Upload
banoza
View
82
Download
20
Embed Size (px)
Citation preview
Cezar salata
Sastojci
2 glavice zelene salate
100 grama kukuruza (nije obavezno)
3 čena belog luka
200 grama kisele pavlake 100 grama majoneza
100 grama jogurta
1 kašika vorčerster sosa
so i biber po ukusu
Način pripreme
Zelenu salatu oprati i iseckati na trake. U dubljem sudu izmešati sitno seckani beli luk, vorčerster sos, so, biber, majonez, pavlaku i jogurt. U tu smesu dodati seckanu salatu i kukuruz (ko voli), promešati i dobro ohladiti.
Ova salata je izvanrednog ukusu, a ako se u nju dodaju komadići seckanog mesa (pilećeg belog ili ostatak od nekog pečenja), može da bude i samostalan obrok, recimo fina večera.
Vreme pripreme: 20 minuta
Salata puna vitamina
Sastojci
svež kupus šargarepa
jabuka
vegeta
majonez pavlaka
biber
sirće po ukusu
Način pripreme
Narendati manju glavicu svežeg kupusa, jednu kiselu jabuku i jednu veću šargarepu. Dodati majonez i pavlaku, vegetu i biber. Sirće dodati po ukusu samo ako je jebuka slađa. Služiti uz prženo meso bilo koje vrste.
Vreme za pripremu: 20 minuta
Salata omega-3
Sastojci
85 grama rukole
100 grama dimljenog lososa
so
maslinovo ulje malo sirćeta
mini paradajz
Način pripreme
Rukolu operite i stavite u posudu, zatim sitno isecite losos i dodajte komadiće. Dodajte malo soli, malo maslinovog ulja, sirćeta i paradajz.
Vreme za pripremu: 3 minuta
Salata od škarpine (tibi dabo omega-3)
Sastojci
1 kg sveže ili zamrznute škarpine
2 korena sveže cvekle 150 grama oljuštenih oraha
maslinovo ulje 2 limuna
veza svežeg bosiljka
Način pripreme
Skuvati škarpinu, ostaviti je da se prohladi i odvojiti je pažljivo od kostiju. Polovinu oraha izlupati u avanu, a drugu polovinu izdrobiti na malo krupnije komade. Cveklu oguliti i zatim izrendati. Sve sastojke pomešati. Dodati 2-3 kašike ulja, iscediti limun, posoliti, blago pobiberiti i dodati bosiljak.
Napomena: ovaj neobičan naziv salata je dobila jer njena tri ključna sastojka sadrže velike količine omega-3 kiselina, čija je primena u lečenju psihičkih oboljenja, naročito depresije, široko rasprostranjena.
Salata od krompira, majoneza, luka i maslina
Sastojci
500 g belog krompira
kesica majoneza (200 gr), u vreme posta može posni majonez
2-3 kisela krastavčića
1 glavica crnog luka (može i dva tri struka mladog luka) 1 kašičica senfa
1 čen belog luka
nekoliko strukova sveže mirođije ili malo sušene
nekoliko zelenih maslina bez koštica (nije obavezno)
so i beli mleveni biber, a može i crni, zavisi od ukusa
Način pripreme
Krompir oprati i bariti u ljusci, obaren očistiti i iseći na tanje kolutove, pa dodati iseckan luk. Ako zamenimo crni luk mladim lukom, iseckati i zeleni deo, tj. listove. Dodati kisele krastavčiće isečene na tanje kolutiće, posoliti po ukusu i pobiberiti.
Majonez izmešati sa kašičicom senfa, dodati iseckani beli luk, iseckanu mirođiju i pomešati ovu smesu sa krompirom. Dodati seckane masline ili samo ukrasiti salatu maslinama. U vrelim letnjim danima koji nam predstoje, uz barena jaja, ovo može biti kompletni lagani obrok.
Salata od boranije, šargarepe i crnog luka
Sastojci
1/2 kg zelene boranije ("olovka")
1/4 kg šargarepe
1 glavica crnog luka
2-3 kašike ulja jabukovo sirće po ukusu
vegeta
Način pripreme
Staviti boraniju isečenu na komade dužine oko 2 cm i šargarepu isečenu na kockice da se kuvaju u vodi zasoljenoj vegetom. Kada povrće omekša, ocediti ga i preručiti u posudu iz koje će se servirati. Začiniti uljem i sirćetom po ukusu dok je još toplo. Ohladiti i služiti.
