Periódico El Ganadero Cebuista marzo 2014

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EL GANADERO CEBUISTA Ed 93 / Marzo de 2014 / e-mail: [email protected] 22Comite Editorial

Director:Luis Alberto Martinez C.

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Colaboradores:Gustavo L. Cuartas - Ana María Martinez

Yesid Montes - Luis Martinez VicenteAndres F. Ortega - Rodolfo Oñate Castro

Fotografía José Pautt

Director ComercialMateo Pelaez Q.

Diseño y DiagramaciónSandra Mazo Fernánadez

EL GANADERO CEBUISTA

es un producto de Medios y Medios S.AOficina Medellín

Transversal 7A, Nº 32-155, Of. 202APBX: 268 1000

Distribución MEDIOS Y MEDIOS S.A. Y ASOCEBÚ

EL GANADERO CEBUISTA circula mensualmente de ENERO a DICIEMBRE y

se distribuye en forma gratuita a Nivel Nacional, cualquier inquietud comuniquese a:

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Del Cielo no va a caer… …la abundancia y riqueza ganadera que estamos buscando. La tenemos aquí, vivimos en ella, nos aho-gamos en su abundancia y…desafortunadamente, no nos enteramos, no somos conscientes de lo fácil que es disfrutarla. Solo una decisión acompañada de acciones, nos ubica en el camino que, en la práctica, a ellas nos lleva con elementales medidas de manejo, podemos darle un verdadero giro de 180° a nuestra ganadería.

Cuando tengamos conciencia del enorme potencial leche-ro que tiene la ganadería del trópico bajo. Cuando reco-nozcamos las trascendentales deficiencias en la crianza, a la que sumamos el nefasto proceso de levante (periodo de faquirismo) con el cual castramos la posibilidad de pre-cocidad productiva. Cuando logremos comprender como, en un proceso que muy poco tiene de natural, romper la mutua dependencia madre-cría es la más “natural e inteligente” decisión. Cuando reconozcamos el enorme potencial de nuestros potreros, lo necesario de un manejo agronómico, lo determinante que es reducir su tamaño, realizar prácticas de pastoreo, respetando la fisiología vegetal. Cuando tomemos conciencia de que un animal sometido a torturas y hambre durante su crianza, jamás alcanzara su máximo potencial. Cuando abandonemos la

ganadería de sobrevivencia y asumamos el compromiso de alimentar los animales de los cuales nos beneficiamos. Cuando tomemos conciencia y recurramos al sentido común, abandonando la práctica irresponsable de la ganadería. Quien quiera seguir esperando que del cielo le caiga, se quedara esperando, rumiando su lamento de que esta vaina no es negocio. Por mucho que reciba, por mucho que le regalen, jamás generara riqueza desde su pobreza. Una ganadería donde poco se hace, donde poco se piensa, donde poco o nada se evalúa, muy poco puede generar. Es fácil “tener ganado”. Lo poco que del cielo caiga, será perdido. Hay quienes dejaron de esperar, tomaron acción y están generando riquezas desde sus Empresas Ganaderas. No esperan a que les caiga del cielo, ellos hacen que pase. Pensar, aplicar el Sentido Común y trabajar con información y evaluación, son las fortalezas de esta gestión empresarial que, como todo negocio generador de utilidades, es muy exigente.

Ser un buen Ganadero No cae del cielo Lo que era una “locura”, ya es una realidad en muchas empresas ganaderas del trópico bajo..

Tomado de :http://notasganaderas.wordpress.com/ NOTA VIRTUAL 45

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Álvaro Escobar SaavedraPresidente Asocebú

Cuide la nutriciónde sus animalesEl mejoramiento genético, la nutrición, la sanidad y el manejo son los cuatro

grandes pilares de la ganadería, pero en esta oportunidad quiero nuevamente insistir en el tema alimenticio, porque, infortunadamente, los ganaderos no se preocupan por mejorar sus pasturas ni mantener una buena reserva nutritiva

para las épocas de vacas flacas frente a los prolongados veranos.

