C5720 BiochemieC5720 Biochemie

19_Metabolismus sacharidů

19a_Polysacharidy

10/6/2014 1 Petr Zbořil

ObsahObsah

• Zásobní polysacharidy, stručný metabolismus

• Katabolismus o Štěpení glykosidické vazby

• škrob a glykogen

• disacharidy

• Anabolismus o Syntéza glykogenu

10/6/2014 Petr Zbořil 2

Katabolismus polysacharidůKatabolismus polysacharidů

• Hydrolýza škrobu o Amylasy, glykosidázy (hydrolýza glykosidické vazby)

o Podle produktu

o α-amylasy – dextrogenní (oligosacharidy dextriny), ztekucení

o β-amylasy – sacharogenní – maltosa, zcukřování – dále maltáza –

glukosa

o Glukoamylasy - glukosa

• Fosforolýza glykogenu (vedle hydrolýzy v potravě) o Produktem je glukosa-1-fosfát

o Rekuperace energie

o Alosterická regulace

10/6/2014 Footer Text 3

Fosforolýza Fosforolýza glykogenuglykogenu

10/6/2014 Footer Text 4

Fosforylasa a „odvětvovací enzymy“

Neredukující konec

H2O u hydrolýzy

Regulace fosforolýzyRegulace fosforolýzy

10/6/2014 Footer Text 5

Vazba adrenalinu na

receptor o Konformační změny

Aktivace adenylát

cyklasy o Tvorba cAMP

o Různé typy – regulace

Kaskáda aktivačních

kroků o Multiplikace signálu

Fosforylace fosforylasy b

na a – viz PTM o Dimer – tetramer

Inaktivace defosforylací o Fosfatasa konstantní

o Kinasa proměnlivá

Adenyl{tcyklasaAdenyl{tcyklasa

10/6/2014 Footer Text 6

Degradace Degradace celulosycelulosy

• Hydrolýza

• Pomalý proces – odolná struktura

• Sporadicky se vyskytující celulasy (komplexy)

• Mikroorganismy – houby (dřevokazné) aj.

• Symbionti živočichů (přežvýkavci, plži, termiti apod.)

• Technologický význam in spe

10/6/2014 Footer Text 7

DisacharidyDisacharidy

• Sacharosa o β-Fruktofuranosidasa (sacharasa) = fruktosa + glukosa

• Laktosa o Laktasa (β-galaktosidasa)

o Význam pro savce

o Chybějící – mizící aktivita – náhrada

• Hydrolasy

10/6/2014 Footer Text 8

Syntéza polysacharidů

• Požadavky o Materiál

o Energie

o Přenašeč – UDP

o Aktivní monomer

• Syntéza disacharidů o Přenos aktivního monomeru na druhý

• Syntéza polysacharidů o Postupné přidávání monomerů

10/6/2014 Footer Text 9

Syntéza polysacharidů

• Glykogen

• Glykogenin + UDP-Glc, transglykosidace (-asa)

• Prodlužování řetězce (obvykle nezačíná od glykogeninu)

• Větvení řetězce

• Ostatní polysacharidy obdobně – podle struktury

10/6/2014 Footer Text 10

Syntéza glykogenu

• Prodlužování řetězce

10/6/2014 Footer Text 11

Syntéza glykogenu

• Větvení větvení molekuly pomocí tzv. „větvícího

enzymu“ amylo-1,4 → 1,6-transglykosidázy

• Opakování

10/6/2014 Footer Text 12

Syntéza glykogenu

• Keříčková struktura

• Více neredukujících konců o Efektivnější štěpení

10/6/2014 Footer Text 13