TUGAS KEWIRAUSAHAAN

RENCANA BISNIS

Produksi dan Pemasaran Buah Naga

OLEH:

Winda Perdana Putri harahap

05081003027

PENYULUHAN DAN KOMUNIKASI PERTANIAN

SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SRIWIJAYA

INDRALAYA

2010

I. Gambaran Umum Bisnis

a. Latar Belakang Pemilihan Produk

Buah Naga telah lama dikenal oleh rakyat Tionghoa kuno sebagai buah

yang membawa berkah. karena biasanya buah naga diletakkan diantara patung

naga di altar. Oleh karena itu orang buah naga ini sangat terkenal di kalangan

warga cina atau tionghoa, dan sekarang sekarang namanya telah meluas ke

seluruh kalangan. Buah naga dalam istiiah Inggris diberi nama DRAGON FRUIT

clan di Indonesia dikenal dengan nama BUM NAGA Pada awainya buah naga ini

dibawa kekawasan Indocina ( Vietnam ) oleh seorang Perancis sekitar tahun 1870.

dari Guyama Amerika Selatan sebagai hiasan sebab sosoknya yang unik dan

bunganya yang cantik dan berwarna putih. Baru sekitar tahun 1980 setelah dibawa

ke Okinawa Jepang tanaman ini mendunia karena sangat menguntungkan. Pada

tahun 1977 buah ini dibawa ke Indonesia clan berhasil disemaikan kemudian

dibudidayakan. Buah naga kaya akan vitamin dan mineral dengan kandungan

serat cukup banyak sehingga cocok untuk diet. Serta buah naga dari luar masuk ke

Indonesia selalu mengalami peningkatan.

Inilah yang menjadi latar belakang saya memilih untuk bergerak di bidang

usaha memproduksi buah naga yang prosepek pemasarannya sangat menjanjikan

karena manfaat yang diberikan buah naga dalam bidang kesehatan tidak akan

pernah berhenti sehingga usaha buah naga juga tidak akan berhenti. Beberapa

manfaat penting dari buah naga adalah:

1. Penyeimbang kadar gula

2. Pencegah Kolesterol tinggi

3. Pencegah kanker usus

Hal yang paling mendorong membuka usaha ini adalah selain peluangnya

pemasarannya yang masih menjamin dan terbuka luas karena tidak banyak orang

yang mengelola usaha ini khususnya di indralaya atau palembang secara garis

besar, tanah atau lahan yang saya miliki cocok dengan pembudidayaan tanaman

ini. Serta keadaan transportasi dari lahan ke tempat pemasaran tidak banyak

memakan biaya. Serta mudah dibudidayakan

b. Tujuan Bisnis

Bisnis ini mencakup dua tujuan yakni:

Tujuan dari segi ekonomi

Tujuan dari segi ekonomi dalam pembukaan usaha produksi dan

pemasaran buah naga ini pada waktu jangka panjang adalah:

Untuk mendapatkan keuntungan financial

Mencapai penguasan pasar yang akan menjadi jaminan bagi

seseorang untuk memperoleh pendapatan penjualan dan profit

dalam jangka panjang.

Dapat mengembangkan usaha selain perbanyak produksi namun

bisa dengan inovasi baru misal pengolahan buah naga sendiri

sehingga memiliki nilai tambah

Tujuan segi sosial

Sedangkan tujuan dari segi sosial adalah dengan dibukanya usaha ini, akan

membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat karena dalam pengelolaan

produksi dan pemasaran buah naga dibutuhkan beberapa tenaga kerja.

II. Strategi Pemasaran

a. Target Pasar

Dalam proses memproduksi buah naga target utama yaitu mencapai produksi

yang maksimal merupakan target utama untuk mencapai target pasar.

Sedangkan dalam pemasarannya pembeli, pelanggan, serta jaringan bisnis

jelas yang menjadi target.

Pelanggan, atau jaringan yang dimaksudkan adalah semua penggemar buah

naga tentunya, serta jaringan rumah makan dalam cakupan luas, serta

pengelola obat-obat tradisional.

b. Ukuran Pasar

Cakupan pemasaran yang akan dilaksanakan pada awal mula usaha ini masih

mencakup kota palembang dan daerah sekitarnya.

c. Kompetisi dengan perusahaan lain

Dari segi hal kompetisi dengan perusahaan lain belum begitu banyak, karena

masi jarangnya produksi buah naga di propinsi Palembang.

