NOMBRE DEL PROYECTODESARROLLO DE UN MANUAL DE PRATICAS DE QUIMICA ANALITICA PARA LA CARRERA DE ING. QUIMICA

INTRODUCCIONLa qumica analtica es la rama de la qumica que esta relacionada con la separacin y anlisis de las sustancias qumicas. Estudia el conjunto de principios, leyes y tcnicas necesarias para la determinacin de la composicin qumica de cualquier muestra, tanto natural como artificial. Incluye el anlisis cualitativo y el anlisis cuantitativo. El anlisis qumica cualitativo responde a la pregunta de Qu? Est presente en una muestra. El anlisis qumico cuantitativo responde a la pregunta Cunto? Esta presenta en una muestra. El anlisis cualitativo indica la presencia o ausencia de algunos elementos, iones o molculas. El anlisis cuantitativo provee de datos que consideran la composicin qumica de la materia. Es por esto que se les considera el anlisis ms importante. Los datos obtenidos pueden ser muy detallados, incompletos o generales, de all que el anlisis pueda ser parcial o total.

ENFOQUE TEORICO.TIPOS DE ALALISIS QUIMICOS: Existen varias maneras de clasificar los mtodos que se aplican en qumica analtica. Los dos grupos ms grandes los constituyen el anlisis orgnico y el anlisis inorgnico. El primero es bastante complejo; el segundo es aplicable a una amplia variedad de elementos y a sus compuestos. Este manual de practicas, en general sobre anlisis inorgnico. Anlisis completo.- se dice que un anlisis es completo, cuando en un material se determinan cuantitativamente todos los elementos que contienen, inclusive los que se encuentran en cantidades muy pequeas. Anlisis parcial.- un anlisis parcial consiste en la determinacin cuantitativa de uno o ms componentes de una muestra como. Por ejemplo, la valoracin del fosforo contenido en una roca fosfrica o del hierro en un mineral ferroso. Anlisis aproximado.- se da este nombre a la valoracin de uno o mas componentes de una muestra que, bajo la accin de un tratamiento determinado reaccionan de manera similar. La separacin y valoracin de R2O3 en una piedra caliza, constituye un ejemplo comn de anlisis aproximado. Anlisis elemental.- la valoracin de cada uno de los elementos de una sustancia dada se llama anlisis elemental. Este tipo de anlisis, por lo general, se aplica en el estudio de los compuestos orgnicos, al objeto de ayudar al establecimiento de la formula de dicha sustancia. En el anlisis elemental rara vez se incluye la valoracin de indicios. Tipos de mtodos analticos segn el tamao de la muestra.- los mtodos analticos, a veces, se designan de acuerdo con el tamao de la muestra tomada para el anlisis. Los macromtodos se aplican a muestras de mas de o.1 g Los semimicromtodos, a muestras comprendidas, aproximadamente entre 0.01 g y 0.1 g. Los micromtodos se aplican a muestras comprendidas aproximadamente entre 0.001 g y 0.01 g.

Los ultramicromtodos, a muestras comprendidas, aproximadamente, entre 1 y 10 microgramos (1 microgramo = 0.001 mg)

METODOS DE VALORACION Para efectuar las determinaciones analticas existe un numero de mtodos casi ilimitado, aunque solo unos cuantos son los suficientes generales para que merezcan ser mencionados en esta obra. Mtodos gravimtricos (valoracin en peso). En estos mtodos, para valorar un componente se procede a hallar su peso. En los mtodos gravimtricos se aplican diversos procedimientos generales. La precipitacin de un solido, la filtracin, el secado y el pesado pueden en muchos casos, dar un valor que se relacione con el peso del componente buscado. La volatilidad de un material cuyo, tensin de vapor es relativamente alta, o con una temperatura de descomposicin relativa baja, puede sernos til para medir la porcin de muestra eliminada por calentamiento. La electrolisis se aplica a menudo para separar un elemento o un compuesto que pueda pesarse. Mtodos volumtricos. (Valoracin en volumen). Para valorar un componente, con frecuencia se efecta la medicin de un volumen de una sustancia o de un reactivo. El volumen de un reactivo se mide con la bureta. El proceso de aadir un reactivo con una bureta, se denomina valoracin volumtrica. Generalmente el anlisis de gases es tambin un mtodo volumtrico. Mtodos Instrumentales. Se llaman as, aquellos que para determinar un componente miden alguna propiedad fsica por medio de un instrumento. De estos mtodos instrumentales, unos estn basados en mediciones de la luz y se llaman mtodos pticos; otros se basan en medicin de fenmenos elctricos, y reciben diversos nombres depende de la actividad elctrica que se mide. Algunos de los mtodos elctricos mejor conocidos son los de la medicin de la conductancia (valoraciones conductomtricas), los de medicin de polarizacin debida a la concentracin (polarografa) y las mediciones de voltaje o potencial en un electrodo, como en el medidor de pH (potenciometra). Seria ideal que el estudiante se familiarizara con todos los mtodos de uso comn. Sin embargo, ello se hace difcil debido a la rpida creacin de nuevas tcnicas, aparecidas en estos ltimos aos. Por otra parte, alguno de los nuevos mtodos instrumentales son tan tcnicos y especializados que quedan fuera del alcance de

