PITETI 2012

UNIVERSITATEA DIN PITETIFACULTATEA TIINE ECONOMICESPECIALIZAREA ADMINISTRAREA AFACERILOR N COMER, TURISM I SERVICII DE OSPITALITATE

Coordonator tiinific: Prof. univ. dr. ing. dr. ec.u Mihail

Masterant: Vasilescu Ana Maria

PITETI 20123

CuprinsINTRODUCERE ............................................................................................. 5 CAPITOLUL I: ASPECTE GENERALE PRIVIND PLANUL DE AFACERI 1.1. Noionalizarea termenului plan de afaceri ............................................. 7 1.2. Funciile planului de afaceri i rolul acestuia ............................................ 10 1.3. Etapele elaborrii planului de afaceri ........................................................ 13 CAPITOLUL II: PREZENTAREA PLANULUI DE AFACERI LA S.C. VEL PITAR S.A. 2.1. Istoricul i domeniul de activitate al societii ........................................... 16 2.2. Misiunea firmei S.C. VEL PITAR S.A....................................................... 19 2.3. Organizarea i managementul firmei S.C. VEL PITAR S.A. .................... 20 CAPITOLUL III: PLANUL DE MARKETING LA SOCIETATEA S.C. VEL PITAR S.A. 3.1. Prezentarea produselor firmei .................................................................... 24 3.2. Analiza pieei i a concurenei S.C. VEL PITAR S.A. .............................. 31 3.3. Strategia de marketing utilizat de societate .............................................. 37 3.4. Analiza SOWT a firmei ............................................................................. 39 CAPITOLUL IV: PLANUL FINANCIAR LA S.C VEL PITAR S.A. 4.1. Analiza situaiei economico- financiare a societii ................................... 42 CONCLUZII ..................................................... ............................................... 49 BIBLIOGRAFIE .............................................................................................. 52

4

INTRODUCEREDac ar trebui s descriu un plan de afaceri l-a compara cu o poveste cu ilustraii. Povestea trebuie s aib o logic oricrei scrieri din crile copilriei: s ne descrie ct se ntmpl aciunea, unde, cine sunt personajele principale i care este aciunea. Ilustratiile sunt hri ale afacerii, adic tabele i scheme. Cu singura excepie c povestea se va ncheia cu previziuni i concluzii, care nu ntotdeauna sunt pozitive ca n poveti, ci pot fi i negative, adic cu un viitor apropiat, chiar i ndepartat nefericit. Cu ct povestea este mai real i mai bine documentat, cu att este mai credibil. Scopul su este s spun cte ceva despre afacere, produse i/sau servicii. i pentru c este citit i sustinut povestea trebuie s fie atractiv, s se vnd conceptul de afacei i s conving c totul este bine pus la punct. Toate aspectele afacerii trebuie examinate atent cu rspunsurile la ntrebrile care se pot ridica. Pentru c implic timp i eforturi, mult lume amn sau ignor necesitatea unui plan de afaceri. Fie c ncepi cu o nou afacere sau aceasta deja funcioneaz, sunt ntotdeauna treburi mai urgente dect s i decizi strategia i s o ordonezi ntr-un format. Referitor la firmele noi, se pune problema c n primii ani de la nfiinare dau faliment 80% din noile afaceri, primii 5 ani fiind cei mai grei, firmele fiind expuse celui mai mare risc. n acest timp greu, managerii i ntreprinztorii firmei se confrunt deseori cu ntrebri de genul: De ce este att de greu la nceput? sau Oare dup aceast perioad afacerea va fi prosper?, ntrebri care duc la familiarizarea ntreprinderii cu concurena, cu noii candidai care pot aprea pe pia, cu paii care trebuie urmai n viitor pentru ca societatea s devin lider pe pia n domeniu, sau s fie prosper, fr a se gndi la termenul de faliment. Un plan de afaceri detaliat ar putea nsemna succesul n afaceri. n plan intern, acest plan va arta de unde s porneti, te organizeaz in administrare i te foreaz s gndeti, s formulezi i s reformulezi o structur. Acest plan trebuie dezvoltat pentru a stabili cursul afacerii, informaia din cadrul lui i va permite s apreciezi5

ulterior dac te axezi pe direcia bun, dac ai cretere ateptat i care vor fi urmtorii pai. Planul de afaceri este un concept dinamic, precum orice hart poate fi schimbat n timp dup o nou nfiare a reliefului, a rutelor, a drumurilor sau structurilor. Documentul trebuie s fie alturi, s-l poi schimba, practic s evolueze cu ntreprinztorul, afacerea reflectnd noile situaii. Deja am nceput s vorbesc despre ntreprinztor i ct de implicat este n realizarea acestui plan de afaceri. Se poate apela la un consultant care s realizeze un plan de afaceri profesionist, dar se poate ntocmi acest plan de afaceri i de persoane autorizate din cadrul ntreprinderii n cauz. Nici un consultant nu poate ti care este drumul ntreprinztorului, ce vrea acesta s fac i ct a reuit, chiar dac informaiile de baz sunt oferite pentru a se putea ntocmi acest plan de afacei. Recomandat este ideea ca ntreprinztorul s ntocmeasc acest plan de afaceri, cu ajutorul sfaturilor din exterior, prin documentaie, din alte surse, etc. Pe msur ce ntreprinztorul i dezvolt ideea sa de afacei, acesta ncepe s neleag de ce anume are nevoie pentru ca fiema sa s fie de succes, inclusiv datele concrete, planificarea timpului, satisfaciile i previziunile financiare, dar i previziunile pentru cheltuieli, datorii, venituri, profituri i s determine prognoza evoluiei financiare a afacerii n primele luni/ ani de activitate. Aceste informaii sunt foarte importante deoarece se va ntelege domeniul n care se desfoar activitatea, marjele de ctig i viitorul afacerii determinat cu ajutorul sistemului de marketing, cel contabil i cel financiar. Un plan de afaceri bine structurat i dezvoltat, va scoate n evidena plusurile i minusurile afacerii, astfel nct ntreprinztorul va ti de unde s plece cu rectificrile i cu modificrile, ajungnd s fac ca afacerea s fie pe drumul cel bun, asta numai n cazul cnd afacerea nu este una profitabil. n cazul cnd, afacerea este prosper, ntreprinztorul ncearc s adapteze noi strategii pentru a-i mrii profitul i a fi cunoscut n domeniul n care i desfsoar activitatea att pe plan naional ct i internaional.6

CAPITOLUL I ASPECTE GENERALE PRIVIND PLANUL DE AFACERI 1.1. Noionalizarea termenului plan de afaceri Se remarc n ultima perioad o evoluie din ce n ce mai accelerat a economiei n ansamblul ei, evoluie susinut de apariia unor noi idei de afaceri, a unor noi societi, de dezvoltare i perfecionarea celor deja existente. Planul de afaceri este un concept i un instrument managerial relativ nou. n prima jumtate a secolului trecut, mai concret n anii 70, el nici nu exista. Astzi, a aborda o afacere, fr plan de afaceri, este de ne conceput. S-a mers pn acolo, nct FMI i Banca Mondial au elaborat un set de criterii de evaluare a cererilor de credite pe baza planurilor de afaceri1. Planul de afaceri constituie un instrument indispensabil ntreprinztorilor ce construiesc o afacere sau caut parteneri, managerilor ce propun proiecte noi altor persoane sau instituii de finanare, instituiilor ce gestioneaz fonduri pentru proiecte de investiii, gestionarilor de proiecte in cadrul aa-numitelor incubatoare de afaceri, etc. Ele reflecta proiecte de investiii din toate domeniile de activitate. Planul de afaceri reprezint un sistem complex bazat pe interdependena i care reflect de o manier accesibil ideea de afaceri i evoluia acesteia n timp. Rolul su este nu de a demonstra c afacerea merit finanat, ci i de a ghida ntreprinztorul ncepnd cu primul an de operare a afacerii. Implementarea lui nseamn control i adaptare n funcie de evoluia reala. Acest control exercitat de-a lungul derulrii afacerii va viza toate elementele critice ale entitii economice (stocurile, costurile de producie, controlul calitii, vnzrile, plile efectuate, etc.). n forma sa scris, planul de afaceri este un document de reflectare a activitii companiei pe un anumit interval de timp, de regula 12 luni, lund n calcul i perioada urmtoare (2 pn la 5 ani). Puine companii planific activitatea pentru mai mult de cinci ani, datorit nesiguranei ce caracterizeaz aceste previziuni.

1

Ioan Bogdan, u Mihail, Costescu Cristina Managementul afacerilor internaionale, Ed. Universitii Lucian Blaga, Sibiu, 2007, pag 124.

7

Planul de afaceri este deci un document scris care descrie natura afacerii, piaa-inta, avantajele pe care afacerea le va avea asupra competitorilor , precum i resursele i aptitudinile de care dispun proprietarii afacerii. Pentru ntocmirea lui este necesar s se analizeze cu atenie produsele/serviciile oferite, competiia, resursele financiare necesare i alte detalii operaionale. Totodat, planul de afaceri este un instrument de lucru ce se folosete pentru a ncepe i derula o afacere, care necesit resurse materiale, financiare i umane. Prin intermediul su este valorificat experiena i realizrile din trecut cu scopul de a proiecta viitorul prin cele mai adecvate metode de estimare i aproximare. Orice plan de afaceri presupune o anumita succesiune de operaiuni. Pentru ntocmirea sa e necesar parcurgerea urmtoarelor 3 etape2:1) culegerea informaiilor necesare (preuri, concureni, furnizori, date tehnice,

juridice, etc.); 2) planificarea efectiv a activitilor respective alegerea strategiei potrivite i gsirea cilor de atingere a obiectivelor stabilite;3) redactarea planului (etapa de alegere a formei optime de prezentare ctre

destinatar a rezultatului etapei anterioare). Scopul elaborrii unui plan de afaceri difer n funcie de tipul planului. n cazul planurilor destinate informrii conducerii ntreprinderii se va urmri3: - definirea poziiei intreprinderii pe piaa specific i n raport cu concurena; - stabilirea unor obiective realiste pentru afaceri; - identificarea riscurilor i a dificultilor de funcionare pentru a elabora strategia de gestionare a acestora; - dimensionarea i alocarea de resurse financiare, materiale i umane pentru a obine o eficien maxim; - monitorizarea realizrii performanelor planificate ale ntreprinderii; - intervenia prin msuri de corectare n cazul constatrii unor abateri semnificative.2 3

Bari I. - Globalizare i probleme globale, Ed. Economic, Bucureti, 2001, pag 234. Allaire Yvan, Frirotu M. - Management strategic, Ed. Economic, Bucureti, 1998, pag 124.

8

n cazul unui plan de afaceri destinat unor poteniali parteneri: - s se obin dovada capacitii conducerii ntreprinderii de a evalua riscurile i de a face fa i de a diagnostica cu exactitate mediul economic extern, fixndu-se obiectivele pentru dezvoltarea acestuia (ntreprinderea n acest mediu); - punerea n eviden a principalilor parametrii ce determin dezvoltarea viitoare i rentabilitatea. Destinaia planului de afaceri se poate adresa conducerii ntreprinderii sau bncilor (de la care ntreprinderea solicit credite), investitorilor (care vor s cumpere ntreprinderea), partenerilor de afaceri (n cazul asocierii n societi mixte), acionarii firmei, mass -media, clienilor, furnizorilor etc. Datorita acestei diversiti a destinatarilor, planul de afaceri poate avea mai multe versiuni: o versiune confidenial pentru conducerea intreprinderii, una parial cu accentul pus pe indicatorii economico - financiari destinat potenialilor investitori sau finanatori, sau o versiune de uz public. Obiectivele planului de afaceri reprezint inte care trebuie atinse de ntreprindere ntr-un an, orizont de timp; pentru a fi util planurile de afaceri trebuie s ndeplineasc unele condiii4: - s fie cuantificabile; - s fie realiste, fundamentate, compatibile ntre ele; -consecvente (s nu se modifice tot timpul). Informatiile necesare ntocmirii unui plan de afaceri n funcie de surs obinerilor pot fi interne sau externe intreprinderilor, care la rndul lor pot fi tipice sau atipice. Informaiile interne tipice sunt situaii financiare, situaii privind consumurile, aprovizionarea, resursele umane, vnzrile etc. Informaiile interne atipice pot fi cele despre nouti tehnologice, riscuri, oportuniti deosebite etc.

