Programa Modular para la Formación de Promotores Agroecológicos

Héctor Velásquez Alcántara

Centro de Apoyo Rural

CEAR

Colcabamba, Huancavelica, noviembre 2014

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Presentación

La formación de promotores agroecológicos, está orientado al desarrollo de capacidades de los productores y productoras de Colcabamba en el área de influencia del proyecto que ejecuta el Centro de Apoyo Rural (CEAR).

Durante la implementación de los proyectos productivos de “producción de hortalizas” y “Crianza de cuyes” se han generado propuestas para el manejo de los agroecosistemas orientados hacia la sustentabilidad, en este sentido consideramos que las propuestas de manejo de los sistemas de producción de hortalizas y cuyes, deben orientarse hacia la creación de recurso humano, que contribuya a la gestión local.

Por esa razón, el CEAR establecerá mediante procesos de capacitación e investigación participativa un programa de formación de promotores en dos áreas Producción de Hortalizas y Producción de cuyes que contribuya al Desarrollo de Capacidades de los productores, para innovar y/o recrear sistemas productivos con el fin de orientar las unidades productivas hacia sistemas de producción más sustentables y compatibles con el medio ambiente y la salud.

La propuesta de formación tiene sus fundamentos en la agroecología, que se centra en la sostenibilidad ecológica del sistema productivo, lo que podría llamarse una visión integradora en el manejo de las unidades productivas.

Además el PROGRAMA DE FORMACION DE PROMOTORES AGROECOLOGICOS, se implementará en forma modular y se orienta al desarrollo de contenidos técnicos, el intercambio de experiencias de producción, investigación y capacitación, dirigido a implementar conocimientos básicos sobre alternativas ecológicas coherentes con la cultura local, la economía y el ambiente.

La agroecología implica conocimientos tecnológicos holísticos en interacción con el saber campesino para lograr un modelo de agricultura ligada al medio ambiente y más sensible socialmente, teniendo como fin la preservación de la vida con alimentos saludables, sin agrotóxicos y libre de transgénicos.

El programa está dirigido a los agricultores y agricultoras de las comunidades del Distrito de Colcabamba, ámbito de la ejecución del proyecto.

Objetivo General

Contribuir al desarrollo de capacidades de los agricultores, aplicando un programa de formación modular en producción agroecológica de hortalizas y cuyes.

Objetivos Específicos

Desarrollar un programa de formación modular dirigido a los promotores y promotoras, en el ámbito del proyecto.

Capacitar y sensibilizar a productores y productoras en tecnologías agroecológicas para el manejo de hortalizas y la producción de cuyes.

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Fomentar el intercambio de conocimientos y experiencias en un proceso de aprendizaje vivencial.

Certificar la formación de promotores agroecológicos.

Metodología

Los principios metodológicos de la formación de promotores, estarán orientados a facilitar un proceso continuo de reflexión y acción, privilegiando siempre una posición proactiva, creativa y responsable de los participantes respecto al manejo agroecológico de los sistemas productivos de hortalizas y crianza de cuyes.

a. El principio productivo y de integración teórico-práctica “capacitación en la acción”, “aprender haciendo”.

El proceso de formación de promotores se orienta a la articulación de nuevos aprendizajes en base a la experiencia y reflexión previa, para desde ella poder transformar tanto la experiencia, como el conocimiento. La integración teórico-práctica estará presente en todo el proceso.

La formación de los promotores tiene una orientación práctica, reflexiva y de análisis para construir conocimientos a partir de la experiencia previa y nueva información, tomando en consideración el aprender haciendo. El contenido modular del programa se complementa con pasantías de intercambio, e información teórica que contribuya al reforzamiento de conocimientos.

b. El principio de la interacción, la cooperación y la comunidad.

Como posibilidades de crear procesos y escenarios para el reconocimiento, el respeto, la justicia, la vivencia en democracia, incorporación de enfoque de género, la construcción ética y la participación serán condiciones básicas para la construcción de los aprendizajes.

c. El principio de la reflexión y la crítica.

