Pesquisa SetorialPesquisa SetorialSupermercadosSupermercados

Pesquisa SetorialPesquisa SetorialSupermercadosSupermercados

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas

Sebrae em Goiás

Conselho Deliberativo

Marcelo Baiocchi CarneiroPresidente

Diretoria ExecutivaManoel Xavier Ferreira FilhoDiretor Superintendente

Regional MetropolitanaEduardo Jesus de Alcântara FilhoGerente

Israel WiticovskiGestor do projeto– Comércio Varejista Metropolitana

Unidade de Gestão Estratégica

Camilla Carvalho CostaGerente

Sebrae em Goiás

Conselho Deliberativo

Marcelo Baiocchi CarneiroPresidente

Diretoria ExecutivaManoel Xavier Ferreira FilhoDiretor Superintendente

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas2

Diretor Superintendente

Wanderson Portugal LemosDiretor Técnico

Luciana Jaime AlbernazDiretora de Administração e Finanças

Gerente

Polyanna Marques CardosoCoordenadora da Área de Estudos e Pesquisas

Execução da pesquisaColeta de Dados: Agentes de Desenvolvimento SebraeTabulação e Relatório: Sapiência Consultoria, Consultora Laura do C. de Resende Oliveira.

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas em Goiás – Sebrae em GoiásRelatório de Pesquisa – SupermercadosGoiânia: Sebrae em Goiás - Abril/2012.

Wanderson Portugal LemosDiretor Técnico

Luciana Jaime AlbernazDiretora de Administração e Finanças

Setorial ServiçosAlberto Elias LustosaGerente

Dados da Pesquisa

ApresentaçãoPerfil dos supermercados de Aparecida de Goiânia, Goiânia e Senador Canedo.

MetodologiaPesquisa quantitativa via questionário estruturado,com entrevista presencial

Período

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas3

PeríodoNovembro/ Dezembro de 2011.

Público-alvo204 Supermercados.

Dados dos EmpreendimentosDados dos Empreendimentos

Tempo de início de atividade

Descrição Nº de Respostas %

Até 12 meses 20 10

1 a 2 anos 16 8

3 a 5 anos 30 15

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas

Fonte: Sebrae em Goiás, Abril /2012.

3 a 5 anos 30 15

6 a 10 anos 41 20

11 a 20 anos 63 31

Acima de 20 anos 31 15

Não respondeu 3 1

Total 204 100

4

Dados dos EmpreendimentosDados dos Empreendimentos

Número de empregos gerados diretamente

Descrição Nº de Respostas %

Até 5 empregos 69 35

Entre 6 e 10 empregos 54 26

Entre 11 e 20 empregos 44 22

Entre 21 e 50 empregos 21 10

Mais de 50 empregos 11 5

Não respondeu 5 2

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas

Fonte: Sebrae em Goiás, Abril/2012.

Não respondeu 5 2

Total 204 100

5

Média: 15 pessoas ocupadas por estabelecimentos

Características dos NegóciosCaracterísticas dos Negócios

Serviços e facilidades oferecidosDescrição Nº de Respostas %

Entregas em domicílio 190 93Cartões de crédito e débito 174 85Encomendas por telefone 158 77Estacionamento próprio 108 53Compras pela internet 7 3Caixa eletrônico 4 2Levar o cliente em casa com as compras 3 1Aceita vale refeição e alimentação 3 1

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas

Fonte: Sebrae em Goiás, Abril/2012.Base: 204 respondentesObs: A questão admitia mais de uma alternativa como resposta

Aceita vale refeição e alimentação 3 1Aceita cheques 2 1Água mineral para o cliente 2 1Cartão de compras da loja 2 1Convênios com empresas 2 1Manobristas 2 1Outros 3 1

6

Características dos NegóciosCaracterísticas dos Negócios

Mantém práticas sustentáveis no estabelecimento?Mantém práticas sustentáveis no estabelecimento?

