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REVISTA CAMURI GRANDE EDICION NO 3
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camurígrande•LA REVISTA•
CLUB
A MÍ LO QUE ME GUSTA ESBAILAR’
JULIO OTAOLA PAVÁN:
EDICIÓN 03 • JULIO / SEPTIEMBRE 2012
EL EXPRESIDENTE DEL CLUB CAMURÍ GRANDE Y DIRECTOR MÉDICO DEL INSTITUTO DE CLÍNICAS Y UROLOGÍA TAMANACO HABLA DE SUS AMORES Y AFICIONES, TAMBIÉN DE SU COMPROMISO COMO DIRECTIVO Y EL PROCESO DE RECUPERACIÓN DEL CLUB TRAS LOS SUCESOS DE 1999 Y 2005
DE AGUSTÍN DE ANCONAA ACKERS & GOSLING
FLORÁNGEL, FÉLIX Y SAÚL
PEQUEÑOS
LA COCINA TIENE QUE SER DIVERTIDA
ARGUIÑANO
24
14LA HACIENDACAMURÍ GRANDE
GRANDES MÚSICOS
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2 www.clubcamurigrande.net2 www.clubcamurigrande.net
Editorial
Los refranes son dichos agudos de uso co-
mún, frases que reflejan una realidad. Es decir,
el refrán es una expresión coloquial que viene
a confirmar una cosa cierta, que de tanto re-
petirse se hace regla. Y ya sabemos que toda
regla tiene su excepción. En esta oportunidad
el refrán A la tercera va la vencida encuentra
su excepción: éste es nuestro tercer número,
pero Club Camurí Grande La Revista obtuvo la
victoria desde su misma aparición. Lo que sí
llegó con esta edición, la tercera en 6 meses
de existencia, es la confirmación de que nues-
tro proyecto no tiene vuelta atrás.
De este número queremos destacar dos
trabajos especiales. El primero, se inscribe
en la sección de compromiso social y reúne
entrevistas breves a tres niños hijos de nues-
tros trabajadores, beneficiarios del programa
del Núcleo Orquestal de la Asociación Civil
Comunidad Camurí Grande. No son solo pa-
labras el compromiso con nuestros trabaja-
dores y sus familias.
El otro, destacado en portada, es una entre-
vista en profundidad realizada al expresidente
del club, Dr. Julio Otaola Paván. Con este diálo-
go iniciamos un merecido homenaje a aquellos
socios que nos han presidido a través de nues-
tros más de 50 años de historia. Este material
es el primero de una serie de entrevistas y bio-
grafías que permitirán reescribir la historia del
Club Camurí Grande a partir de las vivencias de
algunos de sus socios más destacados. A través
de estos textos los recordaremos a todos, sin
excepción. Honor a quien honor merece.
Hemos querido iniciar esta serie con Julio
Otaola, no sólo por ser un expresidente esti-
mado y respetado, sino porque en su tiem-
po se constituyó en un gladiador frente a la
adversidad. A este esposo, padre y abuelo
bondadoso, hombre de fe, amable, diáfano,
inteligente, principista, pero de mano firme
y decidida al que le correspondió presidir
nuestra Junta Directiva en las dos ocasiones
en que nos tocó padecer eventos catastrófi-
cos de la naturaleza, que literalmente destru-
yeron nuestras instalaciones, vayan nuestras
palabras de reconocimiento.
Se escribe y se lee rápido, pero fue terrible,
nos alcanzó la devastación. Muchos dieron al
club por acabado. Sin embargo, en ambas opor-
tunidades en lugar de lamentarse y darse por
vencido frente a la desolación, la confusión y
el descalabro que nos acompañaba a todos, en
medio de unos cambios atroces en el entorno
socio-político del país, Otaola Paván no dudó un
segundo en liderar nuestra reconstrucción.
Es así como se convirtió en ejemplo a
emular para toda la familia del club. No fue
que nos recuperó. Lideró una legión que nos
reconstruyó en dos oportunidades, y en am-
bas logró edificar instalaciones mejores a las
que debía recuperar. Resultó que sin haberlo
pretendido, nuestro entonces presidente se
convirtió en un ejemplo, más allá de nuestros
linderos, para toda la sociedad venezolana. Y
lo más importante, para nuestros hijos y to-
das las generaciones que vengan por detrás.
Frente al problema, la actitud de enfrentarlo.
Frente a la turbación la entereza. En la dificul-
tad más trabajo. En la oscuridad, la mano de
Dios Todopoderoso. ¡Viva Julio Otaola!
Adicionalmente, en este número nos
encontraremos con magníficos trabajos de
Aurora Alonso y Jesús Rubín que despliegan
un curioso recorrido histórico así como la
confirmación de que somos 7 mil millones de
personas y seguimos creciendo. También po-
dremos disfrutar de valiosas colaboraciones
como los versos de Marisa Vannini y el artí-
culo de Gustavo Baquero. Por supuesto, tam-
bién veremos bellísimos reportajes fotográfi-
cos donde ustedes son los protagonistas.
Queridos socios, familiares y amigos, dis-
fruten su Revista.
Oscar Zamora Lares
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4 www.clubcamurigrande.net4 www.clubcamurigrande.net
Junta Directiva2012 – 2013
Oscar Zamora LaresPresidente
Hely Galavis LeefmansVicepresidente
Marco Gasperini GandinoTesorero
Manuel Polanco FernándezSecretario
Carlos E. Loynaz PalaciosFélix Miralles Camacho Francisco Gámez ArcayaVocales
Felipe Lemmo MondolfiGonzalo Báez DuarteJosé Antonio Sucre TroconisJosé Gregorio Negrón MéndezVerónica Rodríguez de GuruceagaSuplentes
Edgar Gámez ValecillosOrocio Contasti SanojaComisarios
Directorio
Oscar Zamora LaresDirector Editorial
Oswaldo Ramírez ReyesDirector Adjunto
Aurora Alonso de Ramí[email protected] Editorial
Faitha NahmensGladys García DelgadoGustavo BaqueroJesús RubínMarisa VanniniColaboradores
2partes.com C.A.Alexander Pérez BelmonteProducción
Alexander PérezJean C. GrilliJosé Gregorio RomeroFotografía
Andrés SarmientoDiseño
Editorial ArteImpresión
06 de nuestros lectoresClub Camurí Grande La Revista
cuenta con dos nuevos cola-
boradores: Gustavo Baquero
y Marisa Vannini. En esta
ocasión, Baquero reflexiona
sobre el privilegio de la salud
y la buena vida, mientras que
Vannini compone rimas que
hablan de encuentros coloridos
y una lluvia pertinaz.
08 actualidadDurante los meses de julio y
agosto Londres será sede de los
XXX Juegos Olímpicos y los XIV
Juegos Paralímpicos. Descubra
las más interesantes propuestas
de la ciudad que se dispone a
recibir en breve a 15 mil atletas
de todo el mundo.
12 sugerencias del chefKarlos Arguiñano, el conocido
chef español promotor de la Nue-
va Cocina Vasca, hace un alto en
sus ocupaciones de empresario
para ofrecernos una receta rica y
vistosa: Mero con Salsa Holande-
sa y Huevas de Salmón.
18 en temporadaCaracas está de cumpleaños y
Club Camurí Grande La Revista te
propone una agenda enjundiosa
para que la mires, la recorras y la
vivas a plenitud este verano.
22 saberEn la primera mitad del siglo XIX
los terrenos que hoy pertenecen
al Club Camurí Grande formaban
parte de la hacienda de caña de
azúcar más grande del país. Una
interesante historia para descu-
brir o redescubrir, según se mire.
28 bookRecuento gráfico de la tempo-
rada de Semana Santa. Además,
Magaly Otaola y su Neo Juego.
36 destinosGrand Resort Lagonissi Athens, el
parador turístico cinco estrellas
merecedor del Travelers’ Choice
2012, nos demuestra por qué
es uno de los destinos turísticos
más exclusivos de toda Europa.
38 responsabilidad socialFlorángel, Félix y Saúl: jóvenes
promesas de la música made in
Camurí Grande.
24 gente camuríJulio Otaola Paván nos revela su faceta menos conocida: la de hombre de familia aficionado al baile y hábil jugador de dominó. Además, nos habla del proceso de recuperación del club tras los desastres naturales de 1999 y 2005.
@CamuriLaRevista
contenido
Foto
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¡bienvenidos! welcome! benvenuto herzlich willkommen! bienvenue!
LA JUNTA DIRECTIVA DEL CLUB CAMURÍ GRANDE
DA LA MÁS CORDIAL DE LAS BIENVENIDAS A LOS SOCIOS QUE SE INTEGRAN
A LA GRAN FAMILIA DEL
CLUB CAMURÍ GRANDE
Sabina Blohm de Eraso C- 670
Carlos Yánez Alegrett C-708
Domingo Paoli C- 728
Ricardo Montilla C- 744
Jorge Ganteaume C- 812
Alberto De Veer Daboin C- 828
Nelson Acosta Bracho C- 870
José Tinoco Tinoco C- 938 Eduardo Lucca Bianchi C- 965
María Cordero de Álvarez C- 966
Alonso Valladares Anzola C- 967
Eddy Soria Galvatto C- 968
C- 037 Pedro Palacios RhodeC- 084 Ramón Azpúrua NúñezC- 120 Adil Coury Emmanuelli
C- 178 Oliver BarrientosC- 269 Oswaldo Gutiérrez
C- 340 Lucía Fernández de DevletanC- 545 Francisco Colella Simoza
C- 575 William MorrinsonC- 599 Carlos Tejera
C- 609 Gustavo OlivoC- 619 Enio Pepe Di PaulantonioC- 636 Evelyn Rodríguez Branger
C- 638 Fernando Rodríguez Behrens
6 www.clubcamurigrande.net6 www.clubcamurigrande.net
Cirujano General, Profesor Titular de la Universidad Central de Venezuela
La templanza es la capacidad de tener
placer sin que produzca dolor
Fernando Savater
Siempre he mantenido que Camurí nos da
una calidad de vida mejor, ya que este sitio
tan lleno de sentimientos, afectos, relaciones,
naturaleza, paz y disfrute está muy relacio-
nado con la salud física, mental y espiritual.
Salud que se siente y extiende desde nuestra
familia directa hasta cualquiera de las perso-
nas que allí trabajan.
Las relaciones humanas son diferentes en
Camurí: son esenciales, sencillas y diáfanas,
sin complicaciones.
Todo esto tiene que ver con la calidad
de vida, que comienza con el mantenimiento
de la salud en general: mens sana in corpore
sano.
Y es que la salud es un privilegio que se
pierde si no lo cuidamos, y, aunque a veces
es inevitable su quebranto, tenemos que
hacer lo posible para preservarlo. Para eso
hay que mantener ciertos parámetros dentro
de límites normales, principalmente por la
irrigación cerebral y de los órganos vitales (la
edad de las personas está en las arterias), y
la arterioesclerosis comienza desde los años
de juventud, por lo tanto hay que evitar las
grasas en la sangre, cuyo nivel se mide con el
colesterol plasmático que debe estar en me-
nos de 200 mg. %, con el colesterol protector
(HDL) mayor de 40 mg %, y los triglicéridos
por debajo de 150 mg %., niveles que deben
mantenerse controlados al menos una vez
al año.
Por tanto, tenemos que hacer ejercicios
aeróbicos por lo menos 4 horas a la semana,
comer sano, evitar las frituras, prescindir de
los carbohidratos después del almuerzo, y…
comer mucho pescado que protege y tiene
efectos antioxidantes con sus grasas poliin-
saturadas. Por cierto, en Camurí el pescado
siempre es muy bueno.
