A LU N A S :

C A R L A C E C Í L I AL Í V I A A L M E I D A

P R O F E S S O R A :

A L D A R A C É S A R

Planejamento e agregação de valor nos empreendimentos

rurais

UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE

Introdução

As particularidades dos empreendimentos rurais acarretam uma maior complexidade de gerenciamento, que pode ser reduzida com o emprego de técnicas gerenciais, muitas delas simples e compatíveis com a realidade do negócio.

Introdução

Diante dessas dificuldades e procurando contribuir para tornar o empreendimento rural mais competitivo, serão apresentados dois instrumentos de gestão:

Planejamento das atividades produtivas;Agregação de valor aos seus produtos.

Planejamento

O planejamento compreende a definição das metas de uma organização, o estabelecimento de uma estratégia global para alcançar essas metas e o desenvolvimento de uma hierarquia de planos abrangentes para integrar e coordenar atividades.

Dimensões do planejamento

Assunto abordado (produção, pesquisa, finanças);

Elementos do planejamento (propósitos, objetivos);

Dimensão de tempo do planejamento (longo, médio ou curto);

Unidades organizacionais onde o planejamento é elaborado (departamentos, subsidiárias);

Características do planejamento (complexidade, qualidade).

Importância

A atividade de elaboração do

planejamento é uma oportunidade para o gestor analisar os recursos de que dispõe, as variáveis internas e externas que afetam a produtividade da empresa, seu posicionamento no mercado e comparar seu desempenho com o dos concorrentes.

Plano de ações

A formalização do planejamento resulta no plano de ações. O ato de elaboração do plano de ações faz com que o gestor tenha de organizar e expressar suas idéias de maneira coerente em um documento.

O planejamento no empreendimento rural

A elaboração e implementação do planejamento no setor rural representam um grande desafio, tendo em vista que os empreendimentos estão sujeitos a um grande número de variáveis.

Importância da administração

Os benefícios da administração para o desempenho econômico das propriedades rurais são muitos e significativos. Empreendimentos que têm suas atividades planejadas obtêm melhores resultados na gestão de seus negócios.

Importância da administração

Outro ponto importante na gestão dos empreendimentos rurais é a questão da qualificação da mão-de-obra. Uma mão-de-obra qualificada e motivada constitui um diferencial importante, devido principalmente às novas exigências do mercado.

Reuniões de planejamento

Para colocar em prática o processo de planejamento, é fundamental que exista uma comunicação clara e direta entre os membros da empresa.

Reuniões de planejamento

As reuniões de planejamento incentivam os membros da empresa a manter informações organizadas, de forma a poder disponibilizá-las quando necessário.

Acesso e uso da informação

A informação é a essência da tomada de decisão. É preciso fazer o diagnóstico da situação, planejar os passos e depois agir.

A qualidade da informação é fundamental.

Acesso e uso da informação

Além de informações internas, o gestor deve também buscar informações externas à empresa.

As informações devem ser integradas e utilizadas de acordo com o direcionamento estratégico adotado pela empresa.

Armazenagem da informação

O registro e o armazenamento de informações devem ser sistematizados de forma a possibilitar sua recuperação, quando necessário.

Agregação de valor

Agregar valor aos produtos de origem rural tornou-se uma questão fundamental para os produtores, por meio da qual esses podem permanecer e alcançar novos mercados.

Agregação de valor

No ambiente rural, ainda são poucas as tentativas de agregação de valor. Esse é um processo lento que encontra barreiras no comportamento mais tradicional do produtor.

Utilização de normas de padronização

Características do produto: Atributos qualitativos:

Coloração, grau de maturação, danos mecânicos Atributos quantitativos

Tamanho e peso dos produtos

Normas e padrões

Para classificar seus produtos, o produtor necessita adequar-se às normas de padronização, que definem características de identidade, qualidade, acondicionamento, embalagem, rotulagem e apresentação dos produtos.

O objetivo é a uniformização de cada classe de produto.

Órgão padronizador

No Brasil, o Centro de Qualidade na Horticultura da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) assumiu a responsabilidade de desenvolver padrões para a maioria dos produtos vegetais comercializados in natura.

Embalagens

Os produtos vegetais in natura utilizam dois tipos principais de embalagens:

Embalagem de transporte Embalagem de comercialização.

Embalagem de transporte

São representadas pelas caixas, quando inadequadas ou utilizadas indevidamente, são responsáveis por muitos dos danos causados aos produtos, que se refletem em perdas na qualidade percebida ou intrínseca do produto.

Embalagem de comercialização

Desempenha função mercadológica cada vez mais importante na conquista de novos mercados.

É uma importante ferramenta de marketing.

O rótulo informa as características do produtor e do produto.

Industrialização da produção

Vantagens:

Eliminação de intermediários; Menor instabilidade de preço; Possibilidade de planejar a produção; Atuação em novos mercados; Maior contato com ferramentas gerencias.

Industrialização da produção

Pode ser realizada sem alterações técnicas significativas no produto, preservando sua identidade física, semiprocessamento. Outra forma denomina-se processamento e caracteriza-se por alterações físicas significativas no produto.

Construção da marca

Com a abertura comercial do País o mercado nacional tem experimentado, mudanças relevantes, dentre elas destacam-se:

Mudanças no comportamento dos consumidores; Aumento da concorrência em geral; Aumento da importância dos canais de distribuição.

A marca indica padrão de qualidade, facilita a comercialização, fortalece a preferência do consumidor.

Marca

Vantagens para fabricantes, distribuidores e clientes;

No caso dos vegetais in natura assume especial importância.

Dificuldades:• Baixa escala de produção;• Fornecimento.Solução:• Associação dos produtores;• Criação de maraca única.

Limites à agregação de valor

Com relação aos aspectos econômicos, além dos custos que essa estratégia acarreta, ao trabalhar com produtos de maior valor agregado, o produtor passa a enfrentar uma concorrência diferente daquela que ele está acostumado.

Limites à agregação de valor

Com relação aos aspectos estratégicos, é importante que a empresa conheça o seu mercado.

Considerações finais

A elaboração e implementação do planejamento se configuram como ações essenciais para a busca e manutenção da competitividade de um empreendimento, e devem ser sustentadas por uma comunicação clara e eficiente entre os gestores.

Considerações finais

A agregação de valor também contribui para a competitividade do negócio, pois não só colabora para a sua sobrevivência, como também para ampliar a sua participação no mercado.