El programa de capacitación, utilizará la metodología de “investigación-acción”, lo cual permitirá a la población meta participar en la construcción del conocimiento, a partir del análisis de la problemática presente y la generación de soluciones que sean sostenibles y guarden una relación armoniosa con producción agroecológica.

Se promoverá la formación de capacidades de investigación para que sean ellos mismos quienes descubran los cambios que se implementarán en sus unidades empresariales. El programa también incidirá en la capacitación “campesino a campesino” como posibilidad de problematizar, generar preguntas, aprender del error, generar posiciones en el consenso y en el disenso, tomar posiciones frente al mundo social y adoptar actitudes comprometidas con su transformación.

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Estrategias

Durante el desarrollo del programa modular, los promotores y promotoras participaran activamente con preguntas y observaciones. Se realizarán visitas de campo por cultivo y por labores culturales. Cada participante manejará una parcela en el ámbito del proyecto, el manejo de la parcela será considerado para la certificación. Las clases teóricas serán mediante: exposición oral ilustrada (PPT), técnicas de grupo para discutir temas encargados.

Las clases prácticas serán en las parcelas de los participantes, constituyen el 75% de la propuesta de formación.

Se realizaran pasantías y demostraciones que contribuyan al fortalecimiento de los aprendizajes.

PROGRAMA MODULAR PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS

El Programa Modular de Hortalizas, es un componente del Programa de Formación de Promotores Agroecológicos, que imparte el CEAR en la formación de los líderes y liderezas campesinas. En el programa analítico se incluyen tópicos de los principales cultivos hortícolas, con énfasis en aquellos cultivos que potencialmente tienen una rentabilidad económica. Se estudia la importancia, factores climáticos, labores agronómicas, variedades, fertilización, control fitosanitario, almacenamiento, comercialización, etc.

OBJETIVOS Y COMPETENCIAS

Objetivo GeneralConocimiento de los principales cultivos hortícolas.

Objetivos Específicos

Conocer la clasificación, botánica, fisiología, factores bióticos y abióticos, manejo agronómico, fertilización, pos cosecha y comercialización de las diferentes hortalizas.

Brindar información actualizada sobre producción y manejo de las diferentes hortalizas.

Proporcionar a los promotores y promotoras, los conocimientos fundamentales para la obtención de rendimientos sostenibles, en hortalizas.

METODOLOGIA DE EVALUACION

Requisitos de evaluación:- Asistencia al 100% del total de clases teóricas y prácticas.- Rendir dos evaluaciones escritas de la parte teórica. - Rendir dos evaluaciones de la parte práctica.

Sistema de Evaluación:Se considerará:

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- Examen de teoría + participación de promotores en clases. - Examen prácticas + participación de promotores en prácticas.- Tema encargado con exposiciones orales.CONTENIDO TEMÁTICO MODULAR

Unidad Contenido Teórico Contenido Práctico CronogramaIIntroducción

- Importancia de las hortalizas.- Uso y valor alimenticio.

PRACTICA 1.- Generalidades y trabajos de campo encargados.

Semana 1

IIClasificación de las hortalizas

- Clasificación botánica.- Clasificación por su resistencia al calor y al frío.- Tipos de huertos hortícolas.- Factores para establecer un huerto.

PRACTICA 2.- Clasificación de las hortalizas y tipos de huertos.

Semana 2

IIIManejo Agronómico

- Características del suelo para la siembra de hortalizas.- Siembra directa, siembra indirecta.

PRACTICA 3.- Preparación del terreno para una siembra de hortalizas.

Semana 3

Almácigos.Tipos de almácigos.

PRACTICA 4.- Preparación de almácigos.

Semana 4

Abonos y fertilizantes en hortalizas.Elementos menores.- Abonos foliares, bioestimulantes y materia orgánica.

PRACTICA 5.- Dosificación de fertilizantes para diferentes hortalizas.

