V

MOTTO

“Hai orang-orang yang beriman, Jadikanlah sabar dan shalatmu Sebagai

penolongmu, sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar”

(Al-Baqarah: 153)

Berangkat dengan penuh keyakinan. Berjalan dengan penuh

keikhlasan. Istiqomah dalam menghadapi permasalahan hidup.

YAKIN, IKHLAS, ISTIQOMAH.

VI

PERSEMBAHAN

Skripsi ini kupersembahkan untuk

Kemajuan ilmu pengetahuan Fisika

dan

Program Studi Fisika

Fakultas Sains dan Teknologi

UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta

VII

KATA PENGANTAR

Puji syukur alhamdulillah kehadirat Allah Azza wa Jalla yang telah

memberikan rahmat dan hidayahNya, serta kasih sayangNya kepada penulis

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Solawat serta salam semoga

tercurahkan kepada nabi Muhammad Salallahu „alaihi wa Sallam ang menjadi

tuntunan dan panutan kehidupan.

Skripsi yang berjudul “Rancang Bangun Sistem Deteksi Minyak Goreng

Bercampur Lilin Menggunakan Photodioda dan LED Berbasis Mikrokontroler

Arduino Uno” disusun sebagai salah satu persyaratan guna memperoleh gelar

sarjana Fisika di Fakultas Sains dan Teknologi UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.

Pada kesempatan ini, penulis banyak mendapat kontribusi dari berbagai pihak.

Oleh karena itu dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan rasa terima

kasih atas segala bantuan, bimbingan dan dukungan yang telah diberikan kepada:

1. Bapak Dr. Murtono M.Si selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi UIN

Sunan Kalijaga Yogyakarta. yang telah berkontribusi di Fakultas Sains dan

Teknologi.

2. Bapak Dr. Thaqibul Fikri Niyartama, M.Sc selaku Ketua Program Studi

Fisika. Terimakasih telah memberikan keilmuan di program studi Fisika.

3. Bapak Frida Agung Rakhmadi, M.Sc selaku Dosen Pembimbing Akademik,

sekaligus pembimbing skripsi. Terimakasih telah memberi koreksi dan

pengarahan dalam menyelesaikan skripsi ini.

4. Bapak Khamidinal, M.Si selaku pembimbing skripsi, Terimakasih telah

memberi koreksi dan pengarahan dalam menyelesaikan skripsi ini.

VIII

5. Seluruh Bapak/Ibu Dosen, Staf, Karyawan Tata Usaha, dan Pranata

Laboratorium Pendidikan yang telah memberi wawasan dan fasilitas dalam

penelitian ini.

6. Keluarga besar Fisika UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta yang memberi

semangat serta dukungannya.

7. Teman-teman fisika 2013 pemberi semangat seperti Apriyani, Vicga Arsita,

Maulina Lutfiyah, Kharina Puspita, dll

8. Teman- teman Asrama Putri Aulia yang telah mendukung seperti Syamsiah,

Kanzah Fadhillah, Resni Waroka, Diah Arum, Silvia, Anis Bahirah, dll.

9. Bapak Ubaidillah dan Ibu Nining Mardiningsih serta adikku Ahmad Fachrurozi

terimakasih atas dukungan, do‟a dan semangatnya.

10. Serta pihak yang tak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah

membantu dalam penyusunan skripsi ini.

Akhirnya penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam menyusun

skripsi ini. Penulis berharap skripsi ini bermanfaat bagi pembaca dan

menambah wawasan dalam bidang ilmu pengetahuan khususnya fisika.

