ekosistem:– produsen (tumbuhan hijau), – konsumen (herbivora, karnivora, dan

omnivora),– dekomposer/pengurai (mikroorganisme).

EKOLOGI PANGAN DAN GIZI

Ekologi Pangan dan Gizi

• Manusia memerlukan zat gizi• Kekurangan dan kelebihan gizi

dalam setiap daur kehidupan menyebabkan masalah gizi di masyarakat

• Masalah gizi dapat dilihat dengan pendekatan sistem pangan dan gizi, meliputi subsistem produksi, subsistem pengolahan, subsistem distribusi, dan subsistem kesehatan dan gizi

Pelajari Kembali….(Tugas individu)

• Pengertian Ilmu Gizi• Pengertian Status Gizi• Indikator Status Gizi Masyarakat• Tingkatan Status Gizi Masyarakat• Tingkatan Status Gizi• Gizi Seimbang• Permasalahan Gizi di Indonesia• Penyebab Masalah Gizi

LINGKUNGAN

Lingkungan (Environment)

• Circumstances, object or condition by which in surrounded

• Gabungan unsur fisik, kimia, dan biologi yang berpengaruh terhadap organisme atau komunitas ekologi yang menentukan bentuk (form) dan kebertahanannya (survival)

Manajemen Lingkungan

• Proses mengelola dan mengalokasikan sumberdaya (dapat diperbaharui, tidak dapat diperbaharui) dengan tujuan memonitor, dan meningkatkan keberadaan atau produktivitas sumberdaya alam dalam jangka panjang

Hasil

Manusia sejahtera jika mampu mengoptimalkan kegunaan

sumber daya alam

Manajemen Lingkungan

Perencanaan Pangan dan

Gizi

Thank you