Upload
duongdat
View
228
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Program Pelatihan Berbasis Kompetensi (PBK) Pekerja DomestikJabatanHousekeeping, Laundry dan Family Cook
Disajikan dalam acara Lokakarya ILO-PROMOTE,
Fave Hotel Jakarta, 12 Januari 2016
Pengantar
Terimakasih kepada Kantor ILO Jakarta yang membuat proyek Promote ini.
Kantor ILO Jakarta yang melaksanakan proyek PROMOTE yang bertujuanmempromosikan Kerja Layak bagi Pekerja Rumah Tangga (KLPRT) danmenghapuskan Pekerja Anak sector Rumah Tanga (PRTA). Salah satukeluaran proyek adalah pengakuan dan peningkatan kompetensibagi pekerja rumah tangga.
SKKNI Pekerja Domestik (No. 313 thn 2015) perlu diaplikasikan di dalamnegeri, tidak hanya untuk Pekerja PD yang akan bekerja di luar negeri.
Pedoman Penyusunan Modul pelatihan PBK (SK Dirjen BinalattasKemenakertras RI no. 181 thn 2013.
Program pelatihan berbasis kompetensi (PBK) pekerja domestikKurikulum, silabus dan modul perlu didiskusikan bersama pemangkukepentingan agar tercapai hasil yang maksimal.
Desain Kurikulum dan silabus
• Nama Pelatihan
• Kode Program
• Kualifikasi / Jenjang Pelatihan
• Tujuan Pelatihan
• Unit Kompetensi yang ditempuh
• Perkiraan Waktu Pelatihan
• Persyaratan Peserta Pelatihan
• Persyaratan Instruktur
Nama Program Pelatihan
1. Pelatihan Housekeeping PD
2. Pelatihan Laundry PD
3. Pelatihan Family cook PD
Kode Program dan Kualifikasi
• Kode Program : T.97.00000.00.00
• Kualifikasi / Jenjang :
Housekeeping : I (satu)
Laundry : I (satu)
Cooking : I (satu) :
Tujuan Pelatihan
Housekeeping: Setelah mengikuti pelatihan, diharapkan peserta
mampu mengoperasikan peralatan pembersih untuk membersihkan
ruang keluarga, kamar tidur, kamar mandi, failitas toilet, area masak
dengan menerapkan prinsip-prinsip dasar pembersihan lingkungan
dan K3 serta dapat bekerjasama di lingkungan kerjanya.
Family Cook : Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten
membuat berbagai jenis makanan utama, pembuka, penutup, cara
menghidangkan makanan/minuman dan menerapkan prosedur K3
serta mampu bekerjasama di lingkungan kerja.
Laundry : Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten
mencuci, menyetrika serta merawat pakaian dan linen/lena dengan
menerapkan K3, menyesuaikan diri dengan lingkungan kerja dan
dapat bekerjasama di lingkungan kerja.
Unit Kompetensi HousekeepingNo. Kode Unit Judul Unit
I Inti
1 T.970000.001.02 Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja
2 T.970000.002.02 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di TempatKerja
3 T.970000.004.02 Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan
4 T.970000.005.02 Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja
5 T.970000.006.02 Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja
II Pilihan
6 T.970000.008.02 Menerapkan Prinsip-Prinsip Dasar Pembersihan Lingkungan
7 T.970000.009.02 Mengoperasikan Peralatan Pembersih
8 T.970000.010.02 Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur
9 T.970000.011.02 Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet
10 T.970000.012.02 Membersihkan Area Masak
III Non Kompetensi
11 Fisik, Mental Disiplin (FMD)
12 Wiraswaasta
Unit Kompetensi LaundryNo. Kode Unit Judul Unit
I Inti
1 T.970000.001.02 Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja
2 T.970000.002.02 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di TempatKerja
3 T.970000.004.02 Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan
4 T.970000.005.02 Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja
5 T.970000.006.02 Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja
II Pilihan
6 T.970000.013.02 Mencuci Pakaian dan Linen/Lena
