i

PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK DALAM KEMASAN

DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

(Studi pada Produk Kecantikan di Supermarket

Chandra dan Ramayana Kota Bandar Lampung)

Tesis

diajukan kepada Program Pascasarjana

Institut Agama Islam Negeri Raden Intan Lampung

Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Magister

Dalam Ilmu Ekonomi Syariah

Oleh :

M. Yusuf Bahtiar

NPM : 1323030007

Pembimbing I : Prof. Dr. H. Suharto, SH., MA

Pembimbing II : Dr. Bunyana Solihin, M.Ag.

PROGRAM STUDI ILMU EKONOMI SYARIAH

KONSENTRASI PERBANKAN DAN LEMBAGA KEUANGAN SYARI’AH

PROGRAM PASCASARJANA (PPs)

INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN) RADEN INTAN LAMPUNG

1437 H / 2016 M

ii

PERNYATAAN ORISINALITAS

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : M. Yusuf Bahtiar

NPM : 1323030007

Program Study : Ekonomi Syari‟ah

Konsentrasi : Perbankan dan Lembaga Keuangan Syariah

menyatakan dengan sebenarnya bahwa tesis yang berjudul “PENGARUH LABEL

HALAL PADA PRODUK DALAM KEMASAN DAN HARGA TERHADAP

KEPUTUSAN PEMBELIAN (STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI

SUPERMARKET CHANDRA DAN RAMAYANA KOTA BANDAR

LAMPUNG)” adalah benar-benar karya asli saya, kecuali yang disebutkan

sumbernya. Apabila terdapat kesalahan dan kekeliruan didalamnya, sepenuhnya

menjadi tanggung jawab saya

Demikian Surat Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya

Bandar Lampung, Agustus 2016

Yang menyatakan,

M. Yusuf Bahtiar

NPM : 1323030007

iii

PERSETUJUAN

Judul Tesis : PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK

DALAM KEMASAN DAN HARGA

TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

(STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI

SUPERMARKET CHANDRA DAN

RAMAYANA KOTA BANDAR LAMPUNG)

Nama Mahasiswa : M. Yusuf Bahtiar

Nomor Pokok Mahasiswa : 1323030007

Program Studi : Ekonomi Syariah

Konsentrasi : Perbankan dan Lembaga Keuangan Syariah

telah disetujui untuk diajukan dalam ujian terbuka pada Program Pascasarjana

IAIN Raden Intan Lampung

Bandar Lampung, Agustus 2016

MENYETUJUI

Pembimbing I, Pembimbing II,

Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA Dr. Bunyana Solihin, M.Ag.

NIP. 195304231980031003 NIP. 195707051989031001

Mengetahui,

Ketua Program Studi Ekonomi Syariah,

Dr. Bunyana Solihin, M.Ag.

NIP. 195707051989031001

iv

PERSETUJUAN

Tesis ini berjudul “PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK

DALAM KEMASAN DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

(STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI SUPERMARKET CHANDRA

DAN RAMAYANA KOTA BANDAR LAMPUNG)”, ditulis oleh : M. Yusuf

Bahtiar, NPM. 1323030007 telah diujikan dalam Ujian Tertutup dan disetujui

untuk diajukan dalam Ujian Terbuka pada Program Pascasarjana IAIN Raden

Intan Lampung.

Bandar Lampung, Oktober 2016

TIM PENGUJI

Ketua : Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag .....................................

Sekretaris : Dr. Bunyana Solihin, M.Ag ....................................

Penguji I : Dr. Moh. Bahrudin, MA ....................................

Penguji II : Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA ....................................

Tanggal Lulus Ujian Tertutup : 8 September 2016

v

PENGESAHAN

Tesis ini berjudul “PENGARUH LABEL HALAL PADA PRODUK

DALAM KEMASAN DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

(STUDI PADA PRODUK KECANTIKAN DI SUPERMARKET CHANDRA

DAN RAMAYANA KOTA BANDAR LAMPUNG)”, ditulis oleh : M. Yusuf

Bahtiar, NPM. 1323030007 telah diujikan dalam Ujian Terbuka pada Program

Pascasarjana IAIN Raden Intan Lampung.