Vreme pripreme: 30 minuta
Salata od šargarepe, belog luka i papričica
Sastojci
500 g šargarepe
2-3 čena belog luka
1 sveža ljuta papričica (po ukusu)
peršun sirće (po ukusu)
maslinovo ulje
so
Način pripreme
Šargarepu očistiti i izrendati. Dodati malu kašiku šećera, promešati i ostaviti da stoji oko 10 minuta. Posle deset minuta, dodati so po želji, sitno iseckan peršun, ljutu papričicu i beli luk. Zatim dodati maslinovo ulje i sirće po želji. Gotovu salatu staviti u frižider da se ohladi.
Vreme za pripremu: 15 minuta
Salata od kukuruza sa belim lukom
Sastojci
kukuruz šećerac beli luk
majonez
pavlaka so, biber
Način pripreme
Obariti 400 g kukuruza u vreloj vodi. U činiju sa ohlađenim kukuruzom dodati dosta kisele pavlake, majonez, narendati što sitnije 2 manja čena belog luka, tako da ne bude vidljiv u salati. Na kraju dodati so i biber po ukusu. Služiti uz prasetinu ili pileće belo meso.
Vreme za pripremu: 30 minuta
Salata s belim lukom i sirom
Sastojci
400 grama belog luka 250 grama sira
malo ulja
so, biber
Način pripreme
Očistite, operite i isecite beli luk na tanke kolutove. Sir izgnječite viljuškom, dodajte luk, posolite i pobiberite po potrebi. Dobro promešajte i prelijte uljem.
Tomatinja saganaki
Sastojci
6 mini paradajza (cherry)
100 grama kozjeg sira
malo bosiljka maslinovo ulje
biber
Način pripreme
Iseckati paradajze i staviti ih u glinenu posudu. Dodati kockice sira i malo iseckanog bosiljka (3-4 lista) pa rukom mešati sve sastojke. Preliti maslinovom uljem i pobiberiti. Ponovo mešati rukom ili kašikom i peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 10 minuta. Ovo je savršen grčki recept!
Vreme za pripremu: 3 minuta
Grčka salata horjatiki 1 veliki krastavac
1 veliki zreo paradajz
origano
maslinovo ulje
100 grama feta sira (miks ovčijeg i kozjeg mlečnog proizvoda) so
biber
1 crni luk
velike crne masline
Način pripreme
Pošto često vidim recepte pod nazivom "grčka salata" koje se ne odgovaraju salatama u Grčkoj, šaljem vam originalan recept grčke salate horjatiki.
Prvo isecite veliki krastavac na kolutove, paradajz na velike komade, a crni luk na tanke kolutove. Sve ove sastojke stavite u tanjir i izmešajte dobro. Dodajte maslinovo ulje (oko 100 ml), origano, posolite, dodajte crne masline po želji, ponovo mešajte kašikom i na kraju stavite veliki četvrtasti komad feta sira na vrh. Dodajte origano i malo bibera na fetu. Hvala puno i uživajte.
Vreme za pripremu: 5 minuta
Prolećna salatica
Sastojci
mala činija izrendane šargarepe
prstohvat soli nekoliko listova kupusa
sirće ulje
masline
feta sir
Način pripreme
Kupus iscepkajte i stavite u činiju sa šargarepom. Preko stavite iseckanu fetu na kockice i posolite. Prelijte sirćetom (slobodno celu šoljicu) i malo ulja. Pa, navalite!
Vreme pripreme: 10 minuta
Namaz od fete i maslina
Sastojci
1/2 kg fete 4-5 čenova belog luka
100 grama maslninovog ulja
250 grama zelenih maslina bez koščica
Način pripreme
Penasto umutiti fetu sa maslinovim uljem. Dodati nastrugan beli luk, posoliti i pobiberiti po ukusu. Na kraju, umešati sitno seckane masline (može i iz blendera).
Vreme pripreme: 15 minuta
Namaz od crnih maslina
Sastojci
300 grama crnih maslina bez koštica
1 manja glavica očišćenog belog luka
veza peršuna, brzo oprana u hladnoj vodi
malo maslinovog ulja, onoliko koliko je potrebno da se masa ujednači
Način pripreme
Sve sastojke staviti u "secka", tj. blender i mutiti do dobijanja glatke mase.