Yogyakarta, Juli 2018

Desriani Rahayu

IX

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i

LEMBAR PERSETUJUAN ................................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN .................................................................. iv

HALAMAN MOTTO............................................................................................. v

HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................................. vi

KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii

DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiv

ABSTRAK .......................................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

1.1.Latar belakang ................................................................................................. 1

1.2.Rumusan masalah............................................................................................ 4

1.3.Tujuan penelitian ............................................................................................. 4

1.4.Batasan penelitian ........................................................................................... 5

1.5.Manfaat penelitian ........................................................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 7

2.1.Studi Pustaka ................................................................................................... 7

2.2.Landasan Teori .............................................................................................. 13

2.2.1. Minyak Goreeng ................................................................................... 13

2.2.1.1. Komposisi Minyak Goreng ..................................................... 13

2.2.1.2. Jenis-Jenis Minyak Goreng .................................................... 14

2.2.1.3. Sifat-Sifat Minyak Goreng...................................................... 16

2.2.1.4. Mutu Minyak Goreng ............................................................. 20

2.2.2. Lilin ....................................................................................................... 21

2.2.3. Cahaya Tampak .................................................................................... 22

2.2.4. Sensor Photodioda ................................................................................ 25

2.2.5. Lux Meter.............................................................................................. 27

2.2.6. LED ....................................................................................................... 29

2.2.7. Buzzer ................................................................................................... 31

2.2.8. Arduino Uno ......................................................................................... 31

2.2.9. LCD....................................................................................................... 35

X

2.2.10. Karakteristik Sensor .............................................................................. 37

2.2.10.1. Fungsi transfer ....................................................................... 38

2.2.10.2. Hubungan input dan output .................................................... 40

2.2.10.3. Sensitivitas .............................................................................. 43

2.2.10.4. Ripitabilitas ............................................................................. 44

2.2.10.5. Saturasi.................................................................................... 46

2.2.11. Mengkonsumsi Makanan dalam Perspektif Islam ................................ 46

BAB III METODE PENELITIAN..................................................................... 49

3.1.Waktu dan Tempat Penelitian ...................................................................... 49

3.1.1. Waktu Penelitian................................................................................. 49

3.1.2. Tempat Penelitian ............................................................................... 49

3.2.Alat dan Bahan .............................................................................................. 49

3.2.1. Alat ..................................................................................................... 49

3.2.2. Bahan .................................................................................................. 50

3.3.Prosedur Penelitian........................................................................................ 51

3.3.1. Karakterisasi sensor photodioda ........................................................ 51

3.3.1.1. Fungsi transfer .................................................................... 52

3.3.1.2. Hubungan input dan output ................................................. 52

3.3.1.3. Sensitivitas .......................................................................... 52

3.3.1.4. Ripitabilitas ......................................................................... 52

3.3.1.5. Saturasi ................................................................................. 53

3.3.2. Pembuatan sistem akuisisi data .......................................................... 53

3.3.3. Pembuatan sampel latih ..................................................................... 56

3.3.4. Pengambilan data dari sampel latih ................................................... 57

3.3.5. Pengolahan data sampel latih ............................................................. 58

3.3.6. Pembuatan sistem deteksi ................................................................... 59

3.3.7. Pembuatan sampel uji ........................................................................ 61

3.3.8. Implementasi sistem deteksi pada sampel uji .................................... 61

BAB IV PEMBAHASAN ................................................................................... 63

4.1.Hasil Penelitian ............................................................................................. 63

4.1.1.Karakterisasi Sensor ............................................................................ 63

4.1.1.1.Fungsi Transfer dan Hubungan input-output.......................... 63

XI

4.1.1.2.Sensitivitas .............................................................................. 64

4.1.1.3.Ripitabilitas ............................................................................. 64

4.1.1.4.Saturasi ................................................................................... 64

4.1.2.Pembuatan sistem akuisisi data ........................................................... 64

4.1.3.Pengolahan data sampel latih .............................................................. 65

4.1.4.Pembuatan sistem deteksi ................................................................... 66

4.1.5.Implementasi sistem deteksi pada sampel uji ..................................... 67

4.2.Pembahasan ................................................................................................... 68

4.2.1.Karakterisasi sensor photodioda ......................................................... 68