Bandar Lampung, Oktober 2016

TIM PENGUJI

Ketua : Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag .....................................

Sekretaris : Dr. Bunyana Solihin, M.Ag ....................................

Penguji I : Dr. Moh. Bahrudin, MA ....................................

Penguji II : Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA ....................................

Direktur Program Pascasarjana

IAIN Raden Intan Lampung

Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag

NIP. 196010201988031005

Tanggal Lulus Ujian Terbuka : 13 Oktober 2016

vi

HALAMAN MOTTO

(Q.S. Al-Baqarah

168)1

Atinya : “Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang

terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah

syaitan; karena Sesungguhnya syaitan itu adalah musuh yang nyata

bagimu.

1 Departemen Agama RI, Al-Qur’an dan Teremahnya, (Jakarta : CV. Toha Putra, 1971), h. 41

vii

UCAPAN TERIMA KASIH

Dipersembahkan kepada :

1. Bapak dan Emak yang senantiasa mendo‟akan, mendidik, menyayangi dan

membimbingku terima kasih banyak, ananda takkan pernah mampu

membalasnya dengan suatu yang berharga sekalipun, semoga Allah Ta‟ala

senantiasa melimpahkan berkah ataa segala nikmat dan karunianya.

2. Adik ku Yunus Arif Sholeh, S.Pd., Elisa Tazkiyatun Nufus dan Syahidah

Asama „Ama Nina yang senantiasa menghibur dan menemani saat penulisan

Tesis ini, semoga adinda kelak menjadi anak yang sholeh dan sholehah

menjadi kebanggan keluarga.

3. Teruntuk istriku Erlinawati, S.Pd, yang senantiasa setia membantu,

mendoakan, memotifasi. Jazakillah khoiron katsiran atas semuanya, semoga

Allah Ta‟ala membalas atas segala kebaikan dan memberi kemudahan, tetap

tegar, sabar dan istiqomah.

4. Kepada Bapak Direktur Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag., Para Dosen beserta

Staff Pascasarjana IAIN Raden Intan Lampung, terima kasih telah membantu

dan memfasilitasi selama mengenyam pendidikan di Pasca Sarjana IAIN

Raden Intan Lampung.

5. Terimakasih Penulis haturkan kepada Dosen Pembimbing :

a. Pembimbing I : Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA

b. Pembimbing II : Dr. Bunyana Solihin, M.Ag.

viii

6. Teman-teman Ekonomi Syariah seangkatan, di Pasca Sarjana IAIN Raden

Intan Lampung, terima kasih atas kebersamaan, dukungan, motifasi, dan

kenangan selama kuliah, semoga Allah Ta‟ala memberkahi ilmu yang telah

didapat dan semoga bermanfaat bagi bangsa, negara, dan Agama.

7. Terima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung dan membantu

penulis dalam penyelesaian Tesis ini.

ix

ABSTRAK

Masyarakat kota Kota Bandar Lampung yang terkenal religius dengan

Islam sebagai agama mayoritas penduduk. Struktur penduduk yang lebih banyak

perempuan yang beragaman Islam menyebabkan kota ini menjadi pasar produk

kecantikan yang begitu potensial dan menjadi incaran produsen dalam dan luar

negeri. Rumusan permasalahan yang menjadi titik fokus studi ini adalah

bagaimana label halal dan harga produk kecantikan dapat mempengaruhi

pengambilan keputusan untuk membeli suatu produk kecantikan mengingat

produk yang tersedia di pasaran belum seluruhnya memiliki logo halal dari MUI.

Dalam mengumpulkan, mengolah, dan menganalisa data penelitian ini yang

bertujuan untuk mengetahui pengaruh yang diberikan oleh label halal dan harga

terhadap keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen produk kecantikan.