Premaz od pečuraka
Sastojci (za 12 osoba)
1 dl ulja 400 grama pečuraka isečenih na listiće
150 grama sitno isečenog crnog luka
1 tvrdo kuvano jaje
3 grama soli 2 grama bibera
Način pripreme
Zagrejati ulje u tiganju, spustiti pečurke i crni luk i pirjaniti na tihoj vatri mešajući deset minuta. Izmaći sa vatre, pa kad se pečurke prohlade, samleti ih zajedno sa tvrdo skuvanim jajetom. Posoliti, pobiberiti i dobro pomešati. Količina namaza dovoljna je za 24 sendviča.
Premaz od maslina i sardine
Sastojci (za 6 osoba)
200 g crnih maslina
100 g sardina 200 g kozjeg sira (ko ne voli, može i beli sir, manje slan)
100 g kapara
4 čena belog luka
2 dl maslinovog ulja
1 limun mleveni biber
Način pripreme
Oceđene masline, sardine i kapare ubaciti u mikser, dodati beli luk, 1 dl ulja i sok od pola limuna. Sve to izmiksati, a po potrebi dodati još ulja da masa ne bude gusta. Začiniti biberom i ostatkom soka od limuna.
Masu vratiti u mikser, dodati nasečen sir, pa sve to izmiksati i premaz je gotov. Premaz možete koristiti na svim vrstama peciva, a dobar je i za mariniranje belih mesa (piletina, ćuretina, guske, patke) ili ga možete koristiti kao sos, prilog crvenim mesima (junetina, teletina, jagnjetina, divljač).
Vreme za pripremu: 10 minuta
Premaz za sendviče "liptauer"
Sastojci
100 grama maslaca
200 grama srpskog sira 20 grama senfa
100 grama sitno naseckanog crnog luka
5 grama sitno seckanih kapara 100 grama sitno seckanih kiselih krastavčića
3 grama soli 10 grama aleve paprike
1/2 dl mleka
Način pripreme
Navedene količine dovoljne su za 350 grama premaza. Umutiti maslac, dodati izgnječen sir i dobro pomešati. Zatim dodati senf, crni luk, kapre i kiseli krastavac. Posoliti i umešati alevu papriku da bi premez dobio svoju karakterističnu ružičastu boju. Ako je suviše gust, razmutiti ga mlekom.
Sirni namazi za sendviče
Sastojci
250 grama sira ili krem sira 100 grama sitno seckane salame ili kuvane šunke
60 grama kiselih krastavčića iseckan na sitne fine kocke
25 grama senfa
2 grama soli
Način pripreme
Umutiti sir, dodati šunku i seckani krastavac, senf i so, pa dobro izmešati.
Premaz od "švapskog" sira
Sastojci
250 grama sira
1/2 dl mleka 1/2 dl pavlake
Način pripreme
Staviti kravlji "švapski"sir ili "skuta" sitan sir da se ocedi. Kad se ocedi, umutiti ga i propasirati, dodati pavlaku i malo mleka, posoliti ga i penasto umutiti. Dodavanjem jednog od ovih sastojaka osnovnoj masi dobija se nova varijanta premaza.
Premaz od sira s mirisnim biljem
Sastojci
30 grama sitno seckanog peršunovog lista
25 grama "šnitliga"
20 grama sveže mirođije nekoliko aromatičnih biljaka po izboru
Način pripreme
Sve navedene sastojke sjediniti.
Premaz od sira s crnim lukom
Sastojci
150 grama sitno iseckanog crnog luka sir
Način pripreme
Sve navedene sastojke sjediniti.
Premaz od sira s paradajzom
Sastojci
150 grama sitno seckanog crnog luka
150 grama sitno isečenog paradajza
25 grama pirea od paradajza
Način pripreme
Sve navedene sastojke sjediniti.
Premaz od sira s rotkvom
Sastojci
100 grama nastrugane rotkve, ili isečene na kolutiće hleb premazan sirom
Premaz od sira s kimom
Sastojci
10 grama kima, zdrobljenog ili celog
sir
Način pripreme
Sve navedene sastojke sjediniti.
Premaz od sira s paprikom
Sastojci
sir 50 grama mlevene paprike
100 grama crnog luka
Način pripreme
Sve navedene sastojke sjediniti.
Premaz od sira sa saredelom
Sastojci
4 fileta slane sardele ili 50 grama sardel paste iz tube
sir
Način pripreme
Sve navedene sastojke sjediniti.
Premaz od sira s jajima
Sastojci
2 tvrdo skuvana jaja, sitno iseckana 25 grama sitno isečenog "šnitlinga"
sir
Način pripreme
Sve navedene sastojke sjediniti.