4.2.1.1.Fungsi Transfer dan Hubunga input-output............................ 68

4.2.1.2.Sensitivitas .............................................................................. 69

4.2.1.3.Ripitabilitas ............................................................................. 69

4.2.1.4.Saturasi ................................................................................... 70

4.2.2.Pembuatan sistem akuisisi data ........................................................... 70

4.2.3.Pengolahan dan analisis data sampel latih .......................................... 71

4.2.4.Pembuatan sistem deteksi ................................................................... 72

4.2.5.Implementasi sistem deteksi pada sampel uji ..................................... 74

4.3.Integrasi-interkoneksi .................................................................................... 74

BAB V KESIMPULAN ...................................................................................... 76

5.1.Kesimpulan ................................................................................................... 76

5.2.Saran ............................................................................................................ 76

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 77

LAMPIRAN ........................................................................................................ 80

XII

DAFTAR TABEL

Tabel. 2.1 Komposisi Beberapa Asam Lemak dalam Tiga Minyak Nabati ........ 14

Tabel 2.2 Syarat mutu minyak goreng ................................................................ 21

Tabel 2.3 Spesifikasi arduino uno ....................................................................... 32

Tabel 2.4 Pedoman Penentuan Kuat Lemahnya Hubungan ................................ 42

Tabel 3.1 Daftar alat untuk penelitian rancang bangun sistem deteksi minyak .. 49

Tabel 3.2 Daftar bahan untuk penelitian sistem deteksi minyak ........................ 50

Tabel 3.3 Hasil karakterisasi sensor photodioda ................................................. 52

Tabel 3.4 Komposisi minyak dan lilin dengan banyaknya penggorengan.......... 57

Tabel 3.5 Pengambilan data sampel latih ............................................................ 58

Tabel 3.6 Implementasi sistem deteksi pada sampel uji minyak goreng normal 62

Tabel 3.7 Implementasi sistem deteksi pada sampel uji minyak goreng+lilin ... 62

Tabel 4.1 Tegangan sensor photodioda pada sampel .......................................... 65

Tabel 4.2 Presentase keberhasilan sistem deteksi ............................................... 67

XIII

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Bagan spektrum cahaya tampak ...................................................... 22

Gambar 2.2 Bagan proses serapan didalam bahan .............................................. 24

Gambar 2.3 Simbol dan bentuk fisik photodioda................................................ 25

Gambar 2.4 Rangkaian pembagi tegangan.......................................................... 27

Gambar 2.5 Luxmeter ......................................................................................... 28

Gambar 2.6 LED dengan berbagai macam warna yang dihasilkan .................... 29

Gambar 2.7 LED ................................................................................................. 30

Gambar 2.8 a)Simbol buzzer b)Bentuk buzzer ................................................... 31

Gambar 2.9 Mikrokontroler arduino uno ............................................................ 32

Gambar 2.10 Hardware arduino uno ................................................................... 35

Gambar 2.11 Konfigurasi pin LCD 16×2 Karakter ............................................ 36

Gambar 2.12 a)Korelasi Positif, b)Korelasi Negatif ........................................... 43

Gambar 2.13 Grafik penentuan eror Ripitabilitas ............................................... 45

Gambar 3.1 Diagram alir prosedur penelitian secara umum............................... 51

Gambar 3.2 Diagram Alir Pembuatan Perangkat Keras ..................................... 53

Gambar 3.3 Blok Diagram rangkaian komponen utama ..................................... 54

Gambar 3.4 Diagram alir program akuisisi data ................................................. 55

Gambar 3.5 Diagram alir prosedur pembuatan sampel latih............................... 56

Gambar 3.6 Diagram alir program sistem deteksi .............................................. 59

Gambar 3.7 Arduino untuk membuka skatch ..................................................... 60

Gambar 4.1 Grafik hubungan intensitas cahaya dengan tegangan rata-rata ....... 63

Gambar 4.2 Sistem akuisisi data ......................................................................... 64

