Upload
ricky-swasta
View
219
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
1/13
PROSES PENGOLAHAN KELAPA SAWIT
DI PTPN V SEI GARO
Karya Tulis
Di ajukan untuk memenuhi slah satu tuas
Se!aai syarat menikuti "as # "an
Disusun Oleh $
Nama $ SITI %ADRI&AH
Kelas $ 'I
(urusan $ IPA ) Ilmu Penrtahuan Alam *
SEKOLAH +ENEGAH ATAS ) S+A * P"RNA +AN"NGGAL
KE,A+ATAN TAP"NG KA%"PATEN KA+PAR
PROPINSI RIA"TAH"N A(ARAN -./- #-./0
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
2/13
KATA PENGANTAR
Puji syukur 1enulis u2a1kan ke1a3a tuhan yan maha esa 4 karena Atas
!erkat 5 rahmat 3an hi3ayahnya 1enulis 3a1at menyelesaikan karya tulis ini 3enan !aik4
Karya tulis ini 3isusun se!aai salah satu syarat untuk menikuti ujian akhir
sek6lah ) "AS * 3an ujian akhir Nasi6nal ) "AN *4 Dan Penulis mem!erikan ju3ul PROSES
PENGOLAHAN KELAPA SAWIT DI PTPN V SEI GARO
Dalam karya tulis ini5 1enulis menu2a1kjan terimakasih ke1a3a semua 1ihak
yan telah mem!antu terutama $
/4 %a1ak N67rian3i S4 Selaku uru 1em!im!in yan telah !anyak mem!antu 3alam
1enyusunan karya tulis4-4 %a1ak Drs4 Puji6n6 selaku Ke1ala Sek6lah S+A Purna +anunal4
04 %a1ak 3an I!u De8an uru S+A Purna +anunal yan telah !anyak mem!antu
menyelesaikan karya tulis ini4
94 Oran tua Penulis yan telah mem!eri 3ukunan se2ara m6ral mau1un s1iritual
se2ara material atau1un n6n material4
:4 Pihak 1erusahaan PTPN V SEI GARO
;4 Rekan < rekan kelas 'II IPA S+A P"RNA +AN"NGGAL 3an semua 1ihak yan
telah mem!antu 1enulis 4
Penulis jua menya3ari akan kekuranan 3alam karya tulis ini 6leh karena itu5
1enulis mem!utuhkan kritik 3an syaran yan !erman=aat !ai 1enulis 3an 1ara 1em!a2a5
3emi kesem1urnaan karya tulis ini4
Demikian sem6a karya tulis ini 3a1at !erman=aat !ai 1em!a2anya4
Ga3in Sari5 -./-
Penulis
HALA+AN PERSET"("AN
TI+ PENG"(I
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
3/13
A%D"L RAH+AN5S4P
Hari4444444444444444Tanal444444444444444444444%ulan44444444444444444444Tahun44444444444444444-./-4 3enan ini
mem!erikan nilai hasil ujian Karya Tulis 4444444444444444444444444
+ENGETAH"I
Ke1ala Sek6lah S+A Purna +anunal
Drs. PUJIONO
HALA+AN PENGESAHAN
Karya Tulis ini 3isusun 6leh $
Nama $ SITI %ADRI&AH
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
4/13
Kelas $ 'I
(urusan $ IPA ) Ilmu Penetahuan Alam *
+enerankan !ah8a la16ran ini telah 3isahkan 6leh una 1em!im!in $
Hari $
Tanal $
Tem1at$ S+A P"RNA +AN"NGGAL
Ga3in Sari5444444444444444444444444444445-./-
Ke1ala Sek6lah Guru Pem!im!in
S+A P"RNA +AN"NGGAL
Drs. PUJIONO NOFRIANDI, Spd
MOTTO
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
5/13
DA>TAR ISI
Halaman (u3ul
Kata PenantarHalaman Persetujuan
UBAHLAH
SESUATU UNTUK
MENJADI
YANG LEBIHBAIK DALAM
KEHIDUPAN
KITA
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
6/13
Halaman Penesahan
+6tt6
%A% I Pen3ahuluan
/4/ Latar %elakan
/4- Rumusan +asalah
/40 Asumsi 3an %atasan +asalah/49 Tujuan 3an +an=aat
%A% II Kajian Te6ri
%A% III +et63e %i6l6i Penelitian