Los controles médicos no son mágicos,
no hay una revisión médica que pueda des-
cartar el 100 por ciento de las enfermedades.
Aun así es imprescindible que los mayores
de 40 años se hagan un examen del corazón
periódicamente, los cincuentones se realicen
cada dos o tres años una colonoscopia y
una gastroscopia, los mayores de cincuenta
años se practiquen un análisis de antígeno
prostático y un examen urológico, las damas
de más de 35 años se hagan su mamografía
anual y las mujeres mayores de edad se reali-
cen su examen ginecológico.
Esto es lo básico, pero no sustituye en
lo más mínimo el estar alerta ante cualquier
cambio de la salud, y el estar en control con
un médico de cabecera de confianza.
Si se pierde la salud, se disipa todo.
Disfrute, regálese placer y calidad de vida.
Pero placer sin dolor, sin excesos, cuidan-
do nuestro cuerpo y nuestro minimundo,
preservando la bendición de una familia,
cuidándola, mimándola. Proactivamente, la
pasividad trae caos, desorden, por lo tanto,
hay que ocuparse.
La salud integral es espiritual, mental y
corporal. Definitivamente un privilegio que
debemos mantener.
La buena vida
GUSTAVOBAQUERO ARISTEGUIETA
de nuestros lectores
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En el medio del camino
me encontré un escarabajo,
todo vestido de verde
y un poco de oro pintado.
En la cresta de una ola
me encontré un pez espada,
con las escamas brillantes
y una cola plateada.
En la punta de una roca
me encontré un gavilán,
con las alas bien abiertas
y los ojos de azafrán.
En el claro de la selva
me encontré con una danta,
que tenía el hocico largo
y unas lindas pintas blancas.
Entre pétalos de flor
me encontré un colibrí,
con el pico muy finito
y las plumas carmesí.
En el patio de mi casa
me encontré con mi perrito,
mi conejo, mi canario,
mi tortuga y mi gatito.
Llueve
sobre la calle
llueve
sobre las casas
llueve
sobre la loma
llueve
en la quebrada.
Llueve
con gotas gruesas
llueve
con gotas finas
llueve
en la montaña
llueve
en la colina.
Llueve
con viento
llueve
con frío
llueve
en el lago
llueve
en el río.
Llueve
con gusto
llueve
con ganas
llueve
en la noche
y en la mañana.
Encuentros
Llueve
MARISAVANNINI
Profesora Titular de la Universidad Central de Venezuela, Premio Nacional de Literatura - Mención Investigación 2005
8 www.clubcamurigrande.net8 www.clubcamurigrande.net
VENEZUELA DICE PRESENTE EN LA MOVIDA CULTURAL BRITÁNICA DESPLEGADA ALREDEDOR DEL OLIMPISMO: LA ORQUESTA SINFÓNICA SIMÓN
actualidad
isitar Londres es encon-
trarse con una ciudad que
siempre tiene algo nuevo
y especial que mostrar,
con mucho o poco presupuesto.
Su geografía puede sorprender
al viajero latinoamericano, acostum-
brado a ver montañas en el paisaje
urbano. Londres no tiene ninguna.
En cambio, si de naturaleza se trata,
se pueden visitar infinidad de par-
ques: pequeños, grandes o inmen-
sos. Entre estos últimos se encuentra
Hyde Park cuya extensión se pierde
de vista. Una esquina del parque ha
sido bautizada como The Speaker’s
Corner, la esquina del orador. Allí
quien lo desee tiene completa liber-
tad para expresarse. Así, el visitante
puede entretenerse escuchando ar-
gumentos diversos sobre asuntos de
actualidad.
El Río Támesis atraviesa la ciudad,
durante siglos fue prácticamente una
cloaca donde caían los residuos de
las industrias. Hoy, es un hermoso
río navegable surcado por barcos
pequeños y medianos que ofrecen
excursiones durante el día y la noche,
incluyendo románticas cenas.
En su arquitectura la ciudad
tiene dos tramas bien diferencia-
das. Edificios recientes con estilos
contemporáneos y muchas urbani-
zaciones con casas construidas en
ladrillo, unas pegadas de otras, que
recuerdan los inicios de la industria-
lización, cuando fue necesario cons-
truir con urgencia viviendas para
los nuevos obreros, que dejando su
condición de campesinos se instala-
ban en las nuevas industrias.
El paso de 900 años de monar-
quía inglesa se observa en edificios
emblemáticos como la Torre o el
Puente de Londres. También desta-
can en el paisaje urbano el Palacio de
Buckingham, la Abadía de Westmins-
Este verano Londres recibirá más de 880 mil visitantes de todo el mundo. Los XXX Juegos Olímpicos de la era moderna los convoca y la ciudad los espera vestida con sus mejores galas
Londres:CIUDADANFITRIONA
Por Gladys García Delgado
9 9
BOLÍVAR DIRIGIDA POR GUSTAVO DUDAMEL INAUGURÓ EL FESTIVAL LONDRES 2012 CON UN FASTUOSO CONCIERTO CELEBRADO EN RAPLOCH
ter (catedral estilo gótico que ha sido
considerada por UNESCO patrimonio
de la humanidad) o las Casas del Par-
lamento con su majestuoso Big Ben
o el London Eye, la rueda más alta
del mundo desde donde puede apre-
ciarse la ciudad entera.
También existe la posibilidad de
pasear por los lugares más turísticos
en recorrido por autobús. De éstos
son emblemáticos: Covent Garden,
Oxford Street, Picadilly Circus, Baker
Street y el West End con sus múlti-
ples teatros para obras musicales,
ballet o teatro.
Otra característica del paisaje
urbano londinense son los “pubs”
o bares, donde grupos de amigos,
compañeros de trabajo o visitantes
se reúnen ya sea al mediodía o en la
tarde para beber cerveza, jugar a los
dardos y conversar. En los “pubs” de
las zonas turísticas sirven alcohol a
cualquier hora, pero en algunas ur-
banizaciones o cerca de lugares de
trabajo las horas de consumo están
restringidas. Es pintoresco ver cómo
cuando se va acercando la hora de
terminar el despacho, que general-
mente se anuncia con una campana,
muchos se acercan a comprar sus
pint of larger -cerveza rubia o negra-
y se las ingenian para llevar hasta la
mesa un jarro de licor en cada dedo.
En la mayoría de los museos bri-
tánicos la entrada es gratuita, salvo
para exhibiciones especiales. Cada
museo tiene su encanto particular
y es recomendable tomar tiempo
para recorrerlos. El Tate Modern ex-
hibe arte contemporáneo. El Museo
Albert Hall de Historia Natural tiene,
entre otras atracciones, dinosaurios.
El Museo de Ciencias presenta los
adelantos científicos de los últimos
300 años. El Victoria y Alberto pone
a la vista interesantes artefactos de
todo el mundo.
Más opciones: en el Museo del
Banco de Inglaterra se aprende so-
bre la evolución de la moneda. Tam-
bién está el Museo de Cera Madame
Tussauds con impresionantes repro-
ducciones de personajes famosos
de todos los tiempos. Si de ver la his-
toria de la II Guerra Mundial se trata,
el Churchill War Rooms es la opción
ideal. El Museo Británico, uno de mis
favoritos, reconstruye el legado de
todas las culturas de la humanidad,
y la Biblioteca Británica exhibe entre
otros muchos tesoros la primera Bi-
blia impresa por Gutenberg.
Los niños son bienvenidos a
todos los museos y, además, para
ellos están las granjas en la ciudad,
los teatros infantiles y el London
Zoo, el parque zoológico científico
más antiguo del mundo después del
zoo de Viena.
Todos los años y a precios po-
pulares se realiza el Festival de
Música Clásica o BBC Proms. Este
año será entre el 13 de julio y el 8
de septiembre, como parte de las
Olimpiadas Culturales que acompa-
ñarán a los XXX Juegos Olímpicos.
Tendrá lugar en el Royal Albert Hall
y en Hyde Park. Por esas mismas fe-
chas algunos países abrirán “casas
de hospitalidad”, donde mostrarán
al público que lo solicite con anti-
cipación detalles de sus respectivas
culturas. La Casa África reunirá a
todos los países de ese continen-
te. También ofrecerán conciertos,
fiestas y otros eventos relacionados
con las olimpíadas Austria, Alema-
nia, Bélgica, Brasil, Checoeslova-
quia, Dinamarca, Holanda, Irlanda,
Italia, Rusia y Suiza.
EL PASO DE 900 AÑOS DE MONARQUÍA INGLESA SE OBSERVA EN EDIFICIOS EMBLEMÁTICOS COMO LA TORRE O EL PUENTE DE LONDRES, EL PALACIO DE BUCKINGHAM Y LA ABADÍA DE WESTMINSTER
10 www.clubcamurigrande.net10 www.clubcamurigrande.net
Diecisiete imágenes a todo color y en tres formatos diferentes integraron la muestra Sortilegios de luz, que Mar-garita Scannone presentó durante la temporada de Semana Santa en los espacios del salón Corocoro. Paisa-jes marinos de Alemania, Cambodia,
España, Francia, Italia, Tailandia y Venezuela que sugieren trazos, tam-bién atmósferas, luces y sombras que invitan a la contemplación y el disfru-te. Una propuesta espontánea que la artista agradece haber presentado a un público ávido, variado y exigente.
La Asociación Civil Comuni-dad Camurí Grande avanza en su proyecto educativo al inaugurar oficialmente el pasado mes de abril el Cen-tro Superatec - CDI Parroquia Naiguatá. Espacio de en-cuentro e inclusión que tiene como objetivos ofrecer for-mación en las áreas de tec-nologías de la información y acción comunitaria, así como generar oportunidades de empleo, brindar conexión a internet a precios solidarios y formar emprendedores en el área tecnológica.
EDUCACIÓN INCLUSIVA
como en botica
La Junta Directiva liderizada por
el Dr. Oscar Zamora Lares fue
ratificada en sus funciones para
el período 2012 – 2013. Dicha
decisión se adoptó en Asamblea
Ordinaria de Socios celebrada en
las instalaciones del club. Oca-
sión en la que el tren directivo
presentó un minucioso Informe
de Gestión donde se recogen
acciones, proyectos y programas
desarrollados para la fecha. La
negociación y firma de la con-
vención colectiva 2011 – 2014,
la presentación de los estados
financieros reconociendo la
inflación mediante su re-expre-
sión al 31.12.2011, el proyecto
de recuperación de la bahía, el
estudio técnico de recuperación
de la marina, así como la im-
plementación de programas de
formación profesional y depor-
tiva en beneficio del recurso
humano que labora para el club,
son apenas algunos de ellos.
La nueva configuración de
la Junta Directiva es la siguien-
te: Oscar Zamora (Presidente);
Hely Galavís (VicePresidente);
Marco Gasperini (Tesorero);
Manuel Polanco (Secretario);
Carlos E. Loynaz, Félix Miralles
y Francisco Gámez (Vocales);
Felipe Lemmo, Gonzalo Báez,
José A. Sucre, Verónica de
Guruceaga y José Gregorio Ne-
grón (Suplentes); Edgar Gámez
y Orocio Contasti (Comisarios).
IMÁGENES QUE OXIGENAN LOS SENTIDOSSORTILEGIOS DE LUZ
¡OLÉ!
