Salud en vivoBuena NutricinNota descriptiva
28 de febrero de 2013
Qu es una buena nutricin?Una buena nutricin se considera a la
ingestin de los alimentos en las cantidades adecuadas, una nutricin
debe ser C.E.S.A. (Completa, Equilibrada, Suficiente,
Adecuada).Completa significa que contenga todos los nutrientes
(protenas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales, agua
y fibra); equilibrada significa que estos tengan una proporcin
adecuada: de 10 a 15 % de protenas, de 20 a 30 % de grasas y de 55
a 60 % de hidratos de carbono.Consumir una cantidad suficiente de
agua para hidratar al organismo, reponer las prdidas y ayudar a
eliminar sustancias de desecho.El consumo de fibra es fundamental
porque ayuda a una buena digestin.La dieta siempre debe ir adecuada
a cada grupo de personas: lactantes, nios en edad preescolar, nios
en edad escolar, adolescentes, embarazadas, adultos mayores,
etc.
Qu trastornos pueden existir si no hay una dieta adecuada?
Cuando no hay una dieta adecuada las personas pueden tener
trastornos como desnutricin, sobrepeso y obesidad.
Qu parmetros existen para determinar el sobrepeso y la
obesidad?
Existen varios parmetros entre ellos los indicadores
antropomtricos que son: ndice de masa corporal, pliegues cutneos y
circunferencias de cintura.Adems de ello tenemos los parmetros
bioqumicos que nos van a dar a conocer el estado nutricional:
valores de colesterol, perfil lipdico en general, estudios de
glucosa, hematocrito y hemoglobina.Tambin se realiza una valoracin
diettica, historia nutricional del paciente, examen fsico y
valoracin global subjetiva.Estos estudios se hacen dependiendo de
cada paciente.
Qu tan recomendables son las dietas?
Los nutricionistas no estn de acuerdo con dietas demasiado
restrictivas, pues nuestro organismo requiere de varios nutrientes
para seguir funcionando. Lo que si se debe hacer es seleccionar
alimentos que no tengan alta densidad calrica.En el caso de hacer
dieta ms bien sujetarse a una dieta equilibrada y que aporte con
caloras y nutrientes necesarios para el funcionamiento del
organismo.
Recomendaciones
Seleccionar alimentos de temporada para abaratar su costo.
No descuidar el aporte de protenas a travs del grupo de
alimentos como lcteos y carnes.
Elegir de preferencia carnes blancas y slo espordicamente carne
roja. Consumir pescado, pues este tiene cero grasa y constituye un
gran aporte de protena.
Consumir un huevo tres veces por semana.
Consumir 1 o 2 porciones de verduras y 3 o 4 porciones de frutas
diarias.
Consumir de preferencia pan integral o pan de agua, leguminosas
tiernas y secas, cereales integrales.
Elegir aceites y grasas insaturadas como el aceite de oliva.
Tomar suficiente cantidad agua y hacer ejercicio.
Para ms informacin sobre buena nutricin, srvase
contactar:Hospital de Especialidades Eugenio EspejoTelfono: 593 02
2507917 (Comunicacin Social)Direccin web: www.hee.gob.ec
E-mail: [email protected]
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