Upload
gema-tatiana-sancan-pin
View
261
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Buenas Practicas Agrícolas Aplicadas al cultivo delBuenas Practicas Agrícolas Aplicadas al cultivo del fríjol (Phaseolus vulgaris L.)
••
Ing. Delsa MorenoIng. Delsa Moreno
Mayo 6 de 2009Mayo 6 de 2009Mayo 6 de 2009Mayo 6 de 2009
La familia botánica de las leguminosasLa familia botánica de las leguminosas incluye en ella al genero phaseolus
• A su vez agrupa a mas de 35 especies• A su vez agrupa a mas de 35 especies, • Dentro de ellas se cultivan comercialmente
44• La mas común e importante y reconocida
como alimento y componente de lascomo alimento y componente de las canastas básicas el phaseolus vulgarisconocido por agricultores y consumidoresconocido por agricultores y consumidores como fríjol.
Ti d i d dTipos de variedades
•• Arbustivas o de Arbustivas o de enredaderasenredaderas••Precoses o tardíasPrecoses o tardías••Diferentes hábitos deDiferentes hábitos deDiferentes hábitos de Diferentes hábitos de crecimientocrecimiento
Ti d i d dTipos de variedades (cont…)
••Granos de diferentes Granos de diferentes formas y coloresformas y coloresyy
Colombia: Producción, exportaciones e importaciones de frijol
Años Producción Exportaciones Importaciones Consumo AparenteAños Producción Exportaciones Importaciones Consumo Aparente
2004 127.194 3.521 16.937 140.610
2005 143.834 4.494 29.294 168.634
2006 136.514 17.211 26.010 145.313
2007 156.236 57.947 30.833 129.122
2008p 157.030 41.887 20.111 135.254
Fuente: Minsiterio de Agricultura, Dane y Dian
Producción de frijolProducción de frijolen Colombia
155,000
160,000
140,000
145,000
150,000
elad
as
130,000
135,000
,
Ton
120,000
125,000
2004 2005 2006 2007 2008p
LA CADENA PRODUCTIVA TIENELA CADENA PRODUCTIVA TIENE DIFERENTES ETAPAS:
•• CULTIVOCULTIVO•• RECOLECCIONRECOLECCION•• SELECCION SELECCION •• EMPAQUEEMPAQUE•• TRANSPORTETRANSPORTETRANSPORTE TRANSPORTE •• ALMACENAMIENTOALMACENAMIENTO•• COMERCIALIZACIONCOMERCIALIZACION•• PREPARACIONPREPARACION
EN TODA CADENA PRODUCTIVA HAY EN TODA CADENA PRODUCTIVA HAY RESPONSABLESRESPONSABLESRESPONSABLESRESPONSABLES
• AGRICULTORES• AGRICULTORES• ASISTENTES TECNICOS• EMPACADORESEMPACADORES• TRANSPORTADORES• COMERCIALIZADORESCOMERCIALIZADORES• CONSUMIDORES• INDUSTRIA DE AGROQUIMICOSINDUSTRIA DE AGROQUIMICOS• INSTITUCIONES DEL ESTADO• UNIVERSIDADES• ENTIDADES DE INVESTIGACION
RESPONSABILIDAD DE LOS PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES
DE FRIJOLDE FRIJOL
• Abastecer de alimentos sanos y seguros
• Dar garantías de ello
Principios de las BuenasPrincipios de las BuenasPrincipios de las Buenas Principios de las Buenas Practicas Agrícolas:Practicas Agrícolas:
Producción del cultivo del fríjol
- Germinación- Emergenciag- Hojas primarias - Primera hoja trifoliada
Tercera hoja trifoliada- Tercera hoja trifoliada- Pre floración- Floración- Llenado de vainas - Cosecha
PROTECCION FITOSANITARIA DEL CULTIVODE FRIJOL
PREVENCIONPREVENCION INTERVENCIONINTERVENCION
OBSERVACIONOBSERVACION
Cortesía del ICA: COMPONENTES BASICOS DE UN PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS MIP
Principios de las BuenasPrincipios de las BuenasPrincipios de las Buenas Principios de las Buenas Practicas Agrícolas:Practicas Agrícolas:
Protección ambiental- Suelo- Agua- Insumos- Insumos - Flora y Fauna
Aplicación de BPA en laAplicación de BPA en laAplicación de BPA en la Aplicación de BPA en la producción de fríjol:producción de fríjol:
• ¿Cuáles son las razones para que mi cultivo de fríjol comience a ser manejado bajo los f j j jconceptos de buenas prácticas agrícolas?
• ¿He realizado valoraciones de calidad de producto, precios, y oportunidades de mercadoproducto, precios, y oportunidades de mercado que me indican que es una buena alternativa para mi actividad productiva?
• ¿He valorado adecuadamente que Buenas• ¿He valorado adecuadamente que Buenas Prácticas Agrícolas no son un elemento aislado, sino un conjunto de procedimientos?
Implementación de BPA Implementación de BPA ppen fincas productoras de en fincas productoras de
f íj lf íj lfríjolfríjol::Historial de campo
- Predio y entorno– SueloSuelo– Agua– Insumos: fertilizantes, plaguicidas y almacenamiento
S ill– Semillas– Cosecha y post cosecha– Documentación y Registro– Practicas de Higiene
Implementación de BPA en fincas Implementación de BPA en fincas ppproductoras de fríjol:productoras de fríjol:
Guía para autoevaluar mi gestión en BPAp g
INSUMOS si no• ¿Conozco los requerimientos nutricionales del cultivo y aplico lo adecuado(dosis y productos)?• ¿Conozco la nutrición que tiene el suelo para asistir al cultivo?• ¿Identifico las plagas y enfermedades que pueden atacar al cultivo y suforma de control?• ¿Tengo por escrito un plan de manejo de suelo?• ¿Verifico el Registro ICA cuando compro los insumos?• ¿Verifico el Registro ICA cuando compro los insumos?• ¿Verifico la clasificación toxicológica de los plaguicidas?• ¿Tengo un sitio identificado para el almacenamiento de productosfitosanitarios y otro para el almacenamiento de fertilizantes?y p
Buenas Practicas Agrícolas Aplicadas al cultivo del fríjol (Phaseolus
vulgaris L.)
Conducen a:Conducen a:Conducen a:Conducen a:•• la empresarizacion y asociación del productor de la empresarizacion y asociación del productor de frijolfrijolfrijolfrijol•• la protección de la salud del productor y el medio la protección de la salud del productor y el medio ambienteambienteU l bi t d i ió t l d tU l bi t d i ió t l d t••Un canal abierto de comunicación entre el productor Un canal abierto de comunicación entre el productor
y el consumidory el consumidor
¡Muchas gracias!¡Muchas gracias!