Peranan Mikroorganisme Peranan Mikroorganisme Dalam Bidang PeternakanDalam Bidang Peternakan

Probiotik dan Manfaatnya Pada Probiotik dan Manfaatnya Pada Pencernaan Ternak Pencernaan Ternak

Peningkatan teknologi dlm usaha peternakan Peningkatan teknologi dlm usaha peternakan komponen biaya pakankomponen biaya pakan adalah komponen adalah komponen

terbesar yang harus dikeluarkan oleh peternak. terbesar yang harus dikeluarkan oleh peternak.

Pendekatan dari segi bioteknologiPendekatan dari segi bioteknologi yaitu pemanfaatan yaitu pemanfaatan jasa mikroba, enzim, jasa mikroba, enzim,

hormon, dan probiotikhormon, dan probiotik

bertujuan untuk meningkatkan kualitas bahan bertujuan untuk meningkatkan kualitas bahan pakan serta kualitas produksi ternak.pakan serta kualitas produksi ternak.

Bioteknologi telah mampu Bioteknologi telah mampu menghasilkan pakan ternak yang menghasilkan pakan ternak yang optimal baik dari segi kuantitas, optimal baik dari segi kuantitas,

kualitas maupun kontinuitas kualitas maupun kontinuitas ketersediaan pakan untuk ketersediaan pakan untuk

mencapai tujuan keuntungan mencapai tujuan keuntungan jangka panjang.jangka panjang.

Probiotik merupakan bhn yg berasal dari Probiotik merupakan bhn yg berasal dari kultur mikroba / substansi lain yg berasal kultur mikroba / substansi lain yg berasal dari kultur mikroba yg dpt mempengaruhi dari kultur mikroba yg dpt mempengaruhi

keseimbangan alami di dlm saluran keseimbangan alami di dlm saluran pencernaanpencernaan

bila diberikan dlm jumlah yg tepat akan bila diberikan dlm jumlah yg tepat akan dapat meningkatkan efisiensi penggunaan dapat meningkatkan efisiensi penggunaan

zat-zat makanan.zat-zat makanan.

Probiotik adalah mikroba hidup yg Probiotik adalah mikroba hidup yg mengandung media tempat tumbuh mengandung media tempat tumbuh

dan produksi metabolismenya. dan produksi metabolismenya.

Probiotik terdiri dari:Probiotik terdiri dari:↓↓

bakteri gram positif, bakteri gram bakteri gram positif, bakteri gram negatif, yeast, dan kapang.negatif, yeast, dan kapang.

Pengaruh Probiotik Terhadap TernakPengaruh Probiotik Terhadap Ternak

Pemberian Pemberian Lactobacillus acidophilusLactobacillus acidophilus pd pakan pd pakan ternak meningkatkan pertambahan berat badan ternak meningkatkan pertambahan berat badan

sapi & efesiensi makanan, sapi & efesiensi makanan, ↓↓

tingkat kematian ternak sapi menurun dari 7,5 % tingkat kematian ternak sapi menurun dari 7,5 % jadi 1,5 % akibat pemberian probiotik. jadi 1,5 % akibat pemberian probiotik.

↓↓Pemberian probiotik Bio-CAS berfungsi untuk Pemberian probiotik Bio-CAS berfungsi untuk

membantu meningkatkan efisiensi pencernaan membantu meningkatkan efisiensi pencernaan ternak. ternak.

Bio-Cas terdiri dari bakteriBio-Cas terdiri dari bakteri : :↓↓

Genus Ruminococcus, Bakteroides, Genus Ruminococcus, Bakteroides, LactobacillusLactobacillus, dan genus jamur fermentatif , dan genus jamur fermentatif

↓↓berfungsi merombak bahan organik berfungsi merombak bahan organik

kompleks menjadi bahan organik sederhana kompleks menjadi bahan organik sederhana

↓↓sehingga lebih mudah dicerna oleh enzim sehingga lebih mudah dicerna oleh enzim

pencernaan.pencernaan.

Hasil penelitianHasil penelitian pemberian 5 cc Bio-cas pada sapi Bali yang pemberian 5 cc Bio-cas pada sapi Bali yang diberikan pakan tambahan 2 kg dedak diberikan pakan tambahan 2 kg dedak padi/ekor/hari ternyata mampu memberikan padi/ekor/hari ternyata mampu memberikan pertambahan berat badan sapi Bali sebesar 600-pertambahan berat badan sapi Bali sebesar 600-650 g/ekor/hari. 650 g/ekor/hari.

Pada ternak ayam pemberianPada ternak ayam pemberian Lactobacillus Lactobacillus meningkatkan pertambahan berat badan 491,3 meningkatkan pertambahan berat badan 491,3 g/hari dibandingkan dengan kontrol 459,6 g/ hari.g/hari dibandingkan dengan kontrol 459,6 g/ hari.