7 T.970000.014.02 Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena
8 T.970000.015.02 Merawat Pakaian dan Linen/Lena
III Non Kompetensi
9 Fisik, Mental Disiplin (FMD)
10 Wiraswaasta
Unit Kompetensi Cooking No. Kode Unit Judul Unit
I Inti
1 T.970000.001.02 Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja
2 T.970000.002.02 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di TempatKerja
3 T.970000.004.02 Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan
4 T.970000.005.02 Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja
5 T.970000.006.02 Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja
II Pilihan
6 T.970000.077.02 Metode Dasar Memasak
7 T.970000.078.02 Memasak Jenis-Jenis Masakan
8 T.970000.079.02 Memasak Makanan Berprotein Hewani
T.970000.080.02 Membuat Sup
T.970000.081.02 Membuat Makanan Pembuka (Appetizer)
T.970000.082.02 Membuat makanan Penutup (Dessert)
T.970000.083.02 Membuat Minuman
T.970000.084.02 Menghidangkan Makanan dan Minuman
III Non Kompetensi
9 Fisik, Mental Disiplin (FMD)
10 Wiraswaasta
Perkiraan Waktu
• Houkekeeping : 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit
• Cooking : 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit
• Laundry : 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit
Peserta
• Jenis Kelamin : Laki-laki / Perempuan
• Kesehatan : Sehat jasmani rohani
• Umur : 18 thn
• Pendidikan : SMP/ sederajat
• Pelatihan : -
• Pengalaman Kerja : -
• Tes Kemampuan : -
Instruktur
• Pendidikan : SMA / Sederajat
• Kompetensi : Teknis dan Metodologi
• Pengalaman Kerja : 2 thn
• Kesehatan : Sehat Jasmani Rohani
Kurikulum Housekeeping NO UNIT KOMPETENSI KODE UNIT
PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP)
Pengetahuan
Ketrampilan
Jumlah
1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI
1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja T.970000.001.02 4 2 6
2. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerj TempatKerja
T.970000.002.022 6 8
3. Membekali diri Tentang Dokumen dan Perlindungan T.970000.004.02 4 2 6
4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja T.970000.005.02 2 2 4
5. Mengembangkan Kematangan Emosi danMotivasi Kerja T.970000.006.02 4 2 6
6. Menerapkan Prinsip-Prinsip Dasar Pembersihan Lingkungan T.970000.008.02 6 10 16
7. Mengoperasikan Peralatan Pembersih T.970000.009.02 6 14 20
8. Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur T.970000.010.02 10 30 40
9. Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet T.970000.011.02 10 30 40
10. Membersihkan Area Masak T.970000.012.02 10 30 40
Jumlah I 58 128 186
2. ON THE JOB TRAINING(OJT)
1. Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur T.970000.010.02 - 4 4
2. Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet T.970000.011.02 - 3 3
3. Membersihkan Area Masak T.970000.012.02 - 3 3
Jumlah II - 10 10
3. KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI
1. Fisik Mental Disiplin (FMD) - 2 2
2. Kewirausahaan 2 - 2
Jumlah III 2 2 4
Jumlah I s/d III 60 140 200
Kurikulum Cooking NO UNIT KOMPETENSI KODE UNIT
PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP)
Pengetahuan
Ketrampilan
JML
1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja T.970000.001.002 4 2 62. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat Kerja T.970000.002.002 2 6 83. Membekali Diri Tentang Dokumen diri Perjalanan, Perlindungan dan Perjanjian Kerja T.970000.004.002 4 2 6
