revistaturismoypatrimonio.comrevistaturismoypatrimonio.com/pdf/typ9.pdf · GROSS DOMESTIC PRODUCT ... Hace un año, el 24 de septiembre de el año 2014, el Dr. Henrique Urbano –Osvaldo

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TURISMO Y PATRIMONIO

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REVISTA TURISMO Y PATRIMONIO

Rector de la Universidad de San Martín de PorresJosé Antonio Chang Escobedo

Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y PsicologíaJohan Leuridan Huys

Director de la RevistaJosé Marsano Delgado

Observatorio Turístico de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres

Comité Editorial Ignacio Sariego López, Escuela Universitaria de Turismo Altamira (España)

Alberto Martorell Carreño, Presidente del Comité Peruano de ICOMOS (Perú)Eduardo Dargent Chamot, Universidad de San Martín de Porres (Perú)

Alfonso Vargas Sánchez, Universidad de Huelva (España)Ricardo Morales Gamarra, Director del Proyecto Huacas del Sol y de la Luna (Perú)

Comité Científico NacionalSergio Zapata Acha, Universidad de San Martín de Porres (Perú)

Marcia Iberico Díaz, Universidad Nacional de Trujillo (Perú)Alejandro Málaga Núñez-Zeballos, Universidad San Agustín de Arequipa (Perú)

Jeannette Sampe Palomino (Perú)Elmo León Canales, Pontificia Universidad Católica del Perú (Perú)

Comité Científico InternacionalDaniel Meyer, Universidad Andrés Bello (Chile)

Jordi Treserras, Universidad de Barcelona (España)José Eduardo Vidaurri, Universidad de Guanajuato (México)

Lluís Mundet, Universidad de Girona (España)Alfredo Conti, Vicepresidente ICOMOS para América Latina (Argentina)

Wanda George, Mount Saint Vincent University (Canadá)Helaine Silverman, Universidad de Ilinois (USA)Jukka Jokilehto, Patrimonio Mundial (Finlandia)

Dosso Sindou, Director de Patrimonio Mundial (Costa de Marfil)Haitham Nour (República Árabe de Egipto)

Neil Silberman, Universidad de Massachusetts (USA)Poonam Chaudhary, Universidad de Jammu (India)

Virginia Flores, ICOMOS (República Dominicana)Miguel Angel Acerenza (México)

Oswaldo Páez, Universidad Internacional SEK (Quito)

Toshiyuki Kono, Universidad de Kyushu (Japón)

La revista Turismo y Patrimonio, publica trabajos referidos al campo académico y profesional del turismo. La revista Turismo y Patrimonio es unapublicación anual del Instituto de Investigación de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres..

ISSN: 1680-9556 (Impresa) ISSN: 2313-853X (Digital)

Hecho el Depósito Legal: N° 2000-0760

Correspondencia, suscripciones y solicitudes de canje: [email protected]

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Webmaster responsable: Rosario Suárez (Oficina de Diseño y Multimedia)

Correctora de estilo: Gaby Fuentes Ch.

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TURISMO Y PATRIMONIO Lima - Perú Nº 9 Septiembre 2015 pp. 1 - 160 ISSN: 1680-9556 (Impresa)ISSN: 2313-853X (Digital)

CONTENIDOEDITORIAL .............................................................................................................................................................. 13

1. ENFOQUE SECTOR HOTELERO

LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE UBICADOSEN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD,AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL ................................................ 19

Marcia Adriana Iberico DíazInvestigadora del Observatorio Turístico del Perú,Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad)Alejandro Málaga Nuñez-ZeballosInvestigador del Observatorio Turístico del Perú,Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa)José Manuel Enrique Marsano DelgadoDirector del Observatorio Turístico del Perú,Universidad de San Martín de Porres, PerúMaría Olivia Pachas FuentesInvestigadora del Observatorio Turístico del Perú,Universidad de San Martín de Porres, PerúJosé Pazos MirandaInvestigador del Observatorio Turístico del Perú,Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

2. ENFOQUE SECTOR RESTAURACIÓN

LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN UBICADOSEN LAS REGIONES DE AREQUIPA CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 YEL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL ...................................................................... 53


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3. ENFOQUE SECTOR AGENCIAS DE VIAJES

LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS AGENCIAS DE VIAJES UBICADASEN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD,AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL ................................................ 81


4. ENFOQUE SECTOR EMPRESAS DE TRANSPORTE

LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS EMPRESAS DE TRANSPORTE UBICADASEN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD,AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL ................................................ 117


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5. ENFOQUE SECTOR MUSEOLOGÍA, RESTOS ARQUEOLÓGICOS Y SITIOS NATURALES

LAS CUENTAS SATÉLITES DEL TURISMO EN EL PERÚ, AÑO 2013: MUSEOS,RESTOS ARQUEOLÓGICOS Y SITIOS NATURALES DE LAS REGIONES DE AREQUIPA,CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD ..................................................................................................... 147


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CONTENTS

EDITORIAL .............................................................................................................................................................. 13

1. LODGING SECTOR APPROACH

THE GENERATION OF WEALTH IN THE LODGING ESTABLISHMENTS LOCATED INTHE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD, YEAR 2013AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT .................................. 19Marcia Adriana Iberico DíazInvestigadora del Observatorio Turístico del Perú,Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad)Alejandro Málaga Nuñez-ZeballosInvestigador del Observatorio Turístico del Perú,Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa)José Manuel Enrique Marsano DelgadoDirector del Observatorio Turístico del Perú,Universidad de San Martín de Porres, PerúMaría Olivia Pachas FuentesInvestigadora del Observatorio Turístico del Perú,Universidad de San Martín de Porres, PerúJosé Pazos MirandaInvestigador del Observatorio Turístico del Perú,Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

2. RESTAURANTS SECTOR APPROACH

THE GENERATION OF WEALTH IN THE RESTAURANTS ESTABLISHMENTS LOCATEDIN THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD,YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT .............. 53


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3. TRAVEL AGENCIES SECTOR APPROACH

THE GENERATION OF WEALTH IN THE TRAVEL AGENCIES LOCATED INTHE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD,YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONALGROSS DOMESTIC PRODUCT........................................................................................................................ 81


4. TRANSPORTATION COMPANIES SECTOR APPROACH

THE GENERATION OF WEALTH IN THE TRANSPORTATION COMPANIESLOCATED IN THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE ANDLA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONALGROSS DOMESTIC PRODUCT ........................................................................................................................ 117



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5. MUSEUMS, ARCHAEOLOGICAL RESTS AND NATURAL SITES SECTOR APPROACH

PERU TOURISM SATELLITE ACCOUNTS, YEAR 2013: MUSEUMS,ARCHAEOLOGICAL RESTS AND NATURAL SITES OF THE REGIONSOF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD ................................................................... 147



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EN SU MEMORIA

Henrique Urbano (1938 – 2014)

Hace un año, el 24 de septiembre de el año 2014, el Dr. Henrique Urbano –Osvaldo Gil de Carvalho Urbano,como era su nombre– partió. Su repentino deceso sorprendió al mundo académico y provocó un profundodolor en sus amigos. Por ello, quienes lo acompañábamos en ese interés y apego que tuvo por el mundo andino,nos imaginamos su tránsito a un mundo mejor con una metáfora, tal vez aquella que a él le hubiera gustadoque relacionemos con su partida: «Aquel día –Henrique Urbano– tal como el Majestuoso Cóndor que curiosode saber ¿qué existía en medio de ese cielo azul, detrás de las nubes? decidió desplegar sus alas y volar,llevado por el viento hacia Dios sabe donde ... pero seguro de encontrar en ese maravilloso lugar, un temaque investigar ...», quizás también esa fue la imagen que el Maestro Urbano tuvo en mente en los momentosprevios a su encuentro con Dios.

El Maestro Urbano inició sus actividades en la Universidad de San Martín de Porres, en el año 2000, cuandofue designado director del Instituto de Investigación de Turismo y Hotelería por el Dr. Johan Leuridan Huys,decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología.

El Instituto de Investigación, a través de la gestión del Dr. Urbano, tuvo una relación estrecha con destacadasuniversidades, la Universidad de Girona (España), Universidad de Sao Paulo (Brasil), Universidad de Castilla- La Mancha (España), con las cuales se establecieron convenios para la organización de coloquios, a efectosde proporcionar al turismo las bases científicas necesarias para convertirla en una profesión de prestigio. Entredichas instituciones destaca FORUM UNESCO dado que, con la gestión del Dr. Urbano, se obtuvo para laUniversidad la cátedra UNESCO - Cultura, Turismo y Desarrollo (desde el año 2006).

Al mismo tiempo que ejerció el Maestro Urbano la dirección del Instituto de Investigación, creó, fundó ydirigió con éxito la revista Turismo y Patrimonio (2000), convirtiéndose en el órgano difusor de artículoscientíficos, reseñas de libros, notas de investigación, etc., siempre orientado al planteamiento de temasnovedosos e innovadores en el campo turístico.

El Dr. Urbano, incansable gestor de centros de investigación, creó el Observatorio Turístico del Perú (2008),dependencia del Instituto de Investigación, con la finalidad de generar información precisa, fiable, constanteen el tiempo y comparable para una adecuada toma de decisiones, facilitando el accionar y la cooperaciónentre la Universidad y las organizaciones publicas y privadas, nacionales y extranjeras interesadas en el turismo.

El Dr. Urbano fue el creador y primer director del Programa de Doctorado en Turismo (2002), único enLatinoamérica que cuenta con estudiantes peruanos y extranjeros de países como Brasil, México, Argentina,Chile e Indonesia.

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Así mismo, el Maestro Urbano asesoró a sus investigadores en el desarrollo de proyectos de investigación,los cuales fueron publicados como artículos científicos. Su acompañamiento científico lo plasmó, muchasveces, creando una antesala teórica, para darle un sustento filosófico-científico al quehacer turístico. Es elcaso del «Estudio del Empresariado Turístico Peruano: esbozo de una tipotogía», para el que escribió un artículoque lo antecedió: «El empresario: reflexiones sobre la función empresarial en la sociedad», en la revista Turismoy Patrimonio (2000).

Fue cofundador del Centro de Estudios Regionales Andinos «Bartolomé de las Casas» (CBC) en 1974,junto a otros dominicos de Toulouse: Guido Delrán, Juan Hugues, Bernard Fulcrand. Y se dedicó a desarrollarel aspecto académico, dirigiendo el Colegio Andino y la Revista Andina de la que fue director hasta el final.

El Colegio Andino tuvo la finalidad de integrar e institucionalizar la producción y difusión de conocimientossobre el mundo andino. Bajo su dirección se organizaron cursos como los de: «Cultura y Sociedad en losAndes», «Lingüística Andina y Educación Bilingüe», «Gestión Cultural, Patrimonio, Turismo y Naturaleza»,entre otros, los que tuvieron una gran acogida, especialmente en el ámbito académico latinoamericano yeuropeo.

Fue luego fundador de la Revista Andina (1983), editada en la ciudad del Cusco, considerada la mejorrevista de ciencias sociales de los países andinos. Fue su director por un lapso de 16 años, tiempo en el quese publicaron 32 tomos de la mencionada revista.

A mediados de los años 70, fue director de la revista Allpanchis Phuturinqa que publicaba el Instituto dePastoral Andina (IPA), creación de los obispos del Sur andino para el trabajo pastoral regional. Entre los estudiosmás importantes se encuentran los de: «Identidades Étnicas Coloniales» y «Procesos de Extirpación deIdolatrías», mostrando este último las complejidades del proceso de erradicación de las prácticas religiosasde la población indígena y de su consiguiente incorporación al catolicismo.

El Dr. Urbano fue fundador del Grupo de Trabajo Historia y Antropología Andina - CLACSO de 1976 a1999, lo que le permitió auspiciar con el CBC varios coloquios en Cusco, Cochabamba, Quito, La Paz, París,Jujuy y Lima, entre otras ciudades. Fruto de ello fueron publicadas varias compilaciones, destacando entreestas: «Modernidad en los Andes» (1991) y «Catolicismo y Extirpación de Idolatrías. Siglos XVI-XVIII,Charcas, Chile, México, Perú» (1993).

Sea este el momento oportuno de expresarle al Dr. Henrique Urbano nuestra gratitud y reconocimiento,por todo el legado que nos dejó y los retos que nos planteó, en cada espacio en el que se desempeñó y quesiguen siendo los derroteros de hoy.

