Embed Size (px)
Citation preview
MOD7516r04_relazione_finale 3/4
PROGRAMMA SVOLTO NELL’A.S. 2014/15
DOCENTE: LA VECCHIA FRANCESCO DISCIPLINA: LINGUA E LETTERATURA ITALIANA CLASSE: V Accoglienza turistica sez. Unica
UNITÀ FORMATIVA 1: Positivismo e Decadentismo
ASPETTI FILOSOFICI: POSITIVISMO, EVOLUZIONISMO E IRRAZIONALISMO
La poetica del Naturalismo e del Verismo
Trama di Germinal di Emile Zola
Il pensiero e la poetica di Giovanni Verga Lettura e analisi della novella “Rosso Malpelo” di Giovanni Verga
La trama, caratteristiche tematiche e strutturali del romanzo “I Malavoglia” Lettura e analisi della Prefazione de “I Malavoglia” di Giovanni Verga
LA SCAPIGLIATURA: POETICA, TEMI E PROTAGONISTI
Lettura e analisi della poesia” “Preludio” di Emilio Praga
IL SIMBOLISMO: POETICA, TEMI E PROTAGONISTI
Lettura e analisi della poesia “Corrispondenze” di Baudelaire L’ESTETISMO: POETICA, TEMI E PROTAGONISTI
Lettura e analisi del brano “Il ritratto corrotto” di Oscar Wilde
GABRIELE D’ANNUNZIO: VITA, POETICA E OPERE
“Il Piacere” di Gabriele D’Annunzio: lettura e analisi del brano “L’esteta Andrea Sperelli”
“Le vergini delle rocce” di Gabriele D’Annunzio: lettura e analisi del brano “Il programma del superuomo”
“Alcyone” di Gabrielle D’Annunzio: Lettura e analisi del testo “La sera fiesolana” GIOVANNI PASCOLI: VITA, POETICA E OPERE
“Myricae” di Giovanni Pascoli: lettura e analisi del testo “L’assiuolo”
“I poemetti” di Giovanni Pascoli: Lettura e analisi del testo “L’alba”
“I Canti di Castelvecchio” di Giovanni Pascoli: Lettura e analisi del testo “La mia sera”
UNITÀ FORMATIVA 2: La crisi dell’Io nella poesia italiana della prima metà del ‘900
LA POESIA CREPUSCOLARE: POETICA, TEMI E PROTAGONISTI
Lettura e analisi del testo “Desolazione del povero poeta sentimentale” di Sergio Corazzini
IL FUTURISMO: POETICA, TEMI E PROTAGONISTI
Lettura e analisi del testo “Bombardamento di Adrianopoli” di Tommaso Maria Marinetti EUGENIO MONTALE: VITA, POETICA E OPERE
“Ossi di seppia” di Eugenio Montale: Lettura e analisi dei testi “Non chiederci la parola” e “Spesso il male di vivere ho incontrato”
GIUSEPPE UNGARETTI: VITA, POETICA E OPERE “Allegria di naufragi”: Lettura e analisi dei testi “Il porto sepolto” e “I fiumi”, “Mattina”
“Sentimento del tempo”: Lettura e analisi del testo “Stelle”
L’ERMETISMO: POETICA, TEMI E PROTAGONISTI Lettura e analisi dei testi “Ed è subito sera” e “Alle fronde dei salici” di Salvatore Quasimodo
MOD7516r04_relazione_finale 4/4
UNITÀ FORMATIVA 3: La narrativa italiana nella prima metà del ‘900 ITALO SVEVO: VITA E POETICA
“La Coscienza di Zeno”: trama, temi e struttura Lettura e analisi dei brani “Il Dottor S” e “La vita inquieta alle radici”
LUIGI PIRANDELLO: VITA, OPERE E POETICA
“Il fu Mattia Pascal”: trama, temi e struttura Lettura e analisi dei brani “La scissione tra il corpo e l’ombra” e “Mattia Pascal dinanzi alla
sua tomba” LA NARRATIVA ITALIANA DAGLI ANNI TRENTA AL SECONDO DOPOGUERRA
Il nuovo realismo
Le avanguardie narrative
Il Neorealismo
UNITÀ FORMATIVA 4: Educazione linguistica
TIPOLOGIA A: ANALISI DEL TESTO
TIPOLOGIA B: SAGGIO BREVE E ARTICOLO DI GIORNALE
TIPOLOGIA C: TEMA STORICO TIPOLOGIA D: TEMA DI ORDINE GENERALE RIFLESSIONE SULLA LINGUA
UNITÀ FORMATIVA 5: Laboratorio di lettura
LETTURA OBBLIGATORIA: MADAME BOVARY DI GUSTAVE FLAUBERT LETTURA FACOLTATIVA: 1984 DI GEORGE ORWELL
LIBRI DI TESTO: LETTERE E AUTORI VV.2 – 3 DI PANEBIANCO, GINEPRINI, SEMINARA (ZANICHELLI EDITORE)
Chiavenna, 04/06/2015 Docente Alunni: _________________________ _____________________________ __________________________
MOD7516r04_relazione_finale 3/3
PROGRAMMA SVOLTO NELL’A.S. 2014/15