Premaz od sira s šunkom
Sastojci
sir
120 grama sitno isečene šunke ili suve pečenice
Način pripreme
Sve navedene sastojke sjediniti.
Premaz od sira s renom
Sastojci
sir
100 grama nastruganog rena
2 grama soli
1 gram bibera
Način pripreme
Sve navedene sastojke sjediniti.
Premaz od sira s karijem
Sastojci
sir
10 grama karija u prahu
100 grama sitno naseckanog luka 2 grama soli
1 gram bibera
Način pripreme
Sve navedene sastojke sjediniti.
Sve ove kombinacije od švapskog sira dobro se slažu sa crnim ili ražanim hlebom, s krompirom pečenim u ljusci, s kroketima od krompira i s kuvanim testom.
Premaz od sira s estragonom
Sastojci (za 4 osobe)
500 grama slatkog kravljeg sira
2 dl mleka 15 grama sitno seckanog estragona
2 grama soli
Način pripreme
Svež sitan kravlji sir umutiti varjačom, a zatim dodati mleko, pa mutiti žicom dok masa postane laka i penasta. Umešati estragon, posoliti i do upotrebe držati u frižideru.
Bečki premaz od sira
Sastojci (za 4 osobe)
250 grama svežeg kravljeg sira
2 tvrdo skuvana žumanca 30 grama sardele iz konzerve
80 grama maslaca
100 grama sitno sečenog crnog luka
1/2 dl ulja 15 grama senfa
10 grama aleve paprike
Način pripreme
Propasirati sir sa žumancima, sardelom, maslacem i crnim lukom. Dodati ulje, senf i alevu papriku i sve dobro izmešati. Gotovu masu upotrebiti kao premaz ili kao formirano predjelo.
Vršački premaz od sira
Sastojci (za 800 grama)
2 dl piva
60 grama maslaca 20 grama senfa
1/2 dl vusterskog sosa 10 grama aleve paprike
500 grama srpskog belog sira
300 grama tosta (pečenih kriški hleba)
Način pripreme
Staviti u posudu pivo, maslac, senf, vusterski sos i alevu papriku, pa kratko mešati na pari ili dok se maslac rastopi. Dodati izmrvljen sir i mešati dalje dok se ne ujednači.
Premaz od "rokfora"
Sastojci (za 500 grama)
150 grama- maslaca 150 grama "rokfor" sira
50 grama gorgonzole
3 grama sira
1 dl kisele pavlake
15 grama grančica peršunovog lista
Način pripreme
Umutiti maslac, dodati izgnječen sir i mutiti dok masa ne postane sasvim laka i penasta. Dosoliti, propasirati i umešati pavlaku. Ovu penastu masu od sira staviti na činiju u vidu kupe i ukrasiti peršunovim listom. Služiti sa tanko isečenim kriškama sendvič-vekne. Ovom masom se mogu puniti i profiterole i premazivati slani keksi.
Penasti krem od "rokfora"
Sastojci (za 6 osoba)
10 grama želatina
sok od pola limuna
1 dl vruće vode
125 grama "rokfora" 150 narendanih kiselih krastavaca
25 grama seckanog peršunovog lista
100 grama sitno sečenih svežih paprika
10 grama sitno sečenih kapara
100 grama narendanog crnog luka 2 grama soli
2 grama bibera
2 dl ulupane pavlake
Način pripreme
Nakvasiti želatin sokom od limuna, dodati malo vrijuće vode, mešati dok se želatin ne rastopi i ostaviti po strani. Izgnječiti sir, dodati krastavac, peršun, papriku, kapre, crni luk, so, biber i sve dobro promešati. Umešati želatin, stviti u frižider, pa kad se masa malo stegne, dodati ulupanu pavlaku. Izručiti krem u kalup i držati u frižideru dok se potpuno ne stegne. Koristiti kao namaz za sendviče.
Premaz od sira i sardela
Sastojci (za 400 grama)
300 grama slatkog kravljeg sira
80 grama sardela iz limenke 1 tvrdo skuvano i isečeno jaje
100 grama sitno seckanog krastavca
10 grama sitno seckanog peršuna
sok od pola limuna
Način pripreme
Sir i ostale sastojke staviti u mikser i ispasirati. Treba da se dobije glatka i kompaktna masa. Na kraju dodati peršun i limunov sok.