Doc.da Lourdes Milagrito Alegría La RosaDirectora del Instituto de Investigación de Turismo

Universidad de San Martín de PorresLima, Perú

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EDITORIAL

En este número de la revista Turismo y Patrimonio se publica los trabajos de investigaciónde las cuentas satélites del turismo en el Perú, realizados por el Observatorio Turístico del Perú,a manera de plan piloto, en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad; para locual, cuenta con investigadores responsables del acopio de la data en cada una de las regionesmencionadas.

La Universidad de San Martín de Porres, mediante su Escuela Profesional de Turismo yHotelería, inició a mediados del año 2004, el Banco de Datos Turísticos del Perú (BADATURPERÚ), importante instrumento de información estadística, económica y financiera para el sectorturismo.

Sobre la base del BADATUR, se fundó el Observatorio Turístico del Perú, frente a la necesidady requerimientos del sector para la elaboración de estudios y diversas investigaciones de laactividad turística y hotelera.

El lector podrá evidenciar, en este número de la revista, el estudio comparativo que se haefectuado en cada uno de los enfoques, en los que hemos dividido, las industrias inherentes alsector turismo. Es por esta razón, que en cada uno de los artículos, se podrá notar la participaciónde la totalidad del equipo de investigadores que conforman el Observatorio.

Es nuestro propósito poner en vuestras manos tan interesantes investigaciones, que estamosseguros han de ser de utilidad para los estudiantes, profesionales en la materia, inversionistas,investigadores y todo aquel interesado en el mundo económico del sector turismo.

El Director

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CUENTAS SATÉLITES

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TURISMO Y PATRIMONIO, N° 9, año 2015 ISSN: 1680-9556 (Impresa) ISSN: 2313-853X (Digital)

LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE UBICADOS EN LAS REGIONES DEAREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

1. ENFOQUESECTOR HOTELERO

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MARCIA ADRIANA IBERICO DÍAZ, ALEJANDRO MÁLAGA NUÑEZ-ZEBALLOS, JOSÉ MANUEL ENRIQUE MARSANO DELGADO,MARÍA OLIVIA PACHAS FUENTES Y JOSÉ PAZOS MIRANDA

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOSESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO,LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL

APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

THE GENERATION OF WEALTH IN THELODGING ESTABLISHMENTS LOCATED

IN THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO,LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD, YEAR 2013

AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONALGROSS DOMESTIC PRODUCT

Marcia Adriana Iberico DíazInvestigadora del Observatorio Turístico del Perú,

Universidad de San Martín de Porres, Perú(Región Lambayeque y La Libertad)

Alejandro Málaga Nuñez-ZeballosInvestigador del Observatorio Turístico del Perú,

Universidad de San Martín de Porres, Perú(Región Arequipa)

José Manuel Enrique Marsano DelgadoDirector del Observatorio Turístico del Perú,

Universidad de San Martín de Porres, Perú

María Olivia Pachas FuentesInvestigadora del Observatorio Turístico del Perú,


José Pazos MirandaInvestigador del Observatorio Turístico del Perú,

Universidad de San Martín de Porres, Perú(Región Cusco)

Recibido: 17 de abril de 2015 Aceptado: 19 de junio de 2015

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RESUMEN

Se describe la investigación realizada por el Observatorio Turístico del Perú de la Escuela Profesional deTurismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, que plantea como objetivo conocer lageneración del Producto Interno Bruto (PIB) de las empresas hoteleras en las regiones de Arequipa, Cusco,Lambayeque y La Libertad; así como su aporte al PIB de cada región. La metodología utilizada fue de carácterexploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicarontécnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites. Se utilizó la técnicadocumental y técnica de campo. El universo estuvo constituido por el 100 % de los establecimientos de hospedajede las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivosy jefes de los establecimientos.

Palabras clave: demanda, oferta, hoteles, producto interno bruto, valor bruto de la producción.

ABSTRACT

Describes the research carried out by the Observatory Tourist of Peru of the Professional School of Tourismand Hospitality of the University of San Martin de Porres, who poses as an aim to see the generation of thegross domestic product (GDP) of the hotel companies in the regions of Arequipa, Cusco, Lambayeque and LaLibertad; as well as its contribution to the GDP of each region. The methodology used was exploratory,transverse, descriptive and hermeneutic. We gave a quantitative approach, where we applied techniques ofaccounting and economic research of the satellite accounts. The documentary and technical field techniquewere used. The universe was made up of 100 % of the establishments in the regions of Arequipa, Cusco,Lambayeque and La Libertad hosting. The surveys were applied to executives and heads of establishments.

Keywords: demand, supply, hotels, gross domestic product, gross value of production.

Introducción

El Observatorio Turístico del Perú, es una entidad de la Universidad de San Martín de Porres dedicada ala generación de información precisa, fiable, constante en el tiempo y comparable, para la adecuada toma dedecisiones, facilitando el accionar y la cooperación entre los principales organismos e instituciones públicas yprivadas interesadas en el turismo. Es de conocimiento general que los establecimientos de hospedaje sonparte esencial del producto turístico y son de vital importancia para que se lleve a cabo la actividad turística.Siendo el objetivo de este trabajo conocer el Producto Interno Bruto (PIB) generado por las empresas dehospedaje de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, se recopiló información útil paraejecutar el estudio de las cuentas satélites del sector.

La mayoría de los últimos estudios correspondientes al área turística se refieren a las características, perfilesy tipologías de las personas que visitan el país y relegan aspectos importantes como el análisis de los ingresosque se generan en el Perú producto de las divisas, es decir, el dinero gastado por los turistas en el país. Porello, es de sumo interés conocer el resultado del PIB de los hoteles ubicados en las regiones mencionadas.

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Objetivos

• Objetivo general

Conocer el PIB generado por las empresas hoteleras de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque yLa Libertad, así como su aporte al PIB de cada región.

• Objetivos específicos

- Determinar los niveles de distribución de la riqueza en el ámbito de las regiones de Arequipa, Cusco,Lambayeque y La Libertad.

- Conocer los niveles de la oferta y de la demanda hotelera en las regiones de Arequipa, Cusco,Lambayeque y La Libertad.

- Contribuir con información complementaria y necesaria para la creación de las cuentas satélites quese encuentran a cargo del Observatorio Turístico del Perú.

Metodología

• Tipo de investigación

La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Debido aque en esta investigación se propone un conjunto de técnicas para la adecuada evaluación del PIB de lasempresas hoteleras en un tiempo determinado. La etapa inicial tuvo un nivel descriptivo y luego se procedióa una segunda etapa donde se buscó la relación entre variables. Se le dio un enfoque cuantitativo, dondese aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites.

• Técnicas aplicadas

Se utilizó la técnica documental y técnica de campo. La técnica documental permitió la recopilación deinformación para enunciar las teorías que sustentan el estudio de los fenómenos y procesos; incluyó eluso de instrumentos definidos según la fuente documental. La técnica de campo permitió la observaciónen contacto directo con el objeto de estudio y el acopio de testimonios para confrontar la teoría con lapráctica en búsqueda de la información objetiva.

• Población

El universo de la presente investigación estuvo constituido por el 100 % de los establecimientos de hospedajede las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

Se consideraron todos los establecimientos categorizados y no categorizados; sin embargo, se excluyeronestablecimientos informales como las casas familiares que brindan hospedaje y las denominadas «casasde citas».

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Resultados

Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de los establecimientos de hospedaje, lo cual permitiórecopilar información real y fidedigna. El análisis de los datos se realizó aplicando los análisis de la estadísticadescriptiva para cada una de las variables, describiendo luego la relación existente entre ellas.

Se clasificó de la siguiente manera:

• Número de establecimientos, número de trabajadores en planilla y promedio de trabajadoresdel censo de establecimientos de hospedaje en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayequey La Libertad (Tabla 1 y Figura 1)

- Arequipa: El número de establecimientos fue de 250, siendo que la cantidad de trabajadores en loshoteles y establecimientos de hospedaje ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 968 personas.

- Cusco: El número de establecimientos fue de 391, siendo que la cantidad de trabajadores en los hotelesy establecimientos de hospedaje ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 4,219 personas.

- Lambayeque: El número de establecimientos fue de 34, siendo que la cantidad de trabajadores en loshoteles y establecimientos de hospedaje ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 528 personas.

- La Libertad: El número de establecimientos fue de 46, siendo que la cantidad de trabajadores en loshoteles y establecimientos de hospedaje ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 593 personas.

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Figura 1. Número de trabajadores que laboran en los establecimientos de hospedaje según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del PerúElaboración: Observatorio Turístico del Perú

Tabla 1Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje

RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad

Establecimientos de hospedajePorcentaje de establecimientos de hospedajeNúmero de trabajadoresPromedio de trabajadores por establecimientoCantidad de habitaciones ofertadas al añoCantidad de habitaciones demandadas al añoOcupabilidad promedia al año

PIB en nuevos soles corrientesCompra de bienes intermediosValor Bruto de la Producción

Retribución a los factores de producción:CapitalRemuneracionesImpuestos

Aporte porcentual al PIB de la región

Principales indicadores

100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %


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• Promedio de trabajadores por habitación en los establecimientos de hospedaje en las regionesde Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 2)

- Arequipa: El promedio de trabajadores por establecimiento de hospedaje en la región fue de 8 personas.

- Cusco: El promedio de trabajadores por establecimiento de hospedaje en la región fue de 32 personas.

- Lambayeque: El promedio de trabajadores por establecimiento de hospedaje en la región fue de 16personas.

- La Libertad: El promedio de trabajadores por establecimiento de hospedaje en la región fue de 13personas.


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %


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Figura 2. Promedio de trabajadores por establecimiento de hospedaje según regiones


• Oferta de habitaciones por año en los establecimientos de hospedaje de las regiones deArequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 3)

- La oferta de habitaciones por año de la región de Arequipa ascendió a la cantidad de 1,075,655habitaciones.

- La oferta de habitaciones por año de la región de Cusco ascendió a la cantidad de 3,221,490 habitaciones.

- La oferta de habitaciones por año de la región de Lambayeque ascendió a la cantidad de 524,140habitaciones.

- La oferta de habitaciones por año de la región de La Libertad ascendió a la cantidad de 575,240habitaciones.

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Figura 3. Cantidad de habitaciones ofertadas al año en los establecimientos de hospedaje según regiones



RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %


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• Demanda de habitaciones por año en los establecimientos de hospedaje de las regiones deArequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 4)

- La demanda de habitaciones por año de la región de Arequipa ascendió a 735,763 dando como resultadoun superávit de 339,892 habitaciones en el año 2013.

- La demanda de habitaciones por año de la región de Cusco ascendió a 2,042,555 dando como resultadoun superávit de 1,178,935 habitaciones en el año 2013.

- La demanda de habitaciones por año de la región de Lambayeque ascendió a 358,510 dando comoresultado un superávit de 165,630 habitaciones en el año 2013.

- La demanda de habitaciones por año de la región de La Libertad ascendió a 317,251 dando comoresultado un superávit de 257,989 habitaciones en el año 2013.


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %


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Figura 4. Cantidad de habitaciones demandadas al año en los establecimientos de hospedaje según regiones


• Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Arequipa

La ocupabilidad promedia por año fue del 69 % en la región de Arequipa. Esta cifra fue definida por lacantidad de habitaciones ofertadas y demandadas por año en la región (Tabla 1 y Figuras 5 y 9).

• Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Cusco

La ocupabilidad promedia por año fue del 64 % en la región de Cusco. Esta cifra fue definida por lacantidad de habitaciones ofertadas y demandadas por año en la región (Tabla 1 y Figuras 6 y 9).

• Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Lambayeque

La ocupabilidad promedia por año fue del 68 % en la región de Lambayeque. Esta cifra fue definida porla cantidad de habitaciones ofertadas y demandadas por año en la región (Tabla 1 y Figuras 7 y 9).

• Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de La Libertad

La ocupabilidad promedia por año fue del 55 % en la región de La Libertad. Esta cifra fue definida por lacantidad de habitaciones ofertadas y demandadas por año en la región (Tabla 1 y Figuras 8 y 9).