Charpentier Pascal i colab.- Organizarea i gestiunea ntreprinderii, Ed. Economic, Bucureti, 2002, pag 132.4

9

Informaiile externe tipice sunt cele referitoare la nivelul preurilor, ratele dobnzii, impozite, taxe etc. Informaiile externe atipice sunt cele despre tehnologiile concurente, riscurile economico - sociale, miscri sociale etc. 1.2. Funciile planului de afaceri i rolul acestuia Planul de afaceri se refer fie la promovarea unei ntreprinderi noi, fie la lansarea unui proiect important ntr-o ntreprindere existent. Efortul de gndire necesar pentru elaborarea unui astfel de plan ne ajut s dobndim o imagine de ansamblu asupra ntregii afaceri i nu s ne concentrm numai asupra unor aspecte individuale. Dac un pilot decoleaz fr s controleze n prealabil dac are combustibil, aceasta poate nsemna un dezastru. De aceea el folosete o list de verificare ca s se asigure c a examinat toate elementele critice pentru sigurana zborului. n mod similar, orice afacere are anumii factori critici care nu trebuie s fie pierdui din vedere. Planul de afaceri ne ajut s evaluam o nou idee de afaceri sau ansele de succes ale afacerii n curs. Dac este bine ntocmit, planul de afaceri reprezint studiul nostru de fezabilitate. Planul de afaceri este un instrument care ne ajut s ne conducem mai bine afacerea. A conduce o afacere fr un plan este ca i cum am ncerca s ne reparm maina numai cu o urubelni i un clete. A conduce afacerea pe baza unui plan este ca i cum am avea la dispoziie o ntreag trus de scule inclusiv manualul mecanicului pentru a repara i ntreine maina. Planul de afaceri are patru funcii5: a) de cristalizare i dezvoltare a ideilor privitoare la cum ar trebui condus afacerea; b) de realizare a unei evaluri retrospective a performanelor reale ale unei afaceri de-a lungul timpului;5

Drghici Constantin, Mihai Daniela, Brutu Mdlina- Curs de management teorie i aplicaii, Ed. Sitech, Craiova, 2008, pag 65.

10

c) de evaluare a unei noi idei de afacere; d) de a obine finanare. Funcia de cristalizare i dezvoltare a ideilor privitoare la cum ar trebui condus afacerea presupune ca planul de afaceri s defineasc clar scopurile i obiectivele afaceri s stabileasc metode de atingere (ndeplinire) a acestora, s identifice riscurile implicite. Astfel, alocarea resurselor se va face dup criterii de maximizare a eficienei, strategiile sunt cizelate, afacerea este examinat din toate punctele de vedere (marketing, producie, suport financiar), iar greelile sunt comise mai degrab pe hrtie dect n realitate. Planul va arta ct i cnd vei avea nevoie ( evit subcapitalizarea i deficitul de numerar), permind compararea unor alternative strategice i alegerea celei mai eficiente. Funcia de realizare a unei evaluri retrospective a performanelor reale ale unei afaceri de-a lungul timpului presupune identificarea cauzelor, direciei i amplitudinii abaterilor de plan, precum i modalitilor de aciune a companiei n viitor. Managerii i ntreprinztorii i vor mbuntii experiena profesional i cunotinele, vor fi mai puin expui unor pericole neprevzute, vor supraveghea i controla performanele companiei i vor fi n msur s ia msuri corective n timp util atunci cnd realizarea obiectivelor este ameninat. Funcia de evaluare a unei idei de afaceri deriv din capacitatea planului de afaceri de a analiza , evolua, compara i clasifica proiectele de investiii. Totodat, acest instrument de lucru confer ncredere n forele proprii, poate compensa lipsa capitalului i experienei n cazul n care exist alte avantaje (ideea afacerii, oportuniti de pia considerabile, etc). Funcii de generator de finanare cei mai muli creditori i investitori vor finana firma numai dup ce-i vor studia planul de afaceri, vor vedea abilitatea planului de a genera ncasri necesare operaiunilor zilnice, plii datoriilor i generrii profitului. Sursele de capital vor dori s tie de ci bani are nevoie firma , cnd are nevoie de ei, cum ar fi alocai, dac i cnd va fi capabil s recompenseze

11

alocarea de fonduri. Finanatorii vor putea aprecia capacitatea de a diagnostica situaia prezent, de a-i alege strategia optim pentru atingerea acestora. Planul de afaceri pate fi comparat cu o hart rutier: va arta unde se afl firma i unde vrea s ajung. El cuprinde puncte de repere i alte elemente ajuttoare pentru orientarea n mediul economic. Planul de afaceri este primul document scris ce va fi citit de potenial investitor sau creditor. De aceea el trebuie s fie scris ct se poate de clar i convingtor. n ultim instan, cel care se gndete s investeasc ntr-o afacere nu va fi convins de complexitatea tabelelor i amnuntelor furnizate, ci de acurateea analizei, ideea n sine, gradul de detaliere a planificrii, calitatea managementului i modul n care produsul se transform n bani. Un plan de afaceri bine fundamentat va trebui s fie capabil s determine necesarul de capital suplimentar i momentul n care se va realiza infunzia acestuia, convingnd asupra capacitii solicitantului de a conduce afacerea. Invenstitorii vor s se asigure c s-a fcut o analiz competent a punctelor tari i a punctelor slabe ale afacerii, a riscurilor i oportunitilor asociate. De asemenea, ei vor trebui convini c multe riscuri legate de afacerea respectiv au fost identificate i s-au gsit metode de diminuare a lor la niveluri acceptabile. Deoarece planul de afaceri are rolul de a prezenta afacerea n faa destinatarului, stilul de prezentare a planului trebuie urmrit cu atenie. O scriere confuz sugereaz o gndire confuz. Rezultatele bune ale unei planificri valoroase vor fi compromise printr-o prezentare necorespunztoare. Limbajul folosit trebuie s fie clar, direct, evitnd stilul pasiv i detaliile excesive. Efectele pozitive generale de ntocmirea planului de afaceri: Se va avea prilejul de a identifica unele aspecte ale afacerii care nu sunt sub control i se va aciona asupra lor cu unele msuri speciale ; Se vor oferi att angajailor firmei ct i terilor n cadrul operativ i direcii noi de aciune; Cu ocazia aceasta se contientizeaz i se analizeaz n detaliu strategia firmei;12

Cu acest prilej se vor apleca mai mult asupra sistemului informaional al firmei; Se vor identifica domeniile n care compania nu are suficiente cunotine de specialitate; Se vor crea condiii i faciliti relundu-se procesul de planificare i cu alte ocazii. Sintetiznd, elaborarea i redactarea planului se vor conferi avantaje competitive n cel puin trei domenii: Marketing vor fi identificai clienii, nevoile i ateptrile lor, politica de

preuri, tehnicile utilizate pentru cucerirea segmentului de pia dorit; Personal se vor defini drepturile i atribuiile managerului i angajailor,

politicile de angajare i concediere, procesul operaional zilnic, etc. Financiar nvarea pregtirii i folosirii proieciilor cash-flow-ului,

bilanului, analizelor de punct critic, etc. n concluzie, conceperea unui plan de afaceri este un excelent mod de a obine credibilitate i arta c a avea succes este foarte important pentru dezvoltarea firmei. 1.3. Etapele elaborrii planului de afaceri Planul de afaceri este un instrument esenial n activitatea de planificare/conducere a unei afaceri. Planul de afaceri este un document care descrie afacerea, resursele de care dispun proprietarii acesteia, piaa, activitile care urmeaz s fie ntreprinse, rezultatele vizate. Planurile de afaceri se deosebesc prin form i coninut. Elaborarea planului de afaceri poate avea n vedere: afaceri noi (instrument de lucru pentru iniierea i dezvoltarea unei afaceri) sau afaceri existente, n derulare (instrument de management al unei firme). n structura planului de afaceri sunt incluse elemente i informaii subordonate obiectivelor vizate. Etape ale elaborrii planului de afaceri6: - documentarea, culegerea informaiilor;6

Pan Viorica, Tu Loredana Economia ntreprinderii, Ed. Universitii din Piteti, 2008, pag 86.

13

- planificarea efectiv a activitii firmei; - redactarea propriu-zis a planului. Tipuri de planuri de afaceri n funcie de scopul lor: - Plan de afaceri iniial (elaborat pentru iniierea unei afaceri). - Plan de afaceri strategic (elaborat pentru dezvoltarea afacerii pe termen mediu sau lung). - Plan de afaceri pentru obinerea unui mprumut bancar, unor finanri. n msura n care vizeaz dezvoltarea unei afaceri existente, obinerea unei finanri, planul de afaceri are un rol esenial n realizarea efectiv a dezvoltrii vizate, a obiectivelor propuse i planul va include i date semnificative despre rezultatele anterioare obinute de firm. Structura unui plan de afaceri nu are o form unic. Elemente structurale principale ale planului de afaceri pentru afaceri noi7: Prezentarea firmei ocup un loc important n elaborarea planului de afaceri, deoarece exprim calitatea ofertei firmei prin includerea unor aspecte principale referitoare la firm n ansamblul ei (date de identificare a firmei). Descrierea afacerii presupune prezentarea activitii care urmeaz s fie desfurat. Planul managerial include informaii cu privire la: organigrama firmei (care prezint compartimentele i relaiile de subordonare dintre acestea, distribuia posturilor); echipa managerial, responsabiliti i atribuii ale acesteia; structura de personal (personalul angajat, program de lucru). Managerul/echipa managerial au un rol esenial n iniierea, dezvoltarea i derularea afacerii. Managementul firmei se bazeaz pe o strategie elaborat de ntreprinztor, care rspunde n acest fel la ntrebri definitorii pentru iniierea, existena i evoluia firmei; managementul bazat pe strategie se numete management strategic reprezint un ansamblu de decizii i aciuni, concretizate n elaborarea i aplicarea de planuri proiectate pentru realizarea obiectivelor firmei. Strategia fundamenteaz politica firmei, concretizat n planul

7

Brbulescu Constantin, Gavril Tatiana i colab.- Economia i gestiunea ntreprinderii, Ed. Economic, Bucureti, 1999, pag 153.

14

anual al firmei i/sau n planuri pe anumite domenii (operaional, marketing, financiar) Planul de marketing presupune, includerea de informaii referitoare la: produsul oferit, piaa vizat, clienii poteniali; mediul concurenial; strategia de promovare i vnzare a produsului. Elaborarea planului de marketing este precedat de cercetarea de marketing; informaiile rezultate fundamenteaz deciziile de marketing. Planul financiar, este elaborat n funcie de scopul afacerii; reflect cheltuielile prevzute pentru iniierea i derularea afacerii i sursele financiare pentru acoperirea acestora. Cel mai simplu plan financiar include dou capitole de cheltuieli: cheltuieli pentru nceperea afacerii; cheltuieli operaionale (pentru susinerea afacerii pn n momentul n care devine profitabil).