4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja T.970000.005.002 2 2 45. Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja T.970000.006.002 4 2 66. Metode Dasar Memasak T.970000.077.002 4 6 107. Memasak Jenis-Jenis Masakan T.970000.078.002 10 20 308. Memasak Makanan Berprotein Hewani T.970000.079.002 10 20 309. Membuat Sup T.970000.080.002 6 14 2010. Membuat Makanan Pembuka (Appetizer) T.970000.081.002 6 14 2011. Membuat makanan Penutup (Dessert) T.970000.082.002 6 14 2012. Membuat Minuman T.970000.083.002 4 6 1013. Menghidangkan Makanan dan Minuman T.970000.084.002 4 6 10
Jumlah I 66 114 1802. ON THE JOB TRAINING (OJT)
1. Metode Dasar Memasak T.970000.077.002 - 2 22. Memasak Jenis-Jenis Masakan T.970000.078.002 - 2 23. Memasak Makanan Berprotein Hewani T.970000.079.002 - 2 24. Membuat Sup T.970000.080.002 - 2 25. Membuat Makanan Pembuka (Appetizer) T.970000.081.002 - 2 26. Membuat makanan Penutup (Dessert) T.970000.082.002 - 2 27. Membuat Minuman T.970000.083.002 - 2 28. Menghudangkan Makanan dan Minuman T.970000.084.002 - 2 2
Jumlah II - 16 163. KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI5
1. Fisik Mental Disiplin (FMD) - 2 22. Kewirausahaan 2 - 2
Jumlah III 2 2 4Jumlah I s/d III 68 132 200
Kurikulum LaundryNO UNIT KOMPETENSI KODE UNIT
PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP)
Pengetahuan
Ketrampilan
Jumlah
1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI
1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja T.970000.001.02 4 2 6
2. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja diTempat Kerja
T.970000.002.02 2 6 8
3. Membekali diri Tentang Dokumen dan Perlindungan T.970000.004.02 4 2 6
4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja T.970000.005.02 2 2 4
5. Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja T.970000.006.02 4 2 6
6. Mencuci Pakaian dan Linen/Lena T.970000.013.02 20 40 60
7. Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena T.970000.014.02 20 40 60
8. Merawat Pakaian dan Linen/Lena T.970000.015.02 10 26 36
Jumlah I 66 120 186
2. ON THE JOB TRAINING(OJT)
1. Mencuci Pakaian dan Linen/Lena T.970000.013.002 - 2 2
2. Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena T.970000.014.002 - 2 2
3. Merawat Pakaian dan Linen/Lena T.970000.015.002 - 2 2
Jumlah II - 10 10
3. KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI
1. Fisik Mental Disiplin (FMD) - 2 2
2. Kewirausahaan 2 - 2
Jumlah III 2 2 4
Jumlah I s/d III 68 132 200
Desain Silabus1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI
1.1 Unit Kompetensi :xxx
Kode Unit :xxx
Perkiraan Waktu : xxx
2. PELATIHAN DI TEMPAT KERJA/SIMULASI (OJT)
2.1 Unit Kompetensi : xx
Kode Unit : xx
3. Kelompok Non Unit Kompetensi
4. Daftar Peralatan dan bahan yang Digunakan
5. Rancangan Pelatihan di tempat Kerja (OJT)
6. Evaluasi Program Pelatihan
ELEMEN KOMPETENSI INDIKATOR PELAKSANAAN PELATIHAN DITEMPAT KERJAMelakukan pembersihan Mampu melakukan pekerjaan pembersihan lingkungan sesuai dengan prosedur
pembersihannya.
MATERI PELATIHANPERKIRAAN WAKTU PELATIHAN
(JP)Pengetahuan Ketrampilan
Wawasan kebangsaan Kedisiplinan Olahraga
2
ELEMEN
KOMPETENSI
KRITERIA
UNJUK KERJA
INDIKATOR
UNJUK KERJA
MATERI PELATIHAN JAM PELATIHAN
Pengetahuan Keterampilan SikapPenge-
tahuan
Kete-
rampila
n
Desain Silabus
4. Daftar Peralatan dan bahan yang digunakan
5. Rancangan Pelatihan di tempat Kerja (OJT)
6. Evaluasi Program Pelatihan
NO UNIT KOMPETENSI KODE UNITDAFTAR
PERALATANDAFTAR BAHAN KET
NOHARI/
TANGGAL
AREA
KERJA
UNIT/ ELEMEN
KOMPETENSIKEGIATAN JAM HASIL PEMBIMBING
NO. UNSUR YANG DINILAIPenilaian
(Assessment)
Nilai
A
(91-100)
B
(71-90)
C
(61-70)
D
(<50)
Modul Pelatihan
Modul Pelatihan Memuat :
A. Acuan Standar Kompetesi Kerja
B. Kempauan yang Harus dimiliki Sebelumnya
C. Silabus Pelatihan Berbasis Kompetensi (PBK)
D. Lampiran seluruh Unit kompetensi :
1. Buku Informasi
2. Buku Kerja
3. Buku Penilaian