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Resumen Plan Franquicia Five Food 2014
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7/18/2019 Resumen Plan Franquicia Five Food 2014
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RESUMEN PLAN FRANQUICIA FIVE FOOD 2013
¡BIENVENIDOS A LA EXPERIENCIA FIVE FOOD!
“ Llamamos EXPERIENCIA FIVE FOOD! al impacto que genera nuestra
marca, nuestros productos, nuestro servicio y nuestra calidad en nuestros
clientes, desde el momento previo a ingresar a nuestros locales, durante su
estadía y luego de disfrutar de todos nuestros servicios.
La experiencia otorgada al cliente se basa en el bienestar que toda aquella
actividad realizada con excelencia genera.
El gusto por la buena cultura gastronómica, musical y de servicio nosbrinda, conocimiento y aquella sed insaciable de constante aprendizaje,
mismos que aplicaremos para brindar a nuestra clientela la experiencia
que, a nosotros como miembros de la familia Five Food nos gustaría
recibir.
Es importante tomar en consideración que para una experiencia total, el
cliente deberá recibir el estímulo adecuado en cada uno de sus cinco
sentidos.”
Para nosotros es un gusto extender esta información esperando satisfacer sus
expectativas de negocio.
Nuestra marca lleva en el mercado 5 años, durante todo este período hemos podido
comprobar el éxito total de la misma, tanto en recetas como en valores agregados, la
marca ha tenido un crecimiento anual muy alto.
Nuestra política de administración y operación se basa en la naturalidad con la que
cada persona que compone el equipo de trabajo realiza sus labores cotidianas,
inculcamos a nuestro personal una actitud responsable, proactiva y creativa para el
constante crecimiento de las bases de nuestro negocio.
En el plan de franquicia mantendremos los mismos esquemas de calidad que hasta hoy
han hecho de nuestra marca un éxito, asegurando de esta forma la inversión y
provocando en nuestros franquiciados el compromiso de manejar una marca con la
cual se sientan totalmente satisfechos.
Nuestro objetivo claro es contar con una gran familia que tenga la misma inclinación
ideológica, tratando de transformar así nuestro medio social, siendo un aporte en la
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cultura y comportamiento de nuestros potenciales clientes. Nuestra marca no será
cedida de ninguna manera a inversionistas sin convicción y amor a las actividades que
Five Food realiza y se plantea a futuro.
En el proyecto en general existirán tres tipos de franquicia elaborados cuidadosamente
conforme la marca vaya posicionándose en el mercado.
Los tres tipos de franquicia son:
1. MASTEREste tipo de franquicia se venderá con todo el aparataje operativo (maquinaria,
menaje, decoración) y el soporte administrativo por parte de los responsables de la
marca.
Se procurará que el local franquiciado maneje medidas similares al del local
principal o de ser el caso aumentarlas.
Los locales franquiciados contarán con el mismo menú, imagen corporativa,
políticas y estándares manejados en el local principal.
Este tipo de franquicia está disponible por el momento.
2. EXPRESSEste tipo de franquicia contará con dimensiones limitadas dando mucho más
énfasis a órdenes para llevar.
La operatividad y la forma administrativa variaran un poco en relación a la
franquicia tipo master.
Este tipo de franquicia no está disponible por el momento.
3. TIPO ISLAEste tipo de franquicia no está disponible por el momento.
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RESUMEN DE ASPECTOS PRINCIPALES Y REQUERIMIENTOS
FRANQUICIA MASTER
En este tipo de franquicia, el franquiciado contará con el respaldo y asesoría integral
por parte de nuestro equipo de trabajo tanto para el área operativa como para el área
administrativa.
1. CONSIDERACIONES GENERALES
A. DISTRIBUCION Y ADQUISICION DE INSUMOSCon el objetivo de mantener y asegurar los estándares de calidad, proporciones,
presentación y costos, la marca cuenta con un único proveedor (centro de acopio y
producción) de todos sus insumos, éstos serán responsables de facturar y entregar
la materia prima en cada uno de los locales franquiciados de acuerdo a los pedidosdiarios que se generen en base al volumen de ventas de cada local.
De esta forma, el inversionista simplifica el proceso de adquisición de insumos y
toda la logística que esto conlleva, disminuyendo costos de producción y
aumentando rentabilidad.
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B. RECURSOS HUMANOSBasados en nuestro concepto de tener un servicio de calidad y como parte de
nuestro proceso de inducción, instruiremos al personal reclutado por nuestros
inversionistas en nuestro local principal, para que después sea enviado a cada uno
de los locales habiendo adquirido el conocimiento operativo al 100%, en el tiempo
que transcurra este adiestramiento el franquiciado podrá contar temporalmente
con el personal de planta del local principal más los operativos nuevos que se
requieran.
Independientemente de la persona que el franquiciado defina como administrador,
exigiremos un curso e inducción desarrollado y brindado directamente por los
dueños de Five Food, este será el principal aporte para cuidar los intereses de
nuestros inversionistas y a nivel de marca en general, sometiéndose siempre a las
políticas generales establecidas por la empresa.
Cada local franquiciado será responsable de todos los procesos de recursos
humanos, incluyendo el pago de obligaciones y afiliación al seguro social, tal como
dispone la ley vigente.
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C. MANUALES Y FORMATOSCada local contará con el respaldo de todos los manuales de procesos tanto
administrativo como operativo.