Gambar 4.3. Hasil data sampel latih minyak goreng normal dan minyak goreng

campur lilin ......................................................................................................... 65

Gambar 4.4 a) sistem deteksi pada minyak tidak terkontaminasi b)sistem deteksi

minyak terkontaminasi ........................................................................................ 66

XIV

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Data karakteristik sensor photodioda ............................................. 80

Lampiran 2 Karakterisasi sensor photodioda ...................................................... 81

Lampiran 3 Data minyak goreng normal dan hasil akuisisi data ........................ 83

Lampiran 4 Data minyak goreng bercampur lilin dan hasil akuisisi data ........... 86

Lampiran 5 Hasil implementasi sistem deteksi pada sampel ............................. 95

Lampiran 6 Program sistem akuisisi data ........................................................... 96

Lampiran 7 Program sistem deteksi .................................................................... 97

Lampiran 8 Gambar-gambar ............................................................................... 99

XV

RANCANG BANGUN SISTEM DETEKSI MINYAK GORENG BERCAMPUR

LILIN MENGGUNAKAN PHOTODIODA DAN LED

BERBASIS MIKROKONTROLER ARDUINO UNO

Desriani Rahayu

13620003

INTISARI

Penelitian tentang rancang-bangun sistem deteksi minyak goreng bercampur lilin

menggunakan photodioda dan LED berbasis mikrokontroler arduino uno telah dilakukan.

Penelitian ini bertujuan untuk membuat dan menguji sistem deteksi minyak goreng

bercampur lilin menggunakan photodioda, LED dan arduino uno. Penelitian ini dilakukan

melalui tiga tahapan: karakterisasi sensor photodioda, pembuatan dan pengujian sistem

deteksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sensor photodioda mempunyai karakteristik

fungsi transfer V = 0,0282I - 0,0182 dengan hubungan input dan output yang sangat kuat

(r = 0,975); sensitifitas sebesar 0,0282 volt/lux; tingkat ripitabilitas sangat tinggi dengan

persentase 99,98% dan saturasi pada nilai masukan intensitas cahaya ≥90 lux. Adapun

keberhasilan implementasi sistem deteksi pada sampel uji sebesar 100%.

KATA KUNCI: minyak goreng, lilin, photodioda

XVI

DESIGN OF SYSTEM DETECTION OF COOKING OIL MIXED PARAFFIN

USING PHOTODIODE AND LED

BASED ON MICROCONTROLER ARDUINO UNO

Desriani Rahayu

13620003

ABSTRACT

The research on detection system of cooking oil mixed paraffin using photodiode and

LED based arduino uno microcontroller has been done. This study aimed to create and

test the detection system of cooking oil mixed paraffin using photodiode, LED and

arduino uno. This research was done through three phases: characterization of photodiode

sensor, manufacturing and testing of detection system. The results showed that the

photodiode sensor had characteristics of transfer function V = 0.0282I - 0.0182 with very

strong input and output relationship (r = 0.975); sensitivity was 0.0282 volt / lux; the

level of repeatability was very high with percentage of 99.98% and saturation on the input

values of light intensity ≥90 lux. The successful implementation of the detection system

on the test sample was 100%.

KEYWORDS: cooking oil, paraffin, photodiode

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Indonesia memiliki keberagaman di berbagai hal, salah satu

keberagaman tersebut adalah bidang kuliner. Dengan berbagai

keberagaman tersebut makanan yang menjadi kesukaan orang-orang

Indonesia adalah gorengan. Makanan dengan cara digoreng merupakan

makanan favorit masyarakat Indonesia. Menu tersebut tidak dapat

dipisahkan dari salah satu bahan, yaitu minyak goreng. Fungsi utama

minyak goreng adalah sebagai media penghantar panas, selain itu sebagai

pemberi tekstur, penampakan dan rasa yang enak juga mempunyai fungsi

kesehatan. Minyak yang dipakai dalam proses penggorengan biasanya

adalah minyak nabati, yaitu berasal dari tumbuhan.

