Polevky kuchařka

Polvky!Kluci v akci!

!

Adventn pivn polvkaBarevn polvka s pohankouBl polvkaBl ryb polvka s ! emlov " mi nokyBlatensk ryb polvkaBrokolicov polvka s #e#ichou, opra ! en " m slune $nicov " m semnkem a kousky lososa nebo sled %Bylinkov polvka s uzen " m jazykem&esne $ka a brambory s cibulkou&esnekov " chlb s anglickou slaninouCh#estov " krmCibulov polvkaCiknsk " kotlkCizrnov polvkaClam chowder polvka z mu l&o$kov polvka s #msk " m kmnem a slune $nicov " chlb&o$kov " krm se zakysanou smetanou&okoldov polvka s hroznov " m vnem a cukr #sk " mi pi kotyCrdobsk mazamorraDr ( kov polvka po slovckuDr ( kov polvka po staropra ! skuD") ov polvka s #e#ichou a masov " mi ta ti $kamiD") ov " krm se slune $nicov " m semnkemExotick zeleninov polvkaFazolov polvkaFazolovica s domcmi nudlemiGazpacho (gasp $o)Gul ov polvka z kotr $eHarira marock polvkaHoubovo * bramborov polvka Hov %z v " var s knedl $ky a zeleninov " m JulienneHrachov polvka s uzen " m pstruhemHr kovo-brokolicov polvkaJarn fazolov polvkaJemn bramborov polvka s afrnem a pe $en " m pstruhemJemn hr kov polvka se s " rov " mi m %ciKapr po provenslskuKaramelov jabl $ka na grilu s jahodovou p #lohouKarotko citrnov polvka s medu ) kov " mi toustyKokosov polvka s ku #etemKokosov polvka s ku #etemKrevetov " bisqueKrkono sk kyselo s h #bky a kvarkov " mi plackamiKroupov polvkaKuku #i$n" krm s kozm s " remKv%tkov polvka s petr ! elkou a pomeran $ovou k +rou Kysel polvka s vep #ov " mi ! ebrkyMa, arsk zel ) a$ka KorhelylevesMandlov polvkaMasov " v " var s krupicov " mi noky a zeleninouMiska pentovho krmu s kozm s " rem a rukolouMrazen " krm s k #upavou oplatkou a mtov " mi jahodamiMrkvov polvka s t %stovinouNorsk ryb polvka

Novoro ! n ! esne ! ka s ! o! kouOkurkov polvkaOstravsk fazola ! kaPestr " ku #ec v " var se zeleninou a lu $t%ninamiPikantn polvka s krevetami tom yam goongPivn cibula ! ka pan sldkovPoctiv brambora ! ka a k #enov " chlbPolabsk " kaldon s nudlemi a jtrov " mi nokyPolvka liangPolvka stracciatellaPolvka ze sekyrkyPolsk " bigosPrkov polvka s kroketami z kozho s " raRajsk polvka s kuku #i! n" mi $pal ! ky&epa ! ka polvka z ! erven #epyRusk " bor $!Ryb krm s kuku #icRyb krm s mrkvov " mi chipsy a d "( ov " m semnkemRyb polvka s kap #mi knedl ! ky a ml ! mRyb polvka se zeleninouRychl pestr polvkaSiln hov %z polvkaSlepi ! v " var s celest " nsk " mi nudlemiSoljanka) pan %lsk ! o! kaSpas) pentov polvka) ternbersk dr $*kov polvka) umavsk kulajda se zast #en " mi vejci) vihovsk polvkaS" rov polvka s toustyTarator bl studen polvkaTomatov polvka s koriandrem a ciabattouTradi ! n kaldounTradi ! n ryb polvkaTradi ! n ryb polvkaTrojbarevn tvarohov #ezyTro $kov polvkaTykev na smetan % s koprem a klobskouVala $sk kyselicaVydatn kachn polvka s domcmi nudlemiV" var s bylinkovou sedlinouV" var z uzenho masa se zeleninou a jtrovou r "+ Zabija ! kov polvkaZmeck polvka z jablekZapkan francouzsk cibulov polvka, ebrck polvkaZelen zahradn polvkaZeleninov pasrovan polvka pottageZeleninov " v " var s mo #skou #asou, ! esnekem a uzen " m tempehemZel ( a! ka a cibulov dalamnkyZeln lvance

.OXFLYDNFL

0LVND#SHQWRYKRNUPXVNR]flPVUHPDUXNRORX

SRUFfl

-HPQ#SHQWRYSROYNDUHVSHNWLYHNUPMHSflMHPQRX]PQRXY]LPQflFKPVflFflFKPH]LVLOQPLYYDU\]HODNDPLKRXERYPLLOX#WQLQRYPLSROYNDPL=PUD@HQ#SHQWP1@HWHPflWNG\NROLYSRUXFHD]OH@flQDYVMDNSROYNXGRFKXWflWH6WRSURFHQWQVHNH#SHQWXMHOLYNRPELQDFLVPONHPQHERVPHWDQRXKRGflY1QDFKXPX#NWRYKRNYWXQHERRfl#NX

JPVODVWURX@N\HVQHNXFLEXOHJPRXN\OPONDJPUD@HQKR#SHQWXKUVWLUXNRO\PX#NWRYNYWV1OJHUVWYKRNR]flKRVUDEDOVDPLNRYNUPDFHWREDOVDPLFRFUHPH

1DPVOHRVPDKQHPHQDVHNDQRXFLEXONXVHVQHNHP=DV\SHPHPRXNRXD]DUHVWXMHPH]VPD@NX]DOLMHPHVWXGHQPPONHPGREHUR]PflFKPHDSLYHGHPHNYDUX9DflPHFFDPLQXW3RWSLGPH]PNO#SHQWNUWFHSURYDflPHDUR]PL[XMHPHQDKODGNNUP

RFKXWflPHVROflDPX#NWRYPNYWHP1DSOQ]YUGRNUPXGPHFHOOflVWN\UXNRO\6HUYflUXMHPHYPLVNFKVSROHQVNRXVNHPNR]flKRVUDD]DNSQHPHEDO]DPLNRYPNUPHP

kHVNWHOHYL]HZZZFHVNDWHOHYL]HF]

.OXFLYDNFL

3ROYNDVWUDFFLDWHOOD

SRUFH

3ROYNDVWUDFFLDWHOODVHYDLODML@YGREVWDURYNKRflPD3RGYDOLMLflPVNPYRMN1PDMHWDNGRFHODGREHPR@Q@HMLMHGOWHEDL-XOLXV&DHVDU3RNXGMVWHXYDLOLYflFYYDUXQH@VWDflWH]NRQ]XPRYDWGHMWH]E\WHNGRPUD]NX.G\NROLYP1@HWHUR]PUD]LWGRSOQLW]HOHQLQRXD]DYNRX9UHFHSWXQDOH]QHWHLPX#NWRYRfl#HNNWHUGRGSROYFHFL]RNUDMQRXFKX1DYflFSRGSRUXMHWUYHQflDS1VREflSURWLQDGPQfl=DFK]HWVQflPDOHPXVflPHVFLWHPMDNRVND@GPNRHQflP-HKRSUDYODVWflMH,QGRQVLHRVWURY\0ROXN\6XPDWUD-YDDWDN7KDMVNR

KRY]flYYDU

JKRY]flKR@HEUDSHGQflKRKRY]flKRVQHEREH]NRVWLOYRG\FLEXOHPUNHY~FHOHUXQHERQDKUXERQDNUMHQDSflN\FHOHUXSHWU@HONXOLHNHUQKRSHSHNXOLHNQRYKRNRHQflJVROLSROYNRYO@LN\ROHMH

]DYND

YHMFHJHUVWYQDVWURXKDQKRSDUPD]QXJMHPQNUXSLFHV1OHUQSHSPX#NWRYRfl#HNVQflWNDED]DON\

YOR@NDGRSROYN\

FLDEDWWDQHERIUDQFRX]VNEDJHWDROLYRYROHMQDSRNDSQfl

SRNUMHQPDVRNRVWLD]HOHQLQXSURPflFKPHVROHMHPDNRHQflPYOR@flPHGRUR]SOHQWURXE\QDr&DSUXGFH]DSHHPHGR]ODWRYDFFDPLQXW


MDNPLOHVHVPVPDVDVH]HOHQLQRX]DSHHY\V\SHPHY#HGRYW#flKRKUQFH]DOLMHPHYRGRXSLYHGHPHNYDUXD]YROQDYDflPHFFDGYKRGLQ\9DflPHPflUQQHFKPHSREXEOYDWSRNXGVHQPY\WYRflQDSRYUFKXSROYN\SQDVHEHUHPHML

NG\@MHYYDUKRWRYVFHGflPHMHMSHVMHPQVflWRGRGUXKKRKUQFHPOGPHVWUDQRXY\FKODGQRXWYWFKWRPOY\FKODGOKRYYDUXUR]#OHKPHYHMFHVHVWURXKDQPSDUPH]QHPDNUXSLFfl

YYDURSWSLYHGHPHNPflUQPXYDUXDYPflFKPHGRQMUR]#OHKDQRXVPVQHFKPHSURMflWYDUHPFFDPLQXW\RFKXWflPHVROflSHSHPDPX#NWRYPRfl#NHP

FLDEDWWXQDNUMflPHQDSOWN\SRNDSHPHROLYRYPROHMHPD]RERXVWUDQYWURXERSHHPH

GRSROYNRYKRWDOflHYOR@flPHRSHHQRXFLDEDWWXSHOLMHPHWHSORXSROYNRXDSRV\SHPHNUMHQRXED]DONRXSRNDSHPHROLYRYPROHMHP


.OXFLYDNFL

&ODPFKRZGHUSROYND]PX#Ofl

SRUFfl

&ODPHFKRZGHU>WLNOHLPDXG@MHSROYNDSURVOXOSRFHOPNDOLIRUQVNPSREH@flRFHQ]DUXXMHHUVWYLQJUHGLHQFHFODPH MHGO#NHEOHFKRZGHU U\EflSROYND$Y#DNFRUHVWDXUDFHLGRPFQRVWWRMLQSURYHGHQflFKXLNRQ]LVWHQFH-HGQRPDMflVSROHQYHONPQR@VWYflPDVD]PX#OflQNG\LU\EflKRPDVDDKRGQWXQVPHWDQ\

JPVODFLEXOHDSflNDSflNDWKRFHOHUXVWURX@N\HVQHNXEUDPERU\JPX#Ofl]NRQ]HUY\PUD@HQFKQHERHUVWYFKEH]VNRSN\DVLPOYURXFflYRG\O@LN\VROL~O@LN\HUQKRPOHWKRSHSHPOVPHWDQ\VQflWNDNRSUXJVODQLQ\

9KUQFLUR]HKHMHPHJPVODDRUHVWXMHPHQDQPNRVWLN\FLEXOHQDMHPQRQDNUMHQFHOHUDUR]PDNDQHVQHN3LGPHEUDPERU\QDNUMHQQDPDONRVWLN\PX#OHYHWQQOHYXSRNXGYDflPHHUVWYSRX@LMHPHUHGXNRYDQYYDU]DOLMHPHYRGRXWDNDE\E\OD]HOHQLQD]DNU\WRFKXWflPHVROflDSHSHP]DNU\MHPHSRNOLFflDSR]YROQDYDflPHD@MVRXEUDPERU\PNN3ROYNXP1@HPHLVWHQQDKUXERUR]PL[RYDW

1D]YUSLGPHVPHWDQXNRSU]MHPQflPH]E\OPPVOHPSURKHMHPHX@QHYDflPHDSRGYPHVY\SHHQPLSOWN\VODQLQ\


.OXFLYDNFL

7UR#NRYSROYND

SRUFH

1DWUR#NRYRXSROYNXPXVflPHP\VOHWVSHGVWLKHPHQSHGHPMHQXWQQDPRLWKUFKDID]ROHPXVHMflQDEREWQDWGRSRUXXMLQDPRLWLRNXDNURXS\]YO#QLFWflPQH]ND]flWHEXGRXU\FKOHMLYDHQ/X#WQLQ\MHQXWQQDPHWDE\VHGREHXYDLO\DDE\SflOL#QHQDGPDO\9RGXYHNWHUVHQDPHO\MHQXWQVOflWDY\PQLWY\PQLWMLP1@HWH]QRYXLEKHPYDUX

JKUDFKXJID]ROflJRN\JMHQFKNUXSPDOPUNHYPDOSHWU@HOPDOKRFHOHUXFLEXOHVWURX@N\HVQHNXKUVWPDMRUQN\V1O

+UFKDID]ROHSHVQRFQDPRflPHRNXDNURXS\WDNW@QDPRflPHDOHYMLQQGREUXKGHQYRGXVOLMHPHOX#WQLQ\GREHSURSOFKQHPH+UFKDID]ROH]DOLMHPHYRGRXDYDflPHNG\@MVRX]SRODPNNSLGPHQDPRHQDSURSOFKQXWNURXS\VRNRX9DflPHD@MVRXOX#WQLQ\DNURXS\PNNQD]YUSLGPHRL#WQRXDQDNUMHQRX]HOHQLQXSRYDflPHMLQDVNXV3ROYNXRFKXWflPHHVQHNHPPDMRUQNRXDVROfl


.OXFLYDNFL

7UDGLQflU\EflSROYND

SRUFfl

SHVWRYND@GGRPFQRVWLMLQQHVSHGNOGPHUHFHSWURGLQ\0Qfl#NRY\]3RKRHOLFU\EflSROYNXGRFKXFHQRXPDMRUQNRX-HYVNXWNXY\QLNDMflFfl$NGRE\VQDGRFKXRYPVQRXEHQflU\EflFKXWLDNODVLFNHVNPDUMQN\SRFK\ERYDOQHFKY\]NRX#fl

YYDU

KODY\]NDSUDVNHOHW\DRGH]N\JNRHQRY]HOHQLQ\PUNHYFHOHUSHWU@HOFLEXOHNXOLHNFHOKRHUQKRSHSHNXOLHNQRYKRNRHQflERENRYFKOflVWN1V1OOYRG\

SROYND

JNRHQRY]HOHQLQ\JPVODOU\EflKRYYDUXMLNU\POflflPDVR]NRVWflVYD]HNSHWU@HON\PDMRUQNDPOHWSHSV1O

NUXWRQ\

JYHN\JPVOD

RVWXGHQYRG\YOR@flPHU\EflKODY\NRVWLD]HOHQLQXSLGPHGLYRNNRHQfl]DOLMHPHVWXGHQRXYRGRXSLYHGHPHNERGXYDUXVWKQHPHSODPHQVHEHUHPHSQXDSR]YROQDWKQHPHQHFKPHMHQPflUQSREXEOYDWKRGLQX

3RWYYDUSHVKXVWVflWRVFHGflPH

.RHQRYRX]HOHQLQXQDSROYNXQDNUMflPHQDMHPQQXGOLN\YKUQFLRUHVWXMHPHQDPVOH]DOLMHPHVFH]HQPYYDUHPSLYHGHPHNYDUXYOR@flPHMLNU\POflflDREUDQPDVR]NRVWflQDVHNDQRXSHWU@HONXGRFKXWflPHPDMRUQNRXSHSHPDVROfl

9HNXQDNUMflPHQDNRVWLN\DRUHVWXMHPHQDPVOH


+RWRYRXSROYNXSRGYPHVNUXWRQ\


.OXFLYDNFL

7UDGLQflNDOGRXQ

SRUFH

Tradin NDOGRXQ se podval na svten tabuli za dob rakousko-uhersk monarchie, kdy se peklakachna nebo husa. Mlo to svoji logiku vnitnosti a odezky opeence, kter neputovaly na pek,se pouily na polvku (jtra, srdce, krk, kdla).

Kaldoun, nkde i NDOGRQ, pat tedy ke klasice je to vvar z drbech drob. Nzev je odvozen odnmeckho GLH.DOGDXQHQ, co znamen drbky. V polabskm kaldonu drbky nenajdete, protoe jepipraven z krlka a krli droby se tu vyskytnou a v podob jtrovch knedlk.

Tak se stane, e se lty a generacemi receptury upravuj a nzvy porznu pechyluj...

5HFHSWMHSHY]DW]NXFKDN\HVNNXFK\QMHNODVDDXWRU1-DURVODYDD3DYOD6DSflNRYFKY\GDYDWHOVWYfl(URLND

drbky z 1 kachny, krty nebo kuete (krk, kdla, aludek)100 g koenov zeleniny2 lce msla1 mal cibule1 lce hladk moukymuktov oekmlet bl pepsl80 g irokch nudl1 vajen loutek100 ml mlkapetrelka

Drbky dn oistme, oplchneme. Dme do hrnce s osolenou vodou a krtce povame. Vznikloutmavou pnu odstranme, pidme koenovou zeleninu a vame domkka.

V kastrolu na msle zlehka osmahneme najemno nakrjenou cibuli, pidme mouku a pipravmesvtlou jku. Zalijeme scezenm vvarem, nleit rozmchme, okoenme a provame. Potpidme nakrjenou zeleninu, pedem uvaen irok nudle, drbe maso zbaven kost. Na zvrvlijeme loutek rozmchan v mlce a krtce povame. Jednotliv porce polvky doplnme najemnonasekanou petrelkou.

SflSUDYDYYDUXKRGLQ\SROYNDPLQXW

esk televize www.ceskatelevize.cz

Kluci v akciPolabsk kaldon s nudlemi a jtrovmi noky8 porc

Kolem ernosek a Litomic je v mnoha rodinchzkladn surovinou pro vvar krlk. Krlkm sev tto oblasti nadmru da, tak si jednohovythnme z klobouku a uvame si vbornou polvku.

vvar1 krlk1 mrkev celeru1 petrel1 cibule4 strouky esnekslpep

polvka50 g msla3 lce hladk moukyasi 2 l vvarukrli maso a zelenina z vvarudomc polvkov nudle1 loutek100 ml mlka2 strouky esnekupetka muktovho kvtuhrst majornkymlet pepsl

Do studen vody vlome naporcovanho krlka, pidme koenovou zeleninu, cibuli a esnek,osolme a opepme. Pivedeme k varu, potom zvolna thneme alespo hodinu a pl, pecedme,maso obereme a se zeleninou nakrjme.

