1. Mujuice + Dzhem — Вылечить кошку | Мамочкин лимонный кремWritten and produced by Roma Litvinov and Alexander ‘DZA’ Kholenko 2. Scott — Black Catridge | Currywurst с картофелем фри à la ScottWritten and produced by Scott aka Daniel Brandt & Jan Brauer

3. Korablove — Silence | Борщ морскойWritten and produced by Roman Smirnov and Andrey Kadomzev

4. Bvoice&KHz — Algebra | «Салат из дудки»Written and produced by Vasiliy ‘Bvoice’ Konstantinovsky and Egor ‘Khz’ Sukharev

5. D-Pulse — Euphoria | ПерепечиWritten and produced by Anton Kochnev, Semen Perevoshikov, Klim Suhanov, and Pavel Shutov

6. Dsh! Dsh! — Люба (De-Se Rmx) | Суп из сырков «Дружба»Written and produced by Dsh! Dsh!, Remixed by Denis Kobyshev, Sergey Timoshov 7. Terry Lee Brown Jr. — Soul Digits (Nick Curly Remix) | Спагетти с мясными шарикамиWritten by Terry Lee Brown Junior, produced by Norman Feler Remix and aditional production by Nick Curly & Gorge ℗ & © 2009 Plastic City / Daredo music, licensed courtesy of Plastic City / Daredo music

8. Push n Pull — Москва-река | КолобокWritten and produced by Alexei Blagodatskikh and Dasha Pushkina

9. Suokas — Snuff | Салат «Три помидора»Written and produced by Sergey Suokas

10. Easy Changes — Truecuch | Блюдо без названияWritten and produced by Denis Kozna4eev and Kirill Silantiev

Салат, Москва!Вы приходите в любимый клуб и замечаете необычное: вместе с гулом басовых партий и звоном высоких частот в пространстве звучат шипение кипящего масла и звон кухонной утвари. Вы слышите не только музыку, но и запахи. Ритмы приправляются луком, а мелодии заливаются соусами. Вы задаёте себе вопрос: что происходит?! И вот вам ответ: это «Салат, Москва!» — проект, в рамках которого музыканты-электронщики отошли на время от секвенсеров, сэмплеров, микрофонов и пультов, чтобы поупражняться с плитами, кастрюлями, ножами и сковородками.

КомпонентыЛимонный крем — это субстанция для намазывания на хлеб, которая всегда хорошо получалась у весьма абстрактной, но вполне уважаемой мамаши. Секрет её был в том, что она использовала отдельно лимонные корки и лимонный сок, а также не забывала о яйцах, масле и сахаре.

ПроцессДля того чтоб всё получилось в точности, как у мамы, важно соблюдать чёткую последовательность действий. 1. Размозжить яйца. 2. Смешать половину сока, цукаты, сахар, масло и яростно перемешивать до потери пульса и обретения массой однородности. 3. Аккуратно нагреть остатки сока, перемешанного с яйцами, и, помешивая, довести до состояния крема. 4. Поместить всё в банки и надеяться на лучшее.

Mujuice & DzhemМамочкин лимонный крем

КомпонентыГлавный элемент популярного немецкого блюда с названием, переводящимся примерно как «жареные сосиски в соусе карри» — именно сосиски. В оригинальном варианте сгодятся далеко не любые, но сейчас мы легко можем махнуть на это рукой. Одной. А во второй руке принести на кухню дополнительные ингредиенты: кетчуп карри, картофель, луковицу, пару зубчиков чеснока, оливковое масло и майонез.

ПроцессПерво-наперво нужно нарезать картофель палочками и обжарить в чане с оливковым маслом. Затем — придать жарящему огню и сосиски. После — смешать и подогреть всё остальное, чтобы получить соус. И, наконец, самое главное — всё вместе необходимо успеть подать на стол до того, как начнётся телетрансляция футбольного матча.