Namun, penelitian pada babi pengaruh probiotik Namun, penelitian pada babi pengaruh probiotik baru jelas terlihat apabila ternak tersebut berada baru jelas terlihat apabila ternak tersebut berada dalam kondisi stres, sementara keadaan normal dalam kondisi stres, sementara keadaan normal tidak terdapat pengaruh nyata.tidak terdapat pengaruh nyata.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa:Hasil penelitian menunjukkan bahwa:pemberian pemberian Aspergillus nigerAspergillus niger

↓↓ 1.meningkatkan berat badan 5,9 % dan 1.meningkatkan berat badan 5,9 % dan 2.meningkatkan efisiensi(penghematan) 2.meningkatkan efisiensi(penghematan)

pakan 0,8 % pakan 0,8 %

Selain itu peningkatan penampilan ternak akibat Selain itu peningkatan penampilan ternak akibat pemberian pemberian Aspergillus nigerAspergillus niger disebabkan oleh: disebabkan oleh:

↓↓ meningkatnya asam lemak terbang (volatile fatty meningkatnya asam lemak terbang (volatile fatty

acids) seperti asam asetat, asam butirat, dan asam acids) seperti asam asetat, asam butirat, dan asam propionat yg merupakan sumber energi bagi ternak propionat yg merupakan sumber energi bagi ternak

terutama ternak ruminansia (sapi, kerbau, atau terutama ternak ruminansia (sapi, kerbau, atau kambingkambing

Penggunaan bahan fungi lebih Penggunaan bahan fungi lebih menguntungkan jika dibandingkan dengan menguntungkan jika dibandingkan dengan

bakteri karena : bakteri karena :

fungi merupakan mikro-organisme yg fungi merupakan mikro-organisme yg mempunyai tingkat resisten yg tinggi dan mempunyai tingkat resisten yg tinggi dan

dapat hidup pada kondisi yg kurang dapat hidup pada kondisi yg kurang menguntungkan dan mudah dikembang menguntungkan dan mudah dikembang

biakkan.biakkan.

Probiotik dalam Pencernaan Serat Kasar Probiotik dalam Pencernaan Serat Kasar pada Ruminansiapada Ruminansia

Zat gizi yang terkandung didalam pakan Zat gizi yang terkandung didalam pakan seringkali berada pada ikatan molekuler seringkali berada pada ikatan molekuler

yg sulit dicerna yg sulit dicerna ↓ ↓

tidak dapat dimanfaatkan sebagai sumber tidak dapat dimanfaatkan sebagai sumber zat gizi yang diperlukan ternak.zat gizi yang diperlukan ternak.

↓ ↓ Dengan makanan jenis kasar, pola Dengan makanan jenis kasar, pola

fermentasinya sebagian besar melalui fermentasinya sebagian besar melalui multiplikasi organisme-organisme multiplikasi organisme-organisme

pencerna serat kasar yang mencerna pencerna serat kasar yang mencerna selulosa dan hemiselulosa. selulosa dan hemiselulosa.

Urutan pola fermentasi dalam rumenUrutan pola fermentasi dalam rumen glukosa glukosa

↓↓ silosa silosa

↓↓ pati pati

↓↓selulosa. selulosa.

↓↓►►Peranan mikroba rumen dalam membantu Peranan mikroba rumen dalam membantu

pemecahan zat gizi dalam pakan dan pemecahan zat gizi dalam pakan dan mengubahnya menjadi senyawa mengubahnya menjadi senyawa

yang dapat dimanfaatkan oleh ternak merupakan yang dapat dimanfaatkan oleh ternak merupakan keuntungan yang dimiliki oleh hewan keuntungan yang dimiliki oleh hewan

ruminansia. ruminansia.

Setelah pakan diproses di dalam mulut, proses kedua adalah di bagian Rumen. Setelah pakan diproses di dalam mulut, proses kedua adalah di bagian Rumen. Rumen berbentuk seperti sebuah kantung, yang berfungsi sebagai tempat Rumen berbentuk seperti sebuah kantung, yang berfungsi sebagai tempat untuk untuk mengolah pakan dengan bantuan mikroba. mengolah pakan dengan bantuan mikroba.

Mikroba dalam rumen berfungsi Mikroba dalam rumen berfungsi untuk :untuk :

1.M1.Mengubah protein pakan yang engubah protein pakan yang berkualitas rendah dan non-protein berkualitas rendah dan non-protein nitrogen (NPN) menjadi protein penyusun nitrogen (NPN) menjadi protein penyusun tubuh yang mempunyai komposisi asam tubuh yang mempunyai komposisi asam amino ideal. amino ideal.

2.M2.Membentuk vitamin B komplek dan embentuk vitamin B komplek dan vitamin A, yang pada gilirannya berfungsi vitamin A, yang pada gilirannya berfungsi sebagai sumber nutrisi bagi ternak.sebagai sumber nutrisi bagi ternak.

3.3.Mengolah selulosa pakanMengolah selulosa pakan . .