DOCENTE: LA VECCHIA FRANCESCO DISCIPLINA: STORIA CLASSE: V ACCOGLIENZA SEZ. UNICA UNITÀ FORMATIVA 1: Situazione politica, economica e sociale alla fine del XIX secolo
L’IMPERIALISMO LA SECONDA RIVOLUZIONE INDUSTRIALE
MOVIMENTO OPERAIO E SOCIETÀ DI MASSA IL PROCESSO DI UNITÀ NAZIONALE ITALIANO L’ITALIA UMBERTINA
UNITÀ FORMATIVA 2: Il primo Novecento
L’ETÀ GIOLITTIANA L’EMIGRAZIONE ITALIANA VENTI DI GUERRA LA PRIMA GUERRA MONDIALE
UNITÀ FORMATIVA 3: I totalitarismi
IL DOPOGUERRA LA RIVOLUZIONE SOVIETICA IL FASCISMO LO STALINISMO LA GRANDE DEPRESSIONE IL NAZISMO
UNITÀ FORMATIVA 4: Il Secondo conflitto mondiale
LA SECONDA GUERRA MONDIALE LA GUERRA PARALLELA DELL’ITALIA
Chiavenna, 04/06/2015 Docente Alunni: _________________________ _____________________________
_________________________
!PROGRAMMA SVOLTO NELL’A.S. 2014/2015!!Dal testo Barbara Monaco - Anne Bailly, Escapades Gourmandes, Eurelle Edizioni, Torino 2004!!!!!1. La Bretagne et la Normandie!
• La Bretagne et la Normandie!
• Crêpes suzette!
• La crêperie!
• La pataterie!
• Smoking ou pas smoking!
!!!2. La Bourgogne et la Champagne!
• La Bourgogne!
• La Champagne!
!3. L’Alsace et la Lorraine!
• L’Alsace et la Lorraine!
• La choucroute alsacienne!
• Le fois gras!
• Les vins de l’Alsace!
• Le winstube!
• Poulet Marengo!
!!!Chiavenna 3 giugno 2015 DOCENTE! Maria Sole Galli
PROGRAMMA SVOLTO NELL’A.S. 2014 / 2015
DOCENTE: GINA DELLA BELLA
DISCIPLINA: LABORATORIO DEI SERVIZI DI ACCOGLIENZA TURISTICA
CLASSE: 5^ Accoglienza Turistica
UNITÀ FORMATIVA 1:
Il marketing
o Il concetto di marketing, il marketing mix e il ciclo di vita del prodotto
o Le specificità del marketing in albergo
UNITÀ FORMATIVA 2:
Il web marketing o L’importanza di Internet
o Gli strumenti del web marketing
o Il sito web dell’hotel
o La web reputation
o Strumenti del marketing web, e-commerce
UNITÀ FORMATIVA 3:
Il piano di marketing
o Definizione, finalità e struttura di un piano di marketing
UNITÀ FORMATIVA 4:
La comunicazione
o Le aree della comunicazione d’impresa
o La comunicazione esterna
UNITÀ FORMATIVA 5:
Il pricing alberghiero o Le tariffe: evoluzione e quadro normativo
o La diversificazione tariffaria
o Tariffe, costi e ricavi
o Il revenue management
UNITÀ FORMATIVA 6:
L’intermediazione on line
o I rapporti tra gli alberghi e i portali di prenotazione
o I channel manager
UNITÀ FORMATIVA 7:
Il sistema di qualità
o Concetti fondamentali
o L’albergo verso la qualità
o Il ciclo di Deming (cenni)
UNITÀ FORMATIVA 8:
La certificazione e i marchi di qualità
o La certificazione di qualità
o I marchi della qualità
UNITÀ FORMATIVA 9:
L’albergatore e le leggi
o Apertura e cessazione di una attività ricettiva (procedure)
o Regolamento dei rapporti con il cliente (fasi del ciclo cliente)
o La classificazione alberghiera
UNITÀ FORMATIVA 10:
La professione di direttore d’albergo
o Le mansioni, le competenze e la formazione
UNITÀ FORMATIVA 11:
La gestione delle risorse umane o Il personale come fattore competitivo
o Il fenomeno dell’outsourcing
UNITÀ FORMATIVA 12:
Progetto Alternanza: Concorso Caffè Chef
o Tecniche di comunicazione professionale relative alla vendita o Tecniche di ricerca di eventi turistici e culturali. o Tecniche di marketing orientate alla valorizzazione dei prodotti enogastronomici. o Progettazione di eventi gastronomici monotematici
UNITÀ FORMATIVA 13:
Pratica operativa: casi alberghieri
o Piano di marketing.(generalità) o Vendita del prodotto turistico. o Fasi operative dell’impresa turistico-ricettiva. o La comunicazione professionale applicata alla vendita di servizi e prodotti turistico-alberghieri o Lessico e fraseologia di settore anche in lingua straniera.
