Saint-Laurent-de-l'Île-d'Orléans

Québec (Québec)

G0A 3Z0

Petits Fruits Orléans Inc.

26 février 2019

Journée Commercialisation des légumes

Sherbrooke

Création

Juin 1996 (4 familles)

Ferme François Gosselin

Ferme Maurice et Philippe Vaillancourt

Ferme Emmanuel Lemelin / Fraisière Lemelin

Ferme Onésime Pouliot

Initialement : Mise en marché de fraises

Ajout: Framboises sous-abri

• Plus de 400 travailleurs étrangers (total approx. 500)

• Fraises approx. 150 ha • Framboises 5 ha (sans +3)

Objectif #1 : Regrouper l’offre pour les chaînes

(Chacun conserve ses autres clients)

Objectif #2 : Avoir un volume pour exporter hors-province

Avantage du regroupement

• Offre plus grande

• Facilite le travail des chaînes (seulement un appel)

• Offre des producteurs parfois complémentaire (étonnamment!)

Incontournable

• Nécessite communication quotidienne entre les membres

• Nécessite une vraie communication (information juste, la plus précise possible... La commande doit être complète!)

Mécanisme. Règle. Compensation. Division des frais...

• Doivent tous être justes et équitables (base).

...D’où une convention claire pour encadrer le fonctionnement et partage des frais.

Producteurs de tailles différentes

• Les frais doivent être divisés équitablement.

• Pour y arriver... Peu importe :

• l’industrie,

• la taille des entreprise,

• le type de mise en marché.

Deux types de frais

•Frais fixes

•Frais variables

Frais fixes • Secrétariat, ordinateurs, espace de

bureau, timbres, déplacements des partenaires, perdiem.

• Divisés par le nombre de producteurs et non le nombre de boîtes.

Frais variables • Transport, achats de palettes, fonction

des palettes

• Promotion fonction de la «quote-part »

(ou vente de chacun)

Justesse des frais fixes ou variables

• Chargement de camion

• Livraison

• Per diem

• Qu’est ce qui se passe si trop élevé ou pas assez élevé?

Établissement de la quote-part en l’an #1 et

sa variation dans le temps

•Quote-part l’an #1

• Ensuite varie dans le temps

Quote-part • Variation annuelle en fonction de ce que

l’on y apporte et pas nécessairement en fonction de la grosseur de l’entreprise.

• Maximum : +10 %

• Minimum : -10 %

Quote-part / Exemple

• Quote-part producteur A (2018) 25 %, mais réellement 36 %

• 10 % de 25 % = 2,5 %

• Donc 2019 sera 27,5 % (Ou presque et non 35 %)

• Qu’arrive-t-il du 8,5 % restant?

Quote-part / Exemple (suite) • Quote-part producteur B

• Aussi 25 %, mais réellement 15 %

• Quote part 2019 sera 22,5 % (25 %-2,5 %)

• Reste -7,5 % (négatif)

• Qu’arrive-t-il du 7,5% restant?

Quote-part / raisons • Si un membre décide de prendre

énormément d’expansion, il ne déstabilisera pas la mise en marché des autres membres.

• Si les champs d’un producteur sont frappés par une maladie, le producteur ne recommence pas avec une quote-part de misère en 2019.

Quote-part / raisons • Un producteur aime avoir une belle

quote-part quand les prix sont bons dans les chaînes.

• Donc si pendant une période les prix sont meilleurs ailleurs, il y pensera à deux fois avant de couper le groupe, car sa quote-part pourrait baisser.

Fonctionnement/Qualité uniforme

Fonctionnement /En cas de refus

• Ça dépend : une palette ou le voyage?

Fonctionnement / prix •Consensus pour le prix

•Discussion quotidienne, comprendre le marché

Fonctionnement

•Quatre producteurs, trois chaînes, chargement et transport?

Transport • Transport entrepôt Montréal : camion

d’un membre ou d’une compagnie (Pal ou Lock book)

• Transport entrepôt Québec : Courte distance, attente, chargement à l’heure

• Livraison direct : Quantité plus petite (Frais pour arrêt et déchargement)

Fonctionnement /Paiement

•Pendant l’été et rééquilibre en fin de saison

Pendant l’été • Prix de la boîte moins les frais

(Essentiellement le transport et un peu de frais fixes)

• Suffisant pour être en mesure de faire les paiements et de recevoir le premier chèque.

• Frais suffisant pour liquidité (peut aussi être une avance).

Mauvaise créance

•Pourcentage des ventes réelles, sauf...

Fonctionnement/Ajustements

• Si pour des raisons de commodité, un producteur est le seul à fournir un emballage et que le prix à la livre est moins intéressant, on ajuste en conséquences.

Convention • Frais indexés et quand? Généralement on

le voit pendant la saison

• Généralement, on ajuste à la fin de l’année

• Déclencheur : un membre ne se sent pas correctement compensé

• Le gros bon sens l’emporte

Gage de succès : Équité

• Tant au niveau des frais que l’implication

FIN