un curso elemental de qumica analtica. Por consiguiente, preciso ser limitar esta obra a los procesos mas ampliamente utilizados y basados en principios generales, mas que en principios especficos.

OBJETIVOSDisear y elaborar las practicas requeridas para lograr una formacin mas solida y una adecuada integracin de los contenidos conceptuales procedimentales y actitunidades sealadas en el programa de Anlisis Qumicos mediante el enfoque por competencia

OBJETIVOS ESPECFICOS-

Recopilacin de informacin, con los contenidos procedimentales y actitunidades de anlisis qumicos

conceptuales

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Revisin de bibliografa del programa de la materia anlisis qumicos. Determinar las prcticas con enfoque a los contenidos conceptuales procedimentales y actitunidades de la materia de anlisis qumicos. Elaborar y realizas las tcnicas del contenido del programa de anlisis qumicos Establecer y estandarizar las practicas por competencia para la conformacin del manual de anlisis qumicos

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JUSTIFICACIONLa carrera de Ingeniera Qumica tiene como objetivo acadmico formar profesionales que con sentido tico, critico, creativo y emprendedor que diseen, operen, controlen, simulen y optimicen equipos con procesos que utilicen recursos naturales. Existe la necesidad de cambiar el paradigma educativo desde un modelo basado en casi con exclusividad en el conocimiento, a otros sustentado en el formacin integral de los alumnos, como desarrollar habilidades metodolgicas, saber leer, saber hablar, escribir y saber pensar. La presencia de este curso de anlisis qumicos que pertenece a las ciencias qumicas dentro de la retcula de plan de estudio por competencia de Ingeniera Qumica, que consta de 7 unidades. Los fundamentos de qumica analtica son los mtodos, volumtricos, electro analticos y gravimtricos El reto que enfrentaran actualmente quienes se dedican a la enseanza es preparar a los estudiantes para un nuevo milenio, una poca de cambios rapidos. Para un qumico e difcil aceptar que no es capaz de predecir la direccin de cambio, pero es claro que la velocidad con la que ocurra estar determinada primordialmente por los cambios en la tecnologa.

INDICEPgina

Titulo del manual

iii

Introduccin Objetivos y objetivos especficos Justificacin Practica No. 1 Interpretacion de un diagrama de flujo para determinar las marchas analticas, aplicando las operaciones se separacin, precipitacin, filtracin, decantacin y centrifugacin.

iv v viii 11

Practica No. 2 Aplicar los pasos de las tcnicas de muestreo para el anlisis qumico y el reporte analticos, Practica No. 3 Realizar prcticas de preparacin de soluciones ( Concentraciones fsicas)

2 3

Practica No. 4 Realizar prcticas de preparacin de soluciones ( Concentraciones Qumicas)

4

Practicas No. 5 Practica o taller de anlisis sobre procedimiento de estandarizacin de soluciones utilizadas en mtodos volumtricos (cidos-base, formacin de precipitados, formacin de complejos Redox).

5

Practicas No. 6 Desarrollar un anlisis completo tericoprctico para calcular;: [H+] y [OH-], pH y pOH en soluciones acuosas de acidos y bases fuertes y dbiles. Utilizar el instrumento de PH, tiras reactivas de PH. Practica No. 7 Desarrollar un anlisis en muestras de diferentes origen, mediante los mtodos volumtria;

6

7

relacionados con acido-base.