Na msle osmahneme mouku, zalijeme vvarem a za stlho mchn pivedeme k varu. Do polvkypidme maso a zeleninu a vame jet 15 minut. Na zvr zavame nudle a jakmile jsou hotov,vmchme loutek rozmchan v mlce a nechme pejt varem.

Kaldon dochutme utenm esnekem, muktovm kvtem, majornkou, pepem a sol. Podvmes jtrovmi noky, kter vame zvl.

jtrov noky

200 g krlich nebo drbech jater


@ORXWHNFLEXOHVWURX@N\HVQHNXKUVWSHWU@HON\NXGUQN\KUVWPDMRUQN\VWURXKDQNDQD]DKX#WQflPOHWSHSV1O

-WUDQDPHOHPHQHERQDVWURXKPHVPflFKPHVH@ORXWNHPQDMHPQRQDNUMHQRXFLEXOflDOLVRYDQPHVQHNHPQDVHNDQRXSHWU@HONRXPDMRUQNRX3RGOHSRWHE\]DKXVWflPHVWURXKDQNRXGRFKXWflPHSHSHPDVROfl

ODOHYUXN\OHYFLSUDYRXGODVLQDYOKflPHQDEHUHPHWVWRDO@LNRX]QMY\NUDMXMHPHQRN\NWHU]DYDXMHPHYRVROHQYRGDVLPLQXW

domc nudle

JSRORKUXEPRXN\YHMFHS1OVNRSN\YRG\WURFKXKODGNPRXN\QDY\YOHQflWVWD

=LQJUHGLHQFflY\SUDFXMHPHWX@#flWVWRNWHUQHFKPHSRGXWUNRXPLQXWRGOH@HW=WVWDY\YOflPHWHQNRXSODFNXQHFKPHMLQDXWUFHSURVFKQRXWDSRWQDNUMflPHWHQNQXGOH1XGOH]DYflPHGRNDOGRQXSflPRMLQDNVHQXGOHYDfl]YO#DE\YYDUQH]NDOLO\YDHQMVRX]DWLPLQXW\RPFflQXGOHP1@HPHXVX#LWDXVNODGQLWSURGDO#flSRX@LWfl

pprava vvaru 1,5 hodinypolvka 30 minut


Kluci v akciHrachov polvka s uzenm pstruhem4 porce

200 g hrachu1 cibule50 g msla1 lce hladk mouky4 strouky esnekumajornkamlet pepsl1 uzen pstruheicha

Hrch namome alespo na osm hodin a pot uvame domkka.

Cibuli nakrjenou na kostiky osmahneme na msle dosklovata, zaprme moukou, opt krtceosmahneme a za stlho mchn zalijeme vodou, pidme uvaen hrch, nasekan esneka povame 20 minut. Polvku rozmixujeme a dochutme majornkou, pepem a sol.

Polvku podvme s kouskem uzenho pstruha (bez ke) a ozdobme bylinkou.

namen hrachu 8 hodinvaen hrachu 1 hodinadokonen 30 minut


Kluci v akciKukuin krm s kozm sremSRUFH

HUVWYNR]flVUDYRDYE\OLQN\MVRXQHMYKRGQM#flPGRSONHPNWWRMHPQOHKFHQDVOGOSROYFH

JPUD@HQNXNXLFHQHERNXNXLQFKNODV1EUDPERUJPVODFLEXOHPO]HOHQLQRYKRYYDUX]NXNXLFHDEUDPERUPOVPHWDQ\NR]flKRQHERNUDYVNKRPONDV1OKUVWUXNRO\QHERSD@LWN\JHUVWYKRNR]flKRVUDROLYRYROHM

.XNXLFLDR#NUEDQQDNUMHQEUDPERU]DOLMHPHYRGRXRVROflPHDYDflPHPLQXWSRWVFHGflPHDYYDUSRQHFKPHVWUDQRX3RNXGPPHV\URYNODV\YDflPHMHGHO#flGREXGRPNNDEUDPERUSLGPHD@NHNRQFLYDUX

1DPVOHRUHVWXMHPHQDGUREQRQDNUMHQRXFLEXOLGRVNORYDWDYPflFKPHNXNXLFL]NODV1MLQHMSUYHRNUMflPHDEUDPERU]DUHVWXMHPH]DOLMHPHYYDUHPSLYHGHPHRSWNYDUXDYDflPHMH#WPLQXW

3ROYNXUR]PL[XMHPHDQHFKFHPHOLYQflPflWMHPQVOXSLN\]NXNXLFHREVDKXMflYONQLQXSHFHGflPHML=MHPQflPHMLWDNRYPPQR@VWYflPPONDDE\PODNUPRYRXNRQ]LVWHQFLDGRFKXWflPHVROfl

3ROYNXSRGYPHVQDVHNDQRXUXNRORXQHERSD@LWNRXPDMflSHSUQRXFKXNWHUVHNSROYFHKRGflQRNHPHUVWYKRNR]flKRVUDDQD]YU]DNSQHPHROLYRYPROHMHP

SflSUDYDPLQXW


Kluci v akcivihovsk polvka6-8 porc

I na hrad platilo polvka je grunt, a to druhpunt. V hradn kuchyni pr zsadn vaili mui,eny asi jen istily zeleninu a pipravovalyingredience?

1 cibule4 brambory 30g msla1 rajsk protlak1 vepov uzen kolenohrst divokho koen (cel pep, nov koen,bobkov list)2 hrsti hub1/2 mal kapusty2 rajatamlet pepsl

Cibuli a brambory nakrjme na vt kostky a na msle je orestujeme, pidme rajsk protlak,divok koen, zarestujeme, zalijeme vodou.

Uzen koleno nakrjme a vlome ho do polvky, stejn tak i houby s vodou, ve kter se mely.

Polvku pivedeme k varu a vame, a je maso mkk, alespo hodinu.

Potom maso vyjmeme a koleno obereme, maso nakrjme a vlome zpt do polvky.

Kapustu nakrjme na prouky, rajata na vt kostky, vlome do polvky, dochutme pepem a sola jet 10 minut povame.


Kluci v akciPrkov polvka s kroketami z kozho sra46 porc

400 g prku50 ml olivovho oleje100 ml blho vna1200 ml zeleninovho vvarumuktov kvtsl

krokety

200 g kozho sraslmlet pephrst eichy200 g sekanch ovesnch vloek1 vejceolej na smaen

na podvn lun med, eicha

Prek nakrjme na jemn nudliky dlouh asi 5 cm a orestujeme ho na olivovm oleji dosklovata,zalijeme vnem a vvarem, pivedeme k varu, povame asi 3 minuty, ochutme sol a muktovmkvtem.

Koz sr rozmakme, smchme jej s drcenm pepem, eichou a tvarujeme z nj kuliky, kterv sekanch ovesnch vlokch, rozlehanm vajku a jet jednou ve vlokch.

Srov kuliky vlome na 1015 minut do mrazku, pak je smame dozlatova.

Polvku nalijeme do tale, vlome natrhnutou srovou kroketu a dozdobme likou medu aeichou.


Kluci v akciKrevetov bisqueSRUFfl

%LVTXHMHODKRGQSROYNDMHMfl@NRHQ\VDKDMflGR)UDQFLH31YRGQVHSLSUDYXMH]UN1DOHE@QMVRXYDULDQW\L]MLQFKPRVNFKNRU#1

JPVODFLEXOHYW#flPUNHYJFHOHUXJNUHYHWO@flFHKODGNPRXN\O@flFHUDMVNKRSURWODNXOYRG\VYD]HNE\OLQHNW\PLQERENRYOLVWSHWU@HONDV1OPOHWEflOSHSFLWURQRY#YDFONRDNXQHEEUDQG\PO#OHKDN\

1DPVOHRSHHPHQDNUMHQRX]HOHQLQXGR]ODWRYD]DSU#flPHPRXNRX]DUHVWXMHPHSRWRPSLGPHUDMVNSURWODNRSW]DUHVWXMHPH]DOLMHPHYRGRXYOR@flPHE\OLQN\VY]DQSURY]NHPRVROflPHRSHSflPHDYDflPHDVLPLQXW3RWY\MPHPHE\OLQN\SROYNXUR]PL[XMHPHGRFKXWflPHNRDNHPFLWURQRYRX#YRX1D]YUYPflFKPHGRSROYN\Y\#OHKDQRX#OHKDNX


.OXFLYDNFL

=HOHQLQRYYYDUVPRVNRXDVRXHVQHNHPDX]HQPWHPSHKHP

SRUFH

REUSROYND]DKHMHQD#HWORLGX#LSLSUDYflQD#H]D@flYDFflWURE\QDGDO#flFKRGDSR]LWLYQQDODGflQD#HUR]SROR@HQfl6SROYNRXGRVWYQD#HWORWDNYHONPQR@VWYflWHNXWLQ\3ROYNDPXVflEWVDPR]HMPFKXWQDQDSRKOHGSLWD@OLYPODE\EWLKRGQRWQ=NODGHPWGQH#QflMH]HOHQLQRYYYDUVPRVNRXDVRX9OR@NXGRSROYN\WYRflWHPSHKIHUPHQWRYDQVMRYVUX]HQMHYHOPLFKXWQREVDKXMHYHONPQR@VWYflURVWOLQQFKEflONRYLQYLWDPLQ1YHWQQHGRVWDWNRYKR%-HKRX@LWflMH#LURNP1@HWHKRSLGDWGRVDOW1GX#HQ]HOHQLQ\GRSROYHN

0RVNDV\]DVHRSOYDMflY\VRNPREVDKHPFKORURI\OX@HOH]DMGXYSQflNXKRflNX]LQNXGUDVOflNXURVWOLQQFKSURWHLQ1DYLWDPLQ19#LFKQLYflPH@HY-DSRQVNXNGHVHPRVNDV\NRQ]XPXMflYKRMQPPQR@VWYflVHOLGGR@flYDMflY\VRNKRYNX0RVNDV\SRPKDMflSURL#RYDWWORXSUDYXMflKODGLQXFKROHVWHUROXMHGQRGX#HMVRX]GUDYflSURVS#Q3URWRMHREDV]DDPHGRVYFKMflGHOQflN1

OVLOQKR]HOHQLQRYKRYYDUXPH]LSUVW\PRVNDV\QDSKLMLNLVWURX@N\HVQHNXMDUQflFLEXON\JX]HQKRWHPSHKXO@flFHROLYRYKRROHMHHLFKDV1O

RKRUNKR]HOHQLQRYKRYYDUXUHFHSWYL]Qfl@HYOR@flPHSHGHPQDPRHQRXPRVNRXDVXLVYRGRXYHNWHUVHQDPHODDYDflPHSRGOHGUXKXDV\DQYRGXPLQXWDVXP1@HPHYSROYFHSRQHFKDWQHERYYDUVFHGLW7DNMHPR@QSRX@flWDV\NWHUMVRXSLSUDYHQNSflPVSRWHEDQHPXVflVHYDLWQDSQRULYORN\QHERPRVNVDOWVHDOHWWXFHELRNWHUMHPR@QQDVHNDWDYOR@LWGRSROYN\D@QDNRQHF

RKRUNKRYYDUXYOR@flPHXWHQHVQHNQDNUMHQMDUQflFLEXON\QDPDONRVWLN\QDNUMHQWHPSHKSLGPHROLYRYROHM]HOHQRXE\OLQNXHLFKXSHWU@HONXSD@LWNXSRGOHFKXWLRVROflPHDSRGYPH

=NODGQfl]HOHQLQRYYYDUFFDOLWU\

RWHWLQ\QDSOQflPHYHONDOHVSRSWLOLWURYKUQHF]HOHQLQRX9OR@flPHGRQMRL#WQRXDQDYW#flNXV\QDNUMHQRXPUNHYFHOHUSHWU@HOFLEXOLVHVOXSNRX#HVWVWURX@N1HVQHNXVHVOXSNRXDSLGPHLGDO#fl]HOHQLQXNWHURXPPHSRUXFHSDSULNXUDMHNHGOXEQXDSflNDWFHOHUDSUHN3DNMH#WQNROLNVQflWHNE\OLQHNSHWU@HONXW\PLQ$WURFKXNRHQflNXOLHNQRYKRNRHQflERENRYFKOLVW1


#SHWNXNPflQXDYDflPHOLSURYW#flGWLLNXOLHNSHSH9#H]DOLMHPHVWXGHQRXYRGRXSLYHGHPHNYDUXDQDGPflUQPSODPHQHPYDflPHDVLKRGLQ\9YDUVFHGflPHDLKQHGSRX@LMHPHQHERY\FKODGflPHYOHGQLFLSDNXFKRYPHGQ\DQHER]PUD]flPH]PUD@HQY\GU@flD@PVflFH6ROflPHD@SLSRX@LWfl


.OXFLYDNFL

.URXSRYSROYND

SRUFfl

7UDGLQflSROYND-L@QflKR7\UROVNDMHY\GDWQPflVWQflPLWYUGSUDFXMflFflPLKRUDO\LVSRUWXMflFflPLQY#WYQflN\Y@G\YflWDQ6LOQKRY]flYYDUMHSOQ]HOHQLQ\MHQFKNUXSLYRDYKRX]HQKRPDVD

FLEXOHJPUNYHJDSflNDWKRFHOHUXJX]HQKRPDVDJMHQFKNUXSYVXFKPVWDYXOPDVRYKRYYDUXEUDPERUDO@flFHROHMHKUVWSHWU@HON\SHSV1O

=HOHQLQXQDNUMflPHQDNRVWLN\VWHMQWDNX]HQPDVR1DUR]SOHQPROHMLRSHHPHQHMSUYH]HOHQLQXSDNSLGPHPDVRNURXS\Y#HRUHVWXMHPH]DOLMHPHYYDUHPDYDflPHQDPflUQPRKQLKRGLQX3RWSLGPHQDPDONRVWLN\QDNUMHQRXEUDPERUXYDflPHMH#WPLQXWSDNRVROflPHRSHSflPH6HUYflUXMHPHVQDVHNDQRXSHWU@HONRX


.OXFLYDNFL

"SHQWRYSROYND

SRUFH

3ROYNDSURPRGHUQflURGLQX&KXWQU\FKO]GUDYOHQHQflFRGRGDW6QDGMHQDE\VWHMLRFKXWQDOL

O@flFHROHMHYW#flFLEXOHVWURX@N\HVQHNXEUDPERUDJHUVWYKRQHERPUD@HQKR#SHQWXPOSOQRWXQKRPONDV1OO@flFH]DN\VDQVPHWDQ\QHERO@flFHVWURXKDQKRSDUPH]QXNOflN\UXNROD

1DUR]SOHQPROHMLRVPDKQHPHQDMHPQRQDNUMHQRXFLEXOLHVQHNDQDMHPQRQDVWURXKDQRXEUDPERUXDUHVWXMHPHGR]ODWRYD3LGPH#SHQWRSWUHVWXMHPH]DOLMHPHPONHPDPLQXWSRYDflPH3DNUR]PL[XMHPHSRQRUQPPL[UHPGRFKXWflPHVROflDSRGYPHVH]DN\VDQRXVPHWDQRXQHERVWURXKDQPSDUPH]QHPOHFKXWLRSHSflPH

3ROYNXP1@HPHVHUYflURYDWVNOflN\PXQJRID]ROflHGNYLHNQHERQDVXFKRRSUD@HQPVH]DPRYPVHPflQNHP

)RWRJUDILHMVRX]NXFKDN\)LWURGLQNDIRWR$OHQD+UENRYVW\OLQJMflGOD0LOHQD9ROIRY


.OXFLYDNFL

?HEUFNSROYND

SRUFfl

&KOHERYSROYNDMHMHPQQDYLQXOVHVQHNRYRXWH[WXURXDNXSDYRXFLEXONRX9\KOfl@flFKXGDOHQDFKXWLWRQHSR]QWH

FKOHEDOYRG\VWURX@N1HVQHNXO@LNDNPflQXPONHIflUXYHMFHVGORYHONFLEXOH

&KOELVN1UNRXQDNUMflPHQDNRVWLN\YOR@flPHGRYRG\SLGPHUR]PNQXWHVQHNRVROflPHDGPHYDLW$@VHFKOHEDUR]YDflSROYNXUR]PL[XMHPHGROLMHPHNHIflUHPDYPflFKPHYHMFH

1DUR]SOHQPVGOHRVPD@flPHQDNROHNDQDNUMHQRXFLEXOLGR]ODWRYDDYNOGPHGRSROYN\


.OXFLYDNFL

%flOU\EflSROYNDV@HPORYPLQRN\

SRUFfl

7DWRU\EflSROYNDYVREVNUYQHMHQRPERKDWRXGHOLNWQflFKXSRSRX@LWFKVXURYLQFKDOHLYflFHQH@VWROHWRXWUDGLFL1D"WGUYHHUVLQDQflSUDYLGHOQSRFKXWQYDOL#OHFKWLFL]H]PNX.R]HOX3O]Q

U\EflYYDU

YHONKODYD]NDSUDPUNYHFHOHUXSHWU@HOHFLEXOHVWURX@N\HVQHNXVQflWN\SHWU@HON\NXGUQN\NXOLHNSHSHNXOLHNQRYKRNRHQflERENRYFKOLVW1V1O

SROYND

JPVODO@flFHKODGNPRXN\OU\EflKRYYDUXPX#NWRYRfl#HNV1OEflOSHSVWURX@HNHVQHNXPOVPHWDQ\MLNU\POflfl

]HOHQLQDGRSROYN\

PUNHYFHOHUSHWU@HOPVOR

@HPORYQRN\

SOWN1EflOKRWRXVWRYKRFKOHEDKUVWSHWU@HON\NXGUQN\


V1OPOHWSHSPX#NWRYNYWPOVPHWDQ\@ORXWN\O@flFHROHMHKODGNPRXNDQD]DKX#WQfl

+ODYX]NDSUDSRSflSDGRGH]N\]U\E\YOR@flPHGRVWXGHQYRG\VRL#WQRX]HOHQLQRXDNRHQflPPflUQRVROflPHSLYHGHPHNYDUX]PflUQflPHDQDPflUQPRKQLYDflPHKRGLQ\