Beberapa pesaing dengan Dragon Fruit ini adalah:

1. Toko buah-buahan yang menyediakan buah naga

2. Hypermat

3. Carefur

4. Super indo

5. Serta penjual-penjual buah naga di pasar-pasar palembang

D. Harga

Harga penjualan output di Dragon Fruit adalah

1. Harga jual buah naga merah daging merah lebih tinggi daripada daging

putih : Rp. 23.000/ kg

2. Buah Naga Super Red/ Hitam/ Buah Naga Wilis ( Hylocereus

costaricensis) .Khusus jenis ini, harga per pokoknya Rp. 55, 000., dengan

ukuran 30 cm, Rp.75.000 ( 50 cm)

3. Buah Naga daging putih ( Hylocereus undatus) . Rp.15.000 ( 30 cm) ,

Rp.25.000 ( 50 cm)

4. Buah Naga Daging merah ( Hylocereus polyrhizus) . Rp.15.000 ( 30 cm) ,

Rp.25.000 ( 50 cm)

5. Buah Naga Kulit Kuning Daging Putih ( Selenicerius megalanthus) .

Rp.45.000 ( 30 cm) . Rp.65.000 ( 50cm)

6. serta masi ada jenis bibit lainnya

jaringan Pemasaran

Toko Dragon Fruit

Kebun Dragon Fruit

Rumah-makan

jaringan pemasaran Buah naga yaitu kami memproduksi buah naga tersebut dan

memiliki wadah atau toko pemesaran sendiri sehingga buah naga yang kami

pasarkan dapat lebih murah dari toko lain

selain itu dari kebun bisa langsung mengirim ke jaringan rumah makan dengan

cakupan luas.

e. Promosi

Promosi dapat membantu mencapai keluar dari sudut pasar sehingga usaha

lebih terkenal dan familiar ditelinga masyarakat. Dapat pula menggunakan jenis

promosi yang hemat biaya. Namun hal ini dapat dilakukan setelah bisnis

berkembang atau ketika prospek meningkat. Seperti penjualan pada umumnya

dapat juga melalui on line. Staff pekerja/karyawan dapat secara langsung diminta

untuk menawarkan buah naga ketika produk tertentu yang dijual. Promosi dapat

diterapkan di seluruh pelanggan atau dibatasi berdasarkan kode kupon tanggal

yang berbasis Anda mengkonfigurasi.

III. Operasi Bisnis

a. Lokasi

lokasi toko Dragon Fruit di Pasar 16 Ilir Palembang

b. Tenaga Kerja

Sumber : Umum

Kwalifikasi :

1. mengerti tentang pengolahan lahan bidang pertanian (memproduksi buah

naga khususnya

2. Sehat jasmani dan rohani

3. Bersedia mematuhi peraturan yang berlaku

4. Untuk manajer min S1 dan berpengalaman di bidang bersangkutan

Upah : lapangan 500000/bln dibutuhkan 3 orang

Manajer 2000000/bln

Toko 300000/bln dibutuhkan 2 orang

c. Bahan Baku

sumber : tersedia di pasar-pasar yang ada di plembang

harga bahan baku : bibit buah naga merah 6400 x Rp. 10.000.00/55 cm

=Rp.64.000.000,00

d. Fasilitas

Tempat Usaha : Toko

Gudang

Lahan

IV. Manajemen

a. Struktur Organisasi

Struktur Organisasi terdiri dari

Lahan

Pemiliki Usaha

Manajer

Pengolah lahan/pekerja

Toko

Pemilik usaha

pekerja

b. Posisi dan tanggung Jawab

Posisi yang paling penting dalam usaha ini adalah pemilik usaha sendiri

dibantu oleh manajer. Tanggung jawab sepenuhnya berada di tangan

pemilik modal

c. Mekanisme Pengambilan keputusan

Mekanisme pengambilan keputusan ditangan pemilik usaha namun

pemilik usaha juga perlu berkomunikasi atau bertukar pendapat dengan

manajer dan para pekerja.

V. Analisis Keuntungan

a. Rencana Budget/ Pengeluaran

Biaya Investasi

- Sewa lahan 1 hektare selama 5 tahun : 5 x Rp. 3.000.000 = Rp.15.000.000,00

- Pembuatan tiang beton penyangga : 1600 x Rp. 15.000 = Rp.24.000.000,00

- Mulsa penutup permukaan tanah : 4 x Rp. 300.000 = Rp. 1.200.000,00

- Pompa air dan instalasi mikro irigasi : 1 x Rp. 5.000.000 = Rp. 5.000.000,00

- Sewa Toko : 5 x Rp. 2.500.000 = Rp.12.500.000,00

- Pajak : 12 x 100.000 = Rp. 1.200.000,00

Total investasi = Rp. 58.900.000,00

Biaya Operasional

- Pembelian bibit buah naga daging merah : 6400 x Rp. 10.000 =Rp.64.000.000

-Tenaga kerja lahan4 orang @ Rp. 450.000,00 : 3 x 24 x Rp. 450.000 =Rp.32.400.000

