800 vrst pristnih domačih izdelkov

70 lokalnih kmetovalcev in proizvajalcev

v več kot 300 trgovinah

• PRISTNO Ker so v domačih izdelkih naša tradicija, naši običaji in okusi.

• DOMAČNO Ker kmetovalci enake izdelke postavijo na mizo tudi za svojo družino.

• NARAVNO Ker naši kmetovalci hrano pridelujejo in pripravljajo z ljubeznijo do svoje zemlje in svojih ljudi.

• LOKALNO Ker nam je sveža in kakovostna hrana naših kmetovalcev najbližje.

• SKUPNO Ker se med seboj poznamo, se podpiramo in si želimo samo dobro.

Najboljše je domače, zato zdaj v več kot 300 Mercatorjevih trgovinah po vsej Sloveniji posebne stojnice in police namenjamo izključno pristnim lokalnim izdelkom. Ker želimo, da je tudi vaša najbližja Mercatorjeva trgovina založena z najboljšo ponudbo lokalnih izdelkov na enem mestu, bomo na posebnih policah z rdečim srčkom stalno nudili pristne pridelke in izdelke lokalnih kmetij, pridelovalcev in proizvajalcev.

Našo široko družino partnerjev, ki jo že danes sestavlja več kot 2000 slovenskih pridelovalcev, predelovalcev in dobaviteljev, smo razširili še z novimi lokalnimi dobavitelji, kmetovalci. Našo že danes najširšo ponudbo slovenskih izdelkov pa smo razširili s pestro paleto več kot 800 novih vrst pristnih izdelkov domačih kmetij.

22

Ker imate radi domače, vam ponujamo pristno lokalno hrano

Na stojnicah in policah Iz domačih krajev že vrsto let namenjamo prostor izključno lokalnim slovenskim pridelovalcem. Naša prizadevanja za več domačih pridelkov v ponudbi smo še nadgradili z dogovorom o dolgoročnem sodelovanju in podpori slovenskemu kmetijstvu in zadružništvu in sklenili pomemben dogovor z Zadružno zvezo Slovenije. Podpiramo tudi projekt Agrobiznis, v okviru katerega se izkažejo manjši in prodorni proizvajalci domačih prehranskih izdelkov. Kot najboljši sosed smo tako aktiven partner pri ohranjanju slovenskega kmetijstva in pri razvoju domače proizvodnje hrane.

S ponudbo najboljšega iz lokalnega okolja spodbujamo pogum, inovativnost in uspešnost slovenskega kmetijstva, vam pa zagotavljamo domače izdelke kot na lokalni tržnici. Obenem zagotavljamo svežino in kakovost, s kratkimi transportnimi potmi pa smo prijazni tudi do našega naravnega okolja.

Vabimo vas, da na naših policah izbirate iz najširše ponudbe lokalnih izdelkov na enem mestu.

33

Na naši kmetiji raste skoraj 30.000 jablan. Več kot tretina je posajenih odpornih sort, katere pridelujemo na ekološki način. Lahko rečemo, da poznamo vsako posebej, saj jih gojimo z ljubeznijo. Zraven jablan še 1000 eko sliv, 50 maronov in mladi nasad aronije.

Naša dopolnilna dejavnost, ki pa počasi prehaja v glavni in reden vir dohodka, pa je že od leta 1998 proizvodnja naravnih sokov. Sokove pasteriziramo na avtomatski pretočni liniji s toploto iz lesne biomase.

Ko boste s polic Iz domačih krajev pokusili naše 100% jabolčni sok, breskov nektar in grozdni sok, se boste prepričali, da so naši sokovi drugačni. Sok je namreč vedno takšen, kakršno je sadje. Zato predelamo čim boljše in optimalno zrelo sadje in pripravimo pravilno mešanico sort, ki daje prijetno in polno aromo ter svež in značilen okus.

Sadjarska kmetija Trstenjak

imamo možnost, pijmo naravno

prepoznavno drugačni

družina Trstenjak

vaše zadovoljstvonam pomeni največ

Stene naših prostorov krasijo medalje in priznanja različnih ocenjevanj, največje zadovoljstvo, pa ste vi, naši zvesti in zadovoljni kupci, ki cenite naše sokove in nam dajete poguma in idej za vedno nove izzive.

44

Bio kmetija Zel

veselje z naravo

ekološko kmetovanje je v harmoniji z naravo

kako je nastala naša zgodba

Bio kmetija Zel je nastala iz spoznanja, da zdrava hrana in zdrave misli naredita življenje čudovito. To, kar damo na polja, na koncu dobimo na svoje krožnike.