Buen fútbol y mejor ambiente se vivió el fin de semana largo del 19 de abril en las instalaciones del Club Camurí Grande, cuando los equipos del Cole-gio Jefferson y el Instituto Cumbres de Caracas protago-nizaron un emo-cionante partido amistoso que cerró con score de 3 - 2 a favor del combina-do del Jefferson. El
evento contó con la asistencia de nume-roso público, que desde tempranas horas de la mañana se apostó en las inmediaciones de la playa oceánica para animar a los muchachos. Espe-cial agradecimiento a Marco Gasperini y Melanie Grisanti por la colaboración prestada para la or-ganización de este animado encuentro.
HABEMUS JUNTA DIRECTIVA
ENCUENTRO DEPORTIVO
El chef Arturo Córdova y su equipo de cocina brillaron con luz propia en el festival gastronómico ESPAÑA EN EL PABELLÓN NÁUTICO, que se celebró el pasado 9 de junio.
El experimentado cocinero se lució con una carta equi-librada y minuciosamente estructurada que contempla-ba entradas frías y calientes, platos principales y deliciosas especialidades con lo mejor de la cocina tradicional hispana.
Algunos comensales optaron por platos gustosos y contun-dentes como La Caldeirada de Mero, el Cochinillo a La Se-goviana, los Calamares en su Tinta o el Conejo al Salmorejo. Otros, prefirieron opciones más ligeras, fáciles de compar-tir, gráciles en la compañía de un buen tinto de la región. La Empanada Gallega, los Pi-mientos Fritos, el Plato Frío de Manchego-Jabugo-Aceitunas y la Tortilla Española estuvieron entre los platillos más deman-dados.
ESPAÑA EN EL PABELLÓN NÁUTICO demostró la versati-lidad y habilidad de nuestros cocineros, también la recep-tividad de los socios a vivir experiencias gastronómicas nuevas en nuestro club.
EL ENCUENTRO DEPORTIVO ENTRE EL COLEGIO JEFFERSON Y EL INSTITUTO CUMBRES FUE UNA CÁTEDRA DE BUEN FÚTBOL
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12 www.clubcamurigrande.net12 www.clubcamurigrande.net
sugerencias del chef
ica los puerros en juliana
fina y ponlos a cocer en
una cacerola con agua
hirviendo y sal. Deja co-
cer durante 10-12 minutos. Escurre
y reserva. Pon la mantequilla al fue-
go para que se funda. Con un cazo
retira la película de espuma que se
forma. Pon las yemas de huevo en
un recipiente de cristal, añade un
poco de zumo de limón y una piz-
ca de sal y bate bien con una varilla
manual. Cuando empiece a montar,
agrega la mantequilla fundida poco
a poco sin dejar de batir. Limpia el
pescado, retirando cabeza y espina
central de forma que te queden 2
lomos grandes. Córtalos por la mi-
tad, salpimiéntalos, colócalos (con
la piel hacia abajo) sobre una fuen-
te de horno untada con una gota
de aceite. Cocínalos a 200º C duran-
te 10 minutos. Nápalos con salsa
holandesa y gratínalos durante un
par de minutos.
Pica el pimiento y ponlo en
un vaso batidor con un chorro de
aceite. Tritura bien, sazona y cuela.
Sirve el mero en el centro de un pla-
to, coloca al lado una montañita de
puerro, haz un hueco en el centro y
rellena con una cucharada de hue-
vas. Decora con el aceite de pimien-
to verde y sirve.
Rendimiento: 4 raciones
Lomos de mero, 4Huevas de salmón, 50 g
Puerros, 2Pimiento verde, 1
Yemas de huevo, 3Mantequilla, 200 g
Zumo de limón, (Unas gotas)Aceite virgen extra
Sal Pimienta negra
Mero consalsa holandesa
y huevas de salmón
EL MERO TIENE GRANDES POSIBILIDADES CULINARIAS: DESDE SUS PREPARACIONES AL HORNO, AL VAPOR O EN PAPILLOTE (PERFECTAS PARA CUIDAR LA LÍNEA), HASTA OTRAS MÁS SOFISTICADAS COMO ESTOS LOMOS EN SALSA HOLANDESA CON GUARNICIÓN DE PUERROS Y HUEVAS DE SALMÓN
INGREDIENTES
Por Aurora Alonso
13 13
Hombre jovial como pocos, Ar-
guiñano es uno de los cocineros
más queridos y admirados de
España, es promotor de la Nueva
Cocina Vasca y uno de los prime-
ros representantes españoles en
Eurotoc, organismo consultivo
creado en Bruselas por la CEE
con el fin de proteger los pro-
ductos autóctonos y la calidad
de las cocinas europeas.
A los diecisiete años se incor-
pora a la Escuela de Hostelería
del Hotel Euromar (Gipuzkoa) de
donde sale para crear y recrear
delicias en el Hotel María Cris-
tina, el Hotel Londres y el Club
de Golf de Zarautz. A finales de
la década de los setenta abre su
propio restaurante.
En 1989 inicia su exitosa
carrera televisiva en ETB, la tele-
visión pública vasca. Más tarde,
se muda a TVE donde conduce
los programas El menú de cada
día y El sábado cocino yo. Des-
pués, hace una pasantía de seis
años en Telecinco, la cadena de
Mediaset- España. Actualmente
cocina, enseña y entretiene a las
audiencias de medio mundo a
través de la señal de Antena 3
donde modera el espacio Karlos
Arguiñano en tu Cocina.
EL MERO TIENE GRANDES POSIBILIDADES CULINARIAS: DESDE SUS PREPARACIONES AL HORNO, AL VAPOR O EN PAPILLOTE (PERFECTAS PARA CUIDAR LA LÍNEA), HASTA OTRAS MÁS SOFISTICADAS COMO ESTOS LOMOS EN SALSA HOLANDESA CON GUARNICIÓN DE PUERROS Y HUEVAS DE SALMÓN
Karlos Arguiñano, Chef Propietario Hotel Restaurante KA, Zarautz, Gipuzkoa, País Vasco.
14 www.clubcamurigrande.net
a cocina es un placer tan-
to para el que guisa como
para el que degusta los
manjares. Pero cocinar de
la mano de este singular maestro
más que una delicia es una auténtica
gozada. La preferencia por los platos
sencillos y de ingredientes simples, la
estructuración de propuestas ricas y
saludables, la esmerada selección de
menús, así como la creatividad y sim-
patía como ingredientes esenciales
de cada una de sus recetas, hacen de
la práctica culinaria bajo la tutela del
hijo de Jesús y de Josefa una expe-
riencia agradable y divertida.
“Siempre me ha gustado en-
tretener, divertir. Juego con todo
menos con la comida. Creo que la
cocina tiene que ser divertida. Para
eso hay que poner cariño y buen
humor”.
¿Entonces el buen humor es un
ingrediente importante en una
mise en place?
El buen humor es imprescindible
en cualquier cosa que hagamos. La
vida sin sentido del humor no es vi-
da. Trabajar con una sonrisa es más
divertido y los platos tienen otro
sabor.
DE CHAPISTA A EMPRESARIO Y HOMBRE DE MEDIOSArguiñano nació en un municipio
de la comarca del Goyerri llamado
Beasain, situado a 88 km de Bilbao.
De niño estudió con los Benedicti-
nos de Lazcano y, entre lección y
lección, aliviaba sus penas tejien-
do un sueño: de mayor quería ser
chofer de autobús: “Hay veces que
todavía pienso en qué hubiese sido
de mi vida al volante. Siempre que
voy en taxi, les recuerdo a los con-
ductores mi sueño infantil”.
Con el paso de los años la vida
lo llevó por otros derroteros. Pri-
¿qué cuentas?
cocineroUn
CON FUNDAMENTOAficionado a la pelota
vasca, emprendedor, gracioso, motero,
nacionalista, solidario y tenaz, así es Karlos
Arguiñano, un cocinero con mucho
vuelo y ganas de jugar
COMO EUROCOCINERO ARGUIÑANO SE AFANA EN CONCIENCIAR A LA GENTE SOBRE EL USO DE PRODUCTOS PROCEDENTES DE LA AGRICULTURA SOSTENIBLE, Y EN QUE EL CONSEJO DE EUROPA EN MATERIA ALIMENTARIA ADOPTE MEDIDAS QUE PROMUEVAN ESTE TIPO DE AGRICULTURA
Por Aurora Alonso
Fotos Cortesía Bainet TV
15
mero le mostró el mundo ruidoso
y metálico de las locomotoras (tra-
bajó como chapista en la fábrica de
trenes de Beasain), para después
develarle la alquimia de las estufas
y los fogones.
Más tarde, su buen hacer en
la cocina, su encanto personal y
su habilidad para los negocios le
condujeron por vastos y fértiles ca-
minos: la hostelería, la capacitación
profesional, la industria editorial,
la promoción de la pelota vasca, la
producción y comercialización de
espacios televisivos, la creación y
gestión de portales web, el comer-
cio online, la producción y co-pro-
ducción cinematográfica, el mundo
del motor…
Su pasión por las motos, el circui-
to y la velocidad es poco conocida
por estos lados, cuéntenos: ¿Qué
tal le va con el Argiñano Racing
Team?
Hace unos años monté con unos
amigos una escudería de motos:
Argiñano Racing Team. Este año he-
mos dado el salto al Mundial de Mo-
to2. Tenemos como piloto a Ricky
Cardús, un joven con mucho talento
y muchas ganas. La moto es catala-
na, una AJR. Tenemos mucha ilusión
en este proyecto y sabemos que no
nos faltará trabajo. Estoy convencido
que poco a poco estaremos arriba.
LOS HUEVOS, EL PEREJIL, LA AREPAKarlos Arguiñano es un cocinero de
mucho vuelo. Empezó temprano y
bien. Se inspiró en la cocina de su
tierra, estrechó lazos con otros artí-
fices del buen comer (Juan Mari Ar-
zak y Pedro Subijana, entre otros), y
a fuerza de ganas y mucho empeño
llevó la gastronomía vasca a están-
dares inimaginables.
¿Cómo se convirtió en un cocinero
con fundamento?
En este sentido le estoy muy agrade-
cido al maestro Luis Irizar por lo que
consiguió hacer conmigo. La Escuela
de Hostelería del Hotel Euromar me
enseñó dos cosas muy importantes.
La primera, que hay que ser honrado
como cocinero. El cliente deposita su
confianza en ti y con eso no se juega.
Lo segundo, que lo más importante
en la cocina es el producto, hay que
trabajar con buenos ingredientes,
aunque sea un producto humilde és-
te tiene que ser de la mejor calidad.
Luego aprendí a base de trabajar y
meter muchas horas en la cocina. La
compensación viene cuando un co-
mensal te dice: ‘Karlos he disfrutado
mucho con esta comida’, y ade-
más te paga.
Un hombre como usted
que ha publicado más de 50
títulos de cocina, ¿Qué come?
¿Qué guisa para los suyos?
Por suerte me gusta comer de todo.
Me encantan los huevos y ahora los
guisantes y las anchoas están de ma-
ravilla. En casa preferimos los platos
de cuchara, los cocidos y los pesca-
dos al horno. Nuestra dieta es muy
variada y comemos los productos de
temporada, además de ser los más
frescos son los más baratos.
¿De dónde viene su afición por el
perejil y la costumbre de adornar
los platos con esta hierba?
En mi tierra, Gipuzkoa, la salsa tí-
pica es la salsa verde. Para hacerla
es imprescindible el perejil. En las
casas es habitual que haya un va-
so con perejil, y en las pescaderías
cuando haces la compra siempre te
dan un manojo.
Cuando empecé en la tele, al
finalizar un plato le ponía una ra-
mita decorativa, después lo seguí
haciendo, es como la firma de Ar-
guiñano.