Proses ini dilakukan oleh jamur,  dengan cara Proses ini dilakukan oleh jamur,  dengan cara membentuk koloni pada jaringan selulosa pakan membentuk koloni pada jaringan selulosa pakan

yang tumbuh menembus dinding selulosa, yang tumbuh menembus dinding selulosa, ↓↓

pakan lebih mudah dicerna oleh enzim bakteri pakan lebih mudah dicerna oleh enzim bakteri rumen. rumen.

Jumlah selulosa pada serat kasar sekitar Jumlah selulosa pada serat kasar sekitar 30– 60% 30– 60% dari total bahan keringdari total bahan kering. .

↓↓Selulosa ini akan diuraikan menjadi glukosaSelulosa ini akan diuraikan menjadi glukosa

↓↓ Hasil fermentasinya berupa volatille fatty acids Hasil fermentasinya berupa volatille fatty acids

(VFA) berguna sebagai sumber energi utama bagi (VFA) berguna sebagai sumber energi utama bagi ternak.ternak.

4.Men4.Mensintesis asam-asam amino dari sintesis asam-asam amino dari zat-zat yang mengandung nitrogen zat-zat yang mengandung nitrogen yang lebih sederhanayang lebih sederhana..

5.5.Mikroba rumen yang matiMikroba rumen yang mati, akan , akan masuk ke dalam usus halus danmasuk ke dalam usus halus dan selanjutnya akan diproses menjadi selanjutnya akan diproses menjadi sumber protein yang berkualitas tinggisumber protein yang berkualitas tinggi

Pengaruh Probiotik Pada Ternak Unggas Pengaruh Probiotik Pada Ternak Unggas menurut para akhlimenurut para akhli::

►►Menurut Barrow (1992),Menurut Barrow (1992), pada dasarnya pada dasarnya ada dua tujuan utama dari penggunaan ada dua tujuan utama dari penggunaan

probiotik pada unggas yaitu : probiotik pada unggas yaitu :

(1) memanipulasi mikroorganisme saluran (1) memanipulasi mikroorganisme saluran pencernaan bagian anterior (crop, gizard pencernaan bagian anterior (crop, gizard dan usus halus) dengan menempatkan dan usus halus) dengan menempatkan mikroflora dari strain mikroflora dari strain Lactobacillus spLactobacillus sp

(2) meningkatkan daya tahan ternak dari (2) meningkatkan daya tahan ternak dari infeksi infeksi SalmonellaSalmonella

Menurut Jin et al. (1997), Menurut Jin et al. (1997),

(1) Menempatkan mikroorganisme yang (1) Menempatkan mikroorganisme yang menguntungkan dan menekan mikroorganisme menguntungkan dan menekan mikroorganisme yang merugikan; yang merugikan;

(2) Meningkatkan aktivitas enzim-enzim (2) Meningkatkan aktivitas enzim-enzim pencernaan dan menekan aktivitas enzim-enzim pencernaan dan menekan aktivitas enzim-enzim bakteri yang merugikan; bakteri yang merugikan;

(3) Memperbaiki feed intake dan pencernaan(3) Memperbaiki feed intake dan pencernaan

(4) Menekan produksi gas amonia dan (4) Menekan produksi gas amonia dan merangsang sistem pertahanan tubuh.merangsang sistem pertahanan tubuh.

Menurut Ramia dan Bidura (2000), Menurut Ramia dan Bidura (2000),

suplementasi probiotik dalam ransum suplementasi probiotik dalam ransum ternyata dapat meningkatkanternyata dapat meningkatkan : :

1. berat karkas dan persentase daging karkas,1. berat karkas dan persentase daging karkas,2. sebaliknya menurunkan jumlah lemak sub 2. sebaliknya menurunkan jumlah lemak sub kutan termasuk kulit. kutan termasuk kulit.

Dilaporkan juga bahwa penurunan kandungan Dilaporkan juga bahwa penurunan kandungan protein dalam ransum ternyata menurunkan protein dalam ransum ternyata menurunkan berat karkas dan jumlah daging karkas, berat karkas dan jumlah daging karkas, Sebaliknya jumlah lemak subkutan termasuk Sebaliknya jumlah lemak subkutan termasuk kulit menurun. kulit menurun.

Solusi Solusi

► ► Kandungan protein ransum yang lebih rendah Kandungan protein ransum yang lebih rendah dari standar yang direkomendasikan dari standar yang direkomendasikan

↓↓Dampaknya menurunkan pertumbuhan ayam Dampaknya menurunkan pertumbuhan ayam

►►Akan tetapi jika diberi suplementasi 0,20 % Akan tetapi jika diberi suplementasi 0,20 % probiotik dalam ransum yg berprotein rendah, probiotik dalam ransum yg berprotein rendah,

↓↓pertumbuhan ayam meningkat dibandingkan pertumbuhan ayam meningkat dibandingkan

dengan kontrol (Ramia dan Bidura, 2000). dengan kontrol (Ramia dan Bidura, 2000).

Sekian dan semoga bermanfaatSekian dan semoga bermanfaat