Sangria Magazine #1

PC: Полноэкранный просмотр Ctrl + L

Mac: Режим слайд�шоу

www.sangria.com.ua

продуктыИталия � это любовь24

Клуб по интересам основные вводные

рецепты Шеф�ПоваровНовогодний стол

2

4

Вино для Снегурочек22

15

НО

МЕ

Р

1

Философия 2

Общее

Наши интересыдобавьте свои

мы очень ценим:Гастрономия

Рецепты

Дизайн

Реальная Реальность

Снеккультура

Коммуникация

Новые продукты

Лаборатории образцов

Свобода

Upgrade

Симбиоз

Эстетика

Тренды

Формат Pdf

Качество

Персонификация

Ингредиенты

Экономия

Самое лучшее

Порядок

Деревья

Деньги

Время

Ваше внимание

T H E B L O O D O F A R T

3

Качество

Персонификация

Ингредиенты

Экономия

Самое лучшее

Порядок

Мы были всегда.

Этот мир полон богатств.

Каждый аспект нашей жизни содержит неограниченное количество возможностей.

Мы ищем и находим изобилие в настоящем.

About all

Рецептурная Книга

4

© Фотоматериалы: Губарь Nice Pictures.

Права на использование фотографий, а также фото в высоком разрешении можно приобрести, предварительно

Тираж не ограничен.

Новогодний Стол2010

Пожалуй, исключительно новогодние праздники ассоциируются у всех не только с запахом хвои и блеском мишуры, но и с обильным и вкусным угощением. В отличие, кстати, от прочих праздников

и Рождество во всем мире принято отмечать вкусно и сытно. Чего только стоят рождественские традиции в разных странах, где обязательно присутствует определенное блюдо либо их сочетания!

Возможно, это связано с тем, что раньше начало года отмечалось в сентябре и совпадало с праздником урожая и сопровождалось пышными застольями.

Праздник перенесли, а традиция услаждать себя осталась – впрочем, как бы то ни было, нам остается только радостно воздавать должное гурманству.

Итак, примите наши поздравления, и помимо счастья и хорошего настроения, пожелания встретить Новый год вкусно и радостно!

Журнал создан для развития ресторанной культуры, обмена опытом и достижениями.

5

Тема номера

Меню новогоднего вечера1. Баклажаны гриль с морепродуктами и песто из базилика.

2. Брускетты:

с горгонзолой, грушей и мятой

с печёным перцем и прошутто

с моцареллой, анчоусами и томатами

3. Карпаччо из телятины с рукколой и горгонзолой.

4. Сыр «Буратта» с инжиром и соусом из хурмы.

5. Соте из мидий с чаобатой.

6. Каприйский салат с оливами и каперсами.

7. Карпаччо из лосося, тунца и дорадо.

8. Салат из тыквы с прошутто и овечьим сыром.

9. Ризотто неро с креветками.

10. Запеченное филе телятины с клюквенным соусом и кунжутом.

11. Запеченная дорадо с морковью, кольраби, шпинатом и имбирным соусом.

12. Торт «Шоколадное полено».

Фарфор Villeroy Boch BELLA, хрусталь Schott Zwiesel CLASSICO, приборы Oneida MERCURY

7

Баклажаны (крупные)СольПерец белый молотыйМасло оливковоеКальмарыКреветки 16/20Мидии без панцирейЛимон (сок)МятаБазиликПетрушкаЧеснокСоус «Песто» из базилика

Приготовление

Баклажан порезать кружочками толщиной 2 см. хорошо посолить и оставить на 20 минут. Затем обжарить на оливковом масле. Кальмары почистить от плевы и внутренностей, креветки от панциря и пищевода. Мидии слегка притушить, до раскрытия ракушки, извлечь мясо. Затем обжарить морепродукты, сначала креветки, потом кальмары, последними добавить мидии. Все притушить. Довести до вкуса, добавив соль, перец, чеснок и рубленую зелень (мяту, базилик, петрушку). Заправить оливковым маслом и лимонным соком.При подаче на баклажан горкой выложить обжаренные морепродукты, полить соусом «Песто».

