BRENTONICO

25 - 26Settembre ‘10

Stand d’eSpoSizione •animazione per bambini •

aSSaggi e cucina •intrattenimento •

Laboratori •

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PROVINCIA AUTONOMADI TRENTO

BIM dell’adIge

S iamo ormai giunti alla 5^ edizione di Sapori d’autunno, una manifestazione che in questi anni è cresciuta in qualità e in quantità, affermandosi sempre più come un’importante ed

apprezzata vetrina del nostro territorio e dei suoi prodotti. Mi pare di poter dire che in questi anni è cresciuta in tutta la nostra Comunità la coscienza della capacità dei nostri produttori di saper proporre al pubblico prodotti genuini e di qualità, che possono reggere tranquillamente il confronto anche sui mercati più qualificati. Tutto questo grazie all’impegno dei produttori, al loro spirito d’iniziativa, alla loro passione nel cimentarsi in settori ‘maturi’ ma che possono ancora offrire importanti soddisfazioni. a loro va il nostro ringraziamento e tutta la nostra attenzione perché la qualità ed il successo della loro attività ci aiuta ad accrescere la fiducia nella nostra capacità di saper cogliere le sfide e reggere il confronto competitivo con gli altri territori.In questi anni, la manifestazione Sapori d’autunno ci ha aiutato anche a capire che se sappiamo lavorare come ‘sistema territoriale’, mettere insieme le peculiarità del territorio, le sue potenzialità turistiche, le sue tradizioni agricole e zootecniche, le competenze degli operatori dei vari contesti, possiamo metter in moto un sistema locale ‘originale’, che può suscitare un grande interesse e diventare una grande attrazione. l’obiettivo finale è che tutto ciò riesca ad offrire, oltre alla soddisfazione professionale, anche significativi ritorni economici a chi investe, in modo da diventare fonte di redditività e di creazione di valore per tutta la nostra Comunità. Per questa ragione sosterremo con convinzione tutti quelli che vogliano impegnarsi con questo spirito. In questo contesto si inquadra anche la recente manifestazione ‘Baldo Speziale’ che ha inteso contribuire al recupero e alla valorizzazione delle più consolidate ‘specialità’ storico, culturali e naturalistiche del nostro altopiano. In questa direzione dovrà

muoversi anche il progetto del Parco Naturale del Monte Baldo che, dopo la recente istituzione della Rete delle Riserve del Monte Baldo sul territorio comunale di Brentonico da parte della Provincia autonoma di Trento, sarà uno degli obiettivi più importanti e significativi per la conservazione e la valorizzazione del nostro ambiente nei prossimi anni. Il Parco offrirà a tutte le attività tradizionali del nostro territorio (specialmente a quelle agricole e zootecniche, oltreché turistiche) uno specifico ‘valore aggiunto’ e una particolare valenza naturalistica che dovremo saper valorizzare adeguatamente. Certamente per raggiungere questi obiettivi c’è bisogno dell’impegno di tutti a lavorare ‘come sistema’, c’è bisogno di un rafforzamento della ‘consapevolezza’ imprenditoriale dei nostri operatori, c’è bisogno di far emergere una sistematica e convinta attenzione al nostro ambiente, alla sua salvaguardia, all’utilizzo di metodi biologici di coltivazione e di quelli più ‘tradizionali’ e genuini per quanto riguarda l’allevamento, le produzioni derivate e l’offerta enogastronomica in genere. In questo modo potremo davvero rimettere in moto un sistema locale ‘originale’, che contribuirà a promuovere la crescita socio economica e a migliorare la qualità della vita del nostro altopiano.Un ringraziamento va a tutte le persone, associazioni, enti ed istituzioni che a vario titolo hanno reso possibile questa manifestazione. In particolare vorrei ricordare i produttori legati al mondo agricolo-zootecnico, protagonisti di “Monte Baldo Sapori ”, e gli allevatori, la Casa Sociale di Saccone e l’azienda agricola Simonetti Roberto e fratelli che si sono adoperati per realizzare“Monte Baldo Tradizioni”.

Giorgio DossiSindaco di Brentonico

brentonicoARTIGIANATO

Cultura ed enogastronomia, così strettamente

legate da risultare la cifra distintiva di un’isola che

si rivela sempre sorprendente. è una manifestazione

dedicata a tutti coloro che prediligono una

giornata all’aperto in luoghi autentici dove vivere,

assaporare e ritrovarsi per discutere di saperi e di

sapori all’insegna del piacere del divertimento, della

conoscenza e del gusto.