04/ Tem1at 3an Waktu Penelitian
04- Teknik Penum1ulanm Data
%A% IV Pem!ahasan
%A% V Penutu1
:4/ Kesim1ulan
:4- Saran
Da=tar Pustaka
Lam1iran
%A% I
PENDAH"L"AN
/4/ Latar %elakan
Pa3a tahun /??9 PTPN V 3i3rik3ian te1atnya 3i 3aerah Riau5ka!u1aten kam1ar4
Perusahaan ini meru1akan salah satu 1erusahaan yan !ererak 3alam !i3an 1en6lahan
1r63uk kela1a sa8it41erusahaan ini terletak 3i 3aerah Sei Gar65Riau4
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
7/13
Perusahaan PTPN V Sei Gar6 su3ah !er61rasi le!ih kuran enam !elas tahun sam1ai
sekaran ini4selain itu 1emerintah inin mem1er2e1at 1r6ram 1enem!anan akan 3irasakan
6leh seluruh masyarakat In36nesia4
Kela1a Sa8it ) Elaisis Guineensis * meru1akan tanaman yan !erasal 3ari neara
a=rika !arat4 Tanaman ini 3a1at tum!uh 3i in36nesia5 malasyia 5 thailan35 3an Pa1ua Nuini4
Tum!uh 3i 3aerah tr61is 1a3a ketinian . < :.. meter 3i atas 1ermukaan laut4 Tini
tanaman ini 3a1at men2a1ai -9 meter atau le!ih4
Kela1a sa8it jua tanaman m6n6jeus 3i mana !una jantan 3an !etina tum!uh se2ara
!er1isah a3a satu 16k6k tanaman selain itu kela1a sa8it a3alah 1enyum!an n6n mias
ter!esar 3i in36nesia setelah kela1a4 Di mana kela1a sa8it mem1unyai 1r63uksi yan
men2a1ai jumlah rata < rata ) -... < 0... k # ha * se3ankan kela1a hanya mem1unyai
1r63uksi yan men2a1ai jumlah rata < rata ) @.. n /... k#ha * selsin itu kela1a sa8it
!anyak mem1unyai man=aat4 Slah satunya se!aai alternati= !i6 3iesel atau 1u1uk k6m16s4
Dalam 1en6lahan kela1a sa8it a3a yan 3inamakan 1r6ses 1em6lahan kela1a sa8it
sehina sanat !er1enaruh terha3a1 mutu T%S yan akan 3i 6lah 6leh 1a!rik terse!ut4
Hal ini yan melatar !elakani 1enulis untuk menetahui le!ih jelas tentan
1en6lahan kela1a sa8it terutama 3i PKS PTPN V SEI GARO4
PKS PTPN V Sei Gar6 a3alah se!uah 1erusahaan yan menutamakan hasil 3ari
1en6lahannya jua menutamakan keselamatan 3an kesehatan 1ea8ainya4Tanal - A1ril
-..- Pks Sei Gar6 men3a1atkan 1enharaan lansun 3ari i!u +ea8ati S6ekarn6 Putri
!eru1a !en3era emas4
"ntuk mem1ertahankan 1restasinya Pks ini5mem!uat 1r6ram 3isi1lin untuk seluruh
1ea8ainya4
/4- Rumusan +asalahDalam 1enelitian yan 3ilakukan 6leh 1enulis mem!atasi 1em!ahasan karya tulis
tentan BPROSES PENGOLAHAN KELAPA SAWIT DI PTPN V SEI GAROC4
A3a !atasan 1ermaslahan terse!ut a3alah $
/4 Alat < alat a1a saja yan 3iunakan 3alam 1r6ses 1en6lhan kela1a sa8it 3i PTPN
V SEI GARO4
-4 A1akah a3a 1enaruh !uah maten 3an !usuk terha3a1 1en6lahan4
04 %era1a lama 8aktu yan 3i1erlukan 3alam 1en6lhan kelk1a sa8it
Demikian 16k6k 1ermaslahan yan 1enulis !ahas 3an halaman ini 1enyelesain
masalah4/40 Asumsi
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
8/13
Penulis !erasumsi !ah8a 1r6ses 1en6lhan kela1a sa8it sanat 1entin untuk
menhasilkan ,PO4
Pem!atasan +asalah
Se!elum 1enulis menemukakan rumusan maslah maka 1erlu umtuk mem!atasi
maslah < masalahnya aar ti3ak terlalu luas serta sesuai 3enan kemam1uan yan 1enulis