29



Figura 5. Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Arequipa, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena ArequipaElaboración: Observatorio Turístico del Perú


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %


30



Figura 6. Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Cusco, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena CuscoElaboración: Observatorio Turístico del Perú

Fuente: Observatorio Turístico del Perú, Antena Norte - LambayequeElaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 7. Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Lambayeque, año 2013

31



Figura 8. Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de La Libertad, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú, Antena Norte - La LibertadElaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 9. Ocupabilidad promedia al año de los establecimientos de hospedaje según regiones


32



• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientosde hospedaje de la región de Arequipa en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 10 y 14)

El PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Arequipa ascendió en elaño 2013 en términos de soles corrientes a 151,589,719 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB hotelero dela región de la siguiente manera:

- Retribución al factor capital: 57,896,788 (39 %) de dicho PIB.

- Retribución al factor mano de obra: 54,547,510 (35 %) de dicho PIB.

- Retribución factor impuesto y retenciones: 39,145,422 (26 %) de dicho PIB.


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %


33



Figura 10. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos dehospedaje de la región de Arequipa en soles corrientes, año 2013


• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientosde hospedaje de la región de Cusco en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 11 y 14)

El PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Cusco ascendió en elaño 2013 en términos de soles corrientes a 562,366,679 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB hotelero dela región de la siguiente manera:




34



Figura 11. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientosde hospedaje de la región de Cusco en soles corrientes, año 2013



RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %


35



• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientosde hospedaje de la región de Lambayeque en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 12 y 14)

El PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Lambayeque ascendióen el año 2013 en términos de soles corrientes a 33,251,741 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB hotelerode la región de la siguiente manera:



- Retribución al factor impuesto y retenciones: 9,285,461 (28 %) de dicho PIB.


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %


36



• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientosde hospedaje de la región de La Libertad en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 13 y 14)

El PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de La Libertad ascendió enel año 2013 en términos de soles corrientes a 35,882,907 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB hotelerode la región de la siguiente manera:




Figura 12. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos dehospedaje de la región de Lambayeque en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Norte, LambayequeElaboración: Observatorio Turístico del Perú

37



Figura 13. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientosde hospedaje de la región de La Libertad en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Norte, La LibertadElaboración: Observatorio Turístico del Perú


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %


38



Figura 14. PIB en nuevos soles corrientes de los establecimientos de hospedaje según regiones


• El valor bruto de la producción y las compras de bienes intermedios de los establecimientosde hospedaje en la región de Arequipa (Tabla 1 y Figuras 15 y 16)

El valor bruto de la producción de los hoteles de la región de Arequipa, alcanzó un valor de 217,474,566nuevos soles corrientes y las compras de bienes intermedios de los establecimientos de hospedajeascendieron en el año 2013 a la suma de 65,884,846 nuevos soles corrientes.

39



Figura 15. Valor bruto de la producción de los establecimientos de hospedaje en soles corrientes según regiones


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %



40



• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos de hospedajeen la región de Cusco (Tabla 1 y Figuras 15 y 16)

El valor bruto de la producción de los hoteles de la región de Cusco, alcanzó un valor de 833,755,430nuevos soles corrientes y las compras de bienes intermedios de los establecimientos de hospedajeascendieron en el año 2013 a la suma de 271,388,751 nuevos soles corrientes.

Figura 16. Compra de bienes intermedios de los establecimientos de hospedaje en soles corrientes según regiones


41






RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %


42



• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos de hospedajeen la región de Lambayeque (Tabla 1 y Figuras 15 y 16)

El valor bruto de la producción de los hoteles de la región de Lambayeque, alcanzó un valor de 51,585,893nuevos soles corrientes y las compras de bienes intermedios de los establecimientos de hospedajeascendieron en el año 2013 a la suma de 18,334,152 nuevos soles corrientes.



43




RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %




44



• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos de hospedajeen la región de La Libertad (Tabla 1 y Figuras 15 y 16)

El valor bruto de la producción de los hoteles de la región de La Libertad, alcanzó un valor de 54,330,949nuevos soles corrientes y las compras de bienes intermedios de los establecimientos de hospedajeascendieron en el año 2013 a la suma de 18,448,042 nuevos soles corrientes.



45




RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %




46



• La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de hospedaje de la regiónde Arequipa, año 2013 (Tabla 1 y Figura 17)

El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Arequipa al PIB regionalascendió durante el año 2013 al 0.29 %.

• La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de hospedaje de la región deCusco, año 2013 (Tabla 1 y Figura 17)

El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Cusco al PIB regionalascendió durante el año 2013 al 0.75%.

• La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de hospedaje de la región deLambayeque, año 2013 (Tabla 1 y Figura 17)

El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Lambayeque al PIBregional ascendió durante el año 2013 al 0.27 %.

• La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de hospedaje de la región deLa Libertad, año 2013 (Tabla 1 y Figura 17)

El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de La Libertad al PIBregional ascendió durante el año 2013 al 0.14 %.



47



Figura 17. Aporte porcentual al PIB regional según regiones



RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %968 4,219 528 593

8 32 16 131,075,655 3,221,490 524,140 575,240

735,763 2,042,555 358,510 317,25169 % 64 % 68 % 55 %

151,589,719 562,366,679 33,251,741 35,882,90765,884,846 271,388,751 18,334,152 18,448,042

217,474,566 833,755,430 51,585,893 54,330,949

39 % 46 % 42 % 45 %35 % 27 % 30 % 28 %26 % 27 % 28 % 27 %

0.29 % 0.75 % 0.27 % 0.14 %


48



Conclusiones

• Los porcentajes de ocupabilidad promedia para el año 2013 de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayequey La Libertad son alentadoras.

• Las compras intermedias por parte del sector hotelero resultan interesantes y alientan el efecto multiplicadorde la hotelería en la economía regional.

• La retribución al factor mano de obra con respecto a la generación de riqueza se encuentra en un rangodel 39 % al 46 %. Estas cifras señalan la capacidad inclusiva de la hotelería.

• La tributación fluctúa en un rango del 26 % al 28 %. Esta cifra se destaca por la contribución a la sociedadmediante la tributación.

• El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Arequipa alaporte nacional fue de 0.29 %.

La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente:

- Aporte a utilidades: 39 %.

- Aporte al factor remuneraciones: 35 %.

- Aporte en impuestos y beneficios: 26 %.

Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Arequipaascendieron en el año 2013 a la suma de 65,884,846 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de laproducción equivalente a la cifra de 217,474,566 nuevos soles corrientes.

• El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Cusco al aportenacional fue de 0.75 %.





Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Cuscoascendieron en el año 2013 a la suma de 271,388,751 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de laproducción equivalente a la cifra de 833,755,430 nuevos soles corrientes.

49



• El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Lambayequeal aporte nacional fue de 0.27 %.





Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región deLambayeque ascendieron en el año 2013 a la suma de 18,334,152 nuevos soles corrientes, siendo el valorbruto de la producción equivalente a la cifra de 51,585,893 nuevos soles corrientes.

• El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de La Libertad alaporte nacional fue de 0.14 %.





Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de LaLibertad ascendieron en el año 2013 a la suma de 18,448,042 nuevos soles corrientes, siendo el valorbruto de la producción equivalente a la cifra de 54,330,949 nuevos soles corrientes.

ReferenciasBarros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la Economía. Un enfoque estructuralista. México: Siglo Veintiuno Editores.

Marsano, J. (2003). Economía del Turismo. Lima: Universidad de San Martín de Porres.

Monitor (1995). Turismo en el Perú. Lima: Comisión de Promoción del Perú.

PromPerú (2011 1a). Perfil del turista extranjero 2010. Lima: Comisión de Promoción del Perú.

PromPerú (2011 1b). Perfil del turista nacional 2010. Lima: Comisión de promoción del Perú.

Scheel, A. (1980). Organización y gestión contable para hoteles y restaurantes. Bogotá: Universidad Externado.

Paginas Web consultadas:

www.bcrp.gob.pe

www.inei.gob.pe

www.observatorioturisticodelperu.com

http://sites.google.com/site/otraucn/investigacion/cstr

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51


LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN UBICADOS EN LAS REGIONES DEAREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

2. ENFOQUESECTOR RESTAURACIÓN

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOSESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO,LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL

APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

THE GENERATION OF WEALTH IN THERESTAURANTS ESTABLISHMENTS LOCATED IN

THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUEAND LA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION

TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT











Recibido: 15 de mayo de 2015 Aceptado: 03 de julio de 2015

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RESUMEN

Se describe la investigación realizada por el Observatorio Turístico del Perú de la Escuela Profesional de Turismoy Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, que plantea como objetivo conocer la generación del ProductoInterno Bruto (PIB) de los establecimientos de restauración en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y LaLibertad; así como su aporte al PIB de cada región. La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal,descriptivo y hermenéutico. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicaron técnicas propias de la investigacióneconómica y contable de las cuentas satélites. Se utilizó la técnica documental y técnica de campo. El universoestuvo constituido por el 100 % de los establecimientos de restauración de las regiones de Arequipa, Cusco,Lambayeque y La Libertad. Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de los establecimientos.

Palabras clave: demanda, oferta, restaurantes, producto interno bruto, valor bruto de la producción.

ABSTRACT

Describes the research carried out by the Observatory Tourist of Peru of the Professional School of Tourismand Hospitality of the University of San Martin de Porres, who poses as an aim to see the generation of thegross domestic product (GDP) of the establishments of restoration in the regions of Arequipa, Cusco, Lambayequeand La Libertad; as well as its contribution to the GDP of each region. The methodology used was exploratory,transverse, descriptive and hermeneutic. We gave a quantitative approach, where we applied techniques ofaccounting and economic research of the satellite accounts. The documentary and technical field technique wereused. The universe was made up of 100 % of establishments in the restoration of the regions of Arequipa, Cusco,Lambayeque and La Libertad. The surveys were applied to executives and heads of establishments.

Keywords: demand, supply, restaurants, gross domestic product, gross value of production.

Introducción

El Observatorio Turístico del Perú, es una entidad de la Universidad de San Martín de Porres dedicada ala generación de información precisa, fiable, constante en el tiempo y comparable, para la adecuada toma dedecisiones, facilitando el accionar y la cooperación entre los principales organismos e instituciones públicas yprivadas interesadas en el turismo. Es de conocimiento general que los establecimientos de restauración sonparte esencial del producto turístico y son de vital importancia para que se lleve a cabo la actividad turística.Siendo el objetivo de este trabajo conocer el Producto Interno Bruto (PIB) generado por las empresas derestauración de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, se recopiló información útil paraejecutar el estudio de las cuentas satélites del sector.

La mayoría de los últimos estudios correspondientes al área turística se refieren a las características, perfilesy tipologías de las personas que visitan el país y relegan aspectos importantes como el análisis de los ingresosque se generan en el Perú producto de las divisas, es decir, el dinero gastado por los turistas en el país. Porello, es de sumo interés conocer el resultado del PIB de los restaurantes ubicados en las regiones mencionadas.

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Objetivos


Conocer el PIB generado por las empresas de restauración de las regiones de Arequipa, Cusco,Lambayeque y La Libertad, así como su aporte al PIB de cada región.



- Conocer los niveles de la oferta y de la demanda de las empresas de restauración en las regiones deArequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.


Metodología


La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Debido aque en esta investigación se propone un conjunto de técnicas para la adecuada evaluación del PIB de lasempresas de restauración en un tiempo determinado. La etapa inicial tuvo un nivel descriptivo y luego seprocedió a una segunda etapa donde se buscó la relación entre variables. Se le dio un enfoque cuantitativo,donde se aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites.



• Población

El universo de la presente investigación estuvo constituido por el 100 % de los establecimientos derestauración de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

Se consideraron todos los restaurantes categorizados y no categorizados.

56



Resultados

Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de los establecimientos de restauración, lo cualpermitió recopilar información real y fidedigna. El análisis de los datos se realizó aplicando los análisis de laestadística descriptiva para cada una de las variables, describiendo luego la relación existente entre ellas.


• Número de establecimientos de restauración y número de trabajadores en planilla del censode los establecimientos de restauración, ubicados en las regiones de Arequipa, Cusco,Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 1)

- El número de establecimientos de restauración en la región de Arequipa fue de 45, siendo que la cantidadde trabajadores que laboran en los citados establecimientos, ascendió durante el año 2013 a la cantidadde 398 personas.

- El número de establecimientos de restauración en la región de Cusco fue de 62, siendo que la cantidadde trabajadores que laboran en los citados establecimientos, ascendió durante el año 2013 a la cantidadde 411 personas.

- El número de establecimientos de restauración en la región de Lambayeque fue de 20, siendo que lacantidad de trabajadores que laboran en los citados establecimientos, ascendió durante el año 2013 ala cantidad de 221 personas.