Dalam kehidupan sehari-hari, masih ada beberapa pelaku usaha yang

melakukan tindakan yang tidak baik, dan bisa merugikan bagi konsumen

dengan mencampurkan minyak goreng dengan lilin agar hasil gorengan

menjadi renyah. Dalam hal ini Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan

(BBPOM) Pekanbaru, Provinsi Riau, pada tanggal 13 Maret 2014

menerima laporan, sebelumnya masyarakat Indragiri Hilir, pedagang

mengakui menggunakan minyak goreng basi atau telah berulang kali

digunakan dan kemudian mencampurnya dengan lilin agar awet

(Hazliansyah, 2014)

2

Dalam hal ini, tentunya bertentangan dengan ajaran Islam dimana,

sebagai seorang muslim harus lebih selektif dalam memilih makanan yang

baik dan halal. Allah telah memerintahkan untuk mengkonsumsi yang

halal dan thayyib, pada Q.S Al-Baqarah ayat 168 yakni :

Artinya : “Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa

yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-

langkah syaitan, karena sesungguhnya syaitan itu adalah musuh

yang nyata bagimu.” (Departemen Agama RI, 2007).

Pada Surah Al-Baqarah 168 tesebut dapat dimaknai bahwa Allah

menganjurkan kepada hamba-hambaNya untuk mengonsumsi makanan

yang baik bagi kesehatan yang mencakup halal dan tidak membahayakan

diri sendiri maupun orang lain. Karena Islam selalu mengutamakan

kemaslahatan (kabaikan) dari pada mudharatnya.

Selain itu, Allah SWT telah melarang untuk berbuat kejahatan dan

mengikuti langkah langkah syaitan yang meyesatkan manusia untuk

berbuat kejahatan sebagaimana tercantum dalam surah Al-Baqarah ayat

169 yakni :

Artinya : “ Sesungguhnya (setan) itu hanya menyuruh kamu agar berbuat

jahat dan keji dan mengatakan apa yang tidak kamu ketahui

tentang Allah.”(Departemen Agama RI, 2007).

3

Pada surah Al-Baqarah ayat 169, Allah telah melarang hamba-

hambaNya untuk berbuat kejahatan yang menyesatkan yang bisa

merugikan diri sendiri dan tentunya bagi orang lain.

Oleh karena itu perlu upaya untuk menghindari makanan yang

digoreng dengan minyak yang telah dicampur lilin. Salah satu upayanya

adalah dengan mencegah penggunaan minyak goreng bercampur lilin.

Pencegahaan umum dilakukan dengan membakar gorengan,

lelehannya secara kimiawi bereaksi dengan oksigen. Namun cara ini

kurang akurat untuk dilakukan. (Maksum, 2015).

Pengujian minyak dapat ditinjau dari parameter intensitas cahaya dari

sensor photodioda, juga LED sebagai sumber cahaya. Cahaya

monokromatis yang menumbuk sebuah medium yang memisahkan dua

material transparan (material tembus cahaya), maka pada umumnya

sebagian cahaya itu direfleksikan dan sebagian lagi direfraksikan ke dalam

material kedua. Semakin besar indeks bias suatu medium semakin sedikit

cahaya yang dapat direfleksikan dan semakin besar cahaya yang

direfraksikan (Sears dan Zemansky, 2002).

Selain menggunakan sensor photodioda dan LED, sistem juga

menggunakan mikrokontroler Arduino Uno digunakan untuk membaca

hasil sensor photodioda yang mendeteksi minyak goreng campu lilin.

Mikrokontroler arduino uno dapat menerima input dari sensor photodioda

Sensor Photodioda yang digunakan perlu dikarakterisasi, agar sistem

yang dibuat lebih optimal. Sensor ini bekerja jika cahaya menyinari

4

photodioda sebagai receiver sehingga nilai resistansi pada sensor

photodioda akan minimum. Dan jika cahaya terhalang oleh permukaan

hitam sehingga photodioda tidak dapat menerima cahaya maka nilai

resistansi maksimum.

