Pile "croquette" Piletina pripremljena na drugaciji nacin, kao fino predjelo ili glavniobrok...bon apppetit!

Autor: mignonne

Srednje zahtjevno

Sastojci

350-400 g kuvane piletine

3 dl besamel umaka

malo seckanog persunovog lisca

1 mladi crni luk

so, Vegeta, biber

Besamel umak1 kasike maslaca

1 kasika brasna

2 dl mlakog mleka

so, beli biber, muskatni orascic

Priprema

1. Skuvati pravu domacu pilecu supicu, pa kuvanu piletinu odvojiti od kostiju i iseckati namale kockice ili rezance (za ovaj receptic bilo mi je dovoljno jedno belo meso od vecegpileta).

2. Napraviti gusti besamel umak, tako sto cemo na rastopljenom maslacu proprziti brasno,sipati mleko, zainiti po ukusu i kuvati dok se ne zgusne.

3. Seckano pilece meso izmesati sa ohladjenim besamel umakom, dodati jos sitno seckanmladi luk i persunovo lisce, pa sve zaciniti po ukusu.

4. Oblikovati kuglice velicine marelica/kajsija, svaku uvaljati u brasno, umuceno jaje ikrusne mrvice. Dobije se oko 20-tak kuglica.

5. Prziti kratko u dubokom ulju da lepo porumene, pa izvaditi na kuhinjski papir da upijevisak masnoce.

6. Posluziti toplo uz neki fini umak po izboru i mladu dinstanu mrkvicu, klik .

Posluivanje

Ovi kroketici na slici su posluzeni uz umak od sira (u besamel umak pripremljen porecepticu, dodati samo malo vise meka da bude redji, a na kraju umesati 100 g naribanogkackavalja (gaude, ementalera i sl.) Receptic je davno preuzet iz jednog francuskog kuvara i prepisan u tekicu, nadam se da cevam se svideti...bon appetit!:)))

www.coolinarika.com