Revista enero web

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  • Queda prohibida la reproduccin parcial o total, el almacenamiento en un sistema de bsqueda o su transmisin de cuaqluier medio electrnico, mecnico, fotocopiado, grabado u otros, de esta obra, sin el previo consentimiento de la editorial.Reserva de derechos 04 - 2010 - 080409274400 - 102

    Es inevitable en estas fechas, rememorar las vivencias del ao que se va y llenarnos de energa y optimismo para el que comienza. Segn nuestro orculo gourmet, este 2015 se cocinar el ao del maz. Este es un fantstico cereal, que se ha convertido en el ms producido del mundo, superando incluso al trigo y al arroz. Su versatilidad, resistencia y sencillez, lo ha llevado a estar presente en todos los hogares del mundo, no solo como alimento, sino como ingrediente

    y materia prima, en miles de productos de todo tipo. Para aquellos que buscan buena fortuna, la clave del xito de este ao, ser adoptar las caractersticas de esta increble gramnea. La humildad, constancia y versatilidad son la clave. Es necesario hacernos muy chiquitos, para aprender las lecciones de este ao; tenemos tambin que ser polifacticos y trabajar en nuestra capacidad de adaptacin. La felicidad es un trayecto, no un destino; en la medida que entendamos esto, la manera como afrontaremos los desafos de cada da ira mejorando y con ella, nuestra paz interior y nuestra verdadera fortaleza. A nombre de todo el equipo de Destino Gourmet, que tengas un prspero y delicioso ao del maz.

    Terapia antienvejecimiento eficaz

    Restaurante con tema de condones

    Nace el pastel piata Te encantar!

    Devorando alitas de pollo

    CARTA DEL CHEF

    Convirtete en el Gur Gourmet de tu ciudad. Franquicias disponibles.

    M E N

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    DIRECTORIO

    www.destinogourmet.comComparte esta revista

    ENCUNTRANOS EN:

    Residencial & Golf

    Chef Lalo

    Eduardo MacasDIRECTOR GENERAL

    Rosa Mara QuionesCOORDINACIN ADMIN.

    Bruno Cervantes Romero Lic. Gabriela Cant

    Bernardo LpezCOMERCIALIZACIN

    Jazmn CastilloCristobal Cano

    REDACCIN

    Maria Jos TorayaRELACIONES PBLICAS

    David GuillermoDISEO EDITORIAL

    CLICKREATIVO.COMMauricio Cuevas

    DIRECTOR

    Ximena PuertoASISTENTE DE DIRECCIN

    Mauricio PrezAndrea CuevasREDES SOCIALES

    Ricardo MoralesDISEO GRFICO

    Henry SilvaPROGRAMACIN

    Roberto BeDISTRIBUCIN

    VENTAS / CONTACTOTel: 1 96 21 47 Cel.9991 56 63 93

    contacto@destinogourmet.com

  • Abre sus puertas la recova sta luca

    Las calles del centro histrico de nuestra ciudad, ahora tienen mucho ms sabor para nuestro deleite, y es que en das pasados, tuvimos la oportunidad de disfrutar de las exquisiteces de La Recova Santa Luca, que ha abierto sus puertas en esta emblemtica plaza.La Recova Santa Luca, fue diseada por una galardonada empresa mexicana, que apost por un concepto contemporneo y elegante, pero clido y acogedor, gracias a una mezcla de materiales y texturas, hermoso mobiliario y excelente gusto en cada mesa. Destacan hermosos quioscos, donde los comensales pueden disfrutar su comida al aire libre, una cava transparente sobre la barra, jardines verticales, soberbia losa y mesas en forma de Tu y Yo en semejanza a nuestras tradicionales sillas.

    El men sigue siendo extraordinario, cuenta con los platos ms exitosos de La Recova, como las carnitas de atn, las papas souffl, la variedad de carpachos y por supuesto los mejores cortes de carne; pero adems ofrecen especialidades que solo pueden ser encontradas en esta sucursal, como el increble filete de venado al grill y los tacos de salmn, entre otros. Continuando con su reputacin, el servicio es de primer mundo, pues se logra sentir un verdadero deseo del personal, de satisfacer todas las necesidades de sus clientes y se encuentran a la bsqueda de toda oportunidad de dejar una huella en la memoria culinaria del comensal.

    Con esta sucursal, Grupo La Parrilla demuestra la solidez de su trayectoria; cada detalle fue cuidadosamente planificado, para lograr una increble atmsfera y un men con carcter e identidad. Sin duda alguna La Recova Santa Luca es la apertura del ao y seguramente se convertir en el restaurante favorito de turistas y locales. Vive la experiencia! Visita La Recova Santa Luca y preprate para conocer a tu nuevo restaurante favorito.

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    Reser vaciones: 688.78.04

  • coca cola

  • Este fruto es originario de Malasia. En la actualidad se cultiva en todo el mundo y puede encontrarse todo el ao. Es familiar del lichis y al igual que l, presenta una corteza roja que recubre una pulpa carnosa y blanca. Esta pulpa puede ser cida o muy dulce y melosa, presenta regusto a almendras. A diferencia de los lichis, el rambutn presenta filamentos en su corteza, lo que le dan la apariencia de ser peludo. Su contenido calrico es elevado, por lo que se recomienda consumir de forma moderada. Aporta vitamina C, vitaminas del complejo B, cido flico y potasio. En la medicina tradicional el rambutn se emplea para aliviar problemas estomacales, mala digestin y deposiciones. Mira cmo es producido. Escanea el cdigo QR!