CAPITOLUL II PREZENTAREA PLANULUI DE AFACERI LA S.C. VEL PITAR S.A.15

2.1. Istoricul i domeniul de activitate al societii Acest nume, dei aproape uitat azi, era plin de semnificaie cu sute de ani n urm. La sfrit de secol XIV este atestat documentar dregtorul Vel Pitar, care era pus peste pitari i ngrijea s se gseasc fin i s se coac n fiecare zi pine proaspt pentru domn, curteni i otire. Atribuiile sale le completau pe cele ale jitnicerului, responsabil cu strngerea i depozitarea grnelor, dar i pe cele ale stolnicului care degusta bucatele nainte de a le trimite la masa domneasc. n acele vremuri domnitorii rilor Romne erau nconjurai de boieri cu roluri importante n buna desfurare a activitii Curii Domneti i a otirii, pitarul avnd grij ca pinea sa fie ndestultoare i pe placul familiei domnitoare. De dimineaa pn seara pitarul aproviziona Palatul Voievodal cu pine proaspt, care era adus naintea lui Vod pe talgere i farfurii numai de aur i argint, acoperit cu ervete pentru a nu se rci. Cnd se nfia la domnie, pitarul venea mbrcat n haine scumpe i se ncingea cu bru de mtase, semn al preuirii de care se bucura. Compania Vel Pitar preia aceste tradiii ale pinii bine fcute, ale satisfacerii gusturilor celor mai pretenioase, pentru a aduce bucate alese la mesele romnilor. Denumirea societii este Societatea Comercial Vel Pitar S.A. Este o persoan juridic romn, avnd forma juridic de societate deschis pe aciuni i s-a constituit n baza Hotrrii Adunrii Generale Extraordinare din data de 14 decembrie 2001, prin fuziunea urmtoarelor societi: S.C.Mopariv S.A. Rm.Vlcea (societate absorbant), S.C.Berceni S.A. Bucureti i S.C.Granpan Tecuci S.R.L. (societi absorbite). A fost nregistrat n Registrul Comerului J38/96/1991 i ii desfoar activitatea n conformitate cu legile romne i actul constitutiv. In octombrie 2002 Vel Pitar SA fuzioneaz prin absorbie cu compania Spicul Arge Piteti, deinnd la momentul respectiv peste 2000 de angajai. n 2003 procesul de extindere a continuat cu preluarea altor dou companii: Pangran Iai i Gorjpan Trgu Jiu, iar n 2004 Vel Pitar a achiziionat o unitate de producie n oraul Bal.

16

Anul 2005 a marcat mrirea grupului, prin fuziunea cu societile Postvarul din Braov i Panem din Giurgiu. Anul 2007 a reprezentat trecerea la un nou tip de organizare. Compania Vel Pitar S.A. s-a divizat n trei societi autonome care au ca obiect de activitate panificaia - S.C. Vel Pitar S.A., morritul - S.C. apte Spice S.A. i retailul - S.C. VP Magassin S.A.. Aceste activiti s-au dezvoltat continuu n ultimii ani, astfel nct acum beneficiaz de condiiile necesare pentru a funciona autonom. Prin procesul de divizare, noile companii fructific mai bine oportunitile oferite de pia n domeniile lor, gestioneaz mai bine resursele i utilizeaz n mod direct veniturile obinute. Fondul de investiii Broadhurst Investments Ltd., administrat n Romnia de compania New Century Holdings (NCH), deine aproximativ 80% din toate cele trei firme rezultate n urma divizrii. La nceputul anului 2007, grupul Vel Pitar i extinde reeaua de centre de producie i n judeul Dmbovia, n oraul Trgovite. La nceputul anului 2011, Grupul Vel Pitar deinea centre de producie n Bucureti (dou) i n 10 judee din Romnia (Vlcea, Arge, Braov, Cluj, Galai, Iai, Giurgiu, Gorj, Olt i Dmbovia), uniti de morarit i o reea de magazine n marile orae din Romnia. Astfel, grupul Vel Pitar cuprinde8: 12 fabrici de panificaie, specialiti de panificaie, patiserie, biscuii i napolitane; uniti de morrit; o reea proprie de 157 de spaii comerciale n marile orae din Romnia; acoperire naional; 5000 de angajai; peste 2,5 milioane de clieni zilnic. Sediul societii este n Romnia, judeul Vlcea, localitatea Rm.Vlcea, strada Timi, nr. 22. Sediul local se poate schimba n orice alt loc din ar, pe baza Hotrrii Adunrii Generale a Acionarilor (AGA).

www.velpitar.ro. Organizarea S.C.Vel Pitar S.A./ accesat pe http://www.velpitar.ro/page/desprenoi/misiune-si-valori/ accesat la 27.04.2011.8

17

S.C.Vel Pitar S.A. i poate constitui filiale, sucursale, reprezentane, agenii, birouri, depozite, magazine, puncte de lucru i orice alte sedii de lucru secundare, situate n ar i n strintate, cu respectarea dispoziiilor legale n vigoare. Societatea a fost constituit pe durat de timp nelimitat. Capitalul social este n valoare de 7045255.10 RON9, divizat n 70452551 aciuni cu valoarea de 0.10 RON pe aciune. Obligaiile societii sunt garantate cu capitalul social, iar acionarii rspund n limita valorii aciunilor pe care le dein. Patrimoniul societii nu poate fi grevat de datorii sau alte obligaii personale ale acionarilor. Capitalul social10 poate fi mrit n condiiile actului constitutiv cu respectarea prevederilor legale la data majorrii respective. Capitalul social poate fi majorat prin: noi aporturi n numerar i/sau n natur, ncorporarea de rezerve (inclusiv a diferenelor favorabile rezultate din evaluarea patrimoniului) cu excepia rezultatelor legale, precum i a profiturilor i a primelor de emisiune, compensarea unor creane lichide i exigibile asupra societii cu aciuni ale acesteia; prin emisiunea de noi aciuni; prin mrirea valorii nominale a aciunilor existente. S.C. Vel Pitar S.A. desfoar activiti conform cu obiectul de activitate aprobat de ctre acionari, respectiv: Producerea i comercializarea produselor de morrit; Producerea i comercializarea produselor de panificaie ; Comercializarea en-gross i en-detaille a mrfurilor; Prestarea de servicii.

Avnd un obiect de activitate bazat n principal pe producia de pine, S.C. Vel Pitar S.A. a nregistrat o cretere semnificativ a vnzrilor de pine n ultimii 4 ani. 2.2. Misiunea firmei S.C. VEL PITAR S.A. Grupul Vel Pitar a schimbat modul n care, n Romnia, se fac afacerile n industria de morrit i panificaie, societatea investind masiv n tehnologii moderne, inovatoare, ce ofer clienilor produse de cea mai bun calitate. Grupul Vel Pitar este,9 10

Actul Constitutiv al S.C.Vel Pitar S.A. Prevederile Statutului S.C.Vel Pitar S.A.

18

lider absolut din toate punctele de vedere: dimensiune, acoperire geografic, cifr de afaceri, nivel de profit, numr de clieni, nivelul de implementare a tehnologiilor moderne i respectarea normelor legislaiei europene. Misiunea companiei Vel Pitar este de a oferi consumatorilor produse de panificaie de cea mai bun calitate prin intermediul unei sistem eficient de producie i distribuie, precum i prin contribuia specialitilor firmei. Vel Pitar recunoate importana specificului local ca o valoare suplimentar n aciunea sa de a oferi consumatorului produsele dorite, iar fiecare dintre punctele de lucru ale grupului este lider de pia i exceleaz n unul sau mai multe produse, beneficiind de conceptul dezvoltat la nivel naional. Vel Pitar, companie romneasc aflat ntre liderii industriei alimentare, desfoar activiti la nivel naional prin cele 12 puncte de producie fiind prezent pe segmentele: panificaie; morrit; biscuii; napolitane; paste finoas; vnzare cu amnuntul. Firma promoveaz valori fundamentale, cum sunt: integritate, loialitate, responsabilitate, eficiena, performana, etica, iar esena dezvoltrii companiei se bazeaz pe utilizarea eficient a resurselor sale cu scopul de a obine produse sntoase. Totodat, Vel Pitar este o companie transparent i responsabil, care se implic activ n viaa comuniii. Angajaii firmei acioneaz ntotdeauna cu integritate i corectitudine, iar iniiativa personal, creativitatea i respectarea standardelor etice sunt la mare pre n Vel Pitar. Cu angajai de elit pregtii la nivel european i printr-un sistem eficient i profesional de producie i distribuie, Vel Pitar ofer clienilor din toat ara produse de panificaie i morrit de calitate superioar, n acord cu cerinele legale i de reglementare naionale i europene.

19

2.3. Organizarea i managementul firmei S.C. VEL PITAR S.A. Conducerea activitii de marketing presupune previzionarea, organizarea i coordonarea ei cu celelalte activitii ce se desfoar n cadrul organizaiei, dar i antrenarea ntregului personal la nsuirea i adoptarea opticii de marketing, precum i controlul modului de nfptuire a politicii de marketing elaborat n ntreprindere. Procesul complex de conducere a activitii de marketing nseamn n primul rnd, anticiparea evoluiilor posibile ale fenomenelor pieii n anumite condiii probabile, pentru o perioad de timp mai lung sau mai scurt, deoarece a conduce nseamn a prevedea. Organizarea activitii de marketing urmrete n esen11: stabilirea locului activitii de marketing n structura organizatoric a firmei; delimitarea atribuiilor i a relaiilor pe care le are compartimentul de marketing n cadrul structurii organizatorice; organizarea intern i activitatea personalului de specialitate angajat. Compania Vel Pitar este membr a grupului american de investiii New Century Holdings, unul dintre cei mai importani investitori strini din Romnia cu plasamente de peste 200 milioane de dolari. Grupul NCH are n prezent deineri n: industria electrotehnic, panificaie, industria materialelor de construcii, servicii financiar-bancare, servicii financiare de capital, proprieti imobiliare, fiind acionar majoritar la multe companii din aceste domenii. Structura funcional a S.C. Vel Pitar S.A. este prevzut n organigrama aprobat de AGA i este format din12 : Comisia de cenzori. Gestiunea societii este controlat de acionari, prin deciziile Adunrii Generale i de ctre Comisia de cenzori format din trei membrii care trebuie s fie acionari ai S.C.Vel Pitar S.A. cu excepia cenzorilor contabili. Cenzorii verific, n cursul exerciiului financiar gestionarea activelor fixe i a activelor circulante, a portofoliului de efecte, casa i registrele societii i informeaz Consiliul de Administraie asupra neregulilor constatate, iar laEnache Elena (coord), Asandei M, Morozan C, Ciochin I, Iordache C- Marketing, Ed.Independena Economic, Piteti, 2008, pag 205. 12 www.velpitar.ro./Regulament de organizare i funcionare al S.C. Vel Pitar S.A./accesat la data de 15.03.201111

20

nchiderea exerciiului financiar controleaz exactitatea inventarului, verific bilanul, contul de profit i pierdere, situaia fluxurilor de trezorerie, prezentnd Adunrii Generale a Acionarilor un raport scris. Adunarea General a Acionarilor (AGA). Adunrile Generale ale Acionarilor sunt ordinare i extrordinare. Adunarea General Ordinar a Acionarilor se ntrunete cel puin o dat pe an, n maximum trei luni de la nchiderea exerciiului financiar precedent. n cadrul ei se discut, aprob sau modific bilanul dup ascultarea raportului administratorilor sau cenzorilor; se aleg administratorii sau cenzorii i se fixeaz remuneraia cuvenit acestora; se elaboreaz bugetul de venituri i cheltuieli; se hotrte asupra contractrii de mprumuturi bancare i se stabilete nivelul garaniilor bneti ale gestionarilor i cenzorilor. Tot n cadrul acesteia se stabilete nivelul salariilor pentru personalul societii, pe categorii de calificare, n raport cu studiile i munca efectiv prestat i se aprob structura organizatoric a societii. Adunarea General Extraordinar a Acionarilor se ntrunete la solicitarea Preedintelui Consiliului de Administraie i ori de cte ori este nevoie a se lua o hotrre privind: prelungirea duratei societii, dizolvarea societii, emisiunea de obligaiuni sau orice alt modificare a contractului de societate ori a statutului. Aceasta se poate ntruni i la cererea acionarilor reprezentnd a zecea parte din capitalul social, dac cererea cuprinde dispoziii ce intr n atribuiile adunrii. n acest caz adunarea va avea loc n termen de o lun de la cerere. Consiliul de Administraie. Consiliul de Administraie are n principal urmtoarele responsabiliti : aprob Regulamentul de Organizare i Funcionare a societii, precum i structura organizatoric, stabilete tactica i strategia economic a societii, administreaz proprietile imobiliare, ncheie sau reziliaz contractele i ncheie orice alte acte juridice, verific, analizeaz i stabilete msuri corespunztoare pentru cazurile de depire a plafonului de cheltuieli prevzute de bugetul de venituri i cheltuieli. Noiunea de organizare se refer la descompunerea unui fenomen, proces, obiect n componentele sale cele mai simple i analizarea acestora n scopul21

