PENGARUH METODE PREPARASI PAKAN PELET RUMINANSIA

TERHADAP POPULASI CLOSTRIDIA DAN BIFIDO BAKTERI PADA

RUMEN SECARA IN VITRO

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

Disusun Oleh:

ALDYO YUDHISTIRA R. Z

NIM : 201710350311065

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2021

iii

iv

v

vi

KATA PENGANTAR

Rasa syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan

rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah berupa skripsi

yang berjudul “Pengaruh Metode Preparasi Pakan Pelet Ruminansia Terhadap

Populasi Clostridia Dan Bifido Bakteri Pada Rumen Secara In Vitro”.

Tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi salah satu syarat

memperoleh gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang.

Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis

menyampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, MP., IPM selaku Dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes., IPU selaku pembimbing utama dan

Ibu Dr. Ir. Listiari Hendraningsih, MP., IPM selaku pembimbing

pendamping.

3. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP., IPM selaku ketua Jurusan Peternakan

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Ibu Dr. Ir. Khusnul Khotimah, MP. MM, selaku Kepala Laboratorium

Peternakan, Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah

Malang.

5. Rasa hormat kepada Ibu dan Ayah tercinta yang telah memberikan dorongan

semangat serta selalu mendukung penuh sehingga saya dapat menyelesaikan

studi.

6. Rekan-rekan angkatan 2016 dan 2017 serta karyawan Laboratorium dan

kandang yang telah membantu penelitian ini mulai dari persiapan hingga

terselesaikannya laporan ini.

Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi

penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan

penuh harapan atas ridho Allah SWT, Amin.

Malang, Juli 2021

Penulis

Aldyo Yudhistira R.Z

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN............................................................................. iv

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. v

KATA PENGANTAR .......................................................................................... vi

DAFTAR ISI ........................................................................................................ vii

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................ 3

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 4

2.1 Pakan Pelet .................................................................................................... 4

2.2 Pakan Mash ................................................................................................... 5

2.3 Bioactive Edible Film .................................................................................... 6

2.4 Bakteri Clostridia........................................................................................... 6

2.5 Bifido Bakteri ................................................................................................ 8

2.6 In Vitro........................................................................................................... 8

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 10

3.1 Waktu dan Tempat ...................................................................................... 10

3.2 Materi, Alat dan Bahan Penelitian............................................................... 10

3.2.1 Materi Penelitian ................................................................................... 10

3.2.2 Alat dan Bahan...................................................................................... 10

3.3. Batasan Variabel ......................................................................................... 11

3.3.1 Variabel bebas....................................................................................... 11

3.3.2 Variabel Terikat .................................................................................... 11

3.4 Metode Penelitian ........................................................................................ 12

3.4.1 Rancangan Percobaan dan Analisis Statistik ........................................ 12

3.4.2 Komposisi dan Kandungan Nutrisi Bahan Pakan ................................. 12

3.4.3 Perlakuan .............................................................................................. 12

3.5 Metode Analisis Data .................................................................................. 13

3.5.1 Pengukuran Jumlah Clostridia.............................................................. 13

3.5.2 Pengukuran Jumlah Populasi Bifido Bakteri ........................................ 14

3.6 Tahap Pelaksanaan ...................................................................................... 14

viii

3.6.1 Persiapan ............................................................................................... 14

3.6.2 Preparasi Pakan ..................................................................................... 14

3.6.3 Pelaksanaan Uji In Vitro ....................................................................... 15

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................. 22

4.1 Penghitungan Populasi Clostridia ............................................................... 22

4.2 Penghitungan Populasi Bifido Bakteri ........................................................ 23

BAB V PENUTUP ............................................................................................... 25

5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 25

5.2 Saran ............................................................................................................ 25

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 26

LAMPIRAN ......................................................................................................... 30

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. 36

SURAT PERNYATAAN .................................................................................... 37

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Komposisi dan Kandungan bahan pakan ................................................ 12

Tabel 2. Kombinasi Perlakuan dan Ulangan ......................................................... 13

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Alur Penelitian..................................................................................... 17

Gambar 2. Alur Preparasi Pembuatan Pelet .......................................................... 18

Gambar 3. Alur Preparasi Uji In Vitro ................................................................ 19

Gambar 4. Alur pengamatan total clostridia menggunakan metode TPC (Total

Plate Count) .......................................................................................................... 20

Gambar 5. Alur perhitungan bifido bakteri menggunakan metode TPC (Total

Plate Count) .......................................................................................................... 21

26

DAFTAR PUSTAKA

Agung, B. R. (2012). Kajian Pembuatan Edible Film Tapioka Dengan Pengaruh

Penambahan Pektin Beberapa Jenis Kulit Pisang Terhadap Karakteristik

Fisik Dan Mekanik. Jurnal Teknosains Pangan, Vol 2 No 1 Issn: 2302-

0733.