    La ciruela es una drupa perteneciente al subgnero Prunus. Se acepta que son originarias de Europa y Asia, en especial de la regin transcaucsica; existen ms de 400 especies conocidas, las cuales pueden presentar grandes diferencias entre s. Las ciruelas son ricas en sorbitrol, sustancia que funge como digestivo y ligero laxante; se recomienda para limpiar el estmago, pero debe moderarse su consumo. Su consumo habitual aporta a nuestra dieta, importantes cantidades de hierro. Las ciruelas son ricas en fibra y pectina. Ayudan a mejorar el aspecto de nuestra piel y cabello, tambin previenen las lceras cutneas y gstricas. Se recomienda para ayudar a regular la hipertensin arterial. Prepara un exquisito lomo con ciruelas para esta navidad. Dale Play!

    Es un ctrico de la familia de las rutceas, pariente ms cercano a la naranja y comparte con sta muchas de sus caractersticas; sin embargo, la mandarina resulta ser ms aromtica y delicada. Tiene sus orgenes en las zonas tropicales de China e Indochina. Pertenece a la familia de los hesprides pues su pulpa se compone de pequeas vejigas llenas de jugo. Las mandarinas son ricas en vitamina C, fibra vegetal, aceites esenciales y flavonoides. Sus niveles de provitamina A son ms altos que cualquier otro ctrico. Su consumo favorece el buen estado de nuestra piel, huesos y dientes, as como la formacin de colgeno. El gran contenido de vitamina C de sta fruta ayuda a estimular el sistema inmunolgico y favorece la absorcin de hierro. Aprende ms de este refrescante ctrico. Dale Play!

    Rambutn

    Ciruela

    Mandarina

    50 min

    6Ensalada de

    aguacate $ $ $ $ $

  • El alga kombu es originaria de Japn. Pertenece al grupo de las algas pardas y es muy apreciada por su alto valor nutritivo. Rica en carbohidratos y protenas, el kombu aporta tambin yodo, hierro, calcio y potasio. Su consumo favorece el correcto funcionamiento de las glndulas tiroides, as como el crecimiento y desarrollo de msculos y huesos. Gracias a su contenido de cido algnico y cido glutamnico, el kombu depura el organismo y facilita la digestin de algunos alimentos ricos en fibra. Asimismo, esta alga se utiliza como saborizante natural y es uno de los principales ingredientes para hacer dashi o caldo de pescado. Por lo general se vende seco o como hojas prensadas, llamadas oboro kombu. Prepara esta sencilla pero deliciosa receta. Dale Play!

    Kombu

    Se trata de un corte de carne de cerdo, que se localiza muy cerca al cuello del animal. Esta zona es la parte ms jugosa y con mayor contenido graso del lomo. La cabeza de lomo es ideal para caldos y para guisos al horno, gracias a que brinda un sabor especial a la comida. Puede hornearse con mostaza, envinada, puede rellenarse o guisarse con tomate y tomillo. La cabeza de lomo tambin puede rebanarse para asarse, o frerse como filete con hierbas finas o pimienta negra, cocinarse al ajillo o empanizarse como milanesa. Para cortarlo en rebanadas, debe seccionarte en el sentido de las fibras de la carne, cortando hacia lo ancho. Visita la web oficial de Maxicarne y accede a deliciosas recetas y consejos prcticos. Escanea el cdigo QR!

    Tambin es conocida como nuez amaznica, pues se cultiva en muchas partes de la selva. Puede encontrarse adems, en Argentina, Venezuela, Colombia y Bolivia. Las nueces de Brasil son ricas en grasas mono insaturadas, lo que es bueno para la circulacin; pero tambin son ricas en otros tipos de grasa, por lo que recomienda su consumo moderado y espordico. Una onza de estas nueces, contiene grandes cantidades de selenio, superiores a las recomendadas diariamente; por ello deben consumirse solo de vez en cuando. Para mantenerlas frescas, deben mantenerse en la nevera y de querer guardarse por mucho tiempo, se recomienda congelarlas. Profundiza en los beneficios que tienen las nueces. Dale Play!

    Cabeza de lomo

    Nuez de Brasil

    60 min

    8Filete de res con

    championes$ $ $ $ $

    Favoritos del Chef

    Algas comestibles

  • Sin duda, todos comenzamos con nuevos propsitos, proyectos y planes de vida, seguramente al igual que usted, empezamos con el propsito de llevar una vida mas sana, ejercicio, alimentos bajos en grasas, estilo saludable, esa nueva tendencia de moda, que nos impulsa a sentirnos mejor, aprovechmosla, comiendo rico y usando nuestros ingredientes frescos de temporada. Como lo comentaba, ms fuerza y auge, esta tomando el Colectivo Yucatn, en donde podr ver y disfrutar nuestra gastronoma, en nuestra ciudad, en el estado, en Mxico y en el Extranjero, con el propsito de promocionar y difundir la exquisita riqueza que tanto disfrutamos. Este grupo conformado por cocineros de vanguard