PRCTICA: Evaluacin del dao mecnico de granos y semillas despus de su cosecha

INTRODUCCINLa mayora de las alteraciones que sufre el grano de soja se producen durante las etapas de cosecha y postcosecha y, frecuentemente, permanecen ocultas... El dao mecnico deteriora la calidad de la protena y del aceite. Sin embargo, el perjuicio es mayor cuando el objetivo es la produccin de semilla, ya que se afecta el poder germinativo, la capacidad de desarrollar plntulas normales y la vida til de la partida. En consecuencia, resulta altamente conveniente disponer de mtodos rpidos que indiquen el grado de deterioro fsico actual y-o potencial de cada lote de grano-semilla.La semilla-grano de soja es susceptible de alterarse es su estructura fsica por diversos factores que tienen su origen en el ambiente y en el manejo del lote de produccin. Estas alteraciones pueden afectar fsicamente al embrin y a las estructuras de cobertura y de reserva representadas por los cotiledones. Cualquier tipo de dao fsico afecta no solo la germinacin sino tambin la produccin de plntulas normales e incide directamente sobre la longevidad de la semilla-grano durante toda la postcosecha. La perdida de germinacin en la semilla acompaa tambin a diferentes procesos deteriorativos en el grano como la alteracin de los contenidos de protenas y aceites. Estos mtodos rpidos indicadores del grado de deterioro fsico actual y/o potencial son de gran utilidad para diagnosticar daos y tomar decisiones acerca del destino del lote. Laimplementacin de la prueba de hipoclorito constituye una herramienta sencilla, econmica y rpida para determinar el nivel de dao fsico provocado a la semilla-grano de soja en distintas etapas del proceso de produccin y manipuleo.La implementacin de la Prueba de Hipoclorito constituye una herramienta sencilla, econmica y rpida para determinar el nivel de dao fsico provocado a la semilla-grano de soja en distintas etapas del proceso de produccin y manipuleo. En que consiste la prueba.Consiste en sumergir 100 semillas-granos de soja en una solucin de hipoclorito y observar el tamao que adquieren las semillas sumergidas luego de 10 a 15 minutos. Las semillas-granos que poseen alteraciones fsicas en cualquiera de sus estructuras se hinchan aumentando su volumen de manera considerable. De esta manera se computan las semillas-granos de mayor tamao, se obtiene el porciento en forma directa y se relaciona con el nivel de dao mecnico presente en la muestra y el lote.OBJETIVOEvaluar el dao mecnico de granos y semillas en la postcosecha.

PROCEDIMIENTO1. Se prepara una solucin de hipoclorito al 0.5% y para ello se toman 10 ml de una solucin de lavandina comercial (5 -5.5%) y se completa a 100 ml con agua corriente o destilada preferentemente.2. Se toman 100 semillas al azar representativas del proceso y se sumergen en la solucin.3. Se esperan 10 a 15 minutos como mximo.4. Se observan y cuentan las semillas que han alcanzado entre 2 y 3 veces su tamao original.5. Se establece directamente el porciento (%) de dao fsico de la muestra.RESULTADOS Solucin de hipoclorito con semillas de soya

Semillas sanas, porque no se hincharon en la solucin de hipoclorito

Semillas hinchadas por dao mecanico y fsico

Los resultados obtenidos de esta prctica fueron los siguientes:25 Semillas de soya se obtuvieron con su doble tamao, 30 Semillas obtuvieron el tripe tamao de lo normal, 45 semillas de tamao normal , lo cual esto quiere decir que estas semillas representan un buen estado y una buen calidad, de todo el kilo casi la mayor parte de los granos de soya estn daados, el cual por esta pruebas se saben los daos que sufren los granos durante la postcosecha y cosecha, estos daos afectan la calidad de la semillas. CONCLUSIONESLos granos durante se cosecha y postcosecha pueden presentar daos como tales daos mecnicos y fsicos, despus de la cosecha en esta misma, pueden daar la calidad de este, ya que la calidad de los granos est muy relacionada con su capacidad para resistir el manejo al que sern sometidos despus de la cosecha.