Practica No. 8 Desarrollar un anlisis completo terico-prctico formacin de complejos

8

Practica No. 9 Desarrollar un anlisis completo terico-prctico formacin de precipitados en controles de materias primas, productos o procesos

9

Practica No. 10 Desarrollar, calcular e interpretar la influencia del coeficiente de actividad.

10

Practica No. 11 Determinacion de solidos (totales, solubles, suspendidos, entre otros) en agua. Por mtodos gravimtricos.

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LINEAMIENTOS PARA LA ENTREGA DE REPORTES DEL LABORATORIO CUALI-CUANTI

Los reportes de laboratorio son individuales y debern ser entregados una semana posterior a la conclusin de la prctica. Un retrazo por da de entrega, implicar puntos menos sobre la calificacin del reporte.

La calificacin asignada a cada prctica, ser el resultado de la evaluacin otorgada por: asistencia, puntualidad, desempeo en el trabajo del laboratorio, as como la calificacin asignada al reporte (entrega en la fecha establecida, por la calidad del contenido y a la presentacin), as como la calificacin otorgada en los seminarios (por la presentacin y la participacin en las sesiones de discusin).

Puntos a considerar en el reporte: 1. Datos generales Nombre de la materia, Nombre del alumno, Nombre o No. de equipo, Nombre de la prctica, Objetivo de la prctica, Fecha de inicio y fecha de terminacin

2. Fundamentos.- En este manual en la seccin de Introduccin se incluye una revisin sobre el tema de la prctica, esta informacin puede ser utilizada y deber ser complementada por la propia revisin del estudiante.

3. Materiales, equipos, reactivos y/o medios de cultivo adicionales.- Anexara aquellos, que fueron requeridos de manera adicional a la lista incluida en el manual.

4. Procedimiento.- Indicara si se utiliz el mtodo descrito en el presente manual; o bien, s fue requerido hacer modificaciones u otro mtodo, en su caso deber incluirlo de manera detallada.

5. Resultados.- Esta seccin comprender dos aspectos: los resultados propiamente dichos y la discusin. Los resultados se presentaran en tablas, grficas y/o diagramas, incluyendo los clculos cuando sean utilizados, as como imgenes de las observaciones al microscopio, o que muestren el trabajo realizado.

De igual forma en esta seccin, el alumno discutir de manera profunda sus resultados. Esta seccin deber reflejar el anlisis y la reflexin realizada, y la compresin de lo que se hizo, y el porqu de los resultados obtenidos. Es deseable que en esta se pueda observar, como el alumno relaciona lo real con lo terico (lo investigado y/o revisado en clases); lo que se esperaba obtener o han obtenido otros autores, con lo que se obtuvo y la interpretacin del porque de las diferencias o similitudes, es la seccin en la que se espera ver reflejada la comprensin alcanzada sobre los temas abordados.

6. Conclusiones.- Es una manera de concluir con los resultados alcanzados y diferencia de la seccin anterior, sta ser breve y concisa.

a

7. Preguntas y ejercicios.- En las sugerencias didcticas, se incluyen preguntas y/o ejercicios, por lo que el alumno deber integrar esta actividad junto con su reporte.

8. Recomendaciones.- Son sugerencias que el alumno puede aportar tanto al personal del laboratorio como al docente, para mejorar tanto la prctica, como el servicio del laboratorio.

9. Bibliografa.- Citar aqu todas las referencias consultadas, incluyendo pginas consultadas en Internet (sin omitir datos).