En estos difíciles periodos, la oferta forrajera se reduce más de un 50 por ciento, con las obvias conse-cuencias de una pérdida considera-

ble en producción de carne y leche, además de afectar el estado reproductivo. General-mente, este es un problema de cultura de nuestro ganadero que no da la prioridad al compromiso de garantizar una adecuada alimentación de los animales.

Existen muchas alternativas para suplir estas necesidades, como es implementar prác-ticas de conservación de forrajes a través de henolajes y silo, pero son pocos los que lo aprovechan. Tener toros y vacas fértiles mejorados genéticamente y crías de buen

desarrollo, nos obliga a ser más eficientes y cuidadosos en los requerimientos nutricio-nales de nuestros ganados.

La Asociación Cebú, a lo largo de sus 67 años de actividad ganadera, ha realizado un valioso trabajo genético, el cual será complementado con una orientación de tipo nutricional. Conscientes de estas falencias, Asocebú presentará este año, junto con la Universidad Nacional de Colombia, un programa a través del cual se desarrolla-rán unas curvas de crecimiento de la raza Brahman que facilitarán la creación de tablas nutricionales para machos y hembras en sus diferentes edades, las cuales serán la guía para evitar los excesos o deficiencias

alimenticias de los animales de potrero y de establo. Todo este conocimiento se les transmitirá a los socios a través de nuestros profesionales técnicos de Asocebú, que se-rán capacitados en el balance de fórmulas nutricionales, brindado así una asesoría que irá en beneficio de la productividad y renta-bilidad del hato ganadero.

Aprovechemos las grandes ventajas que nos brinda el trópico para crear una cultura juiciosa de alimentación a nuestros gana-dos. Importantes retos se avecinan lo que nos obliga a alcanzar niveles importantes de productividad para ser más eficientes y competitivos en mercados nacionales e internacionales.

EL GANADERO CEBUISTA Ed 93 / Marzo de 2014 / e-mail: [email protected] 6

HACIENDA PROVIDENCIA

A inicios del siglo XX, mi padre, Francisco A. Vega Tordecilla, inicia su ganadería con animales de ascendencia Europea.


En el año de 1938 inicia la cría de ga-nado CEBÚ adquiriendo algunos ejem-plares de la Hacienda La Esmeralda, en la isla de Mompox, iniciándose así en la selección de la raza. Viaja por motivos de salud a Rochester, Minnesota, don-de accidentalmente se encuentra en el mismo hospital con el ganadero Tejano Walter Hudgins, quien lo invita a cono-cer su ganadería, allí adquiere varios ejemplares de una calidad superior a la que se conseguía en Colombia.

Sus ambiciones quedaron colmadas, ya que estos toros nacidos en 1938, 1939 y 1940 muestran su valor genético. La diferencia en las crías era grande. Ahí nace su afán de seguir utilizando repro-ductores Brahman Americanos.

En el año 1954 se une a ese pionero de la ganadería en Colombia como fue don Bernardo García Parra, importan-do por primera vez brahmán Rojo de los ranchos J.F. Kubela, Clifford Bros,

Martin Brothers y Cy Yoakum. En esa misma importación llego Brahman Blanco de J.D. Hudgins, Vernon Frost y otros.

En el año de 1960 se vuelven ha ad-quirir reproductores Rojos y Blancos de las ganaderías Kubela, Duda, Hudgins, Keys, Martin y otros.

En los Setenta se adquirió el toro HB Mr. Bevo 415-1. Este toro transformo



nuestra ganadería y sus hijas fueron la base para nuestros animales de establo. Después de este ejemplar vinieron toros como el EJL Suville 230, Campeón en Houston en 1983, toros de la United States Sugar corporation o USSC.