%KHPGRE\YDHQflVLSLSUDYflPH@HPORYNQHGOflN\DGDO#flYOR@N\GRSROYN\

%flOWRXVWRYFKOEEH]N1UN\QDNUMflPHQDNRVWLN\YOR@flPHGRPflV\SLGPHQDVHNDQRXSHWU@HONXV1OSHSPX#NWRYNYW]DNSQHPHVPHWDQRXDQHFKPHSURVNQRXW

3RWYPflFKPH@ORXWN\WURFKXROHMHSURPflFKPHDSRGOHSRWHE\]DKXVWflPHPRXNRXWVWRE\POREWOHKFHWX@#flMDNRQDNQHGOflN\DE\VH]QMGDO\RGNUDMRYDWQRN\

ODVLSRWHPHROHMHP]WVWDY\WYDUXMHPHNQHGOflNNWHUGU@flPHVWOHYUXFHDRGNUDMXMHPH]QMO@flFflQRN\NWHULKQHG]DYflPHYRVROHQYRGQHERVWHMQMDNRNXFKD-DURVODY6DSflNMHYOR@flPHQDVflWNRDXYDflPHYU\EflPYYDUX

9DflPHPLQXWSDNLKQHG]FKODGflPHYOR@flPHGRYRG\VOHGHPQRN\VHWDNSNQ]DWKQRXWDQHFKPHRNDSDW

0OflflDMLNU\XYDflPHYRVROHQYRGQHERVWHMQP]S1VREHPMDNRQRN\QDVflWNXYU\EflPYYDUX

=HOHQLQXQDNUMflPHQDMHPQQXGOLN\

-DNPLOHMHYYDUKRWRYVFHGflPHMHMSHVKXVWVflWRDQHFKPH]FKODGQRXW

9KUQFLUR]SXVWflPHPVOR]DV\SHPHPRXNRX]DVPDKQHPHD]DVWOKRPflFKQfl]DOLMHPHYYDUHPSLYHGHPHNERGXYDUXRFKXWflPHPX#NWRYPRfl#NHPVROflPOHWPSHSHPDMHGQflPVWURX@NHPXWHQKRHVQHNX]DOLMHPHVPHWDQRXQHFKPHSHMflWYDUHP

1DWDOflYNOGPHSRUFL]HOHQLQ\QRN1MLNHUDPOflflD]DOLMHPHKRUNRXSROYNRX


.OXFLYDNFL

%ODWHQVNU\EflSROYND

SRUFfl

9\GDWQY\QLNDMflFflSROYNDNWHUMHSLSUDYHQQD]S1VREIUDQFRX]VNEXMDE]\QHMPQ]HW\GUXK1U\EVUDMDW\W\PLQHPDSHWU@HONRX

YHONPUNHYFLEXOHPDOKRFHOHUXDSflN\DSflNDWKRFHOHUXVWURX@N\HVQHNXJPVODNXOLHNFHOKRSHSHNXOLHNQRYKRNRHQflERENRYFKOLVW1VQflWNDW\PLQXVQflWNDSHWU@HON\EUDPERU\UDMDWDUDMVNSURWODN\U\EflKODY\NRVWU\DRGH]N\]U\EOYRG\OEflOKRYflQDMLNU\POflflU\EflPDVRV1OFLWURQRY#YD

=HOHQLQXQDNUMflPHDRUHVWXMHPHMLQDUR]SX#WQPPVOHSLGPHNRHQflDE\OLQN\QDNRQHFYOR@flPHQDNUMHQEUDPERU\DUDMDWD]DUHVWXMHPHYPflFKPHUDMVNSURWODNQHERGUFHQUDMDWD]DOLMHPHYRGRXEflOPYflQHPYOR@flPHU\E\KODY\WODRGH]N\RVROflPHSLYHGHPHNYDUXDYDflPHQDPflUQPRKQLPLQXW

0DVRDNRVWLY\MPHPHSROYNXUR]PL[XMHPHDMH#WSHVKXVWVflWRSHSDVflUXMHPH

3ROYNXGRFKXWflPHVROflSHSHPFLWURQRYRX#YRXYOR@flPHGRQflSRNUMHQMLNU\POflflDREUDQPDVR]U\EMH#WPLQXWSRYDflPHDSRGYPH


.OXFLYDNFL

3LNDQWQflSROYNDVNUHYHWDPLWRP\DPJRRQJ

SRUFH

PONXHFflKRYYDUXNDIURYOflVWN\O@flFHFLWURQRYWUY\O@flFH]]YRUXY\ORXSDQFKNUHYHWJHUVWYFKKXEO@flFHHUYHQFKLOOLSDVW\O@flFHU\EflRPN\O@flFHVMRYRPN\PDOFKLOOLSDSULN\O@flFHOLPHWNRY#Y\VQflWNDNRULDQGUX

RUR]SOHQSQYHZRNQDOLMHPHNXHFflQHERU\EflYYDUYKRGflPHFHONDIURYOflVWN\DQDMHPQRQDNUMHQRXFLWURQRYRXWUYX]]YRUDNXV\KXE2FKXWflPHSDVWRX]FKLOOLDY#HPL#YDPL3ROYNXSRGYPHVHVQflWNRXNRULDQGUX


.OXFLYDNFL

3ROYNDOLDQJ

SRUFH

3RVLOXMflFflSROYNDSOQ]HOHQLQ\QHPFK\EX-HMflSDOLYRVWVLP1@HPHXSUDYLWSRGOHVYKRJXVWDD]PHQ#LWGYNXSHSH

O@flFHEflOKRSHSHVWURX@N1HVQHNXHUYHQFLEXOHKUVW]]YRUXO@LNDNUHYHWRYSDVW\JHUVWYU\E\V1OFFDOYRG\YOR@NDGRSROYN\]HOHQLQDPUNHYGQNXNXLN\PODGGRYOflVWN\WKDMVNED]DONDDWS

9KPR@GflLXWHPHXYHGHQLQJUHGLHQFHGRNRQ]LVWHQFHSDVW\NWHURXYOR@flPHGRYURXFflYRG\GREH]DPflFKPHYOR@flPHU1]QGUXK\]HOHQLQ\DQHFKPHNUWFHSHMflWYDUHP


.OXFLYDNFL

.RNRVRYSROYNDVNXHWHP

SRUFH

7DWRIDQWDVWLFNSROYNDMH]QPSRGQ]YHP7+20.+$*$,SRFHOPVYW

PONXHFflKRYYDUXJ@DPSLRQ1O@flFHFLWURQRYWUY\O@flFHQDNUMHQKRNRHQHJDODQJDOQHER]]YRUXNDIURYOflVWHNJNXHFflKRPDVDPONRNRVRYKRPONDO@flFHOLPHWNRY#Y\O@LNDHUYHQFKLOOLSDVW\O@flFHU\EflRPN\

9SQYLZRNRKHMHPHNXHFflYYDUYOR@flPHKRXE\QDMHPQRQDNUMHQRXFLWURQRYRXWUYX]]YRUDNDIURYOflVWHNSLYHGHPHNYDUXSDNSLGPHQDPDONRVWN\QDNUMHQNXHFflPDVRSURYDflPHYOLMHPHNRNRVRYPONRDYDflPHD@MHPDVRKRWRY

9SROYNRYPflVHGREHSURPflFKPHOLPHWNRYRX#YXFKLOOLSDVWXDU\EflRPNXDNWRPXWRSLNDQWQflPX]NODGXSLOLMHPHKRUNRXSROYNXDGREHSURPflFKPH

3RGYPHVOflVWNHPNRULDQGUX


.OXFLYDNFL

9DOD#VNN\VHOLFD

SRUFfl

1D9DOD#VNXYFKXGFKURGLQFKY@G\SODWLOR]HPN\D]HO@LYRE\WflFHODV\VH]PQLO\DRE\HMQRXN\VHOLFX9DOD#LY\OHS#XMflX]HQPYYDUHPDPDVHPNOREVNRXDVPHWDQRX

X]HQYHSRYNROHQRFLEXOHFHOSHSERENRYOLVWQRYNRHQflJN\VDQKR]HOflPOPONDO@flFHKODGNPRXN\NOREV\PDVR]X]HQKRNROHQDEUDPERU\XYDHQYHVOXSFHDRORXSDQVWURX@N\HVQHNXPDMRUQNDPOHWSHSV1OPOVPHWDQ\JPVOD

8]HQNROHQRXYDflPHVNRHQflPGRPNNDDYYDUVFHGflPHRYYDUXYOR@flPHN\VDQ]HOfl9POFHUR]PflFKPHPRXNXDWRXWR]WHSNRX]DVWOKRPflFKQfl]DWHSHPH]DKXVWflPHYURXFflSROYNXDSRYDflPH

.ROHQRRNUMflPHDVSROXVQDNUMHQRXNOREVRXDQDNUMHQPLEUDPERUDPLYOR@flPHGRSROYN\2FKXWflPHGUFHQPHVQHNHPPDMRUQNRXSHSHPDVROfl]MHPQflPHVPHWDQRXDPVOHP


.OXFLYDNFL

U#NRYSROYNDSRVWDURSUD@VNX

SRUFfl

OYYDUXOYRG\JVGODJVODQLQ\FLEXOHJKODGNPRXN\JGU#WNJ#XQN\RGNRVWLHVQHNPDMRUQNDV1OSHSPX#NWRYRfl#HNPOVPHWDQ\

RNDVWUROXGPHVGORMHPQQDNUMHQRXVODQLQXUR]#NYDflPHYOR@flPHQDNUMHQRXFLEXOL]DSU#flPHPRXNRX]DVPDKQHPH]DOLMHPHYYDUHPSLGPHXYDHQQDNUMHQGU#WN\#XQNXRFKXWflPHNRHQflPNUWFHSRYDflPHDQD]YU]MHPQflPHVPHWDQRX


.OXFLYDNFL

5DMVNSROYNDVNXNXLQPL#SDOflN\

SRUFfl

3ROYNDPMHPQQDYLQXORXFKXGflN\NRHQflDHVQHNXMHSLNDQWQM#flRSURWLNODVLFNVODGNUDMVNSROYFH.XNXLFHMH#WGUPGUFHPQHMHQYONQLQ\DURVWOLQQFKEflONRYLQDOHLYLWDPLQ1VNXSLQ\%IRVIRUXDKRflNX

O@flFHROLYRYKRROHMHPDOFLEXOHVWURX@N\HVQHNXOGU1EH@flKRQHER]HOHQLQRYKRYYDUXNRQ]HUY\ORXSDQFKNUMHQFKUDMDWJUDMVNSURWODNERENRYFKOflVWN1NXOLHNQRYKRNRHQflV1OVWURX@HNHVQHNXQDGRFKXFHQfl#SHWNDRUHJDQDJPVODQD]MHPQQfl

SflORKDNSROYFH

NODV\NXNXLFHPUD@HQDSHGYDHQJPVODV1O

YOR@NDGRSROYN\

SRGOHFKXWLNOflN\PXQJRID]ROHRN\QHERYDHQFL]UQDDWS

1DROHMLRUHVWXMHPHQDNRVWLN\QDNUMHQRXFLEXOLDMHGHQQDSOWN\QDNUMHQVWURX@HNHVQHNXGR]ODWRYD]DUHVWXMHPHUDMVNSURWODNNRHQflYOR@flPHORXSDQUDMDWDD]DOLMHPHYYDUHPSRYDflPHDVLPLQXWDRGVWDYflPH1D]YU]MHPQflPHPVOHPGRFKXWflPHRUHJDQHPDGUXKPQDVHNDQPQHEROLVRYDQPVWURX@NHPHVQHNX

.XNXLFLQDSRUFXMHPHQD#SDOflN\DRUHVWXMHPHMLQDPVOHRVROflPH3RGYPHMLNSROYFHMDNRSflORKX

3RNXGFKFHWHDE\E\ODSROYNDYHOPLHQHUJHWLFN\Y\GDWQSLGHMWHGRQflMH#WYOR@NXYSRGREQDNOflHQFKOX#WQLQ

0WHOLHUVWYGREHY\]UOUDMDWDQDfl]QWHGRNfl@NXMHMLFKVOXSNXQDRSDQVWUDQRGVWRSN\DYKRWHMHQDSUYWHLQGRYDflFflYRG\SRWLKQHG]FKODWHRORXSHMWHDQDNUMHMWHQDNRVWN\


.OXFLYDNFL

0DQGORYSROYND

SRUFH

0DQGORYSROYNDMHSR]GUDYHP]H#SDQOVN$QGDOXVLHDVRXDVQLQVSLUDFflMDN]SUDFRYDWVWDU#flYHNXKRXVN\QHERURKOflN\1DYflFMHWRSROYNDYHOPL]GUDYODKRGQDRVY@XMflFflNWHUSLMGHNFKXWLYOHWQflFKKRUNFKPVflFflFK3RGYVHGREHY\FKOD]HQ

JORXSDQFKPDQGOflWURFKXPONDQDSRYDHQflPDQGOflJYHN\KRXVN\URKOflN1VWURX@N\HVQHNXPOMDEOHQKRRFWDPOROLYRYKRROHMHPONRQD]HGQflV1OKUR]QRYYflQRQHERMDEONRDUR]LQN\

/RXSDQPDQGOH]DOLMHPHPONHPDSRYDflPHDE\]PNO\3HLYRQDOPHPHDQDYOKflPHPONHP6SROXVPDQGOHPLDRVWDWQflPLLQJUHGLHQFHPLMHMXPL[XMHPHYKODGNRXKXVW#flSROYNX.RQ]LVWHQFLO]HXSUDYLWSLGQflPPONDLYRG\9]DNU\WQGREQHFKPHSROYNXGREHY\FKODGLW6HUYflUXMHPHVKUR]QRYPYflQHPPOLMDGUNDUR]NURMflPHDRGVWUDQflPHMHQHERVNRVWLNDPLMDEOHNDUR]LQNDPL3ROYNXMH#WQDWDOflL]DNSQHPHROLYRYPROHMHP


.OXFLYDNFL

=HOHQ]DKUDGQflSROYND

SRUFfl

$XWRUHPWWRODKRGQSROYN\MHRSW3DYHO2XKUDEND9#LPQWHVLNRPELQDFHEUDPERUDMDEOHNNWHUWYRfl]NODGWDNRYWORSROYN\DGREHML]DKXVWflMHYKRGQLSUREH]OHSNRYRXGLHWX%\OLQN\SDNSRUR]PL[RYQflSLQHVRXILQHVXMH@VHSURMHYflYSRGREMHPQ]HOHQEDUY\MHPQFKXWLDYLWDPflQ1

JPVODJ#DORWN\JMDEOHNJEUDPERUVWURX@HNHVQHNXONXHFflKRYYDUXV1OSHSKUVWLVPVLE\OLQHNPOVPHWDQ\FLWURQRY#YDJNR]flKRVPHWDQRYKRVUXROLYRYROHMQD]DNSQXWflHLFKDQDR]GREX

9KUQFLUR]SXVWflPHPVORRUHVWXMHPHQDQP#DORWNXGRVNORYDWDYOR@flPHR#NUEDQEUDPERU\DY\MGLQFRYDQMDEONDVHVOXSNRXQDNUMHQQDNRVWN\UR]PNQXWHVQHN]DUHVWXMHPHGR]ODWRYD]DOLMHPH YYDUXRVROflPHRSHSflPHDYDflPHGR]PNQXWflEUDPERU3RWSROYNXUR]PL[XMHPH

9H]EYDMflFflYYDUXUR]PL[XMHPHE\OLQN\YOLMHPHMHGRSROYN\GRFKXWflPHVPHWDQRXVROflFLWURQRYRX#YRX1DWDOflVHUYflUXMHPHSROYNXSRUFLNR]flKRVUX]DNSQHPHROLYRYPROHMHPR]GREflPHHLFKRX


.OXFLYDNFL

5\EflNUPVPUNYRYPLFKLSV\DGRYPVHPflQNHP

RVRE

%KHPS1OKRGLQ\SLSUDYflPHVNYORXDY\GDWQRXSROYNXSOQRXWROLNSRWHEQFKHVHQFLOQflFKDPLQRN\VHOLQMGX]LQNXDYLWDPflQ1

O@flFHROLYRYKRROHMHYW#flEUDPERU\JILO]WUHVN\PUD@HQO]HOHQLQRYKRYYDUXPOVPHWDQ\#SHWND#DIUQXQHERPX#NWRYKRRfl#NXV1OYHONPUNHYGODGRYKRVHPflQND

2#NUEDQRXEUDPERUXDILOSRNUMflPHQDNRVWN\RUHVWXMHPHQDROLYRYPROHML]DOLMHPHYYDUHPDYDflPHGRNXGEUDPERUDQH]PNQH

3ROYNX]DOLMHPHVPHWDQRXUR]PL[XMHPHGRFKXWflPHVROfl#DIUQHPQHERVWURXKDQPPX#NWRYPRfl#NHP

0UNHYQDNUMflPHQD#LNPRQDWHQND@SU1VYLWQSOWN\DVSROXVGRYPVHPflQNHPNUWFHRUHVWXMHPHQDSUNDSNFKROLYRYKRROHMH


.OXFLYDNFL

HVQHNRYFKOEVDQJOLFNRXVODQLQRX

PDOERFKQflN

REUGRPFflFKOEP1@HYRQWMDNRYQD#HPSflSDGSRHVQHNXDVODQLQQHERP1@HWHLQJUHGLHQFH]DPQLWSRGOHFKXWL]DNPflQDQ]LRHFK\

JKODGNPRXN\O@LN\VROLJVX#HQKRGUR@GflO@flFHROLYRYKRROHMHFFDPOYRG\VWURX@N\HVQHNXJDQJOLFNVODQLQ\

9HYHONPflVHVPflFKPHPRXNXV1ODGUR@GflGRSURVWHGXGOPHG1OHNDYOLMHPHGRQMROHMYRGXSLGPHGUFHQHVQHNDQDNRVWLN\QDNUMHQRXDQJOLFNRXVODQLQX