REGLAMENTO DE TRABAJO PARA EL LABORATORIO DE CUALI-CUANTI

Docentes y alumnos debern tomar en cuenta las siguientes recomendaciones generales:

1.- Leer detenidamente la prctica, antes de presentarse al laboratorio y aclarar las dudas, esto facilitara la organizacin del grupo e iniciar y concluir de manera exitosa el trabajo. 2.- La hora de entrada debe cumplirse con puntualidad. 3.- No esta permitido la entrada de personas ajenas a la materia y/o al laboratorio. 4.- Debern recogerse el cabello, antes de entrar a la sesin de laboratorio. 5.- Alumnos y docentes debern portar bata debidamente abotonada, durante toda la prctica. 6.- La puerta del laboratorio deber permanecer cerrada. 7.- Cada equipo deber limpiar su rea de trabajo, antes de iniciar. Colocando todos sus artculos personales, en los compartimientos indicados. Dejar nicamente sus libretas de notas, lapicero y los materiales, equipos o reactivos que sern utilizados. 8.- Abstenerse de comer, fumar, beber, aplicarse maquillaje e introducirse objetos a la boca. 9.- Hablar solo lo necesario. 10.- Es recomendable que cada equipo, elija a uno de sus compaeros como coordinador del equipo y a un secretario(a), para tomar nota de acuerdos y asignacin de tareas. Puede considerarse desde el inicio del semestre la posibilidad de intercambiar actividades/responsabilidades, con el propsito de que todos adquieran experiencia en las tcnicas utilizadas y en la coordinacin del grupo. propias anotaciones, para su reporte de prcticas. Cada integrante deber hacer sus

11.- Depositar en la basura todo material a desechar, que no este contaminado (papel, cerillos, algodn, etc.). En el caso de material contaminado, deber quitar etiquetas y esterilizarlo. Material Qumico, deber previamente informarse sobre el manejo adecuado de estos residuos (investigar y acordar con el docente responsable de la materia y/o el personal encargado del laboratorio), y proceder segn corresponda en cada caso. 12.- No olvidar que se trabaja con microorganismos, y aunque en este curso la mayora de ellos no son patgenos, pueden crecer en los medios algunos que si lo sean, por ello debern aplicarse las tcnicas generales de manejo de estos, para garantizar la pureza de los cultivos utilizados, asegurar la calidad de los productos que se esperan obtener y especialmente, evitar los riesgos biolgicos, de todas las personas que utilizan el laboratorio. 13.- Al finalizar cada debidamente, refrigeradores. 14.- Antes de salir del laboratorio, cada equipo se debe asegurar que su rea de trabajo, tarjas, etc., que fue utilizada, queden limpias y desinfectadas. 15.- Lavarse perfectamente las manos antes de retirarse del laboratorio. 16.- El ITVH, ha elaborado un reglamento General de Laboratorios, el cual, es importante tambin revisarlo al inicio de semestre, ya que aborda los puntos anteriores con mayor detalle. prctica, entregar el material, el equipo y/o reactivos utilizados; material que requiera conservarse en incubadoras o

asegurndose que sean cancelados del vale correspondiente o bien, etiquetar cualquier

MATERIALES GENERALES PARA EL LABORATORIO DE CUALI-CUANTI (POR EQUIPO)

Libreta de notas del equipo 1 Tijeras 1 Rollo de Papel aluminio Papel estrasa kg o Manila 10 pliegos 1 Plumn fino Permanente o lpiz graso 200 g de algodn Alcohol de curacin (100 ml) 1 Rollo de cinta testigo (puede ser por grupo) 1 Rollo de cinta maskintape de 1 cm de ancho 1 Asa de platino 2 Paquete de cajas de petri desechables 1 Franela m 2 pares de guantes de hule de cirujano Jabn lquido para manos (250 ml) 1 Rollo de papel de bao 1 Contenedor de plstico (de 30 x 40 x50 cm aprox.)

PRCTICA No. 1 Interpretacin de un diagrama de flujo para determinar las marchas analticas, aplicando las operaciones se separacin, precipitacin, filtracin, decantacin y centrifugacin.

1.- Objetivo Determinar por medio de un anlisis cualitativo los cationes del grupo 1 empleando las operaciones de precipitacin, filtracin, decantacin, y centrifugacin. Estructurando en funcin de las reacciones qumicas necesarias

2.- Introduccin. Interpretacin de un diagrama de flujo para determinar las marchas analticas, aplicando las operaciones de separacin; precipitacin, filtracin decantacin y centrifugacin. 3.- Correlacin con el programa de estudios Exposiciones grupales donde se destaque el campo de aplicacin de la qumica analtica y la importancia del anlisis cuantitativo en la caracterizacin de las sustancias. Elaborar esquemas, en grupos de trabajo, sobre el procedimiento de un anlisis. 4.- Materiales y equiposMateriales de laboratorio: Gradilla. Tubos de ensaye. Pinzas para tubo de ensaye Vaso de precipitado. Pipeta.