Баклажаны грильс морепродуктамии песто из базалика

Грушу очистить, порезать средним кубиком. Обжарить на сковороде с сахаром и сливочным маслом (сахар можно заменить мёдом) до размягчения груши. Хлеб поджарить в духовке при температуре 230 градусов 2� 3 минуты. Брускеты слегка полить оливковым маслом. Сверху положить кусочек горгонзолы, примерно 15 грамм и карамельные кусочки груши. Посыпать мелко нарезанной мятой. Взбрызнуть оливковым маслом.

Брускетта с горгонзолой,грушей и мятой

Груша к брускетте

8 Фарфор - Villeroy Boch URBAN NATURE, FLOW

� 1 шт.� по вкусу� по вкусу� 3 ст.л.� 100 гр.� 100 гр.� 50 гр.� 1/2 шт.� 2 гр.� 2 гр.� 2 гр.� 1 зубок� 3 ст.л.


В духовке запечь болгарский перец (целиком) при температуре 200 градусов 15�20 минут. Затем положить в целлофановый пакет до тех пор, пока перец не остынет. Снять кожицу, извлечь середину, мякоть порезать тонкими полосками.Хлеб поджарить в духовке при температуре 230 градусов примерно 2�3 минуты, затем натереть чесноком.

Подача

На хлеб выложить горку перца, рядом тонкий срез прошутто. Украсить базиликом. Полить оливковым маслом.

Хлеб злаковыйМоцареллаФиле анчоусовПомидоры (средние)Оливковое маслоБазиликЧеснок


Хлеб поджарить в духовке при температуре 230 градусов примерно 2� 3 минуты, натереть чесноком. Помидоры ошпарить, очистить от шкурки и семян, порезать крупным кубиком, заправить оливковым маслом и базиликом, добавить полоски анчоусов.

Подача На хлеб выложить моцареллу, сверху заправку с томатами и анчоусами.

Брускетта с моцареллой,томатами и анчоусами

Брускетты с печёным перцеми прошутто

9

Рецепты

� 30 гр.� 1/2 шарика (50 гр.)� 1 шт.� 1/2 шт.� 10 гр.� 2 листика� 1 зубок

Карпаччо из телятины с рукколой и горгонзолой

Приготовление Филе телятины нарезать тонкими пластинами. Выложить на пищевую плёнку и слегка отбить тяпкой. Посолить , поперчить, посыпать специями и мелко нарубленными травами. Хорошо смазать оливковым маслом, накрыть пищевой плёнкой. Поставить в холодильник мариноваться на несколько часов.

Филе (вырезка) телятиныСольПерецОливковое маслоСпеции для мясаРозмаринТимьянРукколаСыр «Горгонзола»Бальзамический уксусСыр «Пармезан»

Подача

На блюдо выложить половину рукколы, посолить, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Сверху выложить кусочки маринованной телятины, затем оставшуюся рукколу. Заправить солью, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Вокруг выложить кусочки Горгонзолы, а сверху тонкие пластинки сыра Пармезан.

� 100 гр.� по вкусу� по вкусу� 25 гр.� 5 гр.� 2 гр.� 2 гр.� 20 гр.� 25 гр.� 10 гр.� 10 гр.

10 Фарфор - Villeroy Boch DUNE, FLOW

Сыр «Буратта»с карамелизированным инжиром и соусом из хурмы

Моцарелла «Буратта»Вяленый инжирРукколаСоус из хурмыСахарМёдВода


Инжир промыть. Сахар, мёд и воду довести до кипения. Прокипятить 3 минуты на среднем огне. Добавить инжир, проварить 10 минут. Снять с огня. Дать инжиру остыть в сиропе.