O. Wilde

So resistere a tutto, ma nonso resistere alle tentazioni

Sabato 25 settembreore 9.00 apertura stand

ore 10.30 animazione per tutti i bambini“Face painting e tatoo” con Elena e Luisa nella piazzetta della chiesa

ore 11.00 inaugurazione evento e presentazio-ne dei produttori locali con degustazione

ore 15.00caccia al tesoro botanica con Equipenatura per bambini dai 7 ai 12 anni. Ritrovo: statua S.Giuseppe- Parco Cesare Battisti- Brentonico (max 30 bambini)

ore 16.30

Merenda Crea

programma

ore 16.30Merenda Crea: merenda per tutti i bambini con i prodotti di “Sapori d’autunno”

ore 17.00/17.15Animazione con Magico Camillo ShowSpettacolo“Professor Cataclismus e i suoi terribili esperimenti” in via Roma

ore 21.00 Concerto Duo Lumen con Mauro Tonolli e Matteo Rigotti presso palazzo Eccheli Baisi

Domenica 26 settembreore 09.00 apertura stand

ore 11.30 spettacolo di magia, giocoleria e palloncini con Maya e Riccardo in via Roma

ore 15.00 baby dance e giochi con Maya e Riccardo in via Roma

ore 18.00 Concerto del Coro Soldanellain via Roma

programma

bus navetta brentonico - saccone a/ra/r dalle ore 10:30 alle ore 17:30 - domenica 26

Brentonico, via Roma - fermata autocorriere

brentonico

saccone

ore 20.00 Domeniche musicali: concerto del gruppo “Cantare Suonando” nella chiesetta di San Matteo di Cornè. A cura dei Codizi

Sabato 25 e Domenica 26 - Via RomaAssociazione Filosofare, costituita da un gruppo di amiche che si ritrovano settimanalmente a sviluppare insieme la comune passione per il ricamo. L’associazione espone i propri lavori eseguiti con tecnichediverse: retini, Caterina de Medici, Hardangher, Punto croce, macramè, ricamo d’Assia, tombolo, chiacchierino e altro ancora.

Fiori, piantee confetture specialiBrentonicoT. 0464 394102

Mele Gaia, Golden, Stork, Pinova, succo di mela, confettureLoc. Palù di BrentonicoT. 0464 391541

Filetti di trota lavoratiSorne di BrentonicoT. 0464 395371

Burro, formaggi, ricottaLocalità CampoCel. 333 8848487

Formaggi, salumi, crauti, creme di ortaggie confetture · Località Mortigola a S. GiacomoT. 0464 391484

Erbe officinali, aromatiche, trasformatiAltopiano di Brentonico Cel. 348 2641376

Confetture, composte, lamponi freschiCornè di BrentonicoCel. 328 1599502

Marroni, prodottia base di castagneCastione di Brentonico Cel. 328 3676993

AZIENDA AGRICOLA

MALGA CAMPO

ViniT. 0464 918154

Ortaggi e erbe officinali biologiciBrentonicoCel. 347 2283823

Formaggi, salumi, burro, ricottaPolsa di BrentonicoCel. 335 6280418

Profumeria, bigiotteria artigianale, profumi naturali per ambientiBrentonicoT. 0464 394199

Ortaggi, erbe officinali, aromatiche e zafferano biologici - BrentonicoCel. 348 2641376

MieleT. 0464 696281

Farina per polentaSorne di BrentonicoT. 0464 395905Cel. 338 5768983

Miele e derivatiCastione di BrentonicoT. 0464 928048

AZIENDA AGRICOLA

POLI GIOVANNI

LoC. PoLSA - BrenToniCo (Tn)LoC. PoLSA - BrenToniCo (Tn)

Azienda agricolabiologicAPasseriniSergio

MULINO ZENI

DI ZENI ANGELO

ARTIGIANATO

saccone

La transumanza sul Monte Baldo è una tradizione che si ripete da sempre, segno del forte legame che la comunità mantiene ancora oggi coni cicli della natura.

Percorso con guida

dislivello: 345 mt

durata: 3h

Prenotazione al numero 349 570 9487

Tra prati e boschiun percorso guidato tra storia, natura e paesaggio

ARTE

NATURA

MUSICA

AVVENTURA

GUSTO

• Dalle 11:00 aD esaurimentoPasto del malgaropolenta carbonera, crauti, pasta di maiale e bevanda | costo 10,00 €(la cucina è aperta presso il tendone del campo sportivo, pertanto funzionerà anche in caso di maltempo).