Setelah sistem jadi, sistem perlu diuji. Pengujian sistem dilakukan

untuk mengetahui apakah sistem berjalan dengan baik dan mengatahui

minyak tersebut tercampur lilin. Pengujian juga dilakukan untuk

mengetahui proses berjalannya sistem yang bertujuan untuk mengetahui

persentase keberhasilan.

1.2.Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang, maka permasalahan yang diteliti

dalam penelitian ini dirumuskan sebagai berikut :

1. Bagaimana karakteristik sensor photodioda sehingga dapat digunakan

sebagai sistem deteksi untuk minyak goreng bercampur lilin?

2. Bagaimana membuat sistem deteksi minyak goreng bercampur lilin

menggunakan Photodioda, LED, dan Arduino Uno?

3. Berapakah persentase keberhasilan sistem deteksi minyak goreng

bercampur lilin menggunakan Photodioda, LED, dan Arduino Uno?

1.3.Tujuan Penelitian

Adapun tujuan penelitian ini adalah

1. Mengkarakterisasi sensor photodioda yang digunakan sebagai alat

pendeteksi minyak goreng bercampur lilin.

5

2. Membuat sistem deteksi minyak goreng bercampur dengan lilin

menggunakan photodioda, LED, berbasis mikrokontroler Arduino.

3. Mengetahui tingkat keberhasilan alat deteksi dalam mengenali

minyak goreng bercampur lilin menggunakan photodioda, LED,

berbasis mikrokontroler Arduino Uno.

1.4.Batasan Penelitian

Batasan penelitian ini sebagai berikut :

1. Karakteristik sensor photodioda pada penelitian ini adalah karateristik

yang meliputi : Fungsi Transfer, Hubungan Input dan Output,

Sensitivitas, Ripitabilitas dan Saturasi.

2. Photodioda sebagai intensitas cahaya , LED sebagai sumber cahaya

dengan diameter 5 mm.

3. Sistem ini akan menampilkan hasil keluaran tulisan pada LCD,

indikator LED menyala dan bunyi buzzer ketika mendeteksi adanya

kandungan lilin pada minyak goreng

4. Minyak Goreng yang dijadikan objek penelitian ini adalah minyak

goreng Sovia, minyak goreng curah. Serta minyak goreng Sovia dan

minyak goreng curah dicampur lilin masing masing 0,5 gram.

5. Lilin yang digunakan yaitu paraffin CnH2n+2 .

6

1.5.Manfaat Penelitian

Manfaat penelitian ini sebagai berikut :

1. Alat bantu masyarakat untuk menghindari minyak goreng bercampur

lilin

2. Alat bantu badan pengawasan pangan dalam peredaran minyak goreng

bercampur lilin.

76

BAB V

KESIMPULAN

5.1. Kesimpulan

Kesimpulan yang didapat setelah melakukan penelitian ini adalah sebagai

berikut:

1. Karakteristik sensor photodioda yang digunakan pada pada penelitian ini

meliputi: fungsi transfer V = 0,0282I - 0,0182 hubungan input dan output

yang sangat kuat dengan r = 0,975; sensitivitas sebesar 0,0282 volt/lux;

tingkat ripitabilitas sangat tinggi dengan presentase 99,98%, dan saturasi

pada nilai masukan intensitas cahaya ≥90 lux.

2. Sistem deteksi minyak goreng bercampur lilin telah berhasil dibuat

menggunakan photodioda, LED dan berbasis mikrokontroler arduino uno.

3. Implementasi sistem deteksi pada sampel uji minyak goreng menghasilkan

keberhasilan tinggi dengan presentase 100%.

5.2. Saran

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, masih perlunya

pengembangan. Oleh karena itu, pada pengembangan selanjutnya disarankan

melakukan hal-hal berikut:

1. Diharapkan pada penelitian selanjutnya dapat dikembangkan dengan

sensor warna dan mikrokontroler terbaru.