Подача

В тарелку вылить соус из хурмы. На соус положить шарик сыра «Буратта», рядом выложить горку инжира в сахарном сиропе и рукколу.

Соус из хурмы

Хурма мягкаяУксус белый винныйОливковое маслоСоль

Хурму помыть, мякоть выскоблить в глубокую посуду, удалить косточки. Добавить винный уксус, соль, оливковое масло и взбить блендером до однородной консистенции.

� 200 гр.� 2 шт.� 5 гр.� 100 гр.� 50 гр.� 30 гр.� 100 гр.

� 1 шт.� 1 ст.л.� 1 ст.л.� по вкусу

11

Соте из мидий с чаобатой Каприйский салат с оливамии каперсами

12

Рецепты

Фарфор - Villeroy Boch DUNE, FLOW

Мидии в панцире ИлиМидии замороженныеПомидорыЧеснокБазиликСольПерецОливковое маслоХлеб ЧаобатаПерец Чили


Мидии в панцире высыпать на горячую сковороду. Когда створки откроются извлечь мясо. Если мидии заморожены.разморозить их и слегка обжарить. Помидоры ошпарить, удалить кожицу и семена, мякоть нарезать крупным кубиком. Замариновать мидии, с помидорами добавив чеснок, соль, перец, рубленый базилик, оливковое масло и перец Чили.

Подача

Чаобату разрезать на 8 кусочков толщиной 2 см. Подрумянить в духовке при температуре 220 градусов. Дать чуть остыть. Сверху выложить сотэ. Сок должен пропитать чаобату. Украсить рубленым базиликом.

� 1кг.

� 200 гр.� 2 шт. (средние)� 1 зубок� 10 листиков� по вкусу� по вкусу� 5 ст.л.� 8 кусочков� несколько колечек

Помидоры жёлтыеПомидоры красныеМоцарелла «Буффала»КаперсыГигантские оливыРукколаСалат ромэнЧеснокПерец ЧилиОливковое маслоБальзамический уксусСольПерец


Помидоры нарезать дольками. Моцареллу примерно такими же кусочками. Каперсы залить холодной водой, дать постоять30 минут, для того чтобы вышла лишняя соль.

Подача

Перемешать помидоры с моцареллой, каперсами, оливами и слегка посолить. Добавить рукколу и листья ромена. Заправить чесноком, перцем Чили, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Хорошо перемешать, выложить в глубокую тарелку.

� 100 гр.� 100 гр.� 100 гр.� 1 ч.л.� 8�10 шт.� 10 гр.� 15 гр.� 1/2 зубка� по вкусу� 30 гр.� 15 гр.� несколько колечек� по вкусу

Ризотто нерро с креветками

Филе лососяФиле тунцаФиле дорадоСольПерецОливковое маслоРукколаПомидорСоевый соус


Филе лосося и дорадо освободить от кожи и внутренних косточек. Филе тунца разморозить. Всё филе нарезать пластинками толщиной 5 мм. Одну третью часть тунца нарезать мелким кубиком, довести до вкуса, посолив и поперчив. Свежий помидор ошпарить, снять кожицу, вынуть семена. Мякоть нарезать мелким кубиком и перемешать с кубиками тунца, довести до вкуса и заправить оливковым маслом.

Подача

Поверхность блюда смазать оливковым маслом, посолить, поперчить. Выложить красивым узором пластинки лосося, тунца и дорадо. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Тар � тар из тунца выложить горкой на карпаччо. Сверху выложить рукколу заправленную соевым соусом и оливковым маслом.

Карпаччо из лосося,дорады и тунца

� 100 гр.� 150 гр.� 70 гр.� по вкусу� по вкусу� 25 гр.� 10 гр.� 100 гр.� 20 гр.

