PERCOBAAN I

IDENTIFIKASI AMILUM SECARA KIMIAWI DAN MIKROSKOPI

I. TUJUAN PERCOBAAN

Setelah melakukan percobaan ini diharapkan mahasiswa mengetahui dan dapat

membedakan macam-macam amilum yang umum digunakan dalam sediaan farmasi.

II. BAHAN UJI

- Pati beras

- Pati gandum

- Pati jagung

- Pati singkong

III. PEREALSI DAN ALAT

Pereaksi yang digunakan :

o Aquadest

o Larutan iodium

Alat yang digunakan :

o Gelas obyek

o Gelas penutup

o Mikroskop

o Beker glass

o Pipet tetes

o Tabung reaksi kecil

o Bunsen

IV. CARA KERJA

1. Pemeriksaan amilum dengan larutan iodium

Buat larutan amilum 2% (Ingat, apa arti %?), Panaskan 5 menit (mendidih) lalu

dinginkan, untuk semua jenis amilum yang diperiksa masukan dalam tabung reaksi.

Tambahkan 3tetes larutan iodium. Catat warna yang terjadi saat dipanaskan dan

didinginkan untuk masing-masing jenis amilum yang diperiksa, lalu bandingkan hasilnya

dengan literature yang tersedia.

2. Pemeriksaan amilum secara mikroskopi

Ambil sedikit amilum (secukupnya). Letakkan di atas gelas obyek, tetesi dengan

sedikit air dan tutup dengan gelas penutup. Amati di bawah mikroskop dengan

perbesaran lemah dan perbesaran kuat. Analisis bentuk amilum dari masing-masing

spesies tanaman.

V. TUGAS

1. Gambar hasil pengamatan yang anda peroleh pada kolom yang tersedia. Tunjukkan

bagian- bagian amilum hasil pengamatan anda, dan sebutkan nama amilum yang

anda periksa.

2. Sebutkan tanaman asal beserta familia untuk masing- masing amilum yang anda

periksa.

VI. Pembanding

Tabel 1. Reaksi warna Pati dengan penambahan Iodium

PATIWARNA

SESAAT DIPANASKAN DIDINGINKANBerasJagungGandumSingkong

Gambar 1. Pati Beras Gambar 2. Pati Jagung

Gambar 3. Pati Gandum Gambar 4. Pati Singkong

LEMBAR KERJA MAHASISWA

Tanggal

1. Sampel no

Organoleptis :

Penambahan larutan IodiumSesaat Dipanaskan Didinginkan

MikroskopikGambar Keterangan

Hasil:

Nama simplisia :

Tanaman Asal :

Familia :

2. Sampel no

Organoleptis :

Penambahan larutan IodiumSesaat Dipanaskan Didinginkan

MikroskopikGambar Keterangan

Hasil:

Nama simplisia :

Tanaman Asal :

Familia :

3. Sampel no

Organoleptis :

Penambahan larutan IodiumSesaat Dipanaskan Didinginkan

MikroskopikGambar Keterangan

Hasil:

Nama simplisia :

Tanaman Asal :

Familia :

4. Sampel no

Organoleptis :

Penambahan larutan IodiumSesaat Dipanaskan Didinginkan

MikroskopikGambar Keterangan

Hasil:

Nama simplisia :

Tanaman Asal :

Familia :

Kesimpulan :

Sampel no adalah

Sampel no adalah

Sampel no adalah

Sampel no adalah

…………………..,………/……./.........

Dosen Praktikan

( ) ( )

Nilai