• Dalle ore 12:30 alle 15:00“Tra i prati e i boschi”Un percorso guidato tra storia,natura e paesaggi(in coll. con la SAT di Brentonico)

• ore 13:30 - 15:00 | piazza Del paese“Dal latte al formaggio”Dimostrazione caseificio Pinzolo-Fiavècon vendita diretta prodotti lattiero-caseari

• ore 15:00 | piazza Del paese“Descargar la malga”Partenza della mandria da loc. Pozza verso Saccone con servizio bibite e panini

• 15:00 | piazza Del paeseConferimento da parte della Casa Sociale di

Saccone della targa di riconoscenza all’allevatore più anziano dell’altopiano.Premiazione alle aziende agricole che hanno aderito alla transumanza, da parte dell’assessore all’Agricoltura e Turismo Tiziano Mellarini e da parte delle Autoritàdel Comune di Brentonico

• esperienza artistico/estetica bovina “only cows ii”- Artista: Sonia Lunardellidal 22/07 - evento di chiusura 26/09Associazione casa Sociale Saccone

• e in più....- Musica (banda sociale di Mori - Brentonico)- Polenta “compagnia carbonera malcesine” - Lotteria con in palio un carico di legna già tagliata, seguiranno altri premi.- Brevi passeggiate a cavallo.- Animazione per grandi e piccini con Maya e Riccardo

• bus navettache collegherà Brentonico a Sacconea/r dalle ore 10:30 alle ore 17:30Via Roma - Brentonico - fermata autocorriere

programma domenica 26 settembre

ARTIGIANATO

menù fisso | 20,00 €

- polenta con tartufo nero del baldo Farina del mulino Zeni - Sorne- trancio di trota su un lettino di cavolo cappuccio e salsa müller Troticoltura Tononi - Sorne | prodotti agricoli di S. Passerini e g. Poli - Festa- tonco del trentino Carni della Malga Trett- tagliere di salumi e formaggi Prodotti dell’agritur “la Mortigola”- degustazione di vino rosso e bianco Müller Pendici del Baldo della cantina Mori Colli Zugna Marzemino della produzione Bongiovanni leonardo- acqua e caffè

fuori menu dessert a scelta a discrezione del ristoratore | 3,00 € - esempio: mousse di castagne | castagne dell’ass. Tutela Maroni Castione tortino e strudel di mele | mele dell’azienda Maso Palù confetture | confetture dell’azienda agricola Piccoli Frutti di Cornè

ristoranti aderenti (vedi riferimento numerico sulla cartina)1. Ristorante Hotel San Giacomo | San giacomo - tel. 0464 39 15 602. Agritur Malga Mortigola | loc. Mortigola - tel. 0464 39 15 553. Ristorante Maso Palù | località Palù - tel. 0464 39 50 144. Hotel Ristorante Zeni | Brentonico - tel. 0464 395 125

pizzerie aderenti5. Pizzeria La Pineta | Brentonico - tel. 0464 39 52 96- pizza con formaggi di malga del monte Baldo | 9,00 €- dessert crostata di ricotta fresca | 4,00 €

Sapori del Baldo “Gustosi assaggi della nostra tradizione”

Durante la manifestazione, alcuni ristoratori propongono a pranzo e a cena un menù per portare a tavola i sapori, la tradizione e le suggestioni tipiche della zona. Un’occasione davvero unica per assaporare il meglio della cucina baldense.è grADiTA LA PrenoTAzione.

CASTione

Mori

CroSAnoCornè

Sorne

SACCone

S. giACoMo

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S. vALenTino

PoLSA

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LoC. PALù

LoC.foS-Ce

LoC. MorTigoLA

brentonico

rovereTo

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PALAZZOBAISI

TEATROCOMUNALE

SALA DELLACOOP.

CHIESA

PARCO

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brentonicoaltopiano di brentonico

ARTIGIANATO

info

Comune di BrentonicoVia Filzi, 35

38060 Brentonico | TNtel. 0464 399 111

Azienda per il turismoRovereto e Vallagarina

sede di BrentonicoPalazzo Baisi - via Mantova, 4

38060 Brentonico | TNtel. 0464 39 51 49

Azienda per il turismoRovereto e Vallagarina

corso Rosmini, 638068 Rovereto | TN

tel. 0464 43 03 63

www.visitrovereto.itwww.comune.brentonico.tn.it