Ahmad, M., & Bahrur, R. (2018). Pemberian Pakan Bentuk Cramble dan Mash

Terhadap Produksi Ayam Petelor. Jember: Program Studi Produksi

Ternak Jurusan Peternakan Politeknik Negeri Jember.

Aisin , U., Reiny, A., Reni, L., & Hneky, M. (2018). Penggunaan bakteri

probiotik untuk pencegahan infeksi bakteri Streptococcus agalactiae pada

ikan Nila, Oreochromis niloticus. Budidaya Perairan, Vol. 6 No.2: 39-44.

Akbar, A., & Anal, A. (2014). Occurrence of Staphylococcus aureus and

evaluation of anti-staphylococcal activityof Lactococcus. Ann. Microbiol

64(1): 131-138.

Argadyasto, Retnani, Y., & Diapari, D. (2015). Pengolahan Daun Lamtoro Secara

Fisik Dengan Bentuk Mash, Pellet Dan Wafer Terhadap Performa Domba

(Physics Processing Of Leucaena Leaves By Mash, Pellet And Wafer On

The Performance Of Sheep). Buletin Ilmu Makanan Ternak, 13(1).

Breemer, R. P. (2017). Pengaruh edible film berbahan dasar pati sagu tuni

(Mextroxylon rumphii) terhadap mutu buah tomat selama penyimpanan.

Jurnal Teknologi Pertanian, Vol. 6(1) : 14-20. ISSN: 2302-9218.

Cerqueira, B. A. (2011). Galactomannans use in the development of edible

films/coatings for food applications. Trends in Food Science and

Technology.

Chalisty, V., Utomo, R., & Bachruddin, Z. (2017). Pengaruh penambahan

molases, Lactobacillus plantarum, Trichoderma viride dan campurannya

terhadap kualitas total campuran hijauan. Buletin Peternakan.

Faruq, M. H. (2009). Pengaruh Variasi Konsentrasi dan Perbandingan Starter

Bakteri (Lactobacillus Acidophilus) dan (Bifidobacterium bifidum)

Terhadap Kualitas Yoghurt Susu Kambing. Malang: Jurusan Biologi

Fakultas Sains dan Teknologi UIN Malang.

Feliatra. (2004). Isolasi dan Identifikasi Bakteri Probiotik dari Ikan Kerapu

Macan (Ephinephelus fuscogatus) dalam Upaya efisiensi Pakan Ikan.

Jurnal Natur Indonesia.

Galdeano, M. M. (2011). Mechanism of immunomodulation induced by probiotic

bacteria. Am J Clinical and Vaccine Immunology. pp.485-495.

27

Hanum G.A, K. A. (2018). Analysis Total Plate Count (TPC) Escherichia coli

and Salmonella sp. on Frozen Beef Imported through Tanjung Priok Port.

Agricultural Quarantine Major Service of Tanjung Priok, Indonesian.

Harmain, R. M. (2012). Mutu sosis fermentasi ikan patin (Pangasius sp.) selama

penyimpanan suhu ruang. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia,

15(2): 80-93.

Hayuni, D. F., & Wahyono, H. (2014). Pemanfaatan Serbuk Gergaji menjadi

Biobutanol dengan Hidrolisis Selulase dan Fermentasi Bakteri

Clostridium Acetobutylicum. Surabaya: Jurusan Teknik Lingkungan,

Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, Institut Teknologi Sepuluh.

Juariah. (2014). Aktivitas Anti Bakteri Spesies Asterias Forbesii terhadap

Beberapa Jenis Bakteri Patogen. Jurnal Berkala Perikanan Terubuk,

42(2):37-50.

Juniyanto, M., I, S., & H, S. (2015). Ketahanan dan Kepadatan Pelet Hijauan

Rumput Raja (Pennisetum purphoides) Dengan Penambahan Berbagai

Dosis Bahan Pakan Sumber Karbohidrat. Jur.unpad.ac.id.

Krisnan, & Ginting, S. (2009). Prospek penggunaan pakan komplit pada kambing

tinjauan manfaatdan aspek bentuk fisik pada kambing serta respon ternak.

Wartazoa, 19(2):64-75.

Kustono, D. T. (2013). Evaluasi Proteksi Sabun Kalsium Sebagai Pakan

Suplemen Berdasarkan Kecernaan Bahan Kering, Kecernaan Bahan

Organik dan pH In Vitro di dalam Rumen dan Pasca Rumen. Yogyakarta:

Sains Peternakan Vol. 11 (2), ISSN 1693-8828.

