Upload
arsyl-cobes
View
56
Download
14
Embed Size (px)
DESCRIPTION
bisnis fiber stick yang menjanjikan
Citation preview
BUSINESS PLAN“FIBER STICK”
KELOMPOK A1DEVARA HERAYASA F. (111710101023)MAHDANINGRUM P. (111710101003)IRMA PURWATI (111710101035)RIKA DAMAYANTI (111710101061)HAMIDAH (111710101091)
JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIANFAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER2014
RINGKASAN EKSEKUTIF
• Fiber stick adalah suatu perusahaan yang mengembangkan olahan camilan stick menjadi olahan camilan stick yang kaya dengan serat dengan rasa manis dan asin.
• Stick yang mengandung serat mnsih belum banyak yang beredar, karena selama ini yang beredar hanya stick biasa
• Fiber stick ini menggunakan pengawet alami yaitu garam dan gula.
• Pesaing usaha kami adalah produsen stick biasa.• Pemasaran awal di sekitar kamous dengan harga
terjangkau yaitu Rp. 5.000
DEKSRIPSI PERUSAHAAN
• Nama Perusahaan : PT. Na’nan Abadi• Jenis Bisnis : Kuliner• Alamat Produksi : Perum Pondok Bambu N 3,
Jember• Contact : 085746480038
DEKSRIPSI PERUSAHAAN
Fiber Stick
DEKSRIPSI PERUSAHAAN
Kelebihan dari produk kami ini antara lain :• Harganya terjangkau• Baik untuk semua kalangan• Terbuat dari bahan serat alami• Tidak mengandung bahan pengawet• Memiliki varian rasa manis dan asin• Kualitas terjamin• Rasanya enak• Bergizi
DEKSRIPSI PERUSAHAAN
Visi :
“Menjadi industri makanan ringan yang berkualitas dengan cita rasa tinggi dan sehat dikalangan konsumen”
Misi :• Menciptakan produk pangan tanpa bahan pengawet• Menyediakan produk-produk pilihan dengan bergizi
tinggi, inovatif, dan harga terjangkau bagi konsumen
STRATEGI PEMASARAN
• Menggunakan social media • kemasan dengan penampilan yang unik• Menyediakan tester untuk dicoba, • Mengenalkan produk dengan cara menitipkan ke kantin, rumah
makan dan koperasi.• Mengenalkan produk dengan cara mengikuti berbagai event-event
ANALISIS PERSAINGAN
Perusahaan kami ini bersaing dengan para produsen stick biasa. Namun, para produsen tersebut tidak dapat diremehkan begitu saja, karena produk seprti perusahaan kami ini masih belum banyak yang beredar di masyarakat. Jika dibandingkan dengan produk yang ada, produk kami ini bisa dapat diunggulkan dengan kelebihan yang ada.
RENCANA DESAIN DAN PENGEMBANGAN
Tabel 1. Jadwal Pencapaian
BULAN
CAPAIAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pengenalan produk di kantin-kantin setiap fakultas dan warung sekitar kampus
Pendistribusian di pusat oleh-oleh, pusat perbelanjaan, rumah makan di daerah Jember
Pengembangan teknologi
Pendistribusian di luar daerah Jember seperti Lumajang, Bondowoso, Situbondo dan Banyuwangi
RENCANA OPERASIONAL
NO. Fasilitas Jumlah
1. Kompor 1 buah
2. Blender 1 buah
3. Nampan plastik 3 buah
4. Panci 1 buah
5. Wajan 1 buah
6. Spatula 1 buah
7. Pisau 3 buah
8. Ekstruder mie 1 buah
9. Timbangan 1 buah
10. Sewa tempat 1 buah
11. Sealler 1 buah
1. Fasilitas
Fasilitas merupakan penunjang utama dari suatu proses produksi. Tabel 2 menunjukkan fasilitas yang mendukung produksi Fiber Stick
RENCANA OPERASIONAL
Fasilitas Jumlah
Fiber stick rasa manis
Ubi jalar kuning 500 g
Tepung terigu 2 kg
Gula 1 kg
Margarin 150 g
Santan
2. Proses Produksi
RENCANA OPERASIONAL
Fasilitas Jumlah
Fiber stick rasa asin (ubi jalar
putih)
Ubi jalar putih 500 g
Tepung terigu 2 kg
Garam
Margarin 150 g
Cabe merah 250 g
Santan
Fasilitas Jumlah
Fiber stick rasa asin (sawi)
sawi 500 g
Tepung terigu 2 kg
Garam
Margarin 150 g
Santan
RENCANA OPERASIONAL
Skema Produksi
Persiapan bahan
Pecampuran
RENCANA OPERASIONAL
Ubi jalar kuning / ubi jalar putih
Pengupasan
Pencucian
Pengukusan 20 menit
Penghancuran
Sawi
Pencucian
Penggilingan
Pasta sawi
Pengukusan 5 menit
Cabai merah
Pencucian
Penggilingan
Pasta cabai merah
Pengukusan 5 menit
Ubi Jalar Kuning halus
tepung terigu, mentega, santan, gula
Pencampuran
Pengulenan
Penggorengan
Pengemasan
Fiber Stick rasa manis
Stick Rasa Manis
Ubi Jalar Putih
tepung terigu, mentega, santan, garam, penyedap
rasaPencampuran
Pencetakan
Penggorengan
Pengemasan
Fiber Stick Rasa Asin
Stick Rasa Asin
Sawi
tepung terigu, mentega, santan, garam, penyedap
rasaPencampuran
Pencetakan
Penggorengan
Pengemasan
Fiber Stick Rasa Asin
Stick Rasa Asin
RENCANA OPERASIONAL
3. Persediaan Produk
Ubi jalar kuning, putih dan sawi di daerah Jember ini sangat melimpah. Sehingga dalam penyediaan bahan baku dapat tersedia kapan pun, kecuali sawi. Sawi harus kami beli segar karena sawi tidak dapat disimpan hingga lama.
RENCANA OPERASIONAL
4. Pasokan dan Distribusi
Kami menjalin kerjasama dengan para petani umbi-umbian dan sawi di daerah sekitar Jember. Dengan begitu, kami tidak perlu takut kekurangan stock dan mendapatkan harga yang murah. Sedangkan untuk bahan tambahan, dapat dibeli di toko bahan kue/ kelontong.
Kami mendistribusikan produk kami di daerah skitar jember seperti kantin kampus, pusat oleh-oleh, rumah makan dan sebaginya. Jika sudah dikenal dengan baik oleh masyarakat maka kami akan mencoba untuk mendistribusikan daerah luar Jember sepeti Lumajang, Bondowoso, Banyuwangi
RENCANA OPERASIONAL
5. Pengembagan
Produk
a. Pengembangan Teknologi penggorengan. Kami akan mengembangkan dengan menggunkan teknologi penggorengan vakum
b. Pengembangan kemasan
RENCANA OPERASIONAL
6. Management and Personnel Plan
Direktur
Devara Herayasa
Manager Pemasaran
Rika Damayanti
Irma Purwati
Manager Keuangan
Mahdaningrum P.
Manager Produksi dan pengembangan produk
Hamidah
Karyawan
Analisis Rencana Keungan
Desain Kemasan