53%45%

2%Práticas sustentáveis mantidas nos estabelecimentos

Descritivos Nº Respostas %

Coleta seletiva do lixo 102 94

Reaproveitamento da água 8 7

Uso de caixas de papelão para compras

7 6

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas

Fonte: Sebrae em Goiás, Abril/2012.Base: 204 respondentes

Fonte: Sebrae em Goiás, Abril/2012.Base: 108 respondentes que afirmaram manter prática sustentáveisObs: A questão admitia mais de uma alternativa como resposta

53%45%

Sim Não Não Respondeu

7

compras7 6

Não utiliza sacolas plásticas 3 3

Doação do óleo para casa de apoio

2 2

Entrega com bicicleta elétrica 1 1

Gerador 1 1

Reaproveitamento de óleo 1 1

Características dos NegóciosCaracterísticas dos Negócios

Motivação para montar o negócio na atual regiãoMotivação para montar o negócio na atual região

Motivação para montar seu negócio na atual região

Descrição Nº de Respostas %

Carência / necessidade da região 62 30

Oportunidade de negócios 44 22

Pouca concorrência 25 12

Poder aquisitivo do público frequentador 15 7

Empresa familiar 14 7

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas

Fonte: Sebrae em Goiás, Abril/2012.Base: 204 respondentesObs: A questão admitia mais de uma alternativa como resposta

Empresa familiar 14 7

Morador da região 9 4

Expansão da rede 8 4

Experiência 8 4

Região boa para comércio 8 4

Vontade pessoal 5 2

Herança 4 2

“Gostei da Região” 3 1

Decisão ocasional 2 1

8

Trânsito e CirculaçãoTrânsito e Circulação

Fluxo de veículos em frente aos estabelecimentosFluxo de veículos em frente aos estabelecimentos

5%

35%

13%

1%

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas

Fonte: Sebrae em Goiás, Abril/2012.Base: 204 respondentes

35%

46%

Baixo Moderado Alto Congestionado Não respondeu

9

AcessibilidadeAcessibilidade

Acessibilidade para Portadores de Necessidades Especiais aos estabelecimentos comerciais

Acessibilidade para Portadores de Necessidades Especiais aos estabelecimentos comerciais

Noventa e nove por cento dos entrevistados consideram importante a acessibilidade de Portadores de Necessidades Especiais aos estabelecimentos comerciais. Abaixo, as facilidades e adaptações que seus

estabelecimentos possuem, visando a comodidade dos portadores de necessidades especiais

Noventa e nove por cento dos entrevistados consideram importante a acessibilidade de Portadores de Necessidades Especiais aos estabelecimentos comerciais. Abaixo, as facilidades e adaptações que seus

estabelecimentos possuem, visando a comodidade dos portadores de necessidades especiais

Facilidades / adaptações para os PNE

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas

Fonte: Sebrae em Goiás, Abril/2012.Base: 204 respondentesObs: A questão admitia mais de uma alternativa como resposta

10

Facilidades / adaptações para os PNE

Descrição Nº Respostas %

Rampa de acesso e calçada rebaixada na entrada do estabelecimento

151 74

Espaço suficiente para trânsito de cadeirantes 124 61

Vagas reservadas no estacionamento 16 8

Banheiros adaptados 10 5

Auxílio dos funcionários para se locomoverem 2 1

Caixas preferenciais 2 1

Outros 3 1

Gestão empresarialGestão empresarial

Principais dificuldades operacionais encontradas na condução dos negócios

Descrição Nº Respostas %

Dificuldade para conseguir mão de obra qualificada 161 79

Treinamento e capacitação dos colaboradores 76 37

Controles financeiros e gerenciais 60 29

Relacionamento com órgãos fiscalizadores/ reguladores 50 25

Atendimento ao cliente 41 20

Controle de estoque 38 19

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas

Fonte: Sebrae em Goiás, Abril/2012.Base: 204 respondentesObs: A questão admitia mais de uma alternativa como resposta

11

Controle de estoque 38 19

Separação e acondicionamento do lixo 28 14

Processo de compras 24 12

Armazenamento adequado 20 10

Higienização dos ambientes de manipulação de alimentos 18 9

Relacionamento com fornecedores 17 8

Relacionamento com a vizinhança 10 5

Outros 4 1

Qualificação da mão de obraQualificação da mão de obra

Rotatividade nos estabelecimentos por anoRotatividade nos estabelecimentos por ano

Índice médio de rotatividadeÍndice médio de rotatividade

Principal área de ocorrência de rotatividade

Principal área de ocorrência de rotatividade

Áreas onde ocorre maior rotatividade

DescriçãoNº de

Respostas%

Atendimento 75 37Açougue 38 19Estoque 30 15

UGE – Unidade de Gestão EstratégicaÁrea de Estudos e Pesquisas

Fonte: Sebrae em Goiás, Abril/2012. Base: 204 respondentes

Fonte: Sebrae em Goiás, Abril/2012.Base: 204 respondentesObs: A questão admitia mais de uma alternativa como resposta

12

Estoque 30 15Reposição 23 11Administrativo 14 7Caixa 7 3Entrega 7 3Estoquista 8 4Serviços gerais 6 3Compras 3 1Cozinha 4 2Padaria 2 1

21,6%