PENILAIAN GIZI PENILAIAN GIZI INDIVIDUINDIVIDU

Oleh :Oleh :Dr. Nur Indrawati Lipoeto. MSc, PhDDr. Nur Indrawati Lipoeto. MSc, PhD

PENILAIAN GIZI INDIVIDUPENILAIAN GIZI INDIVIDU

I.I. PENDAHULUANPENDAHULUAN Status Gizi Antropometri ukuran tubuhStatus Gizi Antropometri ukuran tubuh

BB/ U - 2 SD + 2 SDBB/ U - 2 SD + 2 SDTB / U - 2 SD + 2 SDTB / U - 2 SD + 2 SDBB/ TB - 2 SD + 2 SDBB/ TB - 2 SD + 2 SDBB - Anak dacin tanpa perBB - Anak dacin tanpa per - Dewasa timbangan berdiri- Dewasa timbangan berdiriTB diukur dgn mikrotoiseTB diukur dgn mikrotoisePanjang badan ( PB ) < 1 thnPanjang badan ( PB ) < 1 thnWHO menganjurkan digabung ketiga ini : BB/U WHO menganjurkan digabung ketiga ini : BB/U TB/U BB/TBTB/U BB/TBBB/U keadaan masa kiniBB/U keadaan masa kiniTB/u masa laluTB/u masa lalu

II.II. UNTUK BALITAUNTUK BALITA1.1. BB/U WHO – NCHSBB/U WHO – NCHS

2.2. TB/U WHO – NCHSTB/U WHO – NCHS

3.3. BB/TB WHO – NCHSBB/TB WHO – NCHS

Standar :1. Harvard sex digabung2. WHO – NCHS sex dipisah

Cara mengukur BB :1. Pakaian seminim mungkin2. Timbangan dacin3. Anak relatif tenang4. Umur ( bulan )

Cara mengukur PB/TBCara mengukur PB/TB- PB anak belum berdiriPB anak belum berdiri- TB anak sudah berdiri mikrotoaTB anak sudah berdiri mikrotoa- Anak tegak lurusAnak tegak lurus- Menghadap kedepanMenghadap kedepan- Kaki rapatkanKaki rapatkan- Alas kaki kurangAlas kaki kurang- Usia ( bln)Usia ( bln)- Lihat standarLihat standar

4.4. LILA Lila /uLILA Lila /u Lila/ PB Lila/ PB

5.5. Lingkaran kepala/ dadaLingkaran kepala/ dada

III.III. IBU HAMILIBU HAMIL1. 1. LILA anak > 13LILA anak > 13½ cm½ cm

2. Pertumbuhan BB 8 - 12 kg2. Pertumbuhan BB 8 - 12 kg

IV.IV. DEWASADEWASA

1.1. Index Broca 90 % ( TB – 100 cm )Index Broca 90 % ( TB – 100 cm )2.2. Index Quatelet BB/TB²Index Quatelet BB/TB²3.3. BMI BB (kg)BMI BB (kg) (TB m)²(TB m)² < 20< 20 20 – 2520 – 25 > 25 - < 30> 25 - < 30 > 30> 305.5. Tebal lemakTebal lemak6.6. Waist = pinggang Waist = pinggang HIP panggulHIP panggul W/H ratio wanita normal 1W/H ratio wanita normal 1 laki-laki normal 0,85laki-laki normal 0,85

Ratio

Masalah antropometriMasalah antropometri

1.1. Masalah ukuran :Masalah ukuran :1.1 BB1.1 BB HHari I BB 10 % Kembali hari 10 – 14 Bulan ke 3 meningkat 1 kg Bulan ke 5 2 x Bulan ke 12 3 x Bulan ke 24 4 x

Perlu umur Alat timbangan tanpa per elektronik, timbangan duduk dacin Tingkat kesalahan tidak lebih 0,1 kg Menimbang dgn pakaian seminim mungkin.