Martinez, F. E. (2013). Bacteriocin Production By Bifidobacterium Spp.

Biotechnology Advances, 31, pp. 482-488.

Muwakhid, S. S. (2007). Pengaruh Penggunaan Inokulum Bakteri Asam Laktat

Terhadap Kualitas Silase Limbah Sayuran Pasar Sebagai Bahan Pakan.

Semarang: Faculty of Animal Agriculture, Diponegoro University.

N.Suningsih, S. d. (2017). Level Larutan McDougall dan Asal Cairan Rumen

pada Teknik In Vitro. Jambi: Fakultas Pertanian, Prodi Peternakan

Universitas Musi Rawas.

National, C. R. (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle: 7th Ed Revised

Edition. Washington: National Academy Press.

Nilasari. (2012). Pengaruh penggunaan tepung ubi jalar, garut dan onggok

terhadap sifat fisik dan lama penyimpanan ayam broiler bentuk pellet

[skripsi]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.

Rahma, J. D. (2011). Pabrik Biobutanol dari Ubi Kayu. . Program Studi Teknik

Kimia-ITB.

28

Rahmana I, M. D. (2016). Kualitas Fisik Pelet Ayam Broiler Periode Akhir

Dengan Penambahan Feses Ternak Dan Bahan Perekat Yang Berbeda.

Pekanbaru: Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Islam Negeri

Sultan Syarif Kasim Riau.

Rantan, k., & S.P, G. (2009). Penggunaan Solid Ex-Decanter Sebagai Perekat

Pembuatan Pakan Komplit Berbentuk Pelet:Evaluasi Fisik Pakan Komplit

Berbentuk Pelet. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.

Riskawati. (2016). Isolasi Dan Karakterisasi Bakteri Patogen Pada Tanah Di

Lingkungan Tempat Pembuangan Akhir Sampah. Makassar: UIN

Alauddin.

Roos, A. &. (2011). Incidence of C.pefringensin meat products at some Egyptian

governorates. International Journal of Microbiological Reaserch,

2(3):196-203.

Sawitri, M. A. (2009). Pengaruh pelapisan lesitin dalam aplikasi edible film

protein whey pada keju gouda ditinjau dari aktivitas air, sifat adhesi dan

mikrostrukturnya. Jurnal Ilmudan Teknologi Hasil Ternak, Vol.4 (2) : 27 -

37. ISSN :1978-0303.

Setyono, B. (2012). Pembuatan Pakan Buatan. Malang: Unit Pengelola Air

Tawar.

Shirley, F., & Lily , J. (2020). Kecernaan in vitro Biscuit Ransum Komplit

Berbahan Perekat Empulur Sagu (Metroxylon Sagu). Ambon:

JurusanPeternakan Fakultas Pertanian Universitas Pattimura.

Sholihah. (2011). Pengaruh diameter pellet dan lama penyimpanan terhadap

kualitas fisik pellet daun legum Indigofera sp [skripsi]. Bogor: Institut

Pertanian Bogor.

Susilawati, I., & Lizah Khairani. (2017). INTRODUKSI PEMBUATAN PELET

HIJAUAN PAKAN TERNAK. Fakultas Peternakan Universitas

Padjadjaran.

Suwardana, I. W. (2001). Bolutismus pada manusia. Denpasar: Laboratorium

Kesehatan Masyarakat Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas

Udayana.

Utami, R. E. (2013). Pengaruh penambahan minyak atsiri kunyit putih

(Kaempferia rotunda) pada edible film pati tapioka terhadap aktivitas

antimikroba dan sensoris. Jurnal Teknosains Pangan , Vol. 2(2) : 51 -

56.ISSN : 2302 - 0733.

Wahyudi, A. D. (2017). Organic Acid and Nutrient Composition of Lactic Acid

Bacteria. Malang: Faculty of Agricultural and Animal Science,

Muhammadiyah Malang University.

29

Whitman, W. (2009). Bergey`s Manual of Systematic Bacteriology 2 nd edition.

New York.

Winarti S, J. d. (2012). Teknologi Produksi dan Aplikasi Pengemas edible

Antimikroba Berbasis Pati. Jurnnal Litbang Pertanian, Vol.31 (3) : 85 -

93.

Yuli, R. (2013). Proses Industri Pakan. Bogor: PT Penerbit IPB Press.

Zinedine. (2007). Isolasi dan Karakterisasi dari Jenis Bifidobacteria Probiotik

dengan Properties Dalamm Vitro. World Of Dairy.

30