ncadrrii lor ntr-un sistem organizatoric favorabil realizrii obiectivelor propuse13. Sistemul de organizare a ntreprinderii moderne este determinat de existena, aciunea i influenele unui complex de factori endogeni i exogeni, obiectivi i subiectivi, de durat sau conjuncturali. Structura organizatoric a companiei Vel Pitar se prezint n felul urmtor: - structura de conducere, care este reprezentat de ansamblul persoanelor, compartimentelor, serviciilor precum i relaiile dintre acestea, constituite astfel nct s asigure condiiile necesare desfurrii proceselor de producie. - structura de producie, reprezentat de ansamblul persoanelor, serviciilor i relaiilor dintre acestea, ce se stabilesc n vederea realizrii directe a obiectului de activitate. Fiind o companie complex, care n civa ani i-a extins activitatea n peste 12 locaii, S.C.Vel Pitar S.A. este organizat n direcii i compartimente astfel14 : Direcia tehnic i de producie este condus de un director de producie care coordoneaz, ndrum i supravegheaz activitatea din cadrul sectorului mecano-energetic i cel de producie ale cror activiti ntr-o societate de producie se ntreptrund. Direcia economic este condus de un director economic care are n subordine economiti, contabili cu o bogat experien contabil. Acest departament se ocup de nregistrarea i evidenierea tuturor fenomenelor economice ce au loc n cadrul societii, iar prin analizele economice care se fac se obin informaii utile, n timp oportun, pentru luarea celor mai bune msuri decizionale de conducere a societii. Departamentul vnzri este condus de un director de vnzri care se ocup cu desfacerea produselor obinute. ntreaga activitate comercial se bazeaz pe rezultatele obinute de Compartimentul de marketing. Acesta se ocup de prospectarea pieei, lund msurile ce se impun pentru cunoaterea i mbuntirea

13 14

Morega Dan Ilie Economia firmei, Ed. Ager,Bucureti, 1994, pag. 41. www.velpitar.ro./accesat pe http://www.velpitar.ro/page/despre-noi/misiune-si-valori/ 27.04.2011.

22

imaginii societii, pentru cunoaterea i implementarea mrcii Vel Pitar pe piaa intern. Departamentul resurse umane-salarizare. Se ocup de recrutarea forei de munc dup criteriul competenei profesionale, ct i cu comensurarea muncii depuse de fiecare angajat i stimularea acestuia n vederea eliminrii timpilor mori i creterii productivitii muncii, dar fr a se neglija calitatea muncii care se reflect n rezultatele obinute. Oficiul juridic. Vegheaz la respectarea legii, att de ctre societate ct i de partenerii de afaceri, desfoar o activitate de prevenire a pagubelor i urmrete recuperarea debitelor. Aceast unitate este organizat n dou birouri, conduse n mod direct de cte un ef de birou i subordonate nemijlocit efului Oficiului Juridic - raporturile dintre acestea fiind de colaborare i consultare reciproc. Managementul societii este asigurat de domnul Vlad Irinel manager general o persoan cu pregatire profesional i cu o experien ndelungat n domeniul afacerilor, asociat majoritar n cadrul SC Vel Pitar S.A una dintre liderii zonali ai pieei productoare de produse de panificaie.

CAPITOLUL III PLANUL DE MARKETING LA SOCIETATEA S.C. VEL PITAR S.A. 3.1. Prezentarea produselor firmei Cu grij deosebit pentru detalii, pstrnd savoarea reetelor tradiionale, Vel Pitar folosete materii prime de cea mai bun calitate, ambalaje adaptate cerinelor23

de igien i pstrrii prospeimii produselor o perioad ct mai ndelungat, specialiti calificai la standarde europene, controlul strict al calitii produciei toate pentru a oferi delicatese potrivite gusturilor oricrui consumator. Dovad o fac repetatele premii ctigate la diverse concursuri de panificaie i patiserie de ctre echipele de specialiti Vel Pitar. Calitatea superioar a produselor, respectarea msurilor de siguran alimentar, ingredientele atent selecionate fac ca peste 1,5 milioane de clieni din toat ara s cumpere zilnic pinea proaspt Vel Pitar. Fiind un partener important al marilor reele de retail din Romnia, Vel Pitar, prin echipele de vnzri i distribuie, asigur prezena produselor sale n peste 10.000 puncte de livrare din ntreaga ar. Produsele Vel Pitar ajung la locaiile de desfacere (supermarketuri, hypermarketuri, magazine de dimensiuni mici i mijlocii, reeaua VP Magassin) fie prin sistemul propriu de distribuie (Vel Pitar beneficiaz de un parc auto format din aprox. 340 de maini), fie prin intermediul partenerilor. Strategia VP Magassin este axat pe trei direcii principale: 1) acoperire naional, dezvoltarea de noi concepte de magazine specializate; 2) magazin de proximitate; 3) introducerea de servicii noi destinate clientilor. Succesul este evident, n prezent reeaua de retail a grupului Vel Pitar numr 157 de uniti n 10 dintre cele mai importante orae ale rii. Gama de produse a companiei Vel Pitar se mparte n trei mari categorii (panificaie ambalat, panificaie proaspt i produse de morrit), acestea fiind la rndul lor divizate n mai multe subcategorii, din care se vor prezenta grupele majore de produse oferite de liderul pieei romneti a produselor de panificaie. 1. Panificaie ambalat. S.C. Vel Pitar S.A. i-a diversificat an de an gama de produse, venind n sprijinul cumprtorilor cu produse noi, alturi de cele existente pe pia. ncepnd cu anul 2004, societatea a realizat produse ambalate, precum: pine ambalat, biscuii, napolitane, rulade, miniprjituri (tabel nr.2.1.), ce sunt distribuite24

la nivel naional, iar cele 12 centre de producie Vel Pitar furnizeaz comercianilor din oricare colt al rii toat gama de produse, de la oricare dintre fabrici, livrarea fcndu-se n maximum 24 ore de la primirea comenzii.Tabelul nr.1. Clasificarea produselor de panificaie ambalatDenumirea grupei de produse Panificaie ambalat Denumirea subgrupei de produse Pine Specialiti Patiserie Cofetrie Semipreparate

Sursa : Nomenclatorul de produse al S.C.Vel Pitar S.A.

Panificaia ambalat Vel Pitar are la baz utilizarea conceptului Keine Touch. KeineTouch - produs neatins - este o tehnologie modern care impune un nou standard pentru produse de panificaie. Pornind de la selectarea tipurilor de fin i continund cu frmntarea, dospirea, coacerea, rcirea i ambalarea, procesul este n ntregime controlat de calculator. Pinea este ambalat n pung sigilat, ntr-un mediu igienic, oferind garania c primul care atinge produsul este doar consumatorul final.a) Pinea. Interesul crescnd al S.C. Vel Pitar S.A. pentru grupa de produse

ambalate, a orientat tot mai mult cercetrile spre produse cu aport caloric, nutriional crescut, sntoase, uor de consumat i cu termen mare de valabilitate (produse feliate, ambalate). Cele mai cunoscute mrci de pine ale gamei Vel Pitar, care au aprut n anul 2009 i care sunt prezente i astzi prin vnzarea lor remarcabil, sunt: french toast clasic, french toast integral, french toast graham i french toast secar. French Toast Clasic este un produs cu gust deosebit, cu textur supl i fin, caracterizat de simplitatea formei feliilor ce invit la creativitate astfel nct oricine din familie, de la copii la bunici, poate deveni maestru n arta pregtirii unui sandwich grozav15 . French Toast Integral, bogat n vitamine i oligoelemente este produsul care se adreseaz tuturor consumatorilor interesai de o nutriie sntoas, precum i15

www.velpitar.ro.- Gama de produse./accesat pe http://www.velpitar.ro/Panificaie-ambalat/21.04.2011.

25

celor preocupai de silueta lor. n raport cu pinea obinut din fina alb, french toast integral are un coninut dublu de minerale, vitamine i fibre. French Toast Secar, cu un coninut de fibre alimentare de 2 ori mai mare dect pinea obinuit, bogat n substane minerale i aducnd un aport energetic redus, rezultat al amestecului de fin neagr, graham i secar, produsul nu poate s lipsesc de pe masa celor ce respect obiceiurile nutriionale corecte16. Dup cum se observ n tabelul nr.2.2., anual au aprut noi sortimente de de pine ambalat.Tabelul nr. 2. Evoluia sortimentelor de pine ambalat

Denumire Sortiment

2005

2006

AniiAniAAnul 2007Toast alb Pine de secar

2008Toast alb Pine de secar Granatur Silueta

2009French Toast Clasic French Toast Integral French Toast Graham

Toa Toast alb Toast alb

Pine ambalat

Pine de secar

Granatur Silueta Pine Bios Pine Bios Granatur multicereale Granatur multicereale Granatur cu secar Pine Panfibro Granatur cu secar Pine Panfibro Pine Dieta Graham proteinizat Pine de secar feliat

Pine de Granatur secar Silueta

French Toast Secar

Pine Bios

Idem www.velpitar.ro-Gama de produse/ accesat pe http://www.velpitar.ro/Panificaieambalat/21.04.201116

26

b) Cofetrie i patiserie. Fiecare locaie Vel Pitar i-a dezvoltat o gam proprie de produse de patiserie i cofertrie, n urma analizei preferinelor consumatorilor locali. Vel Pitar este un productor binecunoscut pe piaa local i naional de cozonac i chec (tabel nr.2.3.). Tradiional, Vel Pitar produce cei mai pufoi i mai dulci cozonaci din Romnia, acetia fiind vestii pentru gustul lor, prospeimea i sortimentaia variat.Tabelul nr.3. Sortimentul produselor de cofetrie i patiserieGrupa Denumire produse Cozonac cu nuc Cozonac de cas Cozonac cu nuc i cacao Cozonac Diana Cozonac cu rahat Chec marmorat Chec cu cacao Chec cuglazur de ciocolat Srele cu mac Saleuri Saleuri Saleuri Sora Masa 0,800 kg. 0,800 kg. 0,800 kg. 0,500 kg. 0,700 kg. 0,250 kg. 0,500 kg. 0,250 kg. 0,100 kg. 0,300 kg. 0,250 kg. 0,150 kg.

Cofetrie

Patiserie

Sursa : Nomenclatorul de produse al S.C.Vel Pitar S.A.

2. Panificaie proaspt n funcie de specificul zonei deservite, Vel Pitar produce diferite sortimente de produse de panificaie proaspt din cele mai bune ingrediente - fin alb de gru, finuri speciale (graham, secar, tre), mixuri de cereale.Tabelul nr. 4. Sortimentul de pine proasptGrupa Felul pinii Pine proaspt din fin special Pine pentru nutriie special Denumire produs Franzel Extra Pinea Casei Pine alb Pine Lotru Pine Spicul Pine specialitate alb cu tre Pine neagr cu tre Pine neagr cu cartofi Digesta Panfibro Proteica Pine Panem fr sare Masa 0,280 kg. 0,330 kg. 0,1000 kg. 0,600 kg. 0,280 kg. 0,400 kg. 0,350 kg. 0,750 kg. 0,500 kg. 0,200 kg. 0,300 kg. 0,300 kg

27

Pine integralSursa : Nomenclatorul de produse al S.C.Vel Pitar S.A.