En 1988 llega el toro MR V8 666-3. Este toro tuvo otro gran impacto en nuestra ganadería como también en Colombia, Estados Unidos y otros

países. El 666-3 marco una frontera con el pasado de nuestra ganadería. Comenzamos a mostrar ganado con gran éxito en toda Colombia y Vene-zuela, ayudando a muchas ganade-rías a salir adelante con una genética moderna. Así mismo, en Estados Unidos, nuestro gran 666 dejo una huella imborrable situado hoy entre los reproductores mas importantes de la historia del Brahman Americano. Este logro también se debió porque

compartimos este toro con muchos ganaderos, vendiendo semen a pre-cios bajos para que fuese usado ma-sivamente y así contribuir a la mejora de muchos hatos.

Hoy en día hemos seguido trabajando con la mejor genética disponible de las ganaderías americanas como J.D. Hudgins, V8 Ranch, Peritaje Cattle Co., Barney Allen, Smith Brahmans y algunas otras.



En el hato rojo trabajamos con el toro RPR Adam 439-1, toros del HK, L & A, Cherokee y 3x.

En el hato Brahman Rojo también fue fundamental la llegada del toro MR. Fontenot 311. Este toro ha dado unas hijas excelentes, como madres con conformación muy balanceada. Otro hato que tenemos es el del Brah-man Negro. Este ganado viene de un toro de nombre Bango que tenia mi

padre, el cual se empezó a utilizar en el año 1.952. Sus descendencias son animales de buena habilidad materna y muy longevas. A través del tiempo los toretes son muy apreciados para los cruces lecheros. La fortaleza en el color se ve en que después de décadas usando toros Brahman gris o Brahman rojo, aun siguen saliendo negros y sardos. Estos toros son una buena alternativa para los cruces ya que combinan la musculatura y estructura, con una excelente habilidad materna.

Desde 1994 tenemos un programa de transferencia de embriones para multiplicar nuestras mejores vacas y así mantener su genética en nuestra ganadería.

Hoy en día seguimos trabajando con la mejor genética disponible en donde también hemos incrementado el uso de nuestros toros que nos están dando excelentes hijos.

Hacienda ProvidenciaFinca: Cra. 1A No.23 -66, Montería

Tel: 789 97 41 - Fax: 792 25 72Cel: 320 570 33 31

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66° FERIA NACIONAL CEBÚ MONTERÍARAZA GUZERAT - NOvIEMBRE dE 2013

Gran Campeona y Campeona Adulta - Hacienda Zorrillos Gran Campeona (Res) y Campeona Adulta (Res) - Ganadería Los Paisas

Campeona Joven - Hacienda El Rancho Campeona Joven (Res) - Hacienda Santa María

Mejor descendencia de un mismo toro - Hacienda San Juan de Bedouth Mejor descendencia de una misma vaca por transferencia de embriones - Hacienda San Juan de Bedouth

HEMBRAs

Campeona Intermedia (Res) - Ganadería 2R

MEJOR CRIAdOR: GANAdERIA ZORRILLOs LTdA. HACIENdA ZORRILLOsMEJOR EXPOsITOR: GANAdERIA ZORRILLOs LTdA. HACIENdA ZORRILLOs

Gran Campeón (Res) y Campeón Joven (Res) - Hacienda San Juan de Bedouth

Campeón Adulto, Agropecuaría Bonga La Grande S.A. Campeona Joven (Res) - Hacienda Santa Maria

Gran Campeón y Campeón Joven - Hacienda Zorrillos

Campeón Ternero - Hacienda Zorrillos Campeón Ternero (Res)- Hacienda Santa Gemma

MACHOs

HEMBRAs

Gran Campeona y Campeona Adulta - Hacienda La Voluntad Gran Campeona (Res) y Campeona Senior, Hacienda La Voluntad

Campeona Adulta (Res) - Hacienda El Tesoro Campeona Menor - Hacienda El Tesoro

Mejor Ubre Vaca Joven - Hacienda La Esmeralda Primer puesto concurso lechero categoria Adulta - Hacienda La Esmeralda