- El número de establecimientos de restauración en la región de La Libertad fue de 12, siendo que lacantidad de trabajadores que laboran en los citados establecimientos, ascendió durante el año 2013 ala cantidad de 165 personas.

57




Figura 1. Número de trabajadores que laboran en los establecimientos de restauración según regiones

Tabla 1Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración

RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad

Establecimientos de restauraciónPorcentaje de establecimientos de restauraciónNúmero de trabajadoresNúmero de mesasRotación promedia diariaDemanda y oferta anual de mesasDemanda y oferta diaria de mesasDías atendidosDías no atendidos





100 % 100 % 100 % 100 %398 411 221 165721 915 550 629

3 4 2 2641,690 1,395,852 387,561 319,169

1,803 3,909 1,085 1,057356 357 357 302

9 8 8 63

66,580,809 237,548,976 46,294,841 32,493,48529,076,810 28,820,799 43,595,200 18,651,89295,657,619 266,369,775 89,890,041 51,145,377

57 % 49 % 46 % 53 %20 % 19 % 19 % 19 %23 % 32 % 35 % 28 %

0.25 % 0.95 % 0.38 % 0.13 %


58



• Número de mesas en los establecimientos de restauración y rotación promedia diaria del censode los establecimientos ubicados en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad(Tabla 1 y Figuras 2 y 3)

- El número de mesas en los establecimientos de restauración de la región de Arequipa fue de 721,obteniéndose una rotación promedia diaria de 3 mesas durante el año 2013.

- El número de mesas en los establecimientos de restauración de la región de Cusco fue de 915,obteniéndose una rotación promedia diaria de 4 mesas durante el año 2013.

- El número de mesas en los establecimientos de restauración de la región de Lambayeque fue de 550,obteniéndose una rotación promedia diaria de 2 mesas durante el año 2013.

- El número de mesas en los establecimientos de restauración de la región de La Libertad fue de 629,obteniéndose una rotación promedia diaria de 2 mesas durante el año 2013.


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %398 411 221 165721 915 550 629

3 4 2 2641,690 1,395,852 387,561 319,169

1,803 3,909 1,085 1,057356 357 357 302

9 8 8 63

66,580,809 237,548,976 46,294,841 32,493,48529,076,810 28,820,799 43,595,200 18,651,89295,657,619 266,369,775 89,890,041 51,145,377

57 % 49 % 46 % 53 %20 % 19 % 19 % 19 %23 % 32 % 35 % 28 %

0.25 % 0.95 % 0.38 % 0.13 %


59




Figura 2. Número de mesas en los establecimientos de restauración según regiones


Figura 3. Rotación promedia diaria de mesas en los establecimientos de restauración según regiones

60



• Demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en lasregiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 4)

- La demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región deArequipa fue de 641,690 mesas.

- La demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región deCusco fue de 1,395,852 mesas.

- La demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región deLambayeque fue de 387,561 mesas.

- La demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región deLa Libertad fue de 319,169 mesas.


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %398 411 221 165721 915 550 629

3 4 2 2641,690 1,395,852 387,561 319,169

1,803 3,909 1,085 1,057356 357 357 302

9 8 8 63

66,580,809 237,548,976 46,294,841 32,493,48529,076,810 28,820,799 43,595,200 18,651,89295,657,619 266,369,775 89,890,041 51,145,377

57 % 49 % 46 % 53 %20 % 19 % 19 % 19 %23 % 32 % 35 % 28 %

0.25 % 0.95 % 0.38 % 0.13 %


61




Figura 4. Demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración según regiones

• Demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en lasregiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 5)

- La demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región deArequipa fue de 1,803 mesas.

- La demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región deCusco fue de 3,909 mesas.

- La demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región deLambayeque fue de 1,085 mesas.

- La demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región deLa Libertad fue de 1,057 mesas.

62




Figura 5. Demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración según regiones


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %398 411 221 165721 915 550 629

3 4 2 2641,690 1,395,852 387,561 319,169

1,803 3,909 1,085 1,057356 357 357 302

9 8 8 63

66,580,809 237,548,976 46,294,841 32,493,48529,076,810 28,820,799 43,595,200 18,651,89295,657,619 266,369,775 89,890,041 51,145,377

57 % 49 % 46 % 53 %20 % 19 % 19 % 19 %23 % 32 % 35 % 28 %

0.25 % 0.95 % 0.38 % 0.13 %


63



• Días atendidos y días no atendidos en los establecimientos de restauración ubicados en lasregiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figuras 6 y 7)

- Los días atendidos en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Arequipa fueron356, en tanto que los días no atendidos fueron 9

- Los días atendidos en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Cusco fueron 357,en tanto que los días no atendidos fueron 8

- Los días atendidos en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Lambayeque fueron357, en tanto que los días no atendidos fueron 8

- Los días atendidos en los establecimientos de restauración ubicados en la región de La Libertad fueron302, en tanto que los días no atendidos fueron 63


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %398 411 221 165721 915 550 629

3 4 2 2641,690 1,395,852 387,561 319,169

1,803 3,909 1,085 1,057356 357 357 302

9 8 8 63

66,580,809 237,548,976 46,294,841 32,493,48529,076,810 28,820,799 43,595,200 18,651,89295,657,619 266,369,775 89,890,041 51,145,377

57 % 49 % 46 % 53 %20 % 19 % 19 % 19 %23 % 32 % 35 % 28 %

0.25 % 0.95 % 0.38 % 0.13 %


64




Figura 6. Días atendidos en los establecimientos de restauración según regiones


Figura 7. Días no atendidos en los establecimientos de restauración según regiones

65



• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientosde restauración de la región de Arequipa en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figura 8)

El PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Arequipa ascendió enel año 2013 en términos de soles corrientes a 66,580,809 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB derestaurantes de la región de la siguiente manera:





RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %398 411 221 165721 915 550 629

3 4 2 2641,690 1,395,852 387,561 319,169

1,803 3,909 1,085 1,057356 357 357 302

9 8 8 63

66,580,809 237,548,976 46,294,841 32,493,48529,076,810 28,820,799 43,595,200 18,651,89295,657,619 266,369,775 89,890,041 51,145,377

57 % 49 % 46 % 53 %20 % 19 % 19 % 19 %23 % 32 % 35 % 28 %

0.25 % 0.95 % 0.38 % 0.13 %


66



• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientosde restauración de la región de Cusco en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figura 9)

El PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Cusco ascendió en elaño 2013 en términos de soles corrientes a 237,548,976 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de restaurantesde la región de la siguiente manera:





Figura 8. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos derestauración de la región de Arequipa en soles corrientes, año 2013

67



Figura 9. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos derestauración de la región de Cusco en soles corrientes, año 2013



RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %398 411 221 165721 915 550 629

3 4 2 2641,690 1,395,852 387,561 319,169

1,803 3,909 1,085 1,057356 357 357 302

9 8 8 63

66,580,809 237,548,976 46,294,841 32,493,48529,076,810 28,820,799 43,595,200 18,651,89295,657,619 266,369,775 89,890,041 51,145,377

57 % 49 % 46 % 53 %20 % 19 % 19 % 19 %23 % 32 % 35 % 28 %

0.25 % 0.95 % 0.38 % 0.13 %


68



• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientosde restauración de la región de Lambayeque en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figura 10)

El PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Lambayeque ascendióen el año 2013 en términos de soles corrientes a 46,294,841 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB derestaurantes de la región de la siguiente manera:





RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %398 411 221 165721 915 550 629

3 4 2 2641,690 1,395,852 387,561 319,169

1,803 3,909 1,085 1,057356 357 357 302

9 8 8 63

66,580,809 237,548,976 46,294,841 32,493,48529,076,810 28,820,799 43,595,200 18,651,89295,657,619 266,369,775 89,890,041 51,145,377

57 % 49 % 46 % 53 %20 % 19 % 19 % 19 %23 % 32 % 35 % 28 %

0.25 % 0.95 % 0.38 % 0.13 %


69



Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Norte, LambayequeElaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 10. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de restauraciónde la región de Lambayeque en soles corrientes, año 2013

• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientosde restauración de la región de La Libertad en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 11 y12)

El PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de La Libertad ascendióen el año 2013 en términos de soles corrientes a 32,493,485 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB derestaurantes de la región de la siguiente manera:




70



Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Norte, La LibertadElaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 11. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de restauraciónde la región de La Libertad en soles corrientes, año 2013


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %398 411 221 165721 915 550 629

3 4 2 2641,690 1,395,852 387,561 319,169

1,803 3,909 1,085 1,057356 357 357 302

9 8 8 63

66,580,809 237,548,976 46,294,841 32,493,48529,076,810 28,820,799 43,595,200 18,651,89295,657,619 266,369,775 89,890,041 51,145,377

57 % 49 % 46 % 53 %20 % 19 % 19 % 19 %23 % 32 % 35 % 28 %

0.25 % 0.95 % 0.38 % 0.13 %


71




Figura 12. PIB en nuevos soles corrientes de los establecimientos de restauración según regiones

• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos derestauración en la región de Arequipa, año 2013 (Tabla 1 y Figuras 13 y 14)

El valor bruto de la producción de los restaurantes de la región de Arequipa, alcanzó un valor de 95,657,819nuevos soles corrientes y las compras intermedias de los establecimientos de restauración ascendieron enel año 2013 a la suma de 29,076,810 nuevos soles corrientes.

• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos derestauración en la región de Cusco, año 2013 (Tabla 1 y Figuras 13 y 14)

El valor bruto de la producción de los restaurantes de la región de Cusco, alcanzó un valor de 266,369,775nuevos soles corrientes y las compras intermedias de los establecimientos de restauración ascendieron enel año 2013 a la suma de 28,820,799 nuevos soles corrientes.

• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos derestauración en la región de Lambayeque, año 2013 (Tabla 1 y Figuras 13 y 14)

El valor bruto de la producción de los restaurantes de la región de Lambayeque, alcanzó un valor de89,890,041 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de los establecimientos de restauraciónascendieron en el año 2013 a la suma de 43,595,200 nuevos soles corrientes.

72



• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos derestauración en la región de La Libertad, año 2013 (Tabla 1 y Figuras 13 y 14)

El valor bruto de la producción de los restaurantes de la región de La Libertad, alcanzó un valor de51,145,377 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de los establecimientos de restauraciónascendieron en el año 2013 a la suma de 18,651,892 nuevos soles corrientes.


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %398 411 221 165721 915 550 629

3 4 2 2641,690 1,395,852 387,561 319,169

1,803 3,909 1,085 1,057356 357 357 302

9 8 8 63

66,580,809 237,548,976 46,294,841 32,493,48529,076,810 28,820,799 43,595,200 18,651,89295,657,619 266,369,775 89,890,041 51,145,377

57 % 49 % 46 % 53 %20 % 19 % 19 % 19 %23 % 32 % 35 % 28 %

0.25 % 0.95 % 0.38 % 0.13 %


73





Figura 14. Compra de bienes intermedios de los establecimientos de restauración en soles corrientessegún regiones

Figura 13. Valor bruto de la producción de los establecimientos de restauración en soles corrientessegún regiones

74



• La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de restauración de la regiónde Arequipa, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15)

El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Arequipa al PIBregional ascendió durante el año 2013 al 0.25 %.

• La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de restauración de la regiónde Cusco, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15)

El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Cusco al PIB regionalascendió durante el año 2013 al 0.95 %.

• La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de restauración de la regiónde Lambayeque, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15)

El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Lambayeque al PIBregional ascendió durante el año 2013 al 0.38 %.

• La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de restauración de la regiónde La Libertad, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15)

El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de La Libertad al PIBregional ascendió durante el año 2013 al 0.13 %.

75






RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad






100 % 100 % 100 % 100 %398 411 221 165721 915 550 629

3 4 2 2641,690 1,395,852 387,561 319,169

1,803 3,909 1,085 1,057356 357 357 302

9 8 8 63

66,580,809 237,548,976 46,294,841 32,493,48529,076,810 28,820,799 43,595,200 18,651,89295,657,619 266,369,775 89,890,041 51,145,377

57 % 49 % 46 % 53 %20 % 19 % 19 % 19 %23 % 32 % 35 % 28 %

0.25 % 0.95 % 0.38 % 0.13 %


76



Conclusiones

• El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Arequipa alaporte nacional fue de 0.25 %.





Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de restauración ubicados en la región deArequipa ascendieron en el año 2013 a la suma de 29,076,810 nuevos soles corrientes, siendo el valorbruto de la producción equivalente a la cifra de 95,657,619 nuevos soles corrientes.