2. Mengaplikasi sistem deteksi ini pada obyek lain.

3. Minyak yang dideteksi diukur dengan takaran sedikit demi sedikit.

77

DAFTAR PUSTAKA

Abiman, Riky. 2012. Cahaya Tampak. Diakses tanggal 20 Agustus 2017 dari

http://digilib.polban.ac.id//

Angelina. 2012. Pengertian Minyak Goreng. Diakses pada tanggal 22 September

2017 dari http://eprints.ung.ac.id/

Anonim. 2014. Pedagang Akui Gunakan Lilin Sebagai Campuran Bahan

Gorengan. Diakses pada tanggal 16 Maret 2017 dari http/m.republika.co.id.

Anonim. 2015. Cara Mengetahui gorengan Mengandung Lilin Plastik. Diakses

dari http://suaranasional.com pada tanggal 14 Agustus 2017

Anonim. 2009. Pengertian Minyak Goreng. Diakses dari http:/

www.wikipedia.com pada tanggal 25 Agustus 2017

Azizi, Ahmad Farid.2014. Aplikasi LED dan Photodiode Sebagai Sistem Deteksi

Minyak Tercampur Plastik.(Skripsi). Program Studi Fisika. Fakultas Sains

Dan Teknologi. UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.

Bambang Arifin, Mohammad. 2015. Rancang Bangun Sistem Deteksi Minyak

Goreng yang Telah Dipakai Menggoreng Daging Babi Menggunakan LED

dan Photodioda. (Skripsi). ). Program Studi Fisika. Fakultas Sains Dan

Teknologi. UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.

Delta Elektronik. 2008. M1632 Module LCD 16 X 2 Baris (M1632).

Diaksestanggal 5 Maret 2013 dari http:// www.delta-electronic.com.

Departemen Agama RI. 2007. Al Qur’an dan Terjemahan. Media Insani

Publishing : Surakarta

Diamante, Lemuel M and Tianying Lan. 2014. Absolute Viscosities of Vegetable

Oils at Different Temperatures and Shear Rate Range. Department of

Wine,Food and Molecular Biosciences, Lincoln University, Lincoln,

Christchurch7647. NewZealand

Engineers Garage. LCD 16x2. Diakses 3 Oktober 2016 dari

http://www.engineersgarage.com/sites/default/files /Lcd_0.jpg?1281348608.

Fraden, J. 2004. Handbook of Modern Sensors. Springer-Verlag : New York.

Gani, C.M.A. 2011. Sensor Fotodioda. Jurusan Fisika. Laboratorium Bidang

Guarrasi,V. M.R.Mangione. V.Sanfratell. V.Martorana, and D.Bulone. 2010.

Quantification of Underivatized Fatty Acids From Vegetable Oils by HPLC

with UV Detection. Journal of Chromatographic Science

78

Herlina. Netti, M. Hendra S Ginnting, 2002. Lemak dan Minyak. Program Studi

Teknik Kimia. Universitas Sumatera Utara.

Irma, Tri Anjaswati, 2013. Sensor photodioda

(http://irmatrianjaswatifst11.web.unair.ac.id/artikel_detail-84996), diakses

tanggal 5 Oktober 2013).

John. 2011. Instrument Parameters. Diakses 4 Oktober 2016 dari

http://www.instrumentationtoday.com/instrument-parameters/2011/07/

Ketaren, S. 2005. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan, ed 1. Jakarta:

UI-Pres

Krane, Kenneth. 2006. Fisika Modern, diterjemahkan oleh: Hans J. Wospakrik,

Universitas Indonesia (UI-Press).

Kurniawati, L. 2008. Pengaruh Pencahayaan LED Terhadap Suasana RuangCafe

dan Restoran. (Skripsi), Program Studi Teknik Elektro, Fakultas Teknik,

Universitas Indonesia.