¿Conoce algo de la cocina vene-
zolana? ¿Prepara alguno de sus
platos?
No la conozco todo lo que me gusta-
ría. He probado el Pabellón Criollo y
me parece excelente, también guar-
do un grato recuerdo de la arepa. Pe-
ro no me atrevería a cocinar ninguna
de estas recetas.
KARLOS Y LUISI (SU MUJER) SON GRANDES COLABORADORES DE MIRENTXU EGUIGUREN, UNA VASCA VITAL Y HACENDOSA QUE DESDE HACE 40 AÑOS VIVE EN UNO DE LOS BARRIOS DE PETARE, DONDE FUNDÓ Y MANTIENE OPERATIVAS CUATRO ESCUELAS-COMEDORES
COMO EUROCOCINERO ARGUIÑANO SE AFANA EN CONCIENCIAR A LA GENTE SOBRE EL USO DE PRODUCTOS PROCEDENTES DE LA AGRICULTURA SOSTENIBLE, Y EN QUE EL CONSEJO DE EUROPA EN MATERIA ALIMENTARIA ADOPTE MEDIDAS QUE PROMUEVAN ESTE TIPO DE AGRICULTURA
16 www.clubcamurigrande.net
en contexto
uando Edward Jenner, Lo-
uis Pasteur, Jaume Ferran
i Clua y Alexander Fleming
hicieron sus descubrimien-
tos no previeron el impacto que es-
tos tendrían en la humanidad. Supie-
ron que sus hallazgos representaban
importantes avances científicos, pero
no presintieron cuan determinantes
llegarían a ser para sus congéneres.
Jenner (1796-1798) dio con la va-
cuna antivariólica, que permitió com-
batir la viruela. Pasteur (1864) descu-
brió un método para la eliminación
de los microorganismos que degra-
dan la cerveza, la leche y el vino; ade-
más, expuso su teoría germinal de
las enfermedades infecciosas, según
la cual, toda enfermedad contagiosa
tiene su causa en un germen capaz
de propagarse entre las personas. El
español Ferran i Clua (1885) desarro-
lló la primera vacuna contra el cólera
y puso freno a la acción devastadora
de la bacteria Vibrio cholerae. Fle-
ming (1928) descubrió la penicilina
G, el primero de una larga lista de an-
tibióticos empleados en medicina.
Con el tiempo, las mejoras en
higiene y sanidad, así como la fa-
bricación de medicamentos más
efectivos resultaron en una espec-
tacular reducción de la mortalidad
(especialmente en niños), y en un
aumento sin precedentes de la ex-
pectativa de vida de los adultos.
UN MUNDO DE CONTRASTES¡Cómo dudarlo! El crecimiento de
la población mundial representa un
triunfo del género humano, que ha
sabido superar condiciones de vida
míseras y enfermedades que solían
ser mortales. Basta mencionar las
recurrentes hambrunas y la propa-
gación de padecimientos como fie-
bre tifoidea, peste negra y tifus pa-
ra recordar cuán penosas eran las
condiciones de vida en el pasado.
Ahora bien, el aumento pobla-
cional registrado en los últimos dos-
cientos años debe celebrarse con
cautela, también con cierta dosis de
autocrítica y compromiso. Esto en
virtud que, la progresión en cuestión,
es un fenómeno signado por enor-
mes desigualdades y paradojas.
En 1830 la población mundial
llegó a la marca histórica de 1000 mi-
llones de habitantes, cien años des-
pués, en 1930, la cifra se duplicó. En
1987 el número de habitantes de la
Tierra era 5000 millones. Apenas un
millonesy seguimos
CRECIENDO
Actualmente más de 7000 millones de personas se reparten por campos, urbes y megaciudades dejando su impronta no sólo en las generaciones que las sobreviven, sino también en el entorno que las rodean
MEGACIUDADES COMO CALCUTA, CIUDAD DE MÉXICO, DELHI, MUMBAY, NUEVA YORK, SÂO PAULO Y TOKIO REPRESENTAN UN RETO SIN PRECEDENTES EN CUANTO AL USO Y ABUSO DE LOS RECURSOS HÍDRICOS, ALIMENTOS Y ENERGÍA; TAMBIÉN EN RELACIÓN A LA PRODUCCIÓN DE DESECHOS SÓLIDOS
Por Jesús Rubín
17
cuarto de siglo más tarde, en 2011, la
sumatoria alcanzó 7.000 millones de
seres humanos. Número astronómi-
co que pica y se extiende: la División
de Población del Departamento de
Asuntos Económicos y Sociales de las
Naciones Unidas estima que en 2050
serán 9.300 millones de personas las
que habiten nuestro mundo.
Cifras más que impresionantes
si se toma en cuenta los contrasen-
tidos en relación a la distribución
global y la calidad de vida que dis-
frutan los seres humanos, según
edad, grupo étnico, sexo y lugar de
residencia: las diferencias de pro-
greso entre áreas urbanas y rurales
es abrumadora.
Si algo caracteriza el reparto de
la población alrededor del orbe es su
extraordinaria desigualdad. Grandes
MEGACIUDADES COMO CALCUTA, CIUDAD DE MÉXICO, DELHI, MUMBAY, NUEVA YORK, SÂO PAULO Y TOKIO REPRESENTAN UN RETO SIN PRECEDENTES EN CUANTO AL USO Y ABUSO DE LOS RECURSOS HÍDRICOS, ALIMENTOS Y ENERGÍA; TAMBIÉN EN RELACIÓN A LA PRODUCCIÓN DE DESECHOS SÓLIDOS
focos de concentración de población
representados en países como China,
India, Brasil, Pakistán, Bangladesh
y Japón se contraponen a extensos
vacíos demográficos como los de las
zonas cálidas y húmedas en torno al
Ecuador o los desiertos de Atacama,
Australia, Gobi y Sahara.
Los países industrializados y de
ingresos elevados (Alemania, Cana-
dá, Escandinavia, Estados Unidos,
Suiza, etc.) albergan menos del 25%
de la población mundial, en cambio
los de desarrollo moderado con in-
gresos medios y bajos (Afganistán,
Egipto, Nicaragua y República De-
mocrática del Congo, entre otros)
amparan más del 75% restante.
Mientras naciones como Aus-
tralia, Liechtenstein, Noruega, Nue-
va Zelanda, Países Bajos y Suecia
presentan altos índices de desarro-
llo humano, otras como Burundi,
República del Níger y Zimbabue
encabezan la lista de los menos
desarrollados. Esto se traduce en
bajos índices de esperanza de vida
al nacer y alfabetización de adultos,
también en altos niveles de desem-
pleo y desconocimiento de los de-
rechos humanos.
Considerando que las elevadas
tasas de natalidad, las marcadas
desigualdades, la extrema pobreza,
la inseguridad alimentaria y la vio-
lencia conforman un vergonzoso
círculo vicioso en el que sobrevive
gran parte de la humanidad, es
mucho lo que nos resta por hacer,
para así festejar sin reservas el cre-
cimiento galopante de la población
mundial.
LA DIVISIÓN DE POBLACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE ASUNTOS ECONÓMICOS Y SOCIALES DE LAS NACIONES UNIDAS ESTIMA QUE EN 2050 SERÁN 9.300 MILLONES DE PERSONAS LAS QUE HABITEN NUESTRO MUNDO
18 www.clubcamurigrande.net
CARACAS ES IMÁN PARA LOS QUE VIVEN EN ELLA Y PARA LOS QUE LA SUEÑAN. EN SU 445 CUMPLEAÑOS NOS PROPONE NUEVOS MODOS DE MIRARLA,
en temporada
La ciudad vive y se emperifolla la víspera de su cumpleaños este 25 de julio. Eventos y propuestas hacen de la capital un lugar de encuentro. Arte y buena vibra están en la oferta de las actividades vacacionales y celebratorias que promueven la pensadera, la estimulación de los sentidos, la excitación de las papilas gustativas, el placer, la risa, el andar Caracas. Jorge Luis Borges decía: las ciudades son libros que se leen con los pies. Leamos.
CaracasPARA LLEVAR
19
RECORRERLA, VIVIRLA. LEER LA PRENSA DIARIA COMPLETARÁ LA BITÁCORA DEL QUEHACER, UN MODO MUY PERSONAL DE CELEBRAR LA CIUDAD
oqueta y con las expectati-
vas en alza -la paz y la be-
lleza como meta-, Caracas
arriba este 25 de julio a los
445 años con una agenda enjundiosa
de propuestas para usar, imposible
de soslayar. Ciudad deseada, como
diría el arquitecto, escritor y caraque-
ñólogo Federico Vegas, la capital,
verde y pajarosa, persevera irreduc-
tible, con argumentos a favor: la luz
increíble de todas las horas, el color
reventón de sus araguaneyes, buca-
res o apamates que estallan en flor
cualquier día de estos de su eterna
primavera, los vientos alisios que lim-
pian el cielo de este a oeste y sin cor-
tapisas. Con la proximidad fantástica
del litoral -no pocos estudiosos con-
sideran innecesarias las divisiones
político administrativas-, y El Ávila en
su rol paternal de enlace entre Cara-
cas y La Guaira, el valle y el mar, la
capital y el puerto, el verde y el azul,
la ciudad, imán desde antes de 1457,
resulta destino tácito por teleférico o
autopista.
CARACAS ES UNA FIESTALa celebración por su aniversario
tendrá la calle como escenario. Even-
tos de bailes sorpresa se sucederán
cada fin de semana en las avenidas
más importantes de la ciudad. Los
cinco municipios celebrarán a su aire
y Chacao repetirá el programa Por el
medio de la calle, que no es otra co-
sa que la liberación de las vías para el
andante, según el trazo del circuito de
arte urbano, interceptado, a lo largo
de las estaciones, por más conciertos
y propuestas de danza, teatro, cine,
performance, pinchadiscos, fotografía
y videoarte. La Alcaldía Metropolita-
na coordinando la parranda en julio,
convertirá a la ciudad en música el 25,
convoca a los creadores a embellecer-
la con arte mural, entregará cinco leo-
nes bien pintados a cada municipio y
coronará a miss Caracas.
VER VERDELa asociación civil Una Montaña de
Gente organiza excursiones que,
saliendo del Hotel Ávila -ricos brun-
chs, deliciosa piscina- rematan en el
museo de las momias del misterioso
taxidermista el doctor Knoche. Der-
bys López, guaireño enamorado de
Caracas, es el guía de las caminatas
que comienzan en La Pastora, reco-
rren el casco central de la ciudad -el
Calvario, los edificios históricos- y
acceden a El Ávila donde hay mu-
chos restaurantes para disfrutar:
Le Galipanier, El Jardín de Luna (en
Por Faitha Nahmens
20 www.clubcamurigrande.net20 www.clubcamurigrande.net
las inmediaciones del Museo de Ar-
te Ecológico), Granja Natalia, Casa
Pakea…
Un día verde en Caracas debería
incluir el uso de bicis de alquiler en
las nuevas ciclovías abiertas en Los
Próceres, la calma del Parque del
Este (taichí los sábados por la tarde
y yoga los domingos en la mañana)
o una caminata por el Parque Los
Caobos.