Рис «Арборио» Лук репчатыйОливковое маслоБелое сухое виноСоль, перецКреветки 16/20Чернила каракатицыШпинатЧеснокМасло сливочное


Лук обжарить на оливковом масле, добавить рубленый чеснок, через 1�2 минуты высыпать рис и перемешивать до тех пор пока он не впитает масло. Влить вино и продолжая мешать выпарить. Затем понемногу добавлять воду, продолжая варить постоянно помешивая. После 15 минут варки добавить чернила каракатицы, хорошо перемешать, так чтобы ризотто приобрело насыщенный чёрный цвет. Довести до вкуса солью и перцем. Добавить сливочное масло. Отдельно обжарить креветки со шпинатом. Посолить и поперчить.

Подача В тарелку выложить горку ризотто, сверху положить жареные креветки со шпинатом.

� 60 гр. (на человека)� 30 гр.� 20 гр.� 50 гр.� по вкусу� 5 шт.� 1/2 ч.л.� 20 гр.� 1/2 зубка� 20 гр.

� 150 гр.� 25 гр.� 20 гр.� по вкусу� по вкусу� 15 гр.� 2 шт.� 50 гр.� 30 гр.� 20 гр.� 10 гр.� 30 гр.� 100 гр.

� 1/2 шт.� 50 гр.� 1ч.л.� 10 гр.� 5 гр.

ТыкваРукколаПрошутто КрудоСольПерецСыр овечий «Пекорино»Инжир белый вяленыйСоус апельсиново � томатныйСахарСливочное маслоОливковое маслоМёдВода


Тыкву очистить и нарезать крупным кубиком 1,5х1,5 см., затем обжарить с сахаром и сливочным маслом. Инжир проварить с медом и водой 10 минут. Оставить остывать в сиропе.

Подача

На тарелку выложить рукколу, переложить тонко нарезанным прошутто и овечьим сыром. Вокруг аккуратно полить соусом. На соус выложить кусочки тыквы. Сверху салата выложить инжир, полить медовым сиропом и оливковым маслом.

Соус апельсиново томатный

Апельсин (сок)Томатный сокМёд светлыйБальзамический уксусОливковое масло

Апельсиновый сок уварить до половины, добавить томатный сок и мёд. Слегка проварить, добавить бальзамический уксус и оливковое масло.

14

Рецепты

Фарфор - Villeroy Boch LA SCALA RONDA, DUNE

Салат из тыквы с прошутто и овечьим сыром

Соус из клюквы

КлюкваМёдСольПерецКунжутОливковое масло

Кунжут обжарить до золотистого цвета. Клюкву пробить блендером, процедить через сито, ввести мёд. Довести до кипения. Добавить соль, перец, обжаренный кунжут и оливковое масло. Хорошо перемешать.

Запеченное филе телятиныс клюквенным соусом и кунжутом

Филе телятины (вырезка)СольПерецСпеции для гриляЧеснокОливковое маслоРозмаринТимьянСоус из клюквы


Филе телятины посолить, поперчить. Добавить травы, рубленый чеснок, специи гриль и оливковое масло. Хорошо помассажировать. Дать настояться 20 �30 мин. Обжарить в духовке при температуре 200 градусов примерно 15� 20 мин.

Подача

Готовую телятину нарезать на ломтики толщиной1 сантиметр. Выложить на блюдо. Рядом в пиале подать клюквенный соус.

� 800 гр.� по вкусу� по вкусу� 10 гр.� 2 зубчика� 50 гр.� 1 веточка� 1 веточка� 1 веточка

� 200 гр.� 50 гр.� по вкусу� по вкусу� 40 гр.� 15 гр.

15

ДорадоМорковьКольрабиШпинатОливковое маслоСольПерецСоус имбирный


Дорадо почистить от чешуи и внутренностей, разделать на филе. Морковь с кольраби помыть, почистить, нарезать брусочками, слегка обжарить, добавить шпинат и притушить. На противень выложить фольгу, смазать оливковым маслом. Филе дорадо посолить, поперчить, смазать маслом, выложить на лист с фольгой и запечь в духовке при температуре 200 градусов 6�7 минут.