miliki4 "ntuk itu 1enulis mem!atasi maslah 3an 1em!atasan masalahnya4
%atasan +asalah
a4 Palm >ruit Stri1er
+esin ini !er=unsi memisahkan !uah < !uah sa8it 3ari tan3an sa8it 1emisahan
!uah < !uahan sa8it 3enan tanan mem!utuhkan tenaa yan sanat !esar teta1i
3enan !antuan mesin ini memisahkan !uah sa8it menja3i le!ih mu3ah 3enan
1r6ses mekamika se3erhana4 Alat ini ter3iri 3ari suatu lem1en < lem1en
melenkun yan 3isusun 3enan jarak tertentu 3an 3iikat satu sama lainmem!entuk suatu sankar 3an 3i 3alamnya ter3a1at tankar < tankar 1emukul
yan 3i 1asan 1a3a sum!u yan !er1utar tan3an yan 3ijatuhkan 1a3a !aian
ujun atas 1ene!ah 3an 3i1ukuli hina turun4 %uah akan ter1isah 3an turun
melalui lu!an 1a3a sisi lain4 Ka1asitas stri11er a3alh - < 0 T6n# 1erjam sehina
mesin ini mam1u melyani - es1leer4
!4 Oil e1eller 3an ketel 1emasak
%uah sa8it 3ium1amakan ke3alam ketel 1emasak yan menunakan steam 3ari
!6iler se!aai sum!er 1anas4 Steam 3ialirkan melalui jaket tanki 1emasak steam
se!aian jua 3i masuikan lansun ke3alam ketel 1emasak sehina !uah sa8it
lunak 3an semua selnya meneluarkan minyak4 Pr6ses ini ti3ak mem!utuhakan
sterilisasi ter1isah karena su3ah 3ilakuakan 3i ketel 1emasak4 %uah sa8it yan
telah 3imasak 3ium1amakan kek6tak 1elumat yan !era3a 3i !a8ah ketel
1emasak4 Tanaki e1eller akan men!36r6n ke3alam ruan 1elumat4
/49 Tujuan
Tujuan 1enulis mem!uat makalah ini a3alah $
/4 Aar 1enulis 3an 1em!a2a 3a1at menetahui taha1 < taha1 3alam 1r6ses1en6lhan kelaa1a sa8it hina menja3i ,PO4
-4 Da1at menetahui kesulitan yan 3iha3a1i saat 1r6ses 1en6lhan kela1a sa8it 3i
PTPN V SEI GARO4
04 Da1at menetahui lama 8aktu yan 3i1erlukan PTPN V SEI GARO saat
mem1r6ses saat mem1r6ses T%S4
+an=aat
%ai 1em!a2a 1ara sis8a # sis8i Purna +anunal khususnya 3an 1a3a umumnya 5
3ihara1kan karya tulis ini 3a1at 3ija3ikan m6ti7at6r yan utama 3alam 1eninktan
1enetahuan yan le!ih !aik untuk masa 3e1an4
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
9/13
%A% II
KA(IAN TEORI
-4/ Penertian Pr6ses
Kata 1r6ses memiliki !anyak arti5 !erikut ini 3i!e!era1a arti 3ari 1r6ses yan 3ikuti1
6leh 1enulis4 &an 3ianataraanya a3alah $
Dalam kamus !esar !ahasa in36nesia 1r6ses a3alah urutan < urutan jalanya suatu
1eristi8a4
+enurut =il6s6=i jerman5 Wiliam (ames atau serin 3ikenal 3enan nama WHITE
HEAD 3alam !ukunya BPr6ses an3 realityC yan telah 3iterjemahkaan 6leh Da7i3
R4 GRO>>IN
Pr6ses a3alah 1eru!ahan !er3asarkan menalirnya 8aktu 3an keiatan yan salin
!erkaiatan4
Kesim1ulanya5 1enertian 1r6ses 3alam kela1a sa8it a3alah5 urutan < urutan
jalanya suatu 1erisati8a 1eru!ahan menja3i ,PO ) ,ru3e Palm Oil *
-4- Pen6lahan
Penertian 1en6lha memiliki !anyak arti5 salah satu yan 3ikuti1 6leh 1enulis a3alah$
+enurut +artin +4Li1s2hutF
Pen6lhan a3aalah se!uah 1r6ses yan telah 3iren2anakan una men2a1ai
tujuan yan 3iininkan4 ) i34sh76nn426m *
-40 Kela1a Sa8it
Kela1a sa8it a3alah tum!uhan in3ustri 1entin 1enhasil minyak masak5 minyak
in3ustri5 mau1un !ahan !akar4 Perke!unanya menhasilkan keuntunan !esar