ARTE Y PARTEHay que conocer y disfrutar de la
programación artística del Teresa
Carreño (con el Soto que danza a su
aire), de la Universidad Central de
Venezuela (el Aula Magna con las
nubes de Calder son un espectácu-
lo en sí), la del colosal Anfiteatro de
Quebrada Honda (música que eri-
za), la del Teatro Municipal de Cha-
cao (desde coros hasta rock), la del
Nuevo Ateneo de Caracas en la coli-
na de La Salle (humor, dramaturgia,
música en su máxima expresión), la
del Trasnocho Cultural (festivales de
cine, teatro, tiendas hermosas de
arte, música y chocolate). También
la de Los Secaderos de la Hacienda
La Trinidad (convertidos en espacio
para la creatividad), Los Galpones de
Los Chorros (sublime espacio tropi-
cal para todas las artes), el Centro
Cultural La Estancia, que además de
la programación fija (música, yoga,
charlas) se suma al aniversario con
poesía y folklore. La Orquesta Simón
en temporada
HAY TANTO POR VER Y VIVIR A LOS PIES DE EL ÁVILA: LAS VISTAS AZULVERDES DESDE UN BALCÓN PRIVILEGIADO, UN CONCIERTO EN EL TERESA CARREÑO, UNA CAMINATA POR PARQUES Y PLAZAS EMBLEMÁTICOS DE LA CIUDAD, UN TOUR GASTRONÓMICO...
21 21
Bolívar, conducida por Gustavo Du-
damel, ofrecerá un concierto este 22
de julio en Caracas (seguro será en
el Teresa). El concierto tendrá reper-
torio latinoamericano, llevará por
nombre Maestra Vida y Rubén Bla-
des será el intérprete invitado. Qué
buena nota.
ESPACIOS PÚBLICOSHay que oír las campanas sonan-
tes de la Catedral musicalizando la
tertulia en los nuevos cafés de la
Plaza Bolívar. Caminar el Bulevar
de Sabana Grande. Escuchar los
jammings poéticos en las librerías
El Buscón (Trasnocho Cultural) o
Khalatos (Los Galpones). Disfrutar
de la bellezura de la Plaza Los Palos
Grandes con sus chorros de agua
invertidos, que empapan y sacan
risas. Comprar y oler en el Mercado
de Chacao o en el de los chinos de
Chacaíto. Estarse en paz en la Plaza
Boyacá de El Rosal. Visitar El Hatillo,
arte y artesanía, gastronomía y mú-
sica para llevar; cada último jueves
de mes hacen Zona Sur, a puertas
y cielo abiertos. La plaza está her-
mosa y hay muchos lugares nuevos.
Patinetear en los parques extremos,
opción adolescente o simplemente
gozona para quien se atreva. Ca-
minar Las Mercedes es menester y
detenerse en la esquina donde Ca-
rolina Herrera montó su tienda es
un acto de devoción, Herrera hizo
ciudad.
TANTA TINTALa variedad de ofertas culturales y
recreativas, en fin, están servidas, ir
a todas o a las más posibles es el
reto para los más golosos que, en-
tre una y otra, deberán comer en
Palms, el restaurante que dirige la
internacionalmente premiada Hele-
na Ibarra, y de allí subir al 360° del
Altamira Suites para ver le tout Ca-
racas. También deberán probar la
carta de Alto, en Los Palos Grandes,
restaurante a cargo del chef Carlos
García, querido aquí, en La Toscana
y en Barcelona. De igual modo urge
disfrutar de la sazón de Lola, A Ca-
pella, Favola, Urrutia y Bar Basque
en La Candelaria, zona de culto y
encanto.
CAMINAR LAS MERCEDES ES MENESTER Y DETENERSE EN LA ESQUINA DONDE CAROLINA HERRERA MONTÓ SU TIENDA ES UN ACTO DE DEVOCIÓN, HERRERA HIZO CIUDAD
HAY TANTO POR VER Y VIVIR A LOS PIES DE EL ÁVILA: LAS VISTAS AZULVERDES DESDE UN BALCÓN PRIVILEGIADO, UN CONCIERTO EN EL TERESA CARREÑO, UNA CAMINATA POR PARQUES Y PLAZAS EMBLEMÁTICOS DE LA CIUDAD, UN TOUR GASTRONÓMICO...
22 www.clubcamurigrande.net22 www.clubcamurigrande.net
saber
as instalaciones del Club
Camurí Grande se erigen
sobre tierras fecundas y
llenas de tradición. Allí,
donde ahora se levantan imponen-
tes edificios y funcionales bunga-
lows, jardines de cuentos de hadas
y áreas sociales especialmente tra-
zadas para el disfrute en familia,
alguna vez se asentaron pueblos
originarios, también comunidades
indígenas repartidas bajo el siste-
ma de encomiendas. Estas últimas,
propiedad del español Agustín de
Ancona (integrante de la expedi-
ción de Diego de Losada), que se
hizo de unas tierras en lo que hoy
conocemos como Camurí Grande
y desarrolló una hacienda de gran
belleza.
Todavía más: en las tierras acari-
ciadas por los ríos Masare y Grande
se fundó el primer cementerio del
Litoral Central. Los restos humanos
(indígenas y blancos) hallados en las
adyacencias del trapiche colonial,
que engalana la entrada del Núcleo
Litoral de la USB así lo prueban.
Como si esto fuera poco, en el
encuentro del río Grande con el
mar Caribe se creó el puerto de Ca-
murí: emplazamiento perfecto para
mercantes y contrabandistas aven-
tureros que, deseosos de sacar pro-
vecho de las mercaderías que por
allí transitaban, lo convirtieron en
fondeadero de referencia en tiem-
pos de la colonia.
A comienzos del siglo XVII la ha-
cienda Camurí Grande pasó a manos
de Antonio de Games, Alcalde ordina-
rio del Cabildo de La Guaira, un hom-
bre influyente y con don de mando
que sentó las bases para que, con el
paso de los años, la propiedad se con-
virtiera en la más grande de todas las
haciendas de caña de azúcar del país.
Tiempo después, más concreta-
mente en 1784, la hacienda, el in-
genio de trapiche y la arboleda de
cacao con todas sus tierras altas y
bajas, así como el vallecito de Care
fueron adquiridos por Don Mar-
tín de Iriarte. Este hacendado fue
quien introdujo en Venezuela la
caña dulce de Otajeti, valorada por
su rendimiento, grosor del tallo y
tonalidad de las fibras leñosas.
La guerra de independencia
diezmó la población y causó estra-
gos en la economía venezolana.
En ese tiempo las haciendas pro-
ductoras de algodón, cacao, café,
caña de azúcar y coco, soporte
indiscutible de la renta nacional,
redujeron sustancialmente su ca-
pacidad productiva. Algunas fue-
ron desatendidas, otras quemadas
o saqueadas. Camurí Grande fue
abandonada. Su dueño, Don Pedro
Sabas Iriarte, huyó a Puerto Rico al
presenciar el poder demoledor del
decreto de Guerra a Muerte pro-
nunciado por Bolívar en la ciudad
de Trujillo, y que desencadenó la
vil ejecución de numerosos prisio-
neros españoles demasiado cerca
de sus propiedades: en Caracas y
La Guaira. Es así como en 1815 la
Junta de Secuestros ordenó el em-
HISTORIA
CAMURÍGRANDE
XVI - XIXSiglos
BREVEde
UNA DE LAS PROPIEDADES MÁS VALIOSAS DE LA HACIENDA CAMURÍ GRANDE ES SU PUERTO, VENTAJOSA PUERTA AL MUNDO, QUE PERMITE EL EMBARQUE DIRECTO DE LAS CARGAS DE AZÚCAR QUE TIENEN COMO DESTINO FINAL EL DEMANDANTE MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
Por Aurora Alonso
23 23
bargo y remate en arrendamiento
de la propiedad.
Trece años más tarde William
Ackers y George Gosling celebraron
un contrato de arrendamiento en el
que se incluían los enseres, esclavi-
tudes, animales y demás utensilios
que se guardaban en el lugar. ¿A
qué bienes se refiere la menciona-
da escritura? Básicamente a 236
esclavos, 20 burros, 10 mulas, 10
caballos, 20 bueyes, un ingenio con
trapiche de hierro, un tanque de
madera con capacidad de 500 galo-
nes forrado de plomo para recibir
el guarapo, una batería de cinco
fondos de 100 hasta 500 galones,
dos pulgueras con sus tanques fo-
rrados en plomo cada uno con su
bomba, una máquina Aca con su
herrería y horno para quemar la-
drillos y tejas, a lo que se sumaban
muchos otros instrumentos y he-
rramientas. Además, la hacienda
tenía casa vivienda, bohío para los
esclavos, una lancha, una canoa, un
conuco y entre 50 y 70 tablones en
buen estado.
Con todo, una de las propieda-
des más valiosas de esta finca agríco-
la era su puerto, ventajosa puerta al
mundo, que facilitaba el embarque
directo de las cargas de azúcar que
tenían como destino final el exigente
mercado de los Estados Unidos. La
Firma Mc Kaighen y el comerciante
Robert Syers figuran en la lista de
mercantes que compraban a la ha-
cienda el dulce producto, y además
lo embarcaban en su propio muelle.
Está claro pues, los predios que
hoy nos cobijan y que tanta bonan-
za generan a quienes hacen vida
en el Club Camurí Grande, guardan
una interesante historia. Por las
orillas del río Grande y las tierras
que éste generosamente riega al
este y al oeste, un día caminaron
aborígenes, encomendados y enco-
menderos, alcaldes de paso firme y
retumbante, esclavos, manumisos y
jornaleros, inversionistas ingleses,
contrabandistas y hombres de mar.
También alguna que otra dama adi-
nerada extasiada por la suave brisa,
así como por las puestas de sol que
se dibujan en su horizonte.
LÍNEA DE TIEMPO
(Período Pre-Hispánico)Las costas de Vargas están habitadas de manera escasa y dispersa por tribus pertenecien-tes a la nación de los Caracas
1567Agustín de Ancona es benefi-ciado con unas tierras en lo que hoy se conoce como Camurí Grande, allí desarrolla una ha-cienda de nombre Izcaragua
s. XVIIAntonio de Games, Alcalde or-dinario del Cabildo de La Guaira adquiere la hacienda Camurí Grande
1874Don Martín de Iriarte le compra a Don Manuel Curbelo y Doña María Manuela Curbelo la hacienda, el ingenio de trapiche y la arboleda de cacao con todas sus tierras altas y bajas
1815 La Junta de Secuestros orde-na el embargo y remate en arrendamiento de la hacienda propiedad de Pedro Sabas Iriarte, quien huyó a Puerto Rico en compañía de su esposa María del Rosario Erazo
1828William Ackers y George Gosling celebran un contrato de arren-damiento para explotar la ha-cienda. 236 esclavos encabezan el inventario que complementa la escritura
1882Francisco A. Betancourt adquie-re la tercera parte de la hacien-da Camurí Grande correspon-diente a la sucesión de Amalia Olzá de Goenaga, heredera de María del Rosario Erazo
UNA DE LAS PROPIEDADES MÁS VALIOSAS DE LA HACIENDA CAMURÍ GRANDE ES SU PUERTO, VENTAJOSA PUERTA AL MUNDO, QUE PERMITE EL EMBARQUE DIRECTO DE LAS CARGAS DE AZÚCAR QUE TIENEN COMO DESTINO FINAL EL DEMANDANTE MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
24 www.clubcamurigrande.net24 www.clubcamurigrande.net
gente camurí
taola Paván es un hombre
conocido y querido en Ca-
murí Grande. Su relación
con el club es de vieja data.
Mucho antes que éste se desarrolla-
ra, ya él se alegraba el alma con los
encantos de su bahía, el pulmón ve-
getal que lo engalana y el mar oceá-
nico que, con belleza y furia cautiva-
doras, sacude playas y malecones.