Menyadari permasalahan penelitian yang ada, studi ini menggunakan

pendekatan kualitatif (naturalistik) yang dipercaya akan dapat menjelaskan

fenomena yang ada dengan lebih komprehensif dalam melihat pengaruh label

halal pada produk dalam kemasan dan harga terhadap keputusan pembelian yang

terjadi pada produk kecantikan di supermarket chandra dan supermarket ramayana

kota Bandar Lampung ? dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengumpulkan,

mengolah, dan menganalisa data, serta menginterpretasikannya.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor yang dipertimbangkan dalam

pengambilan keputusan pada bagian pertama adalah kualitas dan persepsi kualitas

produk kecantikan, Kecocokan individu dengan produk dan Informasi / rujukan

dari orang ke III dan iklan pada bermacam media. Pertimbangan bagian pertama

ini adalah karena responden secara spontan menyebutkan hal-hal tersebut pada

kesempatan pertama, dimana dalam analisa kualitatif, gestur ini diyakini

mengindikasikan tingkat kepentingan pertimbangan tersebut dari sudut pandang

informan. Informasi pertimbangan pertimbangan berikutnya (bagian II) adalah

merek dan prestise produk kecantikan, harga produk, dan status kehalalan. Ketika

wawancara mulai mengarah kepada keberadaan logo halal, pada akhirnya semua

informan menyatakan bahwa kehalalan suatu produk perlu dimasukkan dalam

pertimbangan. Namun demikian temuan terakhir ini tidak dapat dijustifikasi

mengingat reaksi ini muncul setelah adanya „pancingan‟ dari pewawancara

mengenai harga produk yang menempati pertimbangan bagian kedua. Konsumen

ternyata masih menempatkan harga dalam daftar pertimbangan karena

bagaimanapun juga kebutuhan produk kecantikan masih menempati urutan kedua

sebagai kebutuhan sekunder.

x

PEDOMAN TRANSLITERASI

A. Transliterasi Arab-Indonesia

Transliterasi Arab-Indonesia yang digunakan dalam penilisan disertasi ini

mengacu kepada Pedoman Penulisan Tesis yang diterbitkan oleh Program

Pascasarjana IAIN Raden intan Lampung 2015 dengan tambahan penulis.

1. Padanan Aksara

Huruf Arab Huruf Latin Keterangan

Tidak dilambangkan ا

B Be ب

T Te ت

Ts Te dan Es ث

J Je ج

H Ha dengan garis dibawah ح

Kh Ka dan Ha خ

D De د

Dz De dan Zet ذ

R Er ر

Z Zet ز

S Es س

Sy Es dan Ye ش

S Es dengan garis dibawah ص

D De dengan garis dibawah ض

T Te dengan garis dibawah ط

Z Zet dengan garis dibawah ظ

Koma terbalik diatas hadap kanan ‘ ع

Gh Ge dan Ha غ

F Ef ف

Q Qi ق

L El ل

M Em م

N En ن

W We و

H Ha ه

Apostrof ‘ ء

Y Ye ى

xi

2. Vokal

Vokal dalam bahasa Arab, sepeti vokal bahasa Indonesia, terdiri dari

vokal tunggal atau monoftong da vokal rangkap atau diftong.

Untuk vokal tunggal, ketentuan ahli alih aksaranya sbb:

Tanda Vokal Arab Tanda Vokal Latin Keterangan

_____ A Fathah

I Kasrah

_____ U Dhammah

Untuk vokal rangkap, kertentuan alih aksaranya sebagai berikut:

Tanda Vokal Arab Tanda Vokal Latin Keterangan

Ai A dan i ي ____

Au A dan U ____و

Untuk tanda bacaan panjang, ketentuan alih aksaranya sebagai berikut:

Tanda Vokal Arab Tanda Vokal Latin Keterangan

A A dengan topi diatas

I I dengan topi diatas

U U dengan topi diatas

3. Kata Sandang

Kata sandang Arab dilambangkan dengan huruf ال, menjadi huruf N,

diikuti huruf syamsiyah dan huruf qomariyah, contoh: al-rijal bukan

ar-rijal.

