Il cibo come cultura e la cultura del cibo

Tappa del tour ANCIperEXPO l’Italia in tutti i sensi

Ravenna 26 - 28 - 29 marzo 2015

Domenica 29Madra • Truck EXPO • Chef to Chef • Fellini

Piazza Kennedy e Palazzo Rasponi dalle TesteIncontri • Solidarietà Stop Hunger Now

Condotta di RavennaAgenzia di Pubblicità

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con il contributo di

con la collaborazione di Cabina di Regia del Centro Storico - Confcommercio Ascom Ravenna - Confesercenti Ravenna - CNA Ravenna - Confartigianato Ravenna

con la partecipazione di

in collaborazione con

Stop Hunger Now è possibile grazie al contributo di Sponsor tecnico

Organizzazione

IL PROGRAMMA DI GIOVEDÌ 26 MARZO Palazzo Rasponi dalle TesteApertura straordinaria fino alle ore 22Mostra mercato delle eccellenze gastronomiche della Regione Emilia Romagna in collaborazione con Apt RomagnaInformazioni: Tel. 0544 35404 - 0544 35755Ore 18.00 - Piano Primo

Mostra fotografica “15 fotografi per Anna Magnani”Piano Nobile

IL PROGRAMMA DI SABATO 28 MARZO Palazzo Rasponi dalle Teste A 30 giorni da EXPO 2015 Incontro istituzionale nell’ambito del progetto “Il senso del pesce”. Ore 10.30 - Salone delle Feste

La cultura del cibo nella solidarietàStop Hunger NowEvento di solidarietà con confezionamento di pastiOre 15.00 - Piano Primo

De piscibus. Storia e storie sul cibo dei poveri e su un mondo animale poco conosciutoIncontro culturale sul tema del cibo come cultura e della cultura del cibo in relazione al pesce.Relatori: Silvana Chiesa Professoressa del Dipartimento di Scienze degli Alimenti, corso di laurea in Scienze Gastronomiche all’Università di Parma; Fausto Tinti Presidente del Corso di Laurea Magistrale in Biologia Marina all’Università di BolognaOre 17.30 - Salone delle Feste

IL PROGRAMMA DI DOMENICA 29 MARZO MADRA Mostramercato Agricolo Domenicale di Ravenna: tra mare e… terraDalle 10.00 alle 19.00 - Piazza Kennedy

Sulla piazza sarà presente il truck ufficiale di ANCIperEXPOIn vendita anche i biglietti per l’EXPOIn piazza menù di pesce con il Ristorante Fellini Scalinocinque

Presentazione del libro “La canzone del Guarracino” Un testo che rappresenta con splendidi disegni la nota canzone di un ano-nimo del ‘700 napoletano che narra di amori e liti tra i pesci. Sarà presente l’illustratore Della Gaggia, introdotto da Silvia Manfredini della Fondazione VassalloOre 10.30 - Palazzo Rasponi dalle Teste - Salone delle Feste

Presentazione della Festa della Cozza di Marina di RavennaAl centro dell’incontro verranno trattati i temi scientifico-gastronomici della cozza, della valorizzazione della filiera legata ai prodotti del mare, dell’offerta della ristorazione locale e della valorizzazione del territorio.Ore 11.30 - Truck ANCIperEXPO in Piazza Kennedy Aperitivo con le tipicità dell’Adriatico a cura di Chef to Chef e Slow Food Condotta di Ravennadalle 11.00 alle 12.30 e dalle 17.30 alle 19.00 presso il truck ufficiale di ANCIperEXPO presente sulla piazzaDegustazioni in collaborazione con lo chef Matteo Salbaroli del Ristorante l’Acciuga, lo chef Mattia Borroni del Ristorante Alexander e lo chef Nicola Bombardinicollaborano l’Azienda Agricola Sperimentale Marani e la Pescheria Alex e Raf