Después, mucho tiempo des-
pués, vino su incursión en diversas
juntas directivas como vocal, vice-
presidente y presidente del club,
con lo cual se ganó el aprecio y el
respeto de quienes lo vieron desen-
volverse con sobrada nobleza en la
difícil (y a veces desagradecida la-
bor) de dirigir una organización de
tamaña envergadura.
“Para mí es muy grato hablar
del club Camurí, ya que desde su
promoción lo visitaba con frecuen-
cia. El papá de mi señora tenía una
casa muy buena al lado del edificio
La Playa. Allí, en diciembre de 1955,
pasé mi luna de miel. Casi todos los
fines de semana íbamos con la fami-
lia a disfrutar la belleza del bosque
y la bahía que era espectacular. Con
frecuencia almorzábamos en un res-
taurancito alemán que quedaba al
lado del club. Yo tengo cinco hijos
y dieciséis nietos, todos crecieron en
Camurí. Con esto lo que le quiero
decir es que el club ha sido muy im-
portante para mí y mi familia”.
¿Qué lo motivó a hacerse socio?
Muy simple, que desde el primer mo-
mento se desarrolló como un club fa-
miliar, de bajo perfil, que evitaba que
sus actividades se difundieran.
¿Alguna anécdota que quisiera
compartir de los primeros años?
¡Cómo no! Para que tenga una idea
de las condiciones económicas que te-
nía el club a comienzos de los setenta.
En ese tiempo teníamos un comedor
en la casa principal que cuando llovía
nos mojábamos todos. Entonces, mi
hermano Juancho me proyectó en
forma económica unos techos de pa-
ja y columnas de matas de coco muy
lindos, que se incorporaban bastante
bien al ambiente. Esos techos prácti-
camente no costaron nada y evitaron
que, cuando estábamos almorzando
y llovía, nos mojáramos.
UN HOMBRE, TRES AFICIONESQuienes lo conocen bien saben que
Julio Otaola Paván es un hombre
familiar y amigo incondicional. Le
gusta rodearse de los suyos (esposa,
hijos, nietos, colegas, amigos, cola-
boradores) tanto como sea posible.
A todos les dedica tiempo. Habla
de ellos con una ternura que emo-
ciona. Refiere pausada y detallada-
mente historias que hablan de sus
amores y pasiones: la familia, el tra-
bajo, la investigación, la innovación,
el dominó, el baile. Cuando cuenta
OTAOLA PAVÁN ES MÉDICO CIRUJANO EGRESADO DE LA UCV CON ESTUDIOS DE ESPECIALIZACIÓN EN UROLOGÍA Y ENDOUROLOGÍA (NUEVA YORK),
Familiar, emprendedor,
visionario y con una capacidad gerencial
a toda prueba. Así es este
venezolano nacido en Río Caribe, expresidente
del Club Camurí Grande y presidente
del Instituto de Clínicas y Urología
Tamanaco
Yo nacíBAILANDO
JULIO OTAOLA PAVÁN:
Por Aurora Alonso
Fotos Jean C. Grilli
25 25
TAMBIÉN DE CIRUGÍA LAPAROSCÓPICA Y ROBÓTICA (PARÍS). DESDE HACE 57 AÑOS ESTÁ CASADO CON BEATRIZ GÁSPERI Y ES PADRE DE 5 HIJOS
26 www.clubcamurigrande.net
EN LA RECONSTRUCCIÓN Y DESARROLLO INTEGRAL DEL CLUB EL DR. OSCAR LOYNAZ REVERÓN REPRESENTÓ UN FACTOR MUY IMPORTANTE. FUIMOS COLEGAS ENTRAÑABLES, AMIGOS, HERMANOS POR TANTOS AÑOS. HICIMOS UNA LLAVE MUY COORDINADA, TODOS LOS DÍAS HABLÁBAMOS DE LA CLÍNICA Y DEL CLUB
CUANDO A MÍ ME DIJERON QUE NO SE PODÍA RECONSTRUIR EL CLUB YO LE DIJE A LOS SOCIOS: EL MEJOR CLUB DEL LITORAL CENTRAL TIENE QUE SER CAMURÍ: POR SU CERCANÍA CON CARACAS, SU INFRAESTRUCTURA DE PRIMERA LÍNEA, SU ARBORIZACIÓN, SU BAHÍA Y SU CONGLOMERADO SOCIAL
alguna anécdota de su familia o de
sus amistades se le dibuja una am-
plia sonrisa en el rostro, en el gesto
calmo se le nota sin más la satisfac-
ción, el orgullo.
Usted se defiende bastante bien
jugando dominó.
Mi deporte favorito en el club era
correr las olas en competencia con la
familia y los amigos, eso lo disfruta-
ba una barbaridad. Después venían
las partidas de dominó para comple-
mentar el disfrute. Casi siempre mi
compañero era el Cachete Medina,
que en paz descanse. Recuerdo que
jugábamos mucho con Armando Su-
cre, Alfredo Fernández y Gonzalo Pé-
rez Petersen, mis grandes amigos.
También frente a un buen sanco-
cho de mero.
Un momentito, el sancocho de pes-
cado en el club tiene su nombre y yo
te voy a explicar por qué. Como mi
papá era médico a mi casa llegaban
muchos pacientes con espinas meti-
das –se toca la garganta, luego con-
tinúa–, entonces él nos enseñó a co-
mer el hervido con el pescado aparte
para sacarle las espinas antes de po-
nerlo en el plato, después le agregas
las vituallas, las picas, y al final es que
le pones el caldo, porque si no se en-
fría. Entonces le colocas aguacate, pi-
cante, aceite de oliva y limón, y tienes
un hervido de pescado concentrado
que en un principio se llamó Otaola.
¿Y en una pista de baile?
¡Pero si es que a mí lo que me gus-
ta es bailar!, ¡Yo nací bailando! Yo
soy de Río Caribe y tú sabes cómo
son las cosas en los pueblos…
APUNTES SOBRE LA RECONSTRUCCIÓN DEL CLUB (ESCRITOS EN PRIMERA PERSONA)De la gestión de 1978 a 1981 refiere
pocos asuntos, sostiene haber contri-
buido de algún modo al desarrollo del
club y de haber contado con el apoyo
irrestricto de eminentes venezolanos
con quienes le unían múltiples inte-
reses, además de una sólida amistad.
En cambio, sobre la gestión de 1998
a 2005 las narraciones son muchas,
algunas se bifurcan, casi todas aluden
a los desastres naturales de diciembre
de 1999 y febrero de 2005.
No es para menos. Las torren-
ciales lluvias que se produjeron
en Vargas la primera quincena de
diciembre de 1999 representan el
mayor desastre natural en la his-
toria del país. Los aludes de barro,
piedras y troncos que se despeña-
ron de la vertiente norte del Ávila
arrasaron con 807 hectáreas de
zonas urbanizadas a lo largo de
una estrecha franja de 50 km de
longitud. Unas 26 mil casas fueron
destruidas y 100 mil dañadas en di-
versos grados. La firma McKinsey
tasó en 10 millardos de dólares las
pérdidas materiales. Y lo peor: se-
gún la Organización Panamericana
de la Salud entre 15 mil y 30 mil
personas perdieron sus vidas como
consecuencia del deslave (1). El Club
Camurí Grande no escapó de esa
calamitosa realidad.
“La crecida del río, la avalancha
de piedras, la destrucción de las ins-
gente camurí
27 27
EN LA RECONSTRUCCIÓN Y DESARROLLO INTEGRAL DEL CLUB EL DR. OSCAR LOYNAZ REVERÓN REPRESENTÓ UN FACTOR MUY IMPORTANTE. FUIMOS COLEGAS ENTRAÑABLES, AMIGOS, HERMANOS POR TANTOS AÑOS. HICIMOS UNA LLAVE MUY COORDINADA, TODOS LOS DÍAS HABLÁBAMOS DE LA CLÍNICA Y DEL CLUB
talaciones, la interrupción de las co-
municaciones, el saqueo permanen-
te y la falta de autoridad fue tal que
no quedó nada. Nunca nos imagina-
mos un desastre de esa naturaleza”.
¿Cómo se logró la reconstrucción
del club?
Con el concurso de todos. Date cuen-
ta que en ese momento no valía nada.
Y además, a raíz del deslave creció en
terreno y pasó de 12 a 18 hectáreas.
Con la mentalidad nuestra de tener el
club en las mejores condiciones, era
imposible que 750 socios pudiesen
soportar los costos de recuperación
de las instalaciones y las nuevas cuo-
tas de mantenimiento. Pero nosotros,
optimistas y bien asesorados, convo-
camos a una asamblea para aumentar
el número de acciones de 750 a 1050.
Dimos puerta franca a los hijos
de socios y sus amigos. Éstos, al ver
que los trabajos avanzaban rápi-
damente se dieron cuenta que era
buen negocio hacerse socio. Ofre-
cimos facilidades de pago a los ma-
trimonios jóvenes, que podían com-
prar su acción sin inicial y pagándola
en cuotas. Y así, en tiempo récord
vendimos las acciones que había-
mos sacado al mercado incorporan-
do nuevos socios, pero conservando
el conglomerado social que es tan
importante en estas organizaciones.
Y en 2005 la fatalidad tocó de
nuevo a la puerta.
En plenos carnavales, el 8 de fe-
brero de 2005, sufrimos de nuevo
el impacto de la furia de la natu-
INDISCUTIBLEMENTE EL CLUB HA MEJORADO. LO VEO MEJOR, PORQUE HAY MÁS SOCIOS, HAY MÁS JÓVENES A LOS QUE SE LES DA FACILIDADES PARA QUE VAYAN, TAMBIÉN HACEN FIESTAS MUY BUENAS CON FRECUENCIA. EL CLUB ES PARA ESO: PARA ENCONTRARSE Y DISFRUTARLO
(1) Blanco y Viloria (2006). Modelos mentales de la USB y su influencia en el retorno al Litoral Central
raleza. El río Camurí se desbordó
inundando el club y cubriéndolo de
lodo. Mil personas quedaron atra-
padas y fueron evacuadas median-
te un operativo que involucró a la
Armada, la Guardia Nacional y una
empresa privada de transporte de
helicópteros.
Aquí es importante agrade-
cer a Hildegard Rondón de Sansó,
que nos ayudó con los entes gu-
bernamentales para el traslado de
alimentos, agua y medicinas desde
el centro de acopio instalado en el
Urológico hasta Caraballeda, y de
allí en lancha hasta el club. A Luis
Chapellín que nos puso en contacto
con un comandante de la Guardia
Nacional acantonada en el litoral
que brindó protección a nuestras
instalaciones. Y a Carlos Dugarte,
presidente de la compañía propie-
taria de los helicópteros, que nos
auxilió y exoneró el costo total de
los servicios. “Todo lo que ibas a
pagar por los helicópteros, cógelo
para sacar la arena”, fueron sus pa-
labras, eso es historia.
Actualmente, ¿Cómo ve el club?
Indiscutiblemente el club ha mejo-
rado. Lo veo mejor, porque hay más
socios, hay más jóvenes a los que se
les da facilidades para que vayan,
también hacen fiestas muy buenas
con frecuencia. El club es para eso:
para encontrarse y disfrutarlo.