4. Syaddah (Tasydid)

Syaddah atau tasydid dilambangkan dengan ( ة___ )dalam alih aksara

ini diberi tanda tasydid, tetapi tidak berlaku jika huruf yang menerima

tanda tasydid itu terletak setelah kata sandang yang diikuti oleh huruf-

xii

huruf syamsiyah misalnya, kata الضرورة tidak ditulis ad-darurah,

meleinkan al-darurah,dst.

5. Ta Marbuthoh

Huruf ta marbuthoh (ة) terdapat pada kata yang berdiri sendiri, maka

huruf tersebut dialih aksarakan menjadi huruf /h/.

Contoh 1: hal yang sama ta marbuthoh (ة) diikuti oleh kata sifat (na’t)

Contoh 2: jika huruf ta marbuthoh (ة) diikuti kata benda (ism) maka

huruf itu dialih aksarakan menjadi huruf /t/

Contoh 3:

No Kata Arab Alih Aksara

Tariqah طريقة 1

al-jami’ah al-islamiyah الجامعة االسالمية 2

Wahdat al-wujud وحدة الىجىد 3

6. Huruf Kapital

Meskipun dalam sistem penulisan Arab huruf kapital tidak dikenal,

dalam alih aksara ini huruf lapital digunakan dalam EYD bahasa

Indonesia, seperti menulis permulaan kalimat, huruf awal nama

tempat, nama bulan, nama diri, dll. Jika nama diri didahului oleh kata

sandang, maka yang ditulis dengan huruf kapital tetap huruf awal

nama diri. Contoh: al-Kindi bukan Al-Kindi.

Cara penulisan kata, baik kata kerja (fi’l), kata benda (ism) maupun

huruf (harf) ditulis secara terpisah.

Contoh :

No Kata Arab Alih Aksara

Dzahaba al-ustadzu ذهب االستاد 1

Al-harakah al-‘asyiyyah الحركة العصرية 2

Asyhadu an la ilaha illa Allah اشهد ان الاله اال هللا 3

xiii

B. Singkatan

as. : „Alaihi al-salam

ed. : editor

cet. : cetakan

j. : jilid

vol. : volume

tpn. : tanpa penerbit

tth. : tanpa tahun

M. : tahun masehi

Q.S. : Qur‟an surat

h. : halaman

ttp. : tanpa tempat

SWT. : subhanahu wa ta’ala

SAW. : salla Allahu ‘alaihi wa salam

ra. : radiya Allahu ‘anhu

H. : tahun hijriah

H.R : hadits riwayat

w. : wafat

xiv

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirrabil „alamin, segala puji dan syukur penulis panjatkan

kehadirat Allah SWT, atas segala nikmat, karunia, hidayah, dan rahmat-Nya

sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini, sholawat serta salam semoga

tercurah kepada Rasulullah SAW, beliaulah uswatun hasanah yang telah

membawa risalah Islam yang indah.

Penulisan tesis ini adalah salah satu bagian dari persyaratan untuk

menyelesaikan Pendidikan Pascasarjana (S2) IAIN Raden Intan Lampung, guna

memperoleh gelar Magister Ekonomi Syariah (M.E.Sy).

Dalam upaya penyelesaian tesis ini, penulis telah banyak menerima

bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan

terima kasih kepada :

1. Bapak Direktur Prof. Dr. Idham Khalid, M.Ag, Pascasarjana IAIN Raden

Intan Lampung

2. Bapak Prof. Dr. H. Suharto, SH, MA selaku Pembimbing I dan Bapak Dr.

Bunyana Solihin, M.Ag. selaku Pembimbing II yang telah memberikan

bimbingan, motivasi, serta waktunya.

3. Bapak dan Ibu Dosen beserta karyawan Pascasarjana IAIN Raden Intan

Lampung, yang telah menyediakan waktu dan fasilitas dalam rangka

pengumpulan data.

4. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyelesaian tesis ini,

yang tidak dapat disebutkan satu-persatu.

xv

Peneliti menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan tesis

ini, saran dan kritik diharapkan serta akan diterima dengan lapang dada. Semoga

hasil penelitian ini kiranya dapat bermanfaat bagi pengetahuan agama Islam.