Equipo:

Centrifuga. Parrilla.

Reactivos y Medios de Cultivo: Solucin problema. Nitrato de plata. Nitrato de plomo. Nitrato de mercurio.

Reactivos: Acido Clorhidrico. Acetato de amonio. Hidrxido de amonio. Cromato de potasio Acido sulfrico. Acido ntrico.

Metodologa: A partir de una solucin problema, se adiciona el acido clorhdrico

6- Sugerencias Didcticas- Llevar a cabo investigaciones documentales donde se realice bsqueda, seleccin y anlisis de informacin en distintas fuentes. Ejemplo: buscar y contrastar definiciones de los cidos y bases, contrastando entre unas y otras definiciones e identificar cada definicin en situaciones concretas. - Realizar la prctica de laboratorio

7.- Reporte del Alumno (Resultados) 8.- Bibliografa

Nota: El estudiante anexar, la referencia de otros materiales consultados, para su reporte de prcticas.

PRCTICA No. 2 Aplicar los pasos de las tcnicas de muestreo para el anlisis qumico y el reporte analtico. 1.- ObjetivoAnalizando las tcnicas de muestreo, distinguiendo su aplicacin en diferentes productos solido, lquidos y gas, determinando la muestra representativa para su anlisis.

2.- IntroduccinEl muestreo puede definirse como la ciencia que desarrolla y mejora mtodos e instrumentos para obtener informacin sobre la composicin y naturaleza qumica de la materia. Dentro de la Qumica Analtica se incluye el Anlisis Qumico que es la parte prctica que aplica los mtodos de anlisis para resolver problemas relativos a la composicin y naturaleza qumica de la materia. Los mbitos de aplicacin del Anlisis Qumicos son muy variados, en la industria destaca el control de calidad de materias primas y productos acabados; en el comercio los laboratorios certificados de anlisis aseguran las especificaciones de calidad de las mercancas; en el campo mdico los anlisis clnicos facilitan el diagnostico de enfermedades. El muestreo es el conjunto de operaciones que deben hacerse a un material con el fin de obtener una pequea porcin que represente la composicin de la cantidad total. Una muestra unitaria o representativa (unidad de muestreo) se define como aquella porcin que se escoge de tal modo que haya una gran probabilidad de que contenga todas las partculas, de diferentes tamaos, en la misma relacin en que se encuentran en el total del material; es decir que represente la composicin cualitativa y cuantitativa de todo el conjunto. Es interesante realizar una definicin de trminos ligados al anlisis: Muestra: Parte representativa de la materia objeto del anlisis. Analito: Especie qumica que se analiza. Tcnica: Medio de obtener informacin sobre el analito. Mtodo: Conjunto de operaciones y tcnicas aplicadas al anlisis de una muestra. Anlisis: Estudio de una muestra para determinar sus composicin o naturaleza qumica. Dentro de la Qumica Analtica tambin pueden diferenciarse diversas reas segn la informacin que se desea obtener. As, la Qumica Analtica Cualitativa se centra en

identificar la presencia o ausencia de un analito, mientras que la Qumica Analtica Cuantitativa desarrolla mtodos para determinar su concentracin.

3.- Fundamentos tericos:Los anlisis industriales sirven de base para fijar la composicin de las materias primas, materias en proceso de fabricacin o de productos elaborados, y como resultados que de ellos se obtienen, sirven de base para fijar precios, o bien para establecer las caractersticas de los equipos industriales donde van a elaborarse o servirn como materias primas, es indispensable efectuarlos con muestras representativa. Es imposible establecer un procedimiento que pueda aplicarse para muestrear cualquier material; por esta razn se han dividido los mtodos en: muestreo de slidos, muestreo de lquidos y muestreo de gas. El muestreo de slidos.- Los productos que deben someterse a anlisis son muy diversos, por ejemplo minerales, suelos cereales, lingotes metlicos, etc. El proceso de muestreo de slidos se divide en tres operaciones principales: 1. La recoleccin. O toma de la muestra gruesa o en bruto.