Nekoč je bila to čisto navadna kmetija, kot tisoče drugih v Sloveniji. Nato smo se odločili, da jo spremenimo v ekološko. Nobenih umetnih gnojil, nobenih pesticidov. Začeli smo se učiti od narave in upoštevati njene zakone. Prvi koraki so bili težki. Plevel je skoraj prerasel zelenjavo in bilo je še mnogo več dela kot prej. Ampak trdno smo verjeli v naravo in vztrajali. Zase želimo le zdrave plodove, brez vsakega strupa. In samo take hočemo ponuditi tudi vam. Ekološko kmetovanje je bilo zato za nas prava izbira. Tak način kmetovanja res zahteva več ročnega dela, več znanja in več truda. Vendar je vredno. V svoje kozarčke shranimo poleg zdrave zelenjave še veselje, s katerim delamo. Naša zelenjava je vložena čisto sveža, takoj po obiranju. Tudi vse začimbe in kis so iz ekološke pridelave. Rdeča pesa, kumarice, paprika so naši izdelki, ki jih zdaj najdete na policah Iz domačih krajev. Z našimi izdelki vam prenašamo tudi spoštovanje in radost, ki ju občutimo pri sodelovanju z naravo.

Zvonko Pukšič

55

SirarstvoKramar

Naša družinska kmetija leži v osrčju doline Soče in Tolminke v vasi Zatolmin, ki jo objema visokogorski venec. S sonaravnim kmetovanjem ohranjamo našo prelepo pokrajino tudi za naše potomce. V sodobnem hlevu proste reje redimo krave molznice, sivorjave pasme in plemenske telice. Del naše črede se v poletnih mesecih pase na visokogorskih pašnikih, vse lastno mleko pa predelamo v različne mlečne izdelke.V naši sirarni predelamo mleko, ki ga namolzemo samo v našem hlevu. To nam omogoča nadzor nad kakovostjo naših izdelkov, ki ne vsebujejo nobenih konzervansov in umetnih barvil. V polnem okuse naših izdelkov se odražajo dobri naravni pogoji v dolini, tradicija in sodobni pristopi. Tako dobre, kot jih naredimo zase, želimo naše izdelke ponuditi tudi vam.Naši siri Kramar in Kram’č, skuta, sirotka in jogurti različnih okusov vsakič prinesejo nekaj naše neokrnjene narave in svežine tudi na vašo mizo. Ponašajo se s svojevrstno aromo, ki zadovoljijo še tako zahtevne okuse.

samo naravno in domače

nekaj posebnega

David Klinkon

66

srce marofa je sirarna

za mlečne gurmane

samo polnovredno mleko

Kmetija PodpečanTradicija naše kmetije sega približno 250 let v preteklost. Zdaj na kmetiji živimo štiri generacije in obdelujemo 37 ha zemlje. V hlevu imamo 85 glav živine od tega 45 krav molznic, večina rjave pasme, ki jo odlikuje odlična kakovost mleka po vsebnosti beljakovin. Tako lahko rečemo, da je naš sir kmetije Podpečan prvinski dar krav.

»To poslopje ima dušo, le v njem boste lahko to, kar želite, naredili pristno«, nam je svetoval francoski tehnolog in strokovnjak za predelavo mleka Ivan Larcher, ko je prvič prispel na domače dvorišče kmetije Podpečan in zagledal 150 let star marof. In tako je nastala sirarna in soba za pokušanje sirov.

Dnevno pridelujemo domače sire iz domačega svežega kravjega mleka pridelanega samo na naši kmetiji. Posebnost sirov iz naše kmetije je, da so vsi pridelani iz polnovrednega mleka, kar pomeni, da mleku ničesar ne odvzamemo in tudi ničesar ne dodamo razen sirišča in kulture.

Izdelujemo različne sire za ljubitelje in sladokusce, na policah Iz domačih krajev pa poiščite naše izdelke.

Martina Podpečan

77

MesarstvoPodobnik

Naša tradicija

preverjena kakovost

poskusite sami

Že naš ded Jovan, po domače Lukav se je ukvarjal s prirejo mesa in zdravljenjem živine, oče Karlo Podobnik pa je bil svojčas najbolj znan mesar na širšem območju Cerkljanskega. Dragocene izkušnje, ki se prenašajo iz roda v rod, smo zdaj združili s sodobno naravno vzrejo mesa, ki daje vrhunsko gastronomsko ponudbo naših svežih in suhomesnih izdelkov.