Manual operativo.- Es el documento formal que orienta los parámetros
de acción de los locales Five Food, además:
o Sirve de material de apoyo básico para adiestrar al personal de los
locales
o Contribuye al proceso de apertura, operación, estandarización y
control de locales a nivel nacional.
o Contribuye a formular y crear la base metodológica sobre la cual
puedan dirigirse programas de optimización de procesos.
o Sirve como documento o referencia bibliográfica de consulta para el
coordinador de capacitación de los locales.
Manual administrativo.- En este manual se incluirán todos los aspectos
y procesos que contribuyan a una óptima gestión de un local de Five
Food
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D. SISTEMA DE FACTURACIÓN, VENTAS Y CONTROL DE INVENTARIOSCada local franquiciado será parte de nuestro sistema de facturación y control
de inventario, todo con el objetivo de mantener un adecuado seguimiento
sobre la rotación y mitigar cualquier inconveniente en el control del mismo.
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E. UNIFORMESSe proveerá un stock de uniformes acorde a la cantidad inicial de personal con
el que el local franquiciado aperturará sus operaciones, de ser necesario
uniformes adicionales, en lapsos de tiempo determinados, el centro de
producción de Five Food, proveerá los mismos y cuya responsabilidad de
compra queda a cargo del franquiciado.
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F. PERMISOSTodos nuestros franquiciados son responsables de obtener todos los permisos de
funcionamiento con el respaldo y asesoría del equipo responsable de la marca.
De la misma forma, por tratarse de negocios independientes hasta cierto punto,
cada local franquiciado es responsable de cumplir con lo dispuesto en la ley
tributaria vigente, llevar su contabilidad y declarar sus impuestos.
G.
PUBLICIDAD EFECTIVASe definirá un valor periódico con el objetivo de potencializar ciertos aspectos de la
marca, el rubro se repartirá equitativamente entre todos los locales que
conforman la cadena, tomando en cuenta el bien común a nivel general.
Las iniciativas de publicidad serán gestionadas, supervisadas y aprobadas
únicamente por el centro de publicidad de la marca en coordinación con los locales
franquiciados.
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H. MOBILIARIOEste tipo de franquicia contará con todo el mobiliario necesario para poder operar
y administrar al 100% el local franquiciado
Hay ítems cuya cantidad y costo de compra dependerá de las dimensiones del
local contratado. (Ejemplo: Ductos de extracción de olores, cantidad de mesas,
cantidad de sillas, etc.)
En términos generales se equipará a los locales con mobiliario fijo de cocina, área
interior, área exterior, área de producción, menaje, bodega, áreas de despacho y
oficina.
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2. PAGOS Y VALORES
A. CUOTA INICIAL O CANON DE FRANQUICIA
Es una promesa de compra (pre-contrato) para la reserva y futuro uso de 2aspectos principales:
LICENCIAMIENTO DE MARCANuestra marca es el patrimonio más importante, por esta razón otorgamos
mediante este pago al franquiciado la capacidad de poder usar la misma por
un tiempo determinado.
TRANSMISION DEL KNOW HOWEste pago se lo realiza al dueño de la marca por el conjunto de
conocimientos fruto de la experiencia y que se han recogido en el manual
de operaciones para ser transmitido al franquiciado.
Una vez transferido este valor tal como lo estipulará el pre-contrato,
constituye una promesa de compra, la misma que de no realizarse por
aspectos ajenos al dueño de la marca, previo a su devolución de ser el caso,
abarcará una penalidad del 50%
Este valor será debidamente facturado por la empresa dueña de la marca.
B. PAGOS PARCIALES Y FINALES
Una vez transferido el valor de pago inicial de franquicia, se procederá a iniciar elproceso que el franquiciar un local de Five Food conlleva.
En coordinación con el inversionista, iniciamos con la búsqueda del sector
apropiado donde nuestro futuro local pueda cumplir las expectativas de la marca.
No se considerarán sectores populares cuya plusvalía sea demasiado baja y de la
misma forma el dueño de la marca se reserva el derecho de aprobación del local a
ser franquiciado.
De encontrar el local adecuado que cuente con parámetros mínimos de
infraestructura, espacio y servicios básicos, para garantizar la correcta operación,
se procede a buscar un acuerdo con el arrendatario con un modelo de contrato
entregado por parte de la marca Five Food, debidamente amparado en la
legislación vigente con el objetivo de evitar futuros inconvenientes. De llegar a
darse una firma de contrato con el arrendatario, el franquiciado procederá ha la
cancelación de los valores de arriendo y garantías siendo estos excluidos del valor
total de la franquicia.
Una vez cancelados esos valores procederemos a tomar medidas y empezar la
adecuación del mismo para este proceso necesitamos el desembolso del primer
valor que cubre el mobiliario fijo de para proceder con su compra. El valor que
corresponde al mobiliario variable se cancelará una vez comprobados los
requerimientos por el espacio definido del local contratado y será transferido tan
pronto como empiece la segunda fase de adecuación del local.
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C. REGALIASLas regalías son el pago que se efectúa al dueño o persona que ostenta los
derechos de autor, de patentes, de marcas o know-how por el derecho al uso y
explotación de las mismas. Este pago se estipulará en el contrato y su periodo de
pago dependerá del titular de la marca.
Este pago será entre el 10 y 15% de las ventas netas sin IVA, se lo realizara cada
mes con un reajuste anual, que dependerá del crecimiento de cada local.
D. CAPITAL DE TRABAJOEs considerado como capital de respaldo para la operación inicial, previniendo el
posible des financiamiento por pago a proveedores, costos variables y costos fijos
por inicio de operaciones y volúmenes iniciales de venta.