66° FERIA NACIONAL CEBÚ MONTERÍARAZA GYR - NOvIEMBRE dE 2013

MACHOs

Campeón Ternero - Hacienda La Vittoriana

Campeón Joven (Res) - Hacienda La Brasilia

Campeón Adulto (Res) - Hacienda Aguas Prietas

Campeón Ternero (Res) - Hacienda Aguas Prietas

Campeón Ternero - Hacienda La Voluntad

Mejor Ubre Vaca Joven - Hacienda La Esmeralda

Gran Campeón (Res) y Campeón Joven - Hacienda La Brasilia

MEJOR CRIAdOR: HERNAN dARIO vELAsQUEZ U. HACIENdA LA vOLUNTAdMEJOR EXPOsITOR: HERNAN dARIO vELAsQUEZ U. HACIENdA LA vOLUNTAd


GRASAS SOBREPASANTES

El afán permanente por la disminución de costos de producción, el mejo-ramiento en la calidad

de los productos y la búsqueda de una mejor eficiencia en la utilización de insumos así como en una mejor eficacia alimenticia, para lograr finalmente una com-petitividad comercial, han llevado al hombre a buscar alternativas permanentes en la alimentación y nutrición animal. Es por eso que el tema del uso de la grasa como fuente de energía en el ganado bovino lleva mucho más de un siglo en evaluación. Fue hacia finales de los años 50 cuando un boom de alimentos llamados “de Alta Energía” comenzó a surgir en éste campo. A mediados de la década de los 60, mientras se mejoraban alternativas desarrolladas de suplementos protegidos ó sobrepasantes, se logra el desarrollo de las grasas

de sobrepaso (Bypass Fats) ba-sadas en la saponificación de triglicéridos con álcalis de Calcio, como su óxido e hidróxido. En 1982, la Universidad de Ohio rea-lizó ensayos de las sales cálcicas de ácidos grasos con resultados exitosos dentro de la industria pecuaria. Desde la década de los noventa se encuentra una enorme cantidad de desarrollos en torno éste tipo de productos orientados a la alimentación animal. El éxito lo han logrado aquellas Compañías que han trabajado en la corrección de las causas de afecciones y des-balances nutricionales al realizar la aplicación del producto. Algunos problemas iniciales fueron: exceso de grasa localizada y trastornos hepáticos, daños de la flora del Ru-men, trastornos metabólicos, etc.Para entender un poco mejor el efecto de las grasas en la ali-mentación es necesario conocer cómo funciona la digestión de los

rumiantes. Los rumiantes son her-bívoros y su principal alimento son las plantas, las cuales contienen carbohidratos en forma de celu-losa. Los microorganismos con-tenidos en el Rumen, tales como bacterias, hongos y protozoarios, hidrolizan éstos carbohidratos (polisacáridos) y aprovechan pro-teínas contenidas en los vegetales y el nitrógeno no proteico. Como resultado, se sintetizan algunas vitaminas hidrosolubles y con la muerte de los microorganismos se obtiene nitrógeno proteico; ambos, junto con los otros nutrientes son hidrolizados en el Abomaso y final-mente asimilados en el Duodeno ó Intestino Delgado. En su alimenta-ción, el animal requiere de un nivel adecuado de ingesta de ácidos grasos volátiles. Se conocen como ácidos grasos volátiles aquellos de bajo peso molecular que se obtienen en la destilación durante el proceso de refinación de las

grasas. El cambio de alimentación afecta directamente el tipo y el contenido de microorganismos en el Rumen, lo que repercute directamente en la calidad de alimentación y el metabolismo del rumiante. Para un cambio de alimentación es recomendable dar gradualmente un periodo de diez días de adaptación, ini-ciando con 20 gramos diarios e incrementando cada tercer día el doble hasta lograr la cantidad asignada.