0,280 kg

Pinile pentru nutriie special sunt prezente n toate locaiile Vel Pitar, ntr-o gam variat ce corespunde celor mai diverse gusturi i nevoi nutrtionale. Pine de calitate superioar: pine neagr Vel Pitar, pine graham Vel Pitar, pine integral, pine neagr cu cartofi, pine fr sare, pine cu semine, pine cu tre i multe alte asemenea sortimente. n ceea ce privete produsele de cofetrie, specialitii de la S.C.Vel Pitar S.A. s-au ntrecut pe ei nsi n inovaie i desvrire oferind o gam diversificat de produse. Cele mai cunoscute produse de patiserie, prezente de altfel n toate filialele S.C. Vel Pitar S.A. sunt prezentate n tabelul de mai jos.Tabelul nr.5. Sortimentele de patiserie i cofetrieGrupa de produse Patiserie Denumire produse Pateuri cu brnz i ciuperci trudel cu mere Saleuri Arici cu ciocolat Cofetrie Specialitate Kassandra Croissant cu ciocolat, vanilie, cacaval Bezele umpluteSursa : Nomenclatorul de produse al S.C.Vel Pitar S.A.

Sortimentul de napolitane17 este grupat n funcie de puterea de cumprare a consumatorului i dup modul de ambalare. Napolitanele Vel Pitar sunt disponibile n urmtoarele sortimente: napolitane cu crem cacao 2,5 kg; napolitane cu crem vanilie 2,5 kg; napolitane cu crem lmie 2,5 kg i napolitane cu crem capuccino 2,5 kg (tabel nr.2.6.). Napolitanele Almadolce se adreseaz n special femeilor din mediul urban, cu vrste ntre 18 i 35 ani, care ador s-i fac timp pentru o pauz delicioas. Napolitanele Almadolce au trei straturi de napolitan crocant i dou straturi de crem (cacao i lmie). Sunt ambalate n pungi de 200 g.www.velpitar.ro. Sortimente de patiserie i cofetrie./accesat pe http://www.velpitar.ro/rulade-sibiscuiti/napolitane/ accesat la 2.05.2011.17

28

Tabelul nr. 6. Sortimentul de napolitaneGrupa Denumire produs Napolitane vrac(cacao, vanilie, feic, rom, capuccino) Napolitane Napolitane ambalate:- Supernapo cu cacao(30g) - Supernapo cu vanilie(30g)Sursa : Nomenclatorul de produse al S.C.Vel Ptar S.A.

O alt gam de produse oferite de societatea Vel Pitar este alctuit din biscuiii ambalai i neambalai care sunt produi la Iai i distribuii n toat ara. Gama de biscuii dulci i crocani, biscuii cu glazur de ciocalat sau vanilie cuprinde diverse feluri: Tabiet, Poieni, biscuiii 2B+C, 5 minute.Tabelul nr. 7. Sortimentul de biscuiiGrupa Categoria Denumire produs Clopoel cu vanilie, cacao, cpuni i lmie Biscuii 5 minute Biscuii Poieni Tabiet Biscuii digestivi Tabiet Biscuii graham Biscuii graham i digestivi Biscuii Delicia cu cacao Delicios cu crem de cacao 2B+C cu cacao i lmie

Biscuii ambalai Biscuii ambalai la cutii de 3-6 kg.

Sursa : Nomenclatorul de produse al S.C.Vel Ptar S.A.

3. Produse de morrit S.C. apte Spice S.A. este un juctor cu tradiie n industria de morrit, avnd mori n cinci orae din Romnia: Rmnicu Vlcea, Iai, Bucureti, Trgu Jiu i Braov, mori de mcinat gru i porumb (tabel nr. 2.8.). S.C. Vel Pitar S.A. poate s controleze atent ntregul drum parcurs de produs de la faza de materie prim brut pn la aezarea lui pe raft. Este un proces complex, dar bine stpnit de ctre specialitii care au mult experien n domeniu.Tabelul nr. 8. Sortimentul produselor de morrit

29

Grupa

Denumire produs Fin de gru

Tipuri Fin tip 480 Fin tip 650 Fin semialb tip 800 Fin neagr tip 1350

Produse de morrit

Fin de porumb Gris Tre

Mlai superior Mlai extra Gris la pachet de 500 g. Gris sub form vrac Tre din gru sub form vrac Tre din porumb sub form vrac

Sursa : Nomenclatorul de produse al S.C.Vel Pitar S.A.

Din august 2007, la Rmnicu Vlcea (Bujoreni) s-a nfiinat cea mai modern moar din Romnia, cu capacitate de producie i finuri calitativ superioare celor existente pe pia. Moara de la Rmnicu Vlcea, unic n Romnia datorit tehnologiei Buhler, a beneficiat de investiii n valoare de peste 4 milioane Euro. Printre avantajele ei se numr mbuntirea fluxurilor de curare, de condiionare i mcinare a masei de gru, micorarea timpilor de livrare i ambalare i capacitatea de mcinare superioar. Moara dispune i de un depozit de produse finite performant. De asemenea, moara de la Iai a trecut printr-un proces de retehnologizare, investindu-se peste 2,5 milioane de Euro n cele mai performante utilaje de pe piaa mondial. Investiia, asigurat n totalitate din fonduri proprii, include i un laborator dedicat corectrii finurilor. apte Spice proceseaz n morile sale gru de panificaie de cea mai bun calitate, n condiiile impuse de normele n vigoare. Produsele de morrit oferite sunt sigure din punct de vedere igienic i constante din punct de vedere al caracteristicilor. Din gam, se menioneaz fina de gru ( tip 480, 550, 650, 800, 1250, 1350), fina graham, gri, ambalate i comercializate n funcie de necesitile clienilor.

30

3.2. Analiza pieei i a concurenei S.C. VEL PITAR S.A. Micromediul cuprinde acei factori externi care influeneaz n mod direct firma, iar aceasta poate exercita un anume control asupra lor, influennd la rndul ei prin aciuni specifice configuraiei micromediului. Ca sistem evoluionist, firma acioneaz n desfurarea activitii sale concomitent pe dou piee: piaa intrrilor i piaa ieirilor. Pe primul tip de pia firma apare n caitate de cumprtor i stabilete legturi n special cu furnizorii de mrfuri, de for de munc i preststoriii de srvicii. Pe piaa ieirilor, firma are calitatea de vnztor i valorific produsele i serviciile realizate stabilind legturi n principal cu clienii. Evoluia firmei Vel Pitar este marcat, n prezent, de amplificarea interdependenelor cu mediul n care i desfaoar activitatea. Luarea n considerare a mediului ambiant reprezint o condiie fundamental a satisfacerii cantitative i calitative a unei anumite categorii de trebuine, conducnd la elaborarea unor strategii i politici realiste de distribuie. Mediul extern pune firma deopotriv n faa unor oportuniti ca i a unor primejdii, performanele ei vor reflecta n ultima analiz, capacitatea de adaptare la fizionomia i mecanismul mediului su extern. ntreprinderea i desfoar activitatea ntr-un mediu format din furnizori, clieni, concureni, organisme publice, etc. 1. Clienii S.C. Vel Pitar S.A. Fiecare ntreprindere reprezint o verig n cadrul economiei, ea fcnd parte dintr-un sistem care nglobeaz n sine un numr apreciabil de elemente componente : factori, condiii, influene, raporturi i relaii. Analiznd relaiile comerciale ale S.C. Vel Pitar S.A. cu clienii i furnizorii, putem spune c firma i-a format civa parteneri de afaceri stabili. Pieele de desfacere ale produselor S.C. Vel Pitar S.A. sunt: Judeul Vlcea cu o pondere de 80% din totalul vnzrilor societii. Vnzrile se realizeaz att prin reeaua proprie de vnzare a societii ct i prin vnzrile realizate ctre clienii persoane juridice pe baz de contracte. Sucursala Bucureti deine o cota de pia de 10% n Bucureti i are o prezen semnificativ n Sectorul Agricol Ilfov, judeul Giurgiu, judeul Prahova.31

Judeul Cluj cu o pondere de 8% din totalul vnzrilor societii, vnzrile realizndu-se ctre clienii persoane juridice pe baz de contracte. Judeul Arge cu o pondere de 2% din totalul vnzrilor societii, vnzrile realizndu-se ctre clienii persoane juridice pe baz de contracte. Grafic Nr.1. Clienii S.C. Vel Pitar S.A.8,00% 10,00% 2,00%

80,00%VALCEA BUCURESTI CLUJ ARGES

Sursa: Serviciul Desfacere-Marketing S.C. Vel Pitar S.A.

Pe lng reeau proprie de vnzare a companiei a cror int sunt consumatorii n calitatea lor de persoane fizice, Vel Pitar are n vedere i piaa clienilor persoane juridice, compus att din micii comerciani ct i din marii retaileri. n concluzie, clientela societii este eterogen, contribuia la realizarea cifrei de afaceri este difereniat pe trei trepte: clieni puternici, medii, mici. Indiferent de categoria din care face parte i pentru c firma n sine are prea puin valoare fr existena clienilor, societatea S.C.Vel Pitar S.A. ncearc s rspund cerinelor ridicate de partenerii si, prin mbuntirea calitii produselor i meninerea nivelului ei, prin politica de preuri, prin serviciile oferite sau posibilitatea negocierii termenului de plat.Tabelul .9. Principalii clieni cu care S.C.Vel Pitar S.A. a colaborat n perioada 2007-2010Anii 2007 Val.abs. Clieni (RON) % 2008 Val.abs. (RON) 2009 % Val.abs. (RON) 2010 % Val.abs. (RON) %

32

S.C.Confir S.A. Rm.Vlcea S.C.Agnostic S.A. Cluj S.C.Prodan Agneta S.A.Piteti S.C.Naional Star S.A. Rm.Vlcea S.C.Alpin Prodal S.A.Rm.Vlcea S.C.Diana Prod S.R.L. Rm.Vlcea S.C.Coridana S.A. Piteti S.C.Meda Grup S.A. Rm Vlcea S.C.Nordexim S.R.L. Rm.Vlcea S.C.Pericle S.A. Drgani Ali clieni TOTAL

486100 61280 1190000 81180 532000 175000 70370 898500 275400 172761 5666770 9609361

5,06 0,64 12,38 0,85 5,54 1,82 0,73 9,35 2,87 1,86 58,9 100,00

675200 87880 1243000 89780 574000 215000 86490 912000 297740 281250 17732940 22195280

3,04 0,40 5,60 0,41 2,59 0,97 0,44 4,11 1,34 1,20 79,90 100,00

842150 94360 1276500 101370 782300 243200 94370 928000 378100 354000 41003798 46098148

2,20 0,25 3,33 0,27 2,40 0,64 0,25 2,42 0,99 0,91 88,95 100,00

1251149 251461 1728241 251342 1219141 451104 120141 1045286 580751 638169 71021006 78557792

1,59 0,32 2,20 0,32 1,55 0,57 0,15 1,33 0,74 0,81 90,40 100,00

2. Furnizorii S.C. Vel Pitar S.A. Preocupat de ridicarea calitii produselor sale, conducerea managerial a Vel Pitar recunoate c numai prin aprovizionarea permanent cu materii prime i materiale auxiliare de cea mai bun calitate, prin investiie tehnologic modern i poate consolida i extinde piaa de desfacere. Datorit ndelungatei i bunei colaborri cu furnizorii, aprovizionarea cu materii prime se face ntr-un ritm constant neprezentnd riscuri pentru continuitatea procesului tehnologic de producie. Principalii furnizori ai societii sunt n general firme cu care S.C.Vel Pitar S.A. are relaii tradiionale i care nu au creat probleme (tabel nr.3.1.). Colaborarea cu furnizorii se bazeaz n principal pe avantajul reciproc al prilor, ns n cazul n care preurile i cantitile nu corespund cu cele ale firmei, aceasta sisteaz comenzile i intrerupe activitatea cu furnizorul.Tabel nr.10. Furnizorii S.C. Vel Pitar S.A.Materialele comercializate Furnizorii

33

Gru

COMCEREAL Teleorman COMCEREAL Giurgiu COMCEREAL Galai Productori agricoli individuali LESAFFRE S.R.L. INTERMERIDIAN S.R.L. AVICOLA IMPEX S.R.L. MEGAROLL S.A. VINALCOOL Arge SOLARIS S.A.

