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LÍNEA 12
UNA PUBLICACIÓN ELECTRÓNICA DE LA
SUBDIRECCIÓN DE COMUNICACIÓN SOCIAL DEL
PROYECTO METRO DEL DISTRITO FEDERAL
JUEVES 17 DE OCTUBRE DE 2013
AV. UNIVERSIDAD NO. 800- 1° PISO COL. SANTA CRUZ ATOYAC DEL. BENITO JUÁREZ TEL. 56 88-74-99 EXT. 2103 Y 2118 CORREO: [email protected] TWITTER: @L12BICENTENARIO FACEBOOK: LÍNEA DORADA
CONTENIDO PÁG.
PRESENTACIÓN 2
EL ALIMENTO DE LOS HUESOS 3
VW COMBI LAST EDITION... 6
APPLE VENDE MAS DEL DOBLE... 8
DÓNDE IR 9
RECETAS EN 30 MINUTOS 10
CARTELERA 11
HUMOR 12
http://www.proyectometro.df.gob.mx/
Ésta es la edición de la Revista Línea 12 del Proyecto Metro del Distrito Federal,
donde al igual que en las anteriores encontrarás artículos de interés, buen humor,
recetas y algunos tips, curiosidades.
Estamos abiertos a cualquier opinión y sugerencia.
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con cualquier conteni-
do, una reseña, una
receta, si vendes o
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go, este es tu espa-
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Colaboraciones, comen-
tarios y sugerencias,
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ÉSTE ES TU ESPACIO
PRESENTACIÓN
PÁGINA 2
http://www.proyectometro.df.gob.mx/
Si bien todos parecen saber que es necesario, muy pocas personas consumen las cantida-
des mínimas de calcio, de ahí que las enfermedades de los huesos sean tan comunes.
Las estadísticas indican que en Argentina entre el 40 y el 50 por ciento de los jóvenes de
ambos sexos, y entre el 30 y el 40 por ciento de los mayores de 25 años, consumen menos
del 50 por ciento de la dosis de calcio aconsejada para su edad.
Esta deficiencia de calcio, y su persistencia a lo largo de la vida, alerta acerca de un pro-blema nutricional generalizado, ya que constituye uno de los agentes responsables de la
elevada incidencia de osteoporosis en la edad adulta, así como de la frecuencia de fractu-
ras.
La ingesta de calcio recomendada para un adulto es de 1000 miligramos diarios. Sin em-
bargo, de acuerdo con las cifras del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec) so-bre la disponibilidad de alimentos que aportan calcio, en la Argentina es inferior al 75 por
ciento de la cifra recomendada por habitante.
Los estudios nutricionales mostraron que los argentinos observan un elevado consumo de
proteínas, bajo consumo de lácteos, y bajo consumo de frutas, verduras y hortalizas. Todo
esto redunda en una insuficiente ingesta de calcio y vitamina A. Sin embargo, en compa-ración con trabajos anteriores, en los últimos veinte años hubo un paulatino incremento
de la ingesta de calcio, tendencia que se manifestó en un aumento de las ventas de lácteos
en la década del 90, indican los investigadores.
Un mineral esencial
El calcio es un mineral esencial en la composición de los dientes y los huesos. Estos se componen de aproximadamente un 70 por ciento de este mineral combinado química-
mente con otros, como el fósforo, que les brindan dureza. El calcio también es esencial pa-
ra la contracción muscular, la transmisión de los impulsos nerviosos y la coagulación de la
sangre.
El 99 por ciento del calcio del organismo se encuentra formando parte de los huesos, que constituyen un depósito para preservar las
funciones vitales. El calcio almacenado en
los huesos puede ser movilizado (reabsorción ósea) para mantener los niveles
en sangre y tejidos dentro de los límites fi-
siológicos.
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EL ALIMENTO DE LOS HUESOS
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Al principio, el esqueleto que se forma en el embrión de un niño es cartilaginoso; luego, el
tejido óseo va incrementando con el tiempo su contenido de calcio. El proceso de endure-
cimiento del hueso, denominado osificación, se completa en torno a los 25 años de edad. El último hueso que se osifica es el esternón. Por esta razón es tan importante la ingesta
de calcio en la niñez y la adolescencia.
Huesos quebradizos
Una de las enfermedades de alta incidencia en la Argentina y que está causada por una
deficiencia de calcio es la osteoporosis. Se caracteriza por una disminución de la masa ósea. Los huesos afectados son más porosos y se fracturan con más facilidad que el hueso
normal. Son frecuentes las fracturas de muñeca (radio), vértebras y cadera, aunque puede
afectar cualquier hueso.
La osteoporosis afecta en especial a las mujeres después de la menopausia, pero también
se da en los hombres. La ingesta adecuada de calcio desde la niñez ayuda a prevenir esta
enfermedad.