9#HSURPflFKPHEXGHOLWVWRWXKSLGPHDVLO@flFHYRG\7VWRSROR@flPHQDSRPRXHQYODUXQSURKQWHPHGRKODGND1HFKPHMHMDVLKRGLQXN\QRXWYPflVHY\PD#WQROHMHP3RWMHMY\MPHPHY\WYDUXMHPHERFKQflNSHPflVWflPHQDSOHFKY\OR@HQSHflFflPSDSflUHPQHFKPHMH#WDVLS1OKRGLQ\N\QRXWQDWHSOPPflVW3RWSRPRXflPHQDfl]QHPHNfl@DSHHPHQDr&DVLPLQXWGR]ODWRKQGD&KOEMHQHMOSHQHFKDW]FKODGQRXWQDPfl@FHQDSRXNQflE\PO]QflWGXW


.OXFLYDNFL

3LYQflFLEXODNDSDQflVOGNRY

SRUFfl

9WHQFLEXORYSROYNDSLSRPflQY]SRPflQNXQDIUDQFRX]VNRXFLEXODNX3DQflVOGNRYY#DNQDGRFKXFHQflQHSRX@flYSRUWVNMDNR)UDQFRX]LQEU@MLVWRMLVWVNOHQNXSLYND

JPVODJFLEXOHJKODGNPRXN\OLWU]HOHQLQRYKRQHERPDVRYKRYYDUXPOVYWOKRrOH@NXPOHWSHSV1OQDSRGYQflVUVPRGURXSOflVQflFKOHERYNRVWN\RSHHQQDPVOH

0VORUR]HKHMHPHDQDQP]SQflPHFLEXOLSLPflUQWHSORWGR]ODWRYD]DV\SHPHPRXNRXRVPDKQHPHD]DOLMHPHYYDUHPDSLYHPRVROflPHRSHSflPHDSLPflUQWHSORWYDflPHPLQXW

&KOHEDQDNUMflPHQDNRVWLN\DRSHHPHMHQDPVOHGRNXSDYD3ROYNXQDOLMHPHGRPLVHNSLGPHRSHHQFKOHEDDQDWUKPHVU


.OXFLYDNFL

&L]UQRYSROYND

SRUFfl

&L]UQRYSROYNDPNRQ]LVWHQFLNODVLFNKUDFKRYSROYN\-LVWE\QPFKXWQDODRNRHQQLPDMRUQNRXDOHGflN\H[RWLFNPXNRHQflSROHFKWQD#HYMHP\Y1QflDFKXWflDUDEVNFKGOHN

JYDHQFL]UQ\JPVODJFLEXOHJHVQHNXflPVNNPflQDUDEVNNRHQflV1OPOHWSHSO]HOHQLQRYKRYYDUXPOVPHWDQ\QDSRGYQfl]DN\VDQVPHWDQD

&L]UQXSHGHPQDPRHQRXDOHVSRRVPKRGLQXYDflPHGRPNNDDVLKRGLQ\

9NDVWUROXUR]SXVWflPHPVORQDQPRVPD@flPHFLEXOLSLGPHUR]PNQXWHVQHNFL]UQXDNRHQflRVPDKQHPH]DOLMHPH]HOHQLQRYPYYDUHPRVROflPHDYDflPHMH#WS1OKRGLQ\

3LGPHVPHWDQXDSROYNXUR]PL[XMHPH

.D@GRXSRUFLSROYN\GRSOQflPHQDWDOflLO@flFfl]DN\VDQVPHWDQ\


Kluci v akciCibulov polvkaSRUFfl

)RWEDORYFLEXORYSROYNDMHMDNRXVLYDULDFflIUDQFRX]VNFLEXODN\3URYW#flY\GDWQRVWGRSROYN\YPflFKPH@ORXWN\DYVDPRWQPILQOHWRDVWVHVUHPQH]DSNPHQEU@YNOGPHGRKRWRYSROYN\SLVHUYflURYQfl

ROLYRYROHMJFLEXOHNXOLHNQRYKRNRHQflERENRYOLVW\POEflOKRYflQDDVLO]HOHQLQRYKRQHERGU1EH@flKRYYDUXPX#NWRYNYWPOHWPOEflOKRSRUWVNKRYflQD@ORXWN\POHWEflOSHSV1OO@flFHPVODQD]MHPQQflJKHUPHOflQXQHEREULH

Krutony

URKOflN\ROLYRYROHMVQflWNDW\PLQX

1DROHMLRVPDKQHPHGR]ODWRYDFLEXOLQDNUMHQRXQDNROHNDSLGPHQRYNRHQflDERENRYOLVW]DOLMHPHYflQHPQHFKPHRGYDLW]DOLMHPHYYDUHPDYDflPHPLQXWSRWRPRFKXWflPHPX#NWRYPNYWHPSHSHPDVROflSURYDflPHMH#WPLQXW3ROYNXRGVWDYflPHYPflFKPH@ORXWN\UR]NYHGODQYSRUWVNPYflQ]MHPQflPHPVOHP

.ROHNDQHERNRVWLN\URKOflN1RSHHPHQDROLYRYPROHMLGR]ODWRYDSURY1QLSLGPHGRSQYLN\VQflWNXW\PLQX

3LSRGYQflGRSROYN\YNOGPHPDONRVWLN\VUXDE\OLQNRYNUXWRQN\


Kluci v akciepaka polvka z erven epySRUFfl

Na ervenou epu asto zapomnme. Pitom by sizaslouila, dky svmu obsahu vitamin, minerlnchltek a vlkniny, velkou pozornost. Pouhho plhrnku obsahuje vznamn mnostv kyseliny listov,hoku, draslku a vitaminu C. Navc oplvndhernou barvou.

kg erven epy1 cibule1 mrkev1 brambora1 rajsk protlakvoda nebo vvarslunenicov olejocetmlet pepsl

ervenou epu oloupeme a nakrjme na mal tenk pltky, stejn tak mrkev. Cibuli nakrjme natenk klnky, bramboru na kostiky.

Cibuli orestujeme na oleji dosklovata, pidme nakrjenou ervenou epu, orestujeme, zarestujemerajsk protlak, zalijeme vodou nebo vvarem a vame, a je epa polomkk, pidme mrkev abrambory. Vame domkka, dochutme octem, mletm pepem a sol.


Kluci v akciVvar s bylinkovou sedlinou68 porc

Nen nad dobr siln hovz vvar. Abychom jejzskali, musme bt trpliv a alespo ti hodinkynechat ve potichouku a jemn pobublvat.

Vvar

1 kg hovzch kost a pednho hovzho masa500 g koenov zeleniny mrkev, celer, petrel1 cibule4 strouky esnekuslunenicov olej6 kuliek novho koen12 kuliek celho pepevodasl

Zelenina Julien

1 mrkev celeru100 g prku20 g msla

Bylinkov sedlina

4 vejce200 ml mlka,hrst erstvch bylinek (bazalka, tymin, petrelka)slmslo na vymatn a hrub mouka na vysypn formy

Hovz kosti (mme-li velk, nasekme) a nahrubo nakrjen maso prudce opeeme na oleji, pidmezeleninu (cibuli neloupeme, esnek jen rozmkneme), osmahneme, pidme koen, zalijeme vodou,osolme, pivedeme k varu, pkon tepla zmrnme na minimum a vvar thneme alespo 3 hodiny.Svrchu sbrme pnu. Hotov vvar scedme.

Zeleninu nakrjme na nudliky a opeeme na msle.

Vejce rozmchme s mlkem, sol, sekanmi bylinkami a vlijeme do formy vymazan mslem avysypan moukou. Vlome do peke s vodou do trouby a peeme pi 160 C 1015 minut.

Podvme hork vvar se zeleninou a bylinkovou sedlinou.


Kluci v akciAdventn pivn polvka4 porce

Adventn polvka z piva s exotickm koenmpekvap kadho strvnka svou lahodnou chut.Pipraven je v cukuletu a vivn zrove.

0,3 l svtlho 10 piva0,5 l masovho nebo zeleninovho vvaru4 vejce250 g zakysan smetanypetka skoicepetka mletho kardamomucukrmlet pepsl

Krutony

2 rohlky50 g mslapaitka

Do hrnce nalijeme pivo, vvar a nechme pejt varem.

Vejce dobe rozmchme se smetanou, polvku odstavme a vejce velehme do polvky. Dlenevame, dochutme koenm, petkou cukru a sol.

Rohlky nakrjme na koleka nebo kostiky a opeeme na msle. Polvku podvme s krutony asypeme paitkou.


Kluci v akciBarevn polvka s pohankou10 dtskch porc

Oranov barva mrkve, svtle zelen prkov atmavozelen petrelkov takov jsou barvy polvky,se kterou soutila Zkladn kola Vdeskz Ronova pod Radhotm. A protoe se v jejich krajirod hodn pohanky, nezapomnli do polvky pidattuto hodnotnou plodinu, kter nejen v polvcechutn bjen.

50 g msla200 g mrkve200 g prku100 g pohankyhrst petrelov natsl

Na msle osmahneme pohanku (mme-li neloupanou, meme ji pedem trochu nadrtit), zalijemevodou a vame tm domkka. Pidme na kostiky nakrjenou zeleninu, povame na skus,dochutme sol a sekanou petrelkou.


Kluci v akciMaarsk zelaka Korhelyleves8 porc

Maarsk zeln polvka ze silnho masovho vvaru,kehkho kysanho zel, obohacen paprikovouklobskou. Korhelyleves je dajn skvlmvyproovkem po bujarm flmu, k se j takpolvka pro flamengy. Korhely pijan, opilec; leves polvka.

500 g masa z uzenho vepovho kolena (mohou bti uzen ebra)300 g kysanho zel1 velk cibule50 g sdla1 lce sladk mlet papriky2 lce hladk mouky1,5 l mix vvaru z masa a lku z kysanho zel200 g debrecnsk klobsymlet pepslpetka pliv papriky nebo chilli paprika200 g zakysan smetany

Maso uvame domkka, vyjmeme a nakrjme. Vvar nevylvme, pouijeme do polvky.

Kysan zel vymakme, vu ponechme stranou. Je-li zel nahrubo nakrjen, jet jej pekrjme.

Cibuli nakrjme na kostiky a na sdle ji osmahneme dozlatova, zaprme moukou, zasmahnemepapriku a za stlho mchn zalijeme vvarem a vodou ze zel, provame 20 minut.

Ke konci varu vlome maso, zel, koleka klobsky, ochutme pepem, sol, poppad petkou plivpapriky a jet 10 minut provame.

Podvme se zakysanou smetanou.


Kluci v akciBylinkov polvka s uzenm jazykem6 porc

Polvka vonc zahrdkou, hladk a smetanov jedobrm tipem pro letn sezonu. K vydatnosti pispjechutn uzen jazyk a kupav mslov krutonkyz toustovho chleba.

Aromatickch bylinek (kopr, libeek) pidvmemn, aby nepehluily chu a vni ostatnch.

50 g msla2 lce hladk moukyasi 600 ml mlka200 g smetany ke lehnhrst petrelkyhrst paitky4 sntky koprutrochu libekumlet pepmuktov oeksl200 g uzenho jazyka, uvaenho, oloupanho

toasty30 g msla4 pltky toastovho chleba1 strouek esneku

V hrnci rozpustme mslo, na nm zpnme mouku a za stlho mchn zalijeme mlkem a smetanou,vame zvolna 20 minut.

Bylinky nasekme najemno a ke konci varu pidme do polvky a odstavme, dochutme pepem,strouhanm muktovm okem a sol. Polvku podvme s jazykem nakrjenm na tenk nudlikya krutonky toastov chlb nakrjme na kostiky a opeeme na msle s drcenm stroukemesneku.


Kluci v akciternbersk drkov polvka68 porc

Ve voav polvce plavou nejen kousky drtk, alei zeleniny, uzenho masa a bylinek. Polvka je husta vydatn, s krajcem chleba posta k obdu iveei bez dalho chodu.

100 g mrkve100 g celeru100 g petrele100 g cibule23 lce sdla3 lce hladk moukyvoda300 g vaench drtk300 g uzenho masa4 strouky esneku2 lce strouhanho zzvorumlet pepmajornkaslerstv libeek

Zeleninu nakrjme na kostiky, opeeme ji na sdle dozlatova, zaprme moukou a za stlhomchn zalijeme vodou, pidme nakrjen drky a uzen maso, osolme. Pivedeme k varu, vameasi 30 minut, pot dochutme strouhanm zzvorem, esnekem, koenm a bylinkami.


Kluci v akciKaramelov jablka na grilu s jahodovou plohouI dezert lze s spchem pipravit na grilu. Ne vmslehne masov penka, vlote do grilu pedempipraven dezert podle Jirky Dolenskho. Po titvrt hodin si pochutnte na karamelem a mslemprovonnch jablkch, kter doprovz svjahodov ploha.

6 porc

6 mench jablek o prmru cca 6 cm6 lic cukrutrochu vody3 lce msla

Jahodov ploha

500 g jahod1 jablkokrystalov cukr

Balsamikov ocet

petka suenho chilli150 g tvarohu150 g zakysan smetany

Jablka oloupeme, nechme vcelku, jen vyzneme sted. Velikost upravme podle velikosti zapkacchmistiek.

Cukr rozpustme na karamel, podlijeme trochou vody a za stlho mchn pidme mslo.

Na dno kad mistiky vlijeme mslov karamel, asi pl centimetru, vlome jablka. Zbytkyodkrjench jablek natlame do stedu po vykrojenm jdinci. Kadou mistiku dobe zakryjeme autsnme alobalem, peeme pi 150 C asi 45 minut.

Polovinu oitnch jahod nakrjme s oloupanm a vyjadincovanm jablkem na mal kostiky av misce smchme s cukrem a pr kapkami balsamikovho octa.

Druhou polovinu jablek rozdrtme v hmodi s chilli a smchme s mkkm tvarohem a zakysanousmetanou.

Ke grilovanm jablkm podvme lce jahodovho tvarohu a lci jahodovho saltku.


Kluci v akciSiln hovz polvka10 porc

Podle starch kuchaek se pna vznikajc pimasovm vvaru nesbr, nbr nech se srazittoliko, a sama klesne ke dnu.

4 l vody750 g hovzho pednho masa300 g hovzch kost1 mrkev celeru2 petrele1 cibulehrst suench hbk50 g vepovho sdla1 vepov jtra100 g zelenho hrku2 rajatapaitkasl

Hovz maso a kosti omyjeme, vlome do studen, osolen vody, pivedeme k mrnmu varu, pinm vystupuj vloky umu (pny) na povrch (podle starch receptur se nesmj sbrati). umna polvce sr se pak v kousky, kter pomalu padaj ke dnu, m se polvka ist. Po hodinovmvaru pidme polovinu na koleka nakrjen zeleniny a dle vame hodinu a hodinu a pl.

Druhou st nakrjen zeleniny orestujeme na sdle, pidme nakrjen jtra.

Vvar scedme, vlome orestovanou zeleninu s jtry, pidme houby (lpe kdy jsou namoen vlijeme i s vodou), vame asi pl hodiny, pot nsleduj nakrjen rajata a hrek, provame apodle chuti dosolme. Na tali zdobme paitkou.


Kluci v akciMrkvov polvka s tstovinou4 porce

Chutn polvka jemn chuti, kterou memedoporuit cel rodin. Malm dtem ji pochopitelnnepepme.

30 g msla cibule4 vt mrkve1 lce hladk mouky1 l zeleninovho nebo masovho vvarumlet pepmuktov kvtsl1 lce msla na zjemnn100 g tstovinhrst zelen petrelky

Na msle osmahneme na kostiky nakrjenou cibulku, jakmile zesklovat, pidme nahrubonastrouhanou mrkev, osmahneme, zasypeme moukou, kterou za stlho mchn takt osmahneme,zalijeme zeleninovm vvarem, promchme a pivedeme k varu, osolme a vame 1520 minut. Nazvr dochutme koenm, odstavme a zjemnme mslem.

Pi podvn vkldme do tale uvaen tstoviny, zalijeme polvkou a sypeme najemno nasekanoupetrelkou.


Kluci v akciHoubovobramborov polvka46porc

Tuto polvku mte bleskov pipravenou. Houby siale namote pedem. Pro vt dti (nehovome okojencch a batolatech, tm houby jetnepodvme), kter nemaj rdy v polvce plovouctvary hub (a tch dt nen mlo), je polvka chuovi svoj konzistenc velmi pjemn. Tatnkov mohoujet pipepit. Pro zvraznn barvy a tak leptrven pidvme petku krsn lut kurkumy.

2 hrsti suench hubolivov olej1 cibule4 + 2 strouky esneku2 stedn brambory1 lika celho kmnupetka kurkumyvodaslerstv koriandr

Houby namome alespo na jednu hodinu do studen vody, potom se teprve pustme do ppravypolvky.

Na olivovm oleji osmahneme na kostiku nakrjenou cibuli dosklovata, pak pidme 4 strouky napltky nakrjenho esneku, osmahneme a hned vmchme vymakan houby (vodu z hubponechme) a na kostky nakrjen brambory, kmn a kurkumu. Bleskov orestujeme, zalijeme vodouz hub a dolijeme vodou studenou, osolme, piklopme a vame 20-30 minut, a jsou brambory ahouby mkk.

Polvku rozmixujeme, dochutme zbylmi utenmi strouky esneku, poppad sol. Polvkupodvme s nasekanm koriandrem, ale hod se i majornka, bazalka, navrch jet zakpnemeolivovm olejem.


Kluci v akciHarira marock polvka68 porc

Harira je velmi chutn polvka, navc vydatn.Najdete v n zeleninu, maso i lutniny, od vehotrochu. Maroko vm z dlky zavon dky jemnkombinaci koen mskho kmnu, skoice a mletpapriky, kter zrove pomh dobrmu trvenspolu s erstvmi bylinkami, koriandrem apetrelkou.

