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ESTE AÑO LA EXPO TE PRESENTA 3 TENDENCIAS QUE TEHARAN CRECER

CRECIMIENTO HOTELERO, TECNOLOGIAEN LA COCINA Y EXCELENCIA EN ELSERVICIO

Esta edición de HOTELES & CUBIERTOS está dedicada al

boom Hotelero – Gastronómico que vive nuestro país.

a) HOTELES.- Las principales cadenas mundiales han

puesto los ojos en el Perú y se espera una inversión de

US$ 1,000 millones de dólares para los próximos dos

años. Los hoteles 2 y 3 estrellas también se preparan y

van buscando “subir una estrella”, se espera una

inversión de US$ 350 millones de dólares en este

segmento. ¿Te imaginas cuanto equipamiento se va a

vender en los próximos 24 meses?

b) RESTAURANTES.- Cuando empezó el boom

Gastronómico hace 4 años se buscaba rescatar las

mejores recetas para ofrecer los platos más deliciosos.

El año siguiente se puso énfasis en la calidad de los

insumos y este año se viene hablando que para

alcanzar la excelencia, la mejor atención y el buen

servicio jugaran un papel protagónico. Lo cierto es que

la siguiente ola es: La mejor tecnología y un marketing

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 brillante lograran que solo los mejores destaquen.

¿Sabías que el mejor equipamiento lo puedesencontrar en un solo lugar? Hoteles y Cubiertos

 

1er Congreso Hotelero Gastronómico:

El 01 y el 02 Diciembre se realizará un gran encuentroHotelero en el 1er Congreso Hotelero en Perú denominado“Inversiones hoteleras en América latina: ¿por quétodos quieren invertir en el Peru?”

“El fenómeno de las redes sociales y su importancia en lagastronomía”.

En el marco de la Feria Hoteles y Cubiertos se realizaranel I Congreso Hotelero Gastronómico, que se realizará entreel 01 y 02 de octubre y que espera reunir a más de 200representantes de la industria.

¿Por qué todos quieren invertir en el Peru? será el

tema central abordado desde una óptica objetiva coninvitados nacionales e Internacionales

Como: El arquitecto Roberto Caparra del estudio Caparra -Entelman & Asociados.

Ricardo Bracale, presidente del directorio, Jeff Wolff, de lamarca Doubletree;

El Sr. Paul H. Ingebretsen; Gerente General the Westin Lima

Hotel & Convention Center

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 Sra. Isabella Gerheld Mina Falco Scheuch; el Presidente de

la Asociación de Chefs del Perú

Pedro Miguel Schiaffino, chef ejecutivo del restaurantMalabar

Rafael Osterling propietario del restaurante Rafael

Economista Luis Flores García –Alcalde de la Ciudad de

Cuzco

En este importante Congreso no puede faltar hablar sobreel fenómeno de las redes sociales, “cada día Facebook,

 Twitter y otras redes sociales cobran más importancia como

herramienta de marketing hotelero y es importantemanejar estas nuevas plataformas para no perdernos lavaliosa oportunidad que nos ofrecen estos medios”.

Es por ello que una de las charlas estará especialmentededicada a este tema. El periodista y Socio Director de laAgencia Los Contenidos, xxxxxxxxx dictará la exposición

“El fenómeno de las redes sociales y su importancia en lagastronomía”.

El tema ambiental también será abordado con la charla“Gestión ambiental manejo adecuado de residuos sólidos,dictado por Mirko Gonzales profesor de la UniversidadCatólica Sede Sapientiae Su exposición hablará de losnuevos procesos y tratados en gestión ambiental paraHoteles y Restaurantes

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 En paralelo con la feria tendremos Seminarios

especializados dictados por Especialistas:

• E – Marketing para Hoteles

• Redes sociales y su importancia en la gastronomía

• Up-date Hotelero

• Redes Sociales = Nuevo Clientes

• Serv save

• Sistemas de costos para restaurantes

• Selección de personal – servicio y atención

• Excelencia hotelera

• Slow Food – una nueva forma de comer

• Sistema de Relaciones Humanas para Hoteles

• Servicio en restaurantes: Los 7 pecados

capitales

Dentro de estos contaremos con la participación de destacados chef 

Pedro Miguel Schiaffino, chef ejecutivo del restaurant Malabar,

además del siempre versátil Rafael Osterling propietario del

restaurante Rafael y catedráticos de la universidad Católica del Peru,

Universidad San Martin entre otros ponentes de gran renombre.

 También estarán presentes los mejores piscos y vinos del país, lo cual

Ud. podrá comprobar por medio de las degustaciones programadas a

largo del evento.

  Invitados de Lujo

HOTELES.-

INVITADOS INTERNACIONALES:

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  Arq. Roberto Caparra (del estudio caparra –Entelman & Asociados-

Argentina )

PERSONALIDADES HOSPITALITY PERU:

Ricardo Bracale ( presidente del directorio, Jeff Wolff, de lamarca Doubletree)

Fernando Velasco. Gerente General Cadena Radisson (Lounge).

Economista Luis Flores García –Alcalde de la Ciudad de Cuzco

INVITADOS RESTAURACION PERU:

Pedro Miguel Schiaffino, chef ejecutivo del restaurant Malabar

Rafael Osterling propietario del restaurante Rafael

COCINA EN VIVO.-

Chef Cristian bravo – bravo Resto bar

Chef Julio Bosso – Gloton´s

Chef Israel Laura – Chef ejecutivo – 555

Chef Gabriel Goitizolo

Ya lo sabes, la cita de los mejores Proveedores del medio y 

los Restaurantes y Hoteles que están invirtiendo para

hacer crecer su negocio es en la Feria Hoteles & Cubiertos.

Te esperamos en la CASA PRADO 01 al 03 de

Diciembre en la Av. 28 julio 878 Miraflores