• El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Cusco alaporte nacional fue de 0.95 %.





Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de restauración ubicados en la región deCusco ascendieron en el año 2013 a la suma de 28,820,799 nuevos soles corrientes, siendo el valor brutode la producción equivalente a la cifra de 266,369,775 nuevos soles corrientes.

• El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Lambayequeal aporte nacional fue de 0.38 %.





Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de restauración ubicados en la región deLambayeque ascendieron en el año 2013 a la suma de 43,595,200 nuevos soles corrientes, siendo el valorbruto de la producción equivalente a la cifra de 89,890,041 nuevos soles corrientes.

77



• El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de La Libertadal aporte nacional fue de 0.13 %.





Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de restauración ubicados en la región de LaLibertad ascendieron en el año 2013 a la suma de 18,651,892 nuevos soles corrientes, siendo el valorbruto de la producción equivalente a la cifra de 51,145,377 nuevos soles corrientes.

ReferenciasBarros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la economía. Un enfoque estructuralista. México: Siglo Veintiuno Editores.

Marsano, J. (2003). Economía del turismo. Lima: Universidad de San Martín de Porres.



PromPerú (2011 1b). Perfil del turista nacional 2010. Lima: Comisión de Promoción del Perú.



www.bcrp.gob.pe

www.inei.gob.pe



78



79


LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS AGENCIAS DE VIAJES UBICADAS EN LAS REGIONES DEAREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

3. ENFOQUESECTOR AGENCIAS DE VIAJES

80



81



LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LASAGENCIAS DE VIAJES UBICADAS EN LAS

REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUEY LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL

PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

THE GENERATION OF WEALTH IN THETRAVEL AGENCIES LOCATED IN THE

REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUEAND LA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE

CONTRIBUTION TO THE REGIONALGROSS DOMESTIC PRODUCT











Recibido: 20 de mayo de 2015 Aceptado: 25 de junio de 2015

82



RESUMEN

Se describe la investigación realizada por el Observatorio Turístico del Perú de la Escuela Profesional deTurismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, que plantea como objetivo conocer lageneración del Producto Interno Bruto (PIB) de las agencias de viajes en las regiones de Arequipa, Cusco,Lambayeque y La Libertad; así como su aporte al PIB de cada región. La metodología utilizada fue de carácterexploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicarontécnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites. Se utilizó la técnicadocumental y técnica de campo. El universo estuvo constituido por el 100 % de las agencias de viajes de lasregiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos yjefes de los establecimientos.

Palabras clave: demanda, oferta, agencias de viajes, producto interno bruto, valor bruto de la producción.

ABSTRACT

Describes the research carried out by the Observatory Tourist of Peru of the Professional School of Tourismand Hospitality of the University of San Martin de Porres, who poses as an aim to see the generation of thegross domestic product (GDP) of the travel agencies in the regions of Arequipa, Cusco, Lambayeque and LaLibertad; as well as its contribution to the GDP of each region. The methodology used was exploratory,transverse, descriptive and hermeneutic. We gave a quantitative approach, where applied techniques ofaccounting and economic research of the satellite accounts. The documentary and technical field techniquewere used. The universe was made up of 100 % of the travel agencies in the regions of Arequipa, Cusco,Lambayeque and La Libertad. The surveys were applied to executives and heads of establishments.

Keywords: demand, supply, travel agencies, gross domestic product, gross value of production.

Introducción

El Observatorio Turístico del Perú, es una entidad de la Universidad de San Martín de Porres dedicada ala generación de información precisa, fiable, constante en el tiempo y comparable, para la adecuada toma dedecisiones, facilitando el accionar y la cooperación entre los principales organismos e instituciones públicas yprivadas interesadas en el turismo. Es de conocimiento general que las agencias de viajes son parte esencialdel producto turístico y son de vital importancia para que se lleve a cabo la actividad turística. Siendo el objetivode este trabajo conocer el Producto Interno Bruto (PIB) generado por las agencias de viajes de las regionesde Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, se recopiló información útil para ejecutar el estudio de lascuentas satélites del sector.

La mayoría de los últimos estudios correspondientes al área turística se refieren a las características, perfilesy tipologías de las personas que visitan el país y relegan aspectos importantes como el análisis de los ingresos

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que se generan en el Perú producto de las divisas, es decir, el dinero gastado por los turistas en el país. Por ello,es de sumo interés conocer el resultado del PIB de las agencias de viajes ubicadas en las regiones mencionadas.

Objetivos


Conocer la generación del PIB producido por las agencias de viajes de las regiones de Arequipa, Cusco,Lambayeque y La Libertad, así como su aporte al PIB de cada región.



- Conocer los niveles de la oferta y de la demanda de las agencias de viajes en las regiones de Arequipa,Cusco, Lambayeque y La Libertad.


Metodología


La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Debido aque en esta investigación se propone un conjunto de técnicas para la adecuada evaluación del PIB de lasagencias de viajes en un tiempo determinado. La etapa inicial tuvo un nivel descriptivo y luego se procedióa una segunda etapa donde se buscó la relación entre variables. Se le dio un enfoque cuantitativo, dondese aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites.



• Población

El universo de la presente investigación estuvo constituido por el 100 % de las agencias de viajes de lasregiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

Se consideraron todas las agencias de viajes formales.

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Resultados

Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de las agencias de viajes, lo cual permitió recopilarinformación real y fidedigna. El análisis de los datos se realizó aplicando los análisis de la estadística descriptivapara cada una de las variables, describiendo luego la relación existente entre ellas.


• Número de agencias de viajes y número de trabajadores en planilla del censo de agencias deviajes en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 1)

- Arequipa: El número de agencias de viajes fue de 250, siendo que la cantidad de trabajadores ascendiódurante el año 2013 a la cantidad de 422 personas.

- Cusco: El número de agencias de viajes fue de 144, siendo que la cantidad de trabajadores ascendiódurante el año 2013 a la cantidad de 779 personas.

- Lambayeque: El número de agencias de viajes fue de 18, siendo que la cantidad de trabajadores ascendiódurante el año 2013 a la cantidad de 42 personas.

- La Libertad: El número de agencias de viajes fue de 40, siendo que la cantidad de trabajadores ascendiódurante el año 2013 a la cantidad de 115 personas.

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Figura 1. Número de trabajadores que laboran en las agencias de viajes según regiones


Tabla 1Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes

RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad

Agencias de viajesPorcentaje de agencias de viajesNúmero de trabajadores

Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecenBoletos aéreosBoletos terrestres y trenesCrucerosSegurosHotelesToursRent a carCharterOrganización de eventosPaquetes turísticos





100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


86



• Tipos de servicios y cantidad de agencias de viajes que los ofrecen en las regiones de Arequipa,Cusco, Lambayeque y La Libertad año 2013

En cuanto a boletos aéreos (Tabla 1 y Figura 2), el número de agencias de viajes que los ofrecen, segúnregiones, es como sigue:

- Arequipa: 48 agencias de viajes.

- Cusco: 197 agencias de viajes.

- Lambayeque: 18 agencias de viajes.

- La Libertad: 32 agencias de viajes.


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


87



Figura 2. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de boletos aéreossegún regiones

En cuanto a boletos terrestres y trenes (Tabla 1 y Figura 3), el número de agencias de viajes que losofrecen, según regiones, es como sigue:






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Figura 3. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de boletos terrestres y trenes según regiones



RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


89



En cuanto a cruceros (Tabla 1 y Figura 4), el número de agencias de viajes que los ofrecen, según regiones,es como sigue:






RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


90



En cuanto a la venta de seguros (Tabla 1 y Figura 5), el número de agencias de viajes que los ofrecen,según regiones, es como sigue:





Figura 4. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de boletos de crucerossegún regiones


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Figura 5. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de seguros según regiones



RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


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En cuanto a la venta de habitaciones en hoteles (Tabla 1 y Figura 6), el número de agencias de viajes quelos ofrecen, según regiones, es como sigue:






RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


93



En cuanto a la venta de tours (Tabla 1 y Figura 7), el número de agencias de viajes que los ofrecen,según regiones, es como sigue:





Figura 6. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de habitaciones enhoteles según regiones


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Figura 7. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de tours según regiones



RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


95



En cuanto al servicio de rent a car (Tabla 1 y Figura 8), el número de agencias de viajes que los ofrecen,según regiones, es como sigue:






RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


96




Figura 8. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de rent a car según regiones

En cuanto al servicio charter (Tabla 1 y Figura 9), el número de agencias de viajes que los ofrecen, segúnregiones, es como sigue:





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Figura 9. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio charter según regiones


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


98



En cuanto al servicio de organización de eventos (Tabla 1 y Figura 10), el número de agencias de viajesque los ofrecen, según regiones, es como sigue:






RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


99




Figura 10. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servico de organización de eventossegún regiones

En cuanto al servicio de venta de paquetes turísticos (Tabla 1 y Figura 11), el número de agencias deviajes que los ofrecen, según regiones, es como sigue:





100




Figura 11. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servico de venta de paquetes turísticos según regiones


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


101



• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las agencias de viajesen la región de Arequipa en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 12 y 16)

El PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Arequipa ascendió en el año 2013 entérminos de soles corrientes a 14,047,472 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las agencias de viajesde la región de la siguiente manera:





RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


102




Figura 12. Monto de contribución a los factores de producción al PIB de las agencias de viajesde la región de Arequipa en soles corrientes, año 2013

• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las agencias de viajesen la región de Cusco en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 13 y 16)

El PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Cusco ascendió en el año 2013 entérminos de soles corrientes a 33,030,719 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las agencias de viajesde la región de la siguiente manera:




103




Figura 13. Monto de contribución a los factores de producción al PIB de las agencias de viajesde la región de Cusco en soles corrientes, año 2013


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


104



• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las agencias de viajesen la región de Lambayeque en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 14 y 16)

El PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Lambayeque ascendió en el año2013 en términos de soles corrientes a 6,139,100 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las agencias deviajes de la región de la siguiente manera:





RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


105



Figura 14. Monto de contribución a los factores de producción al PIB de las agencias de viajes de laregión de Lambayeque en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena LambayequeElaboración: Observatorio Turístico del Perú

• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las agencias de viajesen la región de La Libertad en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 15 y 16)

El PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de La Libertad ascendió en el año 2013en términos de soles corrientes a 14,955,320 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las agencias deviajes de la región de la siguiente manera:




106




RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


107



Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena La LibertadElaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 15. Monto de contribución a los factores de producción al PIB de las agencias de viajesde la región de La Libertad en soles corrientes, año 2013


Figura 16. PIB en nuevos soles corrientes generado por las agencias de viajes según regiones

108



• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las agencias de viajes en la regiónde Arequipa (Tabla 1 y Figuras 17 y 18)

El valor bruto de la producción de las agencias de viajes en la región de Arequipa, alcanzó un valor de23,024,015 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las agencias de viajes ascendieron en elaño 2013 a la suma de 8,976,543 nuevos soles corrientes.

• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las agencias de viajes en la regiónde Cusco (Tabla 1 y Figuras 17 y 18)

El valor bruto de la producción de las agencias de viajes en la región de Cusco, alcanzó un valor de50,907,262 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las agencias de viajes ascendieron en elaño 2013 a la suma de 17,876,543 nuevos soles corrientes.

• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las agencias de viajes en la regiónde Lambayeque (Tabla 1 y Figuras 17 y 18)

El valor bruto de la producción de las agencias de viajes en la región de Lambayeque, alcanzó un valorde 21,260,000 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las agencias de viajes ascendieron enel año 2013 a la suma de 15,120,900 nuevos soles corrientes.

• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las agencias de viajes en la regiónde La Libertad (Tabla 1 y Figuras 17 y 18)

El valor bruto de la producción de las agencias de viajes en la región de La Libertad, alcanzó un valor de20,579,500 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las agencias de viajes ascendieron en elaño 2013 a la suma de 5,624,180 nuevos soles corrientes.

109




Figura 17. Valor bruto de la producción generado por las agencias de viajes en soles corrientes según regiones


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


110



• La contribución al PIB regional por parte de las agencias de viajes en la región de Arequipa,año 2013 (Tabla 1 y Figura 19)

El aporte del PIB generado por las agencias de viajes en la región de Arequipa al PIB regional ascendiódurante el año 2013 al 0.05 %.