Otra enfermedad producida por déficit de calcio es el raquitismo, que produce deformida-des en el esqueleto. El raquitismo está causado por un descenso de la mineralización de
los huesos y cartílagos debido a niveles bajos de calcio y fósforo en la sangre como conse-
cuencia de una deficiencia de vitamina D.
Se considera que para alcanzar los niveles óptimos de calcio es necesario aumentar el con-
sumo de productos lácteos y de ciertos vegetales que son ricos en calcio, como la soja, el brócoli y las arvejas. La leche es la mejor fuente de calcio porque, además, posee vitamina
D que aumenta la absorción del mineral. Para una chico, lo ideal sería beber cuatro vasos
de leche diarios.
Los alimentos con mucha fibra tienen muy poco efecto en la absorción de calcio. Además,
el consumo excesivo de cafeína, sal y proteínas de origen animal aumenta la eliminación
de calcio en la orina.
En síntesis, para la salud de los hue-sos, los especialistas aconsejan au-
mentar el consumo de productos
lácteos y, además, realizar actividad física. En este sentido, parece que
una caminata de media hora o 45
minutos, tres veces por semana,
puede ser de gran ayuda.
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Cuestión de medida
¿Cuánto calcio es necesario ingerir
para preservar la salud de los huesos
y dientes?
- Para el hombre o la mujer mayores
de 19 años, el requerimiento diario de calcio es de 1000 miligramos.
- Para la embarazada y la mujer que
amamanta, se considera que existe un aumento de la absorción intestinal, y se aconseja la misma cifra de 1000 miligramos
diarios.
- En el caso de los adolescentes (de 9 a 18 años), inclusive las embarazadas, se aconsejan 1300 miligramos diarios, explica la doctora Portela.
- Con respecto a los lactantes: si son amamantados, los especialistas aconsejan de 210 a
270 miligramos diarios durante el primer año. Si se alimentan con leche artificial, el re-querimiento es mayor: de 400 a 600 miligramos diarios.
- Para los niños de 1 a 3 años: 500; de 4 a 5 años: 800 miligramos diarios.
- Para los mayores de 5 años: 1200 miligramos diarios. - Para cumplir con estos requerimientos hay que tener en cuenta que la leche y el yogurt
tienen, en promedio, 100 miligramos de calcio por cada 100 gramos. Por lo tanto, con un
par de vasos de leche o yogurt por día se cubre el 50 por ciento de los requerimientos. Con
un poco de queso y una dieta variada es posible cubrir el 50 por ciento restante.
Aunque es aconsejable cubrir las necesidades de calcio del organismo con un consumo adecuado de alimentos desde la infancia, si esto no es posible o existe un problema de
déficit de calcio específico, se deben administrar suplementos con control médico y bio-
químico.
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Volkswagen Brasil lanzará la Combi Last Edition como parte de la despedida de este sin-
gular vehículo que dejará de producirse en ese país.
La edición especial constará de sólo 600 unidades y estará a la venta en Brasil.
La unidad será comercializada en 85 mil reales (30 mil USD aproximadamente)
y empleará color azul con el techo en tono blanco, columnas y defensas; igualmente la
cara de las llantas serán del mismo color blanco. Por dentro las vestiduras de asientos
serán azules con rayas blancas combinado con negro en el tablero. Adicionalmente cada vehículo será numerado, además de traer una placa de identificación única.
La Volkswagen Combi se fabrica en la planta de São Bernardo do Campo, Brasil desde
1957. La producción de este modelo hasta julio de este año alcanzó 1.5 millones de unida-
des. Desde ahí se exportaba a otros países como Argelia, Perú, México y Argentina entre
otros.
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VOLKSWAGEN COMBI LAST EDITION EXCLUSIVA PARA BRASIL
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Apenas un par de semanas después del lanzamiento de los modelos iPhone 5S y iPhone
5C, Apple anunciaba que en los primeros tres días en el mercado vendió 9 millones
de los nuevos modelos. Aunque la compañía no ha especificado el número de ventas
del primer mes, ni como se desglosan, un informe de Consumer Intelligence Research
Partners (CIRP) muestra que las ventas del Iphone 5S representan un 64% del total de
dispositivos que ha vendido Apple desde el lanzamiento de los nuevos modelos.
Así, las ventas del 5C, el nuevo modelo «low cost» de Apple representaron el 27%. Es
decir, el 5S vendió más del doble que su «hermano menor». Del iPhone 4S apenas se
habrían vendido un 9% sobre el total. Este análisis alejaría el riesgo de «canibalización»
del 5S por parte del modelo baráto, una de las cuestiones que los analistas valoraban co-
mo un posible riesgo.
Según recoge el blog especializado «All Things D», el iPhone 5S ha tenido un debut pe-
or que el del iPhone 5. En octubre de 2012, el mes comparable, el iPhone 5 registró un
68% de las ventas sobre el total, frente al 64% que ha obtenido ahora el 5S. Ello se ex-plica en parte porque el 5C (con un 27% de cuota) se comportó algo mejor en su estreno
que el 4S, que en ese momento absorbió un 23% de las ventas.