2. La reduccin. De la muestra en bruto a un tamao apropiado para llevarse al laboratorio. 3. La preparacin.-de la muestra para el anlisis.

El muestreo de lquidos.- en los lquidos pueden tomarse las muestras representativas de forma ms fcilmente que en los slidos, debido a que los componentes tienden a mezclarse uniformemente siempre que sean solubles y no tiendan a separarse. El proceso de muestreo de lquidos se divide en tres partes que son: 1. Muestreo de lquidos en reposo.- se acostumbra a tomar muestras de la parte superior, medio e inferior siempre que el total de la masa del liquido se haya agitado cuidadosamente o que por haber estado en reposo mucho tiempo pueda suponerse que tenga una composicin uniforme. 2. Muestreo de lquidos en movimiento.-en los procesos industriales se tienen habitualmente lquidos fluyendo a travs de tuberas, conductos, etc. 3. Muestreo de lquidos especiales.- en los lquidos que contienen materia insoluble en suspensin. El muestreo de gases.- el muestreo de gases ofrece mayores dificultades que el de otros materiales. Si el gas se encuentra en reposo, almacenado a temperatura y presin uniformes, basta tomar una muestra pequea para que sea representativa, ya que por su naturaleza todos los gases son solubles entre s.

4.- Correlacin con el programa de estudios.

Diferenciar claramente los fines y pasos del anlisis qumico y del reporte analtico. Muestreo: preparacin de la muestra, determinacin analtica, interpretacin del reporte y generacin de las conclusiones relativas. Tratamiento estadstico de los datos estadsticos

5.- Materiales y equiposMateriales de laboratorio Equipo Reactivos y Medios de Cultivo

6.- MetodologaEn muestreo de slidos tenemos. a) Procedimiento de la gran pila.- cuando la muestra en bruto es de 500 kg o mayor. Se tritura el material en un quebradora que lo reduzca a 1 (2.54 cm) y se coloca en un piso duro, limpio que no tenga fracturas y del cual no haya posibilidades para que la muestra se contamine. Con una pala se construya un cono con todo el material arrojndolo siempre desde la base hacia el vrtice; luego se deshace el cono con un pison y se repite la operacin de o tres veces; posteriormente se forma una pila rectangular y se divide en 10 fracciones. Despus se divide la pila tomando con la pala las fracciones 1,3,5,7, etc., que sirven para formar un cono A y las fracciones 2,4,6,8, etc., forman el cono B, que se desecha. Los 250 kg restantes se trituran a (1.91 cm) y se muestrean de la misma forma hasta obtener un cono que tenga 125 kg de material. b) Procedimiento de cono y cuarteo.- se utiliza para dividir un material que sea en tamao promedio de (1.91 cm) y con cantidad no mayor de 125 kg. Se construye una pila con la pala en la misma forma antes descrita, y se tritura hasta un tamao de (1.27 cm). Se forma un nuevo cono y se deshace con el pisn, arrojando siempre el material desde la base hasta el vrtice; esta operacin se repite dos o tres veces, y luego con ayuda de la pala y del pisn se construye un cilindro de baja altura y se divide en cuatro partes iguales mediante dos dimetros perpendiculares. Se desechan las porciones opuestas A y A , luego se sigue triturando el material y dividiendo por el mismo mtodo hasta obtener la muestra de 2.5 a 4 kg triturada a un tamao de 3/16, o sean 4 mallas (4.76 mm). Cuando las porciones son de 60 kg o mas pequeas, la muestra se coloca en un papel o lienzo fuerte de forma cuadrada y se mezcla levantando los vrtices opuestos y movindolos con un vaivn rotativo; esto se hace alternamente cinco a diez veces, o mas si es necesario. Este procedimiento se utiliza para el muestreo de carbones minerales como hulla, ranuracita, etc., y ha sido adoptado oficialmente para muestrear minerales.

