REINO FUNGI

Características Gerais

Eucariontes.

Unicelulares (bolores, fermentos biológicos, mofos,

leveduras).

Pluricelulares (orelha de pau, cogumelos, etc.).

Exclusivamente heterótrofos por absorção.

Digestão extracorpórea.

Parede celular de quitina;

Substância de reserva: glicogênio;

Costumam se desenvolver em locais úmidos,

sombreados e sobre matéria orgânica, decompondo-a;

REPRODUÇÃO:

Basicamente: Sexuada através da união das hifas.

Assexuada por esporulação, gemulação e

brotamento.

HifasMicélio reprodutor

Micélio vegetativo

Hifas dando origem ao micélio:

Classificação dos Fungos

ZigomicetosAscomicetos

BasidiomicetosFicomicetos

Mixomicetos

Modos de Vida:1) Decompositores

Móveis

Alimentos

Rhizopus stolonifer (bolor preto do pão)

2) Parasitas: micoses, frieiras, candidíases

Unhas (onicomicose)

Pele (impingem)

Esôfago

Pênis

Língua

Candida albicans (candidíase)

Palato

Candidíase/

Monilíase/

Sapinho

Frieira ou pé-de-atleta

Fungo Tinea pedis

Pano- branco/ Pitiríase

Produção de escamas epiteliais

Malassezia furfur

3) Predadores

Micrografias eletrônicas de um

nematódeo capturado pelo fungo

predador Arthrobotrys oligospora.

4) Mutualísticos

LÍQUENS: fungo + alga

Parmelia

Usnea

(barba-de-velho)

MICORRIZAS: fungo + planta

Importância Econômica:

Indústria farmacêutica

(antibióticos - penicilina)Penicillium

Fungos Alucinógenos

Claviceps purpurea

Amanita muscaria

Amanita phalloides: 50g mata um

adulto de 70kg

Psilocybe mexicana (cogumelo-do-esterco)

Boletus satanas

(cogumelo tóxico)

Alimentação

Agaricus (Champignon)

Saccharomyces cerevisiae

(Fungo unicelular - fermento biológico )

Tuber

(Trufa)

Queijo camembert

Queijo roquefort

Shiitake

Lentinus edodes(Cogumelo-do-sol)

Penicillium roquefortii

Produtos comerciais da fermentação alcoólica dos fungos:

Alimentos

Bebidas (Leveduras)

Curiosidades sobre os Fungos

Milhares de espécies

Atualmente são conhecidos cerca de 73 mil espécies de fungos.

Porém, especialistas em fungos acreditam que possa existir cerca de

1,4 milhões de espécies de fungos.

O maior fungo do mundo

No ano 2000, pesquisadores encontraram numa floresta dos EUA o

maior fungo de todos os tempos. Com cerca de 2300 anos, o

megafungo da espécie Armillaria Ostoyae tinha suas hifas

emaranhadas (micélio) espalhadas por uma área correspondente a 45

estádios de futebol. Por ter uma cor amarelada, o megafungo ganhou

o apelido de “cogumelo-mel”

O terror das plantações

Uma das espécies de fungos mais temidas na agricultura é

a Hemileia Vastatrix. Esse fungo é o causador de uma doença

(ferrugem do café) capaz de devastar lavouras inteiras de café.

O anjo das plantações

Existem também espécies benéficas à agricultura. O

fungo Metarhizium anisopliae é muito utilizado no combate de pragas

(cigarrinhas, besouros e outras espécies de insetos), que atacam a

lavoura.

O amigo dos produtores de bebidas alcoólicas

O fungo do gênero Saccharomyces é o grande aliado dos produtores

de bebidas alcoólicas. Este fungo é usado no processo de

fermentação alcoólica que transforma açúcar em álcool etílico na

produção de cerveja e vinho.

O destruidor doméstico

Deixar objetos de madeira, papéis, roupas de algodão e até filmes em

locais úmidos e com pouca iluminação é um risco. Fungos de

desenvolvem facilmente nestes ambientes decompondo estes

materiais.

O amigo dos padeiros e confeiteiros

O fungo do gênero saccharomyces é muito usado no processo de

fermentação de massas de pães, bolos, biscoitos, tortas e etc. Este fungo

libera gás carbônico durante a fermentação, fazendo a massa crescer.

O inimigo das bactérias

Muitos antibióticos são fabricados a partir da cultura de fungos.

Estes antibióticos são usados no combate de várias doenças. A

penicilina, por exemplo, foi criada em 1929 por Alexander

Fleming, a partir da cultura do fungo do gênero Penicillium

notatum.

Fungo no Estrogonofe

Algumas espécies de fungos pluricelulares são muito usadas na

culinária. É o caso dos champignons, conhecidos cientificamente

pelo nome de Agaricus campestris.

Refrigerantes

Isso mesmo os refrigerantes também são produtos fúngicos, porque

a maioria tem ácido cítrico, produzido por um fungo, o Aspergillus

lividus, que é usado industrialmente. (O nome do ácido sugere que é

produzido a partir de frutas cítricas, e de fato, assim era no passado.

Hoje todo o ácido cítrico consumido é produzido a partir do

Aspergillus lividus.)