28 www.clubcamurigrande.net
Semana Santa es tiempo de medi-
tación y luto, también de descan-
so y encuentro dichoso con los
más cercanos. En el Club Camurí
Grande la temporada de Semana
Santa se vivió a plenitud, ya que
hubo tiempo para todo: asolear-
se, comer rico, compartir con los
amigos, festejar la llegada de la
primavera, hacer algo de deporte,
ver una buena película, además
de regalarse valiosos momentos
de paz y recogimiento
La Misa de Ramos estuvo
de lo más concurrida, la fami-
lia en pleno se dio cita en los
espacios del anfiteatro-templo
para participar de uno de los
momentos claves de la Semana
Mayor: la conmemoración de la
entrada mesiánica de Jesús de
Nazaret en Jerusalén, para dar
inicio a su Pasión y Muerte en
la Cruz. La noche del Miércoles
Santo se celebró a casa llena y
con gran entusiasmo el lanza-
miento de la segunda edición
de Club Camurí Grande La Re-
vista. Y, como ya es tradición, el
Viernes Santo se llevó a cabo el
Vía Crucis, recorrido simbólico
que congregó a la gran familia
del club en un entrañable acto
de piedad
UNA SEMANA MAYOR MUY CONCURRIDA
book
MÁS DE TRES MIL QUINIENTAS PERSONAS SE DIERON CITA EN CAMURÍ EN SEMANA SANTA. CIFRA RÉCORD PARA UNA TEMPORADA QUE GENERALMENTE ATRAE UNA MODESTA PRESENCIA DE SOCIOS E INVITADOS ¡FELICITACIONES AL EQUIPO HUMANO QUE HIZO POSIBLE QUE TUVIÉSEMOS UNOS DÍAS MARAVILLOSOS!
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MÁS DE TRES MIL QUINIENTAS PERSONAS SE DIERON CITA EN CAMURÍ EN SEMANA SANTA. CIFRA RÉCORD PARA UNA TEMPORADA QUE GENERALMENTE ATRAE UNA MODESTA PRESENCIA DE SOCIOS E INVITADOS ¡FELICITACIONES AL EQUIPO HUMANO QUE HIZO POSIBLE QUE TUVIÉSEMOS UNOS DÍAS MARAVILLOSOS!
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ADRIANA MIRALLESDelicias de Langostinos
con Salsa Cítrica y Ají Dulce. Ensalada de Cangrejo
y Chips de Plátano Verde
book
FRANCISCO HERNÁNDEZTimbal de Salmón
LUIS ROMEROEnsalada Mediterránea
Tartar de Atún
LA NOCHE DEL JUEVES SANTO LA COCINA PRINCIPAL DEL CLUB SE VISTIÓ DE FIESTA PARA RECIBIR A LOS SOCIOS-COCINEROS. ENTONCES LA MAGIA SE HIZO: INGREDIENTES BÁSICOS COMO AGUACATE, AJÍ DULCE, BATATA, CAZABE, PESCADO BLANCO Y JUGO DE LIMÓN SE TRANSFORMARON EN AUTÉNTICAS DELICIAS
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COCINA DE POSTÍN
Adriana Miralles, Faén Suárez, Fran-
cisco Hernández, Luis Romero y
Manuel Tangir, fueron los grandes
protagonistas del evento gastronó-
mico COCINANDO EN FAMILIA, que
se celebró durante la temporada de
Semana Santa en los espacios del
Restaurante Aguja Azul. Los socios-
cocineros ofrecieron sus creaciones
(entradas frías elaboradas con pro-
ductos del mar), como parte de una
carta cuidadosamente pensada pa-
ra la ocasión. En el transcurso de la
velada los comensales que acudier-
von a la cita degustaron una a una
las suculentas propuestas. Fue tal el
deleite y beneplácito que sintieron,
que las felicitaciones y expresiones
de felicidad colmaron la sala. ¡Todo
un éxito, pues! Sin lugar a dudas,
COCINANDO EN FAMILIA fue un no-
vedoso encuentro que dejó a todos
con muy buen sabor de boca
FAÉN SUÁREZTartar de Salmón
MANUEL TANGIRCeviche de Dorado
LA NOCHE DEL JUEVES SANTO LA COCINA PRINCIPAL DEL CLUB SE VISTIÓ DE FIESTA PARA RECIBIR A LOS SOCIOS-COCINEROS. ENTONCES LA MAGIA SE HIZO: INGREDIENTES BÁSICOS COMO AGUACATE, AJÍ DULCE, BATATA, CAZABE, PESCADO BLANCO Y JUGO DE LIMÓN SE TRANSFORMARON EN AUTÉNTICAS DELICIAS
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EL NEO JUEGO DE MAGALY OTAOLAGalería Parenthesis, Centro de Arte
Los Galpones, Los Chorros, Caracas
Las inauguraciones de
muestras pictográficas
siempre son una grata
noticia. Más, cuando
la protagonista es una
artista prolífica, una so-
cia querida, una buena
amiga. Magaly Otaola
desplegó una vez más
toda su fuerza creadora
en Neo Juego, un con-
junto de obras dentro
de la línea del collage, la
fotografía, el grabado y
la intervención. Una pro-
puesta original y personalísima que
muestra imágenes indelebles atesora-
das en la memoria de la artista y que,
a manera de desafío perceptual, se
posan sobre múltiples lienzos (quizás
escapan de ellos) para develar el vasto
mundo interior de quien las crea.
book
MAGALY OTAOLA SE HIZO PRESENTE A TRAVÉS DE SUS OBRAS EN EL LATIN-AMERICAN PAVILION & INTERNATIONAL WING, ART SHANGHAI 2012
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34 www.clubcamurigrande.net
ELLA1. La Casa Christian Dior propo-
ne para este verano una colec-
ción de gafas de sol en acetato
inspirada en los años 50. Un
modelo, cinco versiones distintas
en tonos beige, gris, marrón,
negro y rojo.
2. Tommy Hilfiger insiste en su
propuesta clásica y atemporal
basada en su característica pale-
ta de azules, rojos y blanco. Estas
sandalias de cuña y detalles en
cuero son absolutamente indis-
pensables.
3. La firma cosmética Elizabeth
Arden vive esta temporada de
modo especial, y para celebrarla
presenta su línea Rose Aurora.
De ella, destacamos los polvos
bronceadores y el labial, además
apuntamos el Pure Finish Mine-
ral Powder Foundation con SPF
20, ideal para conseguir una piel
impecable por horas.
Vivir el verano implica entre
otros placeres ponerse en movi-
miento, leer sin prisas pero con
devoción, disfrutar de un merecido
viaje en familia (o en pareja, ¿por
qué no?), visitar viejos amigos que
desde hace rato no se frecuentan,
abandonarse por horas a la magia
de los rayos catódicos que dan vi-
da a la Tv y a las consolas de video,
pasar una larga temporada en Ca-
murí Grande…
Cualquiera que sea el plan,
siempre es importante cuidar la
imagen personal y la de los suyos,
explorar las tendencias, conocer
las novedades y, sobre todo, lle-
narse la vida de estilo y color.
ÉL1. El catálogo masculino de la casa
Lacoste, incluye bastante más que
polos unicolores. Bermudas, cal-
zado, jeans, impermeables, perfu-
mes, relojes… Sirva como ejemplo
esta camisa sport en tonos azules,
fácil de combinar y llevar.
2. La firma española Loewe
seduce con una fragancia exclu-
sivamente para ellos: Agua de
Loewe él. Con notas de entrada
de bergamonta y clementina;
suaves notas medias de piña de
Brasil; y un agradable fondo a ba-
se de sándalo de la India, cedro
y musgo. Fresca, cítrica, perfecta
para los días veraniegos.
3. Frescas y cómodas. Así son es-
tas esparteñas de U.S. Polo ASSN.
Hechas en materiales naturales
y resistentes, puntera reforzada
con bordado de cáñamo y suela
cubierta de caucho para evitar
temidos resbalones.
veranoPARA VIVIR EL
CON TODA SEGURIDAD ESTE VERANO SERÁ GENIAL. Y PARA LUCIR A TONO CON LA TEMPORADA LAS GRANDES FIRMAS NOS INVITAN A ECHAR MANO DE COLORES ALEGRES Y LLAMATIVOS: AGUAMARINA, AMARILLO, FLÚOR, NARANJA, PASTELES, ROJO, ROSA Y BLANCO, UN CLÁSICO QUE NUNCA PASA DE MODA
escaparate
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ELLOS1. Mario y Sonic están deseosos
de batir nuevas marcas, y para
ello se han vuelto a unir en un
divertido proyecto: Mario &
Sonic at the Olympic Games:
London 2012 en sus versiones
para Wii y Nintendo 3DS. Más
de cincuenta eventos relacio-
nados con las olimpíadas que
se pueden jugar en solitario o
acompañado. Desarrollado por
SEGA y Nintendo. Imprescindi-
ble en estos tiempos de olimpis-
mo y ocio prolongado.
2. Más veraniego imposible.
Fresco, colorido y con el sello
inconfundible de la firma
Agatha Ruiz de la Prada. Una
prenda útil y vital para lucir en
la playa.
3. Las bermudas son un clásico
cuando se quiere vestir bien sin
sacrificar la comodidad. Éstas
de la firma Pull&Bear están
elaboradas en algodón y son
tipo chino. Perfectas para los
no-tan-niños.
TODOS1. Leer es siempre un placer,
y a la sombra de una gene-
rosa mata de uva de playa,
todavía más. Sirvan estos
títulos a manera de humilde
sugerencia: Yo aquí sólo
soy el perro de Jutta Richter
(Lóguez), Querido hijo: estás
despedido de Jordi Sierra i
Fabra (Alfaguara,) La muerte
y la Dolce Vita de Stephen
Gundle (Seix Barral). ¡Qué les
aproveche!
2. Una buena hidratación es
importantísima en el verano.
Beber abundante agua repo-
ne el líquido perdido como
consecuencia del ejercicio
y la exposición al sol. Ogo
posee 35 veces más oxígeno
que las aguas habituales, un
argumento que la convierte
en la mejor aliada de los
deportistas ¿extremos?
3. ¡Nos vamos, pues! Y ahora
¿Dónde llevamos todo? En
una maleta funcional, livia-
na y resistente. La firma de
marroquinería colombiana
Mario Hernández tiene un
buen número de opciones.
Nosotros nos quedamos con
ésta de la colección Arco Iris,
fácil de ubicar en las bandas
maleteras de los aeropuertos
y afín con los colores de la
temporada.
CON TODA SEGURIDAD ESTE VERANO SERÁ GENIAL. Y PARA LUCIR A TONO CON LA TEMPORADA LAS GRANDES FIRMAS NOS INVITAN A ECHAR MANO DE COLORES ALEGRES Y LLAMATIVOS: AGUAMARINA, AMARILLO, FLÚOR, NARANJA, PASTELES, ROJO, ROSA Y BLANCO, UN CLÁSICO QUE NUNCA PASA DE MODA
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destinos
recia es un destino como
pocos. Razones no le fal-
tan: paisajes de ensueño,
pintorescas villas a ori-
llas de playa o en altos y sinuosos
acantilados, sitios arqueológicos de
gran interés cultural y turístico, gas-
tronomía de primera…
Todos los años miles y miles de
viajeros la visitan deseosos de des-
cubrir sus ciudades, museos, aldeas
y alguno de sus 9 mil islas, islotes
y afloramientos rocosos (Creta,
Mykonos y Santorini los más visita-
dos de todos). Pero sólo unos pocos
afortunados viven la experiencia
de máximo lujo y sofisticación que
ofrece la cuna de la civilización oc-
cidental: el Grand Resort Lagonissi
Athens, un hotel cinco estrellas que
no admite comparaciones.