Подача

Притушенные овощи выложить на блюдо, сверху положить готовое филе.Рядом в соуснике подать имбирный соус.

Соус имбирный

Сливки 35%Вино белое сухоеКорень имбиряЛук репчатыйОливковое маслоСольПерец

Имбирь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать крупным кубиком, обжарить на оливковом масле. Добавить вино и приту� шить. Когда вино выпариться наполовину, добавить сливки. Проварить 15 минут, Добавить тертый имбирь и еще варить 15 минут на медленном огне. Процедить через сито. Добавить соль и перец.

� 1 шт. (2 филе)� 70 гр.� 75 гр.� 30 гр.� 15 гр.� по вкусу� по вкусу� 100 гр.

� 150 гр.� 50 гр.� 30 гр.� 50 гр.� 20 гр.� по вкусу� по вкусу

Запеченная дорадо с морковью, кольраби, шпинатом и имбирным соусом

Рецепты

16 Рыбное настроение

Запеченная дорадо с морковью, кольраби, шпинатом и имбирным соусом

17

Мусс из белого и чёрного шоколада готовятся аналогично.

Мусс из белого шоколада

Шоколад белыйЖелатинЗаваренный желтокВзбитые сливки

Мусс из чёрного шоколада

Шоколад чёрныйЖелатинЗаваренный желтокВзбитые сливки

Сборка

Форму для новогоднего полена выложить бисквитом. На бисквит мусс из молочного шоколада, полоска бисквита, мусс из белого шоколада, полоска бисквита, мусс из чёрного шоколада полоска бисквита. Поверхность закрыть пищевой плёнкой и заморозить.

Украшение

Готовое полено вынуть из формы. Обрезать краяпод углом 45 градусов. Выложить на блюдо.Посыпать сахарной пудрой. Украсить шоколадны� ми фигурками тигрят, кусочками белого шоколадаи живыми цветами.

Бисквит

ЯйцоМиндальная мукаМукaМасло растительноеБелокСахарМиндальные перьяАпельсиновые цукатыФисташки зелёные

Яйцо смешать с миндальной мукой, мукойи растительным маслом. Белок с сахаром взбить.Затем обе массы аккуратно перемешать до однород� ной консистенции. Бисквит размазать тонким слоем на силиконовый лист 60х40. Посыпать апельсиновыми цукатами, миндальными перьями и рубленными зелёными фисташками.

Отпечь при температуре 230 градусов до светло � коричневого цвета примерно 7�8 минут. Остудить.

Заваренный желток

ЖелтокСахарВода

Желток воду и сахар взбить и заварить на водяной бане до увеличения в объеме в 3 раза. Снять с бании продолжая взбивать остудить до комнатной температуры.

Мусс из молочного шоколада

Шоколад молочныйЖелатинЗаваренный желтокВзбитые сливки

Пластинку желатина замочить, дать набухнутьи распустить на водяной бане. Шоколад растопитьна водяной бане. Соединить с заваренным желтком, распущенным желатином и взбитыми сливками. Аккуратно перемешать до однородной консистенции.

Торт «Шоколадное полено»

� 3 шт.� 100 гр.� 35 гр.� 25 гр.� 110 гр.� 110 гр.� 30 гр.� 70 гр.� 15 гр.

� 80 гр.� 80 гр.� 15 гр.

� 90 гр.� 3 гр.� 25 гр.� 185 гр.

� 90 гр.� 3 гр.� 25 гр.� 185 гр.

� 150 гр.� 3 гр.� 50 гр.� 250 гр.

18

Десерт

Рецепт рассчитан на 1 полено диаметром 8 см., высотой 7 см., длинной 50 см.

