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POLIMERO ELABORADO A PARTIR DE ALMIDÓN DE PAPA
Cinthya Teherán
Andrea Riveros
Angélica Pineda
Nicolás Montaño
Obtención del almidón de papaPara obtener el almidón de papa se siguió el procedimiento que se describe a continuación, cabe destacar que 4 de las papas empleadas fueron peladas, mientras las 4 restantes mantenían su cascara.Esto con el fin de evidenciaralguna diferencia en cuantoal almidón obtenido.
Seleccionar las papas
Rallar y licuar con agua suficiente
Colar y verter en un
recipiente
Dejar la lechada reposar 5 horas
Secar el almidón al sol
Macerar para obtener un polvo fino
Elaboración de los hilos de almidón
Para la elaboración de los hilos se empleo además del almidón, vinagre, glicerina y agua que fueron mezclados en un sartén antiadherente a proporciones ya establecidas.Además se emplearon:Cuchara JeringasAcetatos
Materiales usados y sus Proporciones
Ingrediente
Prueba 1
Prueba 2
Prueba 3
Agua 30 mL 40 mL
70 mL
Vinagre 10 mL 7 mL 5 mL
Glicerina 3 mL 5 mL 4 mL
AguaVinagreGlicerina
Recipienteantiadherent
e
Almidón de papa
Calentar a fuego lento
Biopolímero
Durante el proceso(1) y (2) Se puede ver el momento en el que se vuelve gelatinoso y toma mas consistencia a medida que pasa el tiempo.(3) Hasta que esta listo para esparcirlo por el acetato.
Producto Final
Finalmente se obtuvo láminas de biopolímero elaborado a base de almidón de papa, se evidenció que inicialmente son muy elásticos, pero a medida de que se van secando se vuelven muy duros y frágiles.
Los mas blandos son los hilos que fueron elaborados con la mayor cantidad de glicerina.Los mas duros son los elaborados con mas vinagre, al igual que los de la mayor cantidad de agua.
En cuanto al hecho de pelar las papas se observó que la cantidad de almidón en el recipiente era un poco menor con respecto a las papas que se dejaron con su cascara, pero a la hora de la obtención del biopolímero no se ve una diferencia entre uno y otro.
Referencias [1]
http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid2/rc-119/Con%20almidon%20duele%20menos%20.pdf
[2] http://www.textoscientificos.com/polimeros/introduccion [3]
http://www.ehowenespanol.com/almidon-papa-hecho-casa-manera_75766/
[4] http://polimerosquimicos.blogspot.com/2008/03/clasificacin-de-los-polmeros.html
[5] http://www.youtube.com/watch?v=mxXZmGyy5pA POLIMERO ELABORADO A PARTIR DE ALMIDON DE PAPA.
Angélica Pineda, Andrea Riveros, Cinthya Teheran y Nicolás Montaño. Universidad Manuela Beltrán. Biomateriales 2013