Kritik dan saran untuk perbaikan tesis ini sangat diharapkan dan diterima

dengan lapang hati. Semoga hasil penelitian yang telah dilakukan kiranya dapat

bermanfaat bagi para pembaca pada umumnya dan penulis khususnya.

Bandar Lampung, September 2016

Peneliti,

M. Yusuf Bahtiar

NPM. 1323030007

xvi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

PENYATAAN ORISINILITAS ........................................................................ ii

PERSETUJUAN UJIAN TERTUTUP ............................................................. iii

PERSETUJUAN UJIAN TERBUKA ............................................................... iv

PENGESAHAN ................................................................................................. v

HALAMAN MOTTO ....................................................................................... vi

UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................................ vii

ABSTRAK ........................................................................................................ ix

PEDOMAN TRANSLASI ARAB-LATIN ....................................................... x

KATA PENGANTAR .................................................................................... xiv

DAFTAR ISI ................................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah .................................................................... 1

B. Identifikasi Masalah .......................................................................... 8

C. Batasan Masalah ................................................................................ 9

D. Rumusan Masalah ............................................................................. 9

E. Kegunaan dan Tujuan Penelitian ........................................................ 9

F. Penelitian Terdahulu yang Relevan ................................................. 11

G. Kerangka Pikir ................................................................................. 13

H. Sistematika Penulisan ...................................................................... 18

BAB II LANDASAN TEORI

A. Ekonomi Islam .............................................................................. 22

xvii

1. Pengertian Ekonomi Islam ........................................................ 22

2. Dasar Hukum Ekonomi Islam ................................................... 24

3. Karakteristik Ekonomi Islam .................................................... 26

4. Tujuan Ekonomi Islam .............................................................. 29

B. Pengertian Label ............................................................................ 29

C. Brand Image (Citra Merek) ............................................................ 34

1. Pengertian Brand Image ............................................................ 34

2. Ciri-ciri Brand Image ................................................................ 40

3. Faktor-faktor yang mempengaruhi Brand Image ....................... 41

D. Pengertian dan Dasar Hukum Halal .............................................. 42

E. Label Halal .................................................................................... 44

F. Label Halal LPPOM MUI .............................................................. 47

G. Harga .............................................................................................. 53

1. Pengertian Harga Menurut Para Ahli ......................................... 53

2. Penetapan Harga ......................................................................... 54

3. Tujuan Penetapan Harga ............................................................ 58

4. Harga Dalam Ekonomi Islam ..................................................... 62

H. Keputusan Pembelian ..................................................................... 70

BAB III METODE PENELITIAN

A. Sifat dan Jenis Penelitian .............................................................. 73

1. Sifat Penelitian .......................................................................... 73

2. Jenis Penelitian .......................................................................... 73

B. Jenis Data ...................................................................................... 74

C. Populasi dan Sampel ...................................................................... 74

xviii

1. Populasi ...................................................................................... 74

2. Sampel ........................................................................................ 75

D. Sumber Data ................................................................................... 75

1. Sumber Data Primer ................................................................... 76

2. Sumber Data Sekunder ............................................................... 76

E. Teknik Pengumpulan Data ............................................................. 76

1. Wawancara ................................................................................. 77

2. Observasi .................................................................................... 77

3. Dokumentasi............................................................................... 78

F. Teknik Analisis Data ..................................................................... 78

1. Reduksi Data (Data Reduction) ................................................. 78

2. Penyajan Data (Data Display).................................................... 78

3. Penarikan Kesimpulan (Conclusi Data) ..................................... 79

BAB IV PENYAJIAN DAN ANALISIS DATA

A. Penyajian Data ............................................................................. 80

1. Produk Kecantikan Berlabel Halal ............................................ 83

2. Visi dan Misi Perusahaan ......................................................... 85

3. Struktur Organisasi ................................................................... 85

4. Lokasi ........................................................................................ 86

B. Analisis Data ................................................................................ 87

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ................................................................................. 105

B. Saran ............................................................................................ 107

DAFTAR PUSTAKA

xix

LAMPIRAN-LAMPIRAN