En muestreo de gases tenemos: Obtencin de una muestra continua representativa.- con el fin de estar seguros que la muestra efectivamente sea representativa del flujo total de gas, es necesario tomar volmenes fijos del gas en periodos regulares de tiempo. El muestreador adecuado es muy importante, ya que este debe de tomar una corriente de gas a presin constante directamente de la lnea donde est directamente de la lnea donde esta fluyendo mediante un aspirador o bomba de vaco. Este dispositivo debe contener un nanmetro diferencial que indica cualquier obstruccion en el tubo de muestreo, un frasco lavador, para tener un control de vista de la corriente gaseosa, un gasmetro, que puede omitirse si asi se desea, un control de prsion y un nanmetro diferenial sobre la lnea que va al aspirador

7- Sugerencias Didcticas.Investigacin previa de tcnica de muestreo. Induccin a la investigacin en el campo o experimental (desarrollar la induccin, deduccin, sntesis y anlisis para fomentar las cualidades de investigacin. Desarrollo de prcticas de laboratorio considerando actitudes ticas en el trabajo experimental, puntuales y de calidad en los compromisos. Trabajo en equipo (desarrollando prcticas de tal manera que los estudiantes apliquen los conocimientos adquiridos y los relacionen con su carrera y con otras de las ingenieras y tambin de las ciencias).

8.- Reporte del Alumno (Resultados) 8.- Bibliografa

Nota: El estudiante anexar, la referencia de otros materiales consultados, para su reporte de prcticas.

PRCTICA No. 2 A Balanza Analtica y Determinacin de Humedad. 1.- ObjetivoAl finalizar la prctica el alumno ser capaz de: Diferenciar entre balanza analtica, balanza granataria y bscula. Saber las condiciones ambientales de operacin de una balanza analtica.

Operar correctamente la balanza analtica en la determinacin de humedad de la muestra representativa obtenida en la prctica anterior.

2.- IntroduccinLa balanza analtica es un instrumento de medicin que se utiliza para saber cuanta masa tiene un objeto determinado. A diferencia de la balanza granataria, la analtica es un instrumento mucho mas preciso y por lo tanto mas delicado, una balanza analtica nos proporciona un margen de error menor qe cualquier balanza granataria. Las balanzas granatarias son menos precisas que las balanzas analticas, cuyo uso esta muy extendido en el laboratorio analtico. Estas ofrecen ventajas de rapidez, son fuertes, tienen gran capacidad y son muy utilies. Pueden utilizarse siempre que no se requiera gran sensibilidad. Las balanzas granatarias auxiliares son particularmente utiles. Una balanza granataria sensible puede pesar 150 a 200 g con precisin cercana a 1 mg, un orden de magnitud menos que una balanza macroanalitica. Algunas balanzas de este tipo pesan cargas tan grandes como 25 000 g con una precisin de +- 0.05 g. Actualmente existen balanzas analiicas que pueden manejar cantidades del orden de los microgramos. Una de las desventajas de este tipo de balanzas es su mantenimiento, debido a que para lograr una mayor precisin, el equipo se vuelve as sensible al medio ambiente y por lo tanto su mantenimiento debe ser riguroso. El buen uso de la balanza analtica depende del cuidado que nosotros le dediquemos, ya que este instrumento

3.- Fundamentos tericos: 3.- Correlacin con el programa de estudios 4.- Materiales y equiposMateriales de laboratorio

Equipo Reactivos y Medios de Cultivo

5.- MetodologaEs importante establecer

6- Sugerencias Didcticas 7.- Reporte del Alumno (Resultados) 8.- Bibliografa

Nota: El estudiante anexar, la referencia de otros materiales consultados, para su reporte de prcticas.

PRCTICA No. 2 B Determinacin de humedad por diferencia de peso 1.- Objetivo 2.- Introduccin 3.- Fundamentos tericos: 3.- Correlacin con el programa de estudios 4.- Materiales y equiposMateriales de laboratorio Equipo Reactivos y Medios de Cultivo

5.- MetodologaEs importante establecer

6- Sugerencias Didcticas 7.- Reporte del Alumno (Resultados) 8.- Bibliografa

Nota: El estudiante anexar, la referencia de otros materiales consultados, para su reporte de prcticas.

Glosario:Muestra: Parte representativa de la materia objeto del anlisis. Analito: Especie qumica que se analiza. Tcnica: Medio de obtener informacin sobre el analito. Mtodo: Conjunto de operaciones y tcnicas aplicadas al anlisis de una muestra. Anlisis: Estudio de una muestra para determinar sus composicin o naturaleza qumica.