• La contribución al PIB regional por parte de las agencias de viajes en la región de Cusco, año2013 (Tabla 1 y Figura 19)

El aporte del PIB generado por las agencias de viajes en la región de Cusco al PIB regional ascendiódurante el año 2013 al 0.13 %.

• La contribución al PIB regional por parte de las agencias de viajes en la región de Lambayeque,año 2013 (Tabla 1 y Figura 19)

El aporte del PIB generado por las agencias de viajes en la región de Lambayeque al PIB regional ascendiódurante el año 2013 al 0.05 %.

• La contribución al PIB regional por parte de las agencias de viajes en la región de La Libertad,año 2013 (Tabla 1 y Figura 19)

El aporte del PIB generado por las agencias de viajes en la región de La Libertad al PIB regional ascendiódurante el año 2013 al 0.06 %.


Figura 18. Compra de bienes intermedios generado por las agencias de viajes en solescorrientes según regiones

111






RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %422 779 42 115

48 197 18 32129 211 7 18

0 104 8 180 115 17 30

131 246 17 26127 250 18 38

0 8 10 130 54 2 60 0 0 5

131 249 18 40

14,047,472 33,030,719 6,139,100 14,955,3208,976,543 17,876,543 15,120,900 5,624,180

23,024,015 50,907,262 21,260,000 20,579,500

40 % 40 % 40 % 40 %26 % 33 % 28 % 28 %34 % 27 % 32 % 32 %

0.05 % 0.13 % 0.05 % 0.06 %


112



Conclusiones

• El aporte del PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Arequipa al aporte nacionalfue de 0.05 %.





Las compras intermedias realizadas por las agencias de viajes ubicadas en la región de Arequipa ascendieronen el 2013 a la suma de 8,976,543 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalentea la cifra de 23,024,015 nuevos soles corrientes.

• El aporte del PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Cusco al aporte nacionalfue de 0.13 %.





Las compras intermedias realizadas por las agencias de viajes ubicadas en la región de Cusco ascendieronen el 2013 a la suma de 17,876,543 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producciónequivalente a la cifra de 50,907,262 nuevos soles corrientes.

• El aporte del PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Lambayeque al aportenacional fue de 0.05 %.





Las compras intermedias realizadas por las agencias de viajes ubicadas en la región de Lambayequeascendieron en el 2013 a la suma de 15,120,900 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de laproducción equivalente a la cifra de 21,260,000 nuevos soles corrientes.

113



• El aporte del PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de La Libertad al aportenacional fue de 0.06 %.





Las compras intermedias realizadas por las agencias de viajes ubicadas en la región de La Libertadascendieron en el 2013 a la suma de 5,624,180 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de laproducción equivalente a la cifra de 20,579,500 nuevos soles corrientes.





PromPerú (2011 1b). Perfil del turista nacional 2010. Lima: Comisión de Promoción del Perú.



www.bcrp.gob.pe

www.inei.gob.pe



114



115


LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS EMPRESAS DE TRANSPORTE UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO,LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

4. ENFOQUESECTOR EMPRESAS DE TRANSPORTE

116



117



LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LASEMPRESAS DE TRANSPORTE UBICADAS EN LAS

REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUEY LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL

PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

THE GENERATION OF WEALTH IN THETRANSPORTATION COMPANIES LOCATED IN THE

REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUEAND LA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION

TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT











Recibido: 09 de marzo de 2015 Aceptado: 12 de mayo de 2015

118



RESUMEN

Se describe la investigación realizada por el Observatorio Turístico del Perú de la Escuela Profesional deTurismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, que plantea como objetivo conocer lageneración del Producto Interno Bruto (PIB) de las empresas de transporte en las regiones de Arequipa, Cusco,Lambayeque y La Libertad; así como su aporte al PIB de cada región. La metodología utilizada fue de carácterexploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicarontécnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites. Se utilizó la técnicadocumental y técnica de campo. El universo estuvo constituido por el 100 % de las empresas de transportede las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivosy jefes de los establecimientos.

Palabras clave: demanda, oferta, transporte, producto interno bruto, valor bruto de la producción.

ABSTRACT

Describes the research carried out by the Observatory Tourist of Peru of the Professional School of Tourismand Hospitality of the University of San Martin de Porres, who poses as an aim to see the generation of thegross domestic product (GDP) of the transportation companies in the regions of Arequipa, Cusco, Lambayequeand La Libertad; as well as its contribution to the GDP of each region. The methodology used was exploratory,transverse, descriptive and hermeneutic. We gave a quantitative approach, where we applied techniques ofaccounting and economic research of the satellite accounts. The documentary and technical field technique wereused. The universe was made up of 100 % of the companies of transport in the regions of Arequipa, Cusco,Lambayeque and La Libertad. The surveys were applied to executives and heads of establishments.

Keywords: demand, supply, transportation, gross domestic product, gross value of production.

Introducción

El Observatorio Turístico del Perú, es una entidad de la Universidad de San Martín de Porres dedicada ala generación de información precisa, fiable, constante en el tiempo y comparable, para la adecuada toma dedecisiones, facilitando el accionar y la cooperación entre los principales organismos e instituciones públicasy privadas interesadas en el turismo. Es de conocimiento general que las empresas de transporte son parteesencial del producto turístico y son de vital importancia para que se lleve a cabo la actividad turística. Siendoel objetivo de este trabajo conocer el Producto Interno Bruto (PIB) generado por las empresas de transportede las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, se recopiló información útil para ejecutar elestudio de las cuentas satélites del sector.

La mayoría de los últimos estudios correspondientes al área turística se refieren a las características, perfilesy tipologías de las personas que visitan el país y relegan aspectos importantes como el análisis de los ingresosque se generan en el Perú producto de las divisas, es decir, el dinero gastado por los turistas en el país. Por

119



ello, es de sumo interés conocer el resultado del PIB de las empresas de transporte ubicadas en las regionesmencionadas.

Objetivos


Conocer el PIB generado por las empresas de transporte de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayequey La Libertad, así como su aporte al PIB de cada región.



- Conocer los niveles de la oferta y de la demanda de las empresas de transporte en las regiones deArequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.


Metodología


La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Debido aque en esta investigación se propone un conjunto de técnicas para la adecuada evaluación del PIB de lasempresas de transporte en un tiempo determinado. La etapa inicial tuvo un nivel descriptivo y luego seprocedió a una segunda etapa donde se buscó la relación entre variables. Se le dio un enfoque cuantitativo,donde se aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites.



• Población

El universo de la presente investigación estuvo constituido por el 100 % de las empresas de transportede las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

Se consideraron todas las empresas de transporte formales.

120



Resultados

Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de las empresas de transporte, lo cual permitiórecopilar información real y fidedigna. El análisis de los datos se realizó aplicando los análisis de la estadísticadescriptiva para cada una de las variables, describiendo luego la relación existente entre ellas.


• Número de empresas y número de trabajadores en planilla del censo de las empresas de transporteubicadas en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 1)

- En la región de Arequipa, el número de empresas de transporte fue de 37, siendo que la cantidad detrabajadores ascendió durante al año 2013 a la cifra de 1,188 personas.

- En la región de Cusco, el número de empresas de transporte fue de 74, siendo que la cantidad detrabajadores ascendió durante al año 2013 a la cifra de 1,825 personas.

- En la región de Lambayeque, el número de empresas de transporte fue de 11, siendo que la cantidadde trabajadores ascendió durante al año 2013 a la cifra de 444 personas.

- En la región de La Libertad, el número de empresas de transporte fue de 13, siendo que la cantidadde trabajadores ascendió durante al año 2013 a la cifra de 1,470 personas.

121



Figura 1. Número de trabajadores que laboran en las empresas de transporte según regiones


Tabla 1Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte

RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad

Empresas de transportePorcentaje de empresas de transporteNúmero de trabajadoresOcupabilidad anual

Categoría de servicioBásico / bajo costeSemicama / turistaCama / ejecutivaSofá / primeraOtros





100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 40 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


122



• Ocupabilidad de las empresas de transporte de la región de Arequipa (Tabla 1 y Figura 2)

La ocupabilidad promedia por año fue del 77 % en la región de Arequipa. Esta cifra fue definida por lacantidad de unidades de transporte ofertadas y demandadas por año en la región.

• Ocupabilidad de las empresas de transporte de la región de Cusco (Tabla 1 y Figura 2)

La ocupabilidad promedia por año fue del 87 % en la región de Cusco. Esta cifra fue definida por lacantidad de unidades de transporte ofertadas y demandadas por año en la región.

• Ocupabilidad de las empresas de transporte de la región de Lambayeque (Tabla 1 y Figura 2)

La ocupabilidad promedia por año fue del 67 % en la región de Lambayeque. Esta cifra fue definida porla cantidad de unidades de transporte ofertadas y demandadas por año en la región.

• Ocupabilidad de empresas de transporte de la región de La Libertad (Tabla 1 y Figura 2)

La ocupabilidad promedia por año fue del 73 % en la región de La Libertad. Esta cifra fue definida porla cantidad de unidades de transporte ofertadas y demandadas por año en la región.

123



Figura 2. Ocupabilidad anual de las empresas de transporte según regiones



RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 40 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


124



• Categoría de servicios y cantidad de empresas de transporte que los ofrecen en las regiones deArequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, año 2013 (Tabla 1 y Figura 3)

En cuanto a servicio básico / bajo coste, el número de empresas de transporte que los ofrecen segúnregiones son:

- Arequipa: 29 empresas de transporte.

- Cusco: 40 empresas de transporte.

- Lambayeque: 4 empresas de transporte.

- La Libertad: 7 empresas de transporte.


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 4

0 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


125



En cuanto a servicio semicama / turista (Tabla 1 y Figura 4), el número de empresas de transporte quelos ofrecen según regiones son:



- Lambayeque: 1 empresa de transporte.


Figura 3. Categoría de servicio básico / bajo coste ofrecido por las empresas de transporte según regiones


126




RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 4

0 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


Figura 4. Categoría de servicio semicama / turista ofrecido por las empresas de transporte según regiones


127



En cuanto al servicio cama / ejecutiva (Tabla 1 y Figura 5), el número de empresas de transporte que losofrecen según regiones son:






RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 4

0 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


128



En cuanto al servicio sofá / primera (Tabla 1 y Figura 6), el número de empresas de transporte que losofrecen según regiones son:





Figura 5. Categoría de servicio cama / ejecutiva ofrecido por las empresas de transporte según regiones


129



Figura 6. Categoría de sofá / primera ofrecido por las empresas de transporte según regiones



RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 40 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


130




RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 4

0 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


En cuanto al rubro de otros servicios (Tabla 1 y Figura 7), el número de empresas de transporte que losofrecen según regiones son:



- Lambayeque: 3 empresas de transporte.


131



Figura 7. Categoría de otros servicios ofrecidos por las empresas de transporte según regiones


• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transportede la región de Arequipa en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 8 y 12)

El PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Arequipa ascendió en el año2013 en términos de soles corrientes a 177,898,771 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las empresasde transporte de la región de la siguiente manera:




132




RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 4

0 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


Figura 8. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresasde transporte de la región de Arequipa en soles corrientes, año 2013


133



• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transportede la región de Cusco en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 9 y 12)

El PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Cusco ascendió en el año 2013en términos de soles corrientes a 259,610,524 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las empresas detransporte de la región de la siguiente manera:





RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 4

0 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


134



• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transportede la región de Lambayeque en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 10 y 12)

El PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Lambayeque ascendió en el año2013 en términos de soles corrientes a 51,290,925 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las empresasde transporte de la región de la siguiente manera:




Figura 9. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresasde transporte de la región de Cusco en soles corrientes, año 2013


135



Figura 10. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresasde transporte de la región de Lambayeque en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena LambayequeElaboración: Observatorio Turístico del Perú


RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 4

0 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


136



• Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transportede la región de La Libertad en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 11 y 12)

El PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de La Libertad ascendió en el año2013 en términos de soles corrientes a 153,669,826 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las empresasde transporte de la región de la siguiente manera:





RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 4

0 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


137



Figura 11. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresasde transporte de la región de La Libertad en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena La LibertadElaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 12. PIB en nuevos soles corrientes generado por las empresas de transporte según regiones


138



• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las empresas de transporte de la regiónde Arequipa (Tabla 1 y Figuras 13 y 14)

El valor bruto de la producción de las empresas de transporte de la región de Arequipa, alcanzó un valorde 235,213,784 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las empresas de transporteascendieron en el año 2013 a la suma de 57,315,013 nuevos soles corrientes.

• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las empresas de transporte de la regiónde Cusco (Tabla 1 y Figuras 13 y 14)

El valor bruto de la producción de las empresas de transporte de la región de Cusco, alcanzó un valor de520,777,310 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las empresas de transporte ascendieronen el año 2013 a la suma de 261,666,785 nuevos soles corrientes.

• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las empresas de transporte de la regiónde Lambayeque (Tabla 1 y Figuras 13 y 14)

El valor bruto de la producción de las empresas de transporte de la región de Lambayeque, alcanzó unvalor de 90,152,460 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las empresas de transporteascendieron en el año 2013 a la suma de 38,861,534 nuevos soles corrientes

• El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las empresas de transporte de la regiónde La Libertad (Tabla 1 y Figuras 13 y 14)

El valor bruto de la producción de las empresas de transporte de la región de La Libertad, alcanzó unvalor de 217,106,943 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las empresas de transporteascendieron en el año 2013 a la suma de 63,437,117 nuevos soles corrientes.

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RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 4

0 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %


Figura 13. Valor bruto de la producción generado por las empresas de transporte en solescorrientes según regiones

Fuente: Antenas Observatorio Turístico del PerúElaboración: Observatorio Turístico del Perú

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• La contribución al PIB regional por parte de las empresas de transporte de la región de Arequipa,año 2013 (Tabla 1 y Figura 15)

El aporte del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Arequipa al PIB regional ascendiódurante el año 2013 al 0.71 %.

• La contribución al PIB regional por parte de las empresas de transporte de la región de Cusco,año 2013 (Tabla 1 y Figura 15)

El aporte del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Cusco al PIB regional ascendiódurante el año 2013 al 0.98 %.

• La contribución al PIB regional por parte de las empresas de transporte de la región de Lambayeque,año 2013 (Tabla 1 y Figura 15)

El aporte del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Lambayeque al PIB regionalascendió durante el año 2013 al 0.42 %.

• La contribución al PIB regional por parte de las empresas de transporte de la región de La Libertad,año 2013 (Tabla 1 y Figura 15)

El aporte del PIB generado por las empresas de transporte de la región de La Libertad al PIB regionalascendió durante el año 2013 al 0.62 %.

Figura 14. Compra de bienes intermedios generados por las empresas de transporte en soles corrientessegún regiones


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RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad







100 % 100 % 100 % 100 %1,188 1,825 444 1,47077 % 87 % 67 % 73 %

29 40 4 714 27 1 317 7 1 40 0 1 30 5 3 4

177,898,771 259,610,524 51,290,925 153,669,82657,315,013 261,166,785 38,861,534 63,437,117

235,213,784 520,777,310 90,152,460 217,106,943

44 % 62 % 35 % 39 %21 % 14 % 34 % 25 %34 % 24 % 32 % 36 %

0.71 % 0.98 % 0.42 % 0.62 %




142



Conclusiones

• El aporte del PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Arequipa al aportenacional fue de 0.71 %.

La retribución de los factores de producción durante el año 2013, es como sigue:




Las compras intermedias realizadas por las empresas de transporte ubicadas en la región de Arequipaascendieron en el 2013 a la suma de 57,315,013 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de laproducción equivalente a la cifra de 235,213,784 nuevos soles corrientes.

• El aporte del PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Cusco al aporte nacionalfue de 0.98 %.





Las compras intermedias realizadas por las empresas de transporte ubicadas en la región de Cuscoascendieron en el 2013 a la suma de 261,166,785 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de laproducción equivalente a la cifra de 520,777,310 nuevos soles corrientes.

• El aporte del PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Lambayeque al aportenacional fue de 0.42 %.





Las compras intermedias realizadas por las empresas de transporte ubicadas en la región de Lambayequeascendieron en el 2013 a la suma de 38,861,534 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de laproducción equivalente a la cifra de 90,152,460 nuevos soles corrientes.

143



• El aporte del PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de La Libertad al aportenacional fue de 0.62 %.





Las compras intermedias realizadas por las empresas de transporte ubicadas en la región de La Libertadascendieron en el 2013 a la suma de 63,437,117 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de laproducción equivalente a la cifra de 217,106,943 nuevos soles corrientes.








www.bcrp.gob.pe

www.inei.gob.pe



144



145


LAS CUENTAS SATÉLITES DEL TURISMO EN EL PERÚ, AÑO 2013: MUSEOS, RESTOS ARQUEOLÓGICOS YSITIOS NATURALES DE LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD

5. ENFOQUESECTOR MUSEOLOGÍA,

RESTOS ARQUEOLÓGICOS YSITIOS NATURALES

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LAS CUENTAS SATÉLITES DEL TURISMO EN EL PERÚ, AÑO 2013:MUSEOS, RESTOS ARQUEOLÓGICOS Y SITIOS NATURALES

DE LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO,LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD

PERU TOURISM SATELLITE ACCOUNTS, YEAR 2013:MUSEUMS, ARCHAEOLOGICAL RESTS AND

NATURAL SITES OF THE REGIONS OF AREQUIPA,CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD











Recibido: 23 de febrero de 2015 Aceptado: 20 de abril de 2015

148



RESUMEN

Se describe el trabajo realizado por el Observatorio Turístico del Perú de la Escuela Profesional de Turismoy Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, que plantea como objetivo determinar la riquezagenerada en el derrotero económico de los museos, restos arqueológicos y sitios naturales de las regiones deArequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Además, se presenta antecedentes referentes a las investigacionesrealizadas, así como deficiencias tanto desde el punto de vista cuantitativo como cualitativo en el sector turístico.

Para efectos de la medición del PIB de cada una de las unidades de producción correspondiente se utilizóel método de la retribución a los factores de producción.

Palabras clave: producto interno bruto, valor bruto de la producción, retribución a los factores deproducción, trabajadores formales.

ABSTRACT

They describes the work carried out by the Observatory Tourist of Peru of the Professional School ofTourism and Hospitality of the University of San Martin de Porres, they posed as an aim to determine thewealth generated in the economic course of the museums, archaeological rests and natural sites of the regionsof Arequipa, Cusco, Lambayeque and La Libertad. In addition, it arises from background relating to theinvestigations carried out, as well as, differences from the quantitative and qualitative point of view in thetourism sector.

For the purposes of the measurement of the GDP of each of the corresponding production, units used themethod of remuneration to the factors of production.

Keywords: gross domestic product, the gross value of production, compensation to the factors of production,formal workers.

Introducción

El Observatorio Turístico del Perú es una entidad de la Universidad de San Martín de Porres que vienerealizando estudios económicos tendientes a conocer las cuentas satélites de los principales lugares turísticosdel Perú. Es por ello que se plantea, como objetivo de esta investigación, determinar la riqueza generada enel derrotero económico de los museos, restos arqueológicos y sitios naturales en las regiones de Arequipa,Cusco, Lambayeque y La Libertad, independientemente al Producto Interno Bruto (PIB) generado. Asimismo,se establece el grado de ocupabilidad, empleabilidad e información de utilidad para la toma de decisiones.

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Objetivos

• Determinar la riqueza generada en el derrotero económico de las museos, restos arqueológicos y sitiosnaturales, ubicados en los destinos turísticos de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

• Acopiar información científica necesaria para profundizar el estudio de las cuentas satélites del sector enlas regiones turísticas del Perú.

• Proporcionar los indicadores necesarios para el sector turismo.

Antecedentes

Las investigaciones realizadas en el sector turístico, se han enfocado en la demanda, especialmente en losmercados emisores (perfiles) y es inexistente el análisis de la riqueza económica generada entre la demanday la oferta turística, la misma que, en este caso, está referida a los museos, restos arqueológicos y sitiosnaturales. Como consecuencia de ello, el Observatorio Turístico del Perú notó las siguientes deficiencias tantodesde el punto de vista cuantitativo como cualitativo en el sector:

• Primera deficiencia. La estandarización de las cifras originadas por la demanda y la oferta turística. Ellolleva a la estimación de promedios, más no a cálculos sistematizados que nos permita saber a cienciacierta las verdaderas cifras.

• Segunda deficiencia. Carencia de investigaciones referidas al nivel de riqueza generada y la distribuciónde la misma (PIB) por estos recursos y su capacidad de generación de trabajo.

• Tercera deficiencia. La carencia de elementos sumamente finos para cubrir las necesidades de informaciónadecuadas para las autoridades estatales del sector y la de los empresarios privados para contar con unaadecuada información en la toma de decisiones de futuras inversiones en el sector turismo.

Presentaremos brevemente dos casos en los que se ha implementado las cuentas satélites y que apuntan ametodologías similares a las que proponemos en el presente documento:

Primer caso:

Chile. El Observatorio de Turismo Regional de Antofagasta, como una forma de contribuir a lacaracterización del sector turismo, ha desarrollado la primera Cuenta Satélite de Turismo Regional deAntofagasta (CSTRA) con el fin de aportar datos sobre el impacto que la industria del turismo tiene sobrela economía.

En 1999 Chile presentó la primera Cuenta Satélite de Turismo (CST) con datos del año 1996, y en el2007 se presentaron los resultados para el año 2003, la proyección para el 2004 y la estimación para el2005, mostrando así, que las autoridades a nivel nacional consideran importante el desarrollo de la CST,como herramienta de caracterización y medición del impacto de la actividad sobre la generación de

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producción y su vinculación con otros sectores de la economía, empleo e ingresos. Hoy en día, la necesidadde entender la dinámica del turismo en la economía regional, aportando mejor información para apoyaral proceso de decisión a todo nivel, es un punto crucial cuando los recursos son escasos y las necesidadesde generar un desarrollo sustentable son una prioridad. Por esto el OTRA ha comenzado a desarrollar, enbase a estadística básica de fuentes secundarias, la primera Cuenta Satélite de Turismo para la Región deAntofagasta (CSTRA)1.

Segundo caso:

España. La Cuenta Satélite del Turismo de España (CSTE) está compuesta por un conjunto de cuentas ytablas, basadas en los principios metodológicos de la contabilidad nacional, que presenta los distintosparámetros económicos del turismo en España, para una fecha de referencia dada. Comprende tres tiposde elementos:

1. Cuentas y tablas de oferta, en las que se trata de caracterizar la estructura de producción y costes delas empresas turísticas.

2. Tablas de demanda, en las que se trata de caracterizar, desde el punto de vista económico, los diferentestipos de turistas, el turismo nacional frente al internacional, el tipo de bienes y servicios demandados,etc.

3. Tablas que interrelacionan la oferta con la demanda, que permiten obtener unas mediciones integradasde la aportación del turismo a la economía a través de variables macro como el PIB, la producción oel empleo.

Cabe notar que la Organización Mundial de Turismo (OMT), la Comisión de Comunidades Europeas(EUROSTAT), la Organización de Cooperación y Desarrollo Económico (OECD) y la División Mundialde Estadística de las Naciones Unidas, han venido trabajando desde la década de 1970 en el desarrollode un sistema de medición que permita caracterizar el turismo y hacer comparable esta actividad a nivelmundial, dada la carencia de la contabilización de esta actividad en el Sistema Nacional de Cuentas.

Marco Teórico

Marsano (2003), sostiene que el Sistema de Cuentas Nacionales permite elaborar las cuentas que miden laactividad económica en su conjunto a través de la medición del Producto Interno Bruto (PIB). Pero como esobvio, no solo se limita a medir este agregado sino que también mide un amplio conjunto de variables queexplican la actividad de la producción, el ingreso generado por esta actividad, la distribución de ese ingresoentre los diferentes propietarios de los factores productivos, los gastos de los consumidores intermedios yfinales, la producción que se exporta y la que se requiere importar, entre otras importantes variables. Y, unavez determinado el ingreso, cuánto es lo que después de consumir queda disponible para el ahorro, y en quéinstrumentos financieros queda invertido.1 http://sites.google.com/site/otraucn/investigacion/cstr

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Para efectuar estas mediciones las normas internacionales nos ofrecen una forma de organizar la informaciónpudiendo establecer unidades de análisis como los establecimientos e industrias, por un lado, y sectores porotro.

Lo antes mencionado es lo que se denomina el marco central de las cuentas nacionales. Hasta aquí, esteesquema en general no modifica el Sistema de las Cuentas Nacionales; sin embargo, teniendo presente losestudios que sobre determinados temas se emprendieron con posterioridad a 1968, como por ejemplo, losrealizados sobre los hábitos de consumo de los hogares, el medio ambiente, el turismo, la educación, la salud,el sector público, etc., se consideró necesario aprovechar el concepto de las cuentas satélites para complementarel análisis de las cuentas centrales del PIB.