23 lce olivovho oleje2 najemno nakrjen cibule1 apk apkatho celeru mal kostiky2 mal mrkve na kostiky3 strouky esneku drcen500 g hovzho plecka, jehn na mal kostkyhrnek namoen cizrny1 liky mskho kmnu2 liky papriky2 liky mlet skoice2 bobkov listy2 lce rajskho protlaku2 liky cukru1,52 litry vvaru (hovz, kuec)2 plechovky drcench rajathrnek namoen okyhrst plocholist petrelkyhrst erstvho koriandruslmlet pep1 citron, sntka koriandru a datle na podvn

(jako vloku do polvky nkde podvaj navc i klasick polvkov nudle; harira je jet vcevydatnj)

arabsk chlb jako ploha

V hrnci rozplme olej, cibuli osmahneme dosklovata, pak pidme mrkev, celer. A mrkev pustbarvu, pidme esnek, maso a cizrnu, osmahneme, okoenme (msk kmn, skoice, paprika,bobkov list), rychle osmahneme, pot zarestujeme rajsk protlak, cukr, opt osmahneme, zalijemevvarem, pivedeme k varu, pozvolna vame hodinu. Pak pidme namoenou oku a rajata,nahrubo nasekanou petrelku a koriandr, vame, a je oka mkk. Dochutme sol a velmi lehcemletm pepem. Na zvr pidme nasekan bylinky petrelku a koriandr.

Podvme s arabskm chlebem, meme vylepit citronovou vou, datlemi a sntkou koriandru.


Kluci v akciZeleninov pasrovan polvka pottage14 porc

Jacques mslem opravdu neet. A v pro. Kdypolvku ochutnte, jej chu vs pohlad. Tuk jenositelem chuti, take zelenina dky mslu zskjakousi chuovou hloubku a jemnost.

500 g mrkve500 g prku500 g brambor300 + 100 g mslaslmlet pep1,5 l vody1,5 l smetany

Mrkev a prek (bez zelench st, ty uschovme na vvar viz ne) nakrjme na men kusy a namsle (300 g) pozvolna orestujeme a chvilku podusme pod poklikou. Okrban bramborynakrjme na vt kousky a pidme k mrkvi a prku, osolme, opepme a zalijeme vodou. Vamedomkka asi 30 minut.

Uvaenou zeleninu propasrujeme (event. rozmixujeme, ale je lep, kdy si polvka ponech jemnoutexturu, kterou doclme prv pasrovnm). Polvku znovu pivedeme k varu, vlijeme smetanu,dochutme a povame jet 510 minut. Odstavme a vmchme zbytek (100 g) msla.

Krutony

3 lce mslahrst petrelky kudrnky23 strouky esneku6 toustovch chleb

Krutony pipravme tak, e v pnvi rozpustme mslo, na nm zlehka prohejeme nasekanoupetrelku a rozmknut esnek, kter nm m mslo pouze ovont. Pomoc malovaky nebo ttcepotrme tmto mslem (esnek odstranme) toustov chleby z obou stran. Toasty nakrjme nakostiky 11 cm a na pnvi je nasucho opeeme.


Kluci v akciSpas10 porc

Spas je nrodn armnsk polvka. Kdokoliv ze tbuji ochutnal, pl pouze chvlu.

150 g jench krup1 kg jogurtu1 l vody400 g zakysan smetany23 lce hladk mouky1 vejcesl80 g msla1 cibulekoriandr nebo mta

Do kastrolu dme jogurt, zakysanou smetanu, vodu a pedem namoen a proplchnut kroupy (3hodiny nebo pes noc). Pidme 2-3 lce hladk mouky a dkladn rozmchme (dobr je nejdvev malm mnostv jogurtu, pak pidat do kastrolu), pot jedno vejce a dobe zamchat. Teprve v ttofzi zapneme spork na mrn vkon a STLE mchme, ne se polvka uva kroupy jsou mkk.Mchme devnou vaekou, bhem vaen osolme.

Na msle osmahneme na kostiky nakrjenou cibuli dosklovata, vlome ji do polvky spolus nasekanm koriandrem (nebo mtou) a podle chuti dosolme.


Kluci v akciDov krm se slunenicovm semnkem4 porce

Urit druhy dn pat k dobe skladovatelnzelenin a do jarnch msc. Mte-li ve sklepuskladnnou zsobu z pozdnho lta, velmi se vmbude hodit na ppravu lahodn polvky. Anebo sio jednu poproste u soused i ji kouptev supermarketu.

500 g oitn dn50 g msla1 cibuleslmlet pepasi litr zeleninovho vvaru200 ml smetanylce slunenicovho semnka

Oitnou dni nakrjme na vt kostky, vlome do hlubho peke, poklademe mslem,nakrjenou cibul, osolme a opepme. Peeme v zakryt ndob, ve vyht troub na 160 C asi40 minut.

Dni pendme do hlubho hrnce, pilijeme zeleninov vvar, dohladka rozmixujeme, nechme pejtvarem, zjemnme smetanou, dochutme a podvme se slunenicovmi semnky.


Kluci v akciRyb polvka s kapmi knedlky a mlm8 porc

Lahodn, tradin a pece jin! Zmna je ivot.Vyzkouejte knedlky z kapho masa a mlponechejte ve velkch kusech a jen tak ho sezeleninkou na msle orestujte. Polvka mla u vechptomnch ryb velk spch, zajist bude mti u vs.

50 g msla2 lce hladk mouky2 l rybho vvaru

V hrnci rozpustme mslo, zasypeme moukou, zasmahneme a za stlho mchn zalijeme rybmvvarem (ryb vvar viz odkazy). Nechme povait alespo 15 minut. Do polvky zavaujeme kapknedlky a vkldme zeleninu orestovanou spolu s mlm. Chvli povame a podvme.

kap knedlky

400 g kapho filetu bez ke12 loutkystrouhankastrouek esnekumajornkastik blho vnasl

Kap filet bez ke semeleme, pidme loutky, strouhanku na zahutn, ochutme utenmesnekem a majornkou. Podle poteby naedme a ochutme stikem blho vna. Vypracujemehladk tsto, ze kterho tvarujeme kuliky, kter zavme pmo do polvky.

zelenina s mlm

30 g msla250 g koenov zeleninymlsl

Na msle orestujeme na jemn prouky nakrjenou zeleninu, pidme kusy ml, lehce osolme avkldme do polvky, nechme pejt varem a podvme.


Kluci v akciOstravsk fazolaka10 porc

Vydatn polvka s pikantn vlokou klobskouosmahnutou s cibul a esnekem. Opt nechybpodn porce masa.

50 g pedem namoench velkch blch fazolvoda250 g hovzho pednho na polvkuhovz kosti200 g vepovho bku1 mrkev2 petrele1/4 celeru1 cibule4 strouky esneku5 bobkovch listsl

jka

50 g msla20 g hladk mouky

vloka do polvky

1 cibule30 g sdla2 ostravsk klobsy2 strouky esneku1 lce mlet sladk papriky

Do hrnce vlome scezen fazole, maso, kosti, koenovou zeleninu, cibuli, rozmknut stroukyesneku, bobkov list, zalijeme studenou vodou a dme vait.Na sdle opeeme na kostiky nakrjeno cibuli dosklovata, pidme koleka klobsy, osmahneme,nasekan esnek a papriku, nechme zpnit a odstavme.Na rozputnm msle pipravme svtlou jku.Kdy jsou maso a fazole mkk, vyjmeme maso a zeleninu a nakrjme na mal kousky. Do polvkyvmchme pipravenou jku, vlome zpt maso a zeleninu, klobsku na cibuli a esneku a provamejet 15 minut.


Kluci v akciPolsk bigos10 porc

Vydatn polvka, po n u nemus nsledovat daljdlo. Kdy vate bigos, neetete masem, mus hobt alespo ti druhy, navrch klobska a trochuvoavho peku. Nesm chybt ani zel, a to ve formerstvho a kysanho.

Bigos je tradin polsk jdlo. Do Polska ho prpinesl krl Vladislav II. Jagellonsk, kter hopodval na lovech. Bigos se va v mnoha variantch,jednu z nich jsme vyzkoueli a rume za to, e jevelmi poveden. Jet chutnj je bigos, kdy sedruh den dolije znovu trokou vna a oheje.

100 g peku2 lce sdla1 velk cibule2 paprikov klobsyvoda250 g hovzho zadnho250 g vepovho plecka250 g vepovho bku5 bobkovch list1 lika kmnu1 lce mlet sladk papriky4 lce rajskho protlaku1/2 kg syrovho zel2 hrsti suench hub2 hrsti suench vestek1/4 l blho vna1/2 kg kysanho zelslmlet pepmajornka

Vechny ingredience, kter jdou krjet, nakrjme na kostky.Do velkho hrnce dme rozpustit sdlo, pidme slaninu, vypeeme, dle vlome klobsku,zasmahneme kmn, pidme maso, orestujeme, bobkov list a papriku, orestujeme, rajsk protlak,zarestujeme, houby i s vodou, ve kter se mely, syrov zel, vestky, bl vno, osolme, opepme,piklopme a nechme vait zvolna, a ti hodiny.Po dvou hodinch varu pidme kysan zel. Na zvt dochutme majornkou, ppadn jet sol apepem.


Kluci v akciJarn fazolov polvka10 porc

Nedivte se, e za sychravho podzimu uvdme jarnpolvku. Sout o nejlep koln obd bylavyhlena v jarnch mscch. Pi celoron nabdcebylinek ovem nen problm takovou polvku uvaitani na podzim. Mete pout i bylinky mraennebo suen.

125 g blch fazol125 g ervench fazol50 g sdla40 g cibule60 g hladk mouky50 g esneku35 g mrkve35 g celeru35 g petrelesms erstvch bylinek (petrelov a celerov na, paitka, bazalka, libeek)

Pebran fazole dobe proplchneme, zalijeme vodou a namome pes noc, nejmn vak na tihodiny a uvame domkka. Vodu ped vaenm jet jednou vymnme.

Na sdle osmahneme cibuli a zeleninu dozlatova, vmchme hladkou mouku, osmahneme a zalijemevodou a vame 15 minut. Pidme uvaen fazole, bylinky, prolisovan esnek, majornku a jetkrtce povame.


.OXFLYDNFL

7\NHYQDVPHWDQVNRSUHPDNOREVNRX

9GREFKHVNRVORYHQVNDVHSRNUP\]GQW\NYHQHERVORYHQVN\WHNYLFHREMHYRYDO\DVWMLQDML@Qfl0RUDYD6ORYHQVNXQH@YHFKFKQHVMHFHORURQNPQflFXNHWDMH@GRURGLQ\W\NYflSDWfl3LSUDYPHVLWHG\SUflYDURNVORYHQVN\SflORKD]WHNYLFHDSHNQHY\SHHQNOREVNX

SRUFH

JFXNHW\W\NYHJPVODYHONFLEXOHO@LN\KODGNPRXN\POVPHWDQ\POHWSHSV1OVWLNMDEOHQKRRFWDQHERFLWURQRY#Y\KUVWHUVWYKRNRSUX

QDSRGYQfl

SDSULNRYNOREVN\YDHQEUDPERU\VPVOHPDSD@LWNRX

7\NHYRORXSHPHDQDKUXEPVWUXKDGOHQDVWURXKPHRVROflPHMLDQHFKPHPLQXWRGOH@HW9RGXNWHURXFXNHWDSXVWflVFHGflPH

1DPVOHRVPDKQHPHQDGUREQRQDNUMHQRXFLEXOLGRVNORYDWDSLGPHFXNHWX]DSU#flPHPRXNRX]DVPDKQHPHSRGOLMHPHVPHWDQRXRVROflPHRSHSflPHDPLQXWGXVflPH9SflSDGSRWHE\SRGOLMHPHWURFKRXYRG\

.G\@MHPRXNDSURYDHQGRFKXWflPHFLWURQRYRX#YRXDYPflFKPHQDVHNDQHUVWYNRSUDRGVWDYflPH

.OREVN\QDNURMflPHDQDVXFKRRSHHPH

7\NHYQDVPHWDQSRGYPHVRSHHQRXNOREVNRXDYDHQPEUDPERUHPQHERMDNRSflORKXNSHHQPLYDHQPPDV1P


.OXFLYDNFL

*XO#RYSROYND]NRWUH

SRUFH

.RWUQHEREHGODMHGOMVRXLGHOQflPLKRXEDPLQDSflSUDYXIDOH#QJXO#RYQHERFKFHWHOLGU#NRYSROYN\,MLQKRXE\MVRXY#DNYSROYFHYHOPLFKXWQ

FLEXOHO@flFHVGODJHUVWYFKKXENRWULMLQSDSULNDPOHWVODGNNPflQFHOLGUFHQ

Mfl#ND

O@flFHVGODJPUNYHJFHOHUXSDSULNDPOHWSOLYO@flFHKODGNPRXN\

QDGRFKXFHQfl

HVQHNPDMRUQNDSHWU@HONDV1O

&LEXOLQDNUMflPHQDNRVWLN\DRSHHPHMLQDVGOHGR]ODWRYDSLGPHNPflQQDNUMHQKRXE\RUHVWXMHPH]DSU#flPHSDSULNRX]DUHVWXMHPH]DOLMHPHYRGRXRVROflPHDSLYHGHPHNYDUX

1DVGOHRUHVWXMHPHQDMHPQRQDVWURXKDQRXPUNHYDFHOHU]DSU#flPHSDSULNRXDPRXNRXRUHVWXMHPH]DVWOKRPflFKQfl]DOLMHPHYRGRXD]DYDflPH7XWRMfl#NXYPflFKPHGRSROYN\SURYDflPHGYDFHWPLQXWDGRFKXWflPHGUFHQPHVQHNHPPDMRUQNRXDVROfl3RGYPHVQDVHNDQRXSHWU@HONRX


Kluci v akciOkurkov polvka6 porc

1D0RUDYGRNRQFHGRN@RXYMHGQRPSRNUPXNRPELQRYDWHUVWYVDOWRYLVODGNRN\VHOQDNOGDQRNXUN\-DNRSflNODGXYGflPHRVY@XMflFflRNXUNRYRXSROYNX0QR@VWYflHVQHNXP1@HWHflGLWSRGOHVYFKXWLPLPRNDPHUXMVPHY\]NRX#HOL@HLHUVWY]]YRUSROYFHVOX#fl

VDOWRYRNXUN\QDNOGDQVODGNRN\VHORNXUN\O@flFHURVWOLQQKRROHMHYW#flFLEXOHVWURX@N\HVQHNXFLWURQRY#YDPO]DN\VDQVPHWDQ\VQflWN\NRSUXPOHWSHSV1O

1HMSUYHRORXSHPHVDOWRYRNXUN\UR]fl]QHPHSRGOQY\GODEHPHVHPflQNDDQDNUMflPHQDPHQ#flNRVWN\3RNUMflPHLQDNOGDQRNXUN\

&LEXOLQDNUMHQRXQDNRVWLN\RVPDKQHPHQDROHMLYOR@flPHY#HFKQ\RNXUN\]DUHVWXMHPH]DVWflNQHPHFLWURQHPSRSflSDGWURFKRXYRG\DPLQXWSRYDflPHSLGPHGUFHQHVQHN3ROYNXUR]PL[XMHPHQDS\UD]MHPQflPHVPHWDQRXGRFKXWflPHVROflSHSHPNRSUHP


.OXFLYDNFL

HVQHNDDEUDPERU\VFLEXONRX

SRUFfl

Polvku servrujeme do hlubokch tal s pidnmvydatn porce ouchanch brambor, kter sev hork polvce krsn pozvolna samorozpout(slovy Vl. Waltera z Prahy, kter nm recept svplzesk babiky zaslal).

Za cel tb meme jen potvrdit, e plzeskesneka je vynikajc!

1 kg bramborslkmnlibeek8 cibulsdlo100 g uzenho masavvar z brambor8 strouk esneku

Okrban brambory uvame se sol, kmnem a sntkou libeku domkka. Neslvme, vvarpouijeme na polvku.

Cibuli nakrjme na plkoleka a na sdle ji v hrnci nebo vtm kastrolu usmame do zlatohnda.

Dv tetiny usmaen cibule odebereme a ponechme stranou.

Ke zbyl cibuli v hrnci pidme na kostiky nakrjen uzen maso, orestujeme a zalijeme vvaremz brambor, vmchme uten esnek a nechme pejt varem.

Brambory rozouchme s odebranou cibul, podle chuti osolme.


Kluci v akciKapr po provenslsku4 porce

Sms provenslskho koen je velmi oblbena perfektn pasuje k eskmu kaprovi. Doplnte-lipokrm stikem blho vna, nem chybu.

600 g kapch filetcitronov vaslmlet ern pep1 lce provenslskho koen1 cibule2 rajata4 strouky esneku40 ml rostlinnho oleje40 g cibule4 strouky esneku80 g rajat80 g rajskho protlak150 ml blho vnasntka petrelky

Kap filety nakrjme na jednotliv porce, na stran ke nazneme, pokapeme citronovou vou,osolme, opepme a okoenme provenslskm koenm.

Cibuli nakrjme na klnky, rajata na msky a jet napl, esnek rozdrtme.

Na oleji opeeme kap filety z obou stran (nejprve stranou ke) tak, aby bylo maso avnat, nevysuen. Opeen kap filety vyjmeme z pnve a na vpeku osmahneme na pltky nakrjenouzeleninu, opepme, zarestujeme rajsk protlak, podlijeme vnem, do smsi vrtme kap kousky,nechme proht a podvme.

Jako ploha jsou vhodn vaen brambory nebo duen re.


Kluci v akciRyb polvka se zeleninou4 porce

Tato polvka nen jen tak ledajak. Jej vbornouchu po koen, obzvlt po afrnu, ocen nejenlzet vihci.

4 lce olivovho oleje1 mrkev1 petrel

1 cibule1 apk apkatho celeru3 strouky esneku1 konzerva loupanch krjench rajat4 bobkov listy4 kuliky novho koencca 1 l rybho vvarusl500 g amuho nebo kapho filetu3 drcen hebkypetka tyminupetka afrnupetka mletho pepecitronov va

Na oleji osmahneme nakrjenou mrkev a petrel, po chvilce pidme ostatn nakrjenou zeleninu,osmahneme, vlome bobkov list a nov koen, zalijeme vvarem a povame 15 minut.