Pašteta od goveđeg mesa sa zelenim biberom
Sastojci
1 kg mlevene govedine
2 dg soli 2 dg zelenog bibera
biber po ukusu (mleveni crni)
malo aleve paprike
malo muskatnog oraščeta
malo timijana malo mažurana
malo đumbira
Način pripreme
Sve sastojke izmešati (sem zelenog bibera). Smesu peći 90 minuta na oko 100 stepeni u dobro poklopljenoj posudi za đuveč. Ohlađeno meso s dobivebnom tekućino i masnoćom usitniti u blenderu, seckalici ili sl. da bi masa postala homogena. Dodati oceđeni zeleni biber i sve povezati međanjem. Paštetu vaditi kašikom za sladoled na krugove limuna ili mazati na kanape sendviče.
Vreme pripreme: 90 minuta
Vitaminska salata sa piletinom
Sastojci (za 4 osobe)
pileći file, 6 komada
pola veće iceberg salate 20 cherry paradajza
3 veća krstavca
srednja konzerva kukuruza šećerca 12 crnih otkošćenih maslina
soja sos parče feta sira
origano
so
Način pripreme
Salatu iseći na trake, paradajz iseći na polutke, krastavac iseći na kockice, dodati kukuruz i posoloti sa malo soli. Svaki file istanjiti po dužini, malo posoliti i ispržiti na ulju dok ne dobije zlatnu boju sa obe strane. Za svaku osobu servirati posebno u veliki tanjir, tako što se izmeša sve povrće, na vrh se stavi file prethodno iseckan na kockice (u svaku porciju ide po tri parčeta, tj. jedan i po file) i prelije soja sosom po ukusu. Narendati malo fete za ukras i staviti 3 masline na vrh.
Povrće ne treba mnogo soliti pošto je soja prilično slana. Ko ne voli piletinu, može staviti bilo koje drugo meso, najbolje je biftek. Ko je veliki gurman, može uz sve to dodati i njeguški pršut. Ja sam
ovu salatu probala u jednom beogradskom kafiću, gde originalno idu biftek i pršut, ali sam kod kuće spremala sa piletinom bez pršuta i ukućani su bili oduševljeni.
Vreme za pripremu: 50 minuta
Salata od belog mesa, krastavčića i susama
2 pileća bela mesa
3-5 kiselih krastavčića (po ukusu) 200 grama majoneza
1 čaša kisele pavlake
so
biber
puna šaka (može i više) susama
Način pripreme
Belo meso odstraniti od kosti, ukoliko mesar to već nije uradio, a zatim kuvati u vodi dok ne dobije uobičajenu beličastu boju. Ostaviti ga sa strane da bi se malo prohladilo, a potom ga iseći na kockice veličine graška.
Kisele krastavčiće iseći jednako sitno kao pileće belo meso i sjediniti sa mesom, 1 čašom pavlake i 200 grama majoneza. Ukoliko vam se učini da je salata suviše gusta, ili ako više volite da u njoj preovlađuje ukus pavlake u odnosu na ukus majoneza - možete dodati i više od 1 čaše pavlake.
Na teflonskom tiganju propržiti susam da bi dobio zlatnu boju, pa ga zatim dodati pripremljenoj masi. Salatu posoliti i pobiberiti po ukusu i služiti.
Džumbus salata
Sastojci
100 grama suvih paprika
100 grama mladih kopriva
50 grama mladog crnog luka 50 grama mladog belog luka ili 2-3 čena belog luka
so, sirće i ulje po ukusu
Način pripreme
Suve paprike usitniti i skuvati u malo vode (ali samo da omekšaju i upiju vodu, "popare se"), a zatim ocediti. Koprive posebno probariti u malo ključale vode i procediti. Luk sitno iseckati, dodati papriku, koprivu, a zatim začiniti solju, sirćetom i uljem po ukusu.
Ovo je stari srpski recept, već, čini se, davno zaboravljen, a salata je zdrava, dekorativna i izuzetno ukusna.
Vreme pripreme: 30 minuta
Letnja salata
Sastojci
2 tikvice
1 bela rotkva
2 veće šargarepe peršun
3 kašike limunovog soka
5 kašika suncokretovog ulja
so i biber
Način pripreme
Dobro umutite limunov sok i suncokretovo ulje, pa posolite i pobiberite. Kada napravite sos, tikvice očistite od semenja i po dužini ih isecite i oljuštite. Isecite na trake 1 belu rotkvu i 2 šargarepe. Sve sastojke sjedinite sa sosom, salatu stavite u frižider, hladite je 15 minuta i servirajte. Ukrasite sitno seckanim peršunom.