sehina !anyak hutan 3an 1erke!unan lama 3i k6n7ersi menja3i 1erke!unan
kela1a sa8it4
-49 ,PO
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
10/13
+enurut kamus !ahasa in36nesia ,PO a3alah minyak yan aaak kental !e8rna
jina kemerahmerahan4
%A% III
+ETODE %IOLOGI PENELITIAN
04/ Tem1at 3an Waktu Penelitian
Dalam 1em!uatan karya tulis ini 1enulis melakuakan 6!ser7asi se2ara
lansun 3i PTPN V SEI GARO4 Pa3a tanal /. +ei -./- 3i mulai 1a3a 1ukul
.4.. s#3 Selesai4
04- Teknik Peum1ulan Data
"ntuk menkaji hi16titis yan telah 3iajukan maka 3i1erlukan 3ata !aik yan
!ersi=at sekun3er mau1un 1rimer4 "ntuk mem1er6leh ke3ua 3ata 3i atas maka 1enulis
menunakan tehnik yaitu $
04-4/ Teknik Wa8an2ara
04-4- Teknik O!ser7asi
&aitu 1enum1ulan 3ata melalui 1enamataan 3an 1en2ataatan terha3a1 ejala
< ejala yan !erkaiatan 3enan 6!jek 1enelitia! 3alamn hal ini a3alah 3i PTPN V
SEI GARO4
%A% IV
PE+%AHASAN
Dalam 1r6ses 1en6lahan kela1a sa8it 3i PTPN V SEI GARO mem1unyai !er!aai
taha1taha1 yaitu$
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
11/13
/4 (em!atan tim!anan
Taha1 1ertama 3alam 1r6ses 1en6lahan kela1a sa8it a3alah saat m6!il yan
mem!a8a T%S mele8ati tim!anan aar 3a1at 3i ketahui !rut653an tara
3alam T%S terse!ut4 Dalam jem!atan tim!anan ini hanya mem!utuhkan
8aktu : menit4
-4 S6rtasi
Taha1 yan ke3ua 3alam 1en6lahan kela1a sa8it a3alah s6rtasi4 S6rtasi
a3alah tem1at 3imana T%S akan 3i s6rtir5!ai !ai !uah yan layak 6lah atau yan
!elum layak 6lah4
%A% V
PEN"T"P
:4/ kesim1ulan
%er3asarkan uraian karya tulis yan 1enulis !uat ini51enulis menam!il kesim1ulan
!ah8a 3enan a3anya 1enjelasan tentan 1r6ses 1en6lahan kela1a sa8it 3i PTPN V SEI
GARO4
/4masyarakat 3a1at menetahui !ah8asanya 1a!rik !er1eran 1entin 3alam 1en6lahan hasil
1anen4
-41em!ahasan !uku 1ustaka ini 3i lakukan aar seluruh masyarakat khususnya 1ara 1elajar
atau enerasi mu3a mau mem1elajari tentan 1r6ses 1en6lahan kela1a sa8it jua4
04setelah mem!ahas 3an meninjau !uku 1ustaka terse!ut !eta1a menyenankan 3an
menam!ah 8a8asan untuk ilmu 1enetahuan4
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
12/13
:4- Saransaran
Dalam 1em!uatan karya tulis ini 1enulis inin menyam1aikan !e!era1a saran ke1a3a
1ihak 1a!rik5masyarakat51elajar a3a 1un saran itu se!aai !erikut$
/4!ai 1ara 1em!a2a sis8a atau sis8i 1urna manunnal khususnya 3an 1a3a masyarakat
umum nya53ihara1kan karya tulis ini 3a1at 3ija3ikan m6ti7at6r yan utama 3alam
1eninkatan 1enetahuan yan le!ih !aik untuk masa 3e1an4
-43i hara1kan ke1a3a 1a!rik PTPN V SEI GARO aar menutamakan kualitas4
043i hara1kan aar karya tulis ini 3a1at menam!ah 8a8asan 3an 1enetahuan sehima
menja3i m6ti7at6r 1en3i3ikan !ai 1ara 1em!a2a4
943i hara1kan aar PTPN V SEI GARO teta1 terjaa4
7/21/2019 Proses Perngolhan Kelapa Sawit2003
13/13
DA>TAR P"STAKA
Nasi6nal S4Pr6=4Dr43an Th6mas +4Pr6=4Dr4 /??
B!uku 1enuntun 1em!uatan tesis5skri1si53isertai masalahC
(AKARTA$%umi Aksara
Htt1$##8iki1e3ia426m