Pot pidme na kostky nakrjen ryb maso a vame jet 10 minut, polvku dochutme drcenmhebkem, tyminem, afrnem, pepem a citronovou vou.


.OXFLYDNFL

%flOSROYND

SRUFH

$URPDKXEGRGSROYFHQDVflOH9@G\KRXE\E\O\GflYHVXEVWLWXFfl]DPDVR

VWHGQflEUDPERU\YRGDJVX#HQFKKXEQDPRHQFKFLEXOHNXOLN\QRYKRNRHQflNXOLHNSHSHERENRYOLVW\V1OPOVPHWDQ\O@flFHKODGNPRXN\RFHW

%UDPERU\R#NUEHPHQDNUMflPHQDPHQ#flNRVWN\YOR@flPHGRKUQFHD]DOLMHPHYRGRXSLGPHKRXE\LVYRGRXYHNWHUVHPHO\QDNRVWLN\QDNUMHQRXFLEXOLNRHQflRVROflPHDSLYHGHPHNYDUX

RVWXGHQVPHWDQ\]DNYHGOPHPRXNXD]DVWOKRPflFKQflMLYOLMHPHGRSROYN\DY#HSRYDflPHPLQXW1D]YUGRFKXWflPHVWLNHPRFWD


.OXFLYDNFL

+U#NRYREURNROLFRYSROYND

SRUFfl

Kad den bychom mli spotebovat alespo 400 gzeleniny, a u v jakkoliv podob. Duen zeleninaje lpe straviteln, erstv zas obsahuje ohromnmnostv vitamin a enzym. Zeleninov krmy jsouideln teplou zeleninovou variantou, pi jejichkonzumaci snme zeleniny pomrn velk mnostv.Tentokrt nezahuujeme a nezjemujeme smetanou,nbr ovesnmi vlokami, kter nm polvku/krmdobe sv (doshneme hladk konzistence)a nutrin obohat.

2 hrsti ovesnch vloek50 ml olivovho oleje5 strouk esneku1 cibuleerstv zzvor o velikosti palceerstv drcen koen liky mskho kmnu, liky fenyklu, liky koriandru2 hrnky erstvho nebo mraenho hrku4 mal riky brokolicevoda nebo zeleninov vvar na zalitslpr kapek citronov vy nebo jablenho octa

QDSRGYQflklky erven epy, edkviky, eichy, naklen oky, munga apod.

Vloky orestujeme nasucho na pnvi a ponechme stranou.

Na rozehtm oleji orestujeme nakrjen esnek, cibuli a zzvor, pidme erstv drcen koen,zarestujeme, vsypeme hrek a riky brokolice, zalijeme vvarem nebo vodou a je zeleninazakryt, pidme ovesn vloky, osolme, zakryjeme poklikou a vame 15 minut. Polvkurozmixujeme a dochutme citronovou vou nebo pr kapkami octa. Na tali zdobme klky.


.OXFLYDNFL

RNROGRYSROYNDVKUR]QRYPYflQHPDFXNUVNPLSL#NRW\

SRUFH

RNROGRYSROYNDVHSRGYWHSOLKQHGSRNXFK\VNSflSUDY+RWRYMHYFXNXOHWXKUR]QRYYflQRP1@HWHSRGOHVYFKXWLDUR]PDUX]DPQLWL]DNRXVN\EDQQXDQDQDVXSRPHUDQHSURQURQM#flVWUYQflN\RFKXWLWNDUGDPRPHPQHER#SHWNRXFKLOOL

JKRNRNROG\POVPHWDQ\@ORXWN\JKUR]QRYYflQDO@LNXFXNUXNVFXNUVNFKSL#NRW1

RNROGXUR]HKHMHPHQDGYRGQflO]QflD]HGflPHVPHWDQRXQDNUPRYRXNRQ]LVWHQFLSRGOHFKXWLRVODGflPHDD@EXGHRNROGDWPSRGERGHPYDUXUR]PflFKPHYQflPHWORX@ORXWN\WDNDE\YSROYFHEH]HVWRS\]PL]HO\

1DWDOflQHERGRPLVHNUR]OR@flPHS1ON\KUR]Q1]EDYHQFKMDGUHNDSHOLMHPHKRUNRXSROYNRX

3LGPHGORXKFXNUVNSL#NRW\DSRGYPH


.OXFLYDNFL

9\GDWQNDFKQflSROYNDVGRPFflPLQXGOHPL

1012 porc

QDWDNY\GDWQDY\QLNDMflFflVLOQYYDUVLY#DN%HUDQLEXGRXPXVHWSRNDW-HKRSflSUDYXMHWHEDSflPRY\PD]OLW.DFKQLNDVHQHMGflYHSHGSHHSRWVHSRPDOLNXWKQHYKUQFLflPGOHWflPOSH2Y#HPYVOHGHNMHNUORYVN3URY\OHS#HQflQHYKHMWHSROYNX]DVWflNQRXWEflOPSRUWVNPYflQHP

NDFKQDFLEXOHPHQ#flFHOHUPUNYflVWURX@N1HVQHNXNXOLHNQRYKRNRHQflNXOLHNFHOKRSHSHERENRYOLVW\VYD]HNW\PLQXFKLOOLSDSULNDV1OSRGOHFKXWLPOEflOKRSRUWVNKRYflQD

GRPFflQXGOH

JKODGNPRXN\YHMFHO@flFHROHMHV1O

.DFKQXUR]WYUWflPHRVROflPHDYOR@flPHGRSHNH

&LEXOHQDNUMflPHQDWYUWN\FHOHUXDPUNYHSRNUMflPHQDYW#flNXV\HVQHNUR]PNQHPHDVSROXVNRHQflPE\OLQNDPLDFKLOOLSDSULNRXSLGPHNHNDFKQ

3HHPHSLr&MHGQXKRGLQX1HPXVflPHSRGOYDWNG\@NDFKQDSXVWflWXN

3RXSHHQflY#HSHQGPHGRKUQFH]DOLMHPHYRGRXRVROflPHSLYHGHPHNERGXYDUXDQHFKPHWKQRXWDOHVSRKRGLQ\

3RWYYDUVFHGflPHSHVKXVWVflWRLSOWQNRGRFKXWflPHSRSflSDGGRSOQflPHEflOPSRUWVNPYflQHP.DFKQXY\NRVWflPHDPDVRQDWUKPHQDYW#flNRXVN\FHOHUDPUNHYQDNUMflPHQDWHQNQXGOLN\DYOR@flPHGRSROYN\

3ROYNXSRGYPHVGRPFflPLQXGOHPL


0RXNXVPflFKPHVYHMFHPROHMHPDVROfl9\SUDFXMHPHKODGNWVWRNWHUQHFKPHDOHVSRPLQXWRGSRLQRXW3RW]QMY\YOflPHWHQNSOWQHFKPHFKYLONX]DVFKQRXWDNUMflPHWHQNQXGOHNWHU]DYDflPHYRVROHQYRGVFHGflPHSURSOFKQHPHYRGRXDYNOGPHGRKRWRYSROYN\


.OXFLYDNFL

1RUVNU\EflSROYND

68 osob

6WHMQMDNREUDPERUDNDYHVNXPLU\EflSROYNDYVHYHUQflFK]HPflFKSRGREEH]SRHW=NODGHPWWREflOSROYN\SRFK]HMflFfl]%HUJHQXMHGREUU\EflYYDUNWHUP]DOLMHPHVYWORXMfl#NXQDYUFKML]MHPQflPHMH#WVPHWDQRXDQDNRQHFYNOGPHPX#OHDNUHYHW\

WUHVNDPRVNYONQHERMLQEflOPRVNU\EDFLEXOHPUNYHFHOHUXSUHNERENRYFKOflVWN1NXOLHNSHSHJPVODO@flFHPRXN\POVPHWDQ\PO]DN\VDQVPHWDQ\JORXSDQFKNUHYHWJPX#OflWURFKXRFWDSHSV1OSHWU@HONDNXGUQND

=U\E\SLSUDYflPHILOHW\]QLFK@RGVWUDQflPHN1@L)LOHW\XOR@flPHGROHGQLFHSR]GMLMHSRX@LMHPH

.1@LVSROXVNRVWURXYHWQKODY\SRX@LMHPHGRYYDUX6SROXVFLEXOflMHGQRXPUNYflWYUWNRXFHOHUXEflORXVWflSUNXDNRHQflPML]DOLMHPHOYRG\RVROflPHSLYHGHPHNYDUXDWKQHPHYDflPHSR]YROQDDSRPDOXDOHVSRKRGLQXDS1OY\YDflPHQDFFDOLWUYYDUX

3RWVFHGflPHSHVSOWQNRDQHFKPH]FKODGQRXW

9KUQFLUR]SXVWflPHPVORYV\SHPHDNUWFHRVPDKQHPHPRXNX]DVWOKRPflFKQfl]DOLMHPHYYDUHP]DYDflPH]DOLMHPHVPHWDQRXRSW]DYDflPHSLGPH]E\ORX]HOHQLQXQDNUMHQRXQDWHQNSURX@N\ILOWNDU\E\QDNUMHQQDNRVWLN\RFKXWflPHVROflPOHWPSHSHPWURFKRXRFWDDQD]YUYKRGflPHNUHYHW\DPX#OHPLQXWSRYDflPH3RGYPHVQDVHNDQRXSHWU@HONRX


Kluci v akciokov krm se zakysanou smetanouSRUFH

7DWREOHVNRYQXWULQKRGQRWQDQDYflFY\QLNDMflFflSROYNDVNUYYVREOX#WQLQX]HOHQLQXLEODKRGUQROLYRYROHMP1@HVORX@LWMDNRVRXVWSROHGQflKRPHQXQHERMDNRYHHHVNUDMflNHPFKOHED

JHUYHQRN\EUDPERUDERENRYOflVWN\NXOLN\QRYKRNRHQflHUVWYHUYHQSDSULNDVWURX@N\HVQHNXV1OROLYRYROHM]DN\VDQVPHWDQDHLFKDSD@LWNDSHWU@HOND

3URSOFKQXWRXRNXR#NUEDQRXDQDNUMHQRXEUDPERUXHUVWYSDSULN\DGYDVWURX@N\HVQHNX]DOLMHPHYRGRXSLGPHNRHQflDQHFKPHYDLWPLQXWGRNXGQHMVRXEUDPERUDDRNDPNN3RW]SROYN\Y\MPHPHNRHQflDY#HUR]PL[XMHPHRVROflPH]DNSQHPHROLYRYPROHMHP

3RGYPHVH]DN\VDQRXVPHWDQRXQDMHPQNRVWLN\QDNUMHQRXHUYHQRXSDSULNRXDHLFKRX


.OXFLYDNFL

0DVRYYYDUVNUXSLFRYPLQRN\D]HOHQLQRX

SRUFfl

0DVRSXVWQflPD#NDUD@GQHMHQSUHFL]QflSflSUDYXDRUJDQL]DFL3U1YRGHNQURQFHORGHQQflSXWRYQflSRVWDYHQflFKDYVflFKFR@REQ#flMHGQXSNQRXSUDFRYQflVPQXSOQRXPX]LN\WDQFRYQflRFKXWQYQflDSRSflMHQflQDYUFKVHSDNYSRGYHHUSRNUDXMHYPflVWQflPKRVWLQFLD@GRQRQflFKKRGLQ*UXQWRYQflYYDUGRGWOXVflOXQDGDO#flGQflWDN@HVHSXVPHGRYDHQfl

YYDU

JKRY]flKRPDVDSHGQflKRJNRHQRY]HOHQLQ\PUNHYFHOHUSHWU@HOFLEXOHVWURX@N\HVQHNXNXOLHNQRYKRNRHQflNXOLHNFHOKRSHSHV1OROHM

NUXSLFRYQRN\

POPONDJPVODJKUXENUXSLFHYHMFHPOHWPX#NWRYNYWV1OSHWU@HONDNXGUQND

]HOHQLQRYYOR@NDGRSROYN\

NDSXVWLN\NHGOXEQD

+RY]flPDVRD]HOHQLQXQDNUMflPHQDYW#flNXV\DSUXGFHRSHHPHQDROHMLFLEXOLQHORXSHPHHVQHNMHQUR]PNQHPHSLGPHNRHQfl]DOLMHPHYRGRXRVROflPHSLYHGHPHNYDUXSflNRQWHSOD]PflUQflPHQDPLQLPXPDYYDUWKQHPHDOHVSRKRGLQ\3RWMHMVFHGflPH

0ONRVPVOHPSLYHGHPHNYDUXD]DVWOKRPflFKQflYV\SHPHNUXSLFL-DNPLOHVHWVWRRGSDOXMHQHFK\WVHQDVWQ\KUQFHDYDHNXQHFKPHKR]FKODGQRXWSLGPHYHMFH#SHWNXPX#NWRYKRNYWXVHNDQRXSHWU@HONXGREHSURPflFKPH

=WVWDY\NUDMXMHPHSRPRFflQDYOKHQO@LN\QRN\NWHUYKD]XMHPHGRYURXFflRVROHQYRG\]DYDflPHDVLPLQXW\QH@Y\SODYRXQDSRYUFKDY\MPHPHNUWFHSURSOFKQHPHVWXGHQRXYRGRXD]DNSQHPHWURFKRXROHMH


Do tal servrujeme oitn kapustiky rozkrojen na plky, kedlubnu na tenk prouky i pltky,noky a ve zalijeme horkm vvarem.


Kluci v akciFazolov polvka10 porc

Koeny tto polvky sahaj dajn a do italskch Alp. Ondej ji s spchem pesthoval do eskchKrkono. Je to spe lahodn fazolov krm, v nm celer tvo jemnou koenovou pchu.

250 g suchch blch fazol300 g celeru3 l vody200 ml panenskho olivovho olejeslmlet bl pep

Fazole omyjeme a den pedem namome.

Druh den nakrjme celer na vt kostky a na tvrtin oleje je orestujeme dosklovata.

Pidme namoen fazole i s tekutinou, dolijeme vodou a vame domkka.

Po uvaen ve rozmixujeme dohladka, dochutme sol a pepem. Pivedeme k varu a zamixujemeolivov olej.


Kluci v akciTarator bl studen polvka4 porce

Osvujc a lahodn polvka. Pokud ji nevyzkoutebhem zimy, dopejte si ji v hojnm mnostvv teplch mscch. Je blahodrn pro nae zdrav,pouvejte jen kvalitn jogurty s ivmi kulturami.

750 g blho jogurtu1 saltov okurka23 strouky esnekusldla nasekanho koprutrochu vodypr kapek olivovho nebo slunenicovho olejelce sekanch vlaskch oech

Okurky oloupeme a nakrjme na drobn kostiky, osolme, pidme jogurt (nejlpe selskho typu)a zamchme spolu s drcenm esnekem a nasekanm koprem. Podle poteby naedme vodou,polvka by nemla bt hust. Tarator nechme odleet a vychladit.

Pi podvn jej nalijeme do misek, pidme sekan oechy, sntku kopru a zakpneme olivovmolejem.


.OXFLYDNFL

5\FKOSHVWUSROYND

SRUFfl

Tato polvka pivolv vni asijskch dlek. Je plnzeleniny, neznamen vak, e muste pout prvtakovou. Nahldnte do svch zsob fantazii semeze nekladou!

2 kuec prsa100 g msla100 g mrkve100 g cibule4 strouky esneku50 g zzvoru2 l vodysl200 g ervench sterilovanch fazol100 g kukuice100 g sojovch vhonksladkokysel chilli omkasojov omkapetrelov na

Kuec prsa nakrjme na kostiky, mrkev na koleka, cibuli na klnky, esnek na pltky.

Na peputnm msle orestujeme maso, jakmile se zathne, pisypeme zeleninu, zalijeme vodou,jet pidme napl rozkrojen zzvor a pivedeme k varu. Vame asi patnct minut.

Polvku osolme, zastkneme sladkokyselou chilli omkou, sojovou omkou, na zvr vlomefazole, mungo, kukuici a nechme pejt varem.

Polvku podvme s erstv nasekanou petrelovou nat a peivem.


.OXFLYDNFL

9YDU]X]HQKRPDVDVH]HOHQLQRXDMWURYRXU@fl

SRUFfl

Polvka je grunt. Tato je velmi vydatn a posilujc.V podzimnch a zimnch mscch pijde k chuti.Fantazii se meze nekladou, zeleninu mete poutpodle vlastn chuti a zsob. Nemte-li as, mstojtrov re vhote do polvky hrst obyejn, dobepropran. Nicmn jtrov re od kluk je vborn!

SROYND

500 g uzen krkovice30 ml oleje100 g mrkve100 g celeru100 g cibule5 strouk esneku8 kuliek pepe4 kuliky novho koen4 bobkov listy2,5 l vvaru z uzenho masasl

MWURYU@H

200 g vepovch jater1 loutek4 strouky esnekucca 5 lic strouhanky2 lce petrelky kudrnkyhrst majornkyoek mslamlet pepsl

Uzenou krkovici uvame, vvar slijeme a ponechme stranou. Maso nakrjme na kostiky,osmahneme na rozplenm oleji, pidme nakrjenou zeleninu a koen, ve osmahneme, zalijemevvarem a vame asi 15 minut.

Jtra a esnek umeleme (nebo v kuchyskm kutru ve rozkutrujeme) najemno spolu s petrelkoukudrnkou, zahustme strouhankou, dochutme loutkem, majornkou, mslem, sol a pepem. Vespolen dkladn zamchme, abychom zskaly stedn tuhou hmotu. Sms vlome do sta nahaluky a protlame do vac osolen vody. Vame asi 34 minuty. Pot scedme a hotovou rvkldme do tal a zalvme polvkou.


.OXFLYDNFL

([RWLFN]HOHQLQRYSROYND

SRUFfl

Chutn vvar pln zeleniny doplnn rybou skvlpedehra ped pestrm menu pro try. Pracovatmete s jakoukoliv zeleninou, kterou mte po ruce.Rybu mete nahradit i drbem masem. Fantazii semeze nekladou. Zkladem je hojnost ingredienc adochucen exotickmi omkami.