Šarena letnja salata
Sastojci
Sos
1 kašičica senfa 4 kašike vinskog sirćeta 6 kašika maslinovog ili suncokretovog ulja nekoliko kolutova crnog luka 1 kašičica različite zeleni so, biber
Salata
250 grama boranije 2 jaja 1 konzerva tunjevine
1 veza crvenih rotkvica 1 paprika 2 paradajza zelena salata 1/4 krastavca
Način pripreme
Sastojke za sos dobro izmešati u činiji za salatu i po ukusu posoliti i pobiberiti. Iseći po družini 250 grama boranije, prokuvati u posoljenoj vodi oko 15 minuta, isprati pod mlazom hladne vode, ocediti i dodati u sos. U to dodati 2 tvrdo kuvana jaja isečena na komade, 1 konzervu tunjevine, 1 vezu crvenih rotkvica, 1 veću crvenu papriku isečenu na kolutove, 1/4 svežeg krastavca isečenog na kolutove, 2 paradajza isečena na kriške i po dužini isečene listove zelene salate. Sve sastojke dobro promešati i servirati. Garnirati po želji.
Letnja salata s tunjevinom
Sastojci
konzerva tunjevine konzerva sardine
2-3 paradajza
1 krastavac
1 veza mladog luka 5-6 rotkvica
1 zelena paprika
malo zamrznutog kukuruza šećerca
veća šolja kuvane testenine (spirale ili mašnice)
malo peršunovog lista maslinovo ulje
vinsko sirće (može i limunov sok)
so
biber
Način pripreme
Luk, rotkvice i krastavac iseći na kolutove, papriku na tanke rezance, a paradajz na kriške. Dodati kukuruz i testeninu, pa umešati i tunjevinu i sardine oceđene od ulja. Začiniti maslinovim uljem, solju, biberom i peršunom i zakiseliti po ukusu. Služiti odmah, ukrašeno listovima zelene salate.
Letnja salata od tikvica, paradajza i sira
Sastojci
1 manja tikvica 2 veća paradajza
malo feta sira
maslinovo ulje
origano so
Način pripreme
Tikvicu iseckati na kockice, pa kratko propržiti na tiganju, dok malo ne omekša. Može se pržiti na teflonu bez ulja, ili na malo maslinovog ulja. Kada je tikvica gotova, prebaciti je u posudu zajedno sa paradajzom iseckanim na kockice, dodati malo soli, origano, pomešati, pa posuti izgnječenom fetom. Ako niste koristili maslinovo ulje za prženje tikvice, dodajte malo maslinovog ulja na kraju i stavite salatu u frižider da se ohladi. Ova salata je jako sveža, idealna uz lagani letnji obrok. Vreme pripreme: 15 minuta
Salata od radiča
Sastojci
radič
feta sir
suve šljive
Način pripreme
Sve sastojke sjediniti, začiniti maslinovim uljem i limunovim sokom.
Letnja čarolija
Sastojci (za 2 osobe)
1 konzerva tunjevine u komadu
1 svež paradajz
1 svež krastavac
1 crni luk
1 sveža paprika
malo limuna
so
malo origana
Način pripreme
Povrće sitno iseckati i sve zajedno blago promešati sa tunjevinom i začinima, kao i sa uljem iz konzerve
Tarator od paprika
Sastojci
1 kg paprika ("šilje") 2 ekstra kisela mleka
4-5 čenova belog luka
ulje za prženje
so po ukusu
Način pripreme
Papriku oprati, očistiti od semenja i iseći na krupnije komade. Beli luk sitno iseckati. Na zagrejanom ulju pržiti papriku i blago je posoliti. Pred kraj prženja, dodati i beli luk. Kada se prohladi, dodati kiselo mleko i dobro protresti šerpu. Servirati ohlađeno.
Vreme pripreme: 30 minuta
Celer salata s orasima
Sastojci
2 korena celera srednje veličine
100 grama seckanih oraha
sitno seckan list celera
1/2 kg sojinog kiselog mleka ili 2 čaše pavlake (12% masnoće)
Način pripreme
Celer narendati i pomešati sa seckanim orasima i sitno seckanim lišćem celera. Masu sjediniti i povezati kiselim mlekom ili pavlakom. Dobro rashladiti i služiti kao salatu, namaz na hleb, ili kao prilog uz kuvano meso ili ribu.
Vreme pripreme: 20 minuta