Las cuentas o sistemas satélites subrayan generalmente la necesidad de ampliar la capacidad analítica dela contabilidad nacional a determinadas áreas de interés social de una manera flexible y sin distorsionar elsistema contable central de las cuentas nacionales.

Por lo general, las cuentas satélites permiten:

1. Proporcionar información adicional de carácter funcional o de entrecruzamiento sectorial sobredeterminados aspectos sociales.

2. Emplear conceptos complementarios o alternativos, incluida la utilización de clasificaciones y marcoscontables complementarios o alternativos, cuando se necesita introducir dimensiones adicionales enel marco conceptual de las cuentas nacionales.

3. Ampliar la cobertura de los costos y beneficios de las actividades humanas.

4. Incrementar el análisis de los datos mediante indicadores y agregados necesarios.

5. Relacionar las fuentes y el análisis de datos físicos con el sistema contable monetario.

Estas características ponen de manifiesto funciones importantes gracias al análisis de las cuentas satélites.Por una parte, las cuentas satélites están relacionadas con el marco central de las Cuentas Nacionales y, através de ellas, con el cuerpo principal de las estadísticas económicas integradas. Por otro lado, al referirseespecíficamente a un campo, también están relacionadas con el sistema de información específico de ese tema.Asimismo, exigen una mejor integración de los datos monetarios y físicos y, dada su estrecha conexión conlas Cuentas Nacionales, facilitan el estudio de campos específicos en el contexto de las cuentas y el análisismacroeconómico. Las cuentas satélites pueden ayudar en varios campos a concertar entre sí los análisis dealgunos de ellos; por consiguiente, pueden representar un doble papel como herramientas de investigación ycomo instrumentos de coordinación estadística.

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Algunos de los análisis complementarios o alternativos pueden modificar directa o indirectamente losprincipales agregados, como se muestra en la contabilidad central de las Cuentas Nacionales. Un ejemplo demodificación directa es cuando se imputan a las Cuentas Nacionales el valor de trabajo en los hogares de lasamas de casa. Otros agregados experimentan modificaciones indirectas, como el ingreso disponible comoconsecuencia de imputarse el valor del trabajo de las amas de casa (lo que se denomina renta ficta).

En general, pueden distinguirse dos tipos de análisis de las cuentas satélites en relación con las cuentasnacionales centrales y la introducción de elementos complementarios que difieren del marco central conceptual(por ejemplo, la identificación de la producción de actividades auxiliares, como el aporte de la industria derestauración al sector turismo), sin que diverjan sustancialmente de los conceptos sobre los que este seconstituye. Estas configuraciones no están basadas ni destacan conceptos alternativos, aun cuando los utilizande manera complementaria.

El primer tipo abarca, en su mayor parte, las cuentas específicas de determinados campos, como los gastosen enseñanza, turismo y protección del medio ambiente. La introducción de su contenido en el marco centralde las cuentas podría sobrestimarlo y no sería totalmente confiable; al hacerlo en un marco contable específico,en las cuentas satélites, se incorporan márgenes adicionales de flexibilidad.

El segundo tipo se basa sustancialmente en conceptos alternativos a los aplicados en el Sistema de CuentasNacionales. Puede introducirse una frontera de la producción diferente o conceptos ampliados de consumo yformación de capital, o ampliar el ámbito de los activos, o alterar la frontera entre fenómenos económicos ynaturales, o situar los vínculos entre el ingreso y la riqueza en el contexto de un concepto más amplio de estaúltima que incluya los activos naturales, o la riqueza patrimonial producto de la heredad de nuestrosantepasados. La utilización de estos conceptos alternativos puede dar lugar a agregados parcialescomplementarios cuya finalidad es complementar el sistema central.

Este segundo tipo es evidentemente más controvertido que el primero, pero es importante debido a quepermite ampliar los trabajos de Cuentas Nacionales, más allá de lo que se incluye o puede incluirse en elsistema nacional de cuentas; ofrece resultados útiles para el análisis económico pues experimenta con nuevosconceptos y metodologías, naturalmente con un margen de libertad mucho mayor que el de los trabajoshabituales de Cuentas Nacionales.

A modo de conclusión, podemos afirmar que hoy disponemos de un sistema flexible de Cuentas Nacionalesque acepta integrar en ellas las cuentas satélites, permitiéndonos modificar conceptos y agregados finales quedifieren del marco central pero que son útiles para los análisis particulares.

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Nota metodológica

Para efectos de la medición del PIB de cada una de las unidades de producción correspondiente, materiadel presente estudio, se utilizó el método de la retribución a los factores de producción. Evitando de estaforma distorsiones en la contabilidad de las cuentas agregadas.

La ventaja que nos otorga este método es el de conocer a ciencia cierta los montos de retribución del PIBgenerados por cada unidad de producción y su distribución entre los factores mano de obra, capital, retencionesy aportes tributarios al Estado2.

Cuentas Satélites de los museos, restos arqueológicos y sitios naturales de las regiones deArequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad

Definiciones:

- El PIB turístico es la unidad de medida monetaria de todos los bienes y servicios finales producidospor el sector turismo, en un período determinado. En resumen, es la sumatoria de los valoresmonetarios, del consumo de bienes y servicios finales de extranjeros y nacionales, inversión brutaprivada, compra de bienes y servicios por parte del Estado, la inversión bruta estatal3.

Matemáticamente, podemos definir el Producto Interno Bruto Turístico, con la siguiente ecuación:

PIB = C + I + G + X - M

En donde:

C = Consumo de nacionales

I = Inversión Privada Bruta

G = Gasto público (comprende el gasto en bienes y servicios por parte del Estado, así como la inversiónpública estatal)

X = Exportaciones (consumo turístico de bienes y servicios del receptivo)

M = Importaciones (insumos, consumo de bienes importados)

2 Barros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la Economía. México: Siglo Veintiuno Editores S. A. p. 303 Op. cit. p. 127

154



- Medición PIB turístico. El PIB turístico se puede medir mediante dos metodologías cuyosresultados matemáticos son exactamente iguales:

1. La primera de ellas es a través de los flujos de productos y servicios finales a precios demercado ofertados por el turismo.

2. La segunda, mediante la sumatoria de la retribución al costo de los factores de producción delos agentes económicos que intervienen en el sector turismo.

- El valor bruto de la producción turística. Indicamos que el PIB turístico no es otra cosa que laproducción de bienes y servicios finales en un período determinado, por lo tanto, el PIB nocomprende los bienes intermedios, es decir, aquellos que se utilizan para producir el bien o serviciofinal.

Sin embargo, en el concepto del valor bruto de la producción, se incluye todo aquello que es vendidopor las unidades de producción en forma indiscriminada, sean estos productos y serviciosterminados para el consumo o productos que serán utilizados para la producción de nuevosproductos o servicios finales.

En resumen, el PIB turístico es el resultado de la diferencia entre el valor bruto de la producciónturística y el total de bienes y servicios intermedios producidos para el turismo4.

Para efectos de la medición del PIB de cada una de las unidades de producción correspondiente alas unidades de atractivos naturales, museos y restos arqueológicos, se utilizó el método de laretribución a los factores de producción. Evitando de esta forma distorsiones en la contabilidadde las Cuentas Nacionales.

La ventaja que nos otorga este método, es el de conocer a ciencia cierta, los montos de retribucióndel PIB generados por cada unidad de producción y su distribución entre los factores mano deobra, capital, retenciones y aportes tributarios al Estado5.

4 Op. cit. p. 1485 Barros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la Economía. México: Siglo Veintiuno Editores S. A. p. 30

155



Indicadores de los museos, restos arqueológicos y sitios naturales de las regiones de Arequipa,Cusco, Lambayeque y La Libertad

Las investigaciones realizadas acerca de la generación de la riqueza en los museos, restos arqueológicos ysitios naturales, ubicados en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad arrojaron losindicadores que se señalan en la Tabla 1.

Es interesante acotar que los rangos de retribución al factor capital y mano de obra, fluctúan para cadauno de los recursos sujetos a evaluación de conformidad con cada una de las regiones.

Resultan particularmente interesantes los indicadores que en estas investigaciones se han mostradoindependientemente de la generación del PIB, su distribución a los distintos factores de producción, el aporteal PIB de cada una de las regiones objeto de las investigaciones. Entre otros indicadores construidos, podemosseñalar la cantidad de puestos formales de trabajo ofertados, la demanda o más propiamente dicho la cantidadde visitas. No deja de ser menos interesante las compras intermedias, requeridas por este tipo de unidades deproducción turística, las mismas que sumadas al PIB de cada una de estas, nos dan el valor bruto de laproducción. Destacamos la importancia de las compras intermedia, ya que de conformidad con lo señaladoen la Tabla 1, estas vienen a constituir dentro de una matriz de insumo producto, que es la que se ha elaboradopara la obtención de las cuentas satélites del presente estudio, los montos que constituirían el efectomultiplicador a lo largo de la cadena de producción tanto del consumo como de la inversión.

156



Tabla 1Indicadores de cuentas satélites de sitios naturales, museos y restos arqueológicos

RegiónArequipa

RegiónCusco

RegiónLambayeque

RegiónLa Libertad

Atractivos naturalesPorcentaje de atractivos naturalesNúmero de trabajadoresNúmero de visitas al año




MuseosPorcentaje de atractivos naturalesNúmero de trabajadoresNúmero de visitas al año




Restos arqueológicosPorcentaje de atractivos naturalesNúmero de trabajadoresNúmero de visitas al año





100 % 100 % 100 % no aplica52 62 comunidad no aplica

395 11,021 6,036 no aplica

3,598,723 1,368,541 60,330 no aplica11,120,675 -317,895 30 no aplica14,719,398 1,050,646 60,360 no aplica

59 % 80 % 40 % no aplica41 % 20 % 60 % no aplica

no afecto no afecto no afecto no aplica

0.01 % 0.01 % 0.0005 % no aplica

100 % 100 % 100 % 100 %50 47 78 19

310,007 2,934,316 362,968 130,138

2,353,378 155,292,001 2,205,251 354,8504,524,761 39,191,179 1,270,261 901,2706,878,139 194,483,180 3,475,512 1,256,120

43 % 63 % 13 % 0 %57 % 37 % 87 % 100 %

no afecto no afecto no afecto no afecto

0.01 % 1.09 % 0.02 % 0.002 %

100 % 100 % no aplica 100 %3 398 no aplica 54

23,160 8,978,968 no aplica 361,529

29,580 521,594,245 no aplica 1,552,20755,080 109,660,647 no aplica 1,454,13184,660 631,254,892 no aplica 3,006,338

39 % 72 % no aplica 1 %61 % 28 % no aplica 99 %

no afecto no afecto no aplica no afecto

0.0001 % 3.66 % no aplica 0.01 %


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Conclusiones

• Estos estudios, permiten analizar las Cuentas Nacionales, en este caso las regionales, a efectos de escudriñarlas mismas en la búsqueda de información cuantitativa sumamente fina sin que se vea alterado el marcocentral de las Cuentas Nacionales y, en el caso específico las Cuentas Regionales. En tal sentido, conducenal cálculo cierto del PIB generado por el sector hotelero y el de restauración.

• Al sector estatal, lo ayudan en la utilización de una planificación de naturaleza indicativa, para poderdiseñar políticas de desarrollo acorde con las políticas de Estado para el sector.

• Al sector privado, le permite el desarrollo de políticas estratégicas de expansión en la inversión.

• Al sector educación, a través de estas investigaciones, le permite brindar a los futuros profesionales unaformación mucho más sólida, dándoles una visión de emprendedores internos y externos ya sea querealicen su ejercicio profesional en forma dependiente o independiente.

• Este tipo de estudios permite ir estructurando las distintas matrices de insumo-producto para elaborar lascuentas satélites a nivel de cada una de las unidades de producción que intervienen en la cadena productivade bienes y servicios del sector turismo.

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ReferenciasBarros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la Economía. Un enfoque estructuralista. México: Siglo Veintiuno Editores.







www.bcrp.gob.pe

www.inei.gob.pe



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revistaturismoypatrimonio.comrevistaturismoypatrimonio.com/pdf/typ9.pdf · GROSS DOMESTIC PRODUCT ... Hace un año, el 24 de septiembre de el año 2014, el Dr. Henrique Urbano –Osvaldo