1.2 Panjang Badan :1.2 Panjang Badan :

Lahir = 48 – 50 - < 2 thnLahir = 48 – 50 - < 2 thn 1 thn 50 % meningkat - Dipakai utk deteksi1 thn 50 % meningkat - Dipakai utk deteksi 4 thn 2 x gangguan gizi kronis 4 thn 2 x gangguan gizi kronis

- Kepala tegak, mata - Kepala tegak, mata melihat vertikalmelihat vertikal

- Pakai papan ukur - Pakai papan ukur - umur - umur - > 2 thn - > 2 thn - Mikrotoise - Mikrotoise - Kepala tegak - Kepala tegak

- Mata melihat - Mata melihat horizontalhorizontal - Tdk pakai sepatu- Tdk pakai sepatu - Kesalahan 0,1 cm- Kesalahan 0,1 cm - Umur - Umur

1.3 Lingkaran kepala1.3 Lingkaran kepala- Mengukur - Tulang kepalaMengukur - Tulang kepala - Otak- Otak Status gizi - Jaringan lunakStatus gizi - Jaringan lunak- Proxi utk mengukur TBProxi utk mengukur TB- Jelliffe menganjurkan perbandingan ukuran Jelliffe menganjurkan perbandingan ukuran

kepala, ukuran dadakepala, ukuran dada- Diukur dari TL kepala kebelakang ke supraorbitalDiukur dari TL kepala kebelakang ke supraorbital- Lahir 33 – 35, 6 cmLahir 33 – 35, 6 cm- 4 bln meningkat 5 cm4 bln meningkat 5 cm- 8 – 12 bln meningkat 10 cm8 – 12 bln meningkat 10 cm- 2 – 5 thn 22 – 5 thn 2½ cm½ cm- > 5 thn puber 1 ¼cm / 5 thn> 5 thn puber 1 ¼cm / 5 thn- Dewasa 52,1 – 55,1 cmDewasa 52,1 – 55,1 cm

1.4 Lila1.4 Lila- Lingkaran lengan yg kurang aktifLingkaran lengan yg kurang aktif- Acromion overranon diulnaAcromion overranon diulna- Keuntungan :Keuntungan :

1.1. Lemak sedikitLemak sedikit

2.2. Terbebas dari oedemaTerbebas dari oedema

3.3. Terbebas dari umurTerbebas dari umur

4.4. Bisa untuk penganti BBBisa untuk penganti BB- Anak ( 1 – 5thn) < 12,5 cm = gizi buruk Anak ( 1 – 5thn) < 12,5 cm = gizi buruk

12,5 -13,5 cm = gizi kurang12,5 -13,5 cm = gizi kurang

> 13,5 cm = gizi baik> 13,5 cm = gizi baik

- Dewasa > 23 cm- Dewasa > 23 cm

1.5 Lemak bawah kulit1.5 Lemak bawah kulit• Skin calliperSkin calliper• Mengukur tebal lemak refleksi cadangan energiMengukur tebal lemak refleksi cadangan energi

Variasi antropometriVariasi antropometri1.1. Ukuran BB,TB, LILA, Tebal lemak, lingk.kepalaUkuran BB,TB, LILA, Tebal lemak, lingk.kepala

2.2. Penyajian BB/UPenyajian BB/U

PB/UPB/U

TB/UTB/U

BB/UBB/U

LL/ULL/U

3.3. Baku Harvard Baku Harvard

WHO – NCHS wanita/laki-lakiWHO – NCHS wanita/laki-laki

5.5. KlasifikasiKlasifikasi1.1. Gomez BB/UGomez BB/U

- Buruk < 60 % bakuBuruk < 60 % baku- Kurang 60 – 69,9 % x bakuKurang 60 – 69,9 % x baku- Sedang 70 – 79,9 % x bakuSedang 70 – 79,9 % x baku- Baik 80 % x bakuBaik 80 % x baku

2.2. Water Low :Water Low :

TB/U BB/TBTB/U BB/TB- WastingWasting- StutingStuting- Wasting / Wasting / stutingstuting- NormalNormal

3.3. PB/U atau TB/UPB/U atau TB/U- Buruk < 80% bakuBuruk < 80% baku- Kurang 80 – 89,9 % x bakuKurang 80 – 89,9 % x baku- Sedang 85 – 89,9 % x bakuSedang 85 – 89,9 % x baku- Baik 90% x bakuBaik 90% x baku

Masalah AntropometriMasalah Antropometri1.1. UkuranUkuran2.2. Standar baku/ rujukan HarvardStandar baku/ rujukan Harvard WHO - NCHSWHO - NCHS3.3. KategoriKategori

- % % - MedianMedian- 2 skor2 skor

4.4. Klasifikasi :Klasifikasi :- GomezGomez- WaterlowWaterlow