Фарфор - Villeroy Boch URBAN NATURE

15

КофеСоки � Воды

Напитки

«Golden Bar Group»«Дисна»

Новогодний праздник также невозможно представить себе без чашечки хорошего кофе. Желаем вам сделать наилучший выбор к столу!

Нарзан – зарядись силой гор!

«Santal» � фруктовые соки и нектары превосходного вкуса и совершенной формы.

Антураж

Мебель для ресторанов

Посуда

Мебель для съёмок журналапредоставлена компанией «Люкс Меблi»

Посуда для подготовки номералюбезно предоставлена компанией «МИРС»

Новогодний праздник также невозможно представить себе без чашечки хорошего кофе. Желаем вам сделать наилучший выбор к столу!

02262 Грапа Berta Москато 0,7

ГрапаІталіяРегіон: П'ємонтСорт винограда: Москато

Має м'який, приємний смак. Аромат елегантний, виражений, гармонійний. Ідеальний для дижестиву.

365,00 грн.

02660 Ruffino Rosatello 0,75

Вино сухе рожевеІталіяРегіон: Тоскана

Купаж червоного виноградуВино має приємний освіжаючий аромат та вишуканий смак. Рекомендується подавати як аперитив або супровід до риби, морепродуктів та овочів.Подавати при температурі 10 12С.

65,00 грн.

03734 Ruffino Il Leo ChiantiSuperiore 2008 0,75

Виносухе червонеІталіяРегіон: ТосканаСорт винограда: Санджіовезе

Вино має червоний колір. Смак ароматний, наповнений тонами фруктів та вишні, ванілі і спецій. Подавати до страв з червоного м'яса та зрілих сирів.Подавати при температурі 16 18С

85,00 грн.

00363 Santero Prosecco Villa Jolanda Spumante 0,75

Вино ігристе естра сухе білеІталіяРегіон: ВенетоСорт винограда: Просекко

Вино має яскраво жовтий колір та квітковий аромат з нотами зелених яблук та лимону. Прекрасний аперитив.Рекомендується подавати охолодженимдо 8 10С.

95,00 грн.

00359 Santero Moscato Spumante 0,75

Вино ігристе солодке білеІталіяРегіон: ВенетоСорт винограда: Москато Б'янко

Вино з солодким, оксамитовим та повним ароматом. Букет інтенсивний, тонкий. Підійде до фруктів та різноманітних десертів.Подавати при 6 8С.

69,90 грн.

вул. Мечнiкова 9А м. КиївУкраїна01133

9 075 (с мобильного)www.goodwine.com.ua

Вина, які ми рекомендуємо до Новорічного Столу, зібрані на цій сторінці

* Вказані оптові ціни.

22

00359 Santero Moscato Spumante 0,75

Вино ігристе солодке білеІталіяРегіон: ВенетоСорт винограда: Москато Б'янко

Вино з солодким, оксамитовим та повним ароматом. Букет інтенсивний, тонкий. Підійде до фруктів та різноманітних десертів.Подавати при 6 8С.

02269 Cantele Chardonnay Salento Classica IGT 2008 0,75

Вино сухе білеІталіяРегіон: ПуліяСорт винограда: Шардоне

Вино кольору соломи з зеленими відблисками, в ароматі відчутно конвалії, магнолії та цвіт липи. Смак вина свіжий та гармонійний. Рекомендовано до молюсків, риби, овочів та молодих сирів.Подавати при температурі 8 10С

69,90 грн.

02146 Zeni Soave Classico 2008 0,75

Вино сухе білеІталіяРегіон: ВенетоСорт винограда: Гарганега, Требіано

Вино має солом'яно жовтий колір із зеленими відблисками. Букет приємний, з ароматами білих квітів. Смак свіжий та сухий.Рекомендується подавати до страв з білого м'яса, різотто та морепродуктів при 10 12С.

55,00 грн.

