Programma Operativo Nazionale (PON) “Competenze per lo Sviluppo”finanziato con il Fondo Sociale Europeo 2007-2013

“Con l’Europa, investiamo nel vostro futuro”

PIANO INTEGRATO D’ISTITUTO 2009-2010 OBIETTIVO C

Migliorare i livelli di conoscenza e competenza dei giovaniAZIONE 1

Tirocini e stage in Italia o nei Paesi Europei Tutor

Prof.ssa Anna Maria Lorusso

ISTITUTO TECNICO COMMERCIALE STATALE"G. Dell'Olio"Via Giuliani 10 – 70052 Bisceglie - tel. 0803953780 – fax. 0803955052 - web: www.itcdellolio.it e-mail: batd030001@istruzione.it

Sede accreditata per attività formative finanziate c/oREGIONE PUGLIA: D.G.R. n. 2023 del 29/12/2004 (BURP n.9 del 18/01/2005)

FONTER- Fondo Paritetico Interprofessionale Nazionale per la Formazione Continua del Terziario

IN COLLABORAZIONE CON

LA GESTIONE ECONOMICA

L’insieme delle attività finalizzate al raggiungimento di obiettivi economici di

reddito migliorando le performance dell’ ipermercato

Le principali fasi:

Gestione degli ordini Valorizzazione delle merci Controllo degli stock Calcolo dei margini Controllo dei prezzi Analisi del Conto Gestionale

GESTIONE DEGLI ORDINI

Per gli acquisti il Capo Reparto, che opera come un imprenditore, effettua

la proposta d’ordine e l’inserisce nel sistema centralizzato gestito dalla

sede Auchan Italia di Milano dove convogliano gli ordini degli altri Iper. In

questo modo la Sede Centrale effettua acquisti in grande quantità

ottenendo maggiori sconti e riducendo i costi di acquisto. Ciò consente di

avere un margine di guadagno più alto oppure di applicare prezzi più bassi

che consentono di sviluppare un maggior Giro d’Affari.

Gli ordini devono tener conto dei tempi di consegna dei fornitori e delle

quantità necessarie per evitare “rotture di stock”.

VALORIZZAZIONE DELLE MERCI

Il magazzino è il luogo dove si ricevono le merci.

Gli addetti al ricevimento organizzano lo scarico secondo un

ordine di prenotazione. Il magazzino si divide in due aree:

● primo ricevimento dove si controlla che i colli o pallet siano

conformi agli ordini;

● secondo ricevimento dove si controlla che il contenuto dei

colli sia conforme, nella quantità e qualità alla proposta

d’ordine.

In questa fase le merci sono valorizzate a prezzo di vendita

determinando così lo stock consolidato.

CONTROLLO DEI PREZZI

L’Auchan ha una particolare attenzione ai prezzi che devono essere competitivi sul mercato. Per cui rileva periodicamente i prezzi dei suoi competitor come l’Ipercoop, attraverso uno strumento informatico chiamato “pistola” che consente il confronto con i prezzi propri. Le differenza vengono analizzate attraverso “la bandiera dei prezzi” che indica:● in verde i prezzi più bassi rispetto alla concorrenza; ● in bianco quelli uguali;● in rosso quelli superiori. Per questi ultimi i Capi Reparto provvederanno ad allinearli alla concorrenza operando sul sistema Back attraverso la variazione dei prezzi in “N” e sostituendo i balisage.

IL MARGINELa filosofia dell’Auchan è quella di migliorare il potere d’acquisto e la qualità di vita di un numero sempre maggiore di clienti e a tal fine si posiziona sul mercato come leader nel rapporto prezzo/qualità. Per il raggiungimento degli obiettivi di profitto assume molta importanza la determinazione del margine.Il margine si distingue in margine lordo e margine netto.Il Margine Lordo è dato dalla differenza tra il Prezzo di Vendita e il Costo di Acquisto: ML=PV- CADal Margine Lordo si arriva al Margine Netto tenendo conto di alcune voci determinanti nella valutazione delle performance:

MARGINE LORDO - CPL(costi trasporto) - SVA PROMO - SVA SALDI - SVA ROTTURE(demarque) - DIFFERENZE INVENTARIALI NEGATIVE - INCREMENTO STOCK OBSOLETO + CONTRIBUTI LOCALI + CONTRIBUTI DA CENTRALE = MARGINE NETTO

CONTROLLO DEGLI STOCKPoiché il magazzino determina anche dei costi finanziari dovuti a capitali investiti, è importante la velocità di rotazione per evitare lo stock morto, cioè merce obsoleta.Il capo reparto, per consentire il regolare svolgimento del processo distributivo, cioè delle vendite, deve prestare attenzione ad alcuni indicatori quali:- il livello di riordino delle scorte, cioè la quantità che segnala il momento in cui il capo reparto deve trasmettere la proposta d’ordine al fornitore per evitare ”rotture di stock”;- la scorta di sicurezza che indica la quantità minima di merce al di sotto della quale si rischia di rimanere senza.

Nelle decisioni del CR assume importanza anche il fattore tempo, cioè l’intervallo che intercorre tra l’ordine e la consegna della merce. Per gestire e controllare correttamente il magazzino viene consultato il report giornaliero, strumento elaborato dal sistema informatico Back.

Dal report si ricavano informazioni sulle vendite del giorno precedente, sulle scorte e sulla base delle previsioni di vendite si decide la quantità da ordinare.

ANALISI DEL CONTO GESTIONALE

Il Conto Gestionale Sintetico (CGS) Mensile e Montante mette

in evidenza sia il Giro d’Affari totale mensile che il totale

progressivo da inizio anno, riferito sia all’ipermercato che ai

vari settori e reparti.

Dal CGS si evincono informazioni sul margine lordo, margine

netto, cash flow lordo e cash flow netto.

È uno strumento indispensabile per le strategie aziendali

finalizzate a minimizzare I costi e massimizzare le vendite

per poter confermare o migliorare le perfomance.

REALIZZATO DA

ISABELLA GABRIELLA ANTONIO CARLO