Ustanovitelj mesarstva Podobnik, g. Ivan Podobnik, že od leta 1993, ko je le to bliskovito zraslo v uspešno mesno-predelovalno podjetje, ponuja pestro izbiro izdelkov iz najboljšega govejega in svinjskega mesa. Svoje izdelke predelujemo iz mesa, prirejenega na domačih, cerkljanskih hribovskih pašnikih. Svinjsko meso je iz štajerskih kmetij.Sodelujemo tudi z Biotehnično fakulteto v Ljubljani, katedro za tehnologijo mesa. Raziskave vedno znova potrjujejo velik delež beljakovin v izdelkih in le manjšo prisotnost maščob. Zato se v Mesarstvu Podobnik ponašamo s številnimi priznanji za kakovost mesnih izdelkov ter nazivom, najboljša kranjska klobasa.

samo najboljše meso

Mihael Podobnik

88

MesarstvoPodobnik

Durnik ekološka kmetija Naša kmetija leži na začetku Pohorskega hribovja na nadmorski višini 600 m. Že od nekdaj kmetujemo po načelih ekološkega kmetovanja, leta 1999 pa smo postali certificirana ekološka kmetija.Pridelujemo več vrst ekološke zelenjave in žit, redimo pa tudi govedo in naše “srečne” kokoši nesnice, ki nam dajejo dobra »eko« jajčka.

kjer vse dobro uspeva

zadovoljne živali

prihodnost za vse

boljša jajčka

Naše krave cike in naše kokoške prosto redimo in jih vsak dan spustimo na pašo. Pomembno nam je, da so tudi naše živali zadovoljne, in da smo pomirjeni z naravo. Tako so naši pridelki boljši, naša jajčka pa zdrava in rumena, saj se kokoši prosto gibljejo in naravno prehranjujejo.Ob večjem povpraševanju po ekoloških pridelkih imamo tudi mi pogumne načrte za prihodnost. Želimo si povečati pridelavo in s tem prispevati k zadostni samooskrbi Slovenije po domačih pridelkih in izdelkih. Na policah Iz domačih krajev so zdaj tudi naša domača ekološka jajca. Mi mislimo, da so posebej dobra, zato jih uporabite kakor želite, za zajtrk, v omleti ali v potici. Naj vam teknejo!

Drago Uršnik

99

DomačijaBrozovič

V dolini reke Kolpe, kjer življenje upočasni svoj tok, leži domačija Brozovič. Vsa naša devetčlanska družina živi kar je mogoče zdravo in naravno. Pred leti so nas prijatelji prosili, naj naredimo domač sirup tudi zanje, in tako smo začeli s proizvodnjo naravnih sokov, sirupov in marmelad. Rastline smo najprej nabirali v naravi, ob povečanju proizvodnje pa smo sadike iz narave prinesli domov in tako so naši vrtovi zadišali po meti, melisi, žajblju, bezgu in smrekovih vršičkih. V prihodnje načrtujemo izdelati tudi domači sok iz maline, aronije in borovnic.Naši sirupi so odlični za žejo in osvežitev. Naredimo jih po starih receptih, kot jih je delala že naša babica Pepca. Na policah Iz domačih krajev zdaj najdete naša bezgov in metin sirup. Sirupi so pasterizirani in vsebujejo veliko naravne limone.Zmešajte jih z navadno ali mineralno vodo, lahko pa jih dodate tudi čaju namesto sladkorja ali medu.

iz narave v sok

za žejo in dobro počutje

domač okus

Meta Brozovič: To, da so naši sirupi zdaj na Mercatorjevih policah, nam veliko pomeni. Naše izdelke lahko tako ponudimo več ljudem in s proizvodnjo ohranjamo našo kmetijo, našo domačijo in naš način življenja. Zato se iskreno zahvaljujemo Mercatorju za pobudo in sodelovanje. S tem, ko je na svoje police postavil tudi domače izdelke majhnih proizvajalcev, je odprl možnosti za nadaljnji razvoj našega podeželja, ki mora ohraniti svojo pristnost v dobro vseh.

Meta in Miran Brozovič

1010

Dobrote Dolenjske

na vaši mizi»Sodobna kulinarična in gastronomska prizadevanja vedno bolj upoštevajo letne čase in se vračajo k lokalnim in regionalnim živilom, ki so plod gospodarskega prizadevanja lokalnih ponudnikov. Vsa ta prizadevanja sooblikujejo težnje na področju vzdržnega in sonaravnega razvoja. Prav zato je bogata paleta živil in prehranskih izdelkov pod skupno tržno znamko »Dobrote Dolenjske« odličen primer teh sodobnih prizadevanj tudi na Dolenjskem. Narava in ljudje v tem delu Slovenije ustvarjajo dobrote, ki prinašajo na vaše mize nova spoznanja in seznanjajo z novimi okusi. To pa hkrati pomeni, da v teh okusih in izvirnih živilih ne boste le uživali ampak boste »skozi« spoznavali tudi vsakdanjike in praznike tistih, ki imajo zasluge za njihove kakovosti.«Prof. dr. Janez Bogataj