Teniendo claro que el consu-mo de grasas es básico para una buena alimentación y un adecuado proceso metabólico, se hace indispensable desa-rrollar mecanismos de ingesta de la misma buscando lograr una máxima asimilación, con un máximo de productividad resultante y con un mínimo de riesgos de trastornos fisiológicos y metabólicos del animal.

Continúa Próxima edición.

EL GANADERO CEBUISTA Ed 93 / Marzo de 2014 / e-mail: [email protected]

Mercado sin carne, incompletoDe acuerdo con los últimos informes

que provienen del Ministerio y los analistas de Fedegan, publicados por La República, el año 2013 presentó

un ligero aumento en el consumo de carne, por habitante colombiano. Bueno es recordar que aún persiste en algunas regiones el sacrificio clandestino y por lo tanto no informado a las autoridades locales por efectos impositivos - impuestos – dirían otros.

Un recorrido por los expendios de carnes, a nivel de barrios y en almacenes de grandes superficies, muestra un mejoramiento en as-pectos higiénicos, de empaque, presentación, calidad de frío, atención al cliente y hasta asesoría en el manejo y diversidad de prepa-raciones, para que los compradores se sientan mayormente impulsados a la compra.

Para resaltar que los ganaderos, cada vez con mayor frecuencia, despachan ganados

más jóvenes y mejor cebados; las plantas de beneficio se esmeran en el proceso de sacrifi-cio y condiciones idóneas en el despacho, en vehículos refrigerados y en términos de tiempo que no interrumpan el proceso de maduración.

Existen deficiencias en poblaciones alejadas de las ciudades que tienen control, por parte de las Secretarias de Salud e higiene y no es raro encontrar movilización de carnes en los baúles de taxis u otros vehículos de servicio público, generando desconfianza y genera-lizaciones, que afectan el buen nombre del gremio distribuidor de carnes al menudeo.

Las proteínas rojas son absolutamente indis-pensables para el buen desarrollo, particular-mente de los niños, jóvenes y personas mayo-res, pero 20 kilogramos/ año, es todavía MUY POBRE, cuando países latinos, para no salir de América, están cercanos a los 100 kilogramos por cabeza año.

El Fondo Nacional del ganado ha invertido gruesas sumas de dinero en campañas de divulgación, por los medios masivos. Qué tal una sinergia con los mandatarios locales, a nivel de pueblos y corregimientos, para realizar campañas con los consumidores potenciales, enseñando los procesos senci-llos de conservación, manejo, preparación y consumo, particularmente de las partes de menor valor pero mejor sabor?

Cuando en un mercado faltan las carnes rojas, la situación económica no está bien y hay que reorientar los esfuerzos hacia motivar un mayor consumo. Claro! Si es con calidad e inocuidad.

Gustavo Cuartas [email protected]

Cra. 14 # 111 - 37 Int. B Bogotá D.C. ColombiaTel. 57-1-215-4606 Cel: 57-315-334-9886

ADWOOD + 1596 Lbrs. CARTER + 1.1 CADENCE + 1.31 GALAXY + 1562 Lbrs. CADENCE + 1.1 CARTER + 1.22Dominator + 1556 Lbrs. TAMBARK + 0.9 JACKSON + 1.13JAKSON + 1314 Lbrs. ATWOOD + 0.9 DESI + 1.13CARTER + 1254 Lbrs. DESI + 0.9 TALENT + 0.82TAMBARK + 1066 Lbrs. GOLD RUSH + 0.9 SNIKERS + 0.71CADENCE + 1015 Lbrs. DRAGON + 0.8 GOLDWYN + 0.69DESI + 931 Lbrs. DOMINATOR + 0.7 DRAGON + 0.52ALLOY + 994 Lbrs. ALLOY + 0.7 TAMBARK + 0.50

LECHE TIPO UBRES

Definitivamente NGG, es la más importante Empresa Mundial de Genética de la Raza PARDO SUIZO, sus Toros cubren todas las necesidades de los

Ganaderos más exigentes en leche, sólidos, tipo y ubres así:

El selecto grupo de New Generation, continúa liderando la mejor

selección de Toros Pardo Suizo en el mercado mundial !!