125 g irokch rovch nudl500 ml vvaru na zalit nudl20 g suench hub Shiitake125 g ampion100 g mrkve125 g celeru200 g tresky150 g malch kukuiek1,5 l silnho zeleninovho vvarusuen chilli paprika erstv mlet pep50 g jarn cibulkyerstv koriandrslolejpep erstv mletchillikoriandr erstvstik japonsk sojov omkystik sticov omky

Suen houby namome alespo na hodinu do vody. Rov nudle zalijeme vacm vvarem,zaklopme a nechme nabobtnat, pot scedme. Zeleninu (u cibulky jen bl sti od koen, zelenkonce ponechme na servrovn) a houby nakrjme na nudliky, kukuici na palky. Veorestujeme na rozplenm oleji, pidme na vt kousky nakrjenou tresku, zlehka zarestujeme,zalijeme vvarem. Do polvky vhodme vyvait chilli papriku, zakpneme sojovou a sticovouomkou, podle chuti pisolme a chvilku povame. Do misek vkldme uvaen nudle, kterpelijeme vvarem se zeleninou a treskou, zdobme koleky zelen nat jarn cibulky a koriandrem.


.OXFLYDNFL

=DELMDNRYSROYND

YYDU]H]DELMDNRYFKVSHFLDOLWNURXSRYSUHMWXYDHQNURXS\VNUYflHVQHNPDMRUQNDV1O

RYYDUX]DPflFKPHNUHYDNURXS\SROYNXVWOHPflFKPHDE\VHQPQHVUD]LOD9DflPHGR]WPDYQXWflNUYHDNUPRYNRQ]LVWHQFHSROYN\SRGOHFKXWLNRHQflPHVROflXWHQPHVQHNHPDPDMRUQNRX


.OXFLYDNFL

.\VHOSROYNDVYHSRYPL@HEflUN\

SRUFH

3LNDQWQflSROYNDVMHPQSOLYPSRGWH[WHPSR]]YRUXMHVNXWHQY\QLNDMflFfl3LMGHVLQDVYWHQNGRUGREflUNRVWLQDGQSROYN\]EXGRXNRXVN\QDVHNDQFK@HEHU7HQWRVLOQYYDUYVSRVWDYflQDQRK\

JYHSRYFK@HEflUHNFP]]YRUXV1O

UDMDWNRXVN\QDNOGDQKRN\VHOKRYLHWQDPVNKR]HOflODK1GNRYFLEXOHFKLOOLSDSULNDNRULDQGUU\EflRPNDV1OROHM

?HEflUNDRP\MHPHDQHVHNPHQDPDONRXVN\YHONDVLMDNRSDOHF9OR@flPHMHGRVWXGHQYRG\RVROflPHSLGPHQDQXGOLN\QDNUMHQ]]YRUDMHGQXKRGLQXYDflPH1DNUMflPH]HOHQLQXN\VHO]HOflQDQXGOLN\FLEXONXEflORXVWRGNRHQHQDNROHNDUDMDWDQDNOflQN\1DYHOPLUR]SOHQPROHMLUHVWXMHPHFLEXOLDSRVWXSQSLGPH]HOflDUDMDWD2FKXWflPHU\EflRPNRX6PVYOR@flPHGRYYDUXDVSROHQNUWFHSRYDflPH3ROYNXQDOYPHGRPLVHNVOflVWN\NRULDQGUXDNROHN\FLEXOHN]H]EYDMflFfl]HOHQVWL


.OXFLYDNFL

.YWNRYSROYNDVSHWU@HONRXDSRPHUDQRYRXN1URX

SRUFfl

-HPQRXFKXNYWNXSRGSRflVPHWDQDVPNNPNRHQflPMDNRMHERENRYOLVWQRYNRHQflPX#NWRYNYWSHWU@HONDDQHRWHOHDYERUQGRFKXWflDURPDWLFNDQDKRNOSRPHUDQRYN1UD

VWHGQflFLEXOHJPVODPHQ#flNYWNVQflWNDSHWU@HON\ERENRYOLVW\NXOLN\QRYKRNRHQflO@flFHKODGNPRXN\POPOND#SHWNDPX#NWRYKRNYWXV1OSRPHUDQPOVPHWDQ\

&LEXOLQDNUMflPHQDMHPQRD]SQflPHMLGRVNORYDWDQDPVOHSLGPHQDNRXVN\QDVHNDQNYWNMHPQQDVHNDQRXSHWU@HONXNRHQflERENRYOLVWDQRYNRHQflDNUWFH]DUHVWXMHPH=DSU#flPHPRXNRXD]DOLMHPHPONHP3LYHGHPHNYDUXD]DREDVQKRPflFKQflYDflPHDVLPLQXWRFKXWflPHVROflPX#NWRYPNYWHPDQDVWURXKDQRXN1URX]SRPHUDQ11D]YU]MHPQflPHVPHWDQRXDMH#WNUWFHSRYDflPH


.OXFLYDNFL

=PHFNSROYND]MDEOHN

SRUFH

MHMHPQDODKRGQ]GQOLYSLSRPflQGWVNRXY@LYXQLFPQMHXUHQSURGRVSON\DGflWND]SOHQHNRGURVWO.G\@MLR]GREflWHNYflWN\VHGPLNUVHNQHEROHYDQGXOHSNQVHQDYV]WDOflHXVPMHDMHVNYOPYRGHP]PHFNKRPHQX

MDEOHNJFXNUXPOEflOKRYflQDPOYRG\POUXPXNRXVHNFHOVNRLFHJHUVWYKR]]YRUX#SHWND#DIUQX@ORXWN\O@flFHEUDPERURYKR#NUREX#SHWNDVROL

-DEONDQDVWURXKPHLVHVOXSNRXRKUQFHQDV\SHPHFXNUDUR]SXVWflPHMHMQDNDUDPHOSLGPHQDVWURXKDQMDEONDSURPflFKPHD]DOLMHPHYRGRXYflQHPDUXPHP3LGPHVNRLFLQDVWURXKDQ]]YRUD#DIUQ9DflPHDVLPLQXW

=SROYN\Y\MPHPHVNRLFLSRQRUQPPL[UHPMLUR]PL[XMHPHQHERSHSDVflUXMHPHSHVKXVWFHGQflN3ROYNXSLYHGHPHRSWNYDUXDYPflFKPH#NURERYRXPRXNXUR]PflFKDQRXYWUR#HVWXGHQYRG\SRYDflPHDVLPLQXW\YPflFKPH@ORXWN\PDOLNRRVROflPHDQHFKPHNUWFHSHMflWYDUHP3ROYNXP1@HPHSRGYDWMDNWHSORXWDNVWXGHQRXR]GRELWMLP1@HPHNYflWN\VHGPLNUVHN


.OXFLYDNFL

&LNQVNNRWOflN

3RGQSROflYND]HVLOQKRPDVRYKRYYDUXDSOQ]HOHQLQ\OX#WQLQPDVDX]HQLQDRELORYLQSRVWDYflQDQRK\LWRKRQHMXWDKDQM#flKRORYND7DWRMHRE]YO#Y\GDWQGflN\%RONRYLPflFKDQQDY#HFKQ\VYWRYVWUDQ\YHWQSURWLQR@F1

JKRY]flKRPDVDSHGQflKRVOHSLFHQHERNXHGLYRNNRHQflFHOSHSQRYNRHQflDERENRYOLVWFLEXOHJNRHQRY]HOHQLQ\FLEXOHKODYLNDHVQHNXRVWUDYVNNOREV\JX]HQKRPDVDJUDMVNKRSURWODNXJQDPRHQFKID]ROflJQDPRHQFKNUXS]HOflNDSXVW\SHSV1O

6OHSLFLDKRY]flPDVRXYDflPHVGLYRNPNRHQflPFLEXOflDVROflGRPNND9YDUVFHGflPHNXHFflPDVRREHUHPHRGNRVWflDVWHMQMDNRKRY]flKRQDNUMflPHQDNRVWLN\

1DROHMLRVPDKQHPHQDYW#flNRVWN\QDNUMHQRXNRHQRYRX]HOHQLQXFLEXOLDHVQHNRVPDKQHPHSLGPHQDNROHNDQDNUMHQRXNOREVNXDX]HQ]DUHVWXMHPHVUDMVNPSURWODNHP]DOLMHPHYYDUHPYOR@flPHGHQSHGHPQDPRHQID]ROHDNURXS\DYDflPHGR]PNQXWfl

-DNPLOHMH]HOHQLQDPNNSLGPHGRSROYN\KRY]flDNXHFflPDVRNDSXVWXD]HOflQDNUMHQQDNRVWLN\FKYLONXSRYDflPHGRFKXWflPHVROflDSHSHP


.OXFLYDNFL

&UGREVNPD]DPRUUD

SRUFH

3RW#LORQVNG\@MVPHREMHYLOLSHGFK1GN\QLJD]SDFKD#SDQOVNWUDGLQflVWXGHQ]HOHQLQRYSROYN\-HMflSHGNROXPERYVNPD]DPRUUD7DVHQDUR]GflORGJD]SDFKDREHMGHEH]UDMVNFKGR(YURS\MHGRYH]OSUY.U\#WRI.ROXPEXVDMHFUGREVNRXVSHFLDOLWRX0D]DPRUUDMHYERUQW\SOHWQflSROYN\YHNWHUQDYflF]SUDFXMHWHVWDURXEflORXYHNXLEflOFKOE3RGYVHGREHY\FKOD]HQ

JVWflGN\EflOKRFKOHEDQHERYHN\YHMFHVWURX@N\HVQHNXO@flFHROLYRYKRROHMHSUNDSHNYLQQKRRFWDV1OYRGDQD]HGQflSRGOHSRWHE\QDR]GREXHUQROLY\QDWYUGRYDHQYHMFH

RPL[UXYOR@flPHVWDU#flYHNXEH]N1UN\Y\NOHSQHPHV\URYYDMflNDSLGPHROLYRYROHMHVQHNRFHWYRGXDY#HUR]PL[XMHPHYKODGNRXDKXVWRXSROYNX


.OXFLYDNFL

"SDQOVNRND

SRUFH

7DWRKXVWRNRYSROYNDSDWflPH]LSRNUP\NWHUMVRXYROQSHOR@HQRW]YQDO@flFLMHGQVHSHGHY#flPRY\GDWQSRNUP\]OX#WQLQDMHW\SLFNSURFHO"SDQOVNRVHUYflUXMHVHMDNRKODYQflMflGORSRQflQVOHGXMHX@MHQVDOW

JRN\UDMHPUNHYHUYHQD]HOHQSDSULN\FLEXOHVWURX@N\HVQHNXLVHVOXSNRXO@flFHVODGNPOHWSDSULN\QR@LNDNOREV\FKRUL]R#SHWNDPOHWKRflPVNKRNPflQXV1OVWHGQflEUDPERU\

RKUQFHYOR@flPHRNXFHOUDMHFHORXPUNHYFLEXOLHVQHNFKRUL]R]DOLMHPHYRGRXSLGPHPOHWRXSDSULNXV1ODYDflPHPLQXWSRWY\MPHPH]HOHQLQXDUR]PL[XMHPHML9UWflPHMLGRSROYN\VSROXVQDNUMHQPLEUDPERUDPLDYDflPHGDO#flFKPLQXW.HNRQFLY\MPHPHFKRUL]RDQDNUMflPHQDNROHND7DWRSROYNDVHWUDGLQSRGYYNDPHQLQRYPflVH1NWHUNXFKDN\SLGYDMflGRSROYN\EKHPYDUXSUNDSHNRFWD


.OXFLYDNFL

&KHVWRYNUP

SRUFH

RFKHVWRYKRNUPX]SUDFXMWHY#HFKQ\RGH]N\D]E\WN\FKHVWX3ROYNDMHYHOPLFKXWQDMHPQ.G\VLMVHPMLRFKXWQDODYRGY@QNRPELQDFLVFLWUQRYRX]PU]OLQRXD#SHWNRXFKLOOLDPXVflPflFW@HYVOHGHNE\OYERUQ

SRUFHJRGH]N1]FKHVWXVWRQN\VOXSN\VWRQN1FHOKRFKHVWXJPVODO@flFHPRXN\O]HOHQLQRYKRYYDUXPOVPHWDQ\NH#OHKQflEflOSHSV1O

=FKHVWXRGfl]QHPHKODYLN\]E\OVWRQN\QDNUMflPHQD#SDOflN\YHWQGHYQDWFKNRQF1

1DUR]SX#WQPPVOHRUHVWXMHPH#SDOflN\FKHVWX]DV\SHPHPRXNRXRVPDKQHPH]DOLMHPH]HOHQLQRYPYYDUHPRVROflPHRSHSflPHDYDflPHPLQXW3RWUR]PL[XMHPHSHFHGflPHSHVKXVWFHGQflNSLGPHKODYLN\FKHVWXDNUWFHSRYDflPH3RGYPHVE\OLQNRXQDSNHUEOflNHPGRSOQLWP1@HPHQDSRVPD@HQPVH]DPHP


.OXFLYDNFL

%URNROLFRYSROYNDVHLFKRXRSUD@HQPVOXQHQLFRYPVHPflQNHPDNRXVN\ORVRVDQHERVOHG

SRUFH

1HYEfl]HOHQEDUYDSROYN\YD#HGflWND"0PHMHGQXUDGXWXWREURNROLFRYRXSROYNXSUDYLGHOQED#WLO6KUHNLMHKR)LRQD7DN@HMHWRSROYND"UHNRYD"

O]HOHQLQRYKRYYDUXYYDU]HVPVL]HOHQLQ\NWHURXPWHSRUXFHJEURNROLFHJOLVWRYKR#SHQWXPOVPHWDQDNH#OHKQflV1OJHUVWYKRORVRVDQHERPDULQRYDQKRVOHGJVOXQHQLFRYKRVHPflQNDHLFKD

%URNROLFLUR]GOflPHQDU1@LN\DVSROHQVH#SHQWHPYYDUHPDVPHWDQRXNUWFHSRYDflPHDUR]PL[XMHPHQDMHPQS\UGRFKXWflPHVROfl6H]DPRYVHPflQNRQDVXFKRRSUD@flPH/RVRVDP1@HPHQDNUMHWQDNRVWLN\QHERSOWN\OHKFHSRVROLWDSRFLWUQRYDWVOHMHML@RFKXFHQMHQKRQDNUMflPHRSRUFHSROYN\YOR@flPHNRXVHNORVRVDQHERVOHGP1@HPHQDNUMHWQDNRVWLN\SRV\SHPHHLFKRXDVH]DPRYPVHPflQNHP


.OXFLYDNFL

3HVWUNXHFflYYDUVH]HOHQLQRXDOX#WQLQDPL

SRUFH

FHONXHOYRG\ERENRYOflVWN\SD@LWNDSHWU@HORYQDW\PLQNXOLHNQRYKRNRHQflNXOLHNFHOKRSHSHJPUNYHJFHOHUXJFLEXOHVWURX@N\HVQHNXVYD]HNHUVWYFKE\OLQHNQDSSHWU@HONDW\PLQ

YOR@NDGRSROYN\

JVPVLXYDHQRUDQ@RYRN\DVRMRYFKNOfl1PUNHYFXNHWDNHSHOflYHMFH#DOYM

9KUQFLQDUR]SOHQPROHMLRSHHPHWYUWN\NXHWH]HOHQLQXNRHQflD]DOLMHPHVWXGHQRXYRGRXRVROflPHSLYHGHPHNYDUXSflNRQWHSOD]WOXPflPHQDPLQLPXPDQHFKPHPflUQYDLWFFDKRGLQ\%KHPYDHQflVEflUPH]SRYUFKXSQX+RWRYYYDUVFHGflPHSHVMHPQVflWR0DVR]NXHWHREHUHPHDQDNUMflPHRWDOflHYOR@flPHQDMHPQQXGOLN\QDNUMHQRX]HOHQLQXOX#WQLQ\]DOLMHPHYURXFflPYYDUHPDY\NOHSQHPHNHSHOflYDMflNR=GREflPHOflVWNHP#DOYMH


.OXFLYDNFL

=HODNDDFLEXORYGDODPQN\

4 porce

Dalo by se ci: co kraj, to jin zelaka. My jsmevybrali jemn pikantn a vydatnou. Na nai zelakunakoupte bhem 15 minut, uvate ji bhem 30minut, pouijete jeden hrnec a nakrmte s n spoustuhladovch strvnk. Bl kupav zel nabit vitamny je velk lahdka,vkldejte ho do polvky a na pln konec, pouvaen brambor. Brambory spolu s kysanm zelmse va pomaleji a jinak chutnaj. Pokud neholdujetemasu nebo mte mal dti, vynechejte slaninu,zelaka je vynikajc i tak. Pokud k zelaceupeete dle popsan dalamnky, ovace vs neminou.Dnes meme bn nakoupit bezpoet druh blho i celozrnnho peiva rznch tvar arozlinch ingredienc. Ale kdo z vs vyzkouel sv vlastn dalamnky? Piznejme si, e mnohm zns pipad peen domcho peiva pli nron na as. Urit se ale bhem roku najde chvle,kdy chcete pekvapit rodinu, ptele, nebo si jen tak zakuchtit. A to je ta prav chvle, kdy metevyzkouet vrobu svch vlastnch dalamnk. Jsou skvl. Voav, erstv, se zlatou krikou

50 ml oleje20 g hladk mouky 20 g mlet erven papriky100 g anglick slaniny250 g brambor 250 g kysanho zel 100 ml smetany 8 kuliek celho pepe4 kuliky novho koen 4 bobkov listy petka kmnu petka mletho pepe sl 2 pol. lce paitky nebo petrelky

1. pipravme jku na oleji oprame slaninu a orestujeme, pidme mouku a mletou papriku,zalijeme studenou vodou a za stlho mchn pivedeme k bodu varu.