Kolektivna tržna znamka Dobrote Dolenjske predstavlja jagodni izbor, certificirano izbrano ponudbo visokokakovostnih, inovativnih, a hkrati tudi tradicionalnih izvirnih izdelkov z visoko sporočilno vrednostjo. Izbrane dobrote so butičnega značaja, ki z lastnimi zgodbami in z lokalno dodano vrednostjo prenašajo pomembna sporočila in morda že pozabljene zgodbe našega podeželja.Za projekt Dobrote Dolenjske ljudje menijo, da jim je življenje spremenil ali je prispeval k izboljšanju kakovosti njihovega življenja ali življenja skupnosti. Zato se je projekt uvrstil v izbor 26 najboljših projektov finančne perspektive v letih od 2007 do 2013, prof. dr. Janez Bogataj pa ga je opisal kot projekt, ki «…je tako temeljito zastavljen, da kaj podobnega v Sloveniji še nimamo.«Dobrote Dolenjske so tudi v evropskem merilu prepoznane kot pojem odličnosti in postavljene evropski zemljevid destinacij odličnosti. S tem prestižnim odlikovanjem so Dobrote Dolenjske postale članice Evropske mreže destinacij EDEN in Evropskega združenje EDEN.

Špela Smuk

1111

RADI

IMAM

O DOMAČE RADI DELAMO DOBRO

DOMAČI PRIDELOVALCI

ŠPO

RT

Produkcija: Mercator, d.d., Dunajska cesta 107, Ljubljana. Cene so v EUR z vštetim DDV. Veljajo v času akcijske ponudbe, za omejene količine blaga oz. do razprodaje zalog. Posamezna prodajalna ima v ponudbi akcijske izdelke v obsegu svojega prodajnega asortimenta. Prodaja akcijskih izdelkov poteka tudi v trgovinah, ki posameznih akcijskih izdelkov nimajo v rednem asortimentu, oz. novo odprtih trgovinah, ki teh izdelkov še niso prodajale. Nekaterim izdelkom iz ponudbe nismo dodatno znižali cene.Popust, namenjen končnemu potrošniku, velja za običajne količine gospodinjskega nakupa iz zalog prodajnega prostora. Izdelki v katalogu so na voljo po akcijskih cenah tudi v spletni trgovini v okviru prodajnega asortimenta.Pika popust velja ob nakupu s Pika kartico, velja za fizične osebe in ne velja za nakupe s poslovno Pika kartico. Kupec, ki zahteva izdajo poenostavljenega ali popolnega računa (originalni račun) na naslov, ki ni naslov končnega potrošnika, fizične osebe, tega nakupa ne more poravnati s plačilno-kreditno Pika kartico in ni upravičen do obračuna Pikinih popustov ali do pripisa pik. Pridržujemo si pravico do sprememb. Vse slike so simbolne. Dekoracije na slikah niso vključene v ceno izdelkov, ki so predstavljeni v letaku. Za morebitne napake v tisku se vam opravičujemo. Vodnik po nakupih v Mercatorju najdete na www.mercator.si.

Katalog je natisnjen na ekološkem papirju. Ko kataloga ne potrebujete več, ga odvrzite v zabojnike za ločeno zbiranje papirja.

www.mercator.si twitter.com/mercator_sl www.facebook.com/Mercator 080 2 080 brezplačna info telefonska številka

Mercator je prejemnik priznanj Trusted Brand za varovanje okolja, prejemnik certifikata Qudal - Št. 1 v kakovosti med maloprodajnimi trgovskimi verigami ter prejemnik priznanja SuperBrand. Hvala za zaupanje.

PONOSNI PREJEMNIK NAGRAD ODLIČNOSTI

Slovenija

A2

A2

A2

A1

A1

A1

A4

A5

A5

A1

A3

A4

325 trgovin

RADI IMAMO DOMAČEVeč kot 70 lokalnih kmetovalcev in pridelovalce. Več kot 800 vrst pristnih domačih izdelkov v več kot 300 trgovinah.

ŠPORTSmo velik sponzor

smučarskih skakalcev, nogometne

reprezentance in RK Krim Mercator.

DOMAČI PRIDELOVALCI Sodelujemo z več kot 2000 domačimi pridelovalci, predelovalci in dobavitelji. Sklenili smo dolgoročni dogovor z Zadružno zvezo Slovenije. Uresničujemo zavezo o ponudbi 100 % samo slovenskega mesa v redni prodaji mesnic.

Radi delamo dobroLetno podpiramo več kot 1700 družbeno koristnih

projektov, podpremo več kot 70 gasilskih

društev, doniramo več kot 100 lokalnim

društvom.

po vsej Sloveniji

Domače živimo, ne le ponujamo