7/25/2019 Puding Coklat Lava
1/2
Puding coklat Lava
Bahan : A
1 bks Nutrijel coklat
1 bks Agar2 Coklat
1 klng Susu coklat
1 ons Coklat batangan Milk atau Dark
1/4 sdt garam
2 sdm Gula
1300 ml Air
Klo gak suka rasa yg nyoklat banget...
Coklat batangannya boleh di skip
Bahan : B
2 bks Vla siap pakai
Cara:
1. Larutkan 2bks bahan vla dg 400ml air mendidih aduk terussampe
kental dan rata, atau liat caranya yg ada di
kemasan.
2.Aduk dan rebus semua bahan A, sampai mendidih. Usahakan pake
panci stainless spy panasnya maksimal
dan adonan gak cepat beku klo nantinya kompor sdh dimatikan...
Karena nunggu proses pembekuan yg
dicetakan. Klo pun sempat beku, nyalakan lagi kompornya dan
aduk2 sampai adonan mencair kembali. Krn
proses puding lava agak sedikit lama.
3. Isi kecetakan
Cara ke-1 :
Isi cetakan dg cairan puding tipis aja kira2 1cm. Biarkan agak
beku. Supaya cepat beku bakinya sebaiknya
diisi air...
* setelah agak beku ditengah2 puding tumpuk cetakan yg lebih
kecil uk membentuk lubang. Supaya cetakan
yg lbh kecil gak terapung, isi cetakan dg air sebagai
pemberat.
* Lalu disela2 cetakan isi lagi dg cairan puding biarkan lg
sampe agak beku
Setelah beku cabut cetakan yg ditengah, puding sudah membentuk
mangkok...Isi dg vla, trus tutup kembali
dg cairan puding
4. Cara ke-2 :
- Isi cetakan kira2 70% dr besarnya cetakan, trus bekukan.
- Setelah beku buat lubang di tengahnya dg sendok, sehingga
membentuk mangkok atau lubang
- Pinggiran puding yg sdh beku di tusuk2 dg garpu supaya klo di
tutup lg dg cairan puding dpt menyatu.
- Stlh terbentuk lubang isi dg vla...
- Tutup dg cairan puding lagi..
**Sisa puding yg disendok (uk membuat lubang tadi) jangan
dibuang yaa...
Rebus lagi sampe cair trus pake lagi deh uk penutup puding
5. Setelah di isi vla tutup dg cairan puding lagi.
Tunggu sampe puding hangat, siap masuk kulkas dah....
*Tips