Este estudio comercial viene a corroborar las tendencias de uno previo, elaborado por Localytics, afirmaba que en los países en que ya ha salido a la venta, el 78% de los nue-
vos iPhone vendidos fueron iPhone 5S. Es decir, llegaba a cuadriplicar las ventas del
5C. Más concretamente, en China la cifra ascendía al 91,5%.
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APPLE VENDE MÁS DEL DOBLE DE iPHONE 5S QUE DEL 5C, SU MODELO «LOW COST»
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Este lugar tiene una larga vida en el mercado de San Pedro de los Pinos y una reñida contienda con todas las marisquer-ías y puestos aledaños (como el Altamar, por ejemplo). Aquí, te puedes curar la cruda en menos de lo que canta un gallo pues el servicio es express y de lo más atento, siempre con el aderezo que da la atención familiar y el toque folklórico que tienen los mercados. Calle 7 s/n Entre Mercado San Pedro de los Pinos, entre Av. 2 y Av. 3 Col. San Pedro De Los Pinos
Floresta no. 77 Col. Clavería. Con 6 sucursales. www.lacasadetono.com.mx Horario:en promedio de 9 a 22 hrs, las sucursales de Narvarte y Zona Rosa abren 24 hrs. Antigüedad: 17 años
LA CASA DE TOÑO
TAQUERÍA LOS CHILANGOS
Nada mejor, para honrar a nuestra Independencia, en pleno septiembre, que la comida chilanga. Sirven tacos de pastor, bistec y costilla. La especialidad son las que-sadillas de Doña Coti: elaboradas a mano y con tortilla azul a la parrilla. Hay tortas con diversos ingredientes. La recomendación de la casa es “el alambre Chilango”, una rica combinación de pimiento, cebolla, arrachera y ca-marón con queso gratinado. Visítalo en Motolinía 21, esquina con 5 de mayo.
PMDF
DÓNDE IR
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LA FUENTE DE LA JUVENTUD
Panqué de Telaraña
RECETAS EN 30 MINUTOS
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Ingredientes
1 1/2 tazas de harina 3/4 de cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo para horne-ar 1 taza de azúcar 2 cucharaditas de ralladura de limón 1/2 cucharadita de cardamomo 1/2 taza de yoghurt 1 cucharadita de vainilla 1/2 taza de aceite de oliva 2 huevos 2 tazas de azúcar glass 1 limón el jugo mantequilla para engrasar el molde 100 gramos de chocolate amargo
MODO DE PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 180°. Engrasa y enharina un molde para panqué.
2. Mezcla en un bowl la harina, el polvo para hornear, el cardamomo, y la sal.
3. Mezcla el azúcar con la ralladura de limón, el yogurt, el aceite de oliva, los huevos y el extracto de vainilla con un batidor huevo hasta que queden incorporados todos los in-gredientes.
4. Dobla los ingredientes con una espátula hasta que estén combinados.
5. Vacía la mezcla en el molde y empareja la superficie con una espátula. Coloca el mol-de en el centro del horno hasta que el panqué esté dorado por encima y al meter un palillo en el centro salga limpio, 50 minutos.
6. En un bowl mezcla el azúcar glass con el jugo del limón, agregando de gota en gota el jugo y mezclando hasta obtener la consistencia deseada.
7. Derrite el chocolate y ponlo en una manga. Corta la punta de la manga y haz una tela-raña encima del panqué.
8. Vacia el betún sobre el pastel.
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CARTELERA CINE
ESTRENOS
GRAVEDAD La doctora Ryan Stone (Sandra Bullock) está en su primera mi-sión espacial junto con el veterano astronauta Matt Kowalsky (George Clooney), al mando de su último vuelo antes de retirar-se. Durante un rutinario paseo espacial, ocurre una catástrofe, por lo que el transbordador en el que viajan se destruye, dejan-do a Stone y Kowalsky completamente solos y atados el uno al otro en una espiral hacia la oscuridad.
EL QUINTO PODER Un thriller dramático basado en hechos reales, El Quinto Poder revela la lucha para exponer los engaños y la corrupción del po-der que convirtió a un advenedizo en la cabeza de la organiza-ción más controvertida del siglo XXI.
EL PACTO Después de que su madre muere, las hermanas Nicole y An-nie regresan a su casa de la infancia para honrar su muerte. Al quedarse a pasar la noche en la casa, las hermanas sienten una extraña presencia entre ellas: ruidos las despiertan en la noche, objetos moviéndose, cae un retrato de una mujer des-conocida cerca de su madre. Annie empieza a experimentar una serie de sueños intensos y perturbadores; visiones que la llevan a develar algo terrible sobre el pasado de su madre que finalmente está saliendo a la luz.
CLASIFICACIÓN
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