Fairdale Elite Total Debra-WDE 2013

Primer Puesto JR 2 en WDE - 2013 y HM Vaca intermedia


Artículo de Interés Visitas Control Lechero Oficial

Por: Lyda Fabiola Contreras L. Departamento Técnico Asocebú

Un total de 21 ganaderías se encuentran actualmente inscritas en el programa de Control Lechero de

Asocebú, que busca beneficiar los hatos a través de un control oficial por medio del cual se establecen los siguientes parámetros: dura-ción promedio de lactancia (días), promedio producción de leche en 305 días (kilogramos) y producción total por lactancia, generando una herramienta útil para la selección de ejemplares sobresalientes en producción de leche. Esto evidencia una importante mejora genética para estas razas en el país.

Los controles son realizados por los técnicos de Asocebú, responsables de recolectan los datos de produc-ción con un intervalo entre contro-

les de 20 a 40 días, con balanzas verificadas (electrónicas o de reloj) para reportar la producción de leche en kilogramos. El ordeño se realiza de forma manual o automático, la producción se controla teniendo en cuenta el número de ordeños (1, 2 o 3 ) durante un día.

El socio suministra la siguiente infor-mación: tipo de alimentación, número de partos, fecha último parto, fecha secado anterior, servicio (fecha, tipo y toro), enfermedades, entre otros.

A continuación, se presenta el lis-tado de ganaderías inscritas con la cantidad de controles y el promedio de vacas que se han controlado durante el año 2013 en el programa control lechero oficial. Este progra-ma es de gran importancia para los productores de ejemplares de razas cebuínas lecheras Gyr, Guzerá y sus cruces.

COD Mes reporte actividadesNombre socio

Hacienda Municipio Departamento # Control Promedio vacas

0209 Inversiones Londoño Palacio Cia. Aguas Prietas. Arjona Bolívar 2 250747 Joaquín Emilio Gómez Jaramillo La Judea Toro Valle 5 1020865 Fernando Durán Carvajal El Empedrado. Ansermanuevo Valle 6 1310872 Ganadería Siglo XXI SAS Las Delicias Acacias Meta 2 70876 Ana Cristina Puerta Gálvez Kalakali Puerto Salgar Cundinamarca 4 1560931 Hernán Darío Velásquez U La Voluntad. San Carlos Córdoba 7 411070 Vida y Verde s.a. Trópico Venecia Antioquia 4 291096 Enrique Moreno Rodríguez El Encanto La Dorada Caldas 1 341199 Promotora Pecuaria S.A. Gujarat Puerto Boyacá Boyacá 4 951219 Clara Erika y María J Rodríguez J. San Antonio de Padua Pereira Risaralda 4 391270 Miguel Ángel Medina República Montería Córdoba 1309 Real Wood E.U La Esmirna. Cartago Valle 6 331324 Yudi Beatriz Jaramillo Arreboles Pereira Risaralda1402 Ganadería Multigangas San Miguel. Planeta Rica Córdoba 6 121447 Agrícola MR SAS. La Ceibita Mariquita Tolima1466 Transtec SA El Cucharo La Dorada Caldas 1 731554 Jairo Lopretto Durán Jamaica. Pereira Risaralda 5 151565 Fernando Durán Carvajal La Ribera. Cartago Valle 6 281621 Rodrigo y Santiago Durán Salónica. Ansermanuevo Valle 6 231648 Adolfo de Jesús González G. La Fortuna. Tolú Sucre 7 391692 Agropecuaria Camino Verde SAS San Pablo Bugalagrande Valle 5 40

Señor ganadero, si aún no se ha inscrito, lo invitamos a participar en el programa de Control Lechero oficial inscribiendo su ganadería ante el Departamento Técnico, donde se le asignará el técnico con quien coordinará el cronograma de visitas.

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