23

Сыр Формаджелла Вальталежио

I T A L F O O D M A R K E T

24

Бальзамико Супериоре

Сыр Качорикотта



Viva Italia!Италия – страна, к которой у нас в Украине относятся по�особенному. Что уж скрывать � исторически сложилось, что у украинцев Италия пользуется любовью – итальянцы как нация, культура, образ жизни � одним словом, страна в целом.

Нам импонирует итальянский темперамент, широта души, тяга ко всему красивому. Только на Средиземноморье есть все, что нам так нравится – солнце, нега, роскошь, ведь именно здесь придумали интересный термин – Dolce far niente, который означает «сладкое ничегонеделание». Очень знакомо, правда же, просто мы не успели выразить это так точно?

Эти продукты были использованы в приготовлении наших блюд.

Салями Качаторе

Сыр Горгонзола ДОП дольче



Оливковое масло Ре Манфреди

Салями Контадино

Брезаола Слинцега




Где отметить Новый Год?

КОММЕРЧЕСКАЯ ФОТОГРАФИЯ

www.gubar.com.ua

РАЗВИТИЕ РЕСТОРАННЫХ ПРОЕКТОВ

AMICI MI

7 ПЯТНИЦ

ПИВНАЯ ДУМА

ИНДОКИТАЙ

PASTORAL CAFE

SAFARI

БУТИК�КАФЕ

КОМПОТ 1

КОМПОТ 2

IQ BAR

Киев

Киев

Киев

Киев

Днепропетровск



Одесса

Одесса

Киевскоро!

р а з в и т и е р е с т о р а н н ы х п р о е к т о в

(067) 512�55�75

www.rest�art.com.ua

КОНТАКТ�ЛИСТ

Люди в номере

Олег Губарьарт�директор, фотограф

(067) 943�42�[email protected]

www.gubar.com.uawww.vipwedding.com.ua

Андрей ХоменкосомельеЧемпион Украины 2006

(067) 736�34�28

Валерий Макаровскийресторатор



Дмитрий Горовенкошеф�повар


Михаил Марчукшеф�повар


www.mimar.com.ua

Анатолий Колесовшеф�кондитер



Кристина Абрамовскаяредактор


www.abramovskaya.com

Николай Рудойдиректор по развитию

(067) 442�63�66«Golden Bar Group»[email protected]

www.goldenbar.com.ua

www.lux�mebli�hotels.comРоман Миски�Оглусоучредитель

(067) 620�01�06«Люкс Меблi»office@lux�mebli�hotels.com

Марта Копыловаукрашение стола


www.goldenbar.com.uaАлександр Коловановбариста�тренер,Чемпион Украины 2007

(067) 408�67�47«Golden Bar Group»[email protected]

www.spilna�sprava.com.uaКонстантин Найдёновсвязной

www.fullzon.comЯрослав Ленгерд видеооператор


Индекс компаний

Губарь Nice Pictures Фотография и реклама

Мимар Кулинарные видео рецепты


Рест�Арт Развитие ресторанных проектов

Golden Bar Group Кофе, кофеварки, кофемолки

Cупермаркет винаGood Wine

Итальянские продуктыItalfood Market

Дисна Соки�воды

Люкс� Меблi Мебель для отелей и рестранов

Мирс Посуда и ресторанный сервис

Спасибо нашим друзьям и партнерам, благодаря которым стал возможен выход этого номера.

КОНТАКТ�ЛИСТ

www.gubar.com.ua

www.mimar.com.ua



www.goldenbar.com.ua

www.goodwine.com.ua

Наталья Кортис(067) 656�67�97www.italfoodmarket.com

alyona @disna .com .ua

www.lux�mebli�hotels.com

www.posuda.od.ua

Спасибо нашим друзьям и партнерам, благодаря которым стал возможен выход этого номера.

СПАСИБО,что были с нами всё это время :)

С наступающими Праздниками, до встреч в Новом Году!

Documents

Sangria Magazine #1