Semana 5

- Características de una buena semilla de hortaliza.- Clasificación de semillas de hortalizas.

PRACTICA 6.- Identificación y clasificación de semillas de hortalizas.

Semana 6

-Manejo Ecológico de Plagas. PRACTICA 7.-Identificación del ciclo biológico de los insectos.Implementación de técnicas.

Semana 7

IV. Sistema de Registro

Sistemas de registro y control PRACTICA 8.-Elaborar Costos de producción

Semana 8

VConservación de hortalizas

Conservación de Hortalizas PRACTICA 9.-Elaborar encurtidos

Semana 9

VIOrganización Local

Sistema de Organización Local

PRACTICA 10.-Verificación de actas, gestión institucional.

Semana 10

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PROGRAMA MODULAR PRODUCCIÓN DE CUYES

El Programa Modular de Producción de Cuyes, es un componente del Programa de Formación de Promotores Agroecológicos, dirigido a la formación de los líderes y liderezas. Cada participante deberá manejar un módulo de crianza, que permita aplicar las técnicas de manejo. En el programa analítico se incluyen; Generalidades, Razas. Aspectos Reproductivos. Nutrición y Alimentación por fase de desarrollo, Producción. Selección y mejoramiento Genético. Instalaciones. Sanidad. Costos de producción de las especies en estudio.

OBJETIVOS Y COMPETENCIAS

Objetivo GeneralConocer los principales aspectos productivos para la crianza de cuyes.

Objetivos Específicos

Conocer la importancia de la producción de cuyes.

Determinar y diferenciar las fases del manejo productivo y reproductivo en la crianza de

cuyes.

METODOLOGIA DE EVALUACION

Requisitos de evaluación:- Asistencia al 100% del total de clases teóricas y prácticas.- Rendir dos evaluaciones escritas de la parte teórica.- Rendir dos evaluaciones de la parte práctica.

Sistema de Evaluación:Se considerará:- Examen de teoría + participación de promotores en clases. - Examen prácticas + participación de promotores en prácticas.- Tema encargado con exposiciones orales.

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CONTENIDO TEMÁTICO MODULAR

Unidad Contenido Teórico Contenido Práctico CronogramaIIntroducción

- Importancia de la producción del cuy. - Razas y/o líneas y tipos- Sistemas de crianza.

PRACTICA 1.- Generalidades y trabajos de campo encargados.

Semana 1

IIAlojamientos. Instalaciones

- Localización- Ubicación, diseño. - Tipos y clases de alojamiento- Diseños de alojamientos. - Equipos y herramientas: Tipos y clases de equipos. Características y utilización

PRACTICA 2.- Diseñar y construir una jaula de crianza.

Semana 2

IIIManejo de cuyes

- Alimentación y nutrición de cuyes.

PRACTICA 3.- Elaborar raciones para las diferentes etapas.

Semana 3

- Reproducción ymejoramiento delcuy

PRACTICA 4.- Elaborar un plan de población.

Semana 4

-Manejo de lactantes-Manejo de recrías. -Manejo de cuyes para engorde. -Manejo de cuyes para la reproducción.-Labores de manejo

PRACTICA 5.- Elaborar un programa de registro.

Semana 5

-Enfermedades de importancia en la producción de cuyes.

PRACTICA 6.- Elaborar esquemas de control de enfermedades.

Semana 6

-Sanidad y bioseguridad en la producción de cuyes.-Plan del programa sanitario en cuyes.

PRACTICA 7.-Elaborar un plan de manejo sanitario.

Semana 7

IV. Sistema de Registro

Sistemas de registro y control PRACTICA 8.-Elaborar Costos de Producción.

Semana 8

VGastronomía local

Preparación de platos PRACTICA 9.-Elaborar platos a base de cuy.

Semana 9

VIOrganización Local

Sistema de Organización Local

PRACTICA 10.-Verificación de actas, gestión institucional.

Semana 10

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