Materiale auxiliare

Sursa : Serviciul Aprovizionare-Transport S.C. Vel Pitar S.A.

n cadrul selectrii sau colaborrii cu furnizorii, firma Vel Pitar analizeaz o serie de aspecte legate de: calitatea produselor, dat fiind faptul c n calitatea produselor obinute se regsete calitatea materiilor prime i a materialelor folosite ; respectarea termenelor i condiiilor de livrare i facilitarea unor servicii; nivelul de implicare al firmelor n stabilirea i negocierea preurilor de vnzare dat fiind faptul c preul materiilor prime i materialelor contribuie n mod direct la formarea costurilor produselor obinute; discount-urile i alte tipuri de reduceri oferite firmei la cumprare. 3. Concurena S.C. Vel Pitar S.A. Concurena reprezint trstura esenial a economiei de pia, motiv pentru care aceasta este apreciat ca fiind un sistem comparativ. Agenii economici se confrunt pentru a atrage de partea lor clientela consumatoare prin diverse metode : preuri mai convenabile, calitatea mai bun a produselor i serviciilor, utilizarea intensiv a publicitii, acordarea de condiii mai favorabile la vnzare18. n domeniul de activitate al societii, concurena este deosebit, n special prin dezvoltarea micilor afaceri, cu anvergur limitat, dar semnificative prin plasarea acestora n zonele cu potenial comercial suficient de interesant pentru a opera profitabil.Enache Elena (coord), Gust Marius, Tudose Geanina Analiza economico-financiar, Ed. Independena Economic, Piteti, 2009, pag 138.18

34

Principalii concureni ai S.C. Vel Pitar S.A. sunt: BOROMIR IND S.R.L.; DOBROGEA S.A.; LOULIS INTERNATIONL FOODS ENTERPRISES; SNACK ATTACK; BNEASA S.A.; MOARA BACIU S.A. Cluj Napoca; MOPAN Suceava. n prezent se nregistreaz o evoluie pozitiv a cotei de pia deinut de societate n sensul deinerii a aproximativ 40% din piaa zonal disponibil.Graficul Nr.2.Poziia S.C.Vel Pitar pe pia

S.C.Vel Pitar S.A.; 40% Alte firme de panificaie; 60%

S.C .Vel P S.A. itar Alte firm de panificaie e

Sursa : Serviciul Cercetare-Dezvoltare S.C. Vel Pitar S.A.

Piaa de panificaie este controlat n proporie de peste 40% de juctori mari, precum Vel Pitar Rmnicu Vlcea, Boromir, Dobrogea Grup, Pajura, Lujerul, Spicul, Bneasa i Pambac Bacu, restul de aproximativ 60% regsindu-se la productori de mici dimensiuni. Concurenii societii Vel Pitar la nivelul judeului Vlcea sunt n general firme care nu dispun de capaciti mari de producie, brutrii de cartier, brutrii amplasate la sate, etc.Tabel 11. Situaia vnzrilor de pine la nivelul judeului

35

Ani

ANII

2007

2008

2009

2010

S.C.S.C.Vel Rm.Vlcea S.C.S.C.Boromir S.A. 4589,0 Rm.Vlcea S.C.S.C.Agrodor S.R.L. 382,4 Pueti S.CS.C.Gimis S.R.L. Drgani 1147,2 S.CS.C. La Bucata S.R.L. 1338,4 Budeti Alte Alte ntreprinderi 1721,0 TO total

Cant. vnd. Cota de Cant vnd. Cota de Cant. Cota de Cant. Cota de (tone) piaa (%) (tone) pia vnd. pia vnd. pia (%) (tone) (%) (tone) (%) ntreprinderi Pitar S.A. 9942,0 52 11599,5 57 12857,0 65 13914,0 65,2 24 2 6 7 9 100 6105,0 203,5 610,5 814,0 1017,5 20350,0 30 1 3 4 5 100 4945,0 ___ 593,4 593,4 791,2 19780,0 25 ___ 3 3 4 100 5829,0 ___ 482,9 418,3 701,1 21345,3 27,3 ___ 2,2 2 3,3 100

19120,0

Sursa: Tabelul a fost ntocmit pe baza datelor informative ale agenilor economici. Buletinul statistic al judeului Vlcea.

4. Resursele umane. Grupul Vel Pitar este unul dintre cei mai importani angajatori din Romnia, avnd peste 4000 de angajai. Vel Pitar ncurajeaz iniiativa personal, oferind oportuniti deosebite de nvare i cretere, ntr-un mediu ce recompenseaz performana individual. Angajaii au anse egale de promovare, performana i potenialul de cretere al fiecruia fiind criteriile unice de selecie n cadrul companiilor din grupul Vel Pitar. Vel Pitar are programe de instruire orientate ctre toate categoriile de angajai i pentru toate domeniile de activitate, astfel nct fiecare s poat beneficia de o pregtire profesional adecvat. Fie c e vorba de cursuri susinute de parteneri externi sau de cursuri predate de ctre cei mai buni profesioniti din organizaie, fiecare angajat beneficiaz de minimum 40 de ore de instruire anual.

3.3. Strategia de marketing utilizat de societate Politica de distribuie a companiei Vel Pitar se refer la activitatea generatoare de canale de distribuie ctre client i de modele de comunicare cu clienii. Nu putem s analizm politicile i strategiile de distribuie n cadrul

36

companiei Vel Pitar nainte de a arunca o privire asupra pieei pinii, a cotei de pia deinute de Vel Pitar i mai ales asupra concurenilor. Obiectivele politicii de distribuie19 n cadrul companiei sunt urmtoarele: acoperirea ct mai larg a pieei; maximizarea vnzrilor din punct de vedere al volumului; asigurarea disponibilitii produselor Vel Pitar pentru un numr ct mai mare de consumatori; recunoaterea mrcii Vel Pitar de un numr ct mai mare de consumatori; sprijinirea intermediarilor; un control ct mai ridicat asupra distribuitorilor pentru a se asigura c produsele ajung la consumatorul final pstrndu-i standardele de calitate. n ceea ce privete strategiile de distribuie utilizate de Vel Pitar, compania a optat pentru utilizarea canalelor directe (productor - consumator) i a celor indirecte (productor - distribuitor - consumator). Din punct de vedere al prezenei pe pia, se poate afirma c Vel Pitar a adoptat strategia distribuiei intensive deoarece produsele realizate i comercializate de Vel Pitar intr n categoria bunurilor de larg consum, avnd o baz larg de desfacere i beneficiind de o larg prezen pe pia. Grupul Vel Pitar este un partener important al marilor reele de retail din Romnia, asigurnd, prin echipa de vnzri, prezena produselor sale n peste 10.000 de puncte de livrare din toat ara. Produsele Vel Pitar ajung la locaiile de desfacere (supermarketuri, hypermarketuri, magazine de dimensiuni mici i mijlocii, reeaua VP Magassin) fie prin sistemul propriu de distribuie (Vel Pitar beneficiaz de un parc auto modernizat), fie prin intermediul partenerilor. n cadrul companiei Vel Pitar, obiectivele politicii de pre sunt stabilite atat pe termen lung, ct i pe termen scurt. Astfel, obiectivele pe termen lung vizeaz: lrgirea clientelei i consolidarea i creterea poziiei concureniale pe pia. Pe termen scurt compania ii stabilete obiective legate de vanzri, mai precis,

19

Manole Victor, Stoian Mirela Marketing, Ed. ASE, Bucureti, 2004, pag 175.

37

maximizarea cantitativ a acestora. Creterea vanzrilor este un factor determinant pentru bunul mers al firmei i pentru maximizarea profitului acesteia. Metodele de stabilire a preurilor utilizate de Vel Pitar sunt: metoda bazat pe costuri, prin adaos (in cazul produselor de panificaie, preul acestora fiind influenat mult de evoluia preului materiei prime). Costurile, impreun cu materia, reprezint 60% din preul produselor. Din totalul costurilor, cele cu salariile au o pondere de 15 %, restul fiind costuri cu combustibilul, energia, apa i servii prestate de ctre teri. De obicei, preurile se determin astfel incat s fie acoperite cheltuielile de producie, de distribuie i de vanzare. metoda bazat pe comparaia cu concurena, n funcie de preul pieei metoda bazat pe valoarea perceput de consumator. Aceast ultim metod utilizat de obicei pentru produsele noi care urmeaz a fi lansate pe pia, in faza de testare analizandu-se i cat este dispus potenialul consumator s plteasc pentru noul produs. Bineineles, aceast metod este utilizat in combinaie cu metoda bazat pe costuri. Pentru a atinge obiectivele politicii de pre, compania dezvolt urmtoarele strategii: preuri mai ridicate pentru produse nou pe pia; preuri joase pentru atragerea clienilor este cea mai utilizat de ctre compania Vel Pitar, n special pentru pine i produsele de panificaie. Opiunea companiei pentru aceast strategie se justific datorit elasticitii cererii n raport cu preul i datorit faptului c ajut la atingerea unuia dintre obiectivelor politicii de pre menionate anterior, i anume, consolidarea poziiei pe pia. preuri promoionale pentru clienii en detail i en gross. Clienii en detail sunt reprezentai de supermarketuri, hypermarketuri, restaurante, iar clienii en gross sunt clienii care, la rndul lor fac distribuia fie prin ageni de vnzri, fie prin vnzare la un punct fix. Acestei ultime categorii de clieni, en gross, li se acord discounturi variabile, cuprinse ntre 5% i 8% pre. n plus, compania practic preuri prefereniale pentru clienii care cumpr de la sediul firmei, cu plata pe loc, acetia beneficiind de un discount de 5 % din pre.38

3.4. Analiza SOWT a firmei Metoda de analiz a mediului, a competitivitii i a firmei pe care o prezint in continuare, este analiza SWOT. SWOT reprezint acronimul pentru cuvintele englezeti Strengthts (Fore, Puncte forte), Weaknesses (Slbiciuni, Puncte slabe), Opportunities (Oportuniti, anse) i Threats (Ameninri). Primele dou privesc firma i reflect situaia acesteia, iar urmatoarele dou privesc mediul i oglindesc impactul acestuia asupra activitii firmei. Punctele forte ale firmei sunt caracteristici sau competente distinctive pe care aceasta le posed la un nivel superior n comparaie cu alte firme, ndeosebi concurente, ceea ce i asigur un anumit avantaj n faa lor. Altfel prezentat, punctele forte, reprezint activiti pe care firma le realizeaz mai bine dect firmele concurente, sau resurse pe care le posed i care depesc pe cele ale altor firme. Punctele slabe ale firmei sunt caracteristici ale acesteia care i determin un nivel de performane inferior celor ale firmelor concurente. Punctele slabe reprezint activiti pe care firma nu le realizeaz la nivelul propriu celorlalte firme concurente sau resurse de care are nevoie dar nu le posed. Oportunitile reprezint factori de mediu externi pozitivi pentru firm, altfel spus anse oferite de mediu, firmei, pentru a-i stabili o nou strategie sau a-i reconsidera strategia existent n scopul exploatrii profitabile a oportunitilor aparute. Oportunitti exist pentru fiecare firm i trebuie identificate pentru a se stabili la timp strategia necesar fructificrii lor sau pot fi create, ndeosebi pe baza unor rezultate spectaculoase ale activitilor de cercetare-dezvoltare, adic a unor inovri de anvergur care pot genera chiar noi industrii sau domenii adiionale pentru producia i comercializarea de bunuri i servicii. Ameninrile sunt factori de mediu externi negativi pentru firm, cu alte cuvinte situaii sau evenimente care pot afecta nefavorabil, n masur semnificatia, capacitatea firmei de a-i realiza integral obiectivele stabilite, determinnd reducerea performanelor ei economico-financiare. Ca i n cazul oportunitilor, ameninri39

de diverse naturi i cauze pndesc permanent firma, anticiparea sau sesizarea lor la timp permind firmei s-i reconsidere planurile strategice astfel nct s le evite sau s le minimalizeze impactul. Mai mult, atunci cnd o ameninare iminent este sesizat la timp, prin msuri adecvate ea poate fi transformat n oportunitate. Astfel voi prezenta analiza SWOT efectuat n cadrul S.C. VEL PITAR. S.A.: Strenghts Vel Pitar este lider pe piaa produselor de panificaie i patiserie din Romnia. Spre deosebire de Boromir deine o reea de magazine proprii foarte dezvoltat, extins la nivel naional, ce cuprinde peste 190 de magazine specializate. Modul de organizare bazat pe 3 direcii: producie, retail i distribuie. Comercializeaza produsele sub brandul omonim. Dispune de o ofert foarte difereniat de produse de panificaie. Vel Pitar a fost prima care a introdus tehnologia Keine Touch pe piaa din Romnia. Oferirea de promoii, reduceri de pre i alte avantaje promoionale pentru clieni. Investiii permanante i substaniale n echipamente i tehnologii de ultim Poteial n diversificarea gamei de produse; Prin magazinele Vel Pitar, ofer cea mai variat gam de produse de la pine la generaie.

dulciuri i cozonaci. Mercantizarea produselor Vel Pitar n magazine i magine bun asigurat prin intermediul unei publiciti constante.