Pidme oitn a na kostiky nakrjen brambory, sl, kmn, bobkov list, pep a nov koen

2. po cca 15 minutch pidme kysan, na krat kousky pokrjen zel a zalijeme smetanou a krtcepovame

3. z polvky vyjmeme koen - bobkov list, cel pep a nov koen, (ale jsou i tac, kte ho tam rdinechvaj). Dochutme mletm pepem, poppad sol, a sypeme posekanou petrelkou nebo


Kluci v akciSoljanka8-10 porc

Tradin ruskou polvku bor jsme vaili vloni arecept na nj najdete v dlu Filmask. Jak jsme sevak dozvdli, v Rusku je vc ne bor populrnjpolvka soljanka. M velmi vraznou chu, a to dkysilnmu masovmu vvaru, lku z okurek (v Ruskuse okurky nakldaj do nlevu slanho, ale my tozkusili s tradinm eskm lkem a vsledek bylvynikajc) a bohat polvkov vloce. Takovpolvka vs postav na nohy, a je sebeh. Podvatji mete se zakysanou smetanou.

2 l vvaru z hovzho masa200 g rajskho protlaku150 g vaenho hovzho masa150 g vaenho vepovho jazyka150 g vaench vepovch ledvinek150 g vepov unky150 g prk700 g nakldanch okurek vetn nlevu100 g mix oliv ernch a zelench1 citrnsntka koprupepsl

1. Do vacho vvaru pidme rajsk protlak a vechny ingredience nakrjen na nudliky, olivyna pltky, dolijeme lkem z okurek, osolme a opepme, krtce povame.2. Do tale s polvkou vlome pltek citrnu a stapeek kopru.

Je zvykem vedle do misky servrovat kysanou smetanu, kterou si kad do polvky pidv podle svchuti.


Kluci v akciNovoron esneka s okou4 porce

100 g slaniny4 krajce chleba1,2 l masovho vvaru200 g masa z vvaru2 hrsti oky4 strouky esnekumajornkadrcen kmnmlet pepsl

Slaninu a chleba nakrjme na vt kostky. Slaninu vypeeme, pihodme chlb a spolen opeemea vyjmeme z hrnce.

V hrnci zprudka a rychle opeeme pokrjen esnek, zalijeme vvarem, pidme kousky masa,oplchnutou oku, kmn a vame do zmknut oky. Dochutme pepem, sol, majornkou. Na talvlome opeenou slaninu s chlebem a zalijeme horkou polvkou.


Kluci v akciJemn bramborov polvka s afrnem a peenm pstruhem6 porc

Jemn deliktn polvka, kterou korunuje pr kulieklososovho kaviru. Vechny psady jsouv maximlnm souznn a pkn vs naladke konzumaci hlavnho chodu.

700 g ve slupce vaench a oloupanch brambor100 g cibulehrst petrelky kudrnkysntka tyminupetka afrnu100 g peputnho msla600 ml zeleninovho vvaru200 + 200 ml smetany na lehn200 g filtek pstruha1 citrn30 g lososovho kavirupanensk olivov olejerstv mlet pepsl

1. Oloupan brambory nakrjme na kostiky. Peputn mslo rozplme, pidme brambory,jemn nasekanou cibuli a orestujeme dozlatova. Zalijeme vvarem a pivedeme k varu, pidmeafrn, sl, pep a vame asi 5 minut.

2. Polvku rozmixujeme, pidme polovinu smetany a bu svame nebo naedme. Polvka m mtkrmovou konzistenci. Podle libosti ji meme dochutit citrnem.

3. Z filtek pstruha nakrjme mal kousky, osolme, opepme, pokapeme citrnem a opeemena olivovm oleji pouze na stran ke.

4. Bylinky nasekme najemno a spolu s dobe vychlazenou lehakou vylehme.

5. Polvku nalijeme do tale, na sted naskldme kousky peench pstruh, pidme bylinkovoulehaku a ozdobme kavirem.


Kluci v akciZapkan francouzsk cibulov polvka4 porce

Tato francouzsk cibulaka je pro fajnmekry. Vbec nelitujte si kvli n zakoupit lhev blhoportskho vna. Prkrt do roka si ji uvate a dostanete se na francouzsk venkov, kter dokeocenit a na pravm mst a ve sprvnm mnostv pout portugalsk bohatstv.

500 g cibule (me bt 400 g bl + 100 g erven cibule)80 g msla20 g hladk mouky1 litr zeleninovho vvaru2 lce blho portskho vna75 g strouhanho Ementlu1 loutek2 lce smetany4 pltky francouzsk bagety nebo bl veky

1. Mslo rozehejeme a na nm zpnme cibuli pi mrn teplot a smame dozlatova, zasypememoukou, osmahneme a zalijeme vvarem, osolme, opepme a pi mrn teplot vame 15 minut,pot dochutme portskm vnem.

2. Bagetu nebo bl chlb opeeme z obou stran dozlatova a potom posypeme strouhanm srem,kter jsme smchali se loutkem a smetanou.

3. Polvku nalijeme do misek, polome na ni bagetu se srem a pr minut zapeeme v trouba ihned podvme.


Kluci v akciDov polvka s eichou a masovmi tatikami4 porce

Jemn polvka, spe smetanov krm s cizokrajnou chut zzvoru fantasticky chutn. Stejnmtechnologickm postupem, avak s obmnami zeleniny, doclte polvky kvtkov, mrkvov,chestov, battov, ampinov.

1 l zeleninovho vvaru400 g dn200 g brambor120 ml smetany1 lika nastrouhanho erstvho zzvorueicha

1. Oloupeme brambory a dni, ze kter odstranme semnka. Dni a brambory nakrjme na malkostiky a uvame ve vvaru domkka, rozmixujeme na jemn pyr a pilijeme smetanu ke lehn.2. Polvku ochutme sol a zzvorem, na tali ozdobme eichou nebo jinou erstvou bylinkou.


Kluci v akciSrov polvka s tousty4 osoby

Jednoduch a vynikajc. Snadn pprava polvkylovka a zar, ale je to skuten tak! Mte hlad anemte as, potebujete se zaht a zrove sipochutnat? Pro pln expresn polvku doporuujipout bujn v kostce. Pokud nemte po ruce srtypu hermeln, poslou vm i obyejn taven sr. Anemte-li as pipravit tousty, nakrjejte starrohlk na kostiky a opete jej na msle, do polvkysi pak nand kad podle libosti.

polvka

2 hermelny1,2 l vvaru drbeho nebo zeleninovhobl pepsl

tousty s kozm srem

4 pltky veky100 g kozho sruhrst petrelky nebo paitky2 strouky esnekuolivov olejpepsl

1. V horkm vvaru rozpustme na kostiky rozkrjen sr, nechme jej rozpustit, krtce pejt varema podle chuti osolme a opepme (pokud je hermeln chutn a vrazn, ani nen teba dochucovat).2. esnek nasekme najemno, pidme k rozdrobenmu kozmu sru, stejn tak nasekanou petrelku,olivov olej, pep, sl. Nateme na veku, jet pokapeme olivovm olejem a dme zapct na max.teplotu na ti minuty. Tousty pekrojme a vkldme do hork polvky.


Kluci v akciPolvka ze sekyrky810 porc

Hutn a vydatn polvka pat do kadodennho tborovho jdelnku. Tahle je o to silnj,ponvad jednou z ingredienc je podn velk star sekyrka.

1 sekyrka se starm toprkem150 g mrkve150 g celeru150 g koenov petrele200 g cibule15 strouk esneku600 g hrub mletho masa (mix vepov a hovz)100 g sdla200 g den pedem namoench krupek (asi 100 g suchch)2 l vody2 hrsti suench hub1 svazek erstv majornky bochnku chlebabobkov listnov koencel pepkmnslmlet pep

1. Vechnu zeleninu prokrjme na kostiky, esnek na pltky a vlome do rozplenho sdla,orestujeme, pidme kroupy, houby, kmn, mlet maso a opt zarestujeme, zalijeme vodou,pihodme cel pep, nov koen a bobkov list. Do polvky nalmeme chlb, vlome sekyrku,pivedeme k varu a vame, dokud nejsou kroupy a zelenina mkk.2. Polvku dochutme sol, pepem a majornkou.


.OXFLYDNFL

5XVNERU#

RVRE

%RU#1H[LVWXMHFHODGDYDULDQWVWHMQMDNREUDPERUDHNHLQWRSI1DMQRWSI1DERXLOODEDLVVHEXMDE]7HQWRMH)LOLS1YUXVN]YHOPLY\GDWQKRPDVRYKRYYDUXSOQ]HOHQLQ\VDPR]HMPHUYHQHS\DSRGYVHVN\VDQRXVPHWDQRX-HYERUQ

JKRY]flNOL@N\JKRY]flKRSHGQflKRVNRVWflJYHSRYSOHFHNXOLHNQRYKRNRHQflNXOLHNSHSHOflVWN1ERENRYKROLVWXFLEXOHJPUNYHJFHOHUXJSHWU@HOHJKOYNRYKR]HOflYHONEUDPERUDNVYDHQHUYHQHS\JNUMHQFKUDMDWNRQ]HUYDJVODQLQ\3/VODGNPOHWSDSULN\FLWURQQHERYLQQRFHWN\VDQVPHWDQDV1OSHS

0DVR]DOLMHPHGRVWDWHQPPQR@VWYflPVWXGHQYRG\FFDOSLGPHNRHQflRVROflPHDSLYHGHPHNYDUXSODPHQ]PflUQflPHQDPLQLPXPDQHFKPHWKQRXWPflUQSREXEOYDWDVLGYKRGLQ\%KHPYDUXVEflUPH]KODGLQ\SROYN\Y]QLNORXSQX"SHND]HOHQLQXQDNUMflPHQDNRVWLN\"SHNRUHVWXMHPHMDNPLOHSXVWflWXNSLGPH]HOHQLQXRUHVWXMHPHSLGPHNRQ]HUYXNUMHQFKUDMDWLVH#YRXRFKXWflPHPOHWRXSDSULNRXD]DUHVWXMHPH=YYDUXY\MPHPHYDHQPDVRNWHUQDNUMflPHQDNRVWLN\DYUWflPHGRYYDUXVSROHQVH]HOHQLQRXDYDHQRXQDNRVWLN\SRNUMHQRXHUYHQRXHSRXVSROHQSURYDflPHDVLPLQXWGRFKXWflPHVROflSHSHPFLWUQRYRX#YRXQHERWURFKRXRFWD%RU#SRGYPHVN\VDQRXVPHWDQRX


Kluci v akciFazolovica s domcmi nudlemi46 porc

polvka

JEflOFKVXFKFKID]ROflPUNHYSHWU@HO~PDOKRFHOHUXVWHGQflFLEXOHJPVODJKODGNPRXN\JX]HQKR#SHNXPDMRUQNDHVQHNV1OSHS

3URSOFKQXWDSHVQRFQDPRHQID]ROHGPHYW@HYRGYDLW=HOHQLQXRLVWflPHDMDNPLOHMVRXID]ROHWPPNNSLGPHNQLPQDNRVWLN\QDNUMHQRXPUNHYSHWU@HODFHOHURVROflPHDPflUQYDflPH PLQXW0H]LWflPVLSLSUDYflPH]VPD@NX1DWUR#HPVODRSHHPHQDNRVWLN\QDNUMHQRXVODQLQXVFLEXOfl]DSU#flPHPRXNRX]DVWOKRPflFKQfl]DOLMHPHVWXGHQRXYRGRXRVROflPHDMH#WPLQXWSRYDflPHSLGPHNSROYFHVSROHQMH#WPLQXWSRYDflPHGRFKXWflPHSHSHPHVQHNHPDPDMRUQNRX3ROYNDVHSRGYVSRVHNDQRX]HOHQRXSHWU@HONRXDGRPFflPLQXGOHPL

domc nudle

JSRORKUXEPRXN\YHMFHS1OVNRSN\YRG\WURFKXKODGNPRXN\QDY\YOHQflWVWDV1ODYRGDQDXYDHQflQXGOfl

1DYOHXGOPHGRPRXN\G1OHNSLGPHYHMFHYRGXDG1NODGQ]SUDFXMHPHYKODGNYOQWVWRSLNU\MHPHDQHFKPHDVLPLQXWRGSRLQRXW3RWRPWVWRQDOHKFHSRPRXHQPYOHY\YOflPHQDSU1VYLWQRXSODFNX3HQGPHQDLVWRXXWUNXDQHFKPHDVLS1OKRGLQ\RVFKQRXW=SODFN\QDNUMflPHVWHMQ#LURNSUXK\SRGOHWRKRMDNFKFHPHPflWQXGOHGORXK3RVNOGPHMHQDVHEHDQDNUMflPHQDSflQDWHQNYODVRYQXGOLN\1HFKPHMHFKYflOLQDYOHSURVFKQRXWDSDNMHXYDflPHYHYURXFflRVROHQYRG7UYWRDVLPLQXW\GRNXGQHY\SODYRXQDSRYUFK3RNXGMHKQHGQHSRGYPHSURNSQHPHMHWURFKRXROHMHDE\VHQHVOHSLO\DQHRVFKO\


.OXFLYDNFL

.DURWNRFLWUQRYSROYNDVPHGXNRYPLWRXVW\

SRUFH

Ondrovi se podailo nemon. Dky tto (skuten lahodn) polvce zboil pedsudky naeho reisraa mho manela v jedn osob. Martin dosud odmtal mrkev v jakkoliv podob, a to si myslm, e jiumm pipravit dobrou na mnoho zpsob, kter je daleka rozvaench zelenin kolnch jdelen.Ondrova karotkov ho vak oslovila na prvn sousto a j dostala komplex neschopn mrkvovkuchaky. Ovem hozenou rukavici jsem s gustem zvedla a pedvedla mrkvovo-bbovkov len (vizmounk mrkvov bbovka). Osvujc a vynikajc polvka!

750 g karotky1 citrn1 limetka80 g ttinovho cukru50 g msla100 ml blho vna750 ml vodyslmuktov oek mletpep

200 g veky na tousty50 g olivovho oleje EV1 svazek meduky

1. Karotku nakrjme na kousky a orestujeme ji na msle, pidme kru a vu z citrnu a limetky,cukr a nechme zkaramelizovat, zalijeme vnem a nechme krtce svait, zalijeme vodou a povame15-20 minut.2. Uvaenou karotku rozmixujeme, dochutme sol, muktovm okem a pepem. V ppadpoteby polvku zedme vodou nebo naopak zahustme instantn jkou.3. Veku nakrjme na pltky a pokapeme ji olejem, meduku nasekme najemno, posypeme j toustya v troub zapeeme pi maximln teplot 3-5 minut.


Kluci v akciGazpacho (gaspo)4-6 porc

*DVSDFKRJDVSRMH#SDQOVNVWXGHQSROYNDSURRVY@HQflYKRUNFKDSDUQFKGQHFK3RNXGVLEKHPQD#HKRNUWNKRHVNKROWDY]SRPHQHWHDOHVSRMHGQRXMLY\]NRX#HMWHMHYHOPLODKRGQ$SRNXGVHGRVWDQHWHGR"SDQOVNDRFKXWQHMWHMHMflRULJLQODQH]DSRPHWHQDY#WflYLWWDN7DSDVEDU7DSDVMVRXYODVWQVWXGHQMHGQRKXEN\YH"SDQOflFKYHOPLREOflEHQ.OXFLY\URELOLWDSDV]EUDPERURYWRUWLOOLWRUWflML

SOWN1YHN\POHUYHQKRYLQQKRRFWDVWURX@N\HVQHNXVDOWRYRNXUN\PHQ#flFLEXOH]HOHQRXSDSULNXNRQ]HUYDORXSDQFKNUMHQFKUDMDWPOROLYRYKRROHMHV1OHUVWYPOHWSHS

vloka do polvky

VDOWRYRNXUN\]HOHQSDSULNDSOWN1YHN\EH]N1UN\ROLYRYROHM

1HORXSDQRXVDOWRYRXRNXUNXFLEXOLDHVQHNQDNUMflPHQDMHPQRYOR@flPHGRPflV\SLGPHGUFHQUDMDWDDROHM6PVRVROflPHRSHSflPHUR]PL[XMHPHDGRFKXWflPHRFWHP3ROYNX]DNU\MHPHDFKODGflPHDOHVSRKRGLQ\1DYOR@NXGRSROYN\SRGOQUR]S1OflPH]EYDMflFflRNXUNXDVHPHQDRGVWUDQflPHO@flFfl2NXUNXDSDSULNXQDNUMflPHQDNRVWLN\3OWN\YHN\QDNUMflPHWDNQDNRVWLN\DRSHHPHMHQDROLYRYPROHML3ROYNXUR]GOflPHQDGREHY\FKOD]HQWDOflH9OR@NXSRGYPHRGGOHQDE\VLMLPRKOQDEUDWND@GSRGOHFKXWL7LS3ROYNXP1@HPHSRGYDWVQHERNRVWNDPLOHGX3UREDUHYQRXSHVWURVWP1@HPHMDNRYOR@NXSLGDWWDNHUYHQRXSDSULNX3ROYNXXFKRYPHYFKODGQLFHGREHSLNU\WRXIOLflSURWR@HMHVLOQDURPDWLFN

panlsk tortilla (tortja)

JEUDPERUYHONFLEXOHYDMHFV1OSHSFHOHUQHUVWYPOHWOVOXQHQLFRYKRROHMH


1. Brambory a cibuli oloupeme a nakrjme na velmi slab pltky.2. Nejprve uvame brambory v rozplenm oleji dozlatova, smame velmi mrn a zvolna asi 5minut. Pot vyjmeme a nechme okapat.3. Stejn postup opakujeme s cibul.4. Vejce rozlehme, osolme a opepme, pidme brambory a cibuli, zlehka zamchme. Omeletuvysokou cca 4 cm peeme pozvolna na rozplen vy pnvi s olejem, cca 10 minut z jedn strany,pak jet z druh strany krtce dopeeme.5. Hotovou tortillu krjme na trojhelnky nebo na kostky a jme jako samostatn pokrm tapasnebo jako plohu.


.OXFLYDNFL

.UNRQR#VNN\VHORVKflEN\D#NYDUNRYPLSODFNDPL

4-6 porc

Polvka voav po chlebu a houbch, mrn navinula tolik vydatn. Na jej ppravu je teba myslet,kvli chlebovmu kvsku, dva dny pedem. Zakuptecelozrnnou mouku, itn

Documents

Polevky kuchařka