Leroy, C dan Rancoita, P.G. 2004. Radiation Interaction In Metter and Detection,

World Scientific Publishing, Ltd., London

Majalah Sasaran No. 4, 1996. Minyak Goreng dan Pengaruhnya Terhadap

Kesehatan Jantung.

Morris, A. S. 2001. Measurement and Instrumentation Principles. Butterworth-

Heinemann : England.

Mujadin, Anwar. Syafitri Jumianto. Riris Lindiawati Puspitasari. 2014. Pengujian

Kualitas Minyak Goreng Berulang Menggunakan Metoda Uji Viskositas

dan Perubahan Fisis. Jurnal Al-Azhar Indonesia Seri Sains Dan Teknologi

Murtono dan Handayani, Nita. 2008. OPTIKA. Prodi Fisika dan Pendidikan

Fisika UIN Sunan Kalijaga, Yogyakarta.

Permatasari, RD. 2015. Pengaruh Jenis Pelarut Pada Analisa Zat Anthosiani dari

Kulit manggis dengan Metode Spektrofotometer Visible Genesys 20.

Diakses pada tanggal 20 februari 2107 dari http://eprints.undip.ac.id/47838

Qardhawi, Yusuf. Halal dan Haram dalam Islam, Surabaya : P.T. Bina Ilmu,

2000.

Rio, Reka. 1999. Fisika dan Teknologi Semikonduktor. Pradnya Paramita,

Jakarta.

79

Schmid, S. 2013.LED-t0-LED Visible Light Communication Network. Diakses

pada tanggal 20 Agustus 2017 dari http://citeseerx.ist.psu.edu/

Seras dan Zemansky. 2002. Fisika Universitas jilid 1. Jakarta : Erlangga.

Shafie S, Othman N Md, (2006). Halal Certificatiom : an international marketing

issues and challenges. http://www.ctwcongress.de/ifsam/download/track_13

/pap00226.pdf. diakses 14 November 2009

Sudarmanto, Agus. 2014. Pembuatan Alat Uji Kekentalan Minyak Goreng

Dengan Menggunakan Metode Viskositas Stokes. Jurnal Phenomenon.

Sugiyono, 2007, Statistik Untuk Penelitian, Alfabeta : Bandung.

Sulistyowati, R. dan Febriantoro, D. D. 2012. Perancangan Prototype Sistem

Kontrol dan Monitoring Pembatas Daya Listrik Berbasis Mikrokontroler.

Jurnal IPTEK, Vol.16 No,1 Mei 2012

Sumardi. 2009. Penakar Curah Hujan Automatis Menggunakan Mikrokontroler

ATMega 32. Jurnal Teknik Elektro, Volume 11, Nomor 2, Juni 2009 : 84-

90.

Suryono. 2012. Workshop Peningkatan Mutu Penelitian Dosen dan Mahasiswa.

Yogyakarta. Program Studi Fisika UIN Sunan Kalijaga.

Triyana, K dan M. Taukhid Subekti, P. Aji, S. Nur Hidayat, A. Rohman. , 2015.

Development of Electronic Nose with Low-Cost Dynamic Headspace for

Classifying Vegetable Oils and Animal Fats", Applied Mechanics and

Materials

Widodo. Komponen Elektronika. Diakses 4 Oktober 2016 dari

http://profil.widodoonline.com/Elektronika/komponen/komponen-

aktif/diode/LED.html

Wilson, J. S. 2005. Sensor Technology Handbook. Elsevier : United States of

America

Young, H. D. Dan Roger A. F. 2000. Fisika Universitas. Erlangga : Jakarta. Yuniyanto, Tri Sulistyo. 2015. Rancang Bangun Sistem Deteksi Minyak Goreng

yang Telah Dipakai Menggoreng Daging Babi Berbasis Parameter

Kapasitansi. .(Skripsi). Program Studi Fisika. Fakultas Sains Dan

Teknologi. UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.