Weakneses Preurile peste medie practicate pe anumite segmente. Diversificare mai redus pe sectorul finuri n comparaie cu principalii si concureni: Boromir, Dobrogea, Bneasa.40

Opportunities Creterea cererii pentru produse de panificaie mai snatoase. Extinderea pe pieele internaionale. Posibilitatea de a obine finanri europene pentru creterea capacitilor de Participarea la trguri i expoziii de profil. Licitaile pentru diferite programe guvernamentale cum ar fi, spre exemplu Listarea la Burs de Valori Bucureti. Poteniala scdere a TVA-ului n cazul produselor de panificaie. Threats Modificri n preferinele consumatorilor. Scderea consumului de pine din Romnia. Scderea puterii de cumparare a populaiei . Creterea continu a concurenei,ce poate veni din mai multe direcii concureni direci sau marile magazine care i-au dezvoltat brutrii proprii. Actuala criz economic cu toate implicaiile ei. Riscurile operaionale ale proiectelor de dezvoltare ale firmei.

producie sau pentru mbuntirea tehnologic a firmei.

programul Cornul i laptele.

CAPITOLUL IV PLANUL FINANCIAR AL FIRMEI 4.1. Analiza situaiei economico- financiare a societii.

41

Fiecare ntreprindere, n condiiile tranziiei rii noastre la economia de pia, indiferent de forma de proprietate, obiect de activitate sau dimensiune trebuie s se adapteze n permanen la cerinele pieei i ale mediului n care i desfoar activitatea, s-i mbunteasc performanele economico-financiare i capacitatea de concuren n raport cu ali ageni economici. Pentru realizarea acestor obiective este util analiza diagnostic a activitii economico-financiare a ntreprinderilor20, care, prin metode i tehnici utilizate, permit diagnosticarea strii diferitelor fenomene, cunoaterea cauzelor care provoac anumite disfuncionaliti i luarea unor msuri corespunztoare pentru reglarea i optimizarea rezultatelor economico-financiare ale fiecrei firme. Principalii indicatori economico-financiari utilizai pentru aprecierea eficienei activitii societii sunt: veniturile totale, cheltuielile totale, profitul, cifra de afaceri, producia marf, active fixe, active circulante, viteza de rotaie a activelor circulante, numrul de salariai, productivitatea muncii i ratele rentabilitii. Rezultatele economice ale societii Vel Pitar sunt reflectate cu ajutorul urmtorilor indicatori: capitalul social, cifra de afaceri, veniturile i cheltuielile dup bilan, numrul de personal, eficiena economic. Toate aceste date economicofinanciare sunt reflectate n tabelul nr.2.9., conform creia se analizeaz din punct de vedere contabil fiecare indicator n parte, cu referire la societatea S.C. Vel Pitar S.A., n perioada 2008-2010. Capitalul social n momentul constituirii societii Vel Pitar era de 7.045.225,10 RON, divizat n 7.045.255,10 aciuni cu valoare de 0.10 RON /aciune. n urmtoare perioad s-a urmrit majorarea capitalului social pe baza hotrrii AGA, astfel la sfritul anului 2010, capitalul social al companiei era de 9.898.670 RON. Cifra de afaceri (CA), indicator economic ce rezult din analiza desfacerilor i se calculeaz ca total venituri din marfa vndut, n funcie de cantitate i preurile de vnzare, precum i din alte venituri. Cifra de afaceri la Vel Pitar, a crescut n 2009 comparativ cu 2008 cu 48,56%, n 2010 fa de 2009 cu 59,83% i deci n anul20

Niculescu Maria Diagnostic global strategic, Ed. Economic, Bucureti, 1997, pag 162.

42

2010 fa de 2008 cu 137,44%, atingnd un nivel de 287.198 mii lei21. Evoluia cifrei de afaceri n raport cu producia marf a avut un ritm de cretere mai mic care s-a concretizat n creterea stocurilor. Profitul caracterizeaz situaia rentabilitii unei societi comerciale, n mrime absolut. Mrimea profitului brut se determin ca diferen ntre veniturile totale i cheltuielile totale efectuate de ntreprindere. Profitul net se determin ca diferen ntre profitul impozabil i impozitul pe profit. Societatea Vel Pitar a nregistrat n anul 2008 un profit net negativ de -9.254.974 mii lei, ajungnd ca n doi ani s nregistreze un profit net pozitiv de 4.277.818 mii lei. Veniturile totale ale firmei n anul 2008 au fost de 130.683.624 mii lei, nregistrnd anual, creteri cuprinse ntre 38% i 62%. Astfel, n 2009 veniturile au fost de 180.759.286 mii, iar n 2010 de 292.072.036 mii, acestea din urm fiind, din punct de vedere valoric, mai mult dect dublu, fa de nivelul nregistrat n 2008. Aceast cretere s-a datorat, n cea mai mare parte, procesului inflaionist generat, pe de o parte, de creterea preturilor la materiile prime din ar, iar pe de alt parte, de deprecierea preului n raport cu valutele convertibile. Cheltuielile nregistrate de societatea Vel Pitar, se prezint astfel: n 2010 cheltuielile totale au crescut aproape dublu fa de anul 2008, devansnd astfel ritmul de cretere a veniturilor n aceeai perioad. Acest lucru a fost determinat de situaia tot mai grea prin care trece firma de civa ani, datorit reducerii comenzilor, care au dus la o cretere cu 51,46% a cheltuielilor n 2010 fa de 2009, veniturile crescnd cam cu acelai ritm, fiind mai mari in 2010 fa de cele din 2009 cu numai 61,58%. Toate acestea au condus la apariia pierderilor care au atins n 2008 un nivel de 14.575.199 mii lei, n 2009 de 9.254.974 mii lei, iar n 2010 s-a nregistrat ntr-un final un profit de 4.277.818 mii lei. Producia marf fabricat22 exprim, sub form valoric, rezultatele activitii industrial-productive destinat vnzrii pe o anumit perioad de timp. La S.C. V.el Pitar S.A. producia marf a crescut n anul 2009 cu 44,58% fa de 200821

www.doingbusiness.ro. Raport economico-financiar S.C. Vel Pitar S.A./accesat la 4.05.2011. Ifnescu Aurel, Robu Vasile Analiza economico-financiar, Ed. ASE, Bucureti, 2002, pag 257.

22

43

i cu 59,83% n anul 2010 comparativ cu 2008. Aadar, n perioada analizat, producia marf a crescut de la an la an, ajungnd s fie de 290.372.456 mii lei la sfritul anului 2010, deci de peste dou ori fa de cea nregistrat n 2008, primul an luat n calcul n analiz. n strns legtur cu evoluia cifrei de afaceri trebuie avut n vedere i valoarea activelor circulante i odat cu aceasta viteza de rotaie a lor. La s.c. Vel Pitar S.A. se constat o majorare a nivelului acestora, nregistrnd n 2008 o valoare de 26.980.530 mii lei, 28,177,816 mii lei n 2009 i 29.375.689 mii lei n 2010, ceea ce nseamn o cretere procentual cu 4,44% n 2009 fa de 2007 i cu 4,25% n 2010 comparativ cu 200923. Viteza de rotaie a stocurilor n perioada 2008-2010 a nregistrat o scdere de 25 de zile n 2008 la 19 zile n 2009, iar n anuul 2010 a sczut la 12 zile.Aceast evoluie s-a datorat ritmului de cretere n aceast perioad a cifrei de afaceri i, respectiv, a activelor circulante.BILANUL CONTABIL 2007 2008 2009

Active imobilizate Active circulante Active totale Capital social Capitaluri proprii Datorii Pasive totale

197.865.391 86.632.245 287.712.872 38.810.883 222.141.753 65.571.119 287.712.872

283.785.901 119.228.592 409.478.964 49.257.408 339.821.248 69.632.258 409.478.964

332.596.942 219.424.013 558.221.163 49.257.408 362.513.614 195.689.761 558.221.163

n activele imobilizate, imobilizrile corporale au sczut de la 34,33 % la 33,16% n favoarea imobilizrilor financiare care au nregistrat o cretere de la 1,14% la 4,37 %. Ponderea semnificativ a imobilizarilor n total activ sugereaz faptul c ntreprinderea are o activitate preponderent de productie, ns acestea neavnd o

www.doingbusiness.ro. Raport economico-financiar S.C. Vel Pitar S.A./accesat pe http://www. doingbusiness.ro/financiar/raport/651974/vel-pitar-sa/ 9.05.2011.23

44

pondere de peste 50% din totalul activelor poate sugera faptul c ntreprinderea are i activitate de comercializare. Creterea cu 3,25 a imobilizrilor financiare poate sugera faptul c ntreprinderea fie a achiziionat titluri de pe piaa financiar, fie a apelat la leasing. n ceea ce privete activele circulante, acestea au nregistrat o uoar scdere de la 63,41% la 61,84, respectiv o scdere cu 1,57%. Aceast scdere sa datorat n totalitate scderii stocurilor de la 35,73% la 16,33%. Cea mai mare pondere din cadrul activelor circulante o reprezint creanele care au crescut alarmant de la 27,49% la 40,81%, respectiv cu 13,32% ceea ce poate semnific faptul c fie ntreprinderea are o oarecare dificultate n recuperarea creanelor, fie c s-au fcut eliberri masive de active circulante concomitent cu creterea duratei de ncasare a creanelor-clieni. Disponibilitile bneti au nregistrat o cretere de 4,51 %. Capitalurile proprii au nregistrat o cretere de la 30,35% la 38,64% ceea ce nseamn c ntreprinderea i-a sporit autonomia financiar. n cadrul capitalurilor proprii ponderea cea mai mare o nregistreaz rezultatul reportat. Reducerea datoriilor sub 1 an de la 42,60 la 39,76 a dus la creterea trezoreriei i s-a realizat n condiiile scderii ponderii datoriilor totale de la 46,56% la 41,77%, ceea ce a redus gradul de risc financiar. Reducerea ponderii datoriilor cu scdenta mai mare de 1 an de la 3,96% la 2,01% pe fondul reducerii datoriilor totale reflect creterea autonomiei la termen i reducerea levierului financiar. Activele imobilizate ale firmei Vel Pitar au atins n 2008, un nivel de 78.941.590 mii lei dup care n urmtorii ani nivelul acestora a crescut, fiind n 2009 de 81.598.660, iar n 2010 de 102.073.578 mii lei. Numrul de salariai24 exprim totalitatea persoanelor care au o legtur contractual de munc (scris sau verbal) cu un agent economic, instituie sau organizaie care pentru munca depus sunt pltite. Referitor la numrul total de salariai, se constat o scdere continu a acestuia, n 2008 erau angajai 3.820 de salariai, n 2009 erau 3.329, iar n 2010 3.094 salariai. Msura de reducere aNiculescu Maria- Diagnostic economico-financiar, Vol 1 Diagnostic economic, Ed. Economic, Bucureti, 2003, pag 143.24