-tenaga kerja toko @300.000 : 2 x 24 x 300.000 =Rp. 14.400.000

-manajer =Rp. 2.000.000

- Pupuk organik 64.000 kg @ Rp. 150,00 : 64.000 x Rp. 150,00 =Rp. 9.600.000

- Dolomite 32.000 kg @ Rp. 100,00 : 32.000 x Rp. 100,00 =Rp. 3.200.000

- Sarana produksi, dll : =Rp. 5.000.000

-sarana prasarana toko =Rp. 5.000.000

Total biaya operasional = Rp.135.200.000

Total biaya yang harus dikeluarkan : Rp.194.100.000,00

b. Pemasukan

Hasil Panen tahun ke 1 :

5 x 6400 x 0,4 kg x Rp.20.000,00 = Rp. 256.000.000,00

Hasil Panen tahun ke 2 :

10 x 6400 x 0,5 kg x Rp.20.000,00 = Rp.640.000.000,00

Total Pemasukan = Rp.896.000.000,00

c. Kelayakan Usaha

- Break Event Point ( BEP )

BEP untuk volume produksi :

Sudah masuk pasar

Rp.194.100.000,00 : Rp. 23.000,00/ kg = 8439,1 kg = 8440 kg

( Titik balik modal tercapai jika produksi buah naga merah daging merah

mencapai 8439,1 kg = 8440 kg )

Jika harga langsung dari kebun

Rp. 194.100.000 : Rp. 19.000/kg = 9705 kg

( Titik balik modal tercapai jika produksi buah naga merah daging merah

mencapai 9705 kg)

- Analisa Keuntungan selama 2 tahun

Pendapatan – Pengeuaran

Rp.896.000.000 – Rp. 194.100.000 = Rp.701.900.000

Ringkasan

Produksi dan Pemasaran Buah Naga

Banyak hal yang mendasari saya dan membuat saya tertarik untuk

melakukan usaha memproduksi dan memasarkan buah naga (Dragon Fruit) ini.

Hal tersebut karena buah naga yang mempunyai banyak khasiat seperti:

Penyeimbang Gula Darah., Membersihkan darah., Menguatkan ginjal.,

Menyehatkan lever., Perawatan kecantikan., Menguatkan daya kerja otak.,

Meningkatkan ketajaman Mata., Mengurangi keluhan panas dalam dan sariawan.,

Menstabilkan Tekanan Darah., Mengurangi Keluhan Keputihan., Mengurangi

Kolesterol dan mencegah Kanker usus., Mencegah Sembelit dan Memperlancar

Feses, dan lainnya. Hal inilah yang membuat buah naga dibutuhkan karena selain

rasanya yang manis namun banyak juga mengandung khasiat yang sangat

menguntungkan sehingga tidak akan habis masa pemasaran buah naga ini.

Selain dibutuhkan orang karena rasa dan khasiatnya, prospek pasar buah

naga ini juga menjanjikan. Kehadiran buah naga yang masih baru di Indonesia

langsung menjadi buah idola masyarakat karena selain rasa buahnya yang enak

juga banyaknya khasiat yang terkandung didalam buah naga itu sendiri. Tingginya

permintaan pasar saat ini belum mampu disupply sepenuhnya oleh pengusaha

buah naga dalam negeri sehingga masih mengimpor buah dari luar negeri.

Mengingat besarnya biaya investasi awal yang dibutuhkan dalam pelaksanaan

bubidaya buah naga ini sehingga belum banyak masyarakat melakukan usaha

budidaya buah naga. Sehingga sanigan tidak banyak.

Rencana pembukaan di palembang karena saya lihat sedikit pesaing yang

menjual buah naga. Saya berinisiatif memiliki pemasaran sendiri karena agar

dapat menjual buah naga lebih murah daripada penjual lain. Dalam melakukan

usaha ini saya hanya dibantu oleh seorang manajer yang telah

berpengalaman.analisis perhitungan yang saya lakukan adalah dalam jangka

waktu 2 tahun. Saja.

Saya menamakan toko dan kebun saya “Dragon Fruit karena saya hanya

memasarkan segala sesuatu yang berhubungan dengan buah naga saja. Nama itu

lebih umum dan agar khalayak dapat langsung memprediksi barang yang saya

pasarkan. Dan memiliki logo dengan gambar buah naga itu sendiri agar lebih

mudah diingat oleh masyarakat.

Sasaran dalam usaha buah naga ini sangat banyak yaitu masyarakat umum

tanpa terkecuali. Dalam usaha saya ini saya tidak hanya memasarkan buahnya saja

namun sebagai sampingan saya juga menjual bibit buah naga. Selain masyarakat

umum saasaran penjualan buah naga ini adalah rumah-rumah atau tempat-tempat

makan karena sekarang sudah mulai digemari jus dan minuman yang bercampur

dengan buah naga tersebut.selain itu pada perayaan orang cina buah naga sangat

dibutuhkan.

Peluang usaha yang menjanjikan namun tergantung kepada manajemennya

membuat saya tertaik untuk membuka perkebunan buah naga dan usaha penjualan

buah dan bibit buah naga itu sendiri. Ditambah lagi dengan alasan pembudidayaan

buah naga tersebut tidak terlalu sulit.