UN HOTEL, UN MUNDO DE PRIVILEGIOSEl complejo hotelero se encuentra
en Ática, al sur de Grecia, y ocupa
un impresionante terreno de 72
hectáreas en la línea de costa. Allí,
espléndidas habitaciones y exclusi-
vas villas, restaurantes y bares, pis-
cinas climatizadas (en comunidad
o privadas), paseo marítimo, spa y
centro de bienestar, canchas de te-
nis, gimnasio y hermosos jardines
se reparten de manera armoniosa
para hacer de este rincón a orillas
del mar Egeo un auténtico paraíso.
Las posibilidades de hospedaje
son variadas, y se organizan en sie-
te propuestas caracterizadas por la
opulencia de sus instalaciones, su-
perioridad en el servicio y cuido de
los detalles.
Comfort Club: habitaciones de
lujo y suites residenciales desde 22
hasta 40 m2 con sala de estar equi-
pada, cuarto de baño privado y bal-
cón o terraza con vista panorámica a
la bahía, entre otras comodidades.
Grand Resort Lagonissi Athens, GreciaUN PARADOR DE EXTRALUJO
CONCEBIDO PARA VIAJEROS SELECTOSSu Villa Real, una de
las habitaciones más costosas del mundo,
posee dimensiones extraordinarias: 410 m2 de construcción interior más 670 m2 de terraza y jardines.
Incluye servicio de chef, mayordomo y pianista
EL GRAND RESORT LAGONISSI ATHENS OFRECE UNA EXTENSA Y VANGUARDISTA PROPUESTA CULINARIA QUE TRANSITA POR LA COCINA ITALIANA CONTEMPORÁNEA, LAS ESPECIALIDADES GRIEGAS, LA GASTRONOMÍA POLINESIA Y LOS EXQUISITOS Y REFRESCANTES MEZZE LIBANESES
Por Aurora Alonso
Fotos Cortesía GRLA
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Premiun Club: bungalows y ju-
nior suites desde 40 hasta 78 m2 con
sala de estar provista con tecnología
de punta y dormitorio independien-
te estilo americano, amplios baños
de mármol, terraza y calefacción
por suelo radiante. Las suites tienen
además jardines privados.
Grand Sports Club: bungalows y
suites de gran lujo con sala de estar
de diseño contemporáneo equipa-
da con moderna tecnología y vistas
hacia el paseo marítimo, baños de
gran tamaño, área personal de gim-
nasio con aparatos y accesorios para
entrenamiento, panel táctil inalám-
brico para alumbrado, cortinas, mú-
sica, telefonía digital y video.
Zen Club: confortables suites de
110 m2 de construcción más 55 m2
de jardín, especialmente concebidas
para el romance y el relax. Los dor-
mitorios son de planta abierta y la
sala de estar decorada con gran esti-
lo y revestida en mármol. La terraza
tiene muebles de bambú, piscina cli-
matizada y mesa de masajes.
Exclusive Club & Gold Club: sui-
tes y cabañas residenciales capaces
de acomodar hasta cuatro personas,
elegantemente decoradas, ideales
para familias o parejas que viajan
con niños. Conservan el buen gusto
y el confort que caracteriza al resto
de la oferta de este parador, pero
con la ventaja añadida de brindar la
funcionalidad necesaria a quienes
viajan con la intención de disfrutar
unas vacaciones familiares.
Platinum Club: palaciegas suites
y magníficas villas de hasta 210 m2
de construcción interior más 310 m2
de jardines, con grandes dormito-
rios de techo de cristal retráctil, salas
de estar con chimenea, enormes ba-
ños en mármol, cocina totalmente
equipada, piscina climatizada con
opción de hidromasajes, acceso di-
recto a playa privada y más.
Mención aparte merece la Villa
Real, una de las diez habitaciones
más costosas del mundo. Un capri-
cho excesivo que sólo unos pocos
privilegiados pueden regalarse, con-
siderando que sus magníficas insta-
laciones y señorial servicio rondan la
bicoca de $50.000 la noche.
¿Qué ofrece esta majestuosa
villa? Dos dormitorios principales,
amplio salón con mesa de comedor
decorado con elementos gráficos y
objetos de arte, centro de negocios
que incluye ordenador portátil, im-
presora, fax, scanner y servicio tele-
fónico, piscina cubierta climatizada
con gimnasio totalmente equipado,
área de masajes, así como terraza
privada a nivel del mar con piscina
y barbacoa. Además, chef personal,
mayordomo y pianista.
EL GRAND RESORT LAGONISSI ATHENS OFRECE UNA EXTENSA Y VANGUARDISTA PROPUESTA CULINARIA QUE TRANSITA POR LA COCINA ITALIANA CONTEMPORÁNEA, LAS ESPECIALIDADES GRIEGAS, LA GASTRONOMÍA POLINESIA Y LOS EXQUISITOS Y REFRESCANTES MEZZE LIBANESES
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a música es una mensa-
jera de paz, también de
esperanza social. Así la
conciben quienes desde
hace treinta y siete años integran
el Sistema Nacional de Orquestas
y Coros Juveniles e Infantiles de Ve-
nezuela, y con ello contribuyen a la
formación integral de miles de ni-
ños en los 280 núcleos sembrados a
lo largo y ancho del país.
El Núcleo Orquestal Coral Pa-
rroquia Naiguatá con sede en Ca-
murí Grande (NOCPN) atiende a
130 niños del eje oriental del estado
Vargas, que sueñan con convertir-
se en diestros músicos ejecutantes,
afamados directores de orquesta o
reconocidos maestros lutier.
Saúl y Félix, hijos de Lilibeth Ma-
yora (Alimentos Erimar), también
Florángel, una de las hijas de Maika
Marín (Club Camurí Grande), son
buenos ejemplos de ello. En la ma-
ñana van a sus respectivas escuelas
y en las tardes, sin falta, acuden al
centro comunitario. Allí, han hecho
nuevos amigos, están aprendiendo
a tocar distintos instrumentos y han
descubierto que la música impulsa,
inspira, emociona, sorprende…
responsabilidad social
Pequeños grandes músicos de Camurí Grande
“TOCAR Y LUCHAR”, ÉSE ES EL LEMA DEL SISTEMA NACIONAL DE ORQUESTAS JUVENILES E INFANTILES DE VENEZUELA, Y LOS PEQUEÑOS GRANDES MÚSICOS DE CAMURÍ GRANDE LO ASUMEN COMO UNA HERRAMIENTA PARA PERSEVERAR, ALCANZAR LA EXCELENCIA Y ASÍ HACER REALIDAD SUS SUEÑOS ¡BRAVO POR ELLOS!
Florángel, Félix y Saúl
Florángel
Por Aurora Alonso
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Saúl Naspe es un niño conversa-
dor, alegre, reilón. Nació en Camurí
Grande, tiene seis años y desde el
pasado mes de septiembre estudia
música en el NOCPN. Como es de
esperar, no sabe muy bien por qué
está estudiando música, tampoco
lo que siente cuando toca en públi-
co. Está pequeño, ya lo descubrirá
y podrá expresarlo, lo que sí tiene
claro es que esta escuela es más
fina que la otra, la de las tareas y
los deberes (se refiere a la Escuela
Martin Luther King).
Está aprendiendo percusión por-
que el profesor así lo dispuso: “No
sé, el profe me dejó ahí. A mí me
gusta el tambor y la pandereta”.
Ha participado en dos concier-
tos: uno, de carácter didáctico en
la Ciudad Vacacional Los Caracas, y
otro en la sede de la Asociación Ci-
vil Comunidad Camurí Grande para
los asistentes a la inauguración del
Centro Superatec - CDI.
Saúl: ¿Qué sonidos te gustan?
Los de Mi Tierra y El Viejo San Juan.
¿Cuáles te molestan?
Los de la play y el timbre de la
escuela.
¿Ya sabes lo que quieres hacer
cuando seas grande?
Sí, trabajar muchísimo para ganar
dinero.
“TOCAR Y LUCHAR”, ÉSE ES EL LEMA DEL SISTEMA NACIONAL DE ORQUESTAS JUVENILES E INFANTILES DE VENEZUELA, Y LOS PEQUEÑOS GRANDES MÚSICOS DE CAMURÍ GRANDE LO ASUMEN COMO UNA HERRAMIENTA PARA PERSEVERAR, ALCANZAR LA EXCELENCIA Y ASÍ HACER REALIDAD SUS SUEÑOS ¡BRAVO POR ELLOS!
Saúl
Félix
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Florángel Marín tiene una pureza
de ánimo sorprendente. Su mirada
atenta y voz melodiosa atrapan ense-
guida. Tiene doce años de edad tres
de ellos estudiando en el NOCPN.
“Para mí la música es algo muy
hermoso, te entretiene, te enseña
más de lo que ya sabes. Desde chi-
quita me gustaba la música, cuan-
do me veo y me oigo tocando con
los demás me parece que mis sue-
ños se están haciendo realidad”.
¿Por qué violonchelo y no flauta
o violín?
Para mí el chelo es algo que me
asombra, me sorprende muchísimo,
me activa.
Cuando estás en un concierto y
ves a la gente sentada, esperan-
do para escucharte ¿Qué sientes?
Un poco de nervios, pero poco a
poco te acostumbras. Aunque sé
que no puede ser, me gustaría mu-
cho que mi mamá estuviera en to-
dos los conciertos que montamos.
Me gusta verla en el público.
Florángel ha participado en va-
rios conciertos. De su larga lista de
lugares y fechas que se le enredan
en la memoria rescata cinco sedes: el
majestuoso Teatro Teresa Carreño,
el Polideportivo José María Vargas,
la Ciudad Vacacional Los Caracas, La
Sabana y el Club Camurí Grande.
¿Qué sonidos disfrutas más?
La voz de mi abuelo Bruno, que ya
no está, el chelo, la mandolina y las
campanas.
¿Y cuáles te desagradan?
Todos los sonidos que me moles-
tan los oigo fuera de la escuela y de
la orquesta: las motos, los camio-
nes, los helicópteros, los tiroteos.
Félix Naspe es un joven encantador.
Habla lo justo, sonríe las más de las
veces y en el futuro, de ser posible,
quisiera ser como Gustavo Dudamel.
Para eso trabaja con ahínco. Estudia
segundo año de educación media en
el liceo Cacique Naiguatá y en las tar-
des acude al núcleo para aprender a
tocar con maestría un hermoso ins-
trumento de cuerda: la mandolina.
“Para mí la música es el el ar-
te de combinar los sonidos de una
manera agradable al oído, es lo
mejor, es todo”.
¿Qué ventajas tiene ser un joven
músico?
Muchas, la más importante es po-
der tocar para gente que le gusta
la música. Eso es una emoción y
una alegría muy grandes.
¿Has pensado que vas a hacer
con estos conocimientos?
Sí, unirme a la Sinfónica Juvenil del
estado Vargas y ser uno de los me-
jores músicos de la historia.
Félix ha tocado en público en
varias ocasiones, tantas que le
cuesta recordar dónde. Tras hacer
un ejercicio de memoria mencio-
na tres conciertos: uno en el tea-
tro de la Escuela Naval en Catia La
Mar, otro en el Polideportivo José
María Vargas y el último, más re-
ciente donde conoció al Maestro
Abreu, en la Ciudad Vacacional
Los Caracas.
Al preguntarle por los sonidos
que más le gustan y los que le irritan,
su respuesta es rápida y precisa.
“Los sonidos que más disfruto
son los de la mandolina, la bando-
la y el violín. Y los que me moles-
tan son los del trombón, el contra-
bajo y las motos. ¿A usted le gusta
como suenan las motos?”
EL SISTEMA NACIONAL DE ORQUESTAS Y COROS JUVENILES E INFANTILES DE VENEZUELA TIENE CUATRO NÚCLEOS EN VARGAS
responsabilidad social
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