45

personalului s-a datorat perfecionrii utilajelor folosite, dar i datorit dorinei companiei, n urma unor verificri, de a pstra angajaii cei mai productivi, pentru a obine un profit mai mare, prin micorarea cheltuielilor cu personalul. Productivitatea muncii, unul dintre cei mai importani indicatori sintetici ai eficienei activitii economice a ntreprinderilor, reflect eficacitatea sau rodnicia muncii cheltuite n procesul de producie25. Productivitatea muncii se poate analiza pe baza cifrei de afaceri i a numrului de salariai. La S.C. Vel Pitar S.A. aceasta a crescut de la 31.672 mii lei, ct era valoarea n 2008, triplndu-se n 2010, cnd valoarea a fost de 92.853 mii lei/salariat. Aceste sporuri se datoreaz att creterii cifrei de afaceri, ct i reducerii numrului de personal. Rata rentabilitii este o mrime relativ, care exprim gradul n care capitalul, n ntregul su aduce profit. Rata rentabilitii comerciale, se determin ca raport ntre rezultatul aferent cifrei de afaceri i cifra de afaceri evaluat n preuri de vnzare, exclusiv TVA. La firma Vel Pitar aceast rat a crescut de la - 12,0467% n 2008 la 5,1489% n 2009, ca urmare a creterii profitului cu 5.320.225 mii lei, precum i a creterii cifrei de afaceri, iar n 2010 a nregistrat o valoare pozitiv de 1, 4890%26. Rata rentabilitii financiare, se stabilete ca raport ntre profitul aferent cifrei de afaceri i capitalul total investit (fix i circulant). Pentru Vel Pitar aceasta a crescut de la -26, 8169% (2008) la 7,3004% (2010), sub influena creterii profitului i a creterii, dar ntr-un ritm mai lent, a activelor circulante. Rentabilitatea economic a activului total a crescut cu 1,252% n perioada 2008-2009, lucru datorat att creterii excedentului brut de exploatare cu 13,872%, ct i a totalului activ cu 12,475%. Valorile supraunitare i n cretere ale ratelor de lichiditate general i de lichiditate redus confirm echilibrul financiar pe termen scurt,deoarece fondul de rulment pozitiv asigur capacitatea ntreprinderii de a face fa obligaiilor pe termen scurt.Enache Elena (coord), Gust Marius, Tudose Geanina Analiza economico-financiar, Ed. Independena Economic, Piteti, 2009, pag 54. 26 www.doingbusiness.ro. Raport economico-financiar S.C. Vel Pitar S.A. accesat pe http://www. doingbusiness.ro/financiar/raport/651974/vel-pitar-sa/ 9.05.2011.25

46

RENTABILITATEA LA S.C. VEL PITAR S.A. INDICATOR 2008 2009 Rentabilitatea economic a activului total Rentabilitatea financiar 27.15 35.17 27.49 48.74

% 1.25 38.58

La S.C. Vel Pitar S.A. exist o situaie favorabil echilibrului financiar, ceea ce constituie un punct forte pentru companie. De asemenea, dispune de o solvabilitate mare, iar politica de marketing este una agresiv, ceea ce a dus la creterea cifrei de afaceri i a cotei de pia. Lichiditatea general a nregistrat o cretere cu 4,4895% datorit reducerii datoriilor pe termen scurt. i activele circulante au nregistrat o scdere uoar ns cu o valoare inferioar reducerii datoriilor pe termen scurt, acesta fiind principalul motiv pentru care lichiditatea general a nregistrat o cretere relativ uoar, valoare de 1,1447 ne poate confirma acest lcru. Lichiditatea general n perioada 2008-2009 nu s-a situat n intervalul lichiditii favorabile cu valori cuprinse ntre 2 i 2,5, avnd valoarea de 1,46 pentru anul 2008 i 1,56 pentru anul 2009. Acest lucru arat c societatea a ntmpinat dificulti n achitarea datoriilor exigibile pe termen scurt. Lichiditatea redus a nregistrat o cretere mai important de 76,1443 % fa de lichiditatea general ceea ce nseamn c ntreprinderea i-a mbuntit capacitatea de rambursare a datoriilor pe termen scurt. Rata de lichiditate imediat (trezoreria imediat) numit i testul acid, cu valori subunitare n cretere reflect insuficiena disponibilitilor bneti (casa i conturi la bnci) pentru acoperirea datoriilor cu scaden sub 1 an. Aceasta a nregistrat o cretere extraordinar cu 2.470,3984 % datorit creterii lichiditilor concomitent cu reducerea datoriilor pe termen scurt n procente asemntoare. Rata solvabilitii generale a nregistrat o cretere de 11,485 % datorit reducerii datoriilor. Valorile de 2,1477 respectiv 2,3943 peste limitele admisibile reflect un bun echilibru financiar pe termen lung care permite acoperirea datoriilor pe termen lung din capitalul propriu i din capacitatea de autofinanare.47

Gradul de ndatorare general a nregistrat o evoluie negativ de 29,41%, avnd ca valori pentru 2008 i 2009- 1,53, respectiv 1,08. Gradul de ndatorare sczut arat faptul c societatea i-a redus dependena fa de creditorii si, precum i riscul de nerambursare a obligaiilor asumate. Acest lucru s-a datorat creterii capitalurilor proprii n procent de 43,18- mult mai mult dect datoriile totale- de doar 0,89%. Gradul de ndatorare financiar are pentru 2009 valoarea de 0,25- o valoare redus, ceea ce arat c valoarea datoriilor pe termen mediu i lung este foarte mic n comparaie cu capitalurile proprii, societatea putnd contracta i alte credite bancare pentru finanarea investiiilor.

CONCLUZIIPlanul de afaceri este un instrument decizional, dinamic, destinat creterii eficienei activitii ntreprinderii ca i prezentrii perspectivelor de dezvoltare ale ntreprinderii tuturor celor interesai. ntr-o prim faz planul de afaceri este un document intern al ntreprinderii, ulterior putnd s devin prin dezvoltare i actualizare un document extern de prezentare destinat potenialilor parteneri.48

n concluzie, o structur minimal a planului de afaceri ar trebui s aib urmtoarele componente: - rezumatul, sau sinteza; - datele de identifica a firmei; definirea afacerii, cu eforturile, efectele, problemele, soluiile, perspectivele; definirea pieei; - descrierea produselor i serviciilor; - furnizorii principali; managementul i resursele umane; - distribuia produselor i serviciilor; - costul investiiilor i finanrii; - rezultatele analizei SWOT i modul de monitorizare a afacerii; - concluzii. Piaa pinii din Romnia crete cu circa 25% n 2010, la 1,3 miliarde de euro. Romnii mnnc de la an la an, din ce n ce mai puin pine. Conform statisticilor Rompan, patronatul din panificaie, consumul de pine a sczut n ultimii zece ani cu zece kilograme pe consumator, la 108-110 kg pe locuitor pe an, i, cu toate c este nc ridicat fa de media european, trendul de scdere va continua i n urmtorii ani. Grupul Vel Pitar este liderul pieei romneti a produselor de panificaie: pine, specialiti de panificaie, patiserie i cofetrie, biscui, napolitane i produse de morrit. Panificatia ambalat: pornind de la selectarea tipurilor de fina i continund cu frmntarea, dospirea, coacerea, rcirea i ambalarea, procesul este n ntregime controlat de calculator. Panificaia proaspat: oferta cuprinde, n funcie de specificul zonei deservite, diferite variante de pine proaspat, produs din cele mai bune ingrediente fin alb de gru, finuri speciale i mixuri de cereale cu gramaje i forme diverse, pornind de la Pinea Alb simpla 220g din Bucureti i pn la Specialitate Tarnava 2000g din Cluj. Pinile pt nutriie special: sunt prezente n toate locaiile Vel Pitar, ntr-o gam variat ce corespunde celor mai diverse gusturi i nevoi nutriionale pine neagr, pine integral, pine neagr cu cartofi, pine fr sare, pine cu tre i multe alte asemenea sortimente. Patiserie i cofetrie: rulade, cozonaci, saleuri, strudele, rulouri i croissante cu diverse umpluturi, produse ce i-au ctigat faima pe piaa local.49

Biscuiii: biscuiii ambalai se adreseaz n special copiilor precolari (Clopotel, Poieni), colarilor i adulilor care urmeaz o anumit diet (Tabiet digestivi, Tabiet graham). Activnd pe una din cele mai dinamice piee din Romania, innd cont de tendinele de cretere i dezvoltare a companiei, precum i satisfacerea necesitilor interne ale companiei, Vel Pitar i propune consolidarea poziiei de lider pe pia prin implementarea unei soluii software de management al afacerii n urma identificrii i analizrii firmei din prisma planului de afaceri, se poate concluziona c societatea S.C.VEL PITAR S.A.: - este o societate profitabil; - are un management modern; - posed o baza tehnico-material modern n proporie de aproximativ 80%; - are o cultur organizaional bun; - are produse diversificate i de bun calitate; - are un pre de cost al produselor competitiv; - are o pia de desfacere stabil i este posibil lrgirea ei; - are posibilitatea i condiiile de diversificare a produselor; - se menine printre liderii de pia zonali i chiar naionali. - indicatori economico-financiari sunt prosperi, indicnd o bun funcionalitate a societii din prisma compartimentului financiar-contabil. Pentru meninerea i accentuarea dezvoltrii societatii S.C. VEL PITAR S.A., se poate aciona prin: - continuarea modernizrii bazei tehnico-materiale; - dezvoltarea nomenclatorului de produse; - pregatirea i formarea de specialiti pentru intreprinderile de profil interesate; - executarea de service altor intreprinderi cu instalaii identice; Analiznd politicile i strategiile de marketing din cadrul companiei Vel Pitar se observ c acesta depune eforturi considerabile pentru a gsi cele mai eficiente combinaii ale mixului, astfel nct s i ating obiectivele.

50

BIBLIOGRAFIEAllaire Yvan, Frirotu M. - Management strategic, Ed. Economic, Bucureti, 1998. Balaure Virgil Balaure Virgil (coord) i - Marketing, Ediia a II-a revzut i adugit Ed: Uranus, Bucureti, 2002. - Marketing, Ed: Uranus, Bucureti, 2000.51

colaboratorii Bari Ioan - Globalizare i probleme globale, Ed. Economic, Bucureti, 2001. Brbulescu C-tin Gavril T. - Economia i gestiunea ntreprinderii, Ed. Economic, i colaboratorii Bradley Frank Brnz Aurel, Cic V. Gherasim Adrian Charpentier Pascal i colab. Diaconescu Mihai Drghici Constantin, Mihai D., Brutu Mdlina Enache E (coord), Asandei M, Morozan C, Ciochin I, Iordache C Florescu C. (coord) Foltean F, Ladan L (coord) Hasty R, Reardon J - Marketing, Ed: Independena Economic, Piteti, 2008. - Marketing, Ed: Independena Economic, Brila, 1997. - Marketing, Ed: Brumar, Timioara, 2001. - Retail Management. Mc Graw- Hill, 1997. Bucureti, 1999. - Marketing internaional, Ed: Teora, Bucureti, 2002. - Distribuia i logistica mrfurilor,Ed: Junimea Iai, 2005. - Organizarea i gestiunea ntreprinderii, Ed. Economic, Bucureti, 2002. - Marketing, Ed: Universitar, Bucureti, 2005. - Curs de management teorie i aplicaii, Ed. Sitech, Craiova, 2008.

Ioan B., u M., Costescu C. - Managementul afacerilor internaionale, Ed. Universitii Lucian Blaga, Sibiu, 2007 Niculescu Elena Pricop Oliver Pan V., Tu Loredana Pistol Gheorghe (coord) - Marketing n economia concurenial, Ed: Junimea, Iai, 2003. - Economia ntreprinderii, Ed. Universitii din Piteti, 2008. - Marketing, Ed: Independena Economic,52

Piteti, 2001. Prutianu tefan, Jijie T. Anastasiei Bogdan Ristea Ana-Lucia *** *** *** *** *** - Cercetare de marketing: studiul pieei pur i simplu, Ed: Polirom, Bucureti, 2005. - Economia distribuiei, Ed: Expert, Bucureti, 2005. - www.velpitar.ro. - www.sap.ro. - www.doingbusiness.ro. - www.ziare.ro. - www.springerlink.com.

53