UNITÀ FORMATIVA 14:
Le nuove tendenze del turismo
o Le nuove frontiere dell’offerta turistica. o Forme di turismo emergenti o Dal low cost al turismo luxury o Turismo e ambiente: nuove sfide.
Chiavenna, 01/06/2015 Docente Alunni: _____________________________
DOCENTE: laria Davide
PROGRAMMA SVOLTO NELL'A.S. 2014/15
DISCIPLINA: Scienza e cultura dell'alimentazione
CLASSE: 5A Accoglienza turistica
UNITÀ FORMATIVA 1: Enogastronomia Regionale Italiana (Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia, Liguria, Toscana, Emilia, Lazio, Campania e Sicilia)
UNITÀ FORMATIVA 2: Turismo, territorio ed alimentazione (Territorio e turismo sostenibile, Sicurezza alimentare e fiiera produttiva)
UNITÀ FORMATIVA 3: Turismo e risorse gastronomiche degli Stati Europei (Regione Iberica, Francia, regione Britannica, Germania, Repubblica Ceca, Grecia)
UNITÀ FORMATIVA 4: Alternanza scuola lavoro: Prodotti tipici della provincia di Sondrio (bresaola, formaggi, miele, mele e grano saraceno)
UNITÀ FORMATIVA 5: Salute e benessere nei luoghi di lavoro (formazione dei lavoratori, sicurezza per l'addetto al lavoro d'ufficio e al front office, punti fondamentali del sistema HACCP)
UNITÀ FORMATIVA 6: Alimentazione equilibrata e LARN
UNITÀ FORMATIVA 7: Dieta in particolari condizioni patologiche (Obesità, aterosclerosi, ipertensione, diabete, DCA)
Chiavenna, 03/06/2015 Docente
MOD7516r04_relazione finale 2/2
PROGRAMMA SVOLTO NELL’A.S.2014/2015 DOCENTE: Claudia Speziale DISCIPLINA: Tecniche di Comunicazione CLASSE: V Accoglienza Turistica
UNITA’ FORMATIVA 1: I GRUPPI E LE DINAMICHE COMUNICATIVO/RELAZIONALI
I gruppi: classificazione, forze e dinamiche relazionali I flussi comunicativi all’interno del gruppo Lo status e il ruolo Il leader Diversi tipi di leadership ed efficacia comunicativa
UNITA’ FORMATIVA 2: LA COMUNICAZIONE AZIENDALE: MARKETING E STRATEGIE DI COMUNICAZIONE
IL MARKETING Cos’è il marketing. Marketing management: l’idea di business, lo studio dell’ambiente e del mercato, il marketing strategico ( mission, marketing mix), il target, il marketing operativo I CONSUMATORI L’evoluzione del modo di consumare: dall’utilità materiale all’utilità immateriale. La segmentazione dei consumatori: per cluster, le big five, la benefit segmentation. Le cinque tipologie di comportamento dei clienti: il rigido, lo schizoide, lo psicopatico, il masochista, l’orale. Le motivazioni che inducono all’acquisto: bisogni razionali e motivazioni personali. I fattori push e pull nella scelta delle vacanze LA PUBBLICITA’ Analisi della pubblicità come comunicazione di massa. Evoluzione della pubblicità. Corrente scientifica, corrente estetica, rivoluzione creative. Le campagne pubblicitarie: i modelli di comunicazione e le strategie di comunicazione degli spot. Le forme di pubblicità tradizionali e nuove: televisione, giornali, Internet (banner, advergame, video, web 2.0).
GLI STRUMENTI DELLA COMUNICAZIONE AZIENDALE L’importanza di capire la mission e di comunicare l’immagine dell’azienda. L’espressione dell’immagine: il marchio, I nomi, I colori, gli slogan. L’opinione del pubblico verso l’Azienda: notorietà, percezione, reputazione. La comunicazione istituzionale: le attività culturali, le sponsorizzazioni, I rapporti con la stampa. La comunicazione interna: l’house organ.
UNITA’ FORMATIVA 3: IL COMUNICATO STAMPA (ALTERNANZA SCUOLA – LAVORO)
IL COMUNICATO STAMPA Caratteristiche generali e finalità del Comunicato stampa. Elementi principali del Comunicato stampa dal punto di vista grafico e contenutistico. I rapporti con la stampa: tempistiche e modalità di invio ai giornali locali.