ScottCurrywurst с картофелем фри à la Scott

Карривурст — это уличный фаст-фуд, дружественный народным традициям. Все довольны: и молодёжь перекусывает на ходу без особых сложностей, и старики не ворчат о падении кулинарных нравов.

КомпонентыНастоящий морской борщ — блюдо серьёзное, так что количество ингредиентов впечатляюще велико и разнообразно: свекла, картофель, белокачанная капуста, морковь, помидоры, свиное сало, шпик, лук. Не говоря уже о зелени, уксусе, соли, сахаре и сметане.

ПроцессНарезанные капуста и картофель отправляются в кипящую воду первыми. За ними следует целая луковица. Затем — смешанные друг с другом свекла, овощи, томат-пюре, сахар и уксус. Дальше всё происходит само собой, и лишь за 5 минут до окончания варки борщ необходимо заправить чесноком, растёртым с салом и кусочками шпика.

KorabloveБорщ морской

С давних пор морские пираты, захватывая суда, в качестве добычи забирали золото, драгоценности и запасы борща. Кока, умевшего готовить борщ, оставляли в живых и брали в плен.

КомпонентыГлавная изюминка этого блюда заключается в том, что для его приготовления не требуется никаких дудок. Изюм, что характерно, тоже не нужен. В дело пойдёт вот что: салатные листья, соевый соус, помидоры, редис, шампиньоны, болгарский перец, индийская приправа чатни и — главное — утиная грудка.

ПроцессЧто тут в самом деле придётся готовить — так это утятину: нарезав тонкими ломтиками, её необходимо поджарить на гриле, приправив соевым соусом и перцем. Остальное же — дело вкуса во всех его смыслах. С точки зрения пищевой вы дозируете компоненты салата. В эстетическом отношении — выкладываете всё на тарелку так, чтобы блюдо радовало глаз.

Bvoice & KHz«Салат из дудки»

Утиные — одно из самых многочисленных и разнообразных семейств птиц. Утки бывают дикими и домашними, водоплавающими и сухопутными, больничными и газетными.

D-PulseПерепечи

КомпонентыТрадиционное удмуртское блюдо готовится из продуктов, за которыми — что удобно — не обязательно ехать в Удмуртию. Необходимый набор несложно найти в любом другом месте — судите сами: мука ржаная, яйца, масло топлёное, молоко, мясо, лук репчатый, капуста, грибы, молотый перец.

ПроцессПервое, что нужно сделать — это замесить пресное тесто и слепить из него объекты, которые можно будет, не покривив душой, назвать корзиночками. В эти корзиночки кладётся начинка, которая в принципе может быть разной, а в данном случае состоит из обжаренного с луком мясного фарша, грибов и слегка потушённой капусты. Запекается всё это в духовке, и подождать готовности придётся полчаса. Перепечи того, без сомнения, стоят.

Перепечи — вариация на тему пельменей.

Похожие блюда издавна умели делать очень многие народы,

только называли их по-разному: чучвара,

манты, пельнянь, равиоли, цзяо цзы,

колдунай и так далее.

Dsh! Dsh!Суп из сырков «Дружба»

КомпонентыСуп, хотя и называется «Из сырков», но готовится по принципу каши из топора — помимо основы (пара «Дружб») требуется и кое-что дополнительное, а именно: лук, морковь, картофель, чеснок, цукини, болгарский перец, помидор, соль, перец, душистый перчик, зелень, лимон, лавровый лист.

ПроцессНачинается всё довольно традиционно — с варки картофеля. Затем поочерёдно к этому овощу добавляются морковь, лук, цукини, перец, томат и чеснок. «Дружба» же отправляется в кастрюлю уже ближе к концу, и получившийся суп был бы хорош даже без сырков. С ними же получается не просто вкусно, а космически, невероятнейше супервкусно!

Как показывает опыт представителей русского андеграунда, из сырков можно слепить любой продукт. Их мягкость и податливость позволяют придать «Дружбе» форму любого овоща, фрукта и чего угодно вообще.

КомпонентыСложносоставное блюдо в двух частях потребует от целеустремлённого повара запастись двумя наборами продуктов. Первый, для мясных шариков, включает в себя: белый хлеб двухдневной свежести, нарезанный кубиками; говяжий фарш; взбитые яйца; печёные кедровые орешки; тёртый сыр; петрушку и измельчённые зубцы чеснока. Во втором комплекте, для томатного соуса: помидоры, морковь, тимьян, испанская луковица, оливковое масло и тот же чеснок. Да, конечно же, нужны и собственно спагетти. ПроцессЕсли о том, как приготовить пасту, вам не скажет жизненный опыт, то это с не меньшим успехом сделает инструкция на упаковке. С мясными же шариками повозиться придётся дольше, хотя и здесь всё интуитивно: смешать компоненты — скатать шарики — поджарить до золотисто-бурого цвета. Что до размера, то идеальными считаются шарики размером с мяч для гольфа.

Terry Lee Brown Jr.Спагетти с мясными шариками

Шар распространён в кулинарии шире, чем любое другое геометрическое тело. Делается он лёгким движением ладоней, чего не скажешь о кубе, цилиндре, конусе или штуке под названием гёмбёц.

КомпонентыКак известно, колобок представляет собой небольшой хлеб сферической формы, для приготовления которого не требуется ничего, кроме теста. Тесто бывает разным, и русский народный фольклор оставляет вопрос о точной рецептуре колобка открытым. Точно нужны мука, вода и яйца. А что-то ещё — может быть. Как уж получится.

ПроцессВсё, что требуется — найти настоящую русскую бабку и попросить её поскрести по сусекам и помести по амбару. Дальше она сделает всё сама. Когда же блюдо будет готово, стоит морально приготовиться к тому, что оно оживёт и убежит из дома, дабы шляться по окрестностям, распевая песенки.

Push’n’PullКолобок

Исследователями обнаружены варианты сказки с семью персонажами, каждый из которых откусывает от Колобка по кусочку, но не может съеденное переварить. В итоге Колобок собирается из отторгнутых частей вновь и продолжает своё путешествие.

SuokasСалат «Три помидора»

КомпонентыПомимо помидоров, которых должно быть обязательно три (в этом секрет успеха, не сомневайтесь!), пригодятся: репчатый лук, адыгейский сыр, китайская капуста, сметана и яйца. Отдельное внимание рекомендуется уделить специям и использовать: базилик, укроп, чёрный перец и куркуму.

ПроцессНачать стоит с нарезки трёх помидоров, а после неё уже можно считать, что главная операция позади. В самом деле, дальше совсем просто: пару сваренных вкрутую яиц и весь остальной стафф следует перемешать с томатами и, разогрев на сковороде в течение минут пяти-десяти, съесть без остатка!

Эксперты-овощеводы не исключают, что в ближайшие годы в широкий обиход домохозяек войдут выведенные британскими учёными помидоры фиолетового цвета.

КомпонентыУ блюда нету названия, но есть вкус — а это ли не главное в еде? Со вкусом будет полный порядок, и за главное здесь отвечают: бекон, брокколи, красный перец, твёрдый сыр, сливки.

ПроцессВсе эти замечательные продукты вступают в дело именно в том порядке, в каком перечислены. Первый обжаривается в одиночестве, затем тушится в компании со вторым и — чуть позже — с третьим. Всё остальное добавляется в конце. Как и можно предположить, получается настолько вкусное блюдо, что съедается оно ещё быстрее, чем готовится.

Easy ChangesБез названия

Отсутствие названия произведения — не показатель лености создателя, но эффектный приём. Благодаря ему каждый из нас может дать волю фантазии и почувствовать